一说到蒲公英，很多人都不陌生，大家对蒲公英的药用功效与用法，都说的透透彻彻。大部分人都是使用的干品蒲公英，新鲜蒲公英农村人很容易挖到，可是，对于住在城市的人来说，就很难得到。
农村田间地头，到处都是野生的蒲公英，随便挖几铲子，就够用了。
住在城市的朋友如果想吃到新鲜蒲公英 也是有办法的。家里面如果有废弃的花盆，可以弄点土放在花盆，然后找点蒲公英种子，放在花盆里，浇透水以后，剩下的就是让时间慢慢的等待，等待着种子发芽。
有的朋友觉得土不太好找，其实也很容易找到。比如，可以去郊区或农村，到沟渠边挖一点，实在弄不到土的话，也可以在网上买的。其实网上买的土种起来效果更好，各种营养成分更全，蒲公英会长的更好。
蒲公英的种子也比较容易得到，在公园的花丛中常常会隐藏几棵蒲公英，等待种子成熟以后，采集起来种在花盆里就可以了。
蒲公英种子的发芽率特别高，而且蒲公英的植株抗病力也非常强大，非常容易养植。
蒲公英出苗以后，很容易管理，浇浇水，施施肥，一年四季都有吃不完的新鲜蒲公英。
蒲公英是泡水好还是煮着喝好呢？现在学还不晚，别不当回事蒲公英是农村地里非常常见的一种野草，很多人都会挖一些蒲公英回家，然后晒干当做蒲公英茶饮用。
但是有些人喜欢泡水喝，有些人就喜欢煮水喝，那么这两种方式哪一种比较好呢？快告诉家人一起来看看吧。
首先，我们要说的就是蒲公英更好的冲泡方式，其实是煮水喝，因为泡水喝的蒲公英，其中的一些营养成分不能充分的溶解在水中，而煮水喝蒲公英，有效营养成分可以全部煮出来，效果会更加好。
接下来我们看一看蒲公英如何煮水喝，正确 *** 是把挖回来的蒲公英冲洗干净，这里有一点需要注意，就是我们在挖蒲公英的时候，更好是连同根部一起，然后把蒲公英和清水一起装入锅中，开大火煮沸，之后开中小火煮10分钟，最后将其倒入茶杯中，等到水温变成温热就可以饮用了。
另外如果我们觉得蒲公英茶比较苦涩的话，可以在水温变成60摄氏度左右的时候，加入一些枸杞，这样不仅效果好，而且还可以去除蒲公英的苦味。
再有就是如果我们的条件或者是时间有限，只能泡水喝的话，有几点需要注意，一来蒲公英泡水喝时间可以稍微久一点，这样效果会更好，二来蒲公英泡水喝，不要等到水温变凉再喝，变成温热的时候就可以喝了，三来冲泡蒲公英更好是使用热水。
另外蒲公英虽然非常好，但是有3个禁忌一定要知道。
1、脾胃虚寒者，不单独饮用
蒲公英性寒，对于脾胃虚寒的人来说，如果还想要蒲公英的养生效果，那么，不宜单独饮用蒲公英，可以添加温和之物中和一下后在饮用，如加点玫瑰花、红枣、姜片等，或者选择复方的蒲公英茶泡水喝。
2、有过敏反应的人不喝
蒲公英并不适合所有的人群服用，因为极少数人将蒲公英泡水喝之后会出现过敏的情况。例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之后身体出现小疙瘩或者瘙痒症状，这些都是属于过敏的情况，一旦出现过敏状况就不应再饮用。
3、风寒感冒禁用！
但凡有着药用价值的植物，即使被列入了药食同源目录，也不能当成普通食物毫无顾忌的食用，就比如蒲公英，其药性寒凉，善用于热证，所以，阳虚、外感风寒者则应该尽可能避免食用蒲公英，否则，不仅达不到防病治病的目的，反而会有损健康。
4、用量要科学
很多人为了能够获得更好更快的效果，所以喜欢自作主张的加大蒲公英的用量，其实这是非常不科学的。如果大量的服用蒲公英，很容易导致出现各种胃肠道不适的情况，如恶心、呕吐以及腹部不适还有拉肚子等等情况。
另外，蒲公英的确是泻胃火的良药，但前提是真有火，有时便秘、嗓子疼、口疮溃疡并不是实火导致的，要综合判断，而且就算有火，也要中病即止，以免伤害脾胃。尤其是脾胃虚寒的成人、孩子更要慎用。
好了，喝蒲公英茶需要注意的一些事项你了解了吗？如果你有不同的意见或者见解，欢迎到下方评论留言！
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妙吃蒲公英有六大好处，包括杀菌、解毒、增强抵抗力等赠人玫瑰，手有余香。关注袁大夫，科普健康知识，同享健康生活。欢迎收藏+转发！
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蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
