既能当菜又能当零食吃的酱香土豆片，一起来看看做法吧！
By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 五花肉 150g
- 土豆 3个
- 大葱 1段
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 菜籽油 适量
- 葱伴侣6月香辣椒酱 1勺
- 葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺
1、五花肉切成片备用。
2、大葱切成段，大蒜切成丁，生姜切成片。
3、土豆去皮洗干净，用厨房用纸吸干表面水分。
4、切成片。
5、炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入土豆片。
6、中火炸至金黄色。
7、捞出备用。
8、锅里炸土豆片的油倒出来一部分，下入五花肉片。
9、翻炒至肉片变至焦黄色。
10、下入葱姜蒜炒香。
11、加入一勺葱伴侣6月香辣椒酱。
12、加入一勺葱伴侣6月香豆瓣酱。
13、炒出香味。
14、下入炸好的土豆片。
15、翻炒至土豆片入味即可。
16、盛出装盘，撒点葱花。
17、酱香味浓郁。
18、好吃过瘾！
小贴士吸干土豆表面的水分，切成片直接下锅炸不溅油。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
土豆的18道经典美味，秋天在家做，每天吃不腻，花式做法学起来【土豆的18道经典美味】
土豆是我们日常总是会吃到的食材，因为它比较耐放，所以一般都会多买一些。关键是它的做法很多，口感都非常不错，所以一家人总是吃不腻，每天吃都可以。土豆作为一种粮用型蔬菜，吃它不仅能为人体增加营养，而且还有饱腹感，因此它也是减肥人士不可错过的食材。来学习下土豆的18种做法，增加自己的土豆实力吧
【狼牙土豆】
做法：
准备食材调料，土豆 3个 / 食用油 / 花椒粉 / 五香粉 / 孜然粉 / 熟芝麻 / 辣椒油 / 葱花 / 盐 / 糖 / 生抽 / 香醋 / 蒜蓉（调味料的用量根据个人口味增减）
之一步：土豆去皮洗净，切成一厘米厚度的片，再用磨具刀改刀切成波浪形状，切好的土豆条用清水冲洗掉多余的淀粉，捞起土豆条用厨房纸把水份吸干，不然下锅炸会溅得到处都是油
第二步：放宽油下锅烧热，把土豆条下锅炸熟，再捞起控干油，炸土豆的时候注意不要一直翻动，不然容易把土豆翻成土豆泥吖
第三步：把辣椒油下锅，放入准备好糖，盐，生抽，香醋，蒜蓉小火炒匀，下土豆条，再调入花椒粉，孜然粉，五香粉，熟芝麻和葱花翻拌均匀就可以开吃啦
【椒盐小土豆】
做法：
准备食材调料，直径1元硬币大小的小土豆200克，蒜蓉10克，椒盐3克、芝麻油3克，生抽料酒适量，葱花、盐少许
之一步：土豆洗净下锅煮熟小土豆，煮熟起锅后剥皮，将油锅加热，放入蒜蓉，炒出蒜香味，放入小土豆翻炒
第二步：放入葱花、椒盐、盐、芝麻油、生抽、料酒炒匀，美味的椒盐小土豆就做好了
【土豆小炒肉】
做法：
准备食材调料，里脊肉 350克 / 姜 5克 / 蒜 5克 / 香葱 2棵 / 玉米淀粉 一汤勺 / 料酒 一汤勺 / 生抽 一汤勺 / 蚝油 一汤勺 / 剁椒酱 2汤勺 / 盐 适量 / 玉米油 35毫升 / 土豆 2个 / 青椒 1个
之一步：土豆去皮切细丝，土豆丝放清水中洗掉多余的淀粉，捞出沥干水，里脊肉切成肉丝，姜，蒜切成末，青椒切丝，葱切成葱花
第二步：肉丝里调入淀粉，生抽，料酒用手抓匀腌制10分钟，锅中下油烧热放肉丝炒散变色捞出，锅里留底油下姜蒜末和青椒丝煸炒出香味，下土豆丝炒软，下剁椒酱翻炒，下肉丝翻炒均匀，调入盐，蚝油撒上葱花再次翻炒均匀，最后把炒好的土豆丝小炒肉盛盘就可以上桌享用啦
【土豆小饼】
做法：
准备食材调料，土豆 3个约120克 / 奶酪碎 40克 / 玉米淀粉 30克 / 细砂糖 10克 / 熟黑芝麻 3克 / 玉米油 10毫升
之一步：土豆去皮切丁，上蒸锅蒸熟，倒入碗中趁热放入细砂糖，用擀面杖压成土豆泥，放入玉米淀粉，揉成光面的面团
第二步：奶酪碎和黑芝麻用筷子拌匀，把土豆泥分成大小均匀的剂子，把剂子整理成饼状，在中间放上适量的奶酪碎后收口按压成小饼
第三步：平底锅或者电饼铛中刷一层油，把土豆饼放在锅里全程小火煎至金黄，再翻另一面也煎至金黄，拉丝的土豆小饼就做好啦
【油炸土豆饼】
做法：
准备食材调料，食用油 500毫升 / 小葱 2棵 / 盐 适量 / 胡椒粉 少许 / 番茄蘸酱 适量 / 面包糠 150克 / 培根 100克 / 玉米淀粉 30克 / 土豆 3个 / 洋葱 一个 / 鸡蛋 3个
之一步：土豆去皮切丁，洋葱切丁，培根切丁，小葱切葱花，豆上蒸锅蒸熟（约15分钟）
第二步：蒸好的土豆倒进大碗里，放入玉米淀粉和盐拌匀，再把土豆捣成土豆泥，锅里加入适量油烧热，放入洋葱和培根炒香，加入胡椒粉拌均匀，炒好的洋葱培根倒进土豆泥里，加入葱花一起拌均匀
