先把羊肉馅放入:花椒水（把花椒放入小碗里，加入热水小半碗泡10分钟）、淀粉、面酱、姜（剁碎）、香油、朝一个方向搅拌，过半小时再搅拌一次，直到煨好。最后要包的时候再放胡萝卜、大葱、盐，切记盐是最后放的！不然出水太多没发包的！面皮就是面500克，加上250克的说和成面团，醒发半小时，擀皮包好，锅中放水烧开后放一大勺盐，再下饺子，开锅后加小半碗凉水，再开再加，一共加三次就可以出锅了！出锅了！是不是很有食欲啊？赶紧动手试试吧！就是这种面酱。 *** 人群,中国菜,主食,饺子,煮,午餐,晚餐,甜
#精致一人食#胡萝卜土豆炖羊肉冬天天气寒冷，羊肉性热，能够御寒，适合进补，羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。寒冷的冬天，炖上一锅胡萝卜土豆羊肉，有肉有菜，越吃越暖和，一个人的精致午餐。
By 邱邱的厨房日记
用料- 羊肉 420克
- 胡萝卜 一个
- 土豆 1个
- 葱 2根
- 姜 5片
- 八角 3个
- 香叶 3片
- 桂皮 2块
- 干辣椒 5个
- 生抽 3勺
- 蚝油 一勺
- 老抽 一勺
- 料酒 一勺
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 十三香 少许
- 香菜 2根
- 水 适量
- 油 适量
1、准备食材备用
2、豆削皮切成滚刀块，胡萝卜也切成滚刀块
3、小碗加入三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺豆瓣酱，一勺糖搅拌均匀备用
4、羊肉清洗干净，切成大块
5、羊肉冷水下锅，加入葱姜料酒，煮出血沫
6、煮好捞出清洗干净控干水分备用
7、锅烧油，下入葱姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶炒香
8、倒入羊肉翻炒均匀
9、倒入调好的酱汁
10、然后翻炒均匀至羊肉上色
11、加入适量的清水大火煮开，转小火炖15分钟
12、炖至羊肉软烂，加入土豆，胡萝卜再炖7到8分钟
13、炖至土豆，胡萝卜软烂加入少许盐，鸡精，十三香调味，再撒上葱花和香菜即可出锅
14、盛入砂锅，营养丰富又滋补的红烧羊肉煲就做好了
15、羊肉鲜香软烂，土豆胡萝卜粉粉糯糯，超级好吃！
16、成品图！
小贴士羊 *** 有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
羊肉的营养功效能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎
羊肉的饮食禁忌不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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学会在家做胡萝卜羊肉饺子，再也不用出门买了羊肉剁碎至泥，胡萝卜，大葱，生姜也剁碎如图即可。将准备好的馅放入生抽，盐，花椒粉，芝麻香油搅拌均匀。提前两小时和好的面，醒到了，特别好包！自己开始包饺子了！水开后下入饺子，在锅中翻滚十分钟，饺子浮起就可以了。出锅了，装盘，看饺子馅，就像一颗肉丸，热气腾腾。沾着醋，开吃！顺便炫炫我包的饺子！主食,饺子,煮,午餐,晚餐
