我是六妹，六妹就是我，大家好，我是一位美食达人，说起美食，我感觉最本质的就是吃，从吃饱到吃好，再到今天的吃出境界，已经是美食资深爱好者的基本技能，除了喜欢吃，我也是对美食的做法有些独特的见解，做美食就像做人，必须要真材实料，还要去杂选优，精心烹饪才会成为美味佳肴，好了，我们直奔主题，今天给大家分享几种家常美食
鲜虾粉丝汤
材料：新鲜明虾200克；粉丝100克；色拉油150ml；盐2茶勺；美味鲜酱油0.5汤勺；香葱；蒜籽少许；
做法
- 明虾洗净，剪去须子，将虾头、虾身分开；虾头尽量滴干水，但是要保留虾黄（虾头里边的精华）；锅烧热，爆香蒜粒；
- 倒入虾头，先翻炒，再用铲子压出虾油，使虾头变酥，此时油色变红，有虾香飘出；将虾头沥出，虾油倒入干净无水的瓶子中（可用于其它料理的 *** ），锅中留少许底油；倒入虾身，稍加翻炒；
- 另锅用开水将粉丝过一下水；烧虾的锅中倒入一大碗开水，下入粉丝，再次烧开；加盐、酱油调味，出锅装盘后撒葱花即可。
麒麟鱼
材料：青鱼1尾（约1500克），玉米片500克、冰糖300克，盐5克，料酒20克，姜片10克，葱节15克，色拉油2000克。（约耗80克）
做法：1、青鱼宰杀后治净，再取净鱼肉切成2厘米见方的丁，加盐、料酒、姜片和葱节拌匀码3分钟，随即捡净料渣备用。
2、锅上火，入油烧至四五成热，下玉 米片炸酥后捞出，沥油后盛入一托盘。待油温升至六七成热时，下入鱼丁，炸酥脆后捞出控油。
3、锅内留底油少许，下冰糖小火炒化且起泡后，离火下鱼丁拌匀糖 浆，起锅倒入托盘中的酥玉米片上，再不停地翻动，使鱼丁均匀地粘上酥玉米片，至冷却后装盘，稍加点缀即可
麻辣脆骨
材料：脆骨200克，芹菜100克、红椒10个，蒜半个，姜1块，花椒粒较多，老抽1勺，生抽1勺，盐1勺，味精少许，豆瓣酱少许
做法:
- 脆骨清洗干净，控干水分备用；芹菜去叶，掰瓣清洗干净，切成段备用；红椒去蒂，洗干净，切成圈；姜去皮切成丝；蒜去皮洗干净切成片
- 锅中油烧至六成热，放入控干水分的锁骨炸至金黄色捞出
- 锅中留底油，放入姜丝，蒜瓣，花椒粒爆香加入豆瓣酱炒出红油
- 放入芹菜翻炒至微软，加入锁骨，盐，味精翻炒均匀至入味即可
锅巴红烧肉
做法
1.把猪五花肉放冷水锅里，煮至五分熟时，捞出来晾凉再切成块。
2.锅入少许色拉油，烧热便放入冰糖并改小火翻炒，掺一点水炒至糖液呈粘稠状时，放入肉块拌匀助其上色，起锅盛容器内。
3.净锅入色拉油，烧至七成热时下肉块，炸至表皮起皱便捞出来沥油。另把锅巴也下入油锅，炸至酥脆便捞入盆里垫底。
4.锅入色拉油烧热，放入姜片、葱末和豆瓣酱炒香，掺水煮出味后，打去料渣并放入红烧肉煮至软熟，其间调入白糖、酱油和鸡精，起锅浇在盆中锅巴上，撒些葱花便好。
好了，今天的美食就分享到这了，大家可以在评论区留言哦，欢迎大家的的转发点赞，如有不足，还请大家多多指教，最后，谢谢大家的支持，祝君身体健康
天热没胃口，那就做上一碗酸辣粉吧，简单实惠，酸辣开胃超过瘾导读
天气越来越热了，吃饭总是没有胃口，每年到夏天我都会自己做些酸辣粉来吃，酸辣开胃超过瘾，以后想吃酸辣粉了，不用出去买，咱们自己在家就能做，在外面吃一碗要十五块，自己在家做成本不到五块钱就搞定，做法也非常简单，随着天气越来越热了，你也来上一碗酸辣粉开开胃吧，大家好，我是小曹，下面我就把详细的做法分享给大家。
