医生提醒：这8种野菜或“自带毒素”，转告家人，不要随便吃

野菜是我们日常生活中常见的食材，因为其自然、绿色和营养丰富而备受欢迎。它们不仅美味，而且有助于提高免疫力和保持身体健康。

但是，有些野菜却可能会带有毒素，在不注意的情况下可能会对我们的身体造成危害。

在这里，我将向大家介绍8种我们可能会常见的“自带毒素”的野菜，并提供一些相关的注意事项，以帮助大家更加安全的享受野菜。

先来了解下什么是野菜之王？

芜菜是野菜之王。莽菜被称为野菜之王是因为它的营养非常丰富，其中它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维，以及多种维生素、矿物质元素等。

为什么蔬菜炒之前要焯水？主要有这4个好处

1.去除异味

油菜、芥菜、萝卜等蔬菜大多含子油，焯水可使这种物质挥发，从而去除辛辣味，蘑菇的士腥味，菠菜的苦涩味也可通过焯水去除。

2.保持营养

蔬菜中所含的维生素C很高，但因为它同时存在维生素C氧化酶，这种物质在和空气接触后会导致维生素C消失。而焯水可以使维生素C氧化酶被消灭，从而保护蔬菜中维生素C。

3.去除硝酸盐

焯水还能有效去除硝酸盐。虽然硝酸盐本身危害并不大，但是硝酸盐可以转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内与胺类物质相遇会生成亚硝胺，增加消化道癌症的发病风险。放置时间较长或含硝酸盐较多的蔬菜如香椿，通过焯水可以降低硝酸盐含量。

4.短烹调时间

这一点和海鲜焯水作用差不多，一些蔬菜如果在锅中煸炒时间太长，难免有营养流失，焯水便起到缩短烹调时间作用，可保证快速出菜。

医生提醒：这8种野菜或“自带毒素”，转告家人，不要随便吃

1.含草酸碱的蔬菜

有些时令蔬菜中存在草酸，例如春笋、菠菜等，摄入人体后会抑制吸收钙质，在人体中生成草酸钙，很难吸收。

会影响人的肠胃，不能尽早排出，会产生结石。在食用这种蔬菜前，应该先进行焯水处理，可以将大部分草酸清除，吃着也会有更鲜嫩的口感。

蔬菜在焯水后颜色变化不大，会有更亮丽清新的颜色，但对焯水时间和焯水温度要进行控制。

2.毒芹

毒芹又被称为野芹菜，如人参多生长在潮湿的地方，叶子就好像是芹菜叶。在夏天开花，植株的全身伴有恶臭且都具有毒性。

其中花的毒性更大，一旦食用之后就会伴随恶心呕吐，四肢麻痹等严重症状，希望大家一定要及时分辨。

3.西兰花

既然话大家不陌生，尤其是减肥期间的人，更是把西兰花提上日程。但是西兰花结构是比较复杂的，更容易混杂虫卵，菜虫和灰尘是比较难清洗的，蔬菜烹饪之前可以在开水里焯一下

经过焯水之后的西兰花可以直接凉拌，也可以直接炒着吃，不仅烹饪非常简单，而且吃起来口感比较好。

但是焯水的时候一定要注意好温度，因为时间过久，可能会让食物营养物质流失，甚至会影响口感。

4.马齿苋

马齿笕，为马齿笕科一年生草本植物，生长在田野路边及庭园废墟等向阳处，国内各地均有分布。马齿苋具有清热利湿，解毒消肿，消炎止咳，利尿作用。

现在医学认为，马齿苋可用于清脏腑热药中，如养阴清胃颗粒。而且对子宫有一定的兴奋作用，可加强子宫收缩，常见的中成药中有止血宁片。

5.石龙芮

农村的水洼旁边经常看到这种野菜，很多人会误认为是“水芹菜”。“石龙芮”形状很像菜场里卖的芹菜，只不过茎没有芹菜高，叶子还带有刺状，别名水堇、鬼见愁、假芹菜……

如果吃了这种食物，口腔会出现灼热感，随后肿胀，咀嚼困难，腹部剧烈疼痛，脉搏缓慢，呼吸困难严重者甚至在10余小时内发生死亡。

建议大家玩野菜的时候一定要及时分辨，不要盲目采摘，否则很容易导致自身健康受损，得不偿失。

6.野地黄

野地黄作为一种名贵的药材 ， 具有极强的养生功效 ， 对于身体健康有着一定的好处 。 但是也要注意控制好量 ， 毕竟属于一种中药材 ， 很容易就会造成中毒的危险 。

