螃蟹绑法怎么绑呢，螃蟹绑法怎么绑视频

牵着乌龟去散步生活 2024-09-23 13 0

“大闸蟹”为何都要绑着绳？吃了以后会怎么样？

导语：我国的饮食文化源远流长，有关海鲜的烹饪更是让人回味无穷。小龙虾、烤鱼、大螃蟹…光是听到名字，就让人忍不住垂涎三尺。

今天，咱们就来说说这螃蟹，不知道大家有没有发现一个奇怪的现象，不论是在海鲜市场购买，还是通过网上购物，我们收到的螃蟹都是被绳子“绑”起来的，这是什么原因造成的呢？

当我们吃了被“五花大绑”的螃蟹以后，会怎么样呢？今天，咱们就通过一组漫画来详细地了解一下吧！

“大闸蟹”为何都要绑着绳？吃了以后会怎么样？（漫画）涨知识！

结语：螃蟹性寒，脾胃虚寒的人一定要少吃，就算脾胃健康，也不宜过量食用哦！

如何捆扎张牙舞爪的螃蟹？

“湖田十月清霜堕，晚稻初香蟹如虎”，金秋十月，丹桂飘香，正是蟹肥时节，吃货们大快朵颐之余，常常抱怨“五花大绑”的螃蟹是不是有点夸张，其实，对付这些张牙舞爪、横行霸道的家伙，还真只能如此。

吃货朋友面对蒸熟的螃蟹也许没啥感触，但刚出水的活蟹那可生猛无比，一般人能轻松抓住一只都不容易，一不留神，便会被亲密接触，如何让它们束手就擒，不仅要胆略，还得有技巧，捆扎时细线根本使不上劲，只能用粗线束缚。

这是一位朋友国庆长假帮父母捆扎螃蟹学艺时的图片，使用的是稻草。其实个人觉得，捆扎螃蟹使用稻草更环保，也更具乡土气息。

感兴趣的朋友不妨一试！

看似很温顺

抓起来张牙舞爪

一只手控制住螃蟹

稻草捆扎

螃蟹一蒸就掉腿？很多人都搞错，记住3点，不流蟹黄，腿不掉

金秋九月，临近中秋，又到了吃螃蟹的好时候。李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，作为“人间至味”的大闸蟹，从这个金色的九月开始陆续变为人们餐桌上珍馐。

人们都把大闸蟹比作味中极品，因为一只大闸蟹具备了美食所必备的色、香、味、形、质。古人说其“不加醋盐而五味俱全”，所以吃蟹也是一种学问，清蒸大闸蟹是最能体现蟹的鲜味的做法，清蒸虽说简单，但若是不掌握一些小技巧，却是很容易将蟹蒸失败，蒸出来的蟹要不腿都断掉，要不蟹黄流出来很多，再不然会有很大的腥味，其实蒸蟹的时候，至需要掌握3个诀窍，蒸出来的大闸蟹鲜味不流失，蟹腿也是完整的，分享一道清蒸大闸蟹。

清蒸大闸蟹

所用食材：大闸蟹、生姜、料酒。

之一步：买回来的大闸蟹更好不要养殖，不擅长养蟹很容易死掉，现买现吃，死掉的大闸蟹体内的组氧酸会分解有毒的组胺，引起腹泻、呕吐，是万万不能吃的。最简单的辨别螃蟹是否鲜活的办法有3点。

1、看看大闸蟹的眼睛，碰一下是否还会回缩进去，能缩回去的肯定没死。2、稍微给大闸蟹身上喷点水，看看是否还会吐泡泡。3、掰一下蟹脚，看看是否会回弹，有没有力气，只要有一点符合，螃蟹就是活的。

第二步：蒸大闸蟹想不掉腿，有两种 *** ，之一种是入蒸锅之前先杀掉大闸蟹，第二种就是绑蟹的绳子不要解开。入锅蒸之前都要用刷子刷洗干净螃蟹，避免污垢的残留。

第三步：蒸锅里加水的时候，要注意水不能太多，一定要和蒸笼有一定的距离，否则水沸腾以后会浸泡到螃蟹，会影响口感，这样蒸出来的蟹还不如水煮的好吃。水中要加入两三勺的料酒去腥。

