初秋阶段依旧酷热，气温高还是草鱼、鲢鳙更加好钓。中上层鱼类都有喜欢高溶氧的特点，当水温高时深水层就会溶氧不足，这些鱼类就只能在高溶氧的浅水层活动，所以耐高温的本质是对高溶氧需求的表现而已。整个秋季都是草鱼的垂钓旺季，初秋阶段高温，植物依旧繁茂，食物来源极为丰富，草鱼正处于生长旺季。想要钓大到草鱼，布窝的 *** 非常关键。
一、草窝
用草来打窝，针对的就是草鱼，其他鱼除了鳊鱼之外几乎不怎么吃草。打草窝首先有一个要点，就是使用什么草来打窝。通常来说就是河边的稗草，或者弄点芦苇叶子，又或者其他没有异味的禾本植物。比较奢侈的是芹菜打窝，成本过高，虽然效果不错但真心用不起。打草窝主要有三种常见的 *** ，根据水层的不同有浮窝、半水窝、离底窝三种。如果是钓静水，割点草抛洒在水面就行，草鱼进窝之后就可以七星漂钓水皮了。
非浮窝主要用于活水，或者是水温变得凉爽的阶段。半水窝是弄点草或者芦苇，用绳子绑起来，链接一块砖头，之间绳子的长度就是半水的深度。草鱼严格来说是不贴近水底进食的，除非是在养殖塘，而且水不深，野生草鱼更喜欢离底进食。可以弄点芦苇或者比较高大的草，一段绑上一块石头，抛入水中，这样草就被种在水底了，当水面泛起草末时，就可以垂钓了。最另类的是拿新鲜的牛粪打窝，这东西才是奇效窝料的一种。原因可能跟草鱼“吃便便”有关，草鱼排出的墨绿色便便，会被草鱼再吃下去消化。。。牛粪打窝，找下风口有墨绿色便便的地方效果更佳。
二、包食钓
民间的包食钓是钓大鱼的一种钓法，尤其适合用来钓草鱼。包食钓有饵皮和饵芯之分，其中饵皮的 *** 主要是麸皮、豆饼粉，炒出香味后加少量面粉， *** 成较为干散的状态。我们都知道草鱼非常喜欢进食高纤维的食物，对麸类根本无法拒绝。饵芯中最经典的就是鸡蛋饵，因为这种钓法的历史极为悠久，悠久到平常还吃不上鸡蛋的年代，用鸡蛋加面粉调成粘软的饵芯，包上一层饵皮，诱钓一体，是传统手竿钓草鱼的佼佼者。包食钓的优势是搭配长竿短线使用，做窝比较精准，每一杆都是在打窝，量不大又精准，始终保持窝点有少量的食物。
三、粮食窝
粮食窝就是底窝了，民间有鲜玉米，鲤草喜的说法，鲜玉米经常用来打窝、做饵钓大鱼，有素饵之王的说法。嫩玉米打窝想要效果好，有最常用的两种 *** ，一是泡啤酒或者菠萝啤，次日打窝使用，二是切下来嫩玉米拌酸奶，晒半小时之后时候。清香、酒香、微酸，是高温季节草鱼的更爱。粮食窝料比较经典的还有糠坨，更适合生产水稻的地方。俗话说一方鱼吃一方饵，当地主产的作物跟鱼的食性总是有丝丝联系。稻谷炒到焦黄出油，捣碎备用。糯米粥煮好，两者搅拌如同和面，弄成适合的大小阴干打窝使用。
有的地方还有专门做糠坨的工具，就是一个底座，底座上面有根棍子，糠坨团在底座上，这种糠坨是有孔的，因为有的地方会用比较长的西绳子把糠坨绑起来，甩到水中打窝，用完之后还拖回来，晒干之后下次继续使用。敬请关注收藏点赞，每天准时更新，谢谢各位钓友！
相信我，这样做出来的荷包蛋巨好吃，又香又下饭今天做一道我们当地的特色荷包煎蛋，所需材料如下。
·首先将香菇切成小丁，泡软的鱿鱼干也切成丁。猪肉则需要剁碎，加入适量盐搅拌均匀即可。
·打上几个鸡蛋，我这里用了7个。今天材料比较多，所以用的蛋也比较多。将鸡蛋加入适量盐、葱花和虾皮搅拌均匀即可。葱花和虾皮可放可不放，我通常会放一些葱花，这样煎出来的荷包蛋会更香。
·热锅凉油，先将猪肉炒熟，加入料酒去腥，炒干水分后盛出备用。
·此时加入适量油，将香菇和鱿鱼干煸炒至香味四溢，然后加入猪肉末一同翻炒，加盐和味精调味，咸淡根据个人口味添加。
