秋意浓了，在这个时候气候也逐步变凉，大家是不是也开始准备贴秋膘了呢？其实贴秋膘的目的是为了在冬天到来之前，给身体多增加一些脂肪，等到过冬的时候，就不会觉得那么透心凉了。
那么在天气转凉，胃口逐步打开的时候，应该吃些滋补但也比较清淡的食物，不可以一下子就开始吃牛肉羊肉，否则肠胃容易受 *** 哦！有一种食材，是最适合初秋的时候食用点，口感鲜美，物美价廉，可以用来炖汤也可以用来烧烤或者直接煎着吃，这种百搭而又应季的美食，就是口蘑。
口蘑外观圆润，摸起来也偏硬一些，但口蘑经过简单的烹饪之后，口感鲜脆，那一种鲜跟鱼肉不同，是来自大自然菌菇的鲜甜，难怪云南人都爱吃蘑菇了。口蘑当中含有丰富的膳食纤维以及微量元素，其中最丰富的就是硒了，在初秋宜养肝的时候，就可以多吃一些口蘑补充硒元素，既可以起到美容养颜、促进肠胃挪动的作用，还可以养肝护肝，可以说是一举多得。
初秋还不适合吃油腻滋补食物的时候，就多吃一些口蘑吧！今天厨娘也在文章当中，来给大家分享一个口蘑汤的做法，做法简单，出锅就被抢光啦，一起来看看吧！
★★★ 口蘑鸡蛋汤★★★
准备食材：鸡蛋2个，口蘑500克，葱段20克。
1、从市场上买回新鲜的口蘑，然后把菌柄摘掉，只留菌帽，清洗干净放一旁备用；香葱切成葱花，放在一旁备用。
2、起锅，往锅里加入适量点食用油，待油温升高之后，再把口蘑放进锅里，在放的时候大家要注意了，要把口蘑倒着平铺放在锅里，就像图片里展示的这样。
3、文火慢煎，把口蘑当中的水分煎出来，几分钟之后大家就可能看到口蘑就像一个个小碗，在菌帽里都积攒了不少水分，这些水分就是口蘑的精华所在了，最鲜美的味道都融入在了一个个菌帽里。
4、这个时候，把口蘑拨到锅边，然后往锅里打入两个鸡蛋，把鸡蛋煎到定型。
5、接下来就可以继续往锅里加入开水，鸡蛋当中蛋白质丰富，加入开水就可以更快地让鸡蛋当中的蛋白质稀释到锅里，那么汤汁也会因此而变白啦！
6、开水入锅之后，等锅里的汤汁再一次沸腾，就可以加入适量的食用调味，口蘑和鸡蛋都是很鲜香的食材，因此不需要加入太多点调味料，只需要一点食盐就可以激发出食材最鲜美的味道啦。
7、等汤汁以及口蘑都入味了，就可以盛出来，最后再撒上少量的葱段增香，秋季里能够鲜掉耳朵的一道美食就可以开始品尝了。
这样做出来的口蘑鸡蛋汤，鲜甜又美味，在初秋的时候，吃一些口蘑，在养护肝脏的同时，还能够促进肠胃排毒，而鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，两种食材组合在一起，既能够补充身体的营养，还能品尝到初秋之一口的鲜味，这样便宜又美味的美食，大家赶快在家里试试吧！
今天我吃光5碗饭的秘诀是双菇鸡蛋汤...适合减肥 *** 姐 和冬天喝的汤 鲜到眉毛掉下来
By 果粒宝
用料- 蘑菇、香菇 各3个
- 鸡蛋 4个
- 盐 2克
- 白胡椒粉 1克
- 葱 1把
- 香菜 1根
- 美极鸡汁 2克
1、双菇切片 鸡蛋打散备用
2、热锅热油下蒜末炒香
3、双菇放入锅中炒软
4、倒入沸水 加入小半碗水淀粉 搅匀
5、倒入蛋液 不停搅拌 关火撒葱花 少许胡椒粉 滴两滴麻油 上桌
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「三餐食」超级简单：2把蘑菇1块肉，这碗菌菇汤也太太太好喝了对菇类的偏爱由来已久。
不管是什么品种：平菇、香菇、鸡腿菇、白玉菇、金针菇、蟹味菇......也不管是什么做法：炒的、煮的、蒸的、烤的......我统统都爱吃！
