这两天刚和我婆婆在菜园子里把辣椒籽种上了，提前湿了土，辣椒籽也泡上了之后又在太阳底下晒干，种完之后盖上一层薄膜，压了一些土，婆婆说这样辣椒会出的快一些，忙完院子里的活，想着就做一些糕点来犒劳一下自己和家人。
想吃豆沙酥，但是家里没有红豆沙了，就准备自己做一做，不用提前泡豆子，煮一煮炒一炒就能做出来，想着也简单，就做了整整一大盆的豆沙，这下可能吃一段时间了。
豆沙馅（丝滑甜蜜）
所需食材：红豆300克、食用油40克、白糖适量
之一步：红豆清洗干净倒进高压锅里面，加入没过红豆两指高的清水，煮至软烂。如果用普通的蒸锅或者电饭煲的话，红豆需要提前浸泡，这样可以大大的缩短时间。
第二步：豆子煮软之后晾至温热，加入料理机里面，然后再添加一些清水，不需要加的太多，机器能运转起来就行，打成细腻的红豆泥。如果想吃有口感的豆沙，把煮好的豆子的三分之二放进料理机打成泥即可。
第三步：准备一个不粘锅，一直保持小火，下红豆泥，不停地翻炒，炒至稍微鼓泡的时候加入40克的食用油，然后根据自己的口味添加白糖，继续不停地翻炒。
第四步：这一步就是为了把红豆中的水分炒出来，炒到红豆丝柔绵软的状态，这种适合做夹心面包来用，再继续翻炒一会，炒到红豆成型不粘铲子，这种状态适合做糕点来用。
红豆沙的做法是不是特别简单，300克红豆大约能做将近一斤的豆沙，非常的划算，而且干净卫生，含糖量也可以自己掌握，总体来说 *** 起来简单不费力，如果你有兴趣的话可以试一试哦。
我是美食二哈。如果我的文章对您有帮助或者您感兴趣，原创不易，还请您点个关注支持一下我。我会每天为您带来一道美食。当然您有不懂的想做的想问的都可以在下方留言或者私信我，我看到都会回复您的。
本文图文均由"美食二哈"原创 *** ，严禁抄袭与搬运。如需转载，请私信作者注明出处。
妈妈最拿手的自制红豆沙，被我偷学到了
By i小朋友
用料- 红豆 200克
- 水（椰奶） 没过豆子三倍的水
- 细砂糖（麦芽糖） 适量
1、红豆泡半天。红豆洗干净，加没过红豆3倍的水，放入电饭煲按煮 蒸键 煮烂。
2、电饭煲键跳起再按一次煮 蒸，红豆煮烂，将多余的汤勺出来。少许糖水，加糖 拌匀，再蒸一次收干水。
3、盛出的红豆汤，加点糖加点马蹄粉做成红豆马蹄糕。
4、盛出来晾凉，包红豆沙馅包子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
豆沙包怎么做才好吃？当然得自制豆沙馅，口感甜美而不腻以前听说过一句话叫别拿豆包不当干粮，才知道有豆包这个东西。后来就买着吃过，发现豆包里面的豆沙，超级香甜，特别的美味，今天我们就为大家分享一个豆沙包的做法，一起看看吧。
首先买上一些红小豆，提前泡上一个晚上，然后放在电饭煲里面煮至软烂。煮好的红小豆，我们放在一个盆中用捣蒜锤把它给捣成红豆泥。
红豆泥加上一些白糖搅拌均匀，放在冰箱中冷藏几个小时，随吃随用。
取上适量的面粉加上适量的酵母粉水，和牛奶和起来，合成一个不沾手的面团儿。醒面30分钟。醒好的面团会成蜂窝状，能够醒至原来体积的两倍大小。
