By 原来说美食
用料- 猪瘦肉 100克
- 莴笋 200克
- 胡萝卜 100克
- 盐 5克
- 味精 3克
- 食用油 适量
- 花椒 食量
- 玉米淀粉 适量
- 料酒 2勺
- 大蒜 3瓣
1、胡萝卜去皮切成丝，莴笋去皮切成丝，放在水里泡一会儿
2、猪瘦肉切成丝，里面加入料酒，加入玉米淀粉给肉丝上浆处理，这样做可以保持肉丝的软嫩口感
3、大蒜切去根部，把皮去掉，切成末备用
4、锅里加水，书开后，将胡萝卜莴笋丝和肉丝放锅里烫熟，捞出来后用冷水过凉，控干水分
5、盆里加入盐、味精和蒜末
6、锅里加油，将花椒放入，小火炸出香味
7、把炸好的花椒油倒入菜里，拌均匀入味就可以了
8、做好的肉丝拌莴笋盛入盘子里，上桌食用即可，清淡爽口，夏日里一道不错的减脂凉拌菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
喜欢吃素菜的请收藏，试试这道“清炒莴笋”，爽口解腻，轻松下厨大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
现在天气越来越热了，素菜已经悄然登上了餐桌，今天就给大家分享一道时令菜，清炒莴笋的做法，清脆爽口，营养丰富，喜欢的可以试试。
下面请看我们的操作：
1.准备新鲜的莴笋一根，先去掉叶子，削去外皮，切成7厘米长的段，再改刀切成半厘米厚的薄皮，最后切成长条即可。
2.红椒半个去籽，同样切成长条，用来配色，没有红椒的可以先买点种子种上，当然也可以不用。
3.蒜子几粒逐个拍扁，剁成蒜蓉备用。
等食材准备好以后，我们开始烹饪。
4.锅中添入适量清水，开大火烧开，加入一勺食盐入底味，再加入少许植物油，增加食材的亮度。
5.然后倒入莴笋条，焯水10秒钟左右。
6.再倒入红椒，继续焯水10秒钟。
7.即可捞出控水，放入凉水盆中过凉，食材经过拔凉，可以保持其脆嫩的口感。
8.另起锅添入少许食用油，放入蒜蓉爆香。
9.倒入莴笋和红椒，快速翻炒几下，开始调味。
10.加入食盐3克，白糖1克提鲜，鸡精2克，继续翻炒几下，化开里面的调料。
11.然后勾入少许薄芡，翻炒均匀，勾入薄芡既能锁住菜肴的水分，也能使调料吸附在上面。
12.起锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
13.好了，这道清脆爽口的清炒莴笋就做好了，看起来是不是很简单。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
一根莴笋，一块香干，掌握这个 *** ，简单一做，比大鱼大肉还好吃每天更新各种家常菜、农家菜的做法，让您吃好每一天
大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨
莴笋无论是凉拌、还是清炒都非常的好吃，我今天来分享一道香干炒莴笋的做法，这样搭配味道独特又有营养，我家经常这样吃，做法也简单，一起来看看 *** 过程吧。
1、今天的香干炒莴笋非常的下饭开胃，准备的食材也都是随处可见的：有香干、莴笋、香菇、青红辣椒等，每个地方的香干都是不一样，这个香干是我们这边非常有名的，豆腐细腻有嚼劲，哈哈，不夸了，我们接下来看看下一个步骤吧。
2、先把莴笋去掉皮，清洗一下，切成段，再切成片备用。
3、把香干斜刀切开，再切成片，这样切就成菱形片了，不仅好吃还好看。
4、加一两个香菇，味美鲜香，口感非常的独特哦，香菇切成片。
5、我们炒菜都少不了大蒜瓣，放两个大蒜瓣炒出来的菜更加的香。
6、切少许的生姜米备用。
7、把青红辣椒清洗干净，再切成菱形片装入碗中备用。
8、把葱切成段。
9、把切好的香菇和香干焯一下水。
10、起锅倒油，油烧热后把大蒜和生姜放下去炒香，把莴笋片放下去翻炒，放入青红辣椒。
11、辣椒多翻炒一下，把焯了水的香干和香菇放下去翻炒。
12、开始调味：放适量的盐，放点生抽继续翻炒入味。
13、最后放入葱段，来上一点生粉水勾芡美味即成。在家就能做出营养美味，比饭店做的还要好吃呢。
明天继续更新家常菜，请关注乡村潘哥，潘哥每天都会发布视频及图文，喜欢的朋友可以每天来看看，感谢支持！
观看详细的 *** 视频，请点击下方的蓝色文字“了解更多”
火锅配凉菜绝，最近火锅吃的比较多，凉菜开胃解辣，这个天气来一个很爽口，希望你也会喜欢哟！
By 筱小忆粒莎
用料- 莴笋 1根
- 大葱 半节
- 蒜泥 适量
- 小米辣 3个
- 小青柠 2个
- 香油 10滴
- 香菜 2根
- 小葱 3根
- 生抽 5勺
- 蚝油 3勺
1、莴笋去皮后切丝冲水备用；
2、起锅烧水，水开放入莴笋丝并关火，轻轻搅拌莴笋丝，根据自己的口感喜欢脆一点的，大概1分半钟捞出，熟一点的话多焖一会，捞出后不用过冷水；
3、小米辣切圈，蒜切末，小青柠一切二备用；
4、一半的小米辣放入碗中，小青柠捏出汁在碗里备用；