蒲公英（Herba Taraxaci）蒲公英有淸热解毒、消痈散结之良效，凡治热毒壅盛所致之疮痈肿毒；兼能疏郁通乳，尤为治疗乳痈之佳品。
常用治乳痈肿痛、瘰疬、肠痈腹痛、肺痈吐脓、咽喉肿痛等。有淸热利湿、利尿通淋之效，亦常用治湿热黄疸、热淋涩痛等。此外，还具淸肝明目的作用，可用于治疗肝火上炎，目赤肿痛。
蒲公英有多好？赶紧往下看，它的作用会出乎你的意料！
最强“天然青霉素”
?①杀菌消炎
蒲公英被称为正宗的“下火草”，也就是去肝火，经常被医学界称为抗感染作用的“八大金刚之一”。
常吃蒲公英，可以缓解结膜炎、腮腺炎、扁桃体炎、咽炎、胃炎等等炎症作用的疾病，效果甚至可以比抗生素相比。
?②清热解毒
蒲公英味苦，甘，寒，入肝、胃经。味苦可以清热解毒，清肝火。采集新鲜蒲公英做菜吃，对于上火时头晕、眼红、脾气急躁等症状都有很好的缓解作用。
?③畅通血管，降低血栓形成
蒲公英中含有很丰富的β－胡萝卜素，而β－胡萝卜素具有较强的抗氧化作用，能够帮助清除血管壁垃圾，畅通血管，降低血栓的形成。
?④辅助降血压
蒲公英含17种氨基酸，且必需氨基酸含量丰富。在各种氨基酸中，最值得称道的为γ氨基丁酸，它在人脑能量代谢中发挥着重要作用，还可促进乙酰胆碱合成、辅助降血压等。
?⑤利尿通淋
中医认为蒲公英可以利尿通淋，就是可以使小便通利，治疗尿路感染一类的疾病。欧洲人因为蒲公英的利尿作用，给它起了个外号叫“尿床草”。所以以后您如果上火了，尿频、尿急、尿痛时，可以挖点蒲公英来吃。
?⑥增强免疫力
蒲公英中含有非常多的菊糖、葡萄糖成分，这些成分是人体必要的能量物质，能增强体内的抗毒功能，所以经常喝蒲公英茶可以提高身体对疾病的免疫力。
蒲公英怎么吃更好
?①蒲公英的根：泡茶
蒲公英的根，它能排肝毒、降肝火，还可以预防酒精性肝损伤，是“护肝巧物”。根部最常用的处理方式是用来泡茶。
?②蒲公英泡茶
这是最简单的蒲公英吃法之一，用新鲜的或者是晒干的蒲公英，直接用开水冲饮，即可，非常简单方便，具有效验的功效（急性肺炎、胃炎、支气管炎等）。
?③蒲公英枸杞茶
蒲公英还可以和枸杞一起泡茶，泡出来的茶汤清新嫩绿，汤色金黄透亮，具有清热解毒的作用，对胃炎啊，皮肤有毒气等都有一定的作用。
?④蒲公英的 *** ：炒食
作为保健蔬菜，蒲公英可以通过家庭烹饪 *** 。它可以炒肉、鸡蛋、海鲜类等一起炒着吃。它味道很好。如果蒲公英煮熟、有利尿的清热和解毒效果将更加显着。
不管哪种食用 *** ，浦公英都不可连续多吃，吃的多了容易引起胃肠道不适。可能有些人在食用的初期会有肠道不适，拉肚子。
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蒲公英能吃吗 蒲公英的食用 *** 有哪些蒲公英是一种很常见的植物，花开的时候很漂亮，风一吹就散开;但是有很多人不知道蒲公英是可以吃的哦，下面就来看看蒲公英有哪些食用 *** 吧。
蒲公英能吃吗
蒲公英是可以吃的。蒲公英既可以作为药用，也可以作为一种食材，供人们享用。
蒲公英又名黄花地丁，遍地野生，取之甚便。它是菊科多年生草本植物蒲公英的干燥全草，性寒，味苦、甘，入肝、胃经，具清热解毒、消痈散结的功效，在中草药里属清热解毒类药物。
在开发营养保健食品的热潮中，美国科研人员对蒲公英的食用价值也作了深入研究，证实其维生素C含量比西红柿高50%，蛋白质含量是茄子的2倍，铁的含量几乎与菠萝相当。在日本，用蒲公英开发出一种养胃、健胃机能性饮料，十分流行。它具有咖啡风味，味道清淡可口，十分话合老人、儿童及孕妇饮用。目前国内己开发成功出蒲公英酱、蒲公英酒、蒲公英咖啡、蒲公英花粉、蒲公英根粉、蒲公英特种饮料等相关产品，市场上十分走俏。
蒲公英食用 ***
生食与凉拌
将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。或将洗净的蒲公英用沸水烫1～2分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
蒜茸蒲公英
主料：蒲公英500克，蒜茸适量。 *** ：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成。功效：食用脆爽细嫩，回味略苦，有助于增强人体免疫功能，提高抗病防病能力。适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴结核)、疔疮肿毒、急性结膜炎等病症。
