超市里袋装豆沙怎么做馅，超市里袋装豆沙怎么做馅

牵着乌龟去散步广角镜 2024-09-27 12 0

教你在家自制豆沙馅，30年老师傅传授我的秘诀，保证做一次就成功

教你在家自制豆沙馅，30年老师傅传授我的秘诀，保证做一次就成功。外面买的红豆沙太甜了，我喜欢自己在家做，少油少糖，吃得更健康。买一斤红小豆就能做一大碗豆沙馅，分装保存冰箱冷冻，中秋做月饼，平日里包豆包，或者做些小点心都很好，甚至早餐煮白粥也可以挖两勺放进去，格外香甜。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效，其石碱成分还可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿。

准备食材：

红豆、清水、冰糖

具体做法：

1.先准备一斤的红豆，清洗干净后加入清水浸泡一夜。

2.泡好后把红豆清洗干净，倒入电饭锅里面，加入清水，清水的量比平时蒸米饭稍微多一些就可以，然后像平时蒸米饭一样给它蒸熟。

3.一捏就碎，说明已经蒸熟了。

4.分次加入料理机，一次加得太多就不好打，如果不好打就可以适量加点清水再打，打好后给它倒到锅里面。

5.加入150g的冰糖，根据自己口味酌情增减，全程用小火不停地翻炒，看一下这个是约5分钟时的状态。

6.这个是约15分钟的时候的状态。

7.这个是约20分钟的状态，非常粘稠，挂铲子上不掉，说明里面的水分已经炒干了，这样就可以关火盛出来了。

8.豆沙馅这样做不加添加剂，吃得健康放心，做法也非常简单，喜欢就在家自己试试吧。

教你 *** 一款美味可口、细腻油润的豆沙馅

*** 豆沙馅的详细教程。豆沙馅是 *** 月饼和蛋黄酥等甜品的必备材料。如何 *** 一款美味可口、细腻油润的豆沙馅呢？

·首先，准备300克红小豆，用冷水浸泡6个小时以上。然后将其倒入高压锅中，加入600克清水，煮至一捏即烂的程度。接着，趁热将煮好的红小豆倒入破壁机中，按果汁键打成糊。