酸辣粉
做酸辣粉之前，我们先提前准备一把红薯粉条，给它放到大盆里，再加入适量三十九点九度清澈的淮河水，将粉条儿放在一旁先泡软，其实粉条如果用来调馅的话，用凉水泡出来的粉条口感更好，放锅里煮就没那么多要求了。
提前准备粉条泡软
趁着泡发粉条的时间，再准备几个蒜子，先用刀给它拍散，再剁成蒜末，另外再切点葱白，切成葱丝，切好一并给它收入碗中备用。
切点葱蒜末
接着往葱蒜里加入一勺细的辣椒面儿用来上色，一勺白芝麻，最后再加入半勺花椒面儿增加风味。
加入小料
然后再烧点热油，有料油更好用料油，没有就用平常吃的油就行，往锅里加入大半勺食用油，再打开燃气，把锅里的油烧至冒烟去掉豆腥味。
锅里油烧至冒烟
再把烧好的热油淋在刚刚配好的小料上面，激发出香味儿，然后再用勺子给它搅拌均匀。
淋入热油激发出香味
搅拌均匀后，接下来我们开始调味儿，加入一大勺生抽，半勺香醋，喜欢吃的也可以多放一点一勺食用盐和少许的鸡精，最后再少来点白糖提升口感，然后再次给它搅和均匀，将调料全部化开，放在一边备用。
调好味放一边备用
做酸辣粉当然少不了油炸花生米，有现成的就用现成的，没有就现做，往锅里边加入一勺凉油和一把花生米。
冷油下入花生米
打开燃气用最小的火，将花生米炸熟炸香，炸花生米的时候一定要凉油下锅，这样在炸的过程中不容易炒糊掉，全程开小火，不停的翻动，要时刻注意花生米上色的情况，避免炸糊掉，直至给它炸制成这种花生米看起来颜色呈金黄色即可给它控油捞出来，放一边备用。
炸好的花生米放一边备用
这个时候我们的红薯粉条，经过半小时的浸泡也已经泡软了，先给它捞出来，放到干净的大盘里，放在一边儿备用。
泡好的粉条取出来备用
接着再往锅里边加入一大碗清澈的淮河水，打开燃气先把锅里的水烧开，煮粉条的时候要水开下锅哈，锅里的水烧至沸腾时，再把提前泡好的粉条下入锅中，煮个一到两分钟左右，将粉条煮制成透明状，具体的时间根据买回来的粉条自身的情况来判断，有的粉条比较耐煮，有的则很好煮，我这个粉条是自己家打的，红薯粉儿自己下的，所以比较好煮，大概煮了不到一分钟。
水开下粉条
粉条煮好后，先把火关掉，先舀点儿汤放到碗中，把碗里的调料全部冲化开。
舀两勺汤冲个汤底
再把煮好的粉条也给它放入碗里，这个时候已经基本上就大功告成了。
放入粉条
撒上适量的香菜或者小葱花，再把刚刚炸好的花生米也全部给它倒进来，家里条件好的，可以再整点榨菜进来，味道会更好哈，根据自身的喜好来添加辅料，这样一碗酸辣过瘾的酸辣粉儿就做好了。
酸辣粉成品图
酸辣开胃
做法特别简单，味道一点也不比外边买的差哦，关键自己在家做简单又实惠，随着天气越来越热，总是没胃口，你也不如来上一碗这个酸辣粉儿吧，酸辣开胃超级过瘾，喜欢的话你也赶紧试试吧，别忘记点赞，支持我一下再走哦，万分感谢！今天就到这里，我们下期见。
天凉了，猪血不要炒着吃了，教你猪血白菜粉丝汤，吃一口暖心暖胃天凉了，很多女性朋友手脚冰凉，面部发黄的毛病又犯了，很多人都是气血不足引起的，这时候很多人都会买阿胶来补血，但是正真的阿胶价格非常的昂贵，甚至还有人买到假阿胶，多花钱还没效果。其实生活中有很多食品也有补铁补血的功效，而且效果也很好，最重要的是价格非常美丽，老百姓人人买得起。猪血就是其中之一，3元做一大锅。猪肉现在14块钱1斤，吃猪血比吃肉强多了。天凉了，猪血不要炒着吃了，教你猪血白菜粉丝汤，吃一口暖心暖胃
