蔬菜是含维生素和矿物质最丰富的食物之一，我们吃蔬菜，可以从中摄取大量我们自身所需要的营养物质，并且蔬菜种类很多，不同类型的蔬菜吃起来味道也不一样，极大的丰富了我们的口感，同时在吃了很多肉后再吃点蔬菜还能解腻，这么看起来，如果没有了蔬菜，我都不知道该咋活了。
蔬菜很重要，但是在日常买蔬菜的过程中，咱们常常还会有一个忧虑，那就是蔬菜上是否还残留有农药，因为我们都知道就算是农药残留，吃到肚子里后，对人体伤害也是极大的，所以我们日常买蔬菜的时候，还是尽量多买一些不打农药或者只打很少农药的蔬菜为好。
这里我就为大家推荐5种生长过程中不打农药的食物，关键是便宜还好处。
一：金针菇
金针菇是在专门的菇房中生长出来的，而它的生长特性决定了它根本就不需要农药化肥，同时金针菇还具有高纤维、高蛋白的特性，其热量还很少，是减肥人士的更爱，还是天然的健脑食材。
推荐美食：金针菇拌木耳
食材：金针菇，木耳，胡萝卜，青椒，大蒜，小米椒
调料：食盐，白糖，味精，生抽，陈醋，辣鲜露，红油，葱油
做法：
1.准备金针菇一小把，切去根部，放入盆中，用手抓散备用，胡萝卜半个，先切成薄片，再切成均匀的细丝，和金针菇放在一起，泡好的木耳一小把，切成细丝，放入码斗中备用。
2.青椒一个去掉根部，片去内瓤，切成青椒丝，装入码斗中，大蒜几粒拍扁切成蒜末，和青椒放在一起，小米椒两个切成辣椒圈，一起放入码斗中备用，等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
3.起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，用来增加食材的底味和亮度，等水烧开后，下入木耳，胡萝卜和金针菇，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水拔凉。
4.准备一个拌菜盆，放入青椒和红椒，倒入金针菇，木耳和胡萝卜，加入食盐1克，白糖1克提鲜，味精0.5克，生抽5克，陈醋5克，辣鲜露3克，红油3克，葱油5克，用筷子搅动，颠盆拌匀，使食材和调料充分融合，全部拌匀以后，装入盘中即可上桌食用，这道清爽可口的金针菇拌木耳就做好了。
二：莴苣
莴苣被称为“千金之菜”，因为叶子是苦的，虫子不吃，所以不用打杀虫剂，同时因为它口感脆爽，味道微甜，所以也是很多家庭餐桌上的常客，并且做法还不少，不管和什么食材搭配都好吃，同时营养价值十分丰富，是理想的食疗养生佳品。
推荐美食：洋葱拌莴笋
食材：莴笋，洋葱，香菜，大蒜，小米椒
调料：食盐，味精，白糖，白醋，葱油，芝麻油
做法：
1.削皮的莴笋一根，先切成薄片，再切成均匀的细丝，放入水盆中，保持笋丝脆嫩的口感，洋葱半个切成细丝，和笋丝放在一起，减少洋葱的辛辣味。
2.香菜一小把切成段，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米辣两个切成细圈，和蒜末放在一起。
3.把泡好的笋丝和洋葱倒入漏勺中控水备用，取一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，白醋5克，葱油3克，芝麻油3克，用筷子搅拌化开，倒入笋丝和洋葱，颠盆拌匀，放入香菜段再次拌匀，就可以装盘食用了。
三：蒜苗
蒜苗自身自带有特殊的气味，很多虫子都避而远之，加上蒜苗的抽苔速度很快，只要一长成立马就会抽出来拿回家，根本就没给虫子时间吃，所以春天的蒜苔可以放心食用，同时蒜苔口感爽脆，也是很多人爱吃的蔬菜。
推荐美食：蒜苔炒鸡蛋
食材：蒜苔，鸡蛋，大葱
调料：食盐，十三香，香醋
做法：
1.准备洗净的蒜苔一把，切成两厘米长的段，放入盆中备用，取一个小盆，打入5个鸡蛋，加入食盐1克入底味，十三香0.5克，香醋几滴去腥，用筷子搅匀打散，大葱半根切成葱花，装入小盆中，等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
2.锅中烧水，等水烧开后，下入蒜苔，用勺子推动几下，焯水一分钟左右倒入漏勺中控水，另起锅添入少许食用油，放入葱花爆香，倒入蒜苔，快速翻炒几下，加入食盐2克。
3.倒入鸡蛋液，从锅边淋入少许明油，用勺子翻炒，晃动炒锅使鸡蛋受热均匀，煎至鸡蛋两面金黄，即可关火起锅装盘，好了，这道营养美味的蒜苔炒鸡蛋就做好了。
四：韭菜
自家种的或者是小规模种的时候，韭菜一般是不需要打农药的，因为其自身会散发出一种虫子很讨厌的强烈气味，并且很多人在种韭菜的时候，会先撒一些草木灰，能代替施肥为韭菜提供生长的营养，并且因为草木灰是强碱性物质，还能杀死土里面的韭蛆。
推荐美食：韭菜烧猪血
食材：猪血，韭菜，生姜，大蒜，红泡椒，
调料：食盐，料酒，食用油，蚝油，鸡粉，白糖，胡椒粉，老抽，薄芡，明油
做法：
1.准备猪血一块，切成长条，洗净的韭菜一小把，切成4厘米长的段，生姜一小块拍扁切成姜粒，大蒜几粒拍扁切成蒜末，红泡椒一个切成斜片，和姜蒜放在一个盆中。
2.起锅烧水加入一勺食盐，搅拌化开，水开后下入猪血，加入少许料酒去腥，焯水两分钟左右，倒出控水备用。
3.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜和红泡椒爆香，添入半勺清水，加入蚝油3克，倒入猪血，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，老抽几滴调色。
4.用勺子推动几下化开调料，煮2分钟左右，再放入韭菜，翻炒几下，炒至韭菜断生后，勾入少许薄芡，再淋入少许明油，快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
五：豌豆
豌豆不生虫，所以不需要打农药，并且无论生吃熟吃都好吃，生吃清脆香甜，熟吃软糯爽口，是春天里不可多得的安全美食。
推荐美食：豌豆炒肉沫
