突然想起来很久没吃蛋挞了，又想到现在外边卖的一个蛋挞都要8块钱，又贵又吃不过瘾，想到冰箱里还有塔壳，那就动手做起来吧 一共烤了9个，我家那位吃了7个，直说确实比肯德基的好吃太多，还热乎，不甜腻，完美
By 爱吃鱼的仔仔
用料- 全脂牛奶 110克
- 淡奶油 180克
- 细砂糖 40克
- 全蛋 1个
- 鸡蛋黄 1个
1、可根据自己喜好选择品牌，我用的铁塔淡奶油和金典鲜牛奶
2、把所有食材混合均匀，过筛俩遍，装入裱花袋，方便倒液体，容器可自行选择
3、蛋挞皮直接冷冻拿出，无需解冻，倒入塔液，九分满，一个方子可以做9个
4、220度，20分钟，我的烤箱是西门子品牌，比较大，如果小烤箱可降低温度延长时间，以免外焦里面不熟
5、香喷喷的美味蛋挞大功告成，趁热吃最香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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咸蛋黄肉松酥~解锁蛋挞皮的新吃法今天利用蛋挞皮来做一道下午茶点心~咸蛋黄肉松酥
By 飞扬漫舞
用料- 蛋挞皮 9个
- 咸蛋黄 随意
- 肉松 随意
- 蛋黄味色拉酱 随意
1、蛋挞皮取出解冻
2、准备食材
3、咸蛋取蛋黄压碎
4、加入肉松，色拉酱
5、搅拌均匀
6、把咸蛋黄肉松馅放入蛋挞内
7、对折捏紧，用叉子压一下，再把锡纸拿掉，烤箱上下火预热200度
8、取一个新鲜鸡蛋黄
9、打碎，刷在表面
10、撒上黑芝麻
11、放进预热好的烤箱，烤15分钟即可。
12、蛋挞皮奶香浓郁，口感酥脆，微微带点咸味，加上微咸的咸蛋黄肉松馅，我家娃一口气吃了4个！
小贴士图中的馅料只够包5个，我又加了同样的多的馅料。 这个天气不用提早多少时间解冻蛋挞皮，拌馅的时间足够解冻了，太软了不好操作！
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实现蛋挞自由 超经典快手蛋挞配方By 喜冲冲的 无花果很慵懒
用料- 现成蛋挞皮 7个
- 牛奶 130克
- 鸡蛋 1个
- 白砂糖 25克
1、蛋挞皮提前解冻备用。牛奶全蛋细砂糖调制成蛋挞液。（蛋挞液过筛网过滤一遍会更细腻，烤出来的口感更好。）
2、蛋挞皮放在烤盘上。
3、倒入蛋挞液
4、烤箱提前200℃预热
5、中途可查看烤箱内部情况。烤的过程蛋挞会膨胀，鼓鼓的。
6、200℃ 25分钟。时间到，滴滴滴。拿出蛋挞。面上会出现一点儿焦斑。一口下去，超嫩滑。饼皮酥到没朋友。
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#精致一人食#苹果派，用蛋挞皮做超简单一个人悠然自得的下午茶时光， 需要一份精致小甜品—苹果派，用几个蛋挞皮就可以轻松完成，外皮酥脆可口，内馅酸甜可口。 精致一人食，享受美好时光。
By 不甜薄荷拿铁
用料- 蛋挞皮 8个
- 苹果 1个
- 白砂糖 3小勺
- 水淀粉 适量
- 黄油 一小块
- 黑芝麻 适量
1、一个苹果去皮切成小丁
2、黄油加热融化
3、加入苹果丁炒匀
4、倒入3小勺白砂糖
5、加适量水淀粉
6、炒到汤汁浓稠即可
7、蛋挞皮室温解冻，去掉锡纸盒揉成两个面团，擀成圆片。
8、一片做成派底，像这样捏花边
9、铺满苹果派馅包子
10、另一片切成条状
11、交错铺在表面
12、撒上黑芝麻
13、烤箱预热中层180度20分钟左右即可
14、香气扑鼻
15、超级酥脆可口
小贴士1.蛋挞皮提前拿出来室温解冻 2.按照此 *** 还可以做自己喜爱的水果馅料
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史上更好吃的苹果派蛋挞皮版做法By 钢镚它姨
用料- 蛋挞皮 30个
- 吃不了快扔的苹果 4个
- 白糖 2大勺依据个人口味
- 黄油可换成玉米油 10克
- 水 30克