猪血中含有丰富的铁元素，维生素B2，维生素C，蛋白质，钙等人体所需的营养成分，每100克的猪血中含50毫克的铁，是鸡蛋的10倍，以血红素铁的形式存在，很容易被人体吸收，“铁”是造血的重要元素，所以猪血有很好补血的功效。常吃猪血不但预防缺铁性贫血，还有美容养颜，预防血管硬化，清肠排毒，增强体质等功效，享有盛名的“东北血肠”的 *** 就离不开猪血，是一个便宜又美味的好食材。阿胶靠边站，它才是补血冠军，含铁量是鸡蛋的10倍，不懂吃亏大了。今天给大家分享猪血白菜粉丝汤的美味做法，天冷了，这菜吃着热乎乎的，比吃麻辣烫火锅过瘾，我家一周做3次。猪血鲜香嫩滑，一点不腥气，下面跟我学起来吧。
【准备的食材】：猪血400克，切成片备用，小白菜4棵洗净切成段备用。大葱2棵切成圈，切成段备用。姜1小块切成片，切成末备用。大蒜半头切成末备用。一把木耳洗净备用。一把虾皮洗净备用。3个小米辣洗净切成圈备用，一把龙口粉丝泡软洗净备用。
【具体 *** 步骤】：锅中水烧开，加入适量盐，放进葱段，姜片，放进洗净的猪血块，倒进少许料酒搅拌均匀，锅开煮1分钟捞出猪血，时间不要太长，时间长了猪血老了，吃着就不鲜嫩了。然后放在凉水中过凉，防止猪血变老。猪血焯水过凉以后，猪血就去掉了很多血腥味了，吃的时候就更加鲜美了。
另起锅加水，水烧开加入少许盐，放进切好的小白菜，加盐不但可以杀虫卵，还能使小白菜的颜色更鲜艳，看着新鲜有食欲。焯水30秒捞出过凉水，防止小白菜颜色发黄。小白菜捞出来了，我们放进木耳焯水，木耳煮熟捞出备用
热锅加油，油热放进葱姜蒜爆香，爆出香味放进虾皮炒香，虾皮炒香后，吃着不腥，味道更鲜美，然后倒进适量的清水开始调味，加盐，料酒，蚝油，白糖，鸡精，香醋，味极鲜煮开锅
锅开了，我们放进焯水的猪血，洗净的粉丝，木耳，搅拌均匀，放进焯水的小白菜搅拌均匀，把锅烧开，倒进小米辣，加点小磨香油，美味的猪血白菜粉丝汤就做好了，汤鲜味美，喜欢吃辣的我们可以在锅中加入麻辣火锅底料，但是有老人孩子的就像我这样做，小米辣放到上边点缀，不吃就捡出来。这一锅确实做得太多了，看着清汤寡水，其实味道真的是太好吃了，营养丰富，清淡不油腻。天冷了，这菜吃着热乎乎的，比吃麻辣烫火锅过瘾，我家一周做3次。喜欢的亲大家就试试做吧。
天凉了，猪血不要炒着吃了，教你猪血白菜粉丝汤，吃一口暖心暖胃。今天的分享就到这里了，谢谢看到这里的亲人们，您喜欢吃猪血吗？您有关于猪血更美味的做法吗？欢迎大家到下方评论区 评论指点，让更多的人受益吧！也包括我哟！我是乡村荣姐，喜欢我的文章就帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！世上唯有爱与美食不负人呀！
想吃酸辣粉别去外面买，教你在家做，酸辣过瘾，劲道爽滑，真解馋酸辣粉源于西南民间，是四川省、重庆市、贵州省的传统特色小吃，食材采用当地手工 *** 的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，具有麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的特点。