·快要出锅时，撒上一些葱花增香。这道配料就已经炒好了。
·准备一个小煎锅，倒入蛋液，将炒好的配料适量加入其中。趁着蛋液还未完全煎熟，将其包裹成饺子形状，两面都要煎至微黄，这道荷包蛋就完成了。
·一开始用中火，等到锅热了可以改成小火慢慢煎。如果喜欢吃溏心蛋，可以不用等到蛋完全熟透，裹上一些蛋液的口感也不错。像这样反复煎成饺子形状的荷包蛋即可。即使煎破了也不要紧，多煎一会儿，翻面煎一下就会定形，基本不会散开。
我们当地管这种做法叫荷包蛋，里面可以加入自己喜欢的配料，味道都很不错。喜欢这种做法的小伙伴可以试试我的做法，真的很香很下饭，特别适合给小朋友吃。
最后做出了七个荷包蛋，每个都裹满了配料，真的太香了，快来试试吧！
如果您想了解更多美食，请关注我，我们一起探索美食的世界吧！
一把勺子搞定，两种完整又光滑的水煮荷包蛋鸡蛋是老少皆宜的，减肥人士也可每天吃的，更优质的蛋白质，既营养丰富还易吸收消化，是人们日常生活中必备的佳品食材。
做法也简单随即，比如水煮荷包蛋，煮面条、方便面的锅里直接来一个，快且美味。
但如果直接将鸡蛋磕入到滚开的锅里，一般会煮散到满锅白沫白丝，蛋白也就所剩无几。
所以如何才能将荷包蛋做的不散还饱满圆溜的呢？
这里分享小技巧两个，一把勺子搞定。
人人皆可做出完整光滑又软嫩的水煮荷包蛋。
一，平滑卧入锅，小火定型
锅中倒入多些的水，加一勺食用盐，这样有助鸡蛋凝固还有滋味。然后转小火，让锅底的水保持小气泡即可。
将一个鸡蛋轻轻的磕入大勺子里，再将勺子底部浸入水中，快速让鸡蛋平稳的卧滑入水中，然后就不要再动它了，只要水不翻浪花，鸡蛋就能保完整。
先用小火，水不沸腾的状态下，将外面的蛋清部分温煮成型了，再转中火煮。
喜欢溏心蛋的，就加盖煮2分钟。喜欢全熟的，就煮4分钟，至完整的熟了即可。
二，先定型，再入水。
找个薄一点的不锈钢勺子，导热快。在勺子内部抹一层油，防粘。
把一个鸡蛋轻轻磕入勺中，将勺子底部浸在加了盐的沸水中，隔水将蛋清底层烫至变成白色。
关小火，再将鸡蛋平稳的卧滑至入水中。
小火煮至蛋清外层全变白色，再转中火煮2-4分钟，到喜欢的成熟度即可。
小贴士：
鸡蛋越新鲜，越易煮的完整，蛋白也越大。
不新鲜的空壳蛋散黄蛋，蛋白少且不易成型。
挑鸡蛋，选表面粗糙一些的较新鲜，有气孔。表面光滑光亮的就次之。
荷包蛋，甭管怎么煮，多少都会有些浮沫漂出来，随时撇除即可，汤清还去腥味。
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『煮鸡蛋，别直接加水煮，牢记“2技巧加2样”，鲜嫩入味，壳一碰就掉！』
很多人早餐都爱吃煮鸡蛋吧，我也是，每天的早餐，2个包子、1盒牛奶，1个煮鸡蛋，都是在上班路上买的。
早餐是一天中最重要的一餐，一定要营养均衡，鸡蛋含有丰富的蛋白质、矿物质，非常好吸收，经常吃对身体有好处。吃鸡蛋也是有讲究的，怎么吃决定了吸收率和消化率，很多人都喜欢吃炒鸡蛋、煎鸡蛋，吸收和消化率只有97%。
如果想100%被吸收，一定要吃煮鸡蛋，保证了原汁原味，没有一点营养损失。
路上买煮鸡蛋的早餐摊挺多，我买了这么多次，发现每一家的煮鸡蛋还不一样，从口感、味道、剥壳难易度上来说，有些店口感软嫩、非常入味，而且蛋壳一剥就掉了。
但有些店的煮鸡蛋，蛋壳非常难剥，会浪费很多蛋白，而且还不入味，口感也非常老，不要吃。为什么这么简单的煮鸡蛋，还会出现这么大的差别呢？其实，煮鸡蛋的技巧多着呢，并不简单呐。