估计和我一样偏爱菇类的朋友还挺多的，就像我办公室里四个人，有三个都爱吃各种蘑菇。
蘑菇家族也是值得这种偏爱的，因为它们的营养价值实在是太高了：平菇降脂、香菇补钙、草菇解毒、金针菇健脑......各种菇类中蛋白质含量多，脂肪含量低、维生素和矿物质的种类丰富，还含有十几种氨基酸和微量元素......联合国粮农组织还将蘑菇纳入人的更佳饮食结构——“一荤一素一菇”。
今天要和大家分享的这道【菌菇滑肉羹】既可以是汤，也可以是菜，口感爽滑，营养与鲜美并重，非常好喝，朋友们一定要试一试。
【准备材料】
蟹味菇60克、白玉菇60克、瘦猪肉100克、高汤1碗，葱、盐、胡椒粉、淀粉适量。
【 *** 步骤】
之一步：猪肉洗净、切成薄片（放在冰箱里冻硬一点比较好切薄），加入适量淀粉、盐和胡椒粉抓匀，腌制15分钟；
第二步：蟹味菇和白玉菇去根、洗净，把每根都分开，从中间切成两段；
第三步：锅烧五分热，倒入油，烧至七八分热，加入肉片和菌菇，中火翻炒1、2分钟，炒出香味；
第四步：加入高汤，大火煮开，转中火煮3分钟，取适量淀粉加清水调匀勾芡，沸腾后加入小葱花和适量盐调味即可。
【菌菇滑肉羹】做法特别简单，口感却特别美好。如果没有高汤，加入清水煮沸后放一小袋浓汤宝也是可以的。
俗话说的好“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，炎热的七月，这么营养又美味的佳肴，谁喝了能不爱上？
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“要想身体好，菌汤是个宝”!分享4种菌汤，食材鲜美，做法简单俗话说得好：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”！由此可见菌菇的好处真大。有的菌菇吃起来像肉一样有厚重感;而且菌菇有着它独特的香气，不管是煎炒炖煮都非常的鲜美。
春天到了，也有不少好吃的菌菇长成熟了，今天就分享4种好喝的菌菇汤，做法简单，赶紧试试吧!
一、口蘑
推荐菜谱：奶油蘑菇汤
准备食材：口蘑、培根、洋葱、奶油、黄油、面粉、盐、白胡椒粉
*** 方式：
1、 口蘑去根清洗干净，先切成薄片;培根改刀成小块;洋葱去外层皮切成碎末;
2、 锅烧热，将黄油放入进去融化，将洋葱末放入进去炒香;
3、 接着将准备好的培根一起翻炒，然后将蘑菇片也倒入进去，翻炒均匀，炒出香味后盛出备用;
4、 接着将少许面粉放入进去，炒出面粉的香味;
5、 一边倒入清水，一边搅拌成面粉水，随后将炒过的蘑菇和培根倒入进去，搅拌均匀;
6、 一直煮到汤汁变得浓稠，加入适量的盐和白胡椒粉调味;
7、 最后加入一点淡奶油，增加奶香味即可。
二、秀珍菇
推荐菜谱：秀珍菇肉丝汤
准备食材：秀珍菇，西兰花，猪肉，盐，鸡精，白胡椒粉，香油
*** 方式：
1、 猪肉用清水冲洗干净，然后逆着纹路先切成片再切成细丝，放在碗里加入料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，最后加入一点油锁住水分，让肉丝上浆更加嫩滑;
2、 秀珍菇清洗干净，沥干水分，用手撕成细丝;
3、 西兰花清洗干净，切成小朵;
4、 锅中倒入适量的油，油热将秀珍菇放入进去，炒到发黄，然后倒入西兰花一起翻炒均匀;
5、 炒好之后，往锅里加入适量的水，加入盐增加低味，将肉丝放入进去，用筷子轻轻推散;
6、好喝的秀珍菇汤就做好啦!
