特殊时期，为了减少外出的次数，我一个人把家中该吃的都吃了，这不，今天还发现了一个可以被利用的食材，就是芹菜叶子了。
经常听到老人会说多吃一些芹菜可以控制高血压，其实这是芹菜中含有大量“钾离子”的缘故。
我们平时摄入过多的盐分，盐中的钠离子有很强的渗透作用，会使血液中的水分减少，使血液粘稠，进而会引起各种心脑血管疾病。而钾离子就可以促进钠离子的排出，起到稳定血压的好处，不过你可能不知道，其实芹菜叶中的钾含量比芹菜茎中含量更高，所以芹菜叶不可丢！
还有就是芹菜叶的膳食纤维含量比芹菜茎也高出不少，多吃具有一定的饱腹感，还可以促进肠道的蠕动来排出毒素，热量又极低，一些健身减肥的人群也可以考虑多吃。
芹菜叶的芳香味道还有增进食欲的好处，可以用来蒸着吃，烧汤甚至是凉拌，今天就利用家中剩下的新鲜芹菜叶为大家展示一个凉拌的 *** ，非常的清凉爽口。
——鸡蛋皮拌芹菜叶——
【食材】
芹菜叶一大把，鸡蛋两个，花生米一把，大蒜2瓣，生抽2汤匙，香醋1汤匙，香油半汤匙，辣椒油2汤匙，食盐适量，水淀粉一汤匙
——此分量大约为两人的——
之一步：芹菜叶摘下来淘洗干净，然后开水下锅焯烫20秒钟就捞出来。焯烫的时候可以滴几滴食用油和少许食盐进去，可以保持叶子颜色的翠绿。人们为何不喜欢吃芹菜叶，可能就是芹菜叶略带苦味的原因，通过焯水可以减少这种苦味。
第二步：捞出来的芹菜叶要立刻投入凉开水中冷却，完全冷却后捞出来挤干水分放入碗中待用。
第三步：将两个鸡蛋打散，加一汤匙的水淀粉搅拌均匀，加入水淀粉可以防止鸡蛋皮破损。而后在不粘锅里加入少许食用油，把鸡蛋液倒进去摊成皮子，而后再把鸡蛋皮切成半个手指宽度的长条。
第四步：而后我们依次再炸一些花生米冷却后待用，把2瓣大蒜剁成蒜末待用。
第五步：把鸡蛋皮加入到芹菜叶中，先加入香油半汤匙，辣椒油2汤匙拌匀，如此先加油拌匀可以防止叶子出水太多。而后再依次加入食盐，生抽，香醋，蒜末，油炸花生米拌匀即可。
——阿胡有话说——
在 *** 这道菜时，需要注意两个要点，首先是芹菜叶的焯水，切莫焯烫时间太久，开锅后20秒钟足以，而且焯烫的时候要加食盐和食用油进去，这样可以保持芹菜叶颜色的翠绿。其次就是摊鸡蛋皮的窍门，要在鸡蛋液中加入少许的淀粉水，这样摊出的鸡蛋皮比较有韧性，不容易断裂破损。
芹菜焯水还是不焯水，带着疑问一起来做这道营养健康的芹菜炒蛋我是阿胡的小食光，一个专注研究美食 *** 和美食文化的吃货，喜欢今天美食内容的麻烦点个关注，并转发和分享此文，明天还有更加精彩的内容呈现，感谢阅读，明天见！
芹菜炒蛋
芹菜炒蛋
芹菜是蔬菜中的一种常见食材，本身的营养价值也是很高，丰富的纤维素可以促进肠胃蠕动，清肠排毒。芹菜分为水芹，西芹和旱芹。常见的是旱芹，西芹茎叶粗大，差别明显，水芹植株较小有点像香菜。芹菜炒菜也是我们餐桌上少不得一道家常菜。那么我们在挑选芹菜的时候应该注意些什么呢？
【芹菜的挑选】
1.看芹菜的根部颜色，颜色为翠绿色就是新鲜芹菜，并且根部没有斑点。
2.看芹菜的叶子，叶子颜色越绿表示芹菜越新鲜。
3.看芹菜的粗细，新鲜的芹菜越容易折断。
4.闻芹菜的味道，新鲜的芹菜有种浓浓的芹菜香味。
芹菜的做法可以有凉拌和热炒。我们今天做一道热炒芹菜炒蛋，芹菜炒蛋是我们生活中一道平常的家常菜。芹菜和鸡蛋本身的营养价值就比较大，通过翻炒使芹菜与鸡蛋相互融合，提高营养价值。
这道菜看似简单，那么我们要怎么才能做好这道家常菜。既不流失太多营养也保证了口感。
下面我们一起来做这道下饭的家常菜吧。
【食材】：芹菜，三颗鸡蛋
【配料】：蒜沫
【调料】：食盐，鸡粉，蚝油
