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做炸鸡总是失败？火云邪神现身西瓜视频教你硬核炸鸡，包教包会每次在家里烹饪炸鸡时总觉得缺少了点什么？直到后来看了这个视频，我才恍然大悟，原来我缺的不是宽油，而是这套定做的高大上厨具！
一直以来我都是西瓜视频创作人【美食作家王刚】的忠实粉丝，一开始是新奇，哇，原来专业厨师做菜是这样的，果然不同凡响！
到后来我发现【美食作家王刚】的做菜教学简洁明了还有技术总结，很适合我这种料理小白！
但是这次新发布的视频却让我有点摸不着头脑，原来炸鸡还能这样做？难道"美食作家王刚"要进军搞笑视频了？噢，原来这还是一次"强强联手"，这套超级厨具是西瓜视频创作人朋友赠送的，哈哈哈哈哈，看到这套厨具真是笑到眼泪都要出来，但是我也万万没想到真的可以用来烹饪炸鸡，来一起大开眼界啦！
原来这还是一套防烫伤厨具，给它点个赞！
铛铛铛主角登场，盾牌+战斧，做饭必备！还有我们的配角炸鸡腿+炸鸡翅。
【美食作家王刚】这次烹饪的是3斤鸡腿加3斤鸡翅，但是一般家里人不多分量可以少一些，毕竟宽油不是每个人都能承担的了的哈
首先，鸡翅鸡腿用清水洗干净，放入盆中，加食用盐和胡椒粉抓匀，加入料酒和酱油，打入4个鸡蛋（鸡蛋数量根据肉量决定），投入适量的面粉，搅拌均匀。
接下来宽油警告！拿出你家的锅，更好深一点防止溅油，视频中用了一整桶油，大家根据自身家庭条件来倒油吧~
这里盾牌就派上用场了，保护我方火云邪神（四伯爷长得很像星爷电影里的火云邪神），烧柴时不怕被热油烫到，在家的话建议大家抄起锅盖，效果是差不多的~
油锅烧热，将一个个鸡翅鸡腿下锅，中途可以适当用筷子拨弄下，防止粘连，也让鸡肉受热更均匀，炸至金黄成熟后就可以出锅啦！可以撒上辣椒面,孜然等香料，香喷喷咔嗞脆的家常炸鸡就完成了！
比起一些网红炸鸡配方和韩式炸鸡配方，这个视频里的炸鸡步骤更加友好简单，适合大多数家庭日常料理烹饪，也省去了裹面再裹面包糠等繁琐操作，不愧是"家常炸鸡"！
视频里看着【美食作家王刚】和火云邪神一起吃着炸鸡，我口水直下三千尺，不多说了，我也要去做炸鸡了，祝我成功吧！贴心的给大家送上西瓜视频创作人【美食作家王刚】更多精彩视频，喜欢的点击链接https://www.ixigu *** /home/3731405128/?source=pgc_author_profile&list_entrance=shortvideo
这盘脆皮麦乐鸡块太好吃啦！外面卖12块，今天6块就能吃到2倍的量麦乐鸡块
每次贪吃欲望都在深夜爆发，夜晚的炸鸡块配上饮料，简直就是神仙组合！反正不论小厨几岁，对炸鸡都是蜜汁喜欢！酥酥脆脆的鸡块蘸上酸酸甜甜的酱，是非常可口，让人欲罢不能～
所以居家必囤炸鸡块，想什么时候吃就什么时候吃，而且自己做的又香又便宜！
今天小厨就教你在家复刻这道麦乐鸡块，价格比外面买的便宜一半，味道却是没什么去区别嗷！刚出锅的鸡块外壳更酥脆，肉泥经过腌制冷藏等处理后再高温炸制，变得蓬松醇厚，Q弹又柔糯～～
| 食材 |
鸡胸肉250g、黑胡椒1勺、盐4勺、鸡蛋1个、面粉70g、淀粉40g、泡打粉5g、水150ml、番茄酱
| 步骤 |
1.鸡胸肉250g、黑胡椒1勺、盐2勺、鸡蛋1个、面粉50g，搅拌均匀。
2.鸡肉泥用保鲜膜裹成长条状，冷冻定型。
3.淀粉40g、面粉20g、泡打粉5g、盐2勺、水150ml，搅成糊糊。
4.把定型好的鸡肉切块。
5.裹上面糊，放入油锅，炸制两面金黄。
6.取小碟子挤上喜欢的番茄酱或甜辣酱，就可以享用了~。
摆摊五年的配方，学会了你也可以出摊。
今天我把这个配方手撕鸡分享给你们。
会了这个配方你也可以像他一样出去摆个D摊。现在我们来准备一下煮25个鸡用到的六种大料：香叶14克，八角25克，桂皮100克，生姜300克，黄栀子40克，食用盐300克。
下锅煮鸡之前都是要把肚子里面挖空的，两边不是有个肺吗？是吧！要把肺还有鸡心，鸡蛋鸡生成那些全部挖出来。那就把鸡油 *** 就行了。对肚子里面清空就行。然后把鸡放下去然后加水，水没过鸡10公分就可以了。
现在把这些全部放下去，你这个水开了？没开吗？现在放下去再煮冷水下锅就行了。开更大火是每天煮鸡以后就做出来。我们卖鸡的时候做的配料：芝麻花生，辣椒油，红油，还有香菜，葱花蒜末，还有一个花生。9种现在是9种，是肯定还不可以的，因为我现在让你捏是，等一下可以起锅的时候捏一下，有的对比是吧！
现在现在肯定是还不可以，都还没有熟，刚刚煮开这种就继续煮它。橡度手所味煮个15分钟左右，再去捏一下鸡腿。如果回弹好就可以关火焖，回弹不好继续煮15分钟，是让你去捏不是让你直接关火。鸡已经煮好了出锅啦，满满一大锅手撕鸡，然后把它捞出来放入冰水泡30分钟以上。把鸡切开一分为二，撕成一条条的形状。秘制鸡粉40克，香油10克，花生18粒，芝麻20克，红油45克，蒜蓉15克，香菜抓一点，辣椒油20克，然后拿起两个勺子把它充分的搅拌均匀，就这样大功告成啦！
这个就是我在村口两米不到的小摊位，每天下午四点出摊。
老顾客吃过口味好，都是掐着时间过来等我出摊。帅哥美女们，都是你一只手撕鸡她半只的，没一会儿的时间就被清完了。我每天19：00左右，就能早早的收摊，回去陪家人啦！宝宝们。
人间烟火之香辣脆皮豆腐#香煎豆腐人间烟火之香辣脆皮豆腐。
我这个不喜欢吃豆制品的人唯独钟爱这道香辣脆皮豆腐。香辣酥脆的口感，鲜美多汁的豆腐让我彻底改观了对它的印象。豆腐有老豆腐和嫩豆腐之分，我不知道它们的区别。摊主极力推荐我用老豆腐来煎制。于是我就买了一块老豆腐。老豆腐需要切成四方块。