·将打好的豆糊倒入不粘锅中，先加入100克玉米油或黄油，全程开小火，不停地搅拌，直到水分减少，再加入70克玉米油或黄油。加入150克糖，根据个人口味适量加入。

·接着，加入30克炼乳，如果不喜欢可以不加，继续不停地搅拌。这个过程比较费力，可以请家里的壮劳力来帮忙。当豆糊变得不粘锅铲时，就可以关火了。

·将豆糊装入密封袋中，放冰箱冷冻。食用时，取出解冻，然后 *** 豆沙馅的月饼。

·我用豆沙馅 *** 了75克一个的月饼，豆沙馅是45克一个，月饼皮是30克一个。 *** 月饼皮时，可以用刮板将其压平。

·将豆沙馅包入月饼皮中，收口整理形状，然后放在烤盘中，蘸上干面粉压出花纹，最后喷上一层水。

·将烤箱预热至190℃，提前10分钟，温度一定要达到，否则月饼会塌陷。将月饼放入烤箱中，上火190℃，下火180℃，烤8分钟后取出晾凉。

·然后刷上蛋黄液，蛋黄和水、油的比例为1:1:1。刷的时候要薄薄地刷一层，避免温度过高或刷蛋黄液过厚，导致花纹不清晰。

·再次放入烤箱中，上火190℃，下火160℃，烤15分钟，注意观察月饼的上色情况，这样烤出来的月饼颜色好看，纹路清晰。搭配自制的红豆沙馅，味道更加美味。

*** 豆沙馅的过程需要耐心和毅力，但是只要掌握了正确的 *** ， *** 出美味的豆沙馅并不难。这款豆沙馅不仅适合 *** 月饼，还可以用于其他甜点的 *** ，如红豆糯米糍、红豆汤圆等。

自制豆沙馅，豆子不用提前泡发，大锅一炒细腻柔滑，看一遍就会

自制豆沙馅，豆子不用提前泡发，大锅一炒细腻柔滑，看一遍就会。相信很多人都喜欢吃豆沙包或者豆沙饼，就为了吃到里面软糯香甜的豆沙馅。豆沙包或者豆沙饼好吃，豆沙馅难做，超市买的豆沙馅为了保存时间久些，里面都加了很多的添加剂，吃起来总是各种担心，今天就给大家分享一下家庭自制豆沙馅的 *** 。

准备食材：

红豆、清水、食用油、白糖

具体做法：

1.红豆洗干净之后放到高压锅里面，这些大概是300g，加入适量的清水，大概这么高就行了，盖上盖子煮熟。

2.现在这个红豆已经煮好了，这个红豆已经很软烂了，稍微放凉一下。

3.放凉之后倒在料理机里面，稍微放一些水，机器能转起来就行。

4.锅热之后把豆沙泥倒进去，开小火不停的翻炒，炒到豆沙冒泡的时候，加上40g的食用油，根据自己的口味添加白糖，如果是用来做面包的话，豆沙炒到这个程度就行了，比较湿润的一个状态。

5.再继续多炒一会儿就变成这样的状态了，筷子上去是不粘的，这种状态最适合做糕点来用。

6.豆沙非常的细腻绵软，超好吃。

如何自制豆沙馅干净又好吃

孩子放假回家来了，老母亲做饭更带劲了。昨天晚上让孩子点餐，孩子说馋豆沙包了。

皮薄馅大面软的豆沙包

正好家里还有一碗红豆，边看着电视边捡一捡，看看有坏了的豆子还有小石子都捡出去，用水洗一下，放到电压力锅里，加两倍的水，浸泡一晚上。

蒸好的红豆

早上醒来，先给压力锅设定好时间，二十分钟就行，到点后再焖一小时。打开盖后，红豆还挺热，正好放入白糖，能充分融化。我这是不到一斤红豆，放了200克白糖，用勺子搅拌均匀。（也可以尝一下，比正常吃感觉更甜一些，蒸好后口感会变淡，吃着就正好了。)

调好白糖的豆沙馅

早早的就做好了豆沙馅可以放到冰箱冷藏一下，豆沙馅会硬一些，这样更好包。

现在的时间是上午八点半，开始发面。发面我没有精准的克数，我的蒸锅每次可以蒸十二个馒头，或者十二个包子，我就是用蒸馒头的面量的一半，加适量发酵粉，温水和面，多加点水，包子面软一些更好吃！

总是想多放馅，包的有点丑

醒发两个小时后揉面排气，分成十二个等份，擀成薄皮，放上一大勺豆沙馅，捏上均匀的褶，一个豆沙包就包好了。

凉水上锅

包好后凉水上锅，摆在蒸屉上，盖锅二次醒发一刻钟，然后开小火慢慢加热，开锅后还是继续小火蒸五分钟，这时改大火再蒸十分钟关火，稍微一等就可以出锅了。

白白胖胖的豆沙包

美味已熟，白白胖胖的豆沙包，好吃记得点个赞呀！

绝对的美味

再提醒一句，红小豆属于药食同源的食物，所以每次不要多吃，冻到冰箱里，隔三差五的热几个，让家人换一换口味，给生活增添乐趣！

不要用料理机的超简单红豆沙馅的做法，分享给你们也分享给...