第四步：蒸大闸蟹的时候，锅中铺一些姜片后，将螃蟹反着放，反放螃蟹有两个好处，之一可以让大闸蟹更快的死掉，减少对动物的伤害。蒸出来的颜色也会更好看。第二大闸蟹里的蟹黄也会聚集到蟹壳中，而不会从肢节的活肚脐处流出来，可以将鲜味全部锁在螃蟹里。

第五步：水开以后，蒸15分钟即可。螃蟹的蘸料也是有讲究的，不能放麻油、蒜、葱，麻油本身滑肠，吃蟹本来就容易腹泻，老师傅说“蟹爬肠”就是说这个道理，再加一些麻油就更不合适了。不放蒜和葱也是这两种料本身的味道太大，会掩盖蟹的鲜味。所以吃蟹的时候，蘸料只用香醋和姜末就可以了。

螃蟹绑法怎么绑呢，螃蟹绑法怎么绑视频-第1张图片-

——老井说——

清蒸大闸蟹要记住以下3个诀窍：

1、蒸大闸蟹的时候，要捆好蟹脚，蒸出来就不会掉蟹脚了，或是将蟹杀死以后再蒸也可以。杀大闸蟹可以用下面这个 *** ，几秒钟蟹就会死掉。

将蟹翻过来，用尖刀往蟹正中间的位置扎进去，瞬间螃蟹就会失去抵抗力，很快死掉。

2、蒸蟹要反蒸，这样蟹黄不会流出来，都会聚集到蟹壳中，味道会更加鲜美。

3、吃螃蟹的蘸料更好只用生姜和香醋，生姜能去腥，香醋可以增香，以免其他调味料夺味。

厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。

图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

真相大白！螃蟹为啥都绑着卖？最后一个原因你绝对想不到…

我国的美食文化博大精深

海鲜烹饪更是让人回味无穷

大闸蟹、小龙虾、扇贝

……

光是听到名字

就让人忍不住流口水了

今天

咱们就来说说这螃蟹

不知道大家有没有发现

一个奇怪的现象——

不论是在海鲜市场购买

还是 *** 邮寄

我们看到的螃蟹都是被绳子绑着的

这是为什么呢？

仅仅是为了拿的时候方便？

下面我们就来揭晓谜底！

来源：科普中国

编辑：毕扬静

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大闸蟹背后捆绳充重量，这美味其实没那么贵？

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买螃蟹的时候我们经常会发现螃蟹被绳子捆了起来，这并不奇怪，也很好理解，大家都认为这是为了防止螃蟹逃跑，大家都没有深究过这件事情，螃蟹会绑着绳子，已经是一件很习以为常的事情了，然而实际上，捆蟹绳背后有大学问。

把螃蟹绑起来，限制螃蟹活动是肯定的，活螃蟹行动能力还是很强的，不用绳子绑起来那就乱套了，它会张牙舞爪的各种越狱。所以活螃蟹是一定要绑起来的。绑螃蟹保证了-螃蟹不会乱跑，但是也给了商家浑水摸鱼的机会。

首先，被五花大绑的螃蟹都不能动弹，就让一些商家有了死螃蟹混淆生螃蟹的机会，反正回家发现是死的也可以说是路上死了，只要不是在卖家那里发现的，就难以证明是死螃蟹充当活螃蟹卖。很多人买螃蟹的的时候是也不会特意去一个一个检查螃蟹的死活，最后可能就花了冤枉钱，用活蟹的价格买了死蟹。

此外，就是用绳子充重量。绑螃蟹用什么绳子都是商家说了算，绳子有粗有细，大家买的时候可能没有特别注意过，但是实际上不同的绳子重量不同，这决定了你花的钱有多少是“买绳钱”。有些人甚至拿指头粗的绳子把一只螃蟹捆的都看不见螃蟹本身了，更别说还有的人要再用水把绳子泡一泡，可以说为了增加重量无所不用其极。

其实很多时候消费者确实很好糊弄，说是阳澄湖大闸蟹那就是吧，说是野生鱼那就是吧，许多人确实没有分辨的能力，如果在消费上又本身也很不爱计较的话，在这些方面就很容易受骗。但是广告宣传嘛，虚虚实实，说到底还是可以接受的，毕竟真的名优特在季节上是很有限制的，正当季的时候花钱买个热闹，好不好吃的，不是每个人都能分出差别。