今天我就和大家说说煮鸡蛋的技巧，喜欢吃煮鸡蛋的朋友一定要学一学，保证鸡蛋鲜嫩可口，非常入味，而且特别好剥壳。
煮鸡蛋想要好吃，记住“2技巧加2样”
【煮鸡蛋】
准备新鲜鸡蛋、食用盐、醋。
1、煮鸡蛋时，一定要用新鲜鸡蛋，千万别用已经散黄的鸡蛋，口感会特别差。把鸡蛋用清水洗干净，再放入清水中，浸泡10分钟。我们买到的鸡蛋并不是刚下的蛋，已经流失了一些水分，直接煮会比较老。用水浸泡，可以补充水分，这样口感才会变得鲜嫩。
2、只用泡10分钟即可，但千万不能省略这一步。 把鸡蛋捞出来沥干水分，准备一锅清水，放入鸡蛋，要轻轻放，别把蛋壳碰破了。
3、清水没过鸡蛋，还需要加入2样食材，就是食盐、醋。不管什么醋都行，白醋、米醋、陈醋都可以。有些人担心加醋会不会让鸡蛋变酸呀，不会的，都蒸发了，鸡蛋不会吸收。
4、醋和蛋壳上的碳酸钙反应，破坏蛋壳坚硬的结构，蛋壳就会变软，这样食盐就能进入鸡蛋内部。鸡蛋含有丰富的谷氨酸，和食盐结合就会生成谷氨酸盐，让鸡蛋变得非常鲜美。
5、所以煮鸡蛋一定不能只用清水，要加入这2样物质。开大火加热，煮开后转小火，继续煮8分钟就关火。
6、准备一盆凉开水，把鸡蛋捞出，用勺子敲破，放入凉白开中浸泡2分钟，就可以捞出来吃了，又香又嫩又入味，还非常好剥壳，一拽就掉了。
7、很多人喜欢吃溏心鸡蛋，就要煮5分钟，但不建议吃溏心蛋，因为鸡蛋含有很多细菌，尤其是沙门氏菌，会危害我们的健康。实在想吃溏心蛋，一定要买无菌蛋。
【煮鸡蛋的技巧】
煮鸡蛋有哪2个技巧呢？
1、鸡蛋要用清水浸泡，可以补充流失的水分，这样鸡蛋才会鲜嫩。
2、鸡蛋煮熟后，要先敲破再用冷水浸泡，这样水分会进入蛋壳内，起到润滑作用，这样那层薄膜就不会粘在鸡蛋上了，用手一抠就掉了。
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晚上睡不好？建议试试4种食材，每天换着吃，助您睡个安稳觉随着生活节奏的越来越快以及电子产品的流行，晚上的时间是一天中最让人放松的时刻。刷刷视频、打打游戏、看看小说成了很多人排泄压力的方式。久而久之，等困意席卷而来的时候总是翻来覆去地睡不着觉。明明眼皮都抬不起来了，大脑还总是无法停止运作。长此以往，不仅会影响白天的工作效率，也会对我们的身体造成伤害。
如今进入冬季了，老话说“春夏养阳，秋冬养阴”，睡不着肯定不利于我们固阳养阴，建议大家除了要养成规律的作息时间、积极锻炼身体在还要多食用一些应季的食材，比如绿叶菜、山药、小米等。今天给大家分享4种食材，价格不高，营养丰富，助您睡个安稳觉。
第1种:小米
最近几年小米成了炙手可热的一种食材，是粗粮的一种。小米糕、小米粥、小米豆浆都成了家庭主妇乐意做的美食，大家也是百吃不腻。
小米富含大量的蛋白质、维生素、脂肪等，尤其是它的色氨酸含量也很大，对帮助入睡有好处。
推荐食谱:小米糯米红薯粥
食材:小米20克、糯米10克、红薯1根
①我们提前把小米、糯米用冷水泡发40分钟，这样煮出来的粥浓稠，也节省时间。泡好的小米和糯米淘洗几次，倒入电饭煲。去掉红薯的皮，洗干净后切成小块。
②红薯、小米、糯米倒入锅中，加入冷水煮。水量在食材上面2厘米处。
③水开后可以搅拌几下，让小米和糯米加速膨胀。电饭煲跳到保温状态后焖5分钟再揭开盖子食用。
第2种:百合
《本草纲目》中记载:“可润肺止咳、宁心安神、补中益气”，可见适当食用百合也是有好处的。百合中也含有丰富的蛋白质、脂肪、还原糖、维生素C、维生素B等，可以煮粥、可以煲汤等。
推荐食谱:百合蒸南瓜