面团放在案板上再多揉几下，切成大小均等的面剂子，然后擀成面皮儿，像包包子一样，把豆沙包进去。
上锅蒸，蒸上15分钟就可以出锅盛盘了，满满的豆沙超级Q弹美味一次，蒸一锅吃起来美得很。
喜欢的朋友不妨试着做一下吧，我们下期再见拜拜。
红豆洗干净后清水泡一晚捞出红豆加入高压锅，加入食谱中的白糖和水盖上盖子煮50分钟泄压后，打开盖子让红豆晾会儿降温，用勺子初步捣碎将捣碎后的豆沙加入保鲜袋中，用擀面杖一点一点的擀开，重复该动作直至豆沙称沙状即可成品
红豆别熬粥了，教你做豆沙馅，又香又甜还不腻，做月饼超好吃中秋佳节即将来临，虽然市面上的月饼多种多样，但是很难买到适合自己口味的，而且有些月饼的价格是真的贵，所以很多人都喜欢自己在家做。因为现在做月饼也非常简单方便。月饼好不好吃，馅料非常重要，最常见和普通的豆沙馅月饼非常受欢迎。今天就给大家分享一下豆沙馅的做法。
做豆沙馅一般都是用红豆，红豆做出来的豆沙馅更细腻香甜。首先准备350克的红豆，我用的是这种大红豆，小红豆也可以，反正根据自己的喜欢选择就行。多加一些清水， 把红豆浸泡6小时，红豆泡一下再煮，会让豆沙更细腻，而且更容易煮熟。
6小时后的红豆已经明显泡胀了，然后开始 *** 。把清洗干净的红豆倒入高压锅里，加入没过红豆的清水。高压锅上汽之后煮30分钟，30分钟后等高压锅的汽排完之后打开盖子，红豆煮到轻轻一捏就烂的程度就可以了。
接着把红豆倒入破壁机器里， 打得越细腻越好， 没有破壁机的可以用过滤筛来筛。因为红豆的皮不容易煮烂，所以如果不用破壁机，更好是把红豆泡好之后用手搓，把壳去掉之后再煮。接着再用过滤筛来筛，这样做出来的豆沙会更细腻，而且过筛的时候也不会那么费力。
接着把打好的红豆泥倒入不粘锅里， 加入100克的糖，喜欢吃甜一点的可以多加一点糖。然后用小火慢慢的炒，把豆沙里的水分炒干。我没有加油， 不加油的话，多吃也不会觉得腻，比较清甜。唯一的缺点就是不够光滑，没有加油炒出来那么好看。熬这种馅料，更好是用不粘锅，不然馅料容易熬糊。火也不能太大，并且需要不断的搅拌，不然馅料受热不均匀，而且容易溢锅。
如果大家想做加油的那种，更好是加玉米油或者葵花籽油， 因为这类油没有什么味道，按350克红豆来计算的话，加100克左右的油就可以了。 加油的话 更好是分三次加，这样油和豆沙可以混合得更均匀。炒这个豆沙大约需要1小时左右，炒到豆沙沾在铲子上， 不易掉落就可以了， 豆沙馅就做好啦。
这样做出来的豆沙用来做月饼或者豆沙包等一切豆沙口味的美食都可以，空口吃都不会腻，腻香甜不油腻。因为自己做的豆沙没有加任何添加剂，所以更好是用密封罐装起来放进冰箱，一周之内吃掉它。因为这个豆沙馅没有加油，会比较松散，所以做馅的时候用手捏一捏就就会成团了。是不是非常简单呢？喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。如果我的美食对您有用，欢迎转发、收藏。