虽然入秋了，但是天气依然很热，天气太热吃饭没啥胃口，不知道吃什么的时候我就会煮点酸辣粉，不到半个小时就可以上桌，酸辣开胃，劲道爽滑，一边吹着空调一边嗦粉，简直太惬意了。
想吃酸辣粉别去外面买，洛洛教你在家做，酸辣过瘾劲道爽滑，真解馋。外面十几元一份的酸辣粉，自己在家做，干净卫生，经济实惠，家人吃得更放心。洛洛今天给大家分享一下酸辣粉的家常做法，喜欢的朋友一起来看看是怎么做的吧！
【酸辣粉家常做法】
所需食材：红薯粉条、油炸花生米、榨菜、鸡蛋、小葱、大蒜、食盐、十三香、辣椒面、生抽、香醋
具体做法：
1、取1个大盆，把准备好的粉条放入盆中，加入适量温水浸泡至粉条变软，粉条泡软后再煮可以节省烹饪时间。
2、调酸辣粉汤底。取1个汤碗，碗中放入葱花、蒜末、食盐、十三香、辣椒面，把烧好的热油浇入碗中激发出香味，搅匀后再调入适量生抽和香醋，再次搅拌均匀后好吃的酸辣粉汤底就调好了。
3、锅中加入适量清水，大火烧开后放入泡软的粉条开始煮，大概煮5分钟左右，煮至粉条没有硬心即可关火捞出。
4、粉条煮好后先舀2勺煮粉条的汤倒入碗中，再把煮好的粉条捞出放入碗中。
5、把煮好的鸡蛋剥壳洗净切成2半摆放在碗中，再把小青菜、油炸花生米、榨菜整齐地码放在碗中，最后再撒上葱花，色香味俱全的酸辣粉就做好了。
*** 要点：
1、红薯粉条先泡软再煮可以减少烹饪时间。
2、酸辣粉好吃的关键在于汤底，碗中加入葱花、蒜末、食盐、十三香、辣椒面，将烧好的热油泼入碗中激发中葱蒜的香味，搅匀后再调入适量的生抽和香醋，再次搅拌均匀后好吃的酸辣粉汤底就调好了。
疫情影响，小区风控，我竟然还有一包酸辣粉丝，简直是人间美味，给平日单调的粗茶淡饭，来点不一样的美味，简直不要太幸福
每次嘴馋都吃这碗粉，10分钟煮好，酸辣爽滑特过瘾每次嘴馋都吃这碗粉，10分钟煮好，酸辣爽滑特过瘾
蟹姐崇尚原味原香的食物，烹饪各种美食也都尽可能少用调料，利用各种食物相互作用，利用合适的锅具和恰当的火候，尽可能激发食物的各种美味。但是，原香食物吃多了也会有点腻，嘴馋的时候也常常有。对蟹姐来说，解馋的食物多是咸的、香的、酸的、辣的，比如一碗爽滑过瘾的酸辣粉，就能让人吃得特别满足。这碗粉是快手版的，10分钟就能做好，一小碗炒肉末，一勺骨汤、一包魔芋丝结，下锅一煮就好了。一起来看看具体做法吧。
酸辣魔芋粉丝
材料：魔芋粉丝结、炒香的肉末一小碗、青菜一把、骨汤一小碗、盐、白胡椒粉、芝麻油、糖、蒜泥、花生碎、辣椒油。
做法：
准备魔芋丝结，用魔芋粉丝也可以，这种魔芋丝结开袋冲水后即可凉拌或者热煮，非常方便，魔芋粉丝结口感很弹，吃起来脆脆的很好呢。
准备一小碗肉末，这是我之前已经炒好的肉末，工作忙的时候经常这样，一次性多炒一些肉末，分成小份冻在在冰箱中，吃的时候比较方便，直接炒菜或者煮面煮粉都简单多了，可以快速完成。猪肉用料理机打成肉末，加酱油加盐加香料粉炒至酥香就可以了。
坐锅烧水，加入一勺骨汤，把肉末下锅一起煮。
水开后煮一滚，之后放上备好的魔芋粉丝结，用盐、生抽、白胡椒粉、糖调味。
最后放上青菜煮一滚就可以出锅了。装碗后根据自己的口味添加醋和辣椒油，再放一点儿酥花生，简单又美味的魔芋酸辣粉就做好了，很美味呢。
多说几句：