食材：豌豆，胡萝卜，大蒜，猪瘦肉，
调料：植物园，食用油，料酒，老抽，食盐，蚝油，芝麻油
做法：
1.准备新鲜的豌豆一份备用，胡萝卜半根切成胡萝卜丁，蒜子几个拍扁剁成蒜末，猪瘦肉一块剁成肉末。
2.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入豌豆和胡萝卜丁，煮至8成熟时捞出备用。
3.重新起锅添入食用油，放入蒜末炒香，再倒入肉末翻炒，把肉末炒至变色以后，倒入豌豆和胡萝卜，快速翻炒几下，加入料酒去腥，老抽上底色，继续翻炒均匀，加入食盐，蚝油翻炒几下，最后淋入芝麻油，简单翻炒几下就可以关火装盘了。
每天学会一道菜，让自己的身体更加健康，欢迎点赞，关注，转发，咱们下期再见。
编辑：士心
夏天必吃的6种蔬菜，食材常见，营养美味，遇见不可错过进入夏季以来，气温逐渐升高，蚊子、苍蝇等害虫越来越多，容易滋生细菌，这时常吃些“消炎杀菌”的蔬菜，身体棒少生病。
青霉素有着很好的杀菌、抑制细菌的作用，比如大蒜、蒜苗、姜等等，这些都含有“天然青霉素”，夏季不妨常吃一些。
夏季必吃的6种蔬菜，被称为“天然青霉素”，鲜嫩美味，遇到别手软。
1.大蒜
做法：【蒜蓉油麦菜】
1.准备一把新鲜的油麦菜，去除根部切成段。红椒一片切成细丝，再准备适量的蒜末备用。
2.准备一个小碗，倒入蚝油10克，蒸鱼豉油10克，用勺子搅拌均匀备用。
3.锅内加入适量的清水，水烧开以后把油麦菜洗干净倒入锅中，快速烫30秒钟，油麦菜返青、变软以后倒出来控水，把油麦菜摆放在盘中，均匀浇上调好的碗料，撒上蒜末和红椒丝备用。
4.锅内再烧油，油温7成热时，把热油浇在蒜末上面激出香味 美味即成。
5.好了，一道简单易学的蒜蓉油麦菜就做好了。
2.南瓜
做法：【酸辣南瓜丝】
1.准备一节嫩南瓜，先切成薄片再切成细丝，切好以后用清水浸泡洗干净，去除表层的黏液，再切一点青红椒丝，大葱切成圈，生姜切成片，适量的干辣椒段备用。
2.碗中放入适量的食盐、味精、白醋、香油，再淋入少许水淀粉，搅拌化开调料备用。
3.烧半锅开水，淋入少许白醋便于保持脆嫩，把南瓜丝倒进去，快速焯烫3秒钟立即倒出来，并迅速用清水冲洗过凉，南瓜丝切记不能烫太久，不然就煮面了。
4.锅内烧油，放入葱、姜爆香，放入辣椒段继续炒出香辣味，辣椒微微发黄以后，倒入碗料烹出香味，立即倒入南瓜丝猛火快速翻匀，再撒入青红椒丝，稍微翻炒几下立即出锅。
5.好了，一道开胃又下饭的酸辣南瓜丝就做好了。
3.百合
做法：【西芹炒百合】
1.准备鲜百合几颗，切去两端打散后，在清水里浸泡十分钟，浸泡过的百合味道更加甘甜。
2.准备摘好的西芹几根，从中间一分为二，再斜刀切成菱形片，红椒半个去籽后切成菱形片，和西芹放在一起。
3.锅内加入适量的清水，再加入少许植物油，水烧开以后先倒入西芹和红椒，焯水10秒钟，再倒入浸泡过的百合，继续焯水30秒，食材全部断生后倒出控水备用。
4.锅内加入一勺清水，加入食盐2克，水开后淋入少许水淀粉增加汤汁浓度，再加入明油5克提亮色泽，把控干水分的西芹百合红椒倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅装盘。
5.好了，一道清爽健康的西芹炒百合就做好了。
4.西蓝花
做法：【肉片西蓝花】
1.准备适量的木耳，放在清水中泡发。一块五花肉，切成均匀的薄片。大葱破开切成葱花，大蒜拍扁切成末。一朵西兰花，切成小块放在清水中洗干净，红椒一个，切成菱形片用来配色。
2.锅中水烧开以后，加入一勺食盐入底味，把西兰花倒入锅中烫30秒钟，西兰花返青以后倒出来，过一下凉水以免回软。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把肉片放入锅中煸炒出里面的肥油，肉片炒白、炒香以后，放入泡发的木耳、葱蒜末 一起翻炒出葱香味，倒入一勺清水，水烧开以后放入西兰花，加入蚝油3克，生抽5克，鸡粉2克，再放入红椒片，开大火快速颠锅翻炒均匀，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材表面，翻匀后即可装盘上桌。
4.好了，一道简单家常的肉片西蓝花就做好了。
5.姜
做法：【姜汁牛柳】
1.准备牛里脊肉300克，切成两半再片成薄片放在盆中，生姜一块切成薄片再改刀切成细丝，放在牛肉片上。
2.准备小葱两根切成葱段，生姜一小块拍扁，和葱段放在盆中，再加入少量清水，反复揉搓小葱和生姜，搓出葱姜的汁水以后，倒入料酒5克抓匀。
3.在牛肉片中放入食盐2克，生抽4克，用手抓匀入味，倒入刚才泡好的葱姜汁水继续抓，放入蚝油3克，玉米淀粉8克，放入淀粉可以使牛肉片口感更加滑嫩，用筷子继续搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制15分钟。
4.准备白萝卜半个，先切成薄片再改刀切成细丝放入盆中，加入食盐2克，放入食盐杀一下萝卜丝的水分，把萝卜丝捏紧挤出多余的水分，放在盘中垫底。
5.15分钟以后，把腌好的牛肉片一片一片地放在萝卜丝上面，淋入香油10克，不容易使牛肉片粘连到一起。锅内烧水 放上篦子，把牛肉放在篦子上，上锅蒸8分钟。
6.准备小葱两根切成葱花，小米椒两个切成小圈放在盆中备用。
7.8分钟后，把盘子取出，控去多余的汤汁，撒上葱花和小米椒，拌匀即可食用。
8.好了，一道鲜香美味的姜汁牛柳就做好了。
6.蒜苗
做法：【蒜苗回锅肉】
1.准备蒜苗一把，清洗干净，把茎和叶分开，叶切成段、茎斜刀切成片，这样切出来的蒜苗 薄厚更加均匀，容易炒熟。
2.生姜切成片，葱白斜刀切成片，再抓入几粒干辣椒备用。
3.准备五花肉一块，冷水放入锅中，倒入一点料酒去腥，加入一勺食盐，慢慢煮出五花肉中的血水，水烧开以后把锅中的浮沫打干净，转中小火煮10分钟，把五花肉煮至八成熟。