蜜豆美食：做好的豆沙馅如果不立马用来做月饼，更好是立马用保鲜袋或者密封罐装起来。选红豆更好是选择比较红亮的，并且表面没有虫眼。颜色太暗沉的，说明放的时间太久了，这样的红豆做出来就不会那么好吃。买回来的红豆，吃不完的需要放在阴凉通风处，如果红豆发潮之后就不能吃了。
自己做豆馅，不用炒不用油，滋润味道香，我从没失败过导读：豆馅的简单做法，不用炒不用油，一次就成功
豆类，营养价值非常高。“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。经常吃些豆类食品，能增加免疫力，少闹毛病。
?豆的种类很多，日常生活中我们除了常用的黄豆，在北方，吃的最多的也就是豆馅了。说起豆馅，大家马上想到的应该是香甜的红豆沙，说实话，我对这个有点排斥，因为它太过于香甜，油糖过多，反倒掩盖了豆子本身的香气。
炒过一次豆沙馅我就犯了怵，费时又考验耐力。打这以后做豆馅我再也不用这 *** ，更喜欢小时候的味道，自己家里做的豆馅才原汁原味，满口的豆香，做法还简单。吃过东北粘豆包的应该都忘不了那个豆馅的口感和味道，吃过的没有不夸的，我这次就分享一下这个朴实又好吃的农家做法，不用油，不用炒，做法非常简单，厨房小白也能一次就做成功。一次多做点，冷冻存放，几个月都没问题。
?这次我用的是从内蒙老家带回来的豆角籽，自家菜园里种的，纯天然。
豆角籽是什么豆子？豆角大家都熟悉吧，这个豆就是豆角鼓肚成熟后的种子。每年的秋天，老妈都会把豆角籽一颗颗剥出来，晒干，留着蒸粘豆包的时候做豆馅用，煮大碴子粥的时候熬粥用。豆角籽的优点是更面，尤其是杂粮粥里放它，味道更香，口感更好。这食材虽好，但外面卖的不多，所以大家做的时候用花芸豆、红小豆都可以哦！
【自制豆馅】
?食材：干豆400克（可以是红花芸豆、红小豆或者农家豆角籽），白糖2大勺
做法：
1 这次的豆，我用的是老家带回来的豆角籽。大家可以随意，红花芸豆、红小豆都可以，做法是一样的。
?2 睡前把豆挑一下，去掉带虫眼的，洗干净，用水量没过豆1.5寸以上的凉水浸泡一夜
?3 泡了一夜的豆子，长胖了好多，这样的豆就可以了，豆子泡透后熟得快
?4 泡豆子的水不要，把豆子倒入煮锅里
?5 倒入没过食材的清水，水一次加够，最少要没过食材2寸左右，多放点，避免中途不够糊锅。盖上盖子大火烧开，转中火煮50分钟至小时左右。如果你用的是红小豆，时间要稍微短些。
?6 煮好的豆子：一看，豆子开花就是煮好了；二捏：用手捏一下，一捻就碎就可以了。
7 这时候进入下一步操作：我这个万慕智能升降锅有升降功能，按一下升键，豆子就都上来了，拎起来倒入不锈钢盆里备用。普通煮锅这样做：把豆用笊篱捞入不锈钢盆里
?8 入盆的豆子加入2大勺白糖拌匀，这个甜度属于微甜型，大家加糖的时候灵活掌握，可加糖或多加糖，掌握不好的在下一步里可以尝尝
?9 把豆子趁热用饭勺捣碎，成泥。这里还是需要灵活掌握，喜欢细腻的多捣一会，喜欢颗粒的少捣一会，自己满意就好。豆子捣好后自然放凉，凉了后的豆馅一抓一个团，包豆包、做豆馅饼，想怎么吃就怎样吃，花不了几块钱，比外面实惠多了，吃着更健康
?