- 玉米淀粉 10克
- 盐 1克
1、蛋挞皮先拿出来解冻
2、苹果切一厘米左右丁
3、清水放一克盐，切好的泡浸入防氧化
4、黄油融化
5、黄油小火融化捞出苹果丁放糖翻炒，会炒出水，一直炒到水干，放水淀粉搅拌，变黏稠马上关火，晾凉
6、陷别防太多3分之一就行
7、凉了的陷包入蛋挞皮捏好口
8、烤箱预热180度
9、烤10分钟把挞拖摘掉
10、小心烫手，很好摘
11、再继续烤2015至20分钟，看自己烤箱脾气
12、出炉
13、好吃
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红薯酥＊空气炸锅＊不另外加糖加油这个小甜品简单极了，适合不会做饭的人。孩子也愿意吃，我娃一口气能吃两个红薯酥。
By 星回婵时
用料- 红薯一个
- 蛋挞皮若干
- 鸡蛋一个
1、红薯蒸熟。开锅后15分钟，用筷子捅一下没有硬心就行。碾成泥，稍微放凉一点。 蒸红薯的时候可以把蛋挞皮常温解冻。
2、蛋挞皮常温解冻20分钟左右，可以捏软的程度就行啦。如果解冻不到位捏的时候是会裂开的。捏成边边上像饺子皮薄一些。
3、填上红薯泥，包包子那样包好。团的稍微高一点，这样出锅会比较圆，不会趴趴。
4、放入空气炸锅，表面刷鸡蛋，撒芝麻。 空气炸锅160°，12分钟
5、香甜可口的红薯酥就做好啦！
小贴士1. 网上这道菜的菜谱里，红薯泥会加炼乳包芝士，这样口感更甜，芝士还可以拉丝。因为给孩子吃，蛋挞皮足够甜了，我什么都没放。孩子很喜欢吃。 2.空气炸锅应该是放烘焙纸的，我没准备，用的蛋挞碗。
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自己做蛋挞皮，这也太简单了，层层酥脆比买的更好吃【买电烤箱，面包机，百度搜索“烤德香烘焙博客”】
很多人为了省事，做蛋挞会选择买蛋挞皮，其实蛋挞皮自己做也特别简单，成品酥脆可口，不仅零添加，味道一点也不会比买来的差，塔液只用了鸡蛋、牛奶和糖搅拌均匀，再过筛一下，奶香嫩滑，特别好吃，真的是超棒的下午茶。
~~蛋挞皮自己做~~
蛋挞
图文 | 金凤栖梧
原料：
面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g
做法：
1、100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。
2、分别擀成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。
3、对折。
4、多次对折擀薄。
5、按圆形。
6、用手按一下做好挞皮。
7、蛋黄2个，淡奶油140g、牛奶100mL，白糖40g，玉米淀粉10g搅拌均匀，做成蛋挞液。
8、倒入8分满。
9、180℃，烤盘放中层烤30分钟左右。
10、烤好。
11、好吃，皮酥脆。
小窍门：
如果放黄油做会更香，没有黄油用玉米油代替了。
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~~精选蛋挞做法~~
烤蛋挞
图文 | 薄荷糖的味道
原料：
挞皮13-15个、鸡蛋2个、细砂糖40g、牛奶250ml。
做法：
1、挞皮是 *** 的，先将挞皮室温解冻，大概半小时左右吧。
2、烤箱预热200度，鸡蛋加糖。
3、用手动搅拌器搅拌均匀。
4、再倒入鲜牛奶，再次搅拌均匀。
5、把蛋液过滤一遍。
6、倒入挞皮，八九分满。
7、送入预热好的烤箱，底层，上下火190度烤25-30分钟！喜欢焦香口感的可以200度烤20分钟。
8、奶香四溢啊。
9、层层叠叠好酥脆。
10、喜欢吗？赶快动手试一下哦！
小窍门：
1、这个配方我倒的很满，做了13个。2、可以220ml牛奶+30ml淡奶油，味道也不错哦！
● ● ●
简单快手葡式蛋挞
图文 | 四月微雨
原料：
蛋挞皮12只、纯牛奶350ml、细砂糖30g、蛋黄4枚、淀粉10g。