第三步：鸡蛋打散，用筷子打均匀，土豆泥分成约30克的小圆饼。形状稍微调整好看些，把土豆饼均匀裹上打散的蛋液，把土豆饼均匀裹上面包糠，稍微用手压一下，使面包糠粘黏得更好
第四步：锅里倒入食用油，烧至6成油温，把土豆饼下锅炸制两面焦黄捞起沥干油稍凉再享用（油温用一只竹筷下锅试一下，有起小泡即可）好吃的油炸土豆饼就做好啦，吃的时候蘸上番茄酱更美味！
【黄金土豆饼】
做法：
准备食材调料，土豆 2个 / 玉米淀粉 2汤勺 / 鸡蛋 1个/ 胡椒粉 适量 / 盐 适量 / 芝麻 适量 / 葱 1颗
之一步：土豆去皮，洗净切细丝，用清水洗净淀粉，放入盐，胡椒粉，放入玉米淀粉和鸡蛋，拌匀静置5分钟，葱切成葱花
第二步：锅先烧热，再放入适量油烧热，把拌匀的土豆丝放下锅，再用筷子或锅铲把土豆丝摊均匀，一面煎后翻至另一面煎，多次翻面，直至煎致两面金黄，撒上芝麻和葱花即可出锅，黄金土豆饼完成
【西班牙鸡蛋土豆饼】
做法：
准备食材调料，鸡蛋 5个 / 土豆 2个 / 洋葱 一个 / 胡椒粉 少许 / 盐 适量 / 食用油 30毫升 / 薄荷叶 少许
之一步：土豆和洋葱去皮，土豆洗净切成中等厚度的片，洋葱洗净，去皮切碎，将鸡蛋打入大碗中，壳蛋分离，鸡蛋加入少许盐和胡椒粉一起打散调味
第二步：锅里放30毫升烧热，放土豆片煎至透明熟透，沥出多余的油，加入洋葱一起煸炒炒香，不时翻动，调入少许盐和胡椒粉炒匀铺平整
第三步：倒入打散的蛋液，使其沒过土豆，并用低温加热8-10分钟，直至底部与边缘成型。用锅铲沿煎锅边缘划一圈。取大餐盘盖住土豆饼，一手托住餐盘，另一手握住锅柄，快速将饼翻入盘中，并再次将饼放入锅中，未煎面朝下。继续煎至4~5分钟，煎至熟透，最后把薄荷叶洗净切细碎点缀上就可以啦
【椒盐土豆片】
做法：
准备食材调料，土豆3个 / 食用油 20毫升 / 椒盐 适量 / 熟芝麻 少许 / 小葱 2棵
之一步：土豆先去皮洗净，小葱洗净切葱花，土豆切成2毫米厚度的片，平底锅里下油烧热
第二步：放入土豆片平铺煎至金黄，再翻面也一样煎至金黄，放入椒盐，小葱，撒上熟芝麻翻炒均匀即可出锅，简单又美味的椒盐土豆片就可以开吃啦
【家常土豆片】
做法：
准备食材调料，土豆 500克 / 食用油 30毫升 / 小葱 2棵 / 蒜瓣 3瓣 / 干辣椒 10个 / 盐 适量 / 糖 一茶勺 / 酱油 一汤勺
之一步：土豆去皮，小葱洗净切葱花，蒜瓣拍碎切成蒜米干辣椒切小段，土豆洗净切薄片
第二步：锅里下油烧热，放干辣椒和蒜米下锅爆香，放土豆片下锅翻炒至透明，调入盐和糖，调入酱油拌均匀，最后撒上葱花起锅装盘，简单易学的家常土豆片完成啦！
【干锅土豆片】
做法：
准备食材调料，土豆2个切片，三层肉300克切薄片，青红小米椒切小段点缀用，蒜头拍碎，洋葱半个切丝，葱切小段，熟芝麻，豆瓣酱一汤勺，酱油，料酒，盐，鸡精
之一步：锅里烧开水把土豆片下锅先过水，两分钟后捞起，不然炒的时候容易粘锅，干锅底部把洋葱丝平铺待用
第二步：把三层肉下锅炸至微黄，煸炒出一部份油，再把多余的油倒出来，三层肉炸好推到一边，先后把蒜头和豆瓣酱下锅爆香，豆瓣爆香后倒入土豆片下锅翻炒均匀，放入调味料，酱油，料酒，盐，鸡精再次翻炒均匀，好吃的干锅土豆片就完成啦！
【麻辣土豆片】
做法：
准备食材调料，土豆 2个 / 辣椒粉 两勺 / 小葱 一根 / 蒜头 3瓣 / 盐 适量 / 糖 适量 / 生抽 适量 / 陈醋 适量 / 花椒油 适量 / 芝麻 适量
之一步：土豆去皮洗净切薄片用清水去掉多余的淀粉，锅里烧开水把土豆下锅过水煮熟，捞起土豆沥干水
第二步：蒜头压成蒜蓉，小葱切葱花，取一个小碗，把蒜蓉，芝麻，盐，糖，花椒油和辣椒粉混合拌匀，起油锅把油烧至稍微冒烟，淋在辣椒粉上，边倒边搅拌，这样酱汁受热才会均匀
第三步：再倒入生抽和陈醋拌匀，把调好的辣椒油酱汁淋在土豆片上撒上葱花拌匀即可，美味的麻辣土豆片就做好了
【洋葱孜然土豆片】
做法：
准备食材调料，土豆 350克 / 洋葱 半个 / 孜然 5克 / 小米干辣椒 5个 / 食用油 35毫升 / 葱花 少许 / 生抽 一汤勺 / 盐 适量
之一步：土豆去皮洗净切片，洋葱洗净切小块，锅里下油烧热，先放干辣椒煸出香味，再放洋葱土豆炒熟
第二步：调入盐，生抽和孜然粒翻炒均匀，最后起锅撒上葱花，一道家常美味洋葱孜然土豆片开吃咯
【干煸土豆丝】
做法：
准备食材调料，土豆两个，干辣椒，花椒粒，大蒜两瓣，小葱一根
之一步：土豆削皮切成丝，撒盐抓匀腌制5分钟，撒盐的土豆用手抓匀用清水清洗干净把水挤干待用，配料切好，葱切小段，锅里放适量油
第二步：油锅烧热放入切好的配料下锅，先放干辣椒爆香，再放蒜粒，花椒粒炒香，土豆丝下锅翻炒均匀，放入少许盐，翻炒2~3分钟待土豆熟时撒上葱花拌匀，干爽酥脆的干煸土豆丝开吃
【醋溜土豆丝】
做法：
准备食材调料，土豆2个洗净削皮，青椒，红椒各一个，蒜头2个，葱一根，陈醋2汤勺勺
之一步：土豆削皮洗净切丝，滴几滴白醋泡10分钟，然后冲洗，直到水变清捞起，青椒，红椒切丝，蒜头拍碎切沫，葱切葱花待用