而且其中含有一定的有毒物质 ， 对身体伤害比较大。 所以在平时吃的时候一定要谨遵医嘱 ， 千万不要盲目服用 ， 避免摄入过多影响个人健康 。

7.蕨菜

蕨菜致癌的说法一直在民间流传，蕨菜的致癌物主要是一种名为原蕨苷的物质。如同一些含毒的菌类一样，是一种毒性成分，这种物质在蕨菜中天然存在。

国外的很多文献报告中指出，原蕨菜会致癌，会导致基因结构变得不稳定而发生断裂。从而引发一连串的细胞反应，诱发癌症。

虽然蕨菜被列入了致癌黑名单中，但是不代表它一口都不能吃。吃蕨菜的时候，先浸泡、后焯水、再爆炒或凉拌，其中的毒素会变得很少。这时候可以适量的吃一些，但一定不要多吃。

8.曼陀罗

曼陀罗，看起来像喇叭花，主要生长在田野、沟渠、路边等地方。曼陀罗的花、叶和种子可以入药，但整株植物毒性严重，种子毒性最强。普通人吃后口干，吞咽困难，瞳孔扩张痉挛，严重会昏迷、呼吸衰竭。

虽然野菜的营养价值高，但是大家平时挖野菜的时候要注意，首先要看一下野菜生长的环境。

路边的、水沟边的野菜、化工厂附近的野菜、城市密集人群周围的野菜，这些地方的野菜我们尽量不要采摘来吃。它可能会含有一些有毒的物质，甚至重金属等等。

我们在购买野菜的时候，更好不要在路边的流动摊位上购买，更好是到正规的超市去购买野菜。

不要什么样的野菜都采回家，不认识的野菜不要随便吃，还有可能还有毒素，不利于身体健康。野菜采摘回家之后，也一定要在淡盐水当中浸泡一段时间，去除上面的泥土以及细菌，吃出健康好身体。

危害十字花科蔬菜，黄条跳甲为啥难以防治？3分钟便可了解

前言：进入春季，气温逐渐回升，勤劳朴实的农家人又怎会闲来无事？总是忙碌于田间地头乃至自家的小菜园。下种是那么的富有生机，用心打理一段时日后，就能吃的自己亲手种植的蔬菜，想想都是一件开心又成就感十足的美事。所以在农村，一到夏天人们几乎都不怎么买菜，这样不但减少了开支成本，还吃着自家种植的菜品又放心又可口。但在种植中，就算掌握了种植技术，如没有过硬的管理措施，种植后的蔬菜总会被虫子啃食，这样菜品不但品相很差，甚至还会绝收，看着让人讨厌的虫子，我们农民总会想办法及时应对，但有些虫子总是那么难缠，故此对危害十字花科蔬菜的黄条跳甲虫做一下重点讲述，望对农民朋友有用。

黄条跳甲对十字花科蔬菜的危害

黄条跳甲虫是危害十字花科蔬菜的主要害虫之一，其中以白菜、小青菜、油菜、萝卜、芥菜、甘蓝等蔬菜危害严重。同时黄条跳甲虫除了危害十字花科蔬菜外，通常也危害禾本科农作物，如甘蔗、豆类等。所以在农业种植中，除了给作物施肥、除草、浇水外还得加大病虫害的管控。

