助阳养肝，调节脾胃的食疗方，可改善入睡难，易失眠

肝脏不仅是解毒能手，还是人体的安全卫士，几乎参与了每个正常的生理功能，肝脏健康可见一斑。

肝不好的表现

中医讲「春应肝而养生」，顺时养护肝脏能调节脾胃，同时减少肝郁、脱发、易怒、烦躁、失眠等症状。

若不注重调理，一旦肝脏受损，我们的皮肤会变得晦暗干燥，人也经常感觉疲劳、提不起劲，甚至身体出现水肿或液体潴留……

肝脏健康才能让身体保持更佳状态。所以，春季应重视养肝，多食柔肝养肝的食品。

养肝护肝食谱

恰逢全国爱肝日，健康君为大家介绍4款助阳养肝的食疗方。

推荐1：芽菜拌香菇

• 【功效】：

疏肝和胃，扶正补虚，清热除湿

• 【材料】：

黄豆芽100g，干香菇80g，葱白、香菜、食盐、香油各适量

• 【做法】：

（1）豆芽洗净焯熟，香菇泡发、焯水后切片。

（2）葱白洗净切丝，香菜切沫。

（3）取盘子装食材，调入食盐和香油拌匀食用。

推荐2：夏桑护肝汤

• 【功效】：

疏肝气，灭肝火，和脾利湿

• 【材料】：

桑叶10g，夏枯草10g，鸡骨草10g，鸡肉80g，猪龙骨100g，蜜枣2枚，生姜5片

• 【做法】：

（1）鸡肉和龙骨冷水下锅，渗出血沫即捞起。

（2）桑叶等青草药冲净，蜜枣洗净备用。

（3）所有材料放入锅，注水煮开后，小火煲60分钟。

（4）调适量食盐，温服即可。

最近出现失眠、眼睛发红、口苦口干等肝火旺症状，也可以喝这碗汤灭火。

推荐3：淮杞玉竹补肝汤

• 【功效】：

补虚养神，明目补肝

• 【材料】：

淮山30g，枸杞10g，玉竹20g，甘草5g，猪瘦肉200g，食盐适量

• 【做法】：

（1）猪瘦肉切块，焯水后与洗净的材料装炖盅。

（2）炖盅内注入冷水，隔水中火炖2小时。

（3）食用前稍调味即可。

推荐4：桑葚菊花茶

• 【功效】：

清肝明目，肝肾同补，润肺平燥

• 【材料】：

贡菊 6 朵，桑葚干5g，黑豆10g，核桃仁5 个，罗汉果半个

• 【做法】：

（1）罗汉果掰开后，与其余材料一同入锅。

（2）注入1500毫升清水，沸腾后小火煮15分钟。

饮食注意这4点

护肝其实很简单

除了以上食疗方，注意日常饮食也有助于护肝养肝：

① 每天吃够500g蔬菜，补足肝脏所需营养，尤其要多吃有益肝脏的绿色蔬菜。

② 每天摄入足量的优质蛋白，如鱼虾肉或者去皮的鸡鸭肉（一天一个巴掌面积的量）。

③ 拒绝饥一顿饱一顿，同时搭配粗粮少吃糖。

④ 尽量滴酒不沾。

愿大家重视肝脏养护。做到以上这些的同时，还要定时体检和保持心情愉悦。

男性过了五十岁后，多吃这三样，每周两次，补肝益肾，重返二十岁

#头条创作挑战赛#

老话说：“男人四十一枝花”，40岁的男人已经步入中年，有时候外表看不出衰老的痕迹，但是身体的素质和器官功能却在慢慢下降。

如果平时不爱运动，经常抽烟，喝酒，熬夜，身体机能就会大不如前，往往会出现腰膝酸软，手脚无力等现象，这从中医方面来看，就是肾精衰弱的一种表现。

如果男人过了50岁以后，衰老就会越来越明显，不管是从外表还是内在，都和年轻人没法比。

那么怎样才能延缓身体衰老呢？平常除了要经常锻炼身体之外，还要多吃一些健脾补肾，固本扶阳的食物，建议每周吃两次，精力充沛，重返20岁。

一，黑鱼

黑鱼是一种营养丰富的水产品，属于低脂肪高蛋白的食物，从传统中医方面来看，经常食用黑鱼可以补气养血，补肾壮阳，延缓人体衰老。

推荐食谱：【红烧黑鱼】

1.准备择洗干净的黑鱼一条，在鱼身两侧打上瓦垄刀口，在鱼尾处划出十字刀，这样可以使鱼肉更加入味。

2.然后把黑鱼放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，再放入小葱段和姜片。用手抓拌，尽量把料酒和调料涂抹在鱼身上，再把小葱和姜片放入鱼肚中。放在一边腌制10分钟，使鱼肉充分入味。