4.10分钟以后把五花肉捞出来，用清水冲洗一下冷却降温，五花肉晾凉以后，切成2毫米左右的薄片备用，做回锅肉，肉片不能切得太厚，否则口感比较油腻，而且不容易爆香。
5.先把锅滑好，加入少许凉油，把切好的五花肉放入锅中，煸炒2分钟左右，五花肉炒香打卷以后淋入一点老抽上色，再加入两勺豆瓣酱，翻炒均匀给肉片上色，放入葱姜和辣椒，开小火翻炒几下爆出香味。
6.从锅边淋入适量的清水，再倒一点料酒去腥，如果颜色不够红润，再加入一点老抽调色，用小火煨2分钟，让肉片吸收汤汁的味道，加入食盐2克，鸡粉1克调味，先放入蒜苗茎炒断生，再放蒜苗叶继续翻炒10秒钟，闻到蒜苗的香味以后即可出锅装盘。
7.好了，一道香而不腻的蒜苗回锅肉就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
补钙是牛奶2倍，补钾是香蕉6倍！这些蔬菜才是真正的营养冠军蔬菜是日常生活中不可或缺的食材，也是近些年来被受推崇的食物，常吃蔬菜除了健康养生还能辅助减肥，对部分慢性病也有一定的帮助。
但你知道吗？蔬菜界中也有“营养冠军”，它们在某些营养素的含量上可谓是无冕之王。
胡萝卜素冠军：西兰花
西兰花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，有着很好的健康保健作用。
一般情况下，很多人都认为胡萝卜中的胡萝卜素含量更高，实际上，西兰花中的胡萝卜素更高，每100克西兰花中含有7210微克胡萝卜素，远超同等重量胡萝卜所含有的4130微克。
胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，不仅对眼睛中感光细胞、皮肤中上皮细胞的再生有着至关重要的作用，还对延缓衰老、辅助抗癌具有一定意义。
如何挑选、清洗西兰花
挑选西兰花时：选择颜色浓绿、花球隆起、花蕾紧实、手感较重的为宜。
虽然西兰花表面看似干净，但因其花蕾较多，叶瓣里很容易藏农药和菜虫，简单用水清洗一下并不一定能冲干净。
建议先将西兰花用流动的水进行冲洗，然后分成小块后放入淡盐水中浸泡15分钟左右，再用清水冲洗干净即可。
叶酸冠军：菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、辅酶Q10以及钙、铁等。除此之外最为突出的，就是作为人们日常膳食中叶酸最为丰富的来源。
叶酸被熟知的功效是能够预防婴儿出生缺陷，因此一些备孕的女性总会有针对性地补充叶酸等营养物质。但有研究发现，普通人适当补充叶酸，也有助于降低血脂、保护血管，预防心脑血管的发生。
小贴士：
①叶酸虽好但很不稳定，所以菠菜焯水时间要短，烹饪更好是大火快炒，避免营养大量流失。
②另外红色的菠菜根也同样富含营养，建议洗净后一起食用。
补钾冠军：蘑菇
被冠以“山珍”美誉的蘑菇矿物质含量非常丰富，尤其富含钾。
人们通常所说的“补钾明星”香蕉，钾含量为256毫克/100克，而口蘑的钾含量为1655毫克/100克，远超出了香蕉，是其的6.5倍。其他种类的蘑菇钾含量也在250-350毫克/100克。
钾是人体内除了钙、磷之外含量更高的元素，比钠的含量高两倍。它对于调节血压、稳定体内的离子平衡十分有帮助。
高血压患者饮食需要“低钠高钾”，钾离子多了有助于钠离子排出体外，有利于降低血压。
补钙冠军：萝卜缨
萝卜缨就是萝卜的叶子，也叫莱菔叶。现代医学研究表明萝卜缨子具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效。
甚至部分营养价值还高于萝卜。但由于难以储存，再加上人们大都不了解其营养价值，市场需求量少，所以菜市场、超市里面卖的萝卜上很多都不带缨。
一般来说，钙含量达到100毫克/100克左右的即可称为高钙食物。而萝卜缨的钙含量高达238毫克/100克，是牛奶、豆腐等常见高钙食物的2倍左右，算得上“天然钙片”。
除了含钙量高，萝卜缨中的钙、镁、铁、锌等矿物质元素以及核黄素、叶酸、维生素等含量比萝卜高3-10倍。
不过，萝卜缨中有机酸含量较高，食用前更好先焯水，清炒或者凉拌都是非常好的选择。
维生素C冠军：彩椒
彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。具有促进代谢、美容养颜、抗衰老的作用。
不过，很少人知道，维生素C含量更高的蔬菜是彩椒，其维C含量是橙子的3倍，番茄的5倍。
维生素C是人体需求量更大的营养素之一，它具有多种生理功能，如抗氧化，降低自由基对细胞的损害，增加人体免疫力等。
小贴士：
在挑选彩椒方面，建议选择熟果彩椒，营养价值高于青果彩椒。成熟了的彩椒，除了维C含量没有变化，其他的营养成分会增加5倍左右。
蔬菜种类繁多，除了冠军蔬菜，其他蔬菜也有自己的营养特点，大家在吃的时候不能只局限于一种。并且日常吃蔬菜还需要注意以下两点：
1每天吃够300～500克蔬菜
2016版的《中国居民膳食指南》推荐我国成年人每天吃300-500克蔬菜。但根据调查，我国居民平均每天吃蔬菜量并达不到这个要求。
2一半以上为深色蔬菜
一般建议每天食用蔬菜中的一半以上为深色蔬菜，总体应包含5种以上的颜色，深绿色蔬菜更好每天都有，轮换搭配红色、黄色、紫色蔬菜。
《中国居民平衡膳食指南（2016）》推荐我国成年人每天吃300-500克蔬菜，深色蔬菜约占一半。
这就意味着，我们吃蔬菜时，一定要——“好色”，这里的“色”说的就是颜色。
要知道，不同颜色代表不同的营养素，而食用蔬菜时，吃的颜色越多，营养就越丰富全面，对健康才更有利。
营养价值：富含胡萝卜素和维生素 C，其中黄色蔬菜还有利于 *** 食欲、改善夜盲症、缓解皮肤粗糙并强健骨骼。
部分图文来源：丁香医生、人民网健康
在日常生活中，除了肉类，最常吃的食物就是蔬菜了。蔬菜种类繁多，其中还有很多蔬菜的外形非常相似，不经常买菜的人很容易把它们混淆，那这些蔬菜有什么区别呢?