?宝妈小贴士：
1 多出来的豆馅怎样储存？凉透的豆馅装入保鲜袋里，按扁成一个大薄片，入冰箱冷冻就可以了。吃的时候室温解冻，口感和新的没多大区别，非常好哦
2 豆子一定要泡过后再煮，熟得快，别偷懒。如果你的豆子久煮不烂，那可能它不是新豆子，豆子越陈越不好煮，这时候更好的办法就是入电压力锅压制，用豆类蹄筋功能，水量比焖米饭稍微多一点点就可以
?三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我更大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！
家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，多平台特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
自打学会做豆馅，外面买的再也看不上，不用一滴油还少糖，健康！随着天气变冷，愈发想吃粘豆包了，估计是要到年底了，有点想家的情怀，儿子说他想吃豆沙包，这好办呀，只要有人爱吃就是动力，今天先来之一步，先做豆馅。刚好家里有现成的豆子，是爸妈自己种的，所以品种好几样，属于杂豆，不过无所谓，成品照样好吃。
说起做豆馅，就会令我想起来外面卖的豆沙馅，之一次吃就真心不喜欢，打小就吃惯了老妈做的豆馅，外面加油又多糖的我还真有点嫌弃，也不知道都放了什么，反正原汁原味的豆香没了。所以宝妈家只要吃豆馅的面食，豆馅都是自己做的，不放油不用炒，煮熟捣碎就成了，可简单了，还更健康，老少喜爱，自己做的吃着放心！
【自制豆馅】
需要的食材：杂豆大半盆，白糖适量
详细做法：
之一步，把杂豆里发霉的、带虫眼的都挑出去不要，然后反复清洗干净，倒入清水浸泡，水要多放，豆子在浸泡的过程中很吸水
第二步，当年的新豆子浸泡一夜就可以用了，我用的豆子是陈豆，所以得多泡，我泡了一天一夜，如图状态，豆子圆润饱满，长大了好多，这样就可以使用了
第三步，找一个合适的锅来煮豆子，我用的是臻米strong多功能升降料理锅（电火锅），五盘多功能，4升的大容量，有深度和长度，煮豆子正合适。这锅不费水，所以水量不要多加，和食材齐平就好
【厨房好物推荐】臻米strong多功能升降料理锅（电火锅），有5套盘，属于以一抵六，煎烤涮蒸煮炖，样样都行，尤其是火锅功能，可以一键升降，轻松夹起食物。
第四步，盖好盖子后，滑杆调到更大火，再把时间也设置一下，整个过程我其实用了一个小时左右
第五步，中途给豆子翻翻个，煮到豆子用手一捻就面的状态就可以了
第六步，锅的滑杆调到上升，把豆子升上来，煮豆子的汤留下。不要久控，升起来就把豆子倒出来，稍微带点汤，太干的豆馅不好吃
第七步，把豆子倒入不锈钢盆里，加入适量白糖
第八步，趁热把白糖拌匀，然后用饭勺捣碎成豆馅，我喜欢带点颗粒的，这样就刚刚好，如果喜欢更细腻的就接着捣。
豆馅凉透以后就可以使用了，或包黏豆包、或烙黏饼、或包豆沙包、豆馅饼，咋吃都美味，豆馅原汁原味的香，无油少糖更健康
第九步，我这次的豆馅做得比较多，我煮了2锅，凉透后的豆馅装入保鲜袋子里，压扁压薄，压出去空气，把袋子口系好封住，放入冰箱里冷冻储存，随吃随取，由于豆馅冻得薄，所以解冻也快
香喷喷的豆馅做好了， *** 要点宝妈再来唠叨几句：
1，做这个豆馅，最常用的豆子是红小豆、红花芸豆，但不管是用哪一种豆子， *** *** 都是一样的
2，关于煮豆用什么锅，这个也比较随意，电饭煲、压力锅、不锈钢锅都可以，不建议用铁锅，豆馅有点发黑
3，煮豆子最后的汤不要太多，可以收一下汁，也或者捞出来再捣。但也不能太干，太干的豆馅吃着发噎，最后的状态是湿润的，凉透后一攥轻松成团
10分钟出锅的豆沙小餐包，鲜嫩又爽口三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我更大的支持，谢谢！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！
家里没主食了，又不想太复杂，试着做了一个简单版的豆沙馅小餐包。用时少，比正常面包省一个多小时。味道好样子也可爱呢。做起来吧??