第二步：倒入土豆丝，翻炒至半透明，放入，盐，少许生抽，陈醋，最后撒上白糖提味，再撒上葱花翻炒均匀入味即可装盘，下饭的醋溜土豆丝完成啦！
【凉拌酸辣土豆丝】
做法：
准备食材调料，莴笋 一根 / 大葱 一根 / 土豆 两个 / 小米椒 4个 / 姜 10克 / 鸡精 3克 / 蒜瓣 2瓣 / 糖 一茶勺 / 盐 适量 / 香油 一汤勺 / 香醋 2汤勺 / 食用油 15毫升
之一步：土豆和莴笋去皮，土豆，莴笋切丝，再把小米椒，姜，蒜瓣，大葱切碎，莴笋和土豆分别放一勺盐腌5分钟，腌好的土豆丝和莴笋丝用清水冲洗干净
第二步：起锅烧开水，放土豆下锅烫30秒捞起，莴笋丝烫10秒，捞起的土豆丝和莴笋丝放冰水里冷却
第三步：另起锅下油烧热，放入切碎的调料下锅爆香，再调入盐，糖，醋，生抽和鸡精拌均匀，冷却的土豆丝和莴笋丝捞起控干水，把炒好的调味料倒入拌均匀，美味的凉拌酸辣土豆丝上桌开吃啦
【家常土豆泥】
做法：
准备食材调料，土豆2个，小葱1根，青，红辣椒各一个
之一步：土豆削皮洗净切薄片，上锅蒸熟起锅，约15分钟蒸熟，配料切碎待用
第二步：锅里放油，先后放青红辣椒下锅爆香，青椒红椒炒好后放入蒸好的土豆下锅用锅铲压成土豆泥翻炒均匀，放入调味料，盐，少许生抽后再次翻压均匀，起锅前撒上葱花即可开吃啦
【胡萝卜土豆泥】
做法：
准备食材调料，土豆 2个 / 胡萝卜 一个 / 十三香 3克 / 葱花 10克 / 蚝油 一汤勺 / 盐 适量 / 糖 少许 / 食用油 20毫升
之一步：把胡萝卜洗净刨成丝后再切细碎，土豆去皮洗净再切小块上锅蒸熟
第二步：锅里下油烧热，放入胡萝卜碎和葱花下锅炒出香味，放入蒸熟的土豆块边炒边用锅铲压成土豆泥，翻炒的过程中调入十三香，蚝油，糖和盐炒匀，口感香滑软糯胡萝卜土豆泥即刻开吃
【米其林秋葵土豆泥】
做法：
准备食材调料，土豆 2个 / 秋葵 6~8个 / 胡椒粉 / 盐
之一步：土豆去皮洗净切成薄片上锅蒸熟，蒸好的土豆趁热调入适量盐
第二步：把土豆片压成土豆泥，放一撮胡椒粉拌匀，锅里烧适量水，放入洗净的秋葵下锅，再调入少许盐和橄榄油，这样不仅可以保持秋葵的颜色不变也可以防止秋葵氧化
第三步：秋葵煮2分钟即可捞起切成0.5厘米厚度的薄片再放冰水里，再捞起沥干水分，取一个圆形的小碗，把切好的秋葵挨个摆放好
第四步：把做好的土豆泥填入放好秋葵的碗里压实，取一个餐盘，把碗倒扣，美味的米其林秋葵土豆泥就做好啦！
【菊子物语】
土豆被称为“十全十美”的食物， 也被称为“地下的苹果”，还有人说它是“第二面包” ，它还有“地下人参”的美誉，总之，土豆在我们日常生活中扮演了非常重要的角色，而且我们也可以发现，其实土豆食材的处理，都有异曲同工之妙，十分的简单，让我们学会了这18道土豆美味，一起来品尝吧，美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行！
本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利
家常普通原材料， *** 美味可口下饭菜
By shamojinlihua
用料- 葱伴侣六月香豆瓣酱 2勺
- 土豆 300克
- 肉沫 150克
- 生姜粉 一点点
- 料酒 1勺
- 蒜瓣 2瓣
1、肉沫加入生姜粉和料酒，搅拌均匀
2、土豆切片
3、起油锅，中小火，爆香蒜末
4、加入两勺葱伴侣六月香豆瓣酱
5、下入肉沫，滑散，翻炒均匀
6、加入土豆片
7、加适量水，小火焖煮五分钟
8、土豆熟，汤汁收到差不多，起锅
9、肉沫鲜嫩，土豆酥烂，酱香浓郁，超级下饭
小贴士这道菜主要调味料就是2勺豆瓣酱，没有盐，没有酱油，豆瓣酱的鲜美酱香充分激发肉沫和土豆的香味！好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
十道好吃的土豆下饭菜，味型各异，操作简单，老少皆喜欢土豆做法千千万，下面教大家在家就能轻松做出十道好吃的土豆下饭菜，味型各异，操作简单，老少皆喜欢。
土豆丝炒鸡蛋
1.土豆和胡萝卜分别切丝，下锅焯水，出锅过凉水。
2.鸡蛋打入碗中加入少许的盐，葱花，搅打均匀。
3.热锅凉油，倒入鸡蛋，中小火推炒，炒熟出锅待用。
4.再起锅烧油加入土豆丝，翻炒均匀，加入一品鲜酱油、少许鸡精，加入鸡蛋大火快速炒匀，即可出锅装盘。
咸蛋黄焗土豆条
1.土豆去皮洗净，改刀切成筷子条。
2.开水锅里加点盐，下入土豆条，煮五分钟，捞出控水。
3.油温六成热，下入土豆条，保持高油温，将土豆条炸至酥脆。
4.油温升至七成热，再下入土豆条复炸一下，捞出控油。
5.锅留底油，下入咸蛋黄，碾碎，小火炒至起泡，加入少许的盐，鸡粉炒匀，再下入炸好的土豆条，改成大火快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
芹菜炒土豆丝
1.芹菜摘洗干净，叶子留着拌菜，芹菜杆反复清洗干净，打斜刀切成“马耳朵”形的段。
2.土豆处理干净，切成较粗一点的土豆丝，反复用清水多洗几遍。