详细做法：1.买回来的新鲜芹菜摘掉叶子，芹菜叶和根部分开装。今天我们用芹菜根来完成这道菜。将芹菜根洗净切成长短合适的小段，装盘待用。
2.几颗大蒜瓣用刀拍一下，很容易剥去外皮。再把它切成细沫，切成沫可以增加菜的香味。
3.一小碗打入三颗鸡蛋加少量食盐搅拌均匀。锅中少量食用油，油热倒入鸡蛋液。煎几秒钟后翻面，快速捣成小块，翻炒几秒钟盛出备用。
3.起锅烧油油热倒入切好洗净的芹菜小段翻炒。加适量食盐进行翻炒，炒到表皮稍微变软。
4.芹菜炒得差不多后我们倒入刚刚煎好的鸡蛋小块。锅中加入蒜沫，少许鸡粉和蚝油调味，翻炒几下即可出锅装盘。
一盘营养又健康的芹菜炒蛋就做好了。是不是很简单，没错是的。喜欢这道菜的朋友赶紧点赞搜藏起来。
【小贴士】有很多人纠结芹菜在烹饪前是否焯水？
1.芹菜在做凉拌的时候需要焯水，芹菜表面含有农药和其他残渣，通过焯水可以去掉表面的这些渣质。
2.芹菜在进行热炒菜的时候可以不用焯水，芹菜在进行高温热炒的时候杀死了表面的残渣余孽。
3.鸡蛋在煎的过程中时间不宜太长，控制在一分钟前。煎的时间太久，口感不够鲜嫩。
今天的芹菜炒蛋就分享于此，喜欢的朋友记得喜欢收藏。你们的喜欢是我前进的动力。我是迷迷子，我们明天再见吧
#2021创意料理组——创意“食”光#西芹炒鸡蛋西芹是家中常备的蔬菜，口感脆嫩，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效，经常食用，对身体有益。 今天用圣迪乐村的谷物蛋，与大家分享一道家常料理～西芹炒鸡蛋，西芹脆嫩的口感加上鸡蛋的鲜香，营养美味，超级下饭。
By 樱花儿开
用料- 西芹 1棵
- 圣迪乐村谷物蛋 3枚
- 醋 几滴
- 油 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量（根据个人口味）
- 糖 1克（可不放）
1、整理食材。
2、西芹洗净沥干水分，切掉根部。
3、用刮刀刮去表面的筋丝，口感更脆嫩。
4、切成自己喜欢的形状。
5、锅内烧水，加两滴油，一点盐，放入西芹焯水，断生后捞出。
6、把圣迪乐村谷物蛋磕入碗中，加入盐、醋、胡椒粉搅拌均匀。
7、起锅热油，倒入鸡蛋炒熟盛出。
8、另起锅，放一点油烧热，下入西芹翻炒几下。
9、放入鸡蛋炒出香味。
10、可以根据个人喜好，放入少许盐、糖调味，翻炒均匀后关火盛出。
11、成品。
小贴士芹菜不吸盐，调味只需要一丢丢盐就可以，注意控制盐量。 圣迪乐村的谷物蛋，不使用抗生素，鸡蛋含有多中维生素以及优质蛋白，无菌健康，不腥不膻，口感鲜嫩，为这道菜品增色不少。
西芹的营养功效1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
西芹的饮食禁忌脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。
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让舌尖惊艳的美味！教你营养好吃的芹菜木耳炒蛋，解馋过瘾超下饭欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
现代都市的变迁，使得美食也发生了非常大的变化，有了不一样的味道。但对食物本身的追求，不管是身在何方，因为心还是初心，所以味道还是那个味道！芹菜一直是我很爱吃的美食之一，尤其是我们大厨做的那道芹菜木耳炒蛋更是让我喜欢，咸香适口，越吃越想吃。