羊肉黄胡萝卜馅饺子在严寒的冬日里吃什么最幸福呢？当然是一碗热气腾腾的饺子啦！不同于往常大家在饭馆吃的饺子馅，今天我们要说的是羊肉胡萝卜馅的，而且是黄胡萝卜，黄胡萝卜与红胡萝卜更大的不同之处在于水分其水分含量较低，与羊肉合在一起更容易入味，是山西地区除夕之夜不可缺少的主食。
食材准备：羊肉、黄胡萝卜、饺子皮
调味料准备：盐、姜、葱、花椒、胡椒粉、油
步骤1.将黄胡萝卜洗净削皮。
步骤2.将削好的黄胡萝卜切丁。
步骤3.将切好的黄胡萝卜丁放在绞肉机中绞成沫状，盛出备用。
步骤4.将羊肉切丁，同样放到绞肉机中搅碎盛出，也可以直接买已经搅碎的羊肉。
步骤5.在羊肉中加入盐，花椒水，姜，葱，胡椒粉，稍微拌一下，再将黄胡萝卜倒入，加入适量油，搅拌均匀，根据口味酌情添加调味料，好吃的羊肉黄胡萝卜饺子馅就做好啦。
两种馅料，荤素搭配 寒冬腊月，暖心暖胃
By Tret?r
用料- 羊肉馅 500g
- 胡萝卜 1根
- 面粉 500g
- 酵母粉 8g
- 温水 300克
- 韭菜 1把
- 木耳 10朵
- 鸡蛋 2个
- 大葱 1根
- 姜 一块
- 料酒 两勺
- 耗油 1勺
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 花生油 适量
1、酵母加温水搅匀（每种面粉的吸水性不同，酌量添加温水）
2、加入面粉
3、搅拌成团絮状，开始和面
4、和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒面
5、羊肉、胡萝卜、葱姜、韭菜、虾皮切碎 木耳过热水烫软切碎，鸡蛋炒熟切碎 温水泡花椒八角制成花椒水
6、胡萝卜羊肉馅：1勺老抽，2勺生抽，2勺料酒，1勺耗油，1勺香油，1勺花生油，1勺盐，2勺花椒水，撒上五香粉胡椒粉 韭菜木耳鸡蛋虾皮馅：1勺老抽，1勺生抽，1勺香油，1勺花生油，1勺花椒水，撒上五香粉花椒粉，包的时候放半勺盐
7、于此同时，面发好了，变得松软多孔
8、和面，搓成粗条状，切段，擀皮
9、捏褶包包子嘞
10、为了荤素区分，包成了两种形状
11、平底锅中倒入少许油覆盖锅底，油热后放入包子
12、小火煎至包子底面变黄，倒入面糊水（10克面粉，150克清水），盖上锅盖，中火蒸干多余水分，听到滋拉滋拉声音的时候，掀开锅盖看看差不多就好了。出锅前撒点葱花芝麻也好的
13、扣盘子里倒出，小心烫鸭
14、拍照，开吃！！！
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羊肉胡萝卜馅的水饺，调馅很简单，看一遍就会美食,菜谱
除夕吃年夜饭，硬菜不能少，胡萝卜焖羊肉久炖更有味，入口即化除夕吃年夜饭，硬菜不能少，胡萝卜焖羊肉久炖更有味，入口即化，百吃不厌，我家经常做！
新年将至，喜气连连，每年备受瞩目的除夕家宴即将登场了，不知道小伙伴们有没有准备好？
年夜饭虽然是家庭聚餐，但又不是普通的家常便饭，又要好吃，又要好看，肉类的“硬菜”是不能少的。
胡萝卜焖羊肉，虽然是道家常菜，但是营养好，孩子们爱吃，每年年夜饭都会安排这道菜。不同往日的是，在摆盘上会稍稍有点小变化，只要简单地焯几棵油菜，就能让菜品好看许多。
羊肉适合久炖，时间越久越入味，又软又嫩，入口即化的感觉，老人和孩子都适合，搭配胡萝卜最合适。胡萝卜富含维生素A，对视力保护有好处，孩子们在假期经常用电脑手机上网课，也适合多吃一点胡萝卜，所以这道胡萝卜焖羊肉在我家经常做。来看看详细的做法吧！
【胡萝卜焖羊肉】