今天我们就一起来看看长的非常相似的4组蔬菜，弄清楚后买对不买贵。
一、 西兰花和白菜花
西兰花和白菜花外形除了颜色以外没有太大的区别，它们都属于十字花科类蔬菜，但西兰花维c含量、钙含量、叶酸含量都比白菜花高一些，一般情况下，西兰花更有营养。
推荐食谱：西兰花酿虾
用料：
西兰花，大虾，小葱。
做法：
1、 西兰花清洗干净切成小朵，小葱切成细丝用清水浸泡卷曲，留作最后的装饰。
2、 大虾去掉剥掉虾壳，在虾背上划上一刀抽掉里面的虾线，剁成肉泥，加入盐、白胡椒粉，用筷子顺时针搅拌上劲。
3、 把虾泥抹在每一颗西兰花上，整齐地摆放在盘子里，放入蒸锅内蒸上10分钟左右。
4、 蒸熟以后，把里面多余的水分倒出来，淋上适量生抽，放一点葱丝。
5、 锅中烧一点热油，浇在西兰花上面即可。
二、 娃娃菜和大白菜
娃娃菜和大白菜外形相似，大小不一样，娃娃菜的钙含量和钾含量比大白菜高，而大白菜的维c含量比娃娃菜高，价格也比较亲民，可以根据自身需求选择。
推荐食谱：蒸娃娃菜
用料：
娃娃菜，粉丝，红椒，小葱，大蒜。
做法：
1、 粉丝用清水泡软，切成段。
2、 娃娃菜清洗干净，可以根据大小切成4瓣或者6瓣。
3、 小葱和大蒜分别切成末，红椒切成小丁。
4、 准备一个空盘子，先铺上粉丝，再把娃娃菜整齐地摆放在粉丝上面。
5、 锅中倒入油，把蒜末放进去炒香，接着加入清水，倒一些生抽、耗油、白糖，用铲子搅拌至融化。
6、 把熬制的酱汁均匀的浇在娃娃菜上，放入蒸锅内蒸10分钟左右。
7、 蒸好以后撒上一些葱末和红椒，最后浇上热油即可。
三、 黄豆芽和绿豆芽
绿豆芽的豆瓣看起来其实和黄豆芽很相似，也是黄色的，只是个头更小一些。黄豆芽的蛋白含量和钾含量比绿豆芽高，但对于减脂期的朋友来说，绿豆芽是更好的选择。
推荐食谱：素炒豆芽
用料：
豆芽、青红椒、大蒜。
做法：
1、 豆芽摘掉两头，清洗干净。
2、 青红椒洗净去蒂切成细细的丝，大蒜去皮拍碎。
3、 锅中倒入适量油，油热后先下入蒜末炒出香味，倒入青红椒煸炒几下再下入黄豆芽一起翻炒。
4、 炒软后加一点点盐调味即可出锅。
四、 紫甘蓝和卷心菜
紫甘蓝和卷心菜除了颜色不一样，外形上几乎一样，但紫甘蓝的营养价值要比卷心菜高一些，尤其是花青素含量非常丰富。
推荐食谱：五色凉拌粉皮
用料：
紫甘蓝，粉皮，黄瓜，红椒，胡萝卜，大蒜，花生碎，芝麻。
做法：
1、 先把紫甘蓝、红椒、胡萝卜和黄瓜分别清洗干净，切成细细的丝状，整齐的摆放在盘子里。
2、 粉皮切成条状摆放在蔬菜的最中心。
3、 准备一个空碗，倒入1勺白糖、1勺麻油、1勺辣油、4勺生抽、 1勺醋、2勺芝麻酱、少许盐，在倒入4勺凉白开和一些蒜末，用筷子充分拌匀。
4、 把酱汁浇在粉皮上，再撒上一些白芝麻和花生碎拌匀即可。
(粥粥)
蔬菜常见8种虫害高清图谱，认识了才能针对性防治，具体方案如下01白粉虱
成虫、若虫群集在寄主叶背为害，致使寄主长势衰弱，叶片发黄，甚至整株枯死，并可引起煤污病，传播病毒病， 影响光合作用。
成虫具明显的趋黄性和趋嫩性，以番茄、瓜类、豆类受害最重，偏食叶背有毛的蔬菜种类。
防治：移栽前撒施噻虫嗪、噻虫胺等，发生危害后可喷施联苯·噻虫啉+吡丙醚；螺虫乙酯+呋虫胺/吡丙醚/吡蚜酮，重点打叶背，可配合安透助剂提升防治效果。
02蚜虫类
通过刺吸植物液汁，引起叶片皱缩、开花少、果实小、产量低、品质差，还可传播病毒病，在番茄、辣椒、茄子、甘蓝、油菜及瓜类蔬菜上危害较重。
防治：可选用吡蚜酮、烯啶虫胺、阿维菌素等，注意上下打透，以免反弹。
03螨类
主要是茶黄螨和二斑叶螨，前者发生危害后植株似病毒病症状，受害果实果皮变褐色、粗糙干疤；后者除造成植株矮化早衰、果品低劣外，还可结网拉丝，影响防治。
防治：阿维菌素+联苯肼酯+乙螨唑；氟啶胺+阿维菌素，发现后立即防控，喷雾细致，打匀打透。
04斑潜蝇
幼虫潜叶为害，受害严重者整叶，甚至整株叶片布满灰白色蛀道，严重影响光合作用，导致植株早衰，在番茄、瓜类、菜豆等蔬菜上危害严重。
防治：合理安排茬口，拆桥断代；黄板诱杀，保护和利用自然天敌；药剂可选择阿维菌素+灭蝇胺+安透助剂喷雾。
05蓟马
以成若虫锉吸寄主嫩尖、嫩叶、花和幼瓜的汁液，被害植株心叶不能展开，生产点萎缩，严重者出现丛生，受害叶片呈现出黄白色小斑点，在黄瓜、茄子、豆类和十字花科蔬菜上均可发生危害。
防治：呋虫胺+乙基多杀菌素+蓟马引诱剂，除地上部打匀打透外，地面也要喷或是用噻虫胺冲施。
06鳞翅目幼虫
主要有菜青虫、小菜蛾、螟虫、夜蛾类(甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、棉铃虫、甘蓝夜蛾)害虫等，主要以幼虫态啃食叶片、果实等，部分有驻食危害的特性。
防治：甲维盐＋氯虫苯甲酰胺/四氯虫酰胺，在初孵至3龄幼虫前防治效果更好，注意避开高温，早晚喷雾。
07跳甲
成虫啃食叶片，造成叶片孔洞、光合作用降低，最后仅剩叶脉，甚至死亡；幼虫则于土中咬食根皮，使根系吸水、肥能力下降，从而导致叶片由外到内发黄萎蔫而死，以十字花科、茄科蔬菜受害最重。
防治：种前用阿维菌素、辛硫磷等药剂处理土壤，注意分层施药，地上部分发生危害后可打联苯菊酯+哒螨灵；噻虫胺+哒螨灵；联苯·噻虫胺等。
08瓜实蝇
主要危害瓜类蔬菜，成虫以产卵器刺入幼瓜表皮内产卵，卵孵化后，幼虫钻入瓜内取食，瓜先局部变黄，后腐烂变臭， 造成大量落瓜。即使不腐烂，为害部位也会流胶，畸形下陷，瓜皮变硬，瓜味变苦，失去商品价值。
防治：以诱杀成虫防效更好最直接，可悬挂全逮实蝇诱捕球。
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6种南方“特有”的蔬菜，很多北方人一种都不认识，你吃过几种？导读：6种南方“特有”的蔬菜，很多北方人一种都不认识，你吃过几种？
笔者有一个大学同学这几天过来出差，顺便也来看看我，毕竟已经有三年多没见面了。
本来是打算一起到外面下馆子的，他说外面做的未必有自己做得好吃，还不如自己去买点菜来家里搞，正好是周末家里人多也热闹。