食材:南瓜200克、百合适量、红枣6颗、蜂蜜适量
①我们把南瓜去皮，再去掉籽，洗干净后切成片，放入盘子中摆起来。
②百合提前用冷水泡发2个小时，淘洗干净。红枣也泡入水中，揉搓一会儿，冲洗一下。
③把百合放到南瓜中间，红枣摆在南瓜上面，放入锅中蒸。
④水开后继续蒸10分钟，关火焖2分钟，取出来，浇一点蜂蜜拌一拌就可以食用了。
第3种:芹菜
芹菜一年四季都可以食用，但是冬季的芹菜香气更浓一点。芹菜吃起来脆嫩鲜美，含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，可以凉拌、可以清炒、可以榨汁、可以入馅等。
推荐食谱:芹菜鸡蛋炒木耳
食材:芹菜200克、木耳15克、鸡蛋3个、蒜子、辣椒1个、生抽、盐、食用油
①我们把芹菜的根和叶子去掉，泡入淡盐水中搓洗干净，切成小段。木耳提前用冷水泡发30分钟，搓洗干净。锅中烧水，倒入芹菜、木耳、辣椒焯水，再加点盐和食用油保持颜色不变。约30秒捞出来，用冷水冲洗一下。
②把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中烧油，倒入鸡蛋液炒。等鸡蛋液凝固后再盛起来。
③热锅冷油，倒入蒜末爆香。倒入芹菜、木耳，开大火爆炒一会儿。
④放入鸡蛋，加点生抽、盐调味，继续开大火炒几下就出锅了。
第4种:桂圆
众所周知，桂圆是我国南方地区的水果，可以直接食用，也可以晒干，可以制成果脯等。它含有丰富的维生素、磷等，产后或者术后被用来作为滋补的佳品。《本草纲目》中记载桂圆具有补益心脾、养血安神的功能，适当食用对身体有益。
推荐食谱:桂圆红枣枸杞鸡蛋糖水
食材:桂圆12个、红枣8个、枸杞少许、鸡蛋2个、红糖适量、面粉
①我们把桂圆、红枣、枸杞放入碗中，加水没过，再加入1勺面粉，揉搓一下，去掉食材上面的杂质。
②锅中烧水，水开后倒入桂圆、红枣、枸杞煮。等到桂圆表面有点透明时打入鸡蛋，开小火煮，这样鸡蛋不易散开。
③鸡蛋凝固后加点红糖，煮十几秒后就可以盛起来食用了。
结语:晚上睡不好的朋友记得不要光想着药物解决，可以积极地锻炼身体，尝试每天比前一天早睡一点。饮食上少吃辛辣 *** 的食物，多吃一点温补的食物。试试这几种食材，价格不高，营养丰富，常吃有助于睡安稳觉。
大家好，我是一名二胎宝妈，我叫月月，现在专职在家带孩子，家里每天的吃喝就归我一个人主宰了，为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食。
鸡蛋作为我们日常餐桌上边最为常见的食材，营养价值是不容置疑的。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有很强的修复力，还富含胆固醇和甘油三酯，对神经系统和身体发育有良好的作用。除此之外，它还能健脑益智，保护视力。它既营养又百搭，吃法也是很多，煎炸蒸炒样样不落。今天就我来教大家做一道水煮荷包蛋，这样煮出来的荷包蛋能够完好地保留鸡蛋本身的营养和鲜美，一起看看我是怎么做的吧！
导语：吃水煮荷包蛋只服这做法，一锅一个也不散，圆润光滑， *** 简单
食材准备：鸡蛋 葱花 香油 盐
*** 过程
1、首先我们在锅中加大量清水，大火将水烧开。
2、接下来我们找几个空碗，里边放入少许的清水，在将鸡蛋一一打入碗中，注意这里我们一定要一个碗中打入一颗鸡蛋才可以，这样鸡蛋就不会粘连到一起，会影响后边我们的成品效果的。