炒食或蒸煮食
将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒，勾上淀粉，味道就更佳了。
蒲公英炒肉丝
主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。 *** ：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。功效：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪 *** 有滋阴润阳，补中益气的功效。
煮汤熬粥
为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。
蒲公英绿豆汤
主料：蒲公英100克、绿豆50克。 *** ：将蒲公英去杂洗净，放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣，将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。功效：此汤由蒲公英与绿豆相配而成，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
蒲公英茶
蒲公英的苦味是淡淡的，不似黄连、黄芩那样让人望而生畏，采几棵鲜嫩的蒲公英，当茶冲泡，淡淡的苦味里有隐隐的菜叶清香气味，可以防病祛疾，促进健康。
蒲公英馅
将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。
注意事项：阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。
蒲公英的营养价值
近年来，在日本、西欧、北美等国家己陆续兴起了野菜消费热。蒲公英被称为天然野味健康食品，需求量与日俱增。在国内许多野生植物如荠菜、柳蒿菜、蕨菜等陆续进入家庭餐桌和饭店宴席，成为时鬃的饮食佳品。以蒲公英而言，由于其资源丰富，分布甚广，营养丰富，同样具有广阔的发展前景。据分析，蒲公英可食部分达80%以上，全株富含蛋白质、蒲公英类固醇、豆类固醇、胆碱及多种维生素等。蒲公英鲜草每百克含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，粗纤维2.1克，灰分3.1克,钙216毫克,磷39毫克,铁10.2毫克,尼克酸1.9毫克,维生素C4.7毫克。另外，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、氮基酸、谷酷恍等。
蒲公英不论是野生的还是人工栽培的，均为营养丰富的特种蔬菜。鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为84%，而每100g，可食部分含蛋白质4.8g，脂肪1.1g，糖类5.0g，粗纤维2.1g，钙216.0mg，磷93.0mg，铁10.2mg，胡萝卜素7.35mg 维生素B 10.03mg，维生素B 20.39mg，维生素c47.0mg，尼克酸1.9g。还富含有很强生理活性的硒元素和大量的钾元素等人体必需物质。
蒲公英的药理作用
抗菌作用
本品注射液试管内对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用。对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等及卡他球菌也有一定杀菌作用。本品醇提液1 ：400能抑制结核菌，但煎剂1 ：100无效。其1 ：80的水煎剂能延缓 ECHO11病毒细胞病变，醇提物(31mg/kg)能杀死钩端螺旋体，对某些真菌亦有抑 *** 用。对幽门弯曲杆菌有良好的杀灭作用。
通乳作用
本品叶有疏通乳脉管之阻塞，促进泌乳的作用。
抗肿瘤作用
蒲公英热水提取物30～40mg/kg腹腔注射，对小鼠艾氏腹水癌皮下接种后11～20天给药有抑瘤作用，对接种后的1～10天给药无效，其抗肿瘤作用类似香菇多糖，是通过免疫机制实现的。
利胆作用
国外研究，本品有利胆作用，临床上治疗慢性胆囊痉挛及结石症有效。
保肝作用