于是他就陪我一起去逛了一下家门口的菜市场，而在这里他就跟我说真的是见世面了，好多的蔬菜都是他们家乡没有的，从来没有见过也没有吃过。
下面这六种南方“特有”的蔬菜，估计很多北方人一种都不认识，你们吃过几种呢？一起来看看吧！
之一种：盖菜
我的同学之一次看到它的时候，以为它就是一种小白菜。确实在市面上销售的新鲜盖菜，看起来真的和小白菜十分相似。
盖菜在南方十分的常见，基本上一年中除了夏季以外，其他的三个季节都能吃到。盖菜是芥菜的一个变种，其中芥菜是一种专门取用菜籽的，也称它为“芥子菜”，籽磨成粉就是芥末，榨出油就是芥末油。
而盖菜则是芥菜的变种，主要是以叶用为食，它的叶子大、叶脉粗，且叶面多皱纹。这种蔬菜很容易种植，其具有耐寒抗冻、耐贫瘠，不挑土地的特性，种下以后也不需要什么特别的呵护，种下不久就长成一片郁郁葱葱，因而在南方地区被广为种植。
第二种：魔芋
其实不光很多的北方人不认识魔芋，就连一些南方人也未必见过魔芋。到了冬季吃火锅的时候，用它做成的魔芋豆腐就是很多人必点的一种食材。但是在菜市场，魔芋很少见，尤其是在北方地区更是难得一见了。我同学也是之一次看到真正的魔芋，就是还没有加工成为魔芋豆腐的那种。
魔芋是一种喜温暖湿润气候的植物，它适宜在20～30℃的环境生长。而北方地区冬季偏冷，不太适合魔芋的种植。在几十年前魔芋豆腐可是无数南方人秋冬季最常吃的一种美食了，有些人还把它当成“肥肉”吃。
不过魔芋是有毒性的，因为它是天南星科的植物，所以不能直接食用，一般都要经过去毒之后做成魔芋豆腐才能吃。也因为加工过程复杂，而北方地区又不产魔芋，没有长期吃魔芋的习惯，因此它在市面上罕见。
第三种：冬寒菜
同样是在南方地区到了冬季菜市场十分常见的蔬菜，在民间也叫它葵菜、冬苋菜、薪菜等。这种蔬菜喜欢冷凉的气候环境，但不耐高温也不耐寒冷，适宜的生长温度是在15-20℃。而北方地区冬季土地都会上冻，不适合它们生长。
在南方到了冬季的时候，冬寒菜就很受欢迎，无论是清炒、煮汤、煮粥，还是烫火锅等，冬寒菜都是不错的。听老辈人说，在过去冬季的时候常用冬寒菜煮粥喝，非常的美味。
如今在南方地区，也只有湖南、贵州、四川、江西等省份少量种植了，有些地方它已经沦为了一种野菜了，而在北方认识它的人就更少了。
第四种：超生菜
这是我国土生土长的一种蔬菜，它原产自四川盆地，后来才逐步发展到贵州、云南、湖北、湖南、江西、安徽等长江中下游及周边地区，只因为它适宜在温凉湿润环境生长。
之所以它会有如此奇怪的名字，也和其特性有关。那就是这种植物长得奇特，它每生长到一定阶段，就会在叶腋下长出嫩芽，并且还会不断地膨大，差不多每一株上会长出二三十个嫩芽，看起来就像是一个母亲身边围绕了多个孩子。
因而在有些地方也叫它儿菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜等等，而它的学名叫抱子芥，是十字花科、芸薹属二年生草本植物。
第五种：棒菜
如果你把它当成是莴笋，那就大错特错了。这种蔬菜叫棒菜，它是属于芥菜的一个新品种，也是在我国西南地区被广泛种植的一种蔬菜。实际上它和前面介绍的抱子芥也是近亲，同时它们都是属于茎用芥菜。
棒菜和莴笋吃起来的口感、味道是完全不一样的。棒菜是有点苦味的，但烹饪以后味道还是不错的。这种蔬菜一般常见的就是炒肉，或者煮汤，也可以用来凉拌着吃。 *** 和处理莴笋差不多，要把外面的皮和筋去掉，这样吃起来口感才好。
第六种：牛皮菜
这可是笔者从小吃到大的蔬菜，有些人可能会说这不是以前用来喂猪的青菜吗？没错，在有些地方确实以前常用它来喂猪。因为它耐寒、产量高，在冬季的时候也能大量生长，并且再生能力强，所以用它喂猪，农民就不用冒雪去外面打猪草了。
牛皮菜在我的家乡叫它甜菜，有些地方也叫它厚皮菜，它的叶子颜色翠绿，且很肥厚。梗子是白色的，一样是很肥厚的，这也是它得名“牛皮菜”的原因。
实际上牛皮菜的营养非常丰富，吃起来也很下饭的。最简单的做法就是把它焯水以后，然后凉拌着吃了，口感很甜，且入口细腻，是一道非常不错的下饭菜。
目前在四川、贵州和广东等地方，它依然是菜市场很受欢迎的一种蔬菜，不少农民也会种植一些。
写在后面
笔者的这个老同学是辽宁人，他说在他的家乡这些蔬菜都是没有见过的，就连他拍照发到朋友圈以后，身边不少人也都说不认识，也没有吃过。他还说还是南方人幸福啊，在冬天也有各种各样的蔬菜吃，而在北方的蔬菜种类少得可怜。
其实就算是地地道道的南方人，这6种蔬菜也未必全部都是认识的。原因是这些蔬菜分布主要是以南方为主，而北方地区不适合它们的生长，所以北方很多人一种都不认识也不足为奇。
各位朋友们，你们认识几种呢？有没有全都吃过的“大神”呢？欢迎大家在下方评论哦！
叶菜类蔬菜简介(一) 25种大白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、小白菜、青菜、甘蓝、生菜、韭菜、韭黄、蒜苗、芹菜、菠菜、龙须菜、油麦菜、空心菜、茼蒿、苋菜、冲菜、贡菜、芥兰、芥菜、娃娃菜、小茴香菜、木耳菜
大白菜，中文名称白菜
白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说:"菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之草，故曰菘，今俗谓之白菜。"
白菜19世纪传入日本、欧美各国。如今的白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。
白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料。
大白菜
大白菜
大白菜
大白菜
紫背天葵
紫背天葵（学名：Begonia fimbristipula Hance）：多年生小草本，高4-12厘米。块茎肉质，球形，无茎。基生叶通常1片；柄纤细，长2-6厘米，有长粗毛；叶片卵状心形，长2.5-7厘米，宽2-6厘米，先端渐尖，基部心形，近对称，边缘有不规则的尖锯齿，基出7-9条脉，两面有伏生粗毛，下面紫色。夏季开粉红色花，花单性同株，2-4朵花组成聚伞状花天酒地序，总花梗纤细，长超过叶片；雄花被片4，雄蕊多数；雌花被片3，子房下位，花柱3。蒴果三角形，有3翅，1翅特大，其他2翅条形。