3.生姜一块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，红泡椒两个切碎，和葱蒜一起放入盆中，再抓入花椒，红干椒各一小把备用。

4.起锅倒入食用油，把油温烧至五成热时，先把鱼肚里面的葱姜拣出。再下入油锅中炸制，先下入鱼头。再平稳的下入鱼身，用勺子不断的把热油浇到鱼身上。然后改中小火，连续炸3分钟左右，炸至鱼肉微黄，鱼皮酥脆即可捞出控油。

5.锅内添入少许底油，倒入姜蒜和红泡椒爆香，炒出蒜香味以后。加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油，再加入适量清水。加入生抽20克，陈醋10克，料酒10克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，少许老抽调色，用勺子搅拌化开。

6.放入炸好的黑鱼，开大火把汤汁烧开，改中火炖10分钟。再用勺子把汤汁浇在鱼身上，使鱼肉更加入味。等汤汁收浓时，放入两棵小葱，再次把汤汁浇到鱼身上。等汤汁快要收干时，拣出葱段，捞出黑鱼平铺在盘中，放上配料备用。

7.接着把剩余的汤汁煮开，勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠。再淋入少许明油，搅拌化开关火起锅。把汤汁均匀地浇在鱼身上，再撒上小葱花点缀，美味即成。

二，腰花

腰花一般用猪腰子 *** 而成，猪腰也就是猪的肾脏，富含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等多种营养成分，经常食用有增强体力，抗疲劳的食疗功效。

推荐食谱：【凉拌腰花】

1.准备猪腰2个，先从中间切开，片掉白色的筋膜，先斜刀45度切透猪腰的四分之三，再从另一端斜刀切一遍，注意不要切透，切好以后斩成小段，放入盆中备用。

2.把切好的腰子倒入水盆中，用手搓洗两遍，放入盆中，加入食盐2克，料酒适量，用手抓拌均匀腌制10分钟。

3.准备蒜子几粒拍扁切成蒜末，小米椒4个切成细圈，和蒜末放在一起，小葱一把切成葱花，香菜两根切碎，一起放入盆中。

4.把猪腰腌好以后，加入适量的淀粉抓拌均匀，等食材备好以后，我们开始烹饪，起锅烧水，加入料酒10克去腥，水开后下入猪腰，用勺子推动焯水2分钟，倒入漏勺中控水拔凉。

5.取一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐1克，白糖2克提鲜，老干妈10克，辣鲜露5克，生抽5克，辣椒油5克，香醋3克，用筷子搅拌化开调料。

6.再倒入控水后的腰花，香菜和葱花，颠盆拌匀，装入盘中就可以上桌食用了。

三，韭菜

韭菜又名起阳草，韭菜也是春天的时令蔬菜之一，含有植物性芳香挥发油，有增加食欲，增强肾气，健胃消食等食疗功效。

推荐食谱：【韭菜炒河虾】

1.新鲜的小河虾一斤左右，用清水多淘洗几遍放入盆中，再倒入清水，加入一勺食盐，放在一边浸泡五分钟，这一步是为了使河虾吐净肚里的杂质，然后捞出放入漏勺中控干水分。

2.准备韭菜一把切成两厘米长的段，小葱段几根切成葱花，手工烙饼5个，叠起来放入盘中备用。

3.炒锅烧热添入半勺食用油，油烧至四成热时，倒入小河虾，开中火快速翻炒片刻，炒出河虾里面的水分，再倒入漏勺中控油备用。

4.另起锅添入少许食用油，倒入葱花爆香，放入韭菜段，快速翻炒几下，倒入河虾翻匀，起锅撤火开始调味。

5.加入食盐1.5克，味精0.5克，胡椒粉0.5克，孜然粉1克，辣椒面1克，淋入少许明油，开大火快速翻炒10秒钟化开调料，即可关火起锅装入盘中，然后用烙饼卷起来就可以食用了。