3、鸡蛋打好之后我们将烧水的锅关掉火，然后再把盛有鸡蛋的碗贴进锅中的水面，再将鸡蛋慢慢轻轻的滑入水中，切记：盘子不能离水面太高，如果特别高的话，鸡蛋在你放入锅中下滑落下的过程中就会使蛋清和蛋黄分离开，这样煮的时候就会散掉。
4、一次把所有的鸡蛋放入锅中值周我们盖上锅盖焖上两分钟，然后在开最小火煮上三分钟，这样煮出来的荷包蛋就是溏心荷包蛋了，如果你不喜欢吃溏心的荷包蛋，那我们可以再延长一点时间，5分钟之后就可以出锅了。
5、提前准备有一个大碗，里边放入食盐，香油还有葱花，倒入适量的开水，再把我们煮好的荷包蛋一个个的捞入碗中就可以了。冬天吃上一碗，暖胃又营养，吃完后，整个人都舒爽开来。
【爱心小贴士】
1.煮鸡蛋的水量多少算合适，只要鸡蛋加进去以后能浮在水面上，不会下沉粘锅即可。
2.将打好的鸡蛋放入锅中之前，一定要关掉火，不然开水容易翻滚，会把鸡蛋冲散，不易成型。
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煮好荷包蛋有技巧，很多人都做错了，难怪不成形，教你最正确做法三餐美味，四季幸福，大家好! 鸡蛋是个很有营养的食物，它里面所含的蛋白质等营养物质非常容易被人体吸收，是增强身体素质、补充营养的好东西。在日常生活中，一般都是直接煎来吃或者煮着吃，今天，我来给大家分享一个做荷包蛋的诀窍，赶快来看看吧！
【荷包蛋】
【基本材料】鸡蛋，食盐，生抽，小葱
【基本步骤】
1.首先，准备几个鸡蛋，先全部放进一个大碗里，给里面加入一些食盐，再倒进去适量的清水，用食盐水将鸡蛋壳清洗一遍。鸡蛋壳表面存在大量的大肠杆菌，在使用之前一定要清洗干净。
2.准备两根新鲜的小葱，按放进清水中，要将它们搓洗干净。洗净之后，将小葱取出来控干水，然后再放在案板上。取出菜刀，先把小葱的根部给切掉不要，再把剩下的部分切成细细的葱花。
3. 准备一个干净的大汤碗，我们要调一个料碗出来。先给里面加入一些食盐，再倒进去适量的生抽。然后，把切好的葱花放进碗里，一个基础的料碗就准备好了。
4.取出几个干净的小碗，摆放在一起。拿出一个鸡蛋打在其中一个小碗里，一个碗就装一个鸡蛋，这样把鸡蛋分开打，不容易将蛋黄弄坏损。就这样，把所有的鸡蛋都分别打进小碗中，放着待用。
5.取出家里的炒锅，给里面倒进去适量的清水，开小火烧水。等锅里的水热起来了，先给里面加入一些食盐，用筷子进行搅拌，把食盐搅拌溶化。然后，把装着鸡蛋的碗倾斜放在水中，让鸡蛋慢慢滑进水中，保证鸡蛋的完整性。就这样，把所有的鸡蛋都倒进水中。
6.等鸡蛋全部倒进锅里了，将锅盖盖上，将鸡蛋在小火下焖5分钟。等时间到了，打开锅盖，可以看到鸡蛋已经煮至定型了。取用铲子把每一个鸡蛋都从底下铲一下，防止粘锅，然后再煮3分钟。
7.3分钟后，鸡蛋已经煮好了。先用大勺子将锅里上面漂浮的一些沫子撇掉，然后，再舀几勺子汤倒进料碗中，将碗里的料汁和均匀的化开，也将小葱激发出香味。最后，把煮好的鸡蛋舀进碗里，一道鲜嫩滑口的荷包蛋就 *** 完成了。
8.现在就可以直接把荷包蛋端出去，和家人一起分享了。这样 *** 出的荷包蛋成功率高，不容易散开，而且汤汁也非常鲜美。吃完鸡蛋再喝上一些汤，真的是暖心又暖胃。喜欢的朋友赶紧做一个吧！
【爱心小贴士】
1.在下鸡蛋之前，给锅里的清水中加入食盐，可以帮助蛋白质凝固，使鸡蛋不容易散开。
2.做荷包蛋的时候，一定不能等水滚了下鸡蛋，翻滚的水会把鸡蛋滚散开的。
今天的荷包蛋就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