3.起锅烧油，下入小米辣、葱姜蒜爆香，下入土豆丝，加点十三香，大火爆炒至五成熟，加入生抽酱油，再加入芹菜段，调入盐、鸡精、味精，炒熟之后加入蒜末，淋入白醋，快速炒匀即可出锅装盘。
青椒土豆片
1.土豆处理干净切月牙片，青椒去籽，掰成片。
2.起锅烧油，下入大料炸香，下入土豆片，再下入葱姜蒜末倒炝锅，土豆炒至焦黄，下入青椒片，调入酱油、料酒、味精、盐、少许白糖，沿着锅边加入少许清水，盖盖焖至一分钟，起锅翻炒，最后勾芡炒匀即可出锅。
炝青椒土豆丝
1.土豆去皮切丝，青椒去籽，顶刀切丝，胡萝卜切成丝。
2.土豆丝和胡萝卜丝洗2遍，洗掉多余的淀粉，下入开水锅焯水断生，出锅投凉。
3青椒在开水里烫10秒，捞出投凉控干水分。
4.三样食材一起放入拌菜盆中，加入盐、少许味精，搅拌均匀。
5.起锅烧油，下入花椒粒，小火约炸一分半钟，直接浇淋在菜上，搅拌均匀即可装盘。
土豆面疙瘩
1.土豆削皮洗净切方块丁，倒入面粉中，晃动均匀，过筛，再将土豆放入清水中，捞出再放入面粉中晃匀，反复操作三四次，最后筛掉多余的面粉。
2.像煮面一样，下入开水锅里，煮至飘起即可捞出。
3.可以浇油皮辣子，或者各种卤，各种菜拌匀一起食用。
鸡肉土豆丝加饼
1.一斤面粉，加入少许白糖、酵母5克、加入温水和成面团，醒面20分钟以上。
2.发好的面团，搓成条，分剂子，擀成饼，上锅烙熟待用，
3.鸡肉切丝，加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀。
4.调一个秘制酱料：豆瓣酱、甜面酱、料酒、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、盐、辣椒面、小葱适量拌匀，可以提前入锅炒香，也可以和肉丝一块炒熟。
5.起锅烧油将肉丝滑炒熟，土豆丝焯水捞出，可以再加点自己喜欢的配菜。
6.再起锅烧油，下入酱料，肉丝、土豆丝，翻炒出香即可出锅。
7.烙好的饼趁热划开口子，将炒好的酱香鸡肉土豆丝夹在里面，鸡肉土豆丝夹饼就做好了。
宫保土豆丁
1.土豆处理干净切丁，加点淀粉拌匀，下入油锅炸熟盛出。
2.调一个碗汁：白糖、醋、盐、胡椒粉、鸡精、味精、生抽，适量的水淀粉拌匀备用。
3.起锅烧油，下入干辣椒、花椒、葱丁、青红椒丁炒香，倒入碗汁，下入土豆丁、熟花生米、红油少许，快速翻炒均匀即可出锅。喜欢吃肉的朋友可以在炒的时候加入适量的鸡肉或者猪肉等食材。
土豆拌茄子
1.茄子、土豆分别处理干净，上锅蒸熟。
2.起锅烧油，下入小米辣圈、青尖椒圈、葱姜蒜末、下入适量的黄豆酱。翻炒出香，出锅待用。
3.茄子手撕成条，土豆掰成块，一起放入盆中，加入香葱段，香菜段，加入2中炒香的酱汁，抓拌均匀，即可出锅装盘。
干锅土豆片
1.土豆去皮，切厚片，清洗2遍，油温六七成下入土豆片炸至金黄表皮酥脆。
2.锅留底油，下入五花肉片炒出猪油，下入葱姜蒜、豆瓣酱、老干妈炒出红油，加入生抽、白糖炒至均匀，加入配菜圆葱片、青红椒炒至均匀，加少许清水，加入炸好的土豆片，翻炒均匀，加入青蒜苗段，快速翻炒，炒至蒜苗断生即可盛出装盘。
喜欢吃土豆的你还等什么，收藏起来，隔天分享给家人吧。
一把小土豆，一块钱的成本，酱上一锅，全家人都围着桌子流口水一把小土豆，一块钱的成本，酱上一锅，全家人都围着桌子流口水!,酱香小土豆是一道好吃又解腻的美食。一颗颗圆嘟嘟的小土豆，寓意着一年的圆满和丰收，他们裹着浓郁的酱香味儿，是节日餐桌上的一道快手又好吃的美食。
这次的做法，特别减去了猪肉，虽然没有了肥肉的加入，但是因为炒香了调料，所以香浓的味道一点也不少。小土豆属于主食啦！吃了这道菜亲爱的小伙伴们 就要少吃主食了。可以在家宴上，我们一起来一盘酱香小土豆吧！让每一年都能圆满幸福。步骤简单，就算是厨房小白也能轻松上手哦~
每年新鲜土豆上市的季节都会有这种小土豆卖，过了这个季节好像就不大好买了，所以赶着机会就吃一顿吧，实在没有的话用大土豆切块代替也成啊！酱小土豆我很喜欢吃，里面搭配了香菜、辣椒、豇豆，更增加了酱土豆的香气。是一个很好的下饭菜，味道独特。小土豆吃起来口感很好，艮啾啾的很Q，明天户外去带上它，我想车友们一定都喜欢吃。
酱小土豆的做法
1小土豆、辣椒、五花肉、豇豆备好；
2香菜切两段、葱段、桂皮、姜大料备好；
3各种调味料；油适量盐适量酱油适量老抽适量蚝油适量大料2朵葱段适量姜片适量鸡精3g红酒适量小红辣椒5个十三香3g
4锅烧热放入葱段放入五花肉片、姜片、大料炒香后放入五花肉片；
5再放入小土豆翻炒，见土豆片发皱即可；
6放入酱油，小红尖椒、十三香、鸡精、白糖、蚝油、红酒；
7酱油没过土豆，不用放水；
8大火烧开转小火15分钟后放入豇豆段；
9再放入香菜段；
10最后放入切好的辣椒段，翻炒3分钟后，盖上锅盖小火焖15分钟就可以了。
小贴士