红豆沙馅的做法。今天给大家分享一个做红豆沙的简单的做法。

1：头一天先把红豆泡一个晚上。2：水可以放的比平常煮饭的水精微多一点，倒入电饭锅按煮饭键就可以了。3：不着急的话多焖下。问的越久越烂。看姐妹们昨天晚上泡了一晚上，早上我是刚刚用煮饭键煮了一下，压成这个样子。做豆沙的馅压成这个样子就可以了，稍微压一下，蒸好了以后稍微把它压实一下，先放点油进去。

现在开始炒豆沙，开小火，把豆沙全部放进去，小火慢炒，边炒边给它搞烂一点，不需要炒的太烂有点颗粒感才好吃。

糖大概放1/3不停的翻炒让它的水分吸收，炒的越干口感越好。像这样变成这样大块大块的就差不多可以出锅了。你学会了吗？

豆沙馅别再买了，教你在家做，干净卫生无添加，吃着更放心

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教你不用料理机做红豆沙，香甜细腻，做法简单，尝过就不想吃买的

很多美食都是由皮和馅两部分组成，比如包子、馅饼、各种西式餐包……

外皮的口感有蓬松柔软的、有酥脆掉渣的、有软糯劲道的等等，里面的馅料也各不相同。

有很多东西都能作为馅料，甚至夸张一点说你想在面食里包什么都可以，但是常见的馅料大概就是素馅、肉馅、糖馅，此外还有一种馅料也很常见，那就是红豆沙馅，比如豆沙包子、豆沙月饼、豆沙馅饼、豆沙面包等等，都是非常好吃的美食。

在我家乡这个小地方，豆沙馅不容易买到，只有很大的超市才会有卖，而且经常放在一个不显眼的地方，超市里要转几圈、问几个人才能找到，非常不方便，所以后来我就开始自己在家做豆沙馅。

如果你想要用豆沙做一些美食，但是又买不到，那么可以看看我今天分享的自制红豆沙馅的做法，非常的简单，做出来的豆沙香甜细腻，不含添加剂，比买的好吃太多，而且更加干净健康，尝过再也不想吃买的了。

考虑到很多人家中没有料理机，所以给大家分享的是不用料理机的传统豆沙做法，下面一起来看看详细的做法步骤吧！

【所需食材】

红豆400g，白糖200g，麦芽糖180g，玉米油150g，清水

【详细步骤】

1、准备400克红豆洗干净倒入锅中，加入没过红豆多一点的清水，大火烧开，水开之后关火焖30分钟左右。

2.时间到之后，把红豆用漏网捞出来，倒入大碗中，然后用清水冲洗两遍，这一步可以去掉红豆的涩味。

3.把红豆再次捞出来，倒进电饭煲或者高压锅中，加入没过红豆的清水，蒸煮1个小时。

4.煮好的红豆现在已经变得非常的绵软，家中电饭煲没有这个功能的，也可以把红豆提前泡2个小时，然后直接放锅里用燃气灶煮至红豆软烂。

5.准备一个大碗，碗中加入清水，上面放一个细滤网，水的量加至滤网底部有水就可以了。

6.舀一大勺红豆放滤网里，用硅胶铲不停地按压红豆，洗过之后豆沙沉底，而红豆皮全部都留在了滤网上，这样一点点把红豆全部洗好，这种 *** 叫水洗法做豆沙。

超市里袋装豆沙怎么做馅，超市里袋装豆沙怎么做馅-第1张图片-

7.把水倒到纱布上过滤一遍，挤掉多余的水分，剩下的就是非常纯的豆沙了，绵软又细腻。但是现在的豆沙还不能做馅料，还需要炒制。

8.过滤后的豆沙水不要浪费，加点白糖煮开饮用，非常的香甜。

9.锅中加入200克白糖、100克清水、180克麦芽糖，小火熬至浓稠，然后倒入豆沙，小火不停地搅拌。喜欢红糖的也可以放红糖，没有麦芽糖的就用白糖代替。

10.这样小火一直熬，豆沙会慢慢变得黏稠，炒至这种状态的时候，加入150克玉米油，玉米油分三次加入，每加入一次都翻炒至油和豆沙融合再加下一次。加油可以让豆沙吃起来更加绵润，保存时间也会长一点。