黄条跳甲虫：从形态特征上大致分为四个种类，最常见的多以黄曲条跳甲、黄狭条甲、黄宽条跳甲、黄直条跳甲，幼虫成年后被人们俗称黄条跳虫。从危害特点来看：黄条跳甲不管是幼虫还是成虫都对农作物有一定危害，只不过危害作物的部位不太一样。这种虫子幼虫主要危害作物根茎部位，被危害过的作物根茎部位被啃食，养分无法正常输送地上部位，导致植株萎蔫最后枯死。如有些蔬菜被啃食后，虽然不会死亡，但大大影响是品质，就好比萝卜如果被啃食后，茎块部位不但有虫口，还会使萝卜的味道变苦。成虫多以吃食作物叶片为主，有时也会吃食根部，但一般情况下不会，同时黄条跳虫多在作物苗期危害作物，所以说黄条跳虫是一种比较难防治的害虫。

黄条跳虫的外形特征

从黄条跳虫的繁殖发育来看，大致分为虫卵、虫蛹、幼虫、成虫，也就是说此虫的生长发育离不开这四个步骤。虫卵多呈椭圆形，色泽黄淡，随着逐渐发育成为虫蛹，蛹体长约有2毫米左右，细长椭圆形，头部在前胸下隐藏，胸腹部背上有少量的褐色刚毛。幼虫体在4毫米上下，尾部略小 胸腹部呈淡黄色，胸腹部各节部上黑色短刚毛。成虫体多为2~2.5毫米，色黑且有光泽，触角大致为六节，前胸背板上有刻点。

黄条跳甲成虫善于跳跃，稍微有点惊吓就会跳起来逃走。在炎热的夏天，黄条跳甲就会躲在作物叶片背部及阴凉处潜藏不动。吃食作物时间基本上都在早晚进行，如不仔细观看很难被发现。成虫吃食作物过得叶片会有很多细小孔眼，严重时叶片残缺不全。秋季随着气温低下，作物叶片发硬，成虫啃食只会吃叶肉，却不吃表皮。

黄条跳甲的防治 ***

通过观察，连茬种植同样的蔬菜或作物，黄条跳甲危害的几率更大。尤其是十字花科蔬菜连茬种植地，更大限度的给黄条跳甲提供了食料供给，导致此虫害发生更大，所以很有必要倒茬种植，建议作物种植地块，同类作物种植时间不超过一年。

为了减少黄条跳甲的寄生，对种植过十字花科蔬菜的地块进行全方面清园管理。特别是种植过大白菜、油菜等蔬菜的地块，应在冬季耕地前把残留的落菜叶清理干净，并带出地块做相应的处理。

在每年四月初，在越冬成虫未开始危害作物和产卵前期，对种植地进行药物喷施，不但能扑杀成虫 ，还能防止成虫产卵。常规使用药剂有敌百虫、辛硫磷乳油等。喷施药物时，应在种植地块的四周开始，由外向里不放过任何空间，以防对成虫彻底杀死。

以上是黄条跳甲对十字花科蔬菜及作物的危害分析和应对措施，希望对我们农民朋友有用。点击右上角关注乡村陇原， 我们一起说咱农民自己的事。

一味名方：三子养亲汤，温肺化痰，流传百年，专门搜刮体内老寒痰

最近，冷空气不断袭来，气温也随之骤降，门诊上的患咳嗽的患者越来越多，很多都是老毛病了，慢性气管炎、支气管炎，一到冬天就会咳嗽不止，非常难受。

昨天，有位大姐领着他七十多岁的老父亲来看诊，说他的父亲咳嗽了小半个月了，吃了很多药也不大管事，每次想带他来医院，他总说这是好几年的老毛病了，不痛不痒的，咳嗽几声不碍事。

但是，每到夜深人静时，父亲的声声咳嗽让这位大姐觉得很揪心，为自己没有照顾好父亲而愧疚不已。

其实她父亲也曾住院治疗，每次都是用抗生素和镇咳药把咳嗽压制一下，总是去不了根。

来到门诊后，这位大爷还是对自己的病不太当回事，觉得咳嗽几声没啥大问题，还说她的女儿上班已经很忙了还抽时间带她来医院，真是小题大做。

我虽然知道这位大爷是体恤自己的女儿，怕她太累了，但是还是忍不住告诉他，不要轻视这种老慢支，如果开始不好好治疗，以后严重了会影响肺功能，很多老年人的慢阻肺就是由此发展而来，对心脏也会有很严重的危害，等到了那一步，病情就不可以不可逆转了，什么灵丹妙药也不能让心肺完好如初了。