最近的研究表明，蒲公英对大鼠急性肝损伤有保护作用。蒲公英可拮抗内毒素所致的肝细胞溶酶体和线粒体损伤，解除抗菌素作用后所释放的内毒素导致的毒性作用。蒲公英提取液中加入内毒素，相互作用后测得内毒素的活性降低，其减毒倍数为9.3，故可保肝。
护胃作用
对大鼠应激法、幽门结扎法胃溃疡模型和无水乙醇所致大鼠粘膜损伤模型均有不同程度的保护作用，其抗胃溃疡及抗胃粘膜损伤作用可能与影响胃组织内源性PGE2的含量有关。蒲公英对清醒大鼠胃酸分泌有抑 *** 用，麻醉大鼠用pH4盐酸生理盐水做胃灌流实验，蒲公英有明显抑制组胺、五肽胃泌素及氨甲酰胆碱诱导的胃酸分泌作用。
免疫调节作用
蒲公英有提高及改善小鼠细胞免疫和非特异性免疫功能的作用，对环磷酞胺所造成的小鼠免疫功能损害有明显的恢复和保护作用。蒲公英能增强动物的免疫功能。除了富含的维生素及微量元素有利于免疫细胞的增殖分化外，蒲公英是否有特定的调节机制的作用，尚不清楚，值得探讨。
抗氧自由基作用
蒲公英提取物总黄酮具有类似抗氧化自由基的作用，这些物质能有效清除超氧阴离子自由基、轻自由基，抑制不饱和脂肪酸的氧化。另外，蒲公英提取物具有较强的抑制酪胺酸酶活性的作用，能减少黑色素的生成及色素沉着。
调节女性内分泌作用
蒲公英对女性甾体激素有影响。以蒲公英为主药的汉方蒲公英汤可明显增加卵巢切除后小鼠脑组织中的雌二醇与孕酮的含量，并有增加血清中雌二醇含量的趋势，但对血清中孕酮的含量无影响。蒲公英汤能改善胆固醇血症，并有增加雌激素的作用，因此会对卵巢功能有影响。蒲公英可以调节女性内分泌功能，具有催乳作用，也可用于泌乳不畅所致的 *** 肿胀。
利尿作用
蒲公英又称尿床草，有利尿作用，特别是对肝硬变引起的门脉高压性水肿有效。
哪些人不宜食用蒲公英
容易过敏的人
蒲公英其实也有副作用，实践中发现，服用蒲公英熬的中药或喝了蒲公英泡酒后，个别人会出现一些麻疹或全身瘙痒等症状，这就是蒲公英的过敏现象。因此，本身容易过敏的人要慎食蒲公英。
阳虚外寒、脾胃虚弱者
蒲公英性寒，因此阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用，怕冷腰酸的人也不要吃。
阴寒证患者
蒲公英虽然能治疗各种感染，但主要用于治疗热证感染。少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱，此类人群不宜服用蒲公英，否则会加重病情，产生不良反应。
慢性肠炎患者
蒲公英别泡水喝了，教你新吃法，用上3点技巧，好吃不苦还降火嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“蒲公英炒鸡蛋”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：蒲公英的新吃法，用上3点小技巧，鲜嫩味美好吃不苦涩，还降火
说起蒲公英，相信多数人首先会想到其毛茸茸的外观，这是蒲公英开花后所呈现的，但其实很多人不知道的是蒲公英在刚生长出来的时候，嫩绿的根茎叶价值是极其丰富的，对于降火、清热、补充维生素等都有非常好的帮助，多数人会选择将蒲公英茎叶摘下用来泡水，当茶喝效果满满，但其实蒲公英除了可泡茶，还能做菜吃，这次我要分享给大家的是一道蒲公英炒鸡蛋的做法，掌握3点小技巧，蒲公英炒鸡蛋好吃还不苦。
蒲公英炒鸡蛋的做法：
备用食材：蒲公英100克，鸡蛋2个，食盐少许，大蒜1瓣，胡椒粉少许，水少许；
*** 过程：之一步，新鲜蒲公英一小把，将其事先择洗干净，去除杂草，但记得要留下根茎，蒲公英的根茎价值非常高，将蒲公英仔细清洗干净，焯下水；
第二步，控干水分，鸡蛋2个，磕入在一个小碗中，加上少许的食盐、胡椒粉，将其打散后，加上少许的清水，搅打均匀，让鸡蛋液可以充分融合；
第三步，切好的蒲公英放入在鸡蛋液中，混合搅拌均匀，大蒜剥皮后，将大蒜拍扁，切碎，炒锅事先烧热后，淋入少许的食用油，将油也烧热；
第四步，蒲公英鸡蛋液淋入在锅中，先别急着翻炒，待将鸡蛋液的底部煎至定型的时候，翻个面，用铲子将蒲公英鸡蛋铲成小块，同时蒜末放入锅边；
第五步，将蒜末煸出香味，蒲公英鸡蛋炒至凝固，这道菜就做好了，关火，盛出在盘中，上桌。