11.最后炒至豆沙成型、不怎么粘锅就可以了，豆沙放凉之后会变得稍硬一点，加热后又会变软，豆沙现在炒至的状态，就是以后做馅熟了以后的状态，所以大家可以按自己需要调整豆沙的干湿软硬。

12.刚做出来的豆沙肯定是更好吃的，放冰箱冷藏可以保存3-5天左右，太多吃不完的豆沙可以分成适量大小，密封好放在冰箱里冷冻，可以保存3个月左右。吃的时候提前拿出来放在冷藏室解冻。

自己做的红豆 *** 买的好吃很多，香甜细腻，而且看过太多的食品安全问题后，能自己做的东西尽量自己做，这样吃得更加健康安心。

喜欢这道美食的朋友可以收藏起来试试哦！

自制红豆沙没那么难，2个窍门用上，半斤豆出800克豆沙，特好吃

我家人都喜欢吃红豆沙、红豆馅，豆沙包和豆沙面包、红豆面包根本吃不腻，钟爱的程度甚至都能把红豆面包当主食了。

外买的豆沙馅糖放得太多，吃着都齁得慌，除了每年中秋节做几块月饼时我会买现成的油豆沙，平时都是自己“烀豆馅”。尤其现在电饭煲、高压锅的普及，焖一锅红小豆简单易如反掌。再加上各种料理机、破壁机的涌现，豆沙馅根本不在话下。

今儿个我又烀豆馅了，还加了几个大红枣。红枣可以增加甜味和香味，小地溜吃点还有行气血的作用。儿子平时不爱吃红枣，打在豆馅里他能接受，这也算是间接吃红枣的一个好 *** 了。

红枣头天晚上泡上，第二天得空儿时正好焖熟，一系列的处理后，香喷喷的红豆沙就做好了。用它蒸豆沙包，儿子能连吃3个，而豆沙面包卷，也是3个轻松拿下。

要说炒红豆沙有没有窍门呢？还真有2个。我都总结在了 *** 过程中，留意看噢！

-----【橄榄油红豆沙】-----

【材料】 红小豆250克，大红枣10枚，红糖100克，橄榄油50克，清水适量

【厨具】 电饭煲，不粘炒锅，料理机

【 *** 过程】

1. 红小豆挑去杂豆、坏豆，用凉水清凉一遍，再用适量凉水浸泡数小时；

2. 为了增加豆沙的口感和营养，加几颗大枣同时浸泡；

3. 将完全泡发的红小豆和大枣同时入电饭煲内胆中，水量高于红小豆，防止煮干锅；

4. 我用的“煲汤”程序，实际用时60分钟；

5. 煮好的红小豆和红枣，汤汁浓稠；

6. 稍晾一晾，把大枣剥皮去核，枣肉直接留在红小豆锅里；

7. 连豆带汤分批用料理机打成糊糊；

8. 打好的红枣豆糊非常细腻了，只是水分太大，需要炒干；

9. 红糖用块状的或者沙状的都可以；用量可以随喜欢来调整；这是炒红豆沙的窍门一：用红糖可以增加颜色和特殊的香气；

10. 将红糖倒入豆沙锅里，小火，不停搅拌，使红糖完全融化在豆沙里；炒到水份挥发一些后，倒入少量橄榄油，增加油润度，同时使豆沙不巴锅；这是炒红豆沙的窍门二：一定要放适量油，防止豆沙巴锅，而植物油如橄榄油、大豆、葵花籽油要比猪油好，凉后也不会有油腻感；

11. 小火，不停翻炒；加了油之后，豆沙一点儿都不巴锅了；因为是水豆沙，所以油不要太多，起到润锅的作用就成；花生油，大豆油都可以；

12. 炒好的豆沙成细腻的坨状，用硅胶刮刀一按，呈光滑状就可以了，千万不要炒得刚刚合适的状态，要偏湿一点，待冷却之后，豆沙就是刚刚好的状态了；

13. 炒好的豆沙稍晾一下盛入容器内，彻底凉后可盖盖子或者蒙保鲜膜，使用不完的可入冰箱冷藏保存5天，或者冷冻，使用前解冻即可。看，250克的豆子，居然出了854克的红豆沙，是不是比买的实惠还好吃！