大爷这才意识到了问题的严重性，连忙说这次什么都听大夫的，自己绝对配合。

经过仔细地询问，了解大爷的咳嗽是因为气管里有痰，但是要把痰咳出来很费劲，咳出来后就会消停一阵子，痰的颜色是白色的，还粘稠。平时觉得有些胸闷，吃饭胃口一般，总觉得吃一点就饱了，还有些便秘。他的舌苔很白，并且很厚腻，脉象很缓和但是很滑，在指下如盘走珠。

我断定这是因为寒痰阻肺引起的咳嗽，痰堵在了肺中，导致肺气上逆，所以咳嗽，痰量多，导致胸闷，肺与大肠相表里，肺气不降导致大肠运行不畅，所以会便秘。

他的舌苔比较白，且厚腻，脉滑，这些都是寒痰阻肺的表现，晚上睡觉躺着时，肺气比较容易上逆，所以晚上咳嗽吐痰比较明显。

考虑到这位大爷初次看中医，对中药的味道有些不太接受，所以给他开了个食疗的小方子，莱菔子，紫苏子，白芥子，每日服用不限次数。

两周后，这位大姐反馈，他父亲服药两天后，吐了很多痰，慢慢地感觉咳嗽逐渐减少，痰也少了很多。

又服用了四五天，竟然不怎么咳嗽了，也不觉得胸闷了，感觉整个人也轻松了许多，经常腹胀便秘的老毛病竟然也有改善，陆陆续续吃了十来天，咳嗽全好了，这位大姐感叹中医太神奇了。

我开的食疗小方子，虽然很简单，只有三味药，但是确实一个流传了几百年的经典方，专治顽痰咳嗽。

这个方子名为“ 三子养亲汤 ”，出自明代医家韩天爵的《韩氏医通》，三子养亲汤，顾名思义，就像三个孩子孝敬父母一样，这名字背后包含着对父母的深情。

三子养亲汤的创造者韩天爵本身就是一位大孝子，他之所以走上医生的道路，背后也有一个感人肺腑的故事。

韩天爵的父亲是明朝一位将军，常年征战沙场，战场条件非常艰苦，经历的不是南方的山峦瘴气，就是北方的风寒血雨，身体逐渐衰弱，头发、胡子、眉毛都花白一片。

虽然他想辞官养老，但是军中无后备之才，朝廷迟迟不准，无奈之中，他只好咬牙坚持。

韩天爵是他的第二个儿子，见父亲如此辛劳，便毅然放弃了自己的功名，专心学医，随父出征，侍奉汤药。

韩天爵行医游历大江南北，名声大振。《韩氏医通》记载的就是韩天爵的医疗经验以及他为父亲、兄嫂治病的医案，书中充满了父慈子孝、兄友弟恭的亲情，读来令人感动。

人一旦上了年纪之后，脾胃运化功能逐渐下降，吃进去的食物难以完全运化成精微物质，变化产生痰湿堆积体内，脾为生痰之源，肺为储痰之气，痰湿堆积在肺部就会引发咳嗽。

要想止咳，必须要化痰，痰湿去掉，咳嗽自止。

三子养亲汤专门治疗这种顽痰咳嗽，这是为什么呢？接下来，我来分析一下具体的药物组成。

莱菔子，其实就是白萝卜的种子，萝卜古代称“莱菔“。要想知道萝卜籽的功效，必须要先搞明白“莱菔”的寓意。

在甲骨文中，来是小麦的形象，而莱菔就是指服用后能够消“来”，就是可以帮助消化小麦做的面食，所以莱菔有消食化痰的作用。大名鼎鼎的保和丸中就含有莱菔子。莱菔子性温，所以专门化寒痰。