·起锅烧油，放入豆腐，用小火慢慢煎制。由于赶时间，我边煎豆腐边准备佐料。
·先将麻辣鲜、孜然粉、生粉、盐、生抽和耗油混合在一起，再加入少量白糖提鲜，最后加入少许清水拌匀，备用。
·煎豆腐的同时别忘了翻面，等到两面都煎至金黄酥脆就可以出锅了。
刚出锅的豆腐发出刺啦刺啦的声音，散发出浓郁的豆香味。
·将炸好的豆腐和汤汁倒入锅中，煮至汤汁浓稠，撒上青红辣椒丁即可。
这段视频不小心丢失了。这道外皮酥脆、吸满汤汁的香辣豆腐就做好了。
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脆皮扣肉好吃炸肉是重点，学会这个做法，又香又脆，轻松在家搞定{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c6hrbabc77u3vk723lhg","duration":113.662,"width":960,"height":540,"file_size":18675193,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/e34d7153cbfd4ff79fce2a975d9d403e","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":113.662,"file_size":12045268,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"9dd1c8e4260c91dbbefb5a15ce7b414e","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
花生米别再油炸了，小亚独创花生米新做法，外酥里脆太香了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0f40000bt7si85evqs6bo1gnc7g","duration":208.887,"width":854,"height":480,"file_size":33000456,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/779271a9a5a14cdeada638a1e3746598","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":208.887,"file_size":29815469,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":208.887,"file_size":20692415,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":208.887,"file_size":29808733,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"23848102e5cd37eebc2ee7e2f26acb5b","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
蒜香脆皮鸡翅的做法，蒜香味浓，鸡翅外脆里嫩，比可乐鸡翅还好吃大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
今天给大家分享的这道菜，蒜泥脆皮鸡翅，外皮酥脆，内里入味，口味不输肯德基，大家在家就可以完成，很多小孩子喜欢吃，下面一起来看看如何 *** 的吧。
所需食材：8根翅中、大蒜、胡萝卜
之一步：鸡翅清洗干净，用吸水纸把表面的水分吸干，在两侧均匀的打上刀花
第二步：准备一把大蒜和一小块胡萝卜，胡萝卜切成小丁，然后全部倒入料理机里，加入50克清水，打成汁，打好之后可以过滤一下
第三步：把蒜泥胡萝卜汁倒入鸡翅盆中，调味3克盐、2克鸡精、3克白糖、4克耗油、3克芝麻酱，下手抓拌均匀，腌制30分钟
第四步：加入适量的面粉、玉米淀粉、生粉，比例为1:1:1，下手抓拌均匀，如果感觉比较干，可以再加入少许的蒜泥胡萝卜汁，让鸡翅裹上一层薄薄的糊，最后加入一点香油，拌一下
第五步：锅烧热加入油，把油温升至5成热，将鸡翅依次下进来。鸡翅炸至定型，用锅铲搅动一下，全程中小火，保持5成油温慢炸。炸至外皮金黄酥脆，捞出来继续升高油温，再把鸡翅倒进来复炸20秒，然后捞出来控油
第六步：摆入盘中，撒上孜然粉，美味即成
*** 关键点：
1、大蒜胡萝卜汁尽量打细腻，或者过滤一下，这样吃起来没有颗粒感，口感更佳
2、鸡翅要充分腌制，这样里面的肉质才能入味
3、调糊的比例要掌握好，面粉、玉米淀粉、生粉的比例为1:1:1，这样调出来的糊酥脆
本期蒜泥脆皮鸡翅的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年6月20日的视频 *** ，我们下期见。
打Z时候就传下来尼独家卤鸡#甄便宜翔匀卤味：脆皮卤鸡。
我教你的卤鸡肉比十三香还香！我教你卤鸡上百年的独家配方，几十种佐料慢火熬制，皮脆香肉鲜嫩，保证你吃好都忘不掉！
我们家现在做活动抖音团购下单，二十九块钱一份，一碗翔匀卤味，一份秘制卤鸡，我再搭配一碗芙蓉汤给你们，保证你们吃了以后你一哈不忘记。视频左下角还有更划算的双人秘制卤鸡套餐，等你来尝鲜！翔匀卤味：29.9元脆皮卤鸡。
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