芹菜木耳炒蛋这道美食做起来不是很麻烦，在滋味很棒的同时，也有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。在吃的时候，搭配些酱香四溢的桃园建民牛肉耗辣椒，味道更棒，我能吃两大碗米饭。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你营养好吃的芹菜木耳炒蛋，解馋过瘾超下饭。
美味的芹菜木耳炒蛋
食材：芹菜、鸡蛋、木耳、桃园建民牛肉耗辣椒、胡萝卜、葱姜、胡椒粉、盐
做法：1、先把芹菜仔细地择洗干净，去掉根部等杂质，切成段，放入热水里面，焯煮一会儿后，捞出来；
2、木耳放入清水里面，浸泡好之后，捞出来，反复冲洗几次，搓洗干净后，用手撕成小朵；备用；
3、把鸡蛋打入干净的小碗里面，加入适量的温水，放入适量的盐，搅拌均匀， *** 成鸡蛋液；备用；
4、把葱姜分别处理干净，去掉杂质，切成葱花和姜末；把胡萝卜洗净后，切成胡萝卜丝；
5、热锅烧油，放入葱花炒香，倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒成块后，盛出来；
6、再次热锅烧油，放入葱姜炒香，放入芹菜，翻炒一会儿，放入胡萝卜丝和木耳，翻炒一会儿，倒入鸡蛋，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、胡椒粉和盐，翻炒到食材成熟入味；即可；
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春天，芹菜加鸡蛋这样吃作用太厉害了，解决了很多女人的困扰俗话说“春天不减肥夏天徒伤悲”，春天是减肥的更佳时节，春天气候舒适，人体代谢开始恢复正常，体内脂肪分解加快，这时候想把整个冬季囤积的多余脂肪排出去就更容易了，而且还不易反弹，因为春天气温回升，身体的血液循环较快，身上的毛孔处于紧绷的状态，减肥之后身体反弹的概率很小，所以要好好抓住这个减肥的黄金期，合理饮食和运动相结合，也能让你瘦成闪电，春天，经常用芹菜和鸡蛋这样吃，坚持一个月，大肚腩不见了。
芹菜被誉为“蔬菜皇后”，很多人都不喜欢吃，甚至有的朋友一闻到芹菜味就想吐，其实芹菜的营养价值是非常高的，富含不可溶性膳食纤维、钙、钾、镁等物质，是维生素B和维生素C的优质来源，平时多吃点芹菜对身体很有好处，芹菜也是脂肪最害怕的蔬菜，它的热量非常低，每100克仅为12大卡，而鸡蛋是优质蛋白质的来源，芹菜搭配鸡蛋营养更全面，另外还添加了洋葱和胡萝卜这2种蔬菜，洋葱含有大量的槲皮素多酚，这种营养素具有阻止脂肪吸收和加速脂肪燃烧的速度，这3种蔬菜都含有大量的纤维素，可促进肠道蠕动，改善肠道环境，加速新陈代谢，增加饱腹感，减少其它主食的摄入，对减肥具有很好的辅助作用，今天小编就给大家分享芹菜加鸡蛋的做法，学会了减脂期的早餐就不用愁了。
【食材】
芹菜150克，鸡蛋2个，洋葱半个，胡萝卜半根，面粉50克，玉米面50克
【做法】
之一步:芹菜洗净后摘去老叶，再把芹菜梗切成2段，锅中倒入适量的水，加少许盐和少许油，水开后下入芹菜梗焯水一分钟，1分钟后关火再放入芹菜叶焯30秒后捞出并沥干水分。
第二步:接着把芹菜切细备用。
第三步:胡萝卜去皮后切细，洋葱也切成小块，全部切好后放入盘中备用。
第四步:把准备好的芹菜、洋葱、胡萝卜一起倒入大碗中，再倒入面粉和玉米粉，接着往碗里打入2个鸡蛋，加一小勺盐和一小勺椒盐。
第五步:接着用筷子搅拌均匀，搅拌成比较黏稠的面糊即可，洋葱含有水分多，所以这里是不需要加一滴水的。