【食材及调味料】：羊肉1块、胡萝卜1根、油菜6棵、香葱1根、大蒜、料酒、冰糖、红烧酱油、味极鲜酱油、盐；
【食谱 *** 过程】：
1、羊肉切成小块，用清水浸泡，冲洗几次去血水，冷水下锅煮出血沫后捞出，用温水冲洗干净备用；
2、炒锅上火烧热，把之前预留的羊油放在锅里，小火煎出油脂，如果没有羊油，就用食用油。放大蒜、羊肉块翻炒2分钟，炒去多余的水分，再倒入生抽酱油、味极鲜酱油，继续翻炒2-3分钟，使羊肉上色；
3、往锅里加热水，水量没过羊肉，因为要炖得时间长一点，更好一次加足，中途尽量不加水，水沸腾后转小火焖煮，盖上锅盖。焖煮约2小时左右，中途可以打开锅盖查看，2小时后汤水只剩少量了，再把切成滚刀块的胡萝卜放进锅里；
4、加了胡萝卜以后，如果觉得盐味不够，再加一些盐，翻炒均匀，中火焖煮5-7分钟，胡萝卜熟透入味，再加少量冰糖，冰糖融化后大火收汁，可以使菜肴的颜色更油亮好看。另起一锅烧开水，把洗干净的小油菜放进去焯熟，捞出后沥水备用。
5、焯过水的小油菜颜色青绿，特别好看，根部朝外，并排摆在盘子里，再把做好的胡萝卜焖羊肉盛到盘子里，撒上香葱碎即可。
虽然是道硬菜，但是加了几棵小油菜，顿时感觉清新了不少，也不觉得油腻了。羊肉炖得时间久，入口即化，口感非常好，如果觉得时间不够，可以改用高压锅，能够节省时间。
除夕年夜饭，吃得就是个舒心，家里人喜欢吃什么，咱就做什么，热热闹闹，团团圆圆地聚在一起，吃什么都开心。
这道胡萝卜焖羊肉的食谱分享结束，您学会了吗？除夕将至，您家的年夜饭菜单准备好了吗？
五彩斑斓的胡萝卜羊肉馅饺子，让你在家也能吃到正宗的美味！感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！
胡萝卜羊肉馅饺子是一道非常美味的食品，它既有胡萝卜清甜的味道，又有羊肉浓郁的口感。此外，这种食物不仅好吃，而且还蕴含丰富的营养成分，如蛋白质、钙质等。在中国菜系中，胡萝卜羊肉馅饺子是一道非常受欢迎的传统美食。下面我们将介绍几种常见的做法。
1. 胡萝卜羊肉馅饺子
所需材料：饺子皮、羊肉、胡萝卜、生姜、盐、胡椒粉、鸡蛋、香油等。
步骤：
（1）将羊肉剁碎，加入胡萝卜末、生姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油拌匀备用；
（2）将饺子皮放在手掌心，放上适量馅料，包成饺子形状；
（3）将饺子放入开水锅中，煮熟后捞出即可。
这种做法中，胡萝卜的清甜味道和羊肉的浓郁口感完美结合，吃起来非常美味。
2. 胡萝卜羊肉水饺
所需材料：水饺皮、羊肉、胡萝卜、姜末、葱花、盐、胡椒粉等。
步骤：
（1）将羊肉剁碎，加入川芎末、盐、胡椒粉、葱花、胡萝卜末等调料拌匀；
（2）取一张水饺皮，放上适量馅料，包成水饺形状；
（3）将水饺放入开水锅中，煮至水饺浮在水面后再煮约1分钟即可。
这种做法中，胡萝卜的清甜味道与羊肉的浓郁口感相互协调，口感更加丰富。
3. 胡萝卜羊肉锅贴
所需材料：饺子皮、羊肉、胡萝卜、大葱、姜末、鸡蛋、盐、酱油等。
步骤：
（1）将羊肉剁碎，加入胡萝卜末、大葱末、姜末、鸡蛋、盐、酱油拌匀备用；
（2）将饺子皮放在手掌心，放上适量馅料，包成饺子形状；
（3）将锅烧热后加入一些油，放入包好的饺子，稍微压扁，煎至两面金黄色即可。
这种做法中，胡萝卜的清甜味道和羊肉的浓郁口感相互搭配，让人食欲大开。
4. 胡萝卜羊肉汤圆
所需材料：糯米粉、羊肉、胡萝卜、生姜、盐、胡椒粉等。
步骤：