鸡蛋这样储存才正确，营养不流失。鸡蛋俗称鸡子儿，它是人们日常更好的营养来源之一，是家家必不可少的食材，所以深受人们喜爱。
营养价值：鸡蛋含有较多的优质蛋白，蛋中氨基酸含量特别的丰富。
用 *** ：适合煮、炒、煎、蒸或者做汤吃。
鸡蛋比较容易受到细菌污染，在夏天更容易变质，所以我们要掌握正确的储存 *** 。
1、把鸡蛋大头朝上，小头朝下的方式，放入蛋托上。
2、也可在存放鸡蛋的容器内铺一些锯末、米糠、将鸡蛋小头朝下竖放，存放于室内阴凉处。
3、由于蛋黄比重轻于蛋白，鸡蛋不宜横放，蛋黄就会上浮，贴在蛋壳上。
4、鸡蛋不宜洗后存放，可以简单擦拭壳上脏处。
鸡蛋在冰箱内最多可存放40天，常温条件下最多存放15天。如果鸡蛋存放时间过长，不仅新鲜度和营养成分会受到影响，还会因细菌的侵入发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
选择购买鸡蛋时，不能选择太光滑的，说明蛋壳膜已经消失，新鲜度下降；掂一掂鸡蛋大小，鸡蛋手感越重，其中的水分就越多，也就越新鲜，存放时间长久些。
希望能帮助到友友们，你们有更好的 *** 吗？评论区等着您！
煎荷包蛋，用“凉油”还是“热油”？不少人都弄错了，难怪老粘锅鸡蛋是所有食物中营养最全面、最均衡的食材之一，可以说人体所需要的营养元素，一枚小小的鸡蛋几乎全部概括！
图片来源 ***
并且，鸡蛋也是所有食物中最易于消化和吸收的。不仅如此，鸡蛋的利用率达到95%以上！鸡蛋不仅营养高，做法也多，常见的有水煮的，油煎的，上锅蒸成蛋羹的等等。
一般来说，作为早餐最理想的营养库，水煮鸡蛋是家庭中最常见的吃法。但是天天这样吃谁都会腻，所以偶尔煎个荷包蛋吃，便会感觉很香很好吃！
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但是，问题也来了，有的朋友在家煎荷包蛋时，要么是把黄弄散了，要么是粘锅了，弄得两面焦糊。
煎出来的鸡蛋不仅不香嫩，反而还有种苦苦的味道！其实，稍微有点水准的煎蛋，最起码外形要看着饱满，颜色要两面金黄，尤其是边煎蛋的缘处要有一圈焦边，并且入口之后不能油腻，吃起来醇香可口、外酥里嫩这才算是合格！
所以说，别看就是煎个荷包蛋，也是有技巧的！很多朋友在做的时候，对使用“冷油”和“热油”搞不清，导致煎荷包蛋时老粘锅还不好吃！
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下面小编就和大家分享一下煎荷包蛋的具体步骤，一起看看吧！
煎荷包蛋用冷油还是热油好？
先说答案：煎荷包蛋用冷油好！
为什么用冷油好？因为，我们在煎荷包蛋时，锅内的温度本身就很高，如果再用热油，这样当鸡蛋下锅后靠近底层的一面很快会焦了，但是上面却还没有凝固好，就算强行翻个，只会导致两面焦糊，蛋黄夹生，并且在翻面时也很容易把蛋黄弄散，从而粘锅。
正确煎荷包蛋的 ***
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煎荷包蛋首先要热锅凉油，先开大火把锅烧热，然后改为小火加入冷油，接着在锅中均匀地撒入少许的食盐，这样做的目的是防止煎蛋时不溅油、不粘锅，并且煎出来的荷包蛋有滋有味还好吃。
然后再打入鸡蛋，小火慢慢地煎至蛋液成型时，轻轻地晃动煎锅，当鸡蛋可以在锅面滑动时，再用铲子翻面。
注意：煎蛋黄的那一面时，当蛋黄稍微凝固时，加入一勺开水，然后盖上锅盖，直至小火煎熟即可！这样煎出来的荷包蛋，入口不腻，蛋黄还香嫩。