但是像捆绳子充重量、混淆死活蟹的行为，就是明晃晃在骗钱了，这种行为不仅仅应该规范市场，严厉打击，更需要消费自己来 *** 。消费者应该对自己的每一笔消费也负起责任，检查一下螃蟹的死活、质疑一下绳子的重量，就会发现同样的钱或许能买到更多的蟹。不要再对一些市场潜规则习以为常了，保护好自己的钱包吧。

觉得小薇说的有道理就点个赞吧~欢迎留言分享你的看法哦~

吃蟹季如何带螃蟹乘机？来看看航司的标准答案

极目新闻记者石倩

眼下正是吃蟹季，不少旅客有携带螃蟹乘机的需求。11月8日，极目新闻记者向多家航司了解到，部分航司可以将螃蟹进行行李托运，但行李托运有一定要求。各家航司对运输螃蟹的要求不一，建议旅客乘机前电联航司 *** *** 咨询。

目前，正是大闸蟹最肥美的时节，旅客李女士将大闸蟹用泡沫箱装好，前往东航行李托运处办理托运，被工作人员打回后，要求重新包装。李女士有些不解：“这不是已经包得挺严实，为啥还不符合标准呢？”

东航武汉公司相关负责人介绍，大闸蟹和海鲜等属于鲜活易腐物品，易污染飞机货舱，所以禁止作为随身行李携带上机。大闸蟹可以进行托运，托运时更好使用泡沫箱加纸箱。如果需要低温保鲜，可将水瓶灌满水后冷冻成冰放入箱内，也可以直接使用冰袋，但不允许使用散冰。东航提醒：旅客托运大闸蟹时，请告诉工作人员箱内有螃蟹，工作人员会贴上“小心轻放”的红色标签，尽量保证旅客箱子完好无损到达。

记者了解到，各家航司对运输螃蟹的要求也有一些差别。比如，南航运输螃蟹需要进行行李托运，箱内不能放置干冰。此外，螃蟹托运要求符合包装规范，就是螃蟹要打包绑好，不能散开不能漏水，以免污染货舱。

国航湖北分公司相关负责人介绍，目前国航武汉出港暂停货物运输的螃蟹，旅客可以将螃蟹行李托运。但是行李托运也有一定限制，螃蟹要包装好，不能将蟹脚散开，不能加冰块。此外，如果是行程是短途则更好不要运。

武汉天河国际机场相关负责人介绍，因为螃蟹属于鲜活农产品，旅客自带的、非购自候机楼隔离区内的螃蟹，需要提前咨询航空公司。建议旅客乘机前电联订票航司的 *** *** 进行咨询。

（来源：极目新闻）

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更好攻略｜手把手教你整螃蟹

螃蟹是人间美味，学会蒸螃蟹是吃货们必学的技能之一。如何蒸螃蟹呢？你可知不是每个人都能与美味“结缘”。螃蟹因性寒和胆固醇高，不适宜脾胃虚寒或胆固醇高的人群食用。想要健康吃螃蟹，学会蒸螃蟹很重要。

吃螃蟹，更爱的就是那一口鲜美！清蒸最能保持肉质的鲜甜和原汁原味，是做螃蟹的更佳烹调方式！想在保持健康的前提下多吃一点，可以适当运用姜丝、蒜蓉等具有一定驱寒消滞药用功效的辛辣食材，搭配一起清蒸；或在煮蟹时加入黄酒，既保持了蟹肉的原汁原味，又不至于太寒。别忘了，调一碟辣椒醋当蘸料，味道鲜得不要不要的。吃蟹后如果感觉肠胃不太舒服，可以喝上一碗姜汁饮料暖胃，很快就可恢复。