第六步:不粘锅中抹少许油，再用勺子依次把面糊放入不粘锅中，然后借助硅胶铲把面糊整成饼状，然后开小火煎，煎至底部定型后翻个面继续煎，要记得勤翻面防止糊锅。
第七步:煎至两面变金黄，试试用硅胶铲按压，蔬菜饼能迅速回弹就可以出锅了。
这道蔬菜饼低脂低卡、美味又饱腹，作为减脂早餐最合适不过了，早上吃2、3个，再喝一杯纯牛奶，一整天都舒畅，如果您腰粗肚子大，大号还费劲，不妨试一试，超管用。
忍不住吃了好几个，芹菜脆爽，胡萝卜和洋葱微微带点甜味，又鲜又嫩，口感丰富，能满足人体所需营养素，老少皆宜，尤其是家里有孩子不爱吃蔬菜的也可以试试。
【小提示】
①玉米粉也可以换成全麦面粉，纯粗粮做出来的蔬菜饼口感不太好，建议还是加点白面，1比1的比例。
②全程开小火煎，要勤翻面防止糊锅。
冬天，做饺子馅这菜不能少，没胃口就试试这么做，清淡鲜香有食欲好了，今天就分享到这里，如果我的分享对您有所帮助，记得帮忙点个赞或是转发一下哦，感谢大家的支持。
冬天，做饺子馅这菜不能少，没胃口就试试这么做，清淡鲜香有食欲！
恍惚间，就到了冬至节气，在北方，冬至是要吃饺子的。这段非常时期，导致了很多人没有胃口，觉得吃啥啥不香、啥也不想吃。但是越是这样，越要坚强起来，不吃怎么会有抵抗力呢，好好吃饭、好好睡觉是身体健康的基础。
好吃不如饺子，没胃口就不做肉馅的饺子，在寒冷的冬季里，韭菜、芹菜等这些有特殊香气的蔬菜都是特别受欢迎的，今天分享的就是芹菜鸡蛋馅饺子。
任何时候，蔬菜水果都不能少，寒冷干燥的季节里，常吃点芹菜就更好了。
芹菜有“厨房里的药物”之美誉，不仅口感好，清香美味还有药理作用。不想吃东西的时候，芹菜的芳香能够提神醒脑、增进食欲；芹菜是高纤维食物、促消化又排毒，所以常吃些芹菜有助于去病强身、清热解毒增强自身的免疫力。
芹菜还有一个妙用，很多人不知道，这个就是安神的作用！芹菜中有丰富的芹菜甲素和芹菜乙素，这两样营养元素都具有镇静安神的作用，所以，如果睡眠浅、容易失眠的人群不妨可以常关注一下。
不用多说，芹菜的做法大家都知道，炒、拌、做馅都美味。尤其是做饺子馅、包子馅等，几乎没有人不喜欢。
日常里，我们通常用肉和芹菜搭配做馅，肉不仅有香气，还能够使馅抱团不散，但是不想吃肉的时段里，用鸡蛋来搭配也是非常好。
今天分享的就是鸡蛋芹菜馅饺子，清香不油腻，最适合没胃口的时候做了。做法简单省事，如果今天中午没有安排饺子的小伙伴，晚餐的时候可以试试做！
材料：面粉400克，芹菜350克，鸡蛋3个，毛毛葱、盐、食用油、蚝油、生抽、香油适量。
做法：
1、把饺子面团和好。建议自己能和面的还是自己用面粉来和，不要买现成的饺子皮。面粉和温水的比例2：1就行，这样的面团揉起来一点不用粘手，好操作。揉好面团饧着去做馅，做馅的中途再回来揉两次就好。
2、芹菜摘洗干净，用开水烫一下，马上过凉。芹菜叶子可以一起用，也可以摘下来烫好放点酱拌小菜吃，随意，不要扔掉了。
3、鸡蛋打散，锅烧热，再放油烧热，鸡蛋液从高处直线淋下来，用筷子迅速搅拌，这样蛋液就会直接成小块，也不会粘锅。
4、烫好的芹菜直接剁碎。轻轻攥一下后放入鸡蛋块一起。
5、再把葱花切碎放一起。然后先放油拌，再放入蚝油、生抽和盐拌匀，最后淋入一勺香油拌匀。这样的馅很鲜、清香！
6、馅做好、面醒好，包饺子煮就行了。这样的饺子不用煮时间太久，饺子浮到水面上，再煮2分钟就行。
7、蘸点辣椒油醋汁调味，吃吧，给肉馅饺子都不换，很鲜很开胃。
小贴士：
芹菜做饺子馅焯不焯水，很多人都有疑问。建议比较嫩的芹菜就不用焯水，相反、老一点的芹菜还是烫一下比较好，但是不要烫时间久了，走一遍沸水就行，捞出就放入冷水过凉再用，这样一样有清脆的口感，不会柴！