三、金针菇
推荐菜谱：鲜辣汤
准备食材：鸡肉，金针菇，海带，黄花菜，山药、木耳、胡萝卜、白胡椒粉，生抽，醋，白胡椒粉
*** 方式：
1、 将干的黄花菜放入水中浸泡一会;
2、 海带、木耳、金针菇、胡萝卜都清洗干净，去皮的去皮，然后切成细丝;
3、 山药去皮，也切成条;
4、 顺着鸡胸肉的纹路切成薄片，然后锅中加入适量的水，水开将鸡胸肉放入进去煮熟;
5、 把煮好的鸡胸肉捞出，晾凉后撕成细丝;
6、 锅烧热，倒入油，放入葱姜末炒香，然后倒入水，将所有的蔬菜除了金针菇和鸡丝都倒入进去，煮开;
7、 等锅内的食材煮熟之后，放入金针菇和鸡丝一起煮;
8、 最后往锅里放入一点盐和生抽、白胡椒粉调味;
9、 喜欢吃鱿鱼的可以最后再放上一点鱿鱼须，更加的鲜美，加入醋、香油和香菜就可以出锅了。
四、羊肚菌
推荐菜谱：羊肚菌鸡汤
准备食材：羊肚菌，鸡子，红枣，生姜，葱，盐，水
*** 方式：
1、 可以选择新鲜的羊肚菌也可以直接在超市买干的羊肚菌，干的羊肚菌在水中泡软，然后从中间切开;
2、 鸡清洗干净，剁成小块，冷水下锅加入料酒葱姜蒜，焯一下水，焯好后捞出沥干水分;
3、 准备一口砂锅，将鸡块放入进去，加入生姜片、葱段和红枣、羊肚菌一起炖煮，焖40-60分钟;
4、 时间到后，加入一点盐调味即可。
(丹丹)
营养和美味，都在这道奶油蘑菇浓汤里爱吃甜食，又怕长胖怎么办(⊙o⊙)！不怕不怕因为我有糖小朵零卡糖！甜蜜没负担就选糖小朵零卡糖，为健康加油！！！(? ??_??)?今天就和大家分享一下用糖小朵零卡糖 *** 的奶油蘑菇浓汤的做法！供您参考！
By 天蝎座小菜姬
用料- 口蘑 200克
- 洋葱 1/4个
- 牛奶 250ml
- 清水 400ml
- 黄油 50克
- 面粉 30克
- 盐 2克
- 意大利风味香辛料 1克
- 糖小朵零卡糖 10克
1、将口蘑洗净切片，洋葱切丁，培根切小块，备用
2、将黄油分成两份，取一份下锅
3、待黄油融化加入洋葱丁翻炒
4、炒制洋葱丁，微微发黄，下入培根，继续翻炒
5、斋下入蘑菇翻炒
6、炒至全熟
7、装盘备用
8、再取另一份黄油
9、待黄油融化后下入面粉翻炒
10、炒至微黄，下入牛奶
11、在加入水
12、加入炒好的蘑菇和培根片
13、加入糖小朵零卡糖
14、加入盐
15、再加入可达怡意大利风味香辛料
16、大火煮，煮至浓即可，最后上个成品图，糖小朵零卡糖奶油蘑菇浓汤完成！感谢收看！
小贴士在炒制面粉的时候，一定要小火，避免炒糊
口蘑的营养功效1.提高免疫力
口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
2.保护肝脏
口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3.美容减肥
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。
4.预防骨质疏松
白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
5.防癌
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。
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这一口神仙素汤，不油腻特清新，还能媲美鸡汤
7| 煎到口蘑开始变软，就用勺子把口蘑切成小块
8| 都已经煎软，分成了小块
9| 加水，烧开
11| 加葱、香菜，关火起锅
年底将至，又到了每年人流量更大的时候了，在过年期间可能会迎来第二波感染。大家在日常要做好个人防护，尽量不要选择去人多的地方凑热闹。在饮食上也要注意，及时补充营养，增强免疫力。
在日常餐桌上有很多食物营养价值都很高，看似平平无奇的口蘑，它却含有多种微量元素，还能提高我们的免疫力。同时它还含有丰富的维生素D，可以预防骨质疏松，强身健体。
大家可以给家里的老人和小孩多吃一些口蘑，不仅价格便宜还很美味。今天给大家分享口蘑的几种做法，感兴趣的赶紧收藏起来吧!