（1）将羊肉剁碎，加入胡萝卜末、生姜末、盐、胡椒粉等调料拌匀备用；
（2）将糯米粉和适量的水混合成面团，揉成小圆球；
（3）将小圆球压扁后放上适量馅料，包成汤圆形状；
（4）将汤圆放入开水锅中，煮至浮起即可。
这种做法中，胡萝卜的清甜味道和羊肉的浓郁口感相互结合，使得汤圆更加美味可口。
总之，以上几种做法各有特点，但都是非常好吃的。无论你选择哪一种，都可以在家里轻松 *** 出美味的胡萝卜羊肉馅饺子。此外，这些做法也可以根据个人口味进行适当调整，来让食物更符合自己和家人的口味。最后提醒大家，在 *** 过程中一定要注意卫生，保证食品的安全和健康。
什么？羊肉胡萝卜水饺的做法竟然这么简单？这是剁好的羊肉馅儿，先收起来备用。羊肉先用料理机切丝，然后上大菜刀开始铛铛的剁馅吧。剁的时候把姜一起放进去剁好。现在虽然有料理机，可是还是更愿意亲手剁个馅儿。相信我，绝对和料理机绞出来的不一个味儿。（更好的比例就是2肥8瘦，一点肥肉没有的话馅儿会有点柴，不够香）胡萝卜切丝，葱切碎。上大菜板把它们也一起剁碎。香菜洗净，切碎备用。把羊肉、胡萝卜和大葱分别剁碎后混到一起继续剁，直到所有的材料都均匀的混在一起。把切好的香菜加到馅儿里。加上准备好的花生油。撒上盐。开始倒酱油了，我用了得有1／3瓶了，用勺子量就是七勺。倒入馅里。花椒煮水，煮好晾凉倒入馅里。花椒水一定得有300g啊，水和油够了饺子才有汁儿。喜欢干一点的可以少加一点花椒水。花椒水可以提鲜去腥。加上胡椒粉。最后放香油。拿小木铲顺时针搅拌吧，一定要一个方向搅拌，馅儿才能饱满不散。搅到馅儿起筋，很有阻力的时候就可以停止啦。看我拌好的馅儿。和一块稍微软一点的生面团，团好，切小面剂子。擀好的面皮挑适量馅儿放入面皮中间，捏住对顶，两手使劲捏合饺子皮就可以了。饺子排排站，手艺渣啊，不是那么美型。锅里烧开水，下饺子吧。大蒜切碎，加两勺米醋，半勺香油半勺味极鲜，饺子蘸料就做好了。煮好的饺子，等下看饺子，白白胖胖真可爱啊。咬一口，好鲜！中国菜,传统节日,除夕,朋友聚餐,一家三口,二人世界,晚餐,锅具,煮锅,咸
羊肉胡萝卜水饺好吃有诀窍，肉馅鲜嫩多汁，不膻不柴，真好吃我们一般吃猪肉馅饺子比较多，现在冬天，就更换羊肉馅了。羊肉的腥味和膻味都远远大于猪肉，所以您调馅的时候要有一定诀窍，下面我向大家分享羊肉馅饺子的具体做法。
准备食材：
羊肉，胡萝卜，大葱，生姜，盐，花椒，蚝油，生抽，老抽，料酒，葫椒粉，十三香，香油。
做法：
1：把羊肉洗净，切碎，剁成肉馅放入盆中。
2：大葱剥皮，洗净切碎放入肉馅中。
3：花椒先用开水泡，放凉捞出是必要，分次倒入花椒水与肉搅拌，这是不腥的关键。
4：取一小碗，加葫麻油，二勺盐，一勺葫椒粉，一勺蚝油，二勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，香油，鸡精搅匀倒入肉馅中，调和让肉馅入味。
5：胡萝卜洗净去头去尾，擦丝备用。
6：锅中加水，水开将萝卜丝倒入焯水，捞出过凉，在案板上剁碎，加入肉馅中，搅拌均匀，这样萝卜羊肉馅就调好了。
7：将提前和好的面团，揉成长条，切成大小均匀的小剂子，擀成饺子皮，包上馅，捏成饺子，煮熟即可。
这样一盘营养美味，鲜嫩多汁的萝卜羊肉馅饺子就做好了。
（技巧：1：做羊肉馅饺子一定要放些胡萝卜，胡萝卜可以降低羊肉的腥膻味。
2：花椒水，也是羊肉馅必不可少的一种料，花椒经过浸泡以后，它独特的香味会更加的突出，具有很强的去腥解腻之功效）。