莱菔子作为种子入药，还有降泄的特性，可以下气，使体内的气往下走，所以莱菔子能够治疗肺气上逆导致的咳嗽，大肠气不降导致的腹胀。

莱菔子比较有油性，可以润滑的肠道，助于通便，可以将痰湿从大便中排出。

紫苏，这味药在农村的庭院很常见，一丛丛地，生长很茂盛，它的叶子很奇特，上面是紫红色的，下面是绿色的，还有密密的小绒毛。

紫苏，不仅用来做药，还可以用来做饭，做鱼时，采一把紫苏叶子放锅里，可以去除鱼的腥味，炖的鱼汤特别鲜美却无半点腥气。

紫苏叶是一味发散风寒的药，能够解表发汗，对于风寒感冒，恶寒，无汗的，有很多的治疗作用，如果是轻度受寒导致怕冷发热，可以用紫苏加生姜煮水喝，发出点汗来就好了。

紫苏的茎也叫做苏梗，苏梗有宽中理气的作用，可上可下，可以疏通气机。

紫苏子是紫苏的种子，诸子皆降，所以紫苏子可以降气，使上逆的肺气下降，所以能够止咳。

紫苏子跟莱菔子一样性温，所以也可以化寒痰。

白芥子，这味药在这个方子中很重要，也是三味药中最猛烈的一个。

白芥子是白芥的种子，白芥的块根可以做成咸菜，就是我们经常吃的芥菜疙瘩。

白芥子也是属于温化寒痰药，它不但能温肺利气，而且善散“皮里膜外之痰”,“痰在胁下及皮里膜外，非白芥子莫能达。古方控涎丹中用白芥子，正是此义。”所以，白芥子在临床上是温化寒痰、利气散结的常用药。

这三味药，皆为温性，所以可以温化寒痰，白芥子搜刮肺内之痰，紫苏子降气，莱菔子润肠通便把寒痰从大便中排出，三者配合，可谓是天作之合。

如果家中有老人，出现这种寒痰导致的咳嗽，可以试一下三子养亲汤，效果棒棒的。

三子养亲汤不仅能够治疗寒痰咳嗽，对于现在所讲的营养过程导致的痰浊过多，身体肥胖，血脂高，血液粘稠，平时痰多，也可以用这个方子调理。

炒苏子、炒莱菔子、炒白芥子，混合均匀，研成粉末，每天2次，温水冲服。

需要注意的是，三子养亲汤虽然化痰效果较好，但是想从根本上解决痰浊问题，还是要健运脾胃，杜绝生痰之源。

东北人“猫冬”必备的5种咸菜，现在遇到抓紧腌，放上一年都不坏

#冬日生活打卡季#今天是二十四节气中的小雪时节，小雪的到来意味着天气会越来越冷，北方室外种植的农作物基本都已经收获完毕，东北的农村也将进入一年一度的“猫冬”时节。

“猫冬”是东北人冬季生活的一个形象比喻，意思是每年一到冬季因为外面太冷，农活基本都已经干完，所以农民们都在自家的热炕头上度过，像猫一样在温暖的地方躲起来。

随着社会的进步，现在东北的农村也很少有“猫冬”的，不过“猫冬”这个形象的形容词还是保留了下来，也成了很多东北人的口头语。

“小雪腌菜，大雪腌肉”是民间俗语，意思是到了小雪这个时节，因为气温开始走低，这个季节腌菜利于咸菜的低温发酵，从而易于保存和不爱坏，所以这个时候是东北人腌菜的高峰期。

东北人腌制咸菜，有这5种几乎是家家户户都要腌点的，腌好以后的咸菜基本都可以放置一年，这样每天早餐佐粥或者嘴里没味时来点，特别的咸香下饭，今天就来给大家介绍一下东北人“猫冬”必备的5种咸菜。

1.雪里蕻

雪里蕻属于芥菜的一种，它的味道有些辛辣和略带苦味，因此吃新鲜的需要焯水和好好浸泡，而腌渍透了的雪里蕻却清脆爽口，带着一股特殊的香味。

雪里蕻腌渍好以后可以用来炖豆腐、拌凉菜和炒鸡蛋等，都是非常下饭和美味的，因此每年冬季东北人家都会买点雪里蕻腌渍起来。

腌雪里蕻需要掌握一定的技巧，其中最关键的就是这三点:

1.雪里蕻要摊开晾晒至变蔫，这样可以去除一部分雪里蕻的水分，腌起来出水不多就不易烂。

2.雪里蕻一定要用盐用力揉搓，这样可以把雪里蕻中的纤维揉断，吃起来不至于塞牙，也可以把雪里蕻中的水分腌出来，这样才能把雪里蕻腌透不易坏。

3.雪里蕻入缸以后要用石头压住，使雪里蕻始终泡在咸水中，这样雪里蕻才不会腐烂变色。

2.苤蓝

苤蓝在东北也被叫做“卜留克”，“卜留克”这词来自俄语的直译。苤蓝的味道是甜脆，它不像芥菜疙瘩口感发哏，腌出来后入口有脆脆的感觉，尤其是用香油和芝麻一拌，又咸又香特别的开胃下饭。

腌苤蓝也是非常简单的，把苤蓝洗净，整个或切成块以后撒上盐，压上重物腌出水分，然后放到咸菜缸里使咸盐水始终没过它，这样腌的越久越入味，腌透的苤蓝放上一年也不会坏，食用的时候捞出一个切成丝泡去盐分凉拌即可。

有的东北人家会把苤蓝放到酱缸里去腌，这样腌出来的苤蓝颜色枣红，吃起来带着黄豆酱的鲜味，又是一种风味。

3.洋姜（鬼子姜）

洋姜也叫“鬼子姜”，它估计是外来物种中没有造成危害反而受到大家欢迎的一种植物。

洋姜很少有人刻意去种植它的，它的生命力比较顽强，一般都是生活在比较湿润的田间地头或水沟边，不用种植每年都会生长出来，而且一长一大片。

洋姜虽然带着个“姜”字，但是它的味道一点都不辣，反而有着一股说不出来的香味，并且洋姜的口感特别脆，腌制以后脆脆的口感也不会改变，加上基本都是自己去地里刨的，因此洋姜是比较受欢迎的腌菜品种。

洋姜的在腌制前要仔细洗去泥土，然后晾晒到打蔫后，撒上盐腌出水分后再入咸菜缸里腌制。

腌好的洋姜泡去盐分切成片，来点辣椒油和姜丝一拌，就是一道特别爽脆和解腻的小菜。

4.芥菜疙瘩

芥菜疙瘩是深受北方人喜爱的腌菜品种，这种长得像小萝卜头一样的菜，身上会发出一种呛鼻子的味道，用它做的呛鼻子咸菜丝要是有个鼻子不通气，来上一口特别的舒服。

芥菜疙瘩去除外部的老皮洗净，晾到表皮变蔫以后撒上盐腌上一晚，然后放到缸里使盐水没过它，这样腌透以后切成丝不论是拌着吃还是炒着吃都特别的下饭，以前的老人喜欢用疙瘩丝炒鸡蛋下酒，可以说是非常不错的下酒菜。

芥菜疙瘩要想腌成呛鼻子的“辣菜”，就要洗净后切成丝，然后用蒜末和花椒粒爆锅把疙瘩丝如果翻炒均匀，加点白糖、白醋和盐调味，然后趁热装到罐头瓶里拧紧盖憋上一夜，再开盖食用那个呛劲来上一口特别舒爽。

5.萝卜干

萝卜干是东北人入冬后家家户户都会腌点的，晾好的萝卜干取一点泡上，撒上葱花、蒜泥、白糖、一品鲜酱油和辣椒油一拌，是很多人家餐桌上常备的小菜，尤其是觉得嘴里没味的时候来上一块，开胃又下饭特别过瘾。

*** 萝卜干是非常简单的一件事，挑选没有糠心的萝卜切成条或者蓑衣花刀，撒上盐腌上一晚后，拿到室外晾晒到干透收回来，放到保鲜袋里保存起来，想吃的时候抓上一把用温水泡开，根据自己的喜好烹制即可。

结语:

虽然现在人们生活水平提高了，冬季的菜市场上也有很多新鲜的绿叶菜，但是在东北人的心中，没有腌咸菜和渍酸菜的冬天，算不上一个完美的冬天，以上这5种咸菜也是东北人“猫冬”前一定要准备的咸菜，你喜欢其中的哪一种呢？

这10种蔬菜不能生吃，不但对身体有危害，而且流失了蔬菜的营养

春季注意阔叶杂草芥菜对草坪的危害与防除！

春季草坪中杂草的危害日益增多，而与夏季不同，春季杂草主要以阔叶杂草为主，如芥菜，就是草坪中常见的恶性阔叶杂草之一，园林中此类杂草对草坪的危害极大，若不今早防除，一旦到了生长后期，则费时费力，增加养护成本不说，效果也不理想！

【1】人士阔叶杂草芥菜：

芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。

【2】阔叶杂草芥菜对草坪的危害：

芥菜生长发育迅速，在草坪幼嫩生长期与草坪争水、争肥、争阳光，杂草抽薹后则叶大，覆盖度大，影响草坪草光合作用，除此以外，也严重影响了草坪的观赏效果。

【3】防治 *** ：

杂草的防更好是“除早除小”，越早防除越好，发生时可使用淇林圆消+季力喷施防除。

芥菜吃多了会怎么样 芥菜怎么焯水

很多人会买了很多芥菜放在家里保存，特别喜欢用它做菜吃。那么芥菜吃多了会怎么样?芥菜吃多了有什么危害?芥菜怎么焯水?一起来看看。

芥菜吃多了会怎么样

吃芥菜一般是可以降火的，估计如果吃多了就凉胃了，对于体质不好的人来说，吃多了是会拉肚子的。芥菜在日本被列为防癌蔬菜之一。芥莱的叶、根提取物可抑制大肠杆菌的生长;块根有抑制细菌、真菌和人体的某些寄生虫的作用。

芥菜怎么焯水

荠菜买回家后先择洗干净，去掉老叶和可能存在的其它脏物、杂物，然后再用淡盐水浸泡20分钟左右，再用清水冲洗干净沥水待用。接下来烧一大锅开水，水量更好是要足一些，并在开水里放点盐或滴几滴食用油。然后把荠菜放在开水焯烫约半分钟左右，看到荠菜变软而且颜色变得青绿时，马上捞出用冷水拔凉，在冷水里浸泡一段时间后，再捞出稍挤一下水分。

芥菜长什么样

芥菜(学名：Brassicajuncea)，是芸苔属一年生或二年生草本。是中国著名的特产蔬菜。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间紫色或u>虾臁Ｒ睹嫫交蛑逅酢Ｒ对稻獬莼虿ㄗ矗祷蛴猩钋巢煌⒋笮〔坏鹊牧哑；ü谑中危粕那啃廴铮旎ù郏越灰材芙崾怠Ｖ肿釉残位蛲衷残危蠛旌只蚝焐Ｖ泄屑浞岣坏淖佑谩⒁队谩⒕ビ谩⒀坑煤透媒娌说谋渲趾推分帧/p>

芥菜炒饭的做法

1备好所用食材。

2锅里加少许油，将香肠改刀下锅煸至出味，再出锅备用。

3另将鸡蛋打入，炒至凝固也出锅备用。

4将芥菜改刀下锅爆炒。

5加入冷饭之后炒至饭粒松散。

6加适量细盐料酒提味。

7最后将炒好的鸡蛋，香肠，以及葱花一并加入，炒至食材均挂味即可。

8这样子一份芥菜炒饭就完成了。

分不清“大头菜”？植物学家教你来辨认

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认识生活中的发物

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中医经常会提到“发物”，那么何谓“发物”？

所谓“发物”，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物，类似于现代医学认为的容易引起过敏的食物。“发物”禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，“发物”也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

“发物”的范围很广，在我们的日常生活中，属于“发物”类的食物按其来源可分为以下几类：

食用菌类

主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

海腥类

主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于过敏体质，易诱发过敏性疾病发作，如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