生于山坡、沟谷湿润的石壁上。产中国浙江、江西、湖南、福建、广西、广东、海南和香港。
紫背天葵
紫背天葵
抱子甘蓝
原产地中海沿岸，欧美各国广泛种植。 中国各大城市偶有栽培。 抱子甘蓝喜冷凉气候，耐寒性强，适宜的生长温度为12-20℃。
抱子甘蓝以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主，小叶球形状珍奇，鲜嫩，味甜浓郁，风味独特，营养丰富。其蛋白质含量是结球叶菜中更高的。
抱子甘蓝
抱子甘蓝
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。
紫甘蓝
紫甘蓝
紫甘蓝
小白菜(学名:普通白菜)
拉丁学名:Brassica campestris L. ssp. chinensis Makino (var. communis Tsen et Lee)
小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等<1>，与大白菜(结球白菜)是近亲，同属芸薹一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。 原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属(芥属)栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株较矮小，浅根系，须根发达。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
小白菜
小白菜
小白菜
青菜(学名:Brassica chinensis L.)是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边;总状花序顶生，呈圆锥状;花浅黄色，花梗细，和花等长或较短;萼片长圆形，白色或黄色;花瓣长圆形，顶端圆钝，有脉纹，长角果线形，果瓣有明显中脉及网结侧脉;喙顶端细，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹。4月开花，5月结果。
青菜
甘蓝，别名卷心菜、包菜、洋白菜，圆白菜，刚白菜，莲白菜。广东、广西地区用其做的椰菜酸，是酸料里比较好吃的一种。我国各地都有栽培。甘蓝来自欧洲地中海地区，是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科芸苔属。甘蓝营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质。
甘蓝
甘蓝
生菜(Lactuca sativa L. var. ramosa Hort. )叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
生菜
生菜
生菜
韭菜（A. tuberosum Rottl. ex Spreng.），别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
韭菜
韭菜
韭菜花
韭黄也称"韭芽"、"黄韭芽"、"黄韭"，俗称"韭菜白"，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为"韭黄"。
韭黄
韭黄
蒜苗
蒜苗
蒜苗
芹菜（qincai）
学名：Apium graveolens
【基源】为伞形科植物芹菜Otnanthe Ljavanica (B.)DC.的茎叶。
【别名】芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽、水芹，楚葵，水英。
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹“。为伞形科芹属中一、二年生草本植物。原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培。我国芹菜栽培始于汉代，至今已有2000多年的历史。起初仅作为观赏植物种植，后作食用，经过不断地驯化培育，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，即本芹(中国芹菜)。本芹在我国各地广泛分布，而河北遵化、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的著名产地。
芹菜
芹菜
芹菜
菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。
菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。 菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。
菠菜
菠菜
龙须菜(学名:Asparagus schoberioides Kunth)是百合科，天门冬属直立草本植物，高可达1米。根细长，分枝有时有极狭的翅。叶状枝窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，鳞片状叶近披针形，花腋生，黄绿色;花梗很短，雄花:雌花和雄花近等大。浆果熟时红色，5-6月开花，8-9月结果。
分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西和甘肃等地。也分布于日本、朝鲜和俄罗斯西伯利亚。生于海拔400-2300米的草坡或林下。
龙须菜
龙须菜
龙须菜
油麦菜
油麦菜
油麦菜
油麦菜
- 空心菜