今天分享的三道菜，都是生活中常见的家常菜，做法简单，营养丰富，喜欢的朋友可以在家试试，如果您还有不同的看法和建议，欢迎在评论区留言。

春天饮食调养有三注意，吃这几道药膳再合适不过了

春季是蛰虫苏醒、草木生芽、生机勃勃、万象更新的季节，此时，人体各组织器官功能都非常活跃，充满了无限的生机与活力，需要大量的营养素来供给机体活动和生长发育的需要。那么在春天我们应该如何做好饮食调养呢？

01 多食辛温食物养肝补阳

“春夏养阳，秋冬养阴”是适应四时的养生 *** 。又因肝主春，所以，春天应养肝阳。饮食方面应当多食用一些能温补阳气的食物，以助人体的生发之气。明代医圣李时珍在《本草纲目》引《风土论证》里主张：“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜杂合而食。”宋代苏颂也主张：“昔人正月节食五辛，以避疠气，谓韭、葱、薤、蒜、姜也。”说明辛温食物可以温补人体阳气，抗拒风寒。

早春时节，乍暖还寒，忽冷忽热，寒暖交替，阴寒之气渐渐退去，阳刚之气开始生发，此时，应少吃或不吃寒性食物，以防阻遏阳气发越。随着气候由温转暖，人体阳气渐旺，此时应少食或忌食油腻、辛辣之物，如狗肉、羊肉、白酒、花椒、洋葱、茴香、川芎、肉桂、红参以及炒花生、炒黄豆、炒蚕豆等炒爆之物，以免助阳升火。下面介绍一款初春温补阳气的药膳。

大葱爆炒猪肝

材料：大葱150克，猪肝150克。

做法：将大葱切成斜丝备用；猪肝切成片状，用料酒、水淀粉挂上一层薄浆待用。锅置于旺火上烧热，放入植物油，烧至八成热时，放入猪肝，快速翻炒，而后放入葱丝、姜丝、蒜片，煸出香味。将酱油、精盐、料酒加入锅内，颠翻均匀，装盘即可食用。

功效：猪肝具有养肝补血、明目的功能；葱善于疏通气血，还有健胃益脾、祛痰杀菌之功效。

02 少酸多甘防肝木克脾土

《素问·阴阳应象大论》述：“东方生风，风生木，木生酸，酸生肝。”意思是说，东方应春，阳气初生而日暖风和，草木生发，木气能生酸味，春天再多吃酸味食物会令肝气过旺，阳刚易折。根据中医五行理论，肝属木，脾属土。肝木克脾土，即肝气太旺可损伤脾胃，影响脾胃的消化、吸收功能。如果在肝功能偏旺的季节里，再多吃肝偏好的酸味食品，会使原本就偏旺的肝气更加旺盛，这样就会大大地伤及脾胃之气，从而导致脾胃对水谷精微消化、吸收功能的下降，严重地影响对全身所需精微之气的传送，损害人体的健康。

孙思邈说：“春七十二日，宜省酸增甘，以养脾气。”脾主运化，人体水谷精微的消化吸收都是在脾的主管下完成的。因此说脾是人体气血化生之源，是当之无愧的“后天之本”。人体脾胃之气健壮，才能做到延年益寿。因此，在春天里应少食用一些酸味食物，以防肝气过旺；多吃一些甘味食物，以补脾胃之气。那么在春季里应该多吃哪些食物呢？大枣、怀山药、粳米饭、牛肉等甘味食物，可以健脾益胃，是不错的选择。亦可食大枣兔肉汤兼补肝脾肾。