一、荠菜拌口蘑
食材：口蘑、鸡汁、荠菜
1：口蘑用盐搓洗干净，去除根部，切成小块;
2：锅中烧水，烧开之后放入口蘑焯水30秒捞出，放入碗中;
3：荠菜反复冲洗干净，放入热水锅中焯水1分钟捞出;
4：荠菜捞出之后放入凉白开中过一下凉水，切成细末;
5：口蘑中加入盐、鸡汁和香油拌匀，再放入荠菜末抓匀即可;
二、蚝油口蘑
食材：蘑菇、蚝油、小葱、芝麻、蒜头
1：口蘑洗净，切成片，小葱洗净，切成末，蒜头拍碎;
2：取一个碗调料汁，碗中加入蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖和适量淀粉水拌匀;
3：热锅倒油，放入蒜末炒香，随后放入口蘑炒软，倒入酱汁炒匀;
4：撒点葱花和白芝麻就可以开吃了;
三、口蘑酿虾
食材：口蘑、大虾、葱蒜、豆瓣酱、淀粉
1：大虾剥壳抽出虾线，洗净剁成虾泥放入碗中，加入盐、葱姜水和淀粉拌匀;
2：蘑菇用盐搓洗干净，去除根部，将虾泥放入蘑菇伞头中，撒上一层干淀粉;
3：锅中倒油，放入口蘑煎至熟透;
4：锅中留底油，放入切好的蒜末炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，加入生抽、白糖、少许香醋和清水拌匀，将口蘑放入锅中煮上2分钟，撒点儿芝麻和葱末就可以出锅了;
四、咸菜炒口蘑
食材：雪里蕻、口蘑
1：蘑菇洗净切成片。雪里蕻咸菜放入水中浸泡;
2：泡好的雪里蕻反复清洗干净;
3：热锅倒油，放入口蘑炒至软榻;
4：最后放入雪里蕻炒匀就可以出锅了，根据雪里蕻的咸淡决定加不加盐;
五、奶香口蘑汤
食材：口蘑、奶油、培根、洋葱、虾仁、面粉、黄油、白胡椒粉
1：口蘑用盐搓洗干净，切成薄片，培根切成小块;
2：洋葱洗净切小丁，虾仁中放入白胡椒粉、盐和料酒腌制一会儿;
3：热锅放入黄油，放入洋葱炒出香味，随后放入培根和口蘑炒匀盛出;
4：锅中放入面粉，小火炒熟，倒入清水，一边倒一边搅拌至浓稠;
5：最后将所有食材倒入锅中，加入盐和白胡椒粉，再加入一小碗奶油，搅匀即可出锅;
六、口蘑韭菜汤
食材：口蘑、韭菜、面粉水糊
1：口蘑洗净，去除根部;
2：韭菜洗净，切成细末;
3：热锅倒油，放入口蘑煎出汁水，剪成小块，倒入开水，加入适量盐大火烧开;
4：烧开之后淋入面粉糊，煮至汤汁浓稠;
5：最后撒上韭菜末，煮上一分钟即可出锅;
(橙子)
教你做麦仁鲜蔬汤，好吃不腻，每次做的都不够吃小麦麦仁的营养丰富，能为我们补充能量缓解身体疲劳。小麦麦仁含糖量较低，糖尿病患者适量食用对健康非常有好处。 这碗汤有菜有肉，营养丰富，煮出来的小麦嚼劲很足，能增加饱腹感！ 用金龙鱼特级初榨橄榄油调和油，来煮蔬菜汤，味道更好！ 这款油含有丰富的不饱和脂肪酸,当然它还不是一款单纯的橄榄调和油,是根据科学搭配出的一款油,它还含有亚麻籽油、葵花籽油、玉米油、稻米油等,所以是相当有营养的一款油。更适合中式烹饪,煎、炒、烹、炸、拌、烤！样样都行!用来炖蔬菜汤不仅口感丰富,而且特别清爽，一点都不油腻。可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨，经过 用金龙鱼特级初榨橄榄油调和油调味的菜肴味道鲜美，风味独特，食用时绝不会有普通油类的油腻感觉！
By 清幽梅花2
用料- 小麦麦仁 80克｀：胡萝ト 半根 洋葱 半个、西兰花、鸡腿肉 60克 蘑菇 50克、大蒜 2瓣 盐 2克丶黑胡椒粉 1克、凉白开水 3500毫升?
- 金龙鱼特级初榨橄榄油调和油 5克
1、小麦麦仁清洗干净,提前用水浸泡四个小时以上!
2、蘑菇、红萝ト、洋葱切粒备用。
3、铁铸锅加热，倒入5克金龙鱼特级初榨橄榄油调和油倒先放入大蒜、蘑菇、洋葱、煸炒至洋葱透明。
4、加入胡萝卜粒和鸡脚肉粒丶胡椒粉炒至八分熟。
5、倒入泡好的小麦麦仁,加入没过食材的凉白开水大火煮沸后转小火慢炖一小时以上!