小编总结：在春天这万物生长的季节，各种新鲜蔬菜、野菜成熟，蒲公英显得微不足道，但我还是很愿意将蒲公英做成菜上桌，凉拌或者是炒菜都行，清香鲜美，好吃不苦涩，我们可以发现，万物皆可炒鸡蛋，这蒲公英炒鸡蛋也是非常不错的选择，万能的鸡蛋真是怎么搭配都行，再者说蒲公英的价值还相当丰富，当然不能错过做这道菜，蒲公英炒鸡蛋相信你也会爱上吃，无需过多的小技巧，这道菜口感相当美味，别总是用蒲公英泡茶了，做成菜相信你也会喜欢。
烹饪小技巧：
1、生食蒲公英虽说价值高，但其却有苦味，因此需要事先焯水，焯水后的蒲公英便可减轻苦味，口感更佳，但记得焯水时间一定不能长，要保证在1分钟内出锅，避免蒲公英变得软烂，另外焯水时间长还会流失营养；
2、鸡蛋液中加上点水，炒鸡蛋更蓬松鲜嫩，一点点便可，调味料可以根据个人的喜好来选择，我是选择将蒲公英和鸡蛋混合在一起炒，如果你不喜欢，可以分开将蒲公英和鸡蛋炒熟，再混炒；
3、蒲公英炒鸡蛋这道菜记得要大火快炒，在短时间内炒好出锅，这道菜口感更佳，搭配蒜蓉可以提升整道菜的口感，所以不可少，喜欢吃辣的可以在出锅后撒上点小米辣做点缀，既能丰富色泽，还可有辣味。
如果你认为蒲公英炒鸡蛋这道菜的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
开春三月，要吃蒲公英，焯下水拌一拌，清爽美味解馋，不吃可惜了导语：3月，别错过吃蒲公英，焯下水拌一拌，清爽美味还解馋，做法简单
3月份，正是各种野菜新鲜生长的季节，蒲公英、白蒿、荠菜等等，适当吃野菜对于我们的身体会有好的帮助，而且野菜的烹饪 *** 比较多样，凉拌、蒸制都是不错的选择，当然了天气慢慢变暖，更加适合吃凉拌菜，尤其是蒲公英，下锅焯下水拌一拌就能吃，清爽美味，还能解馋，在开春三月，蒲公英正是最为鲜美的时候，错过了吃就太可惜了，去田间挖一些蒲公英，新鲜的可以做菜，晒干了还可以泡茶喝，不管怎么吃都是不错的选择，下面我便会将凉拌蒲公英的做法详细分享给大家，不用花钱的菜，口感美味，而且还有着高的价值，当然是不能错过吃了。
凉拌蒲公英的做法：
备用食材：蒲公英适量，大蒜3瓣，小米辣2个，小麻油少许，食盐少许，醋适量，香油几滴；
*** 过程：之一步，首先准备出适量的蒲公英，其中有许多的干叶子，需要将其去掉，并且摘去蒲公英的老根，将蒲公英仔细冲洗干净，处理好蒲公英后，将其下锅焯下水；
第二步，在锅中添上水，待将水煮开后，放入处理干净的蒲公英，差不多焯水2分钟的时间，即可从锅中捞出，迅速放入事先准备好的凉开水中，过一遍凉水后，将蒲公英中的水倒掉；
第三步，再用手将其中的水分挤一挤，放在案板上，切得稍微碎一点，切好的蒲公英放入碗中，接下来处理调料汁，大蒜3瓣，剥皮后，放在案板上拍一下，然后切成蒜末；
第四步，小米辣摘去根蒂后，清洗干净，切成圈，准备一个小碗，放入切好的蒜末，然后再加上食盐、白糖、生抽、醋、香油和几滴麻油，用少许的凉白开将其化开；
第五步，料汁调好后，浇在处理好的蒲公英上面，搅拌均匀后，撒上小米辣和熟芝麻，便可以上桌享用了。
小编总结：蒲公英不管是食用价值亦或是药用价值都非常高，其中含有各种维生素以及叶酸，吃起来对我们会有好的帮助，在开春3月，更是蒲公英最为鲜美的季节，当然更是不能错过吃，想吃蒲公英不用买，在田间到处都有，挖一把回家做凉菜吃，清爽美味还解馋，吃起来的口感特别棒，而且关键是凉拌蒲公英的 *** 也很简单，焯下水拌一拌，口感便会非常好，做法简单价值丰富，还不用花钱，尤其是农村的朋友，在农地里到处都有蒲公英，可别再将其当作野菜除了，挖一点回家做菜吃，让家人既能享受美味，又可以吸收其中的价值。
烹饪小技巧：
1、野生的蒲公英其中的干草以及其他杂质比较多，所以要事先将其处理干净，担心会不卫生的，可以放入淡盐水中浸泡一会，可以起到一定的杀菌效果；
2、蒲公英不能生吃，所以需要事先焯下水，注意焯水的时候，要开水上锅，并且时间不宜过长，差不多1-2分钟就可以了，焯好水的蒲公英要过一遍凉水，一冷一热口感更加脆爽，注意要将水分挤干，否则吃着会影响口感；
3、凉拌菜调味料很重要，喜欢吃辣的还可以拌上点辣子油，根据个人的喜好自行搭配调味料，符合家人口味才是更加重要的。
开春三月，别错过了吃蒲公英，如果你认为凉拌蒲公英的 *** 还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
齐齐哈尔人蒲公英这样用，防癌、败火、清肝明目*** 一：清热解毒、利尿
把嫩的蒲公英挖出来后洗干净，直接蘸酱吃，现代药理研究，蒲公英可以起到非常好的预防和治疗癌症的功效.