大枣兔肉汤

材料：大枣10枚，兔肉200克，核桃仁200克。

做法：大枣用温水浸泡，去核，洗净备用。兔肉切成小块备用。锅内加水适量，烧开后放入兔肉、大枣、核桃仁，炖1~ 2 个小时左右。将食盐加入锅中调味，即可食用。

功效：大枣健脾益气，核桃仁补肝益肾、健脑益智，兔肉乃血肉有情之品，共同食用可脾肾同补，令身体强健。

03 多吃蔬菜防干防燥

风是春天里的主气，风亦为六淫之首，风木过旺常令人感到烦躁不安，出现恶心、头痛、恶风等症。同时春风吹拂，风干物燥，人体发散现象比较明显，又常会出现口干唇裂，口腔黏膜和鼻腔黏膜干燥等症状。

春天多吃新鲜时令的蔬菜，可以补充体内的水分，如菠菜、芹菜、油菜、香椿芽、豌豆苗、苋菜、茭白、莴笋；野菜如荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、春笋、枸杞芽、马兰头等具有消除体内积热，补充体内所需维生素、无机盐和微量矿物质的功效，且食用 *** 简单方便，可凉拌、清炒、煮汤等，营养丰富。下面介绍一款简单的凉拌菜。

芝麻拌菠菜

材料：菠菜300克，芝麻25克，食盐、香油各适量。

做法：菠菜洗净去根，焯透，捞出，控干水备用。芝麻用文火炒香，再碾成芝麻屑。将食盐、芝麻屑撒在菠菜上，淋上香油拌匀即可食用。

功效：芝麻能够补肝益肾、润肠通便，历来被医家当做延年益寿之物，《滇南本草》认为菠菜“祛风明目，开通关窍”，二者同用，可通可补，有利人体。

内容来源：中国中医药报

作者：江苏省扬州市中医院 汤红芳

图片来源于 ***

暖冬这道参芪枸杞猪肝汤，暖胃暖身又暖心

这是一款家常滋补靓汤，而且是道快手汤哦～只需要将稍稍抓腌过的猪肝在汤里面“滚一滚”就可以了，美味又快捷。

By 目目妈妈

用料

• 猪肝 200克
• 黄芪 15克
• 党参 10克
• 枸杞 5克
• 生粉 10克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许

做法步骤

1、将猪肝洗净，剔去筋膜部分，放入淘米水中泡约20分钟，捞出来再用清水冲一遍，沥干水分，切薄片。

2、切好的猪肝放入碗中，加入生粉、料酒、生抽抓均匀，腌制5分钟。

3、将黄芪、党参、枸杞用水冲洗干净，党参切短段。

4、黄芪、党参放入砂锅中，加入适量水，大火烧开，改小火煮20分钟。

5、转中火，放入洗净的枸杞煮3分钟，再下入猪肝，大火烧开，以盐调味即可。

小贴士

要滚出好喝的猪肝汤，首先食材一定要新鲜，其次要现切现做。因为新鲜的猪肝切开后放置时间一长，汁液就会流出来，不仅损失养分，口感也会大打折扣。

猪肝的营养功效

猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

1.明目

猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

2.补血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

3.去除毒素

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增强人体免疫力

猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

猪肝的饮食禁忌

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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出伏后养生吃什么？用冬瓜跟鲈鱼一起做，养胃降火，还能消水肿

三伏天天气是上蒸下煮，过了这最难熬的日子，出伏之后我们迎来了凉爽的秋天。出伏后，早晚的温差比较大，尤其是中午的时候还会以高温闷热为主。这时候人们就容易出现秋乏的现象， 加上天气干燥，更需要注意出伏后的养生。

今天就教大家一道美食，用冬瓜跟鲈鱼一起做，养胃降火，还能消水肿。

虽然出伏了，但因为白天天气的闷热，依旧让人有吃不下去饭的现象。这时候我们就不妨用上一个蔬菜，冬瓜。冬瓜物美价廉，一直被老百姓当成补水的更佳食材。不得不说， 从冬瓜的营养成分上来看，冬瓜的一大优势，就是因为它里面的含水量多。

一个大冬瓜里面，其中有96%都是水分，用来做冬瓜汤是再适合不过了，更适合秋燥的这个季季节，养胃降火还能消水肿。另外，冬瓜中还含有丰富的钾、磷、镁、维生素C等营养成分。因为有厚厚的外皮，这些成分都可以得到充分的保留。