饭店大厨说漏嘴的秘密，芹菜丁炒鸡蛋这样做才好吃芹菜切丁两鸡蛋加一勺水，半勺盐打散少量油烧热鸡蛋烹熟，不要老，盛出再起锅烧油，加入葱花爆香倒入芹菜丁翻炒大约三分钟后加入鸡蛋，将鸡蛋捣碎，翻炒，加入适量味达美，食盐，根据个人口味，翻炒均匀即可好了色香味俱全
如此清淡的家常菜，可以称为减肥餐吗？文／已成小强
芹菜除了含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、钾等营养成分外，还含有大量的芹菜素，芹菜素具有降血压的作用。
芹菜的茎叶和根都是一样的营养，都能吃。
能吃的蔬菜就全部吃掉，尽量不要浪费。
芹菜的茎可以炒菜，凉拌，蒸包子，芹菜叶可以做汤，可以做饼，也可做水饺馄饨的配菜，芹菜根洗好晒干可以泡茶喝。
昨天买的两把芹菜，吃了一次，今天早晨吃的红萝卜肉的大包子和芹菜叶鸡蛋汤，还剩很多芹菜叶，今天中午做个芹菜饼。
将部分芹菜叶洗净切一下，放入玉米面和白面，打入一个鸡蛋，放入盐和花椒面，加水搅成糊状，再放到电饼铛里烙熟即可。
其实每种蔬菜除了包含蔬菜共有的营养成分，都有它独特的功效和作用。
其它的食物也是一样，要做到不挑食，适量食用。
泡一把豆皮，再切少许的芹菜梗，锅里放少许油，加一点盐清炒一个芹菜豆皮。
将两个茄子切成条，炒锅放少许油，清炒，然后加点酱油盐，快炒熟时放点醋和蒜末出锅。
买了好久的龙须菜和裙带菜，泡好后清洗干净，加酱油、醋、香油、蒜末，凉拌。
龙须菜和裙带菜价格虽便宜，但确实是营养丰富的减肥佳品。
昨天买的熟猪肝切成片，用微波炉微波烘干水分，存放在冰箱里，就像猪肉干、牛肉干一样当做小零食，每天吃几片，有补铁补血明目的作用。
猪肝含胆固醇高，所以吃的时候一定要少量。
鸡蛋黄含胆固醇也比较高，早晨的芹菜叶鸡蛋汤放了两个鸡蛋，所以中午做饼时仅放了一个鸡蛋。
今天中午喝的大枣陈皮水，又加了玫瑰花和桂圆一起煮，在杯子里泡了几粒枸杞。
枸杞为什么没有一起煮？因为长时间的高温会破坏它的营养成分。
今天中午的饭，清淡少油无肉，竟然还没有吃完，不能低估了减肥者的决心呀，下次继续减量。
现在已经秋天了，芹菜有的人觉得非常好吃，有的人觉得味道是很重的，在吃芹菜的时候很多人都会把芹菜叶给扔掉，非常的浪费，其实芹菜叶里面是很有营养的，吃起来味道也好， 秋天宁可少吃肉，也别放过此菜，好吃不贵，排出毒素，血压稳稳的。
平时鸡蛋，芹菜这些都是很常见的蔬菜，但是两者一起搭配会有怎样的效果呢？
芹菜叶炒鸡蛋
芹菜叶炒鸡蛋味道是很好的，做法也很简单，大家可以学一下。
1、将芹菜叶洗净切成碎末放在碗里。2、打入适量的鸡蛋在碗里放入切好的芹菜，适量的盐，香葱，搅拌均匀。这些食材都根据个人口味和饭量来放。3、锅里放油，等油热了放入鸡蛋和芹菜，喜欢吃嫩一点就早点出锅，老一点就双面微黄就可以出锅了。
这样做味道是很好的，还不浪费食材。
芹菜是高纤维食物，能减肥，美容养颜对身体是很好的，而且芹菜叶又降压保护血管的功效；
鸡蛋里面的蛋白质很高，两者结合是非常完美的，能让人变的更好看更聪明，不管是老人吃还是小孩都是很好的。
人民日报：芹菜这么吃，好处不请自来
《本草推陈》中记载芹菜“治肝阳头痛，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等症。”除了清肝热降肝火，常吃芹菜还有哪些功效呢？芹菜，富含不溶性纤维、钙、镁、钾元素和胡萝卜素，还是 B 族维生素和维生素 C 的优秀来源。
常吃芹菜有以下几大好处：
1清热解毒