1、要把小土豆炒的表皮发皱更好。（小土豆不要去皮这样吃起来口感不一样很Q的）； 2、等锅里的小土豆7分熟时再放入各种蔬菜，这样不会把蔬菜炖的过烂，影响口感； 3、整个过程不要放盐，，以免过于咸（我没有放水，全靠酱油炖； 4、也可以放入少量水，这样闷出的小土豆不会太咸。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常解馋下饭菜“酱牛肉烧土豆”的做法，牛肉自古以来都是人们比较热衷的肉类之一，特别是看一些古代电影或电视剧时，里面人物大碗喝酒大块吃肉看着就是一种享受，牛肉之所以这么受欢迎，跟它的营养成分十分不开的，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以也是健身党最钟爱的食物之一，而且牛肉还具有暖身御寒的作用。我们今天要做的这道牛肉烧土豆就是一道非常不错的暖身下饭菜，让你浑身能量满满，喜欢的朋友赶紧来学习一下吧。
【酱牛肉烧土豆】
1.首先，我们准备牛腱子肉2斤放入清水中，抓洗出里面的血水，做酱牛肉更好选用牛腱子肉，筋比较多而且肉质紧实更有嚼劲。
2.洗干净以后，切成2厘米左右的牛肉块，牛肉块不要切的太小，炖的时候容易收缩，也不要太大不易入味。
3.接着，我们准备酱制的香料，大葱切成马蹄片，生姜切成片，一起放入盆中，抓入2粒八角，几粒干辣椒，一小撮花椒，一节桂皮，几片香叶，一块良姜，几片白芷和一个拍散的肉蔻备用。
4.下面，我们把牛肉焯一下水，把牛肉冷水放入锅中，加入一点料酒去腥，牛肉冷水下锅，更容易煮出里面的血水减少腥味，水烧开以后打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，把牛肉倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用，焯水的目的主要是为了去除血水减少腥味。
5.锅内烧油，油烧热以后，把牛肉倒入锅中进行煸炒，炒出里面的水分，牛肉炒香以后倒出来，控油备用，这一步是对牛肉初次的加工，炒出内部的水分。
6.接着，我们熬一点糖色，锅内留少许的植物油，倒入白糖30克，用最小火把白糖炒至全部融化，不停的搅拌，糖汁的颜色会逐渐加深，当颜色变成红棕色时，从锅边淋入少许清水搅拌均匀，糖色就熬好了倒在小盆中放在一边备用。
7.锅内再烧油，倒入准备好的葱姜等小料，开小火炒出香味，加入豆瓣酱10克，甜面酱5克，海鲜酱5克把酱料炒香炒化，然后倒入牛肉块，快速翻炒给牛肉上色，再加入一勺糖色增色，倒入一点料酒去腥，从锅边加入适量的清水没过牛肉，颜色不够红润的话，再加入一点老抽调色。
8.因为酱料都是咸的，这个时候少加一点食盐调味，鸡粉3克，搅拌化开调料 汤汁烧开以后起锅，连汤带肉一起倒入高压锅里面，开小火压20分钟，家庭小灶的话，要炖1个小时以上才够入味。
9.趁着这个时间，我们准备一点配菜，利用马上要酱好的牛肉来做一道大菜，土豆两个用削皮刀刮掉外皮，把土豆先切成厚片，再切成菱形块，用清水泡上，隔离空气，以免氧化变黑，再切一点青红椒片，用来配色。
10.锅中水烧开以后，把土豆放入锅中煮一下去除里面的淀粉，淀粉容易影响牛肉的颜色和口感，要提前去除，土豆煮至8成熟以后，倒出来控水备用。
20分钟以后牛肉已经炖好了，色泽红润、酱香味十足，我们把里面的香料挑出来，以免影响口感，这个时候的牛肉，冷凉以后就可以食用了。
11.为了减少油腻感，我们把酱牛肉和土豆再加工一次，把牛肉重新倒入炒锅里面，放入土豆开大火收汁，期间要经常翻动以免糊锅，再放入青红椒，快速翻炒均匀，汤汁基本收干，均匀包裹在食材表面时即可出锅，最后撒上一点葱花美味即成。
技术要点：
1.做酱牛肉更好选用牛腱子肉，筋比较多，而且肉质紧实，更有嚼劲；
2.牛肉切成2厘米左右的块刚刚好，太大不易入味，太小容易收缩；
3.酱料都是咸的，调味时少放一点食盐即可；
4.土豆要提前煮至8成熟、煮出里面的淀粉，以免影响牛肉的颜色和口感。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
#冬日生活打卡季#土豆泥你知道怎么做更好吃吗？12道土豆泥家常菜，风味独特，做法简单，总有一款适合你。
风味火山泥，土豆泥做成火山，肉沫熬酱汁，浇淋在上面，好看又好吃，一勺入口，有肉香又可以吃到土豆泥的粉糯。
1.土豆洗净，上锅蒸熟透，剥掉外皮，压成泥，装入盘中，做成山堆的样子备用。
2.起锅烧油，下入肉末煸炒出油，下入葱姜末爆香，待肉末炒至酥香，烹入料酒、加入适量酱油，翻炒上色，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、味精或者鸡精，翻炒入味，烹入适量清水烧开，勾水淀粉收浓汁，淋点葱油和香油，撒入葱花，出锅淋在土豆泥上。
蓝莓土豆泥，果酱味的土豆泥你吃过吗？香甜粉糯，冰凉爽口，比冰激凌还好吃。
1.蒸熟透的土豆压成泥，用密漏过筛，这样得到的土豆泥更细腻，再加点牛奶、奶酪、蜂蜜，顺着一个方向搅打均匀，放入冰箱冷藏几小时，取出来放入裱花袋，再剪个小口，挤在盘中备用。
2.取适量蓝莓酱，来点桂花蜂蜜，搅拌均匀，淋在土豆泥上，美味即成。
酸菜炒土豆泥，独具农家特色的家常菜，酸菜的脆爽，配上土豆泥的粉糯，入口味道刚刚好，特别下饭。