除了冬瓜里面的果肉，冬瓜的外皮也是可以吃的，它里面同样有人体所需的多种营养成分，如挥发性物质、维生素C、维生素B族、胡萝卜素等等，经常食用冬瓜皮还有减肥、消水肿的好处。

不单单有冬瓜，还有鲈鱼跟冬瓜一起做，单看鲈鱼的营养价值非常高，每百克鲈鱼中， 富含77.7g水分、18.6g蛋白质、10微克胡萝卜素、138mg的钙。在补钙上面，一点也比牛奶的补钙效果差。

在中医上认为鲈鱼有药用的功效，认为它有补肝补肾、养肠胃、止咳化痰、消水肿等好处。更不需要在意的就是它的口感，鲈鱼的口感非常好，在所有鱼的种类中，鲈鱼都是鱼刺比较少的鱼。

儿童、老人都可以适量吃些，并且鲈鱼还有安胎的好处，还适合孕妇吃。把这样的鲈鱼跟冬瓜搭配，既有大量的水分，保证了冬瓜鲈鱼汤的口感，冬瓜还可以降低鲈鱼的腥味，可谓是非常好的搭配了。

在做的时候，首先我们把鲈鱼切成片，之后放入冬瓜片，加入点去腥的调味品，如生姜片、大葱块、大蒜。全程用小火熬煮就可以了，等到熟了之后放点食盐，进行调味即可。做出来的鲈鱼冬瓜汤，就是非常美味的了，让你爱不释口。

各位朋友，你平时喜欢吃鲈鱼冬瓜汤吗？出伏后你会如何养生？

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嫩嫩脆脆猪肝的神仙吃法～一口就上瘾

要想猪肝炒出嫩嫩的口感～一定要记得加入适量的淀粉腌制哦 炒制 *** 一：猪肝三分熟，倒入准备好的配菜炒制成熟后盛出～ 炒制 *** 二：将猪肝炒至八分熟盛出～倒入准备好的配菜炒至九分熟，再将刚才盛出的猪肝倒入锅内翻炒几下后出锅即可～

By 糖糖食味记

用料

• 猪肝 3片
• 紫背菜 70克
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 1勺
• 淀粉 半勺
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 老干妈 1勺
• 泡椒 8个
• 泡姜 1个

做法步骤

1、准备一块猪肝

2、根据自己喜好切薄片或小条

3、切好的猪肝洗净放入少许姜、一勺料酒、半勺淀粉。

4、抓拌均匀，腌制15分钟左右

5、将准备好的紫背菜处理好～洗净备用

6、锅内烧油，油热下入切好的泡椒、泡姜再放入适量老干妈～

7、炒出香味后放入腌好的猪肝

8、猪肝炒至三分熟，加入适量盐～倒入我们准备好的紫背菜

9、不停的翻炒，菜刚熟后盛出装盘注意不要炒太久，不然猪肝易老～??

10、还有一种 *** ： 将猪肝炒至八分熟，从锅内盛出备用。再将我们准备好的紫背菜放入锅内翻炒至成熟后，倒入刚盛出的猪肝翻炒几下之后盛出即可～一样可以收获嫩嫩的口感哟～

11、炒好后盛出装盘即可

小贴士

要想猪肝炒出嫩嫩的口感～一定要记得加入适量的淀粉腌制一下哦 炒制 *** 一：猪肝三分熟，倒入准备好的配菜炒制成熟后盛出～ 炒制 *** 二：将猪肝炒至八分熟盛出～倒入准备好的配菜炒至九分熟，再将刚才盛出的猪肝倒入锅内翻炒几下后出锅即可～

猪肝的营养功效

猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

1.明目

猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

2.补血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

3.去除毒素

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增强人体免疫力

猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

猪肝的饮食禁忌

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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春天一碗“拽火”汤，建议：多做给家人做这4汤，降火只需半小时