*** 二：治疗眼干眼涩、眼痒、眼睛充血
1.取新鲜或干的蒲公英100克.
2.加水1000毫升，2个矿泉水瓶的剂量.
3.浸泡1个小时，开锅后20分钟将药汤滤到碗里 .
4.在碗上铺一层塑料布，开2个小孔，正对我们的眼睛熏蒸10分钟，然后趁热喝下药汤，连喝2-3天即可。
（看齐整理自健康白皮书）
天天吃蒲公英，对身体有哪些好处？想吃蒲公英就要注意这些问题有一种“大家喜爱的养生之物”，它叫“蒲公英”，又被大家称为“婆婆丁”，到了每年蒲公英长出来的时间段，大家都喜欢将其“连根拔起”，经过清洗、晾干之后泡水饮用。大家都传言“经常吃（喝）蒲公英对身体有较多的好处”，很多人更是将蒲公英当成了“治病的药物”，然而事实并非您各位所想；理性看待“养生”，请您正视“蒲公英”这种物质。
“蒲公英”，其中的确含有一些营养物质：
任何一种食物，都有着其自身比较独特的“营养组成”，“蒲公英”同样如此。但是，请各位明确，蒲公英当中所含的营养素都是比较普通的物质，在其他很多食物中都有存在，并不稀奇，也不值得“过分吹捧”。
蒲公英当中所含的主要营养物质就是一些维生素、矿物质、“黄酮类物质”和“酚酸类物质”，这都是您经常见到的营养素。另外还含有少量的亚油酸、松柏醛、香兰素以及亚麻酸等物质；抛开剂量来看，摄入这些物质有抗菌、抗病毒、抗氧化的作用，但这在生活中并不能轻松实现。
有了这些营养物质，服用蒲公英就可以降压、灭病毒、通血管、抗癌？
对于一些基础食物而言，坊间经常流传“治病的功效”，然而这样的理论需要大家抛开谣言去科学看待。蒲公英当中虽然含有像维生素、矿物质等一些营养（活性）物质，但并没有太多，在动物实验中体现的功效并不能直接替换到人体上，谈到“作用”的时候都要去明确“剂量”；抛开蒲公英中营养物质的剂量来看，食用会起到一定的抗氧化等活性作用，然而蒲公英中“营养素的量”并没有那样可观，并不神奇。
具体说来，食物仅仅是食物，它没有任何治病的作用，适量泡水饮用可以，但是请客观看待，并不会降血压、抗癌。如果说摄入蒲公英中所含的营养素就可以治病，那我们不如多吃几根胡萝卜等平常食物，请您公正看待。
喝“蒲公英泡水”，有哪些实际作用（一种吃法好处多）？
对于“蒲公英”泡出的水，如果能保证蒲公英是安全卫生的，那完全可以饮用，建议大家到正规的药店购买，不推荐自己采摘。
经常饮用“蒲公英水”，真实可以起到的作用是“侧面增加每日的饮水量”，保证每日充足的饮水量，就可以促进身体的新陈代谢，让您的肠道变得更加“润滑”，从而就能起到防便秘、促排便的作用，这是一件比较“可观”的事情。
从实际生活角度考虑，有些人并不能食用蒲公英：
- 对于蒲公英本身存在过敏问题的个体，不可食之。
- 胃肠敏感的人群，不建议食用蒲公英，避免增加腹泻等问题的发生风险。
除此之外，还要请您注意，对于蒲公英等一些“具有多种养生传言的物质”，可以泡水饮用，但不能过分神化。没有能治病的食物，更没有可以“想象出的健康”。
蒲公英，不可盲目“神化”，可以少量食（饮）用，别拿食物当治病良药，不拿平常之物当神奇解药。关注健康，拒绝谣言，望您安康生活。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于 *** ，如有侵权请联系删除。
3月，别错过吃蒲公英，焯下水拌一拌，清爽美味还解馋，做法简单导语：3月，别错过吃蒲公英，焯下水拌一拌，清爽美味还解馋，做法简单
3月份，正是各种野菜新鲜生长的季节，蒲公英、白蒿、荠菜等等，适当吃野菜对于我们的身体会有好的帮助，而且野菜的烹饪 *** 比较多样，凉拌、蒸制都是不错的选择，当然了天气慢慢变暖，更加适合吃凉拌菜，尤其是蒲公英，下锅焯下水拌一拌就能吃，清爽美味，还能解馋，在开春三月，蒲公英正是最为鲜美的时候，错过了吃就太可惜了，去田间挖一些蒲公英，新鲜的可以做菜，晒干了还可以泡茶喝，不管怎么吃都是不错的选择，下面我便会将凉拌蒲公英的做法详细分享给大家，不用花钱的菜，口感美味，而且还有着高的价值，当然是不能错过吃了。
