金针菇炒鸡蛋，只因加了它，味道升级，鲜香脆爽，春天就爱这样吃

今天我去菜市场买了半捆金针菇，平时小朋友不大爱金针菇，因为根长难撕咬，她就不爱吃。刚好最近买了3盒鸡蛋，想着她爱吃鸡蛋和紫菜，不如这次金针菇就和鸡蛋和紫菜一起炒，说不定她会喜欢。等我炒好端上桌后，不止小朋友喜欢，就连老公都夸赞好吃极了，这一盘很快就被秒光了，老公还说我怎么炒这么少呢？紫菜我是先炸制后再与鸡蛋一起翻炒的，这样炒出来的金针菇鸡蛋味道特别鲜香滑嫩，还带着酥香爽口，嚼着就感觉特别爽脆香口，春天吃这道菜特别舒服。

金针菇肉质柔软，入口鲜甜爽口，春天或夏天吃金针菇可以 *** 人的食欲。金针菇营养价值也较高，它富含B族维生素、蛋白质、氨基酸和膳食纤维，这些都有利于身体的健康，还能促进肠道蠕动，促进排便，缓解便秘。其金针菇多糖还能提高人体免疫力，增强体质，预防流行性感冒，抗菌抗癌，减少患病风险。总而言之，平时常食用金针菇可以降三高，预防动脉硬化，缓解便秘，养心安神，美容养颜，提高人体免疫力和抗肿瘤等作用。

【金针菇炒紫菜蛋】金针菇半捆，紫菜5克，鸡蛋2个，盐3克，料酒1茶匙，蚝油1匙，原汁酱油1匙，植物油40毫升

【 *** 步骤】

1、准备好所需的食材

2、取一碗，将鸡蛋磕入碗里，加入1茶匙料酒和1匙蚝油，用筷子或打蛋器搅拌均匀备用

3、金针菇洗净后，去根部，再一切成二，放入网筛滤干水分备用

4、热锅后倒入30毫升植物油入锅里，放入用厨房剪刀剪碎的紫菜，煎炒至紫菜变酥变香

5、紫菜酥香后倒入搅拌均匀的鸡蛋液入锅里，待鸡蛋液稍微凝固后，用锅铲快速将鸡蛋炒散开来，盛出备用

6、热锅后再倒10毫升植物油，放入滤干水分的金针菇入锅里大火翻炒

7、放入3克盐入锅里和金针菇一起翻炒均匀

8、然后倒入炒香的紫菜鸡蛋入锅里翻炒均匀，大火转中火

9、最后加入1匙原汁酱油入锅中一起翻炒均匀即可关火，起锅装盘

【小贴士】

1、我这里的鸡蛋是双蛋黄的大鸡蛋，如果是小鸡蛋要4个才够哦

2、紫菜要先用油炸至酥香，这样炒出来的鸡蛋才会更香更酥，酥嫩爽口

最后，感谢大家阅读我头条号的文章，如果您喜欢，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励和支持！我每天都会带给大家精彩的文章。如果您有什么建议和想法，请在下方留言，我们一起讨论分享美食乐趣。

金针菇炒鸡蛋的做法，不到10分钟就做好，下班回家就做它

吃过这顿超好吃的金针菇炒蛋！，才算吃过美味

把金针菇洗净，用剪刀剪成小段。切葱粒，把葱白和葱叶分开取三个鸡蛋打散锅内放油，待油温热放入鸡蛋翻炒炒至8分熟盛出刚才的锅内再加少许油，放入葱白爆锅葱香味出来放入金针菇翻炒加入海天一品鲜酱油继续翻炒待金针菇炒熟后放入鸡蛋翻遍炒片刻，加少许盐，最后撒上葱花翻炒盛出又香又嫩的金针菇炒蛋出锅了，赶紧盛米饭吃吧！

金针菇炒鸡蛋超级美味 *** *** ，要变成大厨必须菜肴之一

金针菇别再涮火锅了，教你1个新吃法，营养解馋，吃一次忘不了

金针菇还在涮火锅吗？金针菇除了可以用来涮火锅之外，它还有一些做法很好吃，就比如说蒜香金针菇等等。今天就来跟大家分享一道炒出来的金针菇，这道炒出来的金针菇就是金针菇炒蛋，这两者搭配起来之后本身就非常有营养，而且吃起来美味可口，特别下饭，绝对是金针菇更好吃，最健康的做法之一了，如果你对此也感兴趣，就一起看看它的 *** 过程吧。

【金针菇炒蛋】

【 *** 食材】金针菇，红辣椒，大蒜，生姜，小葱，鸡蛋，食用油，食用盐，生抽

【 *** 步骤】

1、金针菇炒蛋吃起来特别美味。咱们一起来把做金针菇炒蛋的 *** 食材全部准备好，准备一小把金针菇，然后再准备一根红椒，三瓣大蒜，一小块生姜，适量的小葱，两个鸡蛋，适量的食用盐，食用油和生抽就可以啦，主要的 *** 食材和配菜以及调味料并不算很多。

2、咱们第1步要先将金针菇处理一下。先将准备好的金针菇取出来，将其放到清水中充分冲洗一下，冲洗完成之后咱们再将其取出来挤干水分放到案板上，先用刀切掉根部，接着将金针菇掰成小朵放到一个盘中备用。金针菇咱们已经处理完了，那么接下来咱们将红椒再处理一下。

