夏天是一个让人不想动弹的季节，而热气腾腾的烤箱更是让人望而却步。此时，一款冰凉的慕斯蛋糕就成为了不错的选择。尤其是在芒果大量上市的季节，利用不同品种芒果的特性，不需要繁琐的工具和装饰，就能 *** 出精致美味的甜点，真是太棒了！
这款免烤芒果起士慕斯蛋糕不仅无需烤箱，而且入口即化，口感清爽，非常适合夏天食用。特别是芒果慕斯蛋糕，浓郁的香气和可口的口感，让它成为了夏日解馋必备的甜点。
与其他甜点相比，这款慕斯蛋糕不需要花哨的装饰和复杂的工具，只需要利用芒果的特性，就能 *** 出整体精致的甜点。无论是在家中享用还是在聚会上招待客人，这款甜点都能让人们大饱口福，感受到夏日的清凉和甜蜜。
食材
芒果起司慕斯糊:法国动物性鲜奶油100 克、奶油乳酪200 克、吉利丁片4 片、芒果泥200 克、芒果丁适量、法国动物性鲜奶油50克、香草糖30克
芒果果冻:芒果泥150 克、吉利丁片1.5 片
饼干底:丽滋饼干80 克、无盐奶油40 克
1、饼干底:80g的丽滋饼干(或消化饼或OREO饼干都可替用)打碎，加入40g溶化的无盐奶油，用汤匙拌合压扁成形后，放入冷冻库冰定型即可。吉利丁片用冰冷水浸泡，备用。
2、将芒果泥、香草糖、法国动物性鲜奶油50克放入锅中，用小火煮略滚后放入浸泡冰水的吉利丁片(要将水份拧干)放入煮溶化放凉，备用。
3、室温软化的奶油乳酪放入搅拌机中搅拌均匀后加入法国动物性鲜奶油100克再次搅拌均匀，再加入步骤4煮好的奶油芒果泥，再次搅拌均匀，并用均质机均质细致后，即可倒入模具中(此配方为6吋蛋糕模的量)。
4、在芒果起司慕斯糊上，放入适量的芒果丁后，将蛋糕模轻轻由上往下震敲数下，让芒果丁掉入幕斯湖中，再将芒果起司慕斯糊面震平后，放入冰箱冷藏凝固(约2小时)。
5、芒果果冻:吉利丁片浸泡冷冰水后拧干水份后，隔水加热煮溶再和芒果泥拌合，备用。将芒果果冻泥，淋倒在已凝固的芒果起司慕斯上，放回冰箱再度冷藏至芒果果冻泥凝固即可。冰凉爽口，入口即化的免烤芒果起士慕斯蛋糕，是夏日解馋必备甜点！
大叔小贴士
1.饼干底的饼干可用消化饼或OREO饼干或蛋糕取代。
2.慕斯糊中的香草糖可用细砂糖取代，糖的用量可依芒果的甜度作调整。
大米布丁冰淇淋、樱桃慕斯肉桂曲奇 *** 分享之前做过一个美味的凝乳芒果芝士蛋糕，今天我想用美味的大米布丁做一些特别甜品而且含量低糖。在开始之前，我想强调一点：这道甜点做起来一点都不难。
但必须准备一些材料（模具、切割器），进行三种不同的准备并等待 24 小时，仅此而已。结果是值得的：色彩缤纷、精致且低糖的甜点，并且布丁冰淇淋、樱桃慕斯和饼干可以交替层层叠叠，吃出美味不一样的甜品。
原 料 准 备：
对于大米布丁冰淇淋
- 250 克 Goshua 大米布丁 0% 低糖
- 100 毫升 奶油（30% 脂肪）
- 4 克 明胶片
- 2 克 柠檬皮
- 对于樱桃苔
- 200 克 樱桃（去核）
- 50 克 奶油（30% 脂肪）
- 1 克 明胶片
- 为了肉桂饼干
- 220 克 小麦粉
- 40 克 杏仁粉
- 10 克 肉桂粉
- 100 克 黄油
- 20 克 椰子油
- 70 克 糖粉
- 2 克 盐
- 55 克 鸡蛋
*** 步骤
之一天：准备樱桃慕斯
1、将明胶浸泡在冷水中。
2、清洗樱桃并去核，我们将它们和一勺水一起放入平底锅中，用中火煮约 10 分钟，直到它们变软。
3、搅打奶油并将其保存在冰箱中。
4、趁樱桃还热的时候用手持搅拌器搅拌樱桃，沥干明胶，加入并继续搅拌几秒钟加入奶油搅拌至均匀。
5、借助糕点袋填充一些半球形模具，使表面光滑并冷冻至少 24 小时。
第二天：准备大米布丁冰淇淋
1、将明胶浸泡在冷水中。
2、留出 20 毫升的奶油，然后装上其余的。
3、将我们预留的 20 毫升奶油在微波炉中加热 30 秒，然后稀释里面沥干的明胶。
4、将大米布丁与奶油/明胶混合物充分混合，轻轻加入生奶油。
5、在裱花袋和喷嘴的帮助下，将形模具填充到一半。
6、将前一天的半球冷冻樱桃慕斯放入每个型腔的中央，然后完成填充模具并冷冻至少 24 小时。
第三天：准备肉桂饼干
1、筛面粉，在碗中放入 60 克面粉、杏仁粉、肉桂粉、盐、过筛的糖粉、鸡蛋、黄油和椰子油。用低速搅拌几秒钟，直到面团均匀，加入剩余的过筛面粉，再混合几秒钟。
2、在水滴形切割器的帮助下切割面团。
3、将饼干在 160 oC 下烘烤 25 分钟，然后让它们冷却。
组装甜点
1、把水滴饼干做成花的形状，将樱桃慕斯脱模。如果愿意可以使用天鹅绒效果喷雾覆盖表面，然后将大米布丁冰淇淋在饼干上面。
2、在品尝前让它静置约 10 分钟，这样冰淇淋会变软一点，这样我们就可以享受所有口味的细微差别。
首先是做芒果千层需要准备的材料：芒果、鸡蛋、芒果酱、黄油、糖粉、牛奶、
做法：1、先把黄油放入碗中加水进行融化；2、将糖粉放入牛奶中搅拌直至融化；3、将鸡蛋打入搅拌好的牛奶中，用打蛋器拌匀，用漏勺将浮沫舀出；4、取少许过筛后的面糊,倒入黄油中；搅拌均匀；随后将搅拌后乳化的黄油面糊倒入剩余的牛奶面糊中,拌匀；放置30分钟。
4、将面糊均匀铺在锅中，摊开小火煎至成型就可以了，做好所有的面皮，保鲜膜裹住冷藏30分钟；6、芒果切成丁，奶油倒入盆中加糖用打蛋器进行迅速打发；
7、将冷藏后的面皮放置圆形模具底部，抹上适量的奶油，再放上芒果丁，相同的 *** 重复直至面皮用完，放入冰箱冷藏1小时后即可食用。
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青岛新希望诺富特酒店
酒店L层中餐厅
地点：青岛市李沧区九水东路592-26号（松岭路与九水东路交叉口东北方向400米）
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自助午餐营业时间：每天11:30-14:00
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