- 外文名Ipomoea aquatica Forsk
- 空心菜，原名雍菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。
空心菜
空心菜
空心菜
茼蒿（学名：Chrysanthemum coronarium L.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。
茼蒿
茼蒿
苋菜（xiàncai）
苋菜
苋菜
苋菜
冲菜
冲菜是川湘菜系的一种，其味清淡爽口，可健脾开胃。用山葵磨制的山葵酱、用辣根制造的青芥辣、用芥菜类蔬菜种子制造的芥末也很"冲"。
贡菜
安徽亳州市涡阳县义门镇的名贵特产，其栽培史见于秦，迄今义门被国家命名为"中国苔干之乡"，苔干现种植面积已成为全国更大的苔干生产、种植基地。
贡菜
贡菜
贡菜
贡菜
芥兰
拉丁学名Brassica alboglabra L. H. Bailey
芥兰，为十字花科一年生草本植物。
以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。
由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它"芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响"。
芥兰
芥兰
芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。中国各地栽培。叶盐腌供食用。
芥菜
芥菜
芥菜
娃娃菜(Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage，译法尚待统一)，又称微型大白菜，是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。
外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的"仿真微缩版"，故可能因此被称为娃娃菜。
娃娃菜
娃娃菜
娃娃菜
小茴香菜
小茴香菜
小茴香菜
小茴香菜
木耳菜（学名：Gynura cusimbua），别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
木耳菜
木耳菜
木耳菜
导读：菜园子不知种啥菜好？推荐10种蔬菜，管理简单产量高，不怕菜涨价
你家最近有没有“屯菜”呢？
其实屯菜这种事情只能是发生在城里，因为农村里几乎家家户户都有菜园子，只要人不懒，菜地里一年四季都有不同的新鲜蔬菜可吃。
正所谓“家有余粮，心中不慌”啊，而菜地有蔬菜，也就不用为没菜吃而担忧。现在已经是4月中旬了，即将迎来谷雨了，又是种菜的黄金时间了。
如果你家里有菜地，却不知道种什么菜，推荐大家强烈种上这10种蔬菜，管理粗放产量高，这样不用担心蔬菜涨价，更不用为没菜吃而烦恼了。
（1）苋菜
到了夏季的时候，很多人会因为天气的原因而食欲不振。所以在饮食的选择方面偏向清淡，所以就爱吃一些青菜。其中在夏天的青菜种类确实不多，而苋菜就是其中的佼佼者。
苋菜可是公认的一种“高钙菜”，它在民间也被称之为“长寿菜”，就是因为营养价值很高，如果家里有老人、小孩子，那苋菜就是菜园子里不可缺少的一分子。
苋菜的种植非常简单，把它的种子直接撒在土地里就可以了。而且在后期基本不需要怎么操心，每次只要采摘它的嫩茎叶来吃，不要把它连根拔起了，这样用不了多久又会长出来。并且这种蔬菜从播种到采收的时间短，但是采收期却很长。
（2）蕹菜
蕹菜可是我国栽种历史非常悠久的一种蔬菜了，它是水陆都能种植的，因为这种蔬菜的茎干里面像竹子一样是空心的，所以也叫它空心菜。
而蕹菜是一种名副其实的“懒人菜”，因为它和韭菜有得一拼。把它的茎干割下来以后，很快就能再长出来。并且是越割就越长，生长速度甚至比韭菜还要快。
最关键的一点，蕹菜种植也很简单，它有很强的生命力，直接用菜市场购买的蕹菜的粗壮茎干就可以种植，根本不需要再去购买种子，或者是种苗了。
（3）辣椒
在近些年，无论是在南方还是在北方，辣椒已经成为了很多家庭标配的一种蔬菜了。因为爱吃辣的可以购买辣一点的辣椒，而不爱吃辣的可以购买不辣的辣椒。
它不光是可以做菜吃，还可以用来做剁辣椒、晒干辣椒，腌制成为酸辣椒等，吃法非常多样。特别是在夏季的时候，菜肴里有了辣椒会让人食欲大增。
更值得一提的是，辣椒虽然小，可是价格可不便宜。有时候辣椒比肉都要贵几倍哦，所以爱吃辣椒，家里就必须要种一些。哪怕是种在阳台上都是可以的。
（4）茄子
茄子可是我在夏季更爱吃的一种蔬菜了，而它就往往都是在谷雨前后栽种的。爱吃茄子的朋友们，可以去菜市场购买茄子苗，回家把它移栽到地里就可以了。
茄子这种蔬菜的结果期很长，能一茬又一茬的结果，直到深秋以后，所以它的产量也是很高的。并且种植茄子有一个优势，就是它没什么病虫害。
如果是自己种植茄子来吃，完全不需要喷洒任何的农药，因为它本身的抗病性就很强。
（5）韭菜
其实我是不太喜欢吃韭菜的，但是对于很多爱吃饺子，包子，或者是喜欢吃韭菜的朋友们来说，韭菜还是有必要种植的。
因为种植韭菜有几个方面的优势，首先它基本不占地方，只要一个小角落少量种植一些就可以了。
其次是它的产量很高，现在很多人常拿“割韭菜”来开玩笑，就是因为韭菜的再生能力很强，隔了一茬又会再长，而且它还是多年生的植物。
最后，韭菜没什么病虫害。它自身有气味，一般的病虫害都是没有的，所以韭菜也被称之为“懒人菜”。
（6）黄瓜
黄瓜既是一种蔬菜，又是一种水果，在夏季的时候还可做凉拌黄瓜吃。而且黄瓜的种植简单，可以购买种子以后，等到它发芽了直接播种在地里，一个穴里放两粒种子。
藤蔓长高了以后，就用竹条搭建瓜棚就可以了。黄瓜的产量也是比较高的，如果是自家人食用，不需要种植太多。平均十余株就绝对够吃了，而且黄瓜从播种到结果的时间段，这也是它的优势。
（7）玉米
在很多北方地区，玉米是一种粮食作物，基本都是成片种植在庄稼地里。可是在南方很多地方，玉米都是在菜园子里种植，并且它还常常是种在田埂上。