有朋友说，你这10分钟的魔芋酸辣粉还是很复杂的，要有炒好的肉末还要有骨汤，不经常做饭的人家里哪有这些东西啊。这个问题其实也很好解决，发现头条有一款良品铺子的速食酸辣魔芋粉，3秒钟就能做好，岂不是更简单。链接找好了，直接下单，8月30日之前有优惠，4盒装原价132，现在只要59.6元，6盒装原价198元，现在只要71.9，错过怪可惜的。
传统酸辣粉用红薯粉条或者土豆粉条，今天蟹姐做的这碗酸辣椒粉用了魔芋粉丝，跟红薯粉条土豆粉条比起来，魔芋粉条热量要低一些，魔芋粉丝中的主要成份是魔芋多糖，其分子结构和膳食纤维的结构类似，基本不能被人体吸收，魔芋粉丝的热量很低。但很多魔芋粉丝中含有淀粉，热量就会稍微高一些，购买的时候注意看成分表。同等条件下，吃一碗魔芋粉比吃一碗普通酸辣粉负担更小一些，用来过瘾更合适，码字（饿了）困了吃一碗能提神呢。
创造健康“食”运 我更爱的地摊美食 我比较喜欢吃酸辣口味的食物，感觉又开胃又停不下来！这道酸辣粉丝是我经常会做的一道菜，因为操作简单，也因为爱吃！配料表:①粉丝(干)55g②香醋3勺③生抽2勺④白砂糖1/2勺⑤油辣子2勺⑥大蒜粉1/2勺 *** 步骤:①粉丝放入沸水中煮制软烂，捞出沥干水分备用！②拿一个干净的碗，依次加入所有调味料，混合均匀！③把沥干水分粉丝倒入调味汁中，翻拌均匀，喜欢喝汤多的可以再加一些汤！酸酸辣辣的，特别开胃！
「酸辣粉丝」的做法+配方，酸酸辣辣很开胃，好吃又停不下来我比较喜欢吃酸辣口味的食物，感觉又开胃又停不下来！ 这道酸辣粉丝是我经常会做的一道菜，因为操作简单，也因为爱吃！
酸辣粉丝的用料粉丝55g，香醋3勺，生抽2勺，蚝油1勺，爱乐甜零卡糖2.5g，辣椒油10ml，大蒜粉适量
酸辣粉丝的做法步骤1
①粉丝放入沸水中煮制软烂，捞出沥干水分备用！
步骤2
②碗中加入生抽
步骤3
③加入蚝油
步骤4
④加入白砂糖
步骤5
⑤加入辣椒油和大蒜粉！
步骤6
⑥放入煮好的粉丝！
步骤7
⑦翻拌均匀就可以了！
步骤8
⑧我比较喜欢趁热吃，酸酸辣辣很开胃！
酸辣粉丝的烹饪技巧如果喜欢吃汤多的，可以另外再加一些热汤！
作者：马赛克姑凉
河南人天冷后，更爱喝的4道热汤，好喝不贵有营养，现在却遭冷落河南人天冷后，更爱喝的4道热汤，好吃不贵有营养，现在却遭冷落，亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
河南地大物博，拥有很多让人喜欢的美食，尤其是天冷后河南的美食就变得更多了，像是胡辣汤，牛杂汤，喝起来暖呼呼的，更受河南人的欢迎了，不过因为一些原因，有些热汤受到了冷落。
所以今天，我就给大家分享，天冷后河南人最喜欢喝的4道热汤，以及他们的详细做法，还把他们遭受冷落的原因，分享给大家，感兴趣的朋友，跟着我往下看吧。
1、牛杂粉丝汤。
牛杂粉丝汤，是河南人天冷后特别喜欢喝的一道汤，好喝不贵有营养，河南人每天的早餐午餐，可能都会都会喝上一碗，暖呼呼的，特别好吃，接下来把做法分享给大家。
锅留底油葱花爆锅，然后加入三勺牛骨头熬好的高汤，接着把卤好的牛心牛肚牛肉，切片后扔进锅里，不过三五分钟煮出香味来。临出锅时，再把泡好的粉丝下锅，煮熟后即可盛入碗中，撒上点葱花，淋点香油，喝起来就感觉特别香。