6、小麦全部变软后加入西兰花再煮3至5分钟。出锅前加入两克盐调味即可出锅！
7、煮出来的小麦嚼劲很足,能增加蔬菜汤的饱腹感。
8、这碗汤有菜有肉，营养丰富！口感清甜，不油腻！特别健康！
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零失败低脂裙带菜白蘑菇汤，大厨原来这么好当裙带菜含钙量高，营养丰富，白蘑菇也是低卡食材，搭配煮汤非常鲜美
By 珍珠的猪
用料- 裙带菜 30g
- 虾干 10g
- 香葱 半根
- 盐 香油 白胡椒 适量
- 鸡蛋 一只
- 白蘑菇 五六个
1、鸡蛋直接磕进锅里煎成荷包蛋，用铲子直接切成块备用。注意小火慢煎，或者两面分别关火盖盖子焖一分钟，这样容易定性，且不会糊。
2、锅中放油烧热，白蘑菇洗干净，掰去根部，口朝下中火煎一分钟，然后翻面继续煎，直至蘑菇口里有汤汁渗出来，拿剪刀把蘑菇剪成块。锅边爆香一点葱花，倒入适量水加入煎蛋
3、冷水泡发好的裙带菜也加入锅中。（裙带菜泡发率很高，注意用量）
4、汤煮开后研磨一点黑胡椒或者白胡椒，没有的话直接加盐，淋几滴香油，放一点虾皮即可。我作为晚餐怕不够吃又加了点粉条。
5、出锅开动，非常鲜美
裙带菜的营养功效海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。药理实验知海白菜有降低胆固醇作用。《本草纲目》载“下水，利小便”。《海药本草》载“主风秘不通、五鬲气并小便不利、脐下结气、宜煮汁饮之。”
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立秋后，喝鱼汤鸡汤不如喝蘑菇汤，鲜美营养，做法简单，太香了导语：立秋后，鱼汤、鸡汤不如这碗汤！去火降燥，滋阴润肺特养人，一天一碗，赛过人参汤！
大家好，我是傻姐美食，入秋后天气越来越冷，我们要及时地增加体温，应该多吃一些滋阴润肺、保暖的食物，那当然少不了秋季的一碗汤了。俗话说：秋天一碗汤，滋补又去燥火“。说明秋天喝汤很重要，所以不要认为秋天是贴秋膘的季节，就一味地去吃一些大鱼大肉，秋补喝汤很重要，既保暖又健康。
那么，秋天到底喝什么汤好呢？平日里我们常喝的汤有西红柿鸡蛋汤、紫菜汤等等，这几种汤太单调，我们想要喝汤，要把食材搭配好，才能够让身体吸收营养，补充体内所缺失的元素。首先我们在选择食材的时候应该选择各种时令蔬菜，像白菜、胡萝卜、菠菜、有机菜花、西红柿、白玉菇等等都能够很好的搭配起来做美食。立秋后，鱼汤、鸡汤不如这碗汤！味道鲜美营养极高，老少皆宜常喝提高免疫力。
今天小编给大家分享一款简单快速的开胃汤，滋补又营养，做法简单，全家人都爱喝，这道营养美味的开胃汤小编采用的都是我们平常吃的一些简单的蔬菜，一年四季都能买的到，秋天宁可不吃肉，也要给家人做这汤喝，补充优质蛋白，增强免疫力，顺利过秋！下面小编就和大家分享这道简单好喝的白玉菇汤，一起学起来吧！
【西红柿白玉汤】
所准备的食材有：白玉菇、西红柿、嫩豆腐、紫菜、盐、陈醋、味极鲜、香油、鸡精、食用油、
具体做法：1、首先把买回来的白玉菇切掉根部，清洗干净；西红柿也清洗干净，切成小丁；一块钱的嫩豆腐也切成小丁，把所有食材装盘备用。
2、热锅凉油，油热把西红柿丁放入，大火快速地翻炒，炒出汤汁。
3、西红柿炒出汤汁后，放入适量的纯净水，水的量根据几口人来定，大火煮开，放入白玉菇、紫菜、嫩豆腐、少许味极鲜、1勺陈醋、少许鸡精，继续煮沸腾，大概煮3分钟左右，所有食材都能煮熟，尤其是白玉菇，多煮一会能够去除菌类中的异味。
4、关火后淋入几滴香油增香，家里有条件的可以放点香菜碎。这样煮出来的西红柿白玉汤，鲜嫩营养，超级好喝，老少皆宜，暖心又暖胃。秋天多喝这汤汤，赛过人参汤，提高免疫力。
小编选择的食材是白玉菇、西红柿、嫩豆腐，这几种蔬菜特别适合秋天多吃，营养极高。白玉菇的营养价值十分丰富，所以被人称为“金枝玉叶”。含有丰富的蛋白质、之王纤维、氨基酸等营养物质。和西红柿搭配能够补充体内所需要的营养物质，有助于身体健康。
大家喝过西红柿白玉汤吗？还有哪种汤适合秋天喝？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