其实菜地里种植玉米真的不错，它不怎么占地方。即便是菜地里也种有黄瓜、豆角了。只要播种的时候注意行间距，尽量离的间距大一些，这样就不会影响到它们的采光了。
玉米直接播种，后期成熟了就可以采摘下来当早餐、零食，或者是煲汤都是不错的。如果可以的话，尽量把它播种在菜地的四周。
（8）南瓜
现在很多地方的人都不怎么种植南瓜了，实在是有点可惜。其实南瓜也是一种管理简单、产量却很高的蔬菜。而且南瓜还没有长大的时候，可以采摘来清炒，做馅。
等到长老了以后又能做南瓜饼，煮南瓜粥等。另外南瓜的藤蔓、花朵都是不错的美食哦。所以，想办法还是要在菜地里种植两三株的南瓜，这样绝对够一家人吃了。最关键的是南瓜是直接播种，后期基本不需要怎么操心，等着吃南瓜就可以了。
（9）豆角
夏季的菜地里，怎么能少得了豆角呢？目前豆角的种类太多了，大家可以根据自己的爱好来种植，比如长豆角、眉豆、刀把豆、四季豆等。但是我还是建议大家种植长豆角，也就是豇豆。
因为豇豆的产量高不说，而且它的吃法也很多样。能鲜吃，也能晒干了，或者是做成酸豆角吃。在夏天的时候酸豆角煮鱼、炒肉末都是很美味的。
（10）丝瓜
之所以最后还是推荐丝瓜，而不是苦瓜，或者是冬瓜，就是因为丝瓜做汤是非常消暑的。何况丝瓜也是一种管理简单，没什么病虫害，但是产量却很高的蔬菜。
丝瓜的种植，也是可以直接播种的。但如果家里有池塘，或者是庄稼地靠近水边，那就更好了，这样的环境种植的丝瓜产量更高，采收的时间更是能持续到深秋，让你一家从夏天到秋天都有丝瓜吃。
对于一个普通的家庭来说，只要种植了这10种蔬菜，相信一个夏天的蔬菜都是足够吃了，也基本不需要再买其他的菜了。
最关键的是这10种菜都是种植比较简单，管理也很粗放，就算是新手也能种好的，但是产量却都是不低的。当然了，如果你家的菜地比较多，而种菜的技术也不错，还可以种植西红柿、小葱、秋葵、苦瓜、土豆等。
不管怎么样，现在就是种菜的黄金季，想要种菜的朋友们可要抓紧了。你家的菜园子一般种有哪些蔬菜呢？欢迎留言讨论！
罕见的蔬菜：你可能从未见过的7个非常特别的蔬菜世界上充满了诸多迷人的植物物种，其中有一些非常奇特和有趣，而且大多数的人可能一辈子都不会见到它们中的大多数。但是，如果我们将目光放在生活中常见的植物，例如蔬菜上面，我们一样可以观察到许多的美丽。实际上，大多数的蔬菜都拥有他们独特的色彩和形状。而有那么一些比较罕见的蔬菜，它们拥有更加独特的外表和色彩，并且足以让这个星球上的大多数人感到惊讶。通过本文，我们要为你展现，你可能从未见过的7个非常特别的蔬菜。
1、蒜叶婆罗门参
蒜叶婆罗门参是一种根茎植物，在地中海区域可以找到黑色和白色的品种。但是千万别被它的名字和外表给欺骗了，它品尝起来其实有点像牡蛎的味道。正因如此，它也得到了牡蛎草的名字。通常它会被用来替代其它的一些块状蔬菜，例如土豆。虽然它的外表看起来很像一个怪异的棕色棍子，但从中世纪到上个世纪，这种蔬菜在欧洲和美国都很常见。然而，随着冷藏技术的出现，人们开始食用起了更难以保存的蔬菜，因此到了20世纪它变得不再那么受欢迎了。与许多块根蔬菜一样，婆罗门参可以煮沸，捣碎或用于汤和炖菜中。
2、油沙豆
油沙豆在这个世界上其实拥有数百年的历史，埃及人和美洲原住民都有进食这种植物的习惯因为其独特且与老虎皮毛的相似外表，它也被人们称为老虎坚果。它的最外层有点像叶子和杏仁的混合物。虽然它有一个带坚果的名称，但它实际上并不是坚果。老虎坚果其实属于油沙草的块茎，就像红薯一样，但它会更小许多。
油沙豆有多种吃法，不管是炸，还是炖，还是炒，都没有问题，而且它还可以被磨成粉制成其它食物。在西班牙，甚至被加入了流行饮料当中。事实上，油沙豆的营养价值非常高，是非常棒的超级食物。
3、OCA
虽然找不到OCA的中文名称，但这种蔬菜还有一个称谓叫“印加人失去的作物”。OCA是一种五颜六色的块茎，外观很独特，看起来有点像大脑。它原产于安第斯山脉的乡村里，在整个南美洲都非常流行。在新西兰的高海拔地区也有种植这种植物。它原本是天然存在的，但是通过广泛的选择性育种而产生了一种具有浓郁风味的品种，而且它通常会被用来代替土豆和山药。这种食物拥有多种使用方式，既可以捣碎，也可以烤、煮或炸成薄片。有趣的是，将其切开以后，它看起来和桃子的果肉非常相似。
4、宝塔花菜
这种蔬菜相当的漂亮，被证明是一种可食用花芽，原产于欧洲和亚洲。它还有一个名字，叫做罗马花椰菜。其独特的尖刺几何形状让人联想到一些作为观赏用途存在的多肉植物。此外，与花椰菜、西兰花相比较，宝塔花菜的味道会更加温和，可以用来作为花菜的替代物。
5、橙色花椰菜
橙色花椰菜就如其名字所表明的那样，是拥有橙 *** 彩的花菜。据说，这是在20世纪80年的加拿大所出现的普通花菜的变异版本，在通过培育赋予了它β-胡萝卜素之后，它开始出现了橙色的色彩。如今它开始变得越来越普遍，开始被广泛种植。事实上，它除了长相比较艳丽以外，其大小、形状和口味上都和普通花菜差不多。
6、掌状红皮藻
掌状红皮藻是生长于大西洋北部和太平洋沿岸的一种海藻类蔬菜。这种植物有点类似于新鲜的红莴苣，以淡淡的培根味而闻名。因此，它也被一些人誉为“大海的培根”。通常被收获以后，它会被立即晒干，并作为调味剂出售。对于一些人来说，它做制成的调味料是理想的盐替代品。可以撒在沙拉、爆米花、拉面和土豆上。
7、长羽裂萝卜
长羽裂萝卜这样的外表偏黑的萝卜，是世界上最古老的蔬菜之一，它被栽培的时间可以追溯到古埃及时期，如今它在欧洲市场比较常见。与之形成鲜明对比的是，当其被切开以后，里面非常的洁白。这种萝卜以其辛辣的香气和类似于辣根的味道而闻名，而它的吃法也比较多样，欧洲人会将其切片烤着吃。
其实，我们所介绍的还只是一小部分蔬菜，这些蔬菜可能不是最为罕见的，但它并不像青菜、白菜、胡萝卜这类青菜那样普遍的出现在市场上。更为重要的是，科学家们一直都在不断的努力着进行果蔬培育尝试。因此，未来我们可能会见到更多奇特的食物。
我们所介绍的这些蔬菜，是否有你所见过或食用过的种类呢？在评论中告诉我们吧。