　　这段时间，脸上经常长痘，头上长个包，晚上睡觉早早关灯，却要等一个小时后才能平心静气，睡下来。这春天，浑身上下一大堆问题。

　　这不是你一个人的问题，要想解决问题，你需要一碗“拽火汤”，降火只需半小时。

　　推荐菜谱1：山药排骨汤

　　说到山药，它不光出现在我们的饮食当中，经常还会出现在药材里。一把山药，特别适合脾胃虚的人，烦热口渴之人，平时多吃山药，火气不再来。

　　食材：排骨、山药

　　做法：1、排骨先用水泡出血水。

　　2、山药削皮，切成块;葱切成末备用。

　　3、锅里加水，放入排骨，放几片生姜，倒入适量料酒，煮出浮沫，捞出冲洗干净。

　　4、锅里加水，放入洗干净的排骨，放入葱大火煮半小时。

　　5、锅里加盐，放入山药段，小火继续炖，炖到排骨软烂，最后出锅前撒上葱花即可。

　　推荐菜谱2：羊肚菌炖鸡汤

　　羊肚菌在很多地方都有不同的名字，虽说名字不一样，功效却是一样的，对于火气大的人而言，喝上一碗羊肚菌做的汤，立马就能让火气败下阵来，俗称“拽火汤”。

　　食材：鸡、羊肚菌

　　做法：1、我们这里羊肚菌基本上都是晒干的，羊肚菌提前用清水浸泡，泡开后对半切开。

　　2、鸡用清水泡出血水，锅里加水，放入鸡肉，有浮沫后倒出清洗干净。

　　3、锅里放水，放入清洗干净的鸡，放入几片生姜片、葱结、红枣，大火煮开半小时左右。

　　4、再放入羊肚菌，慢火炖至鸡肉软烂，放入适量的盐，再炖一会儿就好了。

　　推荐菜谱3：菠菜猪肝汤

　　春天太干了，也太需要补肝了，猪肝性味甘温，可以清肝明目，还养人气血。

　　食材：猪肝、菠菜、葱姜、青蒜叶等

　　做法：1、猪肝用清水泡一会儿，切成片，再用水清洗，加一点料酒和生姜泡一会儿。

　　2、捞出猪肝，加盐、料酒、白醋、白胡椒粉、生粉抓拌一下，去去腥味。

　　3、往锅里倒入清水，放入菠菜，烫软去除菠菜中的涩味，捞出沥干水分、

　　4、锅中的水不要倒，放入猪肝，猪肝变色后立马捞出。

　　5、空碗里加油，放入葱姜末，爆香后倒入水，倒入猪肝和菠菜，撒适量的盐和枸杞调味。

　　6、出锅前撒上一些青蒜末就可以吃了。

　　推荐菜谱4：红枣银耳汤

　　俗话说，饭前一碗汤，胜过良药方，一碗红枣银耳汤最适合春天滋补了，滋阴润燥，清心润肺。

　　食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖

　　做法：1、干银耳的话，提前用水泡发，然后摘成小朵备用;鲜银耳直接去掉根部，表面撒上淀粉，揉搓一下，放入水中清洗，多清洗几遍，随后切成小朵。

　　2、红枣切成片。

　　3、锅中加水，放入银耳碎，放一把黄冰糖，大火煮开，一边煮一边撇浮沫。

　　4、转小火慢慢煮，煮到汤汁粘稠，银耳起了胶质感，这个时间稍微有些长，最后撒上一把枸杞，枸杞变软了就可以吃了。(荣)

养肝的几种食谱，每天坚持吃效果看得见

由于现在生活中很多人难免工作压力大、应酬多，习惯熬夜晚睡，肝功能逐渐受影响，身体本身有自我保护功能，当体内任何一个部位产生不舒服时，都会发出暗号，肝脏不好人体排毒功能就变差，反映出来的就是脾气暴躁、容易产生抑郁的心态，有些人还会出现肠胃功能紊乱、口干等症状。

这就说明肝脏需要调理了，下面给大家介绍几款养肝食物，学会了在家做，给肝功能洗洗澡吧！

菊花枸杞汤

食材：菊花、枸杞、食盐、味精、清汤、香油

做法：

1、锅热后倒入清汤，放入菊花、枸杞、食盐

2、煮沸后淋上香油、味精

3、出锅晾凉即可。

菊花枸杞汤虽然做法简单，但它的功效不容小觑。菊花性凉、入口味苦，在体内中进入肺、肝、肾之中，能够起到清热解毒、凉血的作用。菊花与枸杞搭配在一起，有养肝肾、明目的作用，是非常完美的搭配。