凉拌蒲公英的做法：
备用食材：蒲公英适量，大蒜3瓣，小米辣2个，小麻油少许，食盐少许，醋适量，香油几滴；
*** 过程：之一步，首先准备出适量的蒲公英，其中有许多的干叶子，需要将其去掉，并且摘去蒲公英的老根，将蒲公英仔细冲洗干净，处理好蒲公英后，将其下锅焯下水；
第二步，在锅中添上水，待将水煮开后，放入处理干净的蒲公英，差不多焯水2分钟的时间，即可从锅中捞出，迅速放入事先准备好的凉开水中，过一遍凉水后，将蒲公英中的水倒掉；
第三步，再用手将其中的水分挤一挤，放在案板上，切得稍微碎一点，切好的蒲公英放入碗中，接下来处理调料汁，大蒜3瓣，剥皮后，放在案板上拍一下，然后切成蒜末；
第四步，小米辣摘去根蒂后，清洗干净，切成圈，准备一个小碗，放入切好的蒜末，然后再加上食盐、白糖、生抽、醋、香油和几滴麻油，用少许的凉白开将其化开；
第五步，料汁调好后，浇在处理好的蒲公英上面，搅拌均匀后，撒上小米辣和熟芝麻，便可以上桌享用了。
小编总结：蒲公英不管是食用价值亦或是药用价值都非常高，其中含有各种维生素以及叶酸，吃起来对我们会有好的帮助，在开春3月，更是蒲公英最为鲜美的季节，当然更是不能错过吃，想吃蒲公英不用买，在田间到处都有，挖一把回家做凉菜吃，清爽美味还解馋，吃起来的口感特别棒，而且关键是凉拌蒲公英的 *** 也很简单，焯下水拌一拌，口感便会非常好，做法简单价值丰富，还不用花钱，尤其是农村的朋友，在农地里到处都有蒲公英，可别再将其当作野菜除了，挖一点回家做菜吃，让家人既能享受美味，又可以吸收其中的价值。
烹饪小技巧：
1、野生的蒲公英其中的干草以及其他杂质比较多，所以要事先将其处理干净，担心会不卫生的，可以放入淡盐水中浸泡一会，可以起到一定的杀菌效果；
2、蒲公英不能生吃，所以需要事先焯下水，注意焯水的时候，要开水上锅，并且时间不宜过长，差不多1-2分钟就可以了，焯好水的蒲公英要过一遍凉水，一冷一热口感更加脆爽，注意要将水分挤干，否则吃着会影响口感；
3、凉拌菜调味料很重要，喜欢吃辣的还可以拌上点辣子油，根据个人的喜好自行搭配调味料，符合家人口味才是更加重要的。
开春三月，别错过了吃蒲公英，如果你认为凉拌蒲公英的 *** 还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
抓紧吃，“清明5鲜”赛人参！健脑补气血，营养不贵，越吃越年轻清明时节，是二十四节气中尝鲜的更佳时节。
除了鲜味的野菜，荠菜、蕨菜、马头兰、蒲公英、蒿子、苜蓿草，车前草，马齿苋......还有着专属清明时节的养生蔬菜。必吃的“清明5鲜”！营养不贵，鲜嫩美味，越吃越年轻。
一、黄花菜——健脑抗衰
黄花菜是清明前后的“限定款蔬菜”，又名忘忧草。经常吃可以滋润皮肤，美容养颜，除了对皮肤好之外，还有着消炎解毒的功效。
推荐做法：【凉拌黄花菜】
1.准备食材。新鲜黄花菜400克，把底部折断。去掉那个白色的花心，把已经开花的黄花菜摘除其花蕊，没开花的就不用管啦。放在盆中，加入清水，浸泡两个小时以上。青线椒切成辣椒圈，小米椒，同样切成斜椒圈。
因为新鲜黄花菜中，含有有毒物质秋水仙碱，具有可溶于水的特性。用清水浸泡时间长点，去除有害物质。放入食盐2克，食盐可以有效去除鲜黄花菜的农药残留。
2.调一下浇汁。大蒜切成蒜片，放在盆中加入食盐2克、鸡粉2克、白糖3克、白醋5克、芝麻香油3克，倒入适量的凉开水，加水能很好地化开调料。用筷子搅匀备用。
3.把黄花菜焯一下水。锅内烧水，倒入料酒10克，食盐2克，植物油2克。放入食盐和植物油焯水，可以保持黄花菜的本色。
秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度以上就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了。