做法：
1、下午茶来一份简单快手的葡式蛋挞吧！
2、准备好蛋挞皮12只、纯牛奶350ml、细砂糖30g、淀粉10g、蛋黄4枚。
3、选择预热220度上下火。蛋挞皮室温解冻；
4、纯牛奶350ml、细砂糖30g煮沸至糖溶解。
5、牛奶温度降至40度加入蛋黄四枚搅拌均匀。
6、加入淀粉10g搅拌均匀。
7、用筛网过滤3次，滤掉蛋清部分。
8、做好的蛋挞液。
9、蛋挞液倒入蛋挞皮内，九分满即可。
10、将蛋挞放入充分预热好的烤箱内。
11、220度上下火烘烤25分钟，表面出现焦点即可。
12、美味好吃的蛋挞就做好了。
13、搭配1/4一片青柠，一朵糖花，就是一根有情调的下午茶～
小窍门：
1、蛋挞皮买现成的就可以，需要室温解冻在进行 *** 。2、蛋挞液如果觉得奶味不浓郁，可以将纯牛奶替换1/2的淡奶油来进行 *** ，替换淡奶油的蛋挞液奶味十足也比较浓郁。3、加入蛋黄搅拌以后蛋挞液必须过滤三次或以上，这样做口感才会更细腻。
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简单蛋挞
图文 | 轻舞飞扬一2017
原料：
蛋挞皮19个、奶油250ml、牛奶200ml、白糖40克、蛋黄3个、低筋面粉20g。
做法：
1、材料图
2、将纯牛奶，淡奶油，加入白糖，放入小白锅中，
3、小火加热到融化，不需要煮开，
4、奶液冷却后，将三个蛋黄搅散加入搅拌均匀，
5、加入低筋面粉搅拌均匀，然后将蛋挞液过筛两次
6、蛋挞皮放在烤盘上，然后倒入蛋挞液八九分满，
7、海氏烤箱提前预热，设置190度烤20分钟，温度和时间根据自家烤箱情况来定，可以观察表面上色情况，看到有上糖色就可以了。
【买电烤箱，面包机，百度搜索“烤德香烘焙博客”】
蛋挞皮不做蛋挞这样做，孩子一气吃掉5个，还说没吃够，酥到掉渣
蛋挞我更爱吃的莫过于葡式蛋挞，一口咬下去，酥到掉渣，入口即化，真是太好吃了，前两日孩子吵着要吃蛋挞，我一下子入手了一整盒，整盒有30枚蛋挞皮，做了10个蛋挞吃过后，孩子就吃腻了，不想吃了，剩下的蛋挞皮一直在冰箱里冻着，再不吃就要坏掉了。今天我用蛋挞皮做了一款新的美食，超级好吃，咬一口掉渣，孩子一口气吃掉了5个，还说不够吃。
我要推荐的就是蛋挞皮豆沙酥，做法特别简单，只需要包上豆沙，烤箱烤一下就出炉，节省时间，又好看，蛋挞豆沙酥好吃，但吃多了还是有些油腻，需要搭配一些水果来吃，我今天搭配了雪梨，另外用牛奶泡了一杯谷物麦片，里面还放了猕猴桃，超级的好吃，你们可以试一下哦。
【蛋挞皮豆沙酥】
食材：蛋挞皮6个，红豆沙（成品)20g，鸡蛋1个，黑芝麻少许
【做法】：
1、将蛋挞皮从冰箱取出来稍微解冻一下，不要放太久，蛋挞皮太粘不好取下来，也不要从冰箱拿出来就取，太脆容易损坏蛋挞皮。
2、取下蛋挞皮后，揉搓成圆形。
3、取出豆沙馅，分成均等的小剂子，搓成比蛋挞皮小一点儿的圆球。
4、将蛋挞皮捏成包子皮的形状，将豆沙馅放进去，收口包紧。
5、烤盘铺上一层锡纸，刷少许油，将豆沙酥原坯，放在烤盘上，用手压扁，尽量压的薄一些，然后用叉子在边缘压出纹路。
6、打一个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，用刷子蘸上蛋黄液放在豆沙酥的中心部位，然后再用放上一点儿黑芝麻点缀。
7、烤箱预热5分钟，放入烤盘，200度烤15分钟左右出炉。
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【小贴士】：
1、蛋挞皮解冻后会有些粘手，更好戴上一次性手套防粘。
2、烤制时间一定要看自己家的烤箱来调整，我家的烤箱温度比较精准，一般用200度烤15-20分钟左右，差不多就好了，温度效果不好。
烤箱买了别放着，教你做蛋挞，新手也能一次成功，皮酥里嫩烤箱是我们家里常见的烤食物或者烘干食物的机器，常常被巧手的主妇拿来做各种各样的蛋糕和甜品，是很多家庭的必备电器之一。