不过这道热汤也遭到了冷落，因为自己在家亲自卤牛杂 *** 过于麻烦，而且一碗牛杂汤的价格在15到20之间，价格略贵一点，所以很多人，现在不怎么喝，牛杂粉丝汤啦。
2、酸辣焦丸子汤。
酸辣焦丸子汤，也是河南人天冷后更爱喝的一道汤，好喝不贵有营养，丸子的口感外酥里嫩，再配上酸辣汤，喝上一口特别暖和，再吃上一口丸子，连面食都省了，接下来把做法分享给大家。
500克绿豆粉，加上100克面粉，再放上15克泡打粉，然后加入适量的葱姜末，生抽老抽，清水给它搅匀至能捏成丸子状，接着下锅炸至焦黄酥脆后捞出来。然后锅留底油，葱姜干辣椒爆锅，放上一勺陈醋一勺生抽，然后加入适量清水，再放上精盐胡椒粉调味，然后勾入水淀粉，最后再把蛋液撒入锅内，然后再放上葱丝香菜，紫菜虾皮，出锅后把丸子撒进酸辣汤里，这道焦丸子汤就做好了。
不过这道酸辣焦丸子汤，也遭受到了冷落，因为炸这个焦丸子过于麻烦，很多人掌握不好，还不如直接喝酸辣汤，吃油条油饼来的更好吃快捷。喜欢吃的朋友，可以按照上面的做法试试。
3、酸辣金针酥肉汤。
我感觉河南更好喝的热汤，就是酸辣金针酥肉汤了，它是既好喝不贵还有营养。很多河南人，天冷后喜欢喝的一道汤，酸辣的金针菇，再配上香香的酥肉，喝上一口又暖和又解馋，接下来把做法分享给大家。
首先炸酥肉，五花肉切薄片，放葱姜料酒精盐，13香生抽老抽，地瓜淀粉，清水裹匀成糊，下入油锅，炸至金黄酥脆后捞出来，接着锅留底油，葱姜蒜爆锅后，把金针菇下锅翻炒两下，加入适量的生抽陈醋，接着再加入清水三勺，加入精盐胡椒粉味精调味提鲜，接着把炸好的酥肉炖煮三分钟后，即可出锅，酸辣解腻，特别好喝，又解馋。
不过这道汤，现在也遭到了冷落，一是因为它的做法过于麻烦，二是，很多人不会正确的炸酥肉，酥肉经过炖煮，变得很脱糊很难吃。喜欢这道热汤的朋友就，按照上面的做法做即可。
4、小焦鱼汤。
相信每个人河南人，天冷后都喜欢喝上一碗焦鱼汤，再配两个烧饼，好喝不贵还有营养，尤其是炸好的小焦鱼，吃在嘴里特别的香，接下来把做法分享给大家。
把买来的小串条，处理干净后，拍上一层淀粉，下锅炸至焦香酥脆后捞出来，接着葱姜蒜爆锅，放上一勺陈醋，一勺生抽，少许的老抽，然后加入适量清水，加入精盐胡椒粉调味，把炸好的小焦鱼下锅，炖煮两分钟后，勾上一点水淀粉，然后出锅撒蒜末淋香油就可以直接喝了。酸辣开胃，小焦鱼特别香。
不过这道汤也遭到了冷落，因为现在的小串条鱼，非常的难买，价格也很贵，喝它还不如直接喝碗酸辣汤来的痛快实在，如果喜欢想喝的朋友，买点小串条，按照上面的做法做起来吧。
总结：
看完文章，朋友们，这次知道河南人天冷后更爱喝哪4道热汤了吧，不过因为一些原因，他们也遭到了冷落，如果喜欢喝的朋友，就按照上面的教程照做即可，好喝不贵有营养，文章的干货很多，朋友们记得，多多点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。
人气家常下饭菜酸辣肥牛粉丝汤，一秒征服家人的胃食材备好 蒜剁碎 粉丝泡十分钟开水泡好的粉丝 捞起来放锅底下豆芽 金针菇 豆皮 焯几分钟水 大概熟了就可以捞起来了依次的放在粉丝上面i接下来 热锅倒油 放蒜末 干辣椒 炒香倒酸辣汤放三碗水左右 水开后 放肥牛 煮到肥牛变色就可以了把煮开的汤 倒入锅里就可以了 好好吃 酸酸辣辣