蔬菜类

主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。

果品类

主要有桃子、杏等，古人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。

禽畜类

主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属“发物”，但也不宜多吃，一般一天不宜超过 2 个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。

此外，属于“发物”的还有腐乳、酒酿及葱、蒜、韭菜等。现代临床研究还证实，忌食“发物”对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。

“发物”能诱发或加重某些疾病，但另一方面由于“发物”具有的催发或诱发作用，食疗上还可用于治疗某些疾病，如麻疹初期，疹透不畅，使用蘑菇、竹笋等“发物”，可起到助其透发、缩短病程的作用。又如多食海腥“发物”以催发牛痘等，都是利用了“发物”具有的透发作用。

（桃仁 半夏 蛤蚧）

这些蔬菜都不能生吃，吃的要注意了

现在人们都讲究养生，很多东西认为，如果经过过多的烹饪的话，可能它的营养物质就会丢失，于是很多的人选择生吃这些蔬菜水果，但是你知道吗？并不是所有的蔬菜水果都可以生吃的，而且有些蔬菜水果生吃的话，会对身体带来非常大的影响呢，甚至会产生病变。

受到西式饮食的影响，越来越多的人生吃蔬菜，或是凉拌或是做成蔬果沙拉，感觉营养丰富又别有风味。不过要小心，不是所有的蔬果都是适合生吃的。有些蔬果生吃会造成营养流失、消化不良，甚至引起食物中毒!

凉拌蔬菜、蔬果沙拉都是备受大众喜爱的美食，很多人都觉得，生吃的蔬菜口感清爽又能减少营养流失。但其实，并不是所有的蔬菜都适合生吃，这些蔬菜没有煮熟不仅容易造成营养流失，还可能会引发一些不良后果。

1、豆类蔬菜

在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时，常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。

十种蔬菜不宜生吃

这些蔬菜还含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大。蚕豆的籽粒(以及花粉)中含有一种被称为蚕豆毒素的巢苷，能破坏红血球，当食用烹炒不透的蚕豆时，会诱发溶血性贫血，这就是著名的“蚕豆病”。

豆类蔬菜含有的有毒物质在加热后便失去活性，所以一定要炒熟、煮透后方可食用。

2、薯类蔬菜

薯类蔬菜不宜生食的原因是由于含有有毒的苷类物质。

淀粉含量很高的木薯块根中含有生氰苷类，不经浸泡煮熟，食后会发生氰氢酸中毒。至于马铃薯块茎中所含的茄碱(龙葵碱)，在见光发绿的皮层中含量极高(可比正常块茎高10倍)，即便煮熟后也不会破坏，根本不能食用。

3、富含硝酸盐的蔬菜如菠菜、芥菜

菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐，并与胃肠道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)结合成强致癌物质亚硝胺，存在诱发消化系统癌变的危险。

这类蔬菜不仅不能生食，而且必须烧透煮熟后才宜食用。所以，汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。

4、含草酸较多的蔬菜

菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。

草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙。

5、黄花菜

鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱，秋水仙碱本身是无毒的，经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱，能 *** 肠胃，出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。

由于秋水仙碱是水溶性的，在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中，这种植物碱已被破坏，加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡，当然无中毒之虞了。

6、野菜

马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。

此外，莴苣、荸荠等生吃之前也更好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。

7、淀粉类蔬菜

含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。

8、木耳

新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

9、塌地生长的绿叶菜

这类蔬菜在常规栽培条件下，往往要泼浇人畜粪尿和农药，造成污染，用清水洗是无论如何洗不干净的。当然，如果是在无土栽培条件下生产的蔬菜，就可以放心生吃。

10、荸荠

常吃生荸荠， 其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

通过上面的介绍，我们可以知道，以上那些食材都是不可以生食的，更好是过一下热水炖一下生，再去使用会更好一些。当然并不是说这些食物本身存在一些对人身体不好的物质，而是因为它的生产环境中可能会携带一些病菌或者是一些农药的残留。

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