不过，有很多朋友也跟哈妹聊过，当时一时兴起，就买了一个烤箱但放在家里从来就没有用过，积了厚厚的灰尘，以至于现在，对于烤箱都还有浓浓的歉意。
其实做烘焙，对于女性来说，不仅可以陶冶情操还可以丰富我们的生活，所以那些买了烤箱还没用过的朋友，可以行动起来了，从最简单的学起，慢慢的你会了解到烘焙的美好，把它当做兴趣，你会成长的更快。
蛋挞可以说是烘焙里面比较简单的食材之一，如果刚开始做可以去买蛋挞皮，自己调蛋挞液就可以，调好之后放入蛋挞壳中，放入烤箱，就可以等待美味出炉啦，下面分享一道蛋挞的食谱给大家，做法非常简单，新手也能一次成功，做好的蛋挞皮酥里嫩，特别香。
原味蛋挞
配料:
鲜奶油150克、鲜奶150克、鸡蛋3个、蛋挞皮9个、炼奶三勺、糖少许、低粉15克
烹饪步骤:
1.准备食材
2.蛋挞皮解冻备用
3.鸡蛋去清
4.蛋黄备用
5.蛋黄打匀备用
6.把牛奶、炼奶、鲜奶油，加糖放一起搅拌，放微波炉里加热1分钟
7.筛入低粉
8.加入蛋黄
9.搅拌
10.过筛
11.把蛋挞液加到蛋挞皮里，我剩了点蛋挞液，直接放到蛋糕模里了，这样无挞皮蛋挞
12.放到烤箱烤二十五分钟
13.等待
14.好了
15.出锅啦
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又到了菠萝的季节，喜欢它酸甜的清香味，但是有时候直接吃娃儿嫌酸，于是就用家里剩的蛋挞皮做个简单的菠萝派，酸甜可口，棒呆！
By 安小静。
用料- 菠萝 一个
- 砂糖 100克
- 黑芝麻 少许
- 蛋黄液 少许
- 淀粉 10g
- 挞皮 12个
- 黄油 15克
1、菠萝切小丁。
2、黄油15克放入锅中小火融化。
3、菠萝丁加100克白糖放入锅中搅拌，小火煮到透明出汁。
4、淋上水淀粉搅拌至粘稠状态。
5、贴保鲜膜冷藏备用。
6、蛋挞皮脱壳解冻。
7、放入八分满菠萝馅，不要放太多，不然烤的时候会溢出来，像包饺子一样包起来，口不用捏太紧。
8、刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻。
9、放入预热好的烤箱，190度20分钟，金黄酥脆的外皮包着酸酸甜甜的菠萝馅，绝了！
10、成品图。
11、好吃！
小贴士馅不要放太满，会溢出来。 口不需要收太紧，轻轻捏住就好。 祝大家有个愉快的烘焙时光！
菠萝的营养功效1.消除水肿
溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
2.减肥
菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，之一容易降低味觉， *** 口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
3.助消化，促进食欲
具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有 *** 唾液分泌及促进食欲的功效。
4.去油腻，清理肠胃
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。
5.美容
防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
6.保健
促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
7.消除感冒
烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。
8.利尿
适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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