4.把焯好的鲜黄花菜捞出，用清水冲凉。在焯好水的黄花菜中倒入蒜片的浇汁，放入青线椒和小米椒一起搅拌均匀以后，即可装盘食用。
二、荠菜——养肝健脾
荠菜是春天不可多得的养生菜，《本草纲目》记载：荠菜味甘，有强身健骨、降压、消炎之功。也是春天不可多得的鲜味。
推荐做法：【荠菜肉片汤面条】
1.首先，我们准备一把新鲜的荠菜，用清水淘洗干净；五花肉切成大片；再配点香菇片增加天然的鲜味；另外切点葱片爆锅用。
2.锅里烧油，油烧热以后放入肉片进行煸炒，把肉片煸香、煸出油，放入葱片炒出香味，加入生抽提鲜、一点老抽上色、食盐、鸡粉、胡椒粉调味，继续翻炒化开调料，然后把香菇放进去，一块把颜色炒均匀。
3.接着倒进去半锅清水，转大火烧开，把面条抖散放进去，经常用筷子搅一搅省的粘连，面条煮至没有硬芯的时候把荠菜往里面一撒，稍微烫个二三十秒钟，香味出来以后就管舀着吃了，香喷喷类吃着是真舒服。
三、蒲公英——“药草皇后”
蒲公英既是一种野菜，也是一味中药。能清热解毒、消炎健脾，晒干用来泡水也是不错的选择。
推荐做法：【凉拌蒲公英】
1.首先把蒲公英淘洗干净，开水下锅焯一下，加入少许植物油防止变色、流失营养。大约30秒钟倒出来，快速用清水冲洗过凉，以免发黄。然后把蒲公英切成小段，放入盆中备用。
2.大蒜拍扁切成末，和蒲公英放在一起，加入食盐、少许白糖提鲜、鸡粉、芝麻香油翻拌均匀。
3.然后把拌好的蒲公英装在小碗中，倒扣在盘子里。因为之一次调的味只是增加个底味，咱还需要调个料汁再补一次味。
4.再切点蒜末、青红椒粒放入碗中，加入少许盐、鸡粉、多倒点香油，用温开水稀释一下搅拌均匀，往蒲公英上一浇，美味即成。
四、菠菜——利五脏、易消化
菠菜含有丰富的维生素、粗纤维、矿物质，尤其是铁的含量非常高，补血健脑的学生可以多吃。粗纤维多防止便秘，易消化。
推荐做法：【菠菜拌花生】
1.准备菠菜一把，洗净后控干水分，花生一盆备用，大蒜一把，拍扁后切成碎末。放于盘中，锅里烧清水，加入一勺食盐，一勺植物油，加盐和油焯水，能使菠菜更翠绿鲜亮水开后，倒入菠菜，焯水40秒捞出，用水冲洗冲凉。
2.锅里烧油，把花生米凉油下锅，这个时候，要开小火，使油温慢慢的升高，一定要用耐心慢慢炸，外皮稍微变红，并听到噼啪的炸裂声，大概响7到8下，就把花生米捞出，控油冷却。
这个时候的花生米还有点夹生，不会脆，温度下降以后，才会酥脆。我们把焯过水的菠菜用刀切一下。
3.把大蒜沫倒入调菜盆中，加入食盐，生抽，香醋，芝麻油，花椒油，搅拌均匀，倒入菠菜和花生。然后，用颠盆的方式把菜拌均匀，好了，这道花生拌菠菜就做好了。
五、韭菜——调理肠胃
韭菜又叫“洗肠草”，有通便的作用。另外韭菜补气益血、健脾养胃，能够增进食欲，增强消化功能。
推荐做法：【烙馍卷韭菜】
1.准备红薯粉条一把，在热水中浸泡15分钟，更好用红薯粉，比较劲道有嚼劲。洗净的韭菜一把，切成3厘米长的小段；红椒一片，切成细丝用来配色；再准备一把绿豆芽，切一点蒜片备用。
准备烙馍几张、叠成三角块摆放在盘中，再放上一个小盘备用。
2.锅内烧油，把油烧热倒入蒜片，加入蚝油5克、搅拌化开蚝油，放入绿豆芽翻炒几下，倒入韭菜继续翻炒，让韭菜均匀裹上油防止出水。然后放入泡软的粉条，翻匀后起锅调味。
加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，再淋入老抽3克提色。
开大火，快速颠锅翻炒给食材上色，翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道农家烙馍卷菜就做好了，河南美食虽然不够精美，但都是实实在在的真材实料，简单是真简单，好吃也是真好吃。
清明前后的养生蔬菜，“春季5鲜”该吃啦！胜过天天吃补药，营养不贵，养肝健脾，越吃越年轻。
（之一美食编辑：开心）