中医认为，芹菜味甘苦而性凉，所以有清热解毒生津的功能，可以明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥。经常肝火过旺，皮肤粗糙及失眠、头疼的人可适当多吃些芹菜。
2利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，可以消除体内水钠潴留（钠离子潴留细胞外而引起水肿），利尿消肿。
3平肝降压
芹菜中有一种植物化学物质，叫做芹菜素，它属于黄酮类化合物。它可以改善血管紧张，舒张血管，从而对降低血压有一定的作用。
4降低血脂
芹菜中含有大量的纤维素及矿物质，营养专家在研究中也发现，经常食用芹菜的人，体内的胆固醇不但没有升高的现象，而且血脂也明显地降低了。
芹菜富含粗纤维，可 *** 胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收。
5防龋固齿
芹菜是去除牙菌斑的高手。芹菜里的粗纤维就像扫把，不仅能扫掉牙齿上的部分食物残渣和牙垢，还能在咀嚼过程中 *** 分泌唾液，平衡口腔内的酸值，达到自然的抗菌防龋固齿效果。
吃芹菜不要只吃茎
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过营养成分的测试，发现芹菜叶片中有多项指标超过了茎。芹菜叶子的烟酸、维生素 B2、维生素 C 都是茎的两倍多，矿物质镁是茎的 3.2 倍，胡萝卜素更是茎的 8.6 倍之多。
2、芹菜根
除了芹菜叶，其实最容易被我们忽视掉的芹菜根才是芹菜中最有营养的部分。
中医认为，芹菜根是肾的清道夫，可以帮助肾排出湿毒。
特别对于那些经常吃肉喝酒的人来说，肾容易有湿热，有的人会在腰上长湿疹，有的人则会出现小便疼痛、小便出血，甚至小便像洗米水一样发白、混浊。这时候多食用芹菜根，就可以起到缓解作用。
至于食用芹菜根的 *** ，非常简单，用热水加上面粉泡洗10分钟左右，再用开水烫一下即可烹饪食用，可以食用新鲜的也可以晒干备用。
芹菜的营养吃法
要想充分发挥芹菜的功效，首先要分清楚芹菜的种类。芹菜分为西芹、香芹和药芹，如果想达到食疗的目的，更好选择香芹和药芹。
药芹也就是普通的中国芹菜，香芹的茎则更细一些，两者的功效接近。中医认为，香芹偏于清肺化痰，药芹偏于平肝利湿。
芹菜炒鸡蛋的家常做法芹菜含有丰富的蛋白质，维生素，胡萝卜素等营养成分，具有清热解毒，健脑镇静，降压，降血脂等功效，口感清爽，香味独特。芹菜与鸡蛋同炒，清淡爽口，味美清香，营养养生，是一道可口的家常菜，下面介绍一下芹菜炒鸡蛋的家常做法。
工具/材料
芹菜 350克 ，鸡蛋 3个 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，芝麻油，油 。
芹菜收拾清洗干净，控干水分，切成5公分左右长的段，备用。
鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。
切好葱，姜，蒜，备用。
把芹菜放入开水中汆一下，入锅几秒钟即捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分，备用。
用锅把鸡蛋先炒出来，炒至七分熟即可，盛出备用。
锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅，随即放入芹菜，大火爆炒，放入料酒，盐。
芹菜经开水焯过，略翻炒几下即可，放入炒好的鸡蛋，颠勺翻两下个，放入味精，关火。滴少许芝麻油，出勺。