By 风生水起的日子
用料- 高筋面粉 250克
- 牛奶 150毫升
- 细砂糖 30克
- 盐 2g
- 黄油 20g
- 酵母 3g
- 豆沙馅 适量
1、除黄油外材料，放合面机里。5分钟后，加黄油。再5分钟左右，出手膜。
2、分成16份，醒20分钟。
3、之后幹圆，放入豆沙馅
4、这样
5、放到磨具里
6、70湿度，37温度，发酵45-1小时左右。之后撒一层面粉。不用刷蛋液。
7、175度，20分钟。完美。
小贴士1因为分了16份，所以，发酵比吐司时间短。很省时间。 注意黄油一定是后放，才会容易出膜。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
自制红豆沙馅：的做法自制的红豆沙口感非常好，很细腻油润，不会干口，可以做豆沙包、卡通馒头、月饼等等……
By yn高小疯 【豆果美食官方认证达人】
用料- 红豆 500克
- 水 1500克
- 细砂糖 250克
- 水怡 200克
- 玉米油 200克
1、红豆清洗干净加入水，放入电压力锅中选择筋豆模式，70分钟。
2、这个时候豆子已经很烂了。
3、把煮好的红豆加入水用破壁机或料理机打成泥，配方量大，需要分两次打，如果打不动可以适当再加点水，水太多会延长炒的时间。
4、豆沙倒入锅中，小火一直不停翻炒。
5、这个状态就可以分次加入玉米油了，一直小火翻炒，必须用不粘锅，不然会糊底。
6、水份炒干以后分次加入细砂糖继续炒。
7、最后分次加入水怡翻炒。
8、一直炒到快翻不动为止，盖上保鲜膜，冷却后放入冷藏，保存3-5天，冷冻可保存一个月。
9、成品
10、成品
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
手把手教你豆沙馅正确的做法，口感细腻有窍门，做法超简单！喜欢吃豆沙馅汤圆，豆沙粽子，包红豆沙的糕，但是外面买的豆沙太甜，还是自己做的好，随自己口味，家里还有些小豇豆，也加进去一起熬了。煮烂的红豆打成细腻的红豆沙，再经过炒制，按自己喜好加糖，比外面买的红豆沙馅料要好吃得多。外面卖的总嫌太甜腻，我个人不喜欢。尤其有了宝宝之后，为了宝宝的健康着想，现在很多东西，能自己做的都尽量自己动手做。自制的健康、也放心。
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。红豆可以补血。
【自制豆沙】
红豆适量，根据自己需要！白砂糖适量！根据自己口味添加糖量！少许色拉油！
我昨晚就放在清水里提前泡上，泡软的红豆，早上起来就可以直接煮红豆了，之一次煮开的水倒掉去豆腥味，再重新加清水煮至红豆成熟，我用电蒸锅煮30分钟就好了！待红豆冷凉！
放入豆浆机里按全豆豆浆键将豆子打碎
锅烧干无水，到入少许色拉油！油烧5成热，倒入打好的红豆糊！
根据自己口味加入适量白糖，红糖也不错哦！（实物颜色红些，晚上拍的颜色偏暗）
一直用的中火！用力的翻炒吧！红豆糊翻滚吧！一定要不停的翻，让其水份蒸发！
继续翻炒着会看见冒热蒸气了！炒的时候一定要从锅底向上炒，防止糊了！渐渐的水份蒸发差不多了，锅里开始冒泡了，这时一定要小心红豆糊飞溅，小心烫到哦！这时把可以关小一点，加快搅拌速度！
炒至水分基本蒸发没了豆沙馅就做好了
结束是不是很简单呢！无任何添加防腐剂！明天可以包豆沙包啦！用料理机打口感会细腻些！女儿喜欢吃！
放凉后豆沙馅会更干一些。可以用来做馅了，一次用不完冷冻保存。
小贴士
1、煮红豆沙时，水不需太多，没过红豆一厘米的水量刚刚好。水太多，则煮好的红豆沙太稀，炒制时间会很长。
2、白糖也可依个人口味换成红糖，红糖也有补血功效，与红豆一起搭配，效果更好。