清蒸螃蟹

· 食材准备 ·

大闸蟹（母蟹）

生姜、长康生抽、长康香醋、蚝油、黄酒，葱，蒜，小红椒。

一：挑选螃蟹（选蟹要“五看”）

看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚健康；壳背呈黄色的，大多较瘦削。

看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹出来的，大多膘体不足。

看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无。

看活力。将螃蟹翻回身来，腹部朝天，能活络用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

看雄雌。夏历八、玄月里挑雌蟹，玄月过后选雄蟹，因为牝牡螃蟹分袂在这两个时辰性腺成熟，味道养分。

细心研讨并参照这“五看”，就可以把精巧蟹从泛滥的螃蟹中遴选出来。

二：清洗螃蟹

1：用盐水浸泡螃蟹半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。

2：抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

3：清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

4：清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

5：将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

三：上锅蒸螃蟹

1：冷水蒸蟹，倒入一点黄酒去寒，水温升高，螃蟹的温度也会升高，在受热的过程中，不断有水蒸气上升，大闸蟹会慢慢的熟透，从而大闸蟹肉质会保持最鲜的口感，吃起来会很嫩甘甜；因为加热时间长而且是循序渐进的加热，所以大闸蟹的腥味很好的进行了祛除；

2：蒸大闸蟹蒸多长时间好？

蒸大闸蟹的具体时间是由蟹的大小、水量的多少、火候等因素决定的。一般而言，3-4两的大闸蟹更好蒸12分钟。4两以上的通常都在15分钟。总体而言，整个过程不超过20分钟，螃蟹变红就可以起锅了。

3：大闸蟹如何摆放？

很多人在蒸大闸蟹的时候，不知怎么摆放大闸蟹。其实，更好的做法就是先将鲜活的大闸蟹绑好，防止在蒸的过程中大闸蟹用力挣扎。螃蟹要肚子朝上，背部朝下。每只螃蟹肚子上面放一片姜，不要太薄，几片蒜，折一根葱（只要能隔水蒸，什么锅都可以，姜是去寒的，葱蒜去异味）

四：超好吃的酱料

1：鲜辣汁做法

小红椒剁碎，葱切段，蒜姜剁末，混合放置碗中，倒入长康生抽、麻油、花椒粉，川味浓郁的鲜辣汁就做好啦～

2：姜醋汁做法

姜、蒜切末，混合放置碗中，倒入长康香醋、长康生抽，蚝油适量，搅拌均匀即可。

对了，螃蟹性寒，更好配上酒一起吃哦～贴秋膘啦！

俗话说:“一盛蟹，顶桌菜。”“螃蟹上席百味淡。”吃螃蟹是一种惬意的享受，也是一种乐趣。诗人李白也曾说:“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱”，秋风起，蟹脚痒。菊花开，闻蟹来。秋天是吃螃蟹的更好季节，只是蟹虽好吃，长康在陪伴的时刻，还是得叮嘱：不要贪吃噢。

自制钓螃蟹神器，给你从未体验过的狂拉

自从读博以后，回家玩耍的机会越来越少了，这次借着暑期实践的机会，结束以后回家待几天再去学校，毕竟玩耍才是我的天性。

在北京，有关钓鱼的事情，基本上都局限于钓鲫鱼，探讨更多的是对钓鱼技术的理解，这是由自然资源决定的。而回家（江苏苏州常熟）以后可就不一样了，水乡可不是浪得虚名的，家乡的淡水渔业资源非常发达，而且在这里，玩水的 *** 也是千变万化。

今天找到个机会，和大家分享一下钓螃蟹。简而言之，好玩。

前几天来我爸认识的一个叔叔家的鱼塘钓鱼，这个鱼塘是农家乐性质的，里面投放了鲫鱼、鳊鱼等，当天也是钓到了很多，满载而归。但比起鱼来，更加吸引我的确是螃蟹。

钓鱼的时候其实碰到螃蟹是一件很麻烦的事情（如果是奔着鱼来的话），螃蟹的钳子会把鱼线钳断，而且螃蟹在窝子里面吃东西的时候，鱼是不敢靠近的，因此钓鱼的时候碰到下面一群螃蟹，基本就只能挪窝了。

叔叔说他的鱼塘并没有投放螃蟹，他的鱼塘四周是别人的养螃蟹的塘，可能这个鱼塘里面的螃蟹是边上的池塘跑进来的。之前他让蟹塘的塘主补洞也一直没补。

对于养鱼的人来说，是不愿意鱼塘里有螃蟹的，虽然螃蟹确实卖的很贵，但是鱼塘里面的螃蟹吃不到专门的饲料，长不好。还有一个比较严重的问题是，螃蟹喜欢到处打洞，很容易破坏鱼塘结构，增加维护成本。