5、起锅加入适量净水，放入生抽和蚝油及另一半的小米辣煮开，关火备用；
6、将煮好的汤汁放入有小青柠的碗中，锅里的小米辣不用倒入碗中，直接不要了，搅拌汁水放凉即可；
7、莴笋丝加入大葱丝备用；
8、凉好的汤汁可以试一下咸度，加入香油搅拌后淋在莴笋丝上，搅拌均匀，因为放了2个小青柠，就可以不用加醋了，不过可以根据自己的口感再调整；
9、最后加入香菜和小葱搅拌均匀就可以享受美味了，汤汁可以在碗里，吃的时候沾一下口感更加，吃腻了大油的菜不妨试一试这道凉菜，清爽可口。
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这才是莴笋更好吃的做法，不用炒不水煮，清脆爽口全家爱吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。
2、 今天老刘就来分享一下“凉拌油菜花莴笋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
莴笋、油菜花、蒜蓉辣椒、生抽、香醋、芝麻油、白糖
4、油菜花只有嫩头，老的部分掐掉，削好的莴笋切条。再把莴笋条腌制下，先放入两勺食盐，用手抓匀，腌制半个小时腌出莴笋水。时间到时用流水冲洗干净。再把莴笋挤干水分
5、小碗中倒入适量生抽、蒜蓉辣酱、一勺白糖提鲜、香醋、芝麻油，充分搅拌均匀备用。洗干净的油菜花放入锅中焯水，十秒后捞出放入凉水盆中。再把油菜花挤干水分一起放入莴笋盆中
6、再在莴笋碗中倒入调好的料汁，充分搅拌均匀，腌制五分钟即可开吃
7、莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
莴笋是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的纤维和维生素，对身体非常有益。而且，莴笋的独特口感和清爽味道，让它成为了很多人喜爱的食材之一。接下来，我将为大家介绍几种不同的莴笋炒菜 *** ，让你的味蕾得到满足，同时也能享受到健康的美食。
蒜蓉炒莴笋是一道简单又美味的家常菜。首先，将莴笋切成段，蒜瓣切成薄片。然后，热锅加入适量的油，放入蒜蓉煸炒出香味。接着，将莴笋放入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。最后，炒至莴笋变软糯即可出锅。这道菜色香味美，蒜蓉的香气和莴笋的鲜嫩口感相得益彰，绝对让你回味无穷！
酱炒莴笋是一道口感丰富的莴笋炒菜。首先，将莴笋切成薄片，姜蒜切末备用。然后，热锅加入适量的油，放入姜蒜炒香。接着，将莴笋放入锅中翻炒，加入适量的酱油和糖调味。最后，炒至莴笋变软糯，酱汁均匀裹在莴笋上即可出锅。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，酱香四溢，绝对让你胃口大开！
莴笋炒豆腐是一道健康又美味的莴笋炒菜。首先，将莴笋切成薄片，豆腐切成块备用。然后，热锅加入适量的油，放入豆腐煸炒至金黄。接着，将莴笋放入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。最后，炒至莴笋变软糯，豆腐入味即可出锅。这道菜口感丰富，莴笋的清爽和豆腐的绵软相得益彰，绝对让你大快朵颐！
莴笋炒香菇是一道口感丰富又美味的莴笋炒菜。首先，将莴笋切成薄片，香菇切片备用。然后，热锅加入适量的油，放入香菇煸炒出香味。接着，将莴笋放入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。最后，炒至莴笋变软糯，香菇入味即可出锅。这道菜色泽鲜亮，口感鲜嫩，莴笋的清爽和香菇的鲜美相得益彰，绝对让你回味无穷！
希望大家喜欢这几道莴笋炒菜的做法！莴笋不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体非常有益。无论是清爽的蒜蓉莴笋，还是酱香四溢的酱炒莴笋，都能让你的味蕾得到满足。快动手试试吧！记得在评论区告诉我你最喜欢的莴笋炒菜是哪一种哦！
莴笋炒肉家常做法，莴笋清脆，下饭入味，做法简单看完你也会大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。
2、 今天老刘就来分享一下“莴笋木耳炒肉片”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
莴笋3根350克、大红椒一只、五花肉150克、干木耳
4、先把干木耳放入热水中泡软，再把大红椒去蒂去籽切斜片，再把刨去外皮洗干净的鹅莴笋切菱形斜片。再把五花肉切薄片，然后把泡软的木耳去除老根
5、再把五花肉放入锅中焯水，再放入料酒去腥，锅开后撇去浮沫，再烧两分钟然后捞出清洗干净备用