菊花猪肝汤

食材:猪肝半斤，菊花适量

做法:

1、将猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡

2、加入适量生粉、油和盐腌10分钟

3、菊花洗净，取出花瓣备用

4、先将菊花放入清水锅内煮10分钟，再放入猪肝，煮至猪肝熟下盐调味

5、出锅即食

菊花和猪肝搭配有养眼明目的功效，有些人经常出现肝脏虚弱的情况，这时就可以和一段时间的菊花猪肝汤调理，起到养肝护肝的作用。

芹菜粥

食材：芹菜、粳米

做法：1、将芹菜连根洗净，加水熬煮

2、将煮好后的芹菜汁取出备用

3、备好的粳米放入锅中，熬煮成粥

4、加入芹菜汁，煮沸后小伙焖煮

5、出锅

芹菜粥的做法简单，做好的芹菜粥有平肝清热，止咳，健胃，降压降脂的功效，有利于身体健康。如果家中有患有高血压、糖尿病的病人可以经常食用，芹菜粥也是养生粥的一种，因为它有补气虚的作用，对于养肝护肝有好处，同时粳米粥还能调节肠胃功能。

我们常说要养肝护肝，目的都是为了让肝脏能够正常运转，排除人体毒素，以上这些食谱如果能长期坚持食用，就可以起到清热解毒补肝护肝的作用。

不管您的肝脏是否正常，都可以多多食用预防疾病，而且这些食谱还具有丰富的营养物质，也能提高身体素质，何乐而不为呢？

护肝明目的四款食谱做法

眼睛是心灵的窗户，我们都希望自己的眼睛能够清澈明亮些，但是，现代人用眼频繁，经常出现用眼过度的情况，导致眼睛眼球浑浊、视力下降，想要改善这一情况，要注意用眼卫生，同时也要注意饮食。

一、枸杞茉莉鸡肝汤

材料：干银耳5克，枸杞10克，茉莉花30朵，乌鸡肝150克，姜汁，料酒，盐，淀粉

做法：

1、枸杞洗净，银耳放清水泡发，去蒂撕成小朵，茉莉花洗净后用清水浸泡，鸡肝切薄片，加点盐、淀粉、姜汁，脚部均匀;

2、锅加清汤，倒入鸡肝、银耳、枸杞、盐、料酒、姜汁，煮沸后，捞掉浮沫，等到鸡肝变色快熟时，倒入茉莉花(连浸泡水)，拌匀倒出即可。

功效：明目清头，补肝益肾，肝肾不足、头晕眼花、视力减退者适合服用。

二、玄参拌猪肝

材料：猪肝100克，玄参50克，料酒，湿豆粉，酱油，菜油，酱油，白糖，葱姜

做法：

1、猪肝洗净，玄参放进水锅中，煮半小时后再放入猪肝，一起煮5分钟后捞出猪肝，切成小片;

2、菜油入锅，加热，放姜葱炒一下，然后倒在猪肝片上;

3、取料酒、白糖、酱油少许，兑加适量的原汤，收汁后加湿豆粉，成为透明汤汁，也倒入猪肝片中，搅拌均匀后当佐餐食用。

功效：明目利咽，滋阴补血，对于肝血不足引起的视力低弱或视物重影及夜盲症有治疗效果。

三、蜂蜜车前汤

材料：蜂蜜30克，车前草150克

做法：车前草洗净，放进铝锅里，倒入适量清水，煎煮3次，混合汁液，然后倒入蜂蜜搅拌即可，代茶饮用。

功效：明目，清热，目赤肿痛、尿血症者适合服用。

四、牛肝枸杞汤

材料：枸杞30克，牛肝100克

做法：枸杞、牛肝洗净，加水一起煮成汤即可。吃肉喝汤。

功效：养血明目，补肝益肾，视物模糊、肝血不足、夜盲症者可以食用。 (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)

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