那既然不是自己养的，螃蟹又那么好吃，顺便还能帮忙维护鱼塘，免费的午餐当然要来搞一搞啊。

又有机会再去一次叔叔的鱼塘，这次我就打算放弃钓鱼了，只钓螃蟹。

螃蟹用普通的钓鱼鱼钩是不好钓的，只能用钩子把它挂上来，这种 *** 极易断腿逃跑，看我上面的图片就知道了，当时钓了4只跑了3只，这种效率肯定是不行的。必须得根据螃蟹的生理结构，使用针对的钓组。

钓螃蟹是一个很小众的玩法，我在网上也没有找到钓螃蟹的教程，只有螃蟹钩成品的图片。那就根据成品钩的图片，自己摸索来做螃蟹钩吧。

首先找到粗铁丝来做框架，使用粗的铁丝是为了把螃蟹钩从水里拉起来的时候不易变形。

然后使用绝缘胶带缠在框架上，可以缠的厚一点，这种胶带粘性强，而且摩擦力大，之后会在胶带上绑线。

接着使用粗线，一定要粗，这个线将会用来做抓螃蟹的圈套，使用细线很容易就断了。我找了手头上能找到的最粗的4号尼龙线来 *** 。在绝缘胶带上缠上鱼线，使用绑鱼钩的绑法（把铁丝当作钩条，就很容易想象怎么缠上去了），多绕几圈确保缠紧，这个位置是不会动的。

把鱼线的另一头做一个活结，使其能在鱼线上自由滑动，这个可以滑动的结会在螃蟹企图挣脱的时候越收越紧。

如法炮制，一共做6个线圈，一个螃蟹钩就做完了。

这个螃蟹钩与其说是钩，不如说是套+网，它结合了渔网和圈套的特点，如果有螃蟹进来，就有很大概率能够把它腿圈住。

第二天吃完早饭，首先跑到菜市场买钓螃蟹需要用到的——鸡肠。钓螃蟹一般用动物内脏，越腥的越好。

来到鱼塘已经是8点，天气已经开始热了。

来看看鱼塘岸边的情况。岸边能看到很明显的螃蟹挖出来的洞，这是它们的“逃脱通道”，而且在洞口周围能看到螃蟹脚印（所谓螃蟹脚印，是螃蟹在岸边爬的时候，尖尖的蟹脚在泥上制造出的坑坑洼洼的形貌）

在蟹洞比较多的位置附近，我找了一个钓台，准备在这里先尝试一下人生中首次正经的钓螃蟹。

首先在中间的铁丝上穿上鸡肠（实践中发现穿鸡肠的效果不是很好，很容易滑落，使用坚硬的组织效果比较好，这里使用的可能是鸡的喉管）。警告：不耐脏的同学千万不要尝试，折腾鸡内脏又滑又臭又油，难以描述。

装好诱饵以后我们需要检查一下6个套是否完全打开，把活结滑动到更底部，这样能让螃蟹缠住的概率更大。之后每次提竿都需要再检查一遍。

钓组的连接非常随意，一根线，插个漂，把螃蟹钩绑上就能直接钓了。

螃蟹吃钩的漂象也是五花八门，毕竟它是被缠住的，浮漂上面什么动作都会出现。但是有一点是比较肯定的，浮漂快速的下沉是较为明确的信号，原因在于螃蟹被套住脚以后，想要挣脱，就会带动鱼线上的浮漂往下沉。

开竿的之一个水生动物居然不是螃蟹。。。挂上了一条小鳊鱼，之后的就是螃蟹啦，你可以看到它们是如何被圈住腿的。

假如说不巧，线圈正好收在了钳子里面，那你就可以好好衡量一下了，是火中取栗，把线圈解了，维持螃蟹钩的战斗力；还是爱惜手指，把线剪了，之后重新绑线。

像这种样子，线圈收在了钳子上面一节，还是可以抢救一下的。 *** 是用一个东西，比如剪刀，让螃蟹夹着，吸引它钳子的注意力，然后趁其不备，把线圈解了。

如果说你了解竞技钓的话，应该知道里面有一个操作叫做“飞抄”，意思是直接把鱼一次拉出水面，然后在空中用抄网将其接住。竞技钓这么做是为了节省卸鱼时间，争取在有限的时间内钓到更多的鱼。而钓螃蟹更加需要这个技能。