1.大白菜腌制的酸菜清水泡洗一下，拽干水分，改刀切碎备用。顺带切点小米椒碎、葱姜蒜末、香菜杆碎备用。
2.土豆洗净，上锅蒸熟透，剥掉外皮，捣成碎泥备用。
3.起锅烧油，再加点化猪油，下入花椒粒炸香捞出，下入葱姜蒜、小米辣碎、香菜杆碎爆香，下入酸菜煸炒出香，炒出多余的水汽，调入少许盐、酱油、花椒粉、胡椒粉、味精、少来点白糖，翻炒入味，下入土豆泥充分翻炒均匀，锅边淋入少许香醋和香油，翻拌均匀，出锅装盘，美味即成。
香辣肉沫土豆泥，土豆泥配上香辣味的酥肉末，拌饭正合适。
1.蒸熟透的土豆去皮压成泥装入盘中备用。
2.起锅烧油，下入肉末煸炒出油，下入葱姜末爆香、加入适量辣椒粉炒出红油，待肉末炒至酥香，下入配菜胡萝卜丁、木耳碎炒出香味，烹入料酒，加入适量酱油，调入盐、少许花椒粉、鸡精、味精、胡椒粉，炒入味，加入适量清水大火烧开，淋入适量水淀粉，收浓汤汁，出锅之前淋入少许香油，撒入葱花，出锅淋在土豆泥上，即可上桌享用。
秋葵土豆泥，这道菜加入了秋葵颜值上了几个档次，甚至可以上年夜饭餐桌，好吃易做，可以做给家里孩子吃哦！
1.秋葵洗净下入开水锅，加点油和盐，烫煮十分钟，捞出摆入碗中，将蒸好的土豆泥填充进去，倒扣在盘中备用。
2.起锅加入少许油，烹入酱油、蚝油、胡椒粉、少许盐、鸡精，淋入少许水淀粉，收一下汁，淋在秋葵上，美味即成。
腌猪肉炒土豆泥，腌猪肉是民间传统储存肉的一种方式，猪肉经过处理，通过汆煮，油炸，盐腌，封缸等几道工序 *** 而成，腌制三个月食用是更好的，这样做的腌猪肉可以用来搭配其他食材烹调，也可以直接蒸着吃，而这道腌猪肉炒土豆泥采用西北菜的烹调手法，出锅香味浓郁，食材充分融合，在西北很多地方都可以作为招牌下饭菜来推广。
1.土豆洗净，蒸熟去皮，捣成碎泥备用。小白菜摘洗干净，下入开水锅烫煮断生，捞出改刀切小段备用。
2.取适量腌猪肉放入烧热的净锅中化开，取出来改刀切成片。
3.起锅烧油，下入腌猪肉煸炒出油分，下入葱姜末、小米椒圈爆香，下入小青菜翻炒出香，调入盐、酱油、花椒粉、姜粉、茴香粉，翻炒入味，下入提前捣烂的土豆泥，充分翻炒均匀，淋少许葱油，撒入蒜末，翻拌均匀，出锅装盘，美味即成。
黑椒土豆泥，这道土豆泥做法简单，看着一般，但非常适合做给小孩子吃，很多小孩子也喜欢吃这道菜，没给孩子做过的朋友可以试试哦！没准你家小旺仔会喜欢。
1.蒸熟透的土豆，压成细泥，填充入碗中，倒扣在盘中备用。
2.净锅烧热，加入少许食用油，烹入少许酱油，适量清水烧开，调入盐、适量黑胡椒粉、少许白胡椒粉，来点蚝油，淋入水淀粉勾薄芡，浇在土豆泥上，美味即成。
土豆酱，这道菜看似其貌不扬，但深受东北农家人的喜欢，尤其到了冬季，土豆等食材就是北方人主要的主食之一，土豆做成酱，可以当蘸酱菜的酱，也可以用来拌饭，就馒头，喜欢吃土豆的朋友可以试试哦，如果喜欢注重颜值的话，这道菜可能你就品尝不到了。
1.土豆去皮洗净，改刀切块备用。
2.起锅烧油，下入花椒炸香，捞出花椒只留油，再下入葱姜爆香，下入东北大酱小火炒至油酱分离，再下入土豆块翻炒出香，调入酱油、盐、十三香或者五香粉、味精、鸡精，翻炒入味，添入适量清水没过土豆，大火烧开转中小火，将土豆炖烂糊，用土豆的自来芡收浓汁，即可出锅装盘。
拇指小油条，用土豆泥做的小油条，外酥里糯，蓬松好吃，可以作为早餐来搭配豆浆等一起吃。
1.做一个奶香浓郁的甜味小油条，蒸熟的土豆压成细泥，放入盆中，加入少许泡打粉、来点食用碱，适量的白糖，加入适量牛奶，充分搅匀，再加入适量面粉，搅拌成细腻的软面糊，盖住松弛半小时，再醒发半小时，再次搅匀。
2.起锅烧油，油温五成热，将醒好的面糊填充到裱花袋中，一节一节地挤压到锅中，炸至蓬松，表皮金黄即可出锅，美味即成。
芝士土豆泥，有烤箱烤炉的朋友可以试试这款甜品，土豆香糯好吃，还可以拉丝，喜欢甜口的朋友，没吃过的话快去试试吧。
1.蒸熟的土豆压成细泥，放入锡纸盒中备用。
2.净锅烧热，加入少许黄油熬化，加入芝士片和少许牛奶和蜂蜜，熬至起黏性，出锅倒在土豆泥上，再撒上芝士碎，放入烤盘，送进烤箱，烤至芝士融化稍微变色，取出来撒上一层白糖，再放入烤箱，烤至表面起焦糖，即可取出烤箱享用这款美味了。
黑椒肉末土豆泥，胡椒味浓，肉末酥香，盖浇在土豆泥上，做法简单，味道确实独具风味。
1.土豆去皮洗净改刀切小丁，适量五花肉去皮改刀切小丁备用。
2.起锅烧油，下入肉末炒炒出油，加入葱姜末爆香，下入黑胡椒酱小火炒至油酱分离，下入土豆丁翻炒均匀，调入盐、酱油、蚝油、味精、香油，翻炒入味，淋入水淀粉勾芡，淋在盘中提前备好的土豆泥上，美味即成。
土豆丸子，用土豆泥做成的脆皮小丸子，外酥里粉糯，蘸点番茄酱，孩子特别爱吃。
1.土豆洗净蒸熟透，压成细泥，调入盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀，加入少许土豆淀粉和成土豆面团，逐一团成小丸子，可以裹上面包糠备用。
2.起锅烧油，油温六成，逐一下入土豆丸子，炸至定型捞出，待油温升至七成热，再次下入土豆丸子，炸至表皮酥脆金黄，出锅装盘，配上番茄酱，即可上桌食用。