3、将准备好的红椒洗净，然后切成丁，红椒丁要稍微碎一点，这样不仅能够使红椒的味道充分释放出来，而且吃起来也会更好吃。红椒切完之后将其放到一个盘中备用，再把准备好的大蒜去皮切片，片要稍微小一点，切好的大蒜片放到一旁备用即可。

4、咱们再切一点生姜丝备用就可以了。准备一个小碗，小碗中打入两个鸡蛋，并将它们充分搅散。接下来起锅烧油，将油烧热，然后倒入鸡蛋液炒一下，炒熟之后咱们出锅装碗待用。锅中再一次倒入适量的食用油，然后倒入葱，姜，蒜爆出香味。

5、先将金针菇放到锅中翻炒一分钟，让金针菇充分吸收葱姜蒜的香味，然后咱们再向锅中加入适量的红椒继续翻炒一下，因为红椒丁切得比较小，所以很快就能够断生了，等到红椒丁断生之后咱们将鸡蛋花放到锅中继续翻炒。

6、在翻炒各种食材的时候一定要快速一点，然后放上适量的食用盐和生抽调一下味儿，将它们充分翻炒均匀，等到金针菇，红椒，还有鸡蛋花充分入味之后咱们再向锅中撒上一点葱花翻拌均匀就可以出锅装盘了。一道特别美味的金针菇炒蛋就这样简简单单地完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、金针菇小朵一定要稍微小一点。

2、在炒金针菇的时候，更好要用大火快炒。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

金针菇炒鸡蛋，快手家常菜 超简单又好味的金针菇炒鸡蛋-青青美厨，看一眼就会！

把金针菇和黄瓜清洗干净。金针菇切掉根部；黄瓜切丝；鸡蛋打散。锅烧热，加入适量油，倒入打散的鸡蛋，顺时针旋转，让鸡蛋流成均匀的蛋饼煎到蛋液凝固用铲子或者餐刀把蛋饼切成小段另起锅，加油，葱蒜爆锅。倒入金针菇，黄瓜丝和鸡蛋饼条，轻轻翻炒加入适量醋，盐，和味精就可以出锅啦拿个饼做早餐的话，可以做成卷饼，味道也是棒棒的。切一下

大厨第三集：红烧茄子(校园版)：金针菇炒鸡蛋火腿

成为大厨第三集：红烧茄子(校园版)：金针菇炒鸡蛋火腿。

·首先切除茄子的蒂，然后将茄子切成小段，再切成小块。接着，将红辣椒随意切开。

·在热锅中倒入油，先将红辣椒爆香，再放入茄子翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖。

·在煮茄子的同时，将火腿切成小片。将金针菇分开，并尽量切细，这样更容易煮熟。准备好备用。

·在煮茄子的过程中，可以翻炒几下，以防止粘锅和受热不均，否则茄子会糊掉。加入一勺辣椒粉、一勺耗油、一勺生抽、一勺糖、一勺淀粉和一勺豆瓣酱(视个人口味适量添加)，拌匀，然后盖上锅盖，继续煮。

·在这个过程中，可以调整调料，加入调料并搅拌均匀，然后用大火收汁。这样，这道菜就可以上桌了。可以在出锅时撒上切好的小葱花，但由于条件有限，我就不添加了。

·接下来，炒第二道菜，将金针菇放入热锅中翻炒至熟，如果油不够，可以再加一些油。然后，将鸡蛋打入碗中调匀，再放入锅中炒熟。

·将鸡蛋和金针菇炒匀后，加入切好的火腿片。火腿片本身可以食用，因此可以少炒一会儿。

·加入一些干辣椒面和生抽，然后加入开水，煮两三分钟，直到拉面变软。在这个过程中，可以将面条弄散，然后倒入调好的料汁中。

点赞|关注|转发

金黄诱人好吃鲜味十足的金针菇虾仁炒鸡蛋，好吃得不要不要的

今天给大家分享这道好吃到不要不要的金针菇虾仁炒鸡蛋。

需要的食材：

虾

金针菇

鸡蛋

色拉油

盐

葱花

步骤：

1、金针菇去根切成两段，清洗干净沥干待用，虾清洗干净去头剥壳，鸡蛋打散加适量盐搅拌均匀

2、热锅冷油高火炒鸡蛋，鸡蛋微成型后装碗待用

3、继续加油，油热后倒入虾仁，微微翻炒至变色

4、加入金针菇，继续翻炒

5、加入适量的盐，这里在鸡蛋里已经加过盐了，所以要控制盐的量

6、出锅前加入炒好的鸡蛋再翻炒几下

最后撒上葱花就可以出锅啦

我是小文，如果喜欢的可以收藏转发分享给更多朋友们，还可以关注一下，会每天更新的哦！

还可以私信找我领取更多吃喝玩乐购的优惠福利哦。

学会在家做金针菇番茄炒鸡蛋，再也不用出门买了

番茄洗净切块，金针菇去根洗净，用手撕开 。葱洗净切好！鸡蛋打碎！鸡蛋先下油锅煎黃黄，再放上番茄，金針菇好至！炒至熟放上盐和美味鮮酱油炒几不就行！出锅撒上葱花！中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐

标签： 金针菇 炒鸡蛋 好吃 图片