有读者可能已经想到，假如说线圈没有把螃蟹圈的很牢怎么办？的确，这是个很大的问题。在经历了一开始几次把螃蟹提出水面，没几秒就掉了的尴尬情况下，我发现使用竞技钓中的“飞抄”技巧可以有效克服这个问题。右手提竿前，先用左手拿好抄网，然后右手提竿把螃蟹飞出水面后，马上把左手的抄网接上去兜住螃蟹。

到了中午，天气已经非常炎热了，逐渐感觉在岸边已经没有螃蟹了。我认为可能是岸边水浅，水温上升太快，螃蟹呆不住了，已经往水温更低的深水走了，因此，我拿了几根杆就往中间的岛上跑，岛周围是鱼塘水最深的地方。钓鱼考虑的之一点永远是让鱼舒服，脱离了遮阳伞的庇护，皮肤颜色变深在所难免，又热又渴，但作为一个合格的钓鱼人，这都是能扛得住的。

我的想法果然还是没错的，上岛2个小时，又钓了七八个螃蟹。

跟做实验一样，结论的得出需要更严谨一点，因此2点多的时候，我又回到了原来岸边钓台的钓位，大概钓了半个小时，浮漂一动不动，说明这个想法应该是正确的。

一共钓了17个螃蟹，也不枉顶着烈日晒了这么久，个体还都不小。

回去加餐一顿，美滋滋。

泗洪“捆蟹达人”，捆好一只蟹仅需12.958秒

现代快报讯（记者杨亦文）在庆祝中国农民丰收节之际，9月22日上午，宿迁霸王蟹也在泗洪正式开捕。但你知道吗，大螃蟹在“爬到”千家万户餐桌之前，还必须经过一道工序，那就是捆扎。22日上午，泗洪就在洪泽湖边的临淮镇举办了一次“捆蟹达人”大赛，最终，来自临淮镇的刘草夺得了冠军，其捆扎好30只螃蟹用时6分28秒74，平均捆扎好一只螃蟹只需要12.958秒。

△张巧娟获得了之一组比赛的之一名，全场比赛的第三名

22日上午11点多钟，在临淮镇的“捆蟹达人”大赛现场，快报记者看到54位参赛选手，有男有女，有老有少，大家全都意气风发、跃跃欲试。一位姓刘的选手告诉记者，参加大赛他不仅可以展示自己的捆蟹技术，同时也可以向其它高手学习，更重要的是，如果获得了比赛名次，还有千元奖金可以拿，一举多得，何乐而不为啊！

比赛用蟹为每组15只4两公蟹、15只3两母蟹，30只捆扎结束计成绩。捆扎螃蟹使用香草，捆扎方式以两横两竖捆扎，松紧适宜，不得有松散、松爪现象。比赛中对螃蟹要爱惜，尽量轻拿轻放，不损伤螃蟹。

裁判长一再强调，捆扎时只能用手，不能用嘴辅助捆扎。

随着裁判长一声令下，之一组选手立即投入到了紧张的比赛。只见大家熟练地用右手拿起一只螃蟹，拢好螃蟹的爪子，左手早已准备好的香草迅速缠绕几圈、打结，剪掉多余的香草，一只螃蟹就捆扎好了。

很快，一位女士站起来举手，大声喊：“我完成了！”经过裁判员的检查，其捆扎的完全符合标准，成绩合格，为7分37秒63，为之一组选手中的之一名。

△张巧娟在比赛中

这位选手告诉快报记者，她叫张巧娟，来自泗洪县青阳街道，平时经常帮人捆扎螃蟹。“参加比赛有点紧张，这不是我的更好成绩！”张巧娟遗憾地说。

△王加润老人在比赛中

她旁边的王加润是之一组的第二名，用时8分55秒75，她对自己的成绩很不满意。她说，她以前都是用棉绳捆扎螃蟹的，还可以用嘴咬住棉绳，用那种方式，30只螃蟹她只需3分多钟就可以捆扎好。“这次没有发挥好，回去再好好练练，争取下次比赛取得更好的成绩！”

最终，经过三组比拼，来自泗洪县临淮镇的刘草获得了“捆蟹达人”大赛的之一名，成绩为6分28秒74，平均捆扎好一只螃蟹只需要12.958秒。

（校对张静超）