这12款土豆泥做法你觉得怎么样呢？你还知道土豆泥哪些好吃的做法呢？觉得还不错的话，点赞关注，这里还有更多不一样的菜品，总有几款属于你的菜。
10 种好吃到哭的土豆新做法！孩子抢着吃光光说到土豆，大家都太熟悉了，几乎所有的孩子都爱吃。因为土豆吃起来没有什么怪味，孩子非常容易接受，不像其他蔬菜，如茼蒿、小油菜、莴笋等都有一股青菜味儿，很多孩子不喜欢。
并且，土豆的口感可以酥脆，也可以很柔软；口味可浓可淡；可以当做正菜，也可以当做零食。土豆的这些特质，不仅满足了孩子的口腹喜好，同时也满足了孩子的营养需求。
那土豆到底都有什么营养呢，我们来看一看。
维生素C含量高，且比水果更适合孩子
土豆的维生素C含量很丰富，可与番茄相媲美。
很多家长习惯让孩子多吃水果来补充维生素C，但大部分水果都是酸性的，如猕猴桃、柑橘、苹果等，会 *** 孩子娇嫩的肠胃。而土豆吃起来很温和，适合孩子的肠胃，更易吸收。而且因为有淀粉的保护，相比大多数蔬菜，土豆中的维生素C在烹饪过程中的损失很小。
富含维生素B2，保护孩子的嘴角
有些孩子经常“烂嘴角”，又称“口角炎”，是不爱吃绿叶蔬菜的孩子常患的小毛病。而土豆中维生素B2的含量很高，经常做给孩子吃，保证其维生素B2摄入充足，是降低孩子“烂嘴角”的一个好 *** 。
富含膳食纤维，降低肠癌风险
现代人肠癌的发病率很高，和膳食纤维摄入不足有重要关系，如果孩子长期不吃绿叶菜，形成习惯后，会增加成年后患肠癌的风险。而土豆是一款货真价实的高纤维食品。既然孩子爱吃，何不把土豆作为补充膳食纤维的一个良好来源？
不伤肠胃，让孩子吃得更营养
中医认为：土豆性平，味甘，无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。
从西医角度来说，土豆富含膳食纤维，淀粉含量远不及米饭和白面，是非常适合孩子的肠胃吸收和消化的，对调解消化不良也有很好的作用。
控制孩子体重，孩子发育更健康
土豆的饱腹感很强，而从淀粉含量来比对，4斤土豆才相当于1斤大米。如果把土豆作为主食，吃同等分量的土豆和大米，孩子摄入的淀粉含量远远比大米低，因为1:1换算之后，孩子吃饱了，但是吃进去的干货变少了，减少了小胖墩现象，孩子发育更健康。
今天，我们整理了10种孩子爱吃、妈妈做起来又简单的土豆料理，每一款都很好吃。
芝士焗土豆
准备：土豆2个，奶酪片6片，橄榄油、盐、沙拉酱、原味酸奶、黑胡椒碎、小葱花适量。
做法：
? 土豆洗净、去皮，切片，加入橄榄油、盐，拌均匀。
? 将土豆片放入铺了油纸的烤碟中，烤箱200度，烤20分钟。
? 奶酪片切小条，加入沙拉酱、原味酸奶、黑胡椒碎、小葱花，拌均匀。
? 再和烤过的土豆片混合均匀。
? 放入烤箱，170度，烘烤5分钟即可。
芝士焗土豆还有另一种更具风情的吃法：
准备：土豆3个，培根2片，洋葱小半只，芝士碎适量。
做法：
? 土豆洗净放入汤锅中，加入适量的水和盐，连皮水煮。
? 培根、洋葱切碎，加盐和黑胡椒碎稍微煸炒一下。
? 土豆煮熟（筷子可一插到底）后捞出，竖切一刀，稍晾凉。
? 用勺子挖出一部分土豆泥，放入碗中和培根洋葱碎混合，土豆泥馅料就做好了。
? 土豆碗里铺一层芝士，一层土豆泥馅料铺好，最上层再撒上芝士碎。
? 烤箱200度，烤20分钟左右，以芝士融化后微焦为宜。
Tips：吃的时候，可以根据孩子喜好再撒上一些黑胡椒碎，或者其他香料~
烤肉风琴土豆
准备：土豆两个，培根、烤肉酱、黑胡椒碎、植物油适量，锡纸两张。
做法：
? 土豆洗净去皮，放案板上，两侧垫上筷子，切成大小均匀的薄片，因为有筷子垫着，所以不用担心会切到底，土豆裂开。
? 切好的土豆包入锡纸，锡纸的亚光面向上。
? 包严实的土豆入烤箱，250度，40分钟。
? 培根切成和土豆片大小差不多的块状，撒入研磨黑胡椒碎，拌入适量的植物油。
? 烤好的土豆拿出来稍凉，用餐刀扒拉着，一片一片地将培根放入。
? 刷上烤肉酱。
? 将锡纸周边捏成不规则的碗装，放入烤箱，230度，20分钟。
Tips：培根本身就是有咸味的，不需要再放盐腌制了。吃的时候，一片土豆配一片培根风味更佳。
炸薯条
准备：土豆3个，油、盐适量。
做法：
? 土豆洗净、去皮，均匀地切成长条，放水中泡一下备用。
? 将土豆条放入沸水中煮2~3分钟，捞出沥干水分，或用厨房纸巾完全擦干，晾凉。
? 然后放入冰箱中冷冻，冻硬后随吃随炸。
? 锅中放油，烧热到6成热时，放入冻硬的土豆条，炸至金黄即可。
? 吃的时候撒一些盐，或者蘸番茄酱吃。
Tips：冷冻的土豆条炸出来才会脆脆的哦~
椒盐烤薯角
准备：土豆2个，盐、椒盐、橄榄油适量。
做法：
? 土豆洗净、去皮，改刀切成小块。
? 放水里洗去一些淀粉，用厨房纸巾吸干表面的水分。
? 烤盘上垫好锡纸，刷上少许油，用锡纸将土豆块包裹起来，烤箱220度，烤25分钟。
? 烤完取出烤盘，打开锡纸，将土豆块在锡纸上均匀铺开，在表面刷一些油，撒少许椒盐和盐，再次放入烤箱，220度，15分钟。
? 再次取出烤盘，将土豆块翻个面，继续烤10分钟左右至金黄即可。