如何将荷包蛋煎的圆整？
很多朋友喜欢吃圆溜溜的煎荷包蛋，但每次把鸡蛋打入锅中时，蛋白都会出现径流扩散，导致煎出来的荷包蛋四周不规整，不是很美观！
图片来源 ***
所以，想要煎出圆溜溜的荷包蛋，可以用现在市面上的煎蛋器，或者是吃完的铁皮罐头不要扔，去掉底壳，将上底剪开，再弯成把手，当煎荷包蛋时，便可以手持把手，将此筒放在煎锅上，将蛋打入罐中，这样圆溜光滑整齐的荷包蛋就煎成了。
技巧总结：
- 热锅凉油，全程小火煎，鸡蛋不粘锅；
- 先撒盐，后加蛋，油花不乱溅；
- 煎蛋黄时，加勺开水，蛋黄软嫩不油腻。
另外，煎好的荷包蛋，倒入一点味极鲜，撒上少许的葱花，别有一番滋味！没试过的朋友不妨试试！
图片来源：觅知网
以上就是今天和大家分享的内容，如果你有更好的煎荷包蛋的 *** ，欢迎在评论区留言分享。最后，感谢你的观看，谢谢！
文章来源 *** ，如有侵权请联系删除。
来源：高质量生活家
陌然美食记｜第2集：金黄欲滴的「流心蛋」怎么煮？才不会散图文：秦陌然原创
（未经许可不得使用 侵权必究）
居家做饭煮面时，下个鸡蛋，鸡蛋”面目全非“，还”四处乱跑“？
刚一进锅，就直接煮“飞”了...
或者想吃荷包蛋，鸡蛋一打到水里，瞬间浮出来一层泡沫，然后鸡蛋搅合着泡沫到处乱飞，最后锅中的鸡蛋就只剩了一点点？
又或者是做石锅拌饭时，那个点睛之笔的鸡蛋，”形体欠佳、支离破碎“？
那下面这个 *** 不妨来试试，说不定能帮到你！
取一枚鸡蛋，有点像还没睡醒的小可爱，嘻嘻...
工具
这个都认识吧，饭勺，对，就是它。
在饭勺内壁，倒上少量的食用油或香油，让它的表面充分油滑。
绕圈让油沿着一个方向均匀滚动就行，不必上手。
等勺子表面充分沾上油，油亮亮的时候就可以了。
鸡蛋来了
也曾看过一些小视频，有单手打蛋，还要把鸡蛋摇上大半天，亲测后，告诉你，直接双手把蛋打进去就行了，没那么麻烦。
水开后，把勺子靠近水面，水可以多点，但不要抹过勺子边缘。
沿着表面来回绕圈浮动，等着鸡蛋定型。
如果想快点，还可以盖上一个盖子。
3，
2，
1
上蛋！
多个角度连拍几张，这样的蛋你给几颗星好评？
早餐必备牛奶和鸡蛋，补充蛋白质。
当然你也可以添加蔬菜汁，水果，补充膳食纤维，再来点碳水。
玉米和红薯对于想减肥降脂的人群来说都很友好，是优质碳水。
图片中的果汁是西芹汁，料理机加温水，没有过滤掉它的纤维。
口感体验：???
亲测效果：?????
润肠清毒素，解腻，尤其是当天或前一天吃得比较油腻的时候，可以早上喝上一大杯。
不建议过滤掉粗纤维。
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这个流心蛋这次做得很成功，这种比较适合放在牛排或者是石锅拌饭里面。
但切记，用无菌可生吃的蛋。
如果不喜欢吃生的，可以把蛋翻过来再用平底锅复煎一下，或者直接在勺子中煮熟。
或者时勺子定型后，直接放到你想吃的面里，把它煮熟。
切一刀...
变了身的鸡蛋，也很美。
怎么样？让鸡蛋下水后，不再到处乱跑的小妙招，你学会了没？
下次吃面放蛋或者想弄个颜值并存的石锅拌饭，再或者想摆拍个食物造型啥的，知道鸡蛋怎么定型了么？
希望能帮到你，也欢迎晒出你的美食，写出你的美食心得，分享你的美食经历。
感谢关注，也欢迎评论留言！
“吃喜欢的东西，过可爱的人生。”
我是秦陌然，我在成都，下期见！
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