6、热锅倒油，先放入五花肉片煸炒片刻，再放入3克蚝油、5克生抽、适量料酒，然后放入木耳片继续翻炒，再放入莴笋片和红椒片，翻炒断生，然后放入白糖提鲜，小半勺食盐
7、翻炒均匀装盘美味即成。这样一盘清爽下饭的莴笋木耳炒肉片就做好了
8、常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
莴笋在我国种植已经有很久远的历史，其颜色翠绿，口味爽脆，是中国餐桌上一道很受欢迎的菜肴。莴笋含有多种多样营养元素，对心跳，胃肠都有改善功效，莴笋还带有丰富的磷和钙，对促进人体骨骼生长有挺大益处，因此在家里可以多做给孩子吃。
莴笋和木耳都具备活血化瘀降心率的功效，而且带有膳食纤维素，经常服食能够疏通肠胃，这道清炒莴笋黑木耳，口感清脆爽口，营养又美味，很适合夏季食用的一道菜。
下面就为大家介绍这道清炒莴笋黑木耳具体的 *** *** 。
【清炒莴笋黑木耳】
1.首先我们准备莴笋一根，把外皮削干净，先斜刀切成小段，再改刀切成菱形片，红椒半个，也切成菱形片用来配色。泡发的木耳一把，把比较大的切开备用，大蒜几粒，切成片，再抓入几粒干辣椒。
2.锅内加入清水，倒入少许植物油，加入植物油能使菜品色泽更加鲜亮。水烧开以后，倒入准备好的木耳、莴笋和红椒，焯水30秒左右，食材断生以后，即可倒出，用清水冲洗冷却备用，清水冲洗能使菜品口感更脆。
3.锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片和干辣椒，翻炒出香辣味，油温不要太高，以免把辣椒炒糊，倒入控干水分的木耳莴笋，翻炒均匀后起锅调味。
4.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克、蚝油3克，再从锅边淋入少许清水，开大火，快速颠锅翻炒给食材入味，再淋入少许水淀粉，使调料更好的粘附在食材表面，翻匀后即可出锅装盘。
好了，这清脆爽口的清炒莴笋黑木耳做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
文案编辑：温小暖
自从学会青笋烧肉，我就不想再吃外卖了如果用传统的 *** ，在炒锅里面烧制，大概需要一个半小时。放在高压锅里面20多分钟就可以了，但是成色和味道要差一点。所以时间充足的话还是用炒锅烧肉更好。
By 77mltk
用料- 青 笋 500克
- 猪五花肉 300克
- 姜片 3片
- 蒜 3个
- 小云豆 50克
- 白糖 一勺
- 老抽 少许
- 黄豆酱 一勺
- 干红椒 少许
1、这是 *** 好的。成品图。
2、准备食材加工。
3、青笋切滚刀放在水里。
4、小芸豆用开水去发大于20分钟。中间换一次开水。
5、准备的调料，盐，白糖，花椒，生抽，海椒，姜，大蒜，黄豆酱等。
6、五花肉切成小方块。
7、上火，放食用油，加入一勺白糖至变色
8、糖色
9、敢入姜片，干红椒，花椒，整蒜（不去皮）。煸香。
10、放入五花肉炒至变色，变香
11、加入泡过的小云豆，一起翻炒。
12、加入少许老抽提色，增味。
13、煸炒一会。
14、放上黄豆酱一匀，加水。如果用炒锅，加水至渍过猪肉。烧至一小时30分，收水。
15、如果时间不够，可用高压锅，调至肉/鸡一档。大约25分左右。
16、青笋先单独用清水（加少许盐）煮至8分熟。
17、大火收汁，放入8成熟的青笋，至收汁起锅。
18、加葱节，炒匀。
19、起锅盛盘。好吃不打折。
小贴士记得青神要单独煮至8吨数，在放入肉中。以免过早放入变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
厨师长分享清炒莴笋的做法，掌握这个窍门，炒出来翠绿清脆大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
莴笋能提高人体血糖代谢功能，还能防止贫血，调节人体内盐平衡的作用，莴笋也是一道比较家常的菜，不但能炒，还能凉拌。
今天分享一个清炒莴笋的做法，喜欢吃清淡的朋友可以试试这个做法。
一根莴笋，去皮清理干净，把莴笋洗净，切成条，放入盘中。
红椒半个，去籽后切成宽条，这样配色比较好看。
大蒜几粒，拍扁后切成碎末，放入小盆中备用。
锅里倒入清水，开大火烧开，倒入莴笋和红椒焯水10秒钟，倒出用清水冲洗然后控干水分。
锅里烧油，倒入蒜末，炒出蒜香味，倒入莴笋和红椒，开大火翻炒几下。
起锅加食盐，鸡精，白糖，化开调料后再翻炒片刻，勾入水淀粉，开大火收汁。
出锅前淋入一点明油，可以使菜色更加鲜亮，翻匀后出锅装盘。
好了，这道清炒莴笋就做好了，清淡少油的一道家常菜，喜欢的朋友可以先收藏。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，喜欢做饭又没关注之一美食的朋友请点点关注，我们每天都有几道家常菜供大家参考。
观看详细视频请点击：