Tips：第二次取出烤盘时，可以根据实际情况决定是否需要再刷油，不然很容易烤焦。
时蔬土豆饼
准备：土豆1个，鸡蛋2个，胡萝卜半根，黄瓜半根，油、盐适量。
做法：
? 土豆洗净、去皮，切片，入蒸锅蒸熟。
? 胡萝卜洗净、去皮，切丁；黄瓜洗净，切片；鸡蛋打散成蛋液。
? 将蒸熟的土豆碾成土豆泥，倒入蛋液中，搅拌均匀。
? 放入胡萝卜丁和黄瓜片，加适量盐调味，搅拌均匀。
? 平底锅刷油，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。
Tips：除了黄瓜和胡萝卜，还可以换成孩子喜欢的蔬菜碎和肉丁，让孩子爱不释口~
土豆炖牛肉
准备：牛肉1000g，土豆2个，洋葱2个，西红柿2个，胡萝卜1个，葱、姜、老抽、料酒、醋、白糖、黑胡椒碎、油、盐适量。
做法：
? 牛肉冲洗干净，切块，冷水下锅焯烫2分钟，捞出，再用温水冲去浮沫，沥干水分备用。
? 土豆、西红柿、胡萝卜洗净、切块，洋葱洗净、切丝，备用。
? 锅内放油烧热，牛肉下锅煸炒一会儿，加适量老抽、料酒、白醋调味。
? 放入洋葱、西红柿，撒入白糖和黑胡椒碎继续翻炒。
? 姜、葱下锅，倒入足够的热水，大火烧开后，放入土豆和胡萝卜，炖至肉烂、汤汁粘稠即可，出锅前放适量盐调味。
Tips：这道土豆炖牛肉不仅营养丰富，颜 *** 人，是一道下饭菜。
土豆浓汤
准备：土豆2个，培根1片，洋葱，玉米粒，牛奶、黄油、盐、葱花适量。
做法：
? 土豆洗净、去皮，切小块；洋葱切丁；培根切丁。
? 取汤锅，置于火上，放入一小块黄油，小火融化。
? 放入洋葱丝，炒软。
? 加入土豆块，翻炒一会儿，然后加入清水至没过食材，煮软。
? 煮土豆的同时，把培根煎一下。不用放油，煎至两面焦脆即可。
? 把煮软的土豆和洋葱丁，和一部分汤汁一起倒入搅拌机，搅打成泥（如果喜欢颗粒感，就不要打得太碎）。
? 将打好的土豆泥汤倒入无油无水的汤锅中，放入玉米粒，加入适量牛奶，不停搅拌至煮开，然后加入盐和黑胡椒碎调味，盛出后撒上培根和葱花即可。
Tips：如果没有搅拌机，也可以将土豆蒸熟，碾成泥，其他配料炒香，然后加适量水一起煮即可。
香煎小土豆
准备：小土豆、孜然粉、椒盐、油、盐、葱花适量。
做法：
? 小土豆洗净，连皮放入锅中，加水没过土豆，放适量盐，煮熟（用筷子能从土豆中间轻易穿过即可）。
? 捞出土豆沥干水分，用刀轻轻将土豆一个个拍扁，或对半切开。
? 平底锅倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至两面金黄。
? 均匀地撒入孜然粉、椒盐和盐，稍稍翻炒，出锅前撒上葱花即可。
Tips：如果要去皮的话，煮熟的小土豆捞出后，用冷水冲一下，轻轻用手一捏，皮就会掉了。
土豆泥
准备：土豆、盐、牛奶、沙拉酱。
做法：
? 土豆洗净、去皮，切大块，入蒸锅蒸熟。
? 取出蒸熟的土豆，碾成泥。
? 加入牛奶、盐、沙拉酱搅拌均匀即可。
Tips：土豆泥的 *** 很简单，吃法却很多样。除了像图上这样利用土豆泥摆出可爱的造型，还可以拌上熟玉米粒、青豆、胡萝卜丁做成鲜蔬土豆泥，口感更丰富，孩子更喜欢~
最后，提醒大家一下，发芽的土豆含有有毒成分茄碱，孩子吃了后会出现类似肠胃炎的现象，如呕吐、腹泻等。所以，如果购买的土豆发芽了，更好不要食用，在外就餐也要选择信得过的餐厅，以防孩子中毒。
—end—
酱土豆，粉糯咸甜，全家都爱吃原料：小土豆、干辣椒（绿）、婆婆丁、海鲜酱油、生抽、牛肉粉、白糖。
小土豆洗净晾干备用。
干辣椒。
油热把小土豆下锅炒至表皱皱巴巴的就可以下婆婆丁继续翻炒一分钟接着放生抽，海鲜酱油，牛肉粉，白糖继续大火翻炒一分钟转小火盖盖子焖煮。
待汤汁收干到一半时候下入干辣椒，继续小火焖煮至汤汁收干。
出锅了，口味是咸甜的
今天来分享一道东北家常菜——酱小土豆咸菜。这道菜酱香浓郁，做法简单易学，保证你一看就会。
·今天在市场花了一块钱买了二斤小土豆。小土豆不用去皮，盆中直接加入清水多清洗几遍，洗好以后沥干水分。
·准备葱、姜、蒜和干辣椒、八角和花椒。如果家里有螺丝椒或者尖椒，可以切段搭配。如果不喜欢吃辣，可以放豇豆搭配。
·锅中加入多一点的油，油温不要太高，放入尖椒煎至虎皮状，煎好以后盛入盘中备用。
·接下来把小土豆放入锅中煎制一下，小土豆带皮煎不回生又好吃。煎到两面都抽抽巴巴的，放入准备好的小料，慢慢地把小料炒透炒出香味。
·小料炒香以后放点营口产的黄豆酱，再来半小勺的生抽，适量的味精和白糖，然后加入温水没过土豆就行。
·接下来再来点老抽调下颜色，大火烧开转小火炖个10分钟。时间到打开盖子翻动几下土豆，防止粘锅。
·这个时候再把尖椒倒入锅中，再来一把洗好的香菜，盖上盖子中小火再炖10分钟。土豆炖熟以后再开大火收汁。
这道菜的汤汁不用收得太浓稠，多少保留一些汤汁会更好吃。这样一道色泽红亮，酱香浓郁的酱土豆就做好了，喜欢的可以收藏试做一下。
老弟每天都用心地分享做菜技巧，帮忙给老弟点个双击。老弟在这里感谢大家的支持。