【苹果私房话】

1. 红小豆和赤小豆是两种不同的豆子，一个是圆的供日常食用，一个是长形的有药用价值，可根据自己的喜好选择品种；

2. 红小豆一定要提前泡发后再蒸煮；喜欢细腻口感的可用料理机或者破壁机打成糊糊状，喜欢颗粒状的可直接用勺子碾碎；

3. 加红糖炒出来的豆馅会呈现紫红色，比只加白糖的颜色深；红枣或者玫瑰酱可酌量加入，增加风味；

4. 炒好的豆馅一定要等完全冷却后再盖盖子入冰箱冷藏，否则会因突然遇冷而在盖子上产生大量凝水，很容易导致豆馅变质。

“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是”为爱下厨房”的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

#5月吃什么##吃在北京#

自制红豆馅的配方，1斤2两红豆可制成3斤豆馅， *** *** 很简单

自制红豆馅的配方为：1斤2两红豆可制成3斤豆馅。

昨天我买了8块钱一斤的小豆，买了10块钱的，一共10斤。昨晚将其浸泡。今天早上，我打算将小豆煮成豆馅，我采用高压锅煮制，小豆和水的比例为1:2，多做一些豆馅，放入冰箱以备日后使用。煮了15分钟后，豆馅已经变得非常柔软，轻轻一捻就成泥了。

·将锅烧热，加入香油，用小火慢慢炒豆馅，也可以使用玉米油。要经常翻炒，避免糊锅。由于自己 *** 的豆沙馅更加健康安全，因此我会多做一些，放入冰箱冷冻，随时取用。我用了半个小时的时间煮豆馅，此时豆馅已经变得非常柔软，用刮刀向前推时，两边的豆泥比较稳定，不会往下流。

·炒至豆馅干稀程度适中，即可加入糖。1斤小豆需要加入200克糖，这个甜度刚刚好。我加入了一半红糖和一半白糖，红糖可以增加颜色，我喜欢红糖的味道，因此会加入一些红糖。

·炒至豆馅颜色均匀，不粘锅，即可盛出，晾凉后即可使用。

·称一下豆馅的重量，看看能出多少豆沙馅。保鲜袋里共有2斤半豆馅。

·这个小碗里有200克豆馅，总共约3斤小豆馅。我用了1斤2两红豆制成了3斤豆馅。

将保鲜袋中的豆馅放入冰箱冷冻，以备日后使用。这个豆馅可以用来 *** 冰块月饼。

感谢观看。

端午节，教你做豆沙馅，掌握水和红豆的比例，细腻香甜包粽子好吃

作为美食大国，中国有着不计其数的美食。中国人擅长 *** 馅料，然后将馅料变换出各种各样的美食。从传统的主食到糕点小吃，馅料的身影无处不在。各种馅料不仅丰富了食物的种类，也给我们的舌尖味蕾增加更多的尝试和体验。在众多的馅料之中，豆沙馅算得上很常见的一种，无论是 *** 包子馅饼，还是 *** 各种糕点，豆沙馅的加入总能增香添味不少，使食物原本单调的味道和口感变得富有层次。

端午节快到了，很多地方的人们都喜欢包上一些豆沙馅料的粽子，细腻香甜的红豆沙与又香又糯的糯米融合在一起，夹杂着粽叶的特殊香味儿，香甜软糯，唇齿留香，这也算得上是甜口粽子的代表之一了。记得小时候，母亲经常给我们包豆沙馅包子，用到的豆沙馅都是自己做的，我是从小看着她做到大的，现在长大了，我也经常自己做一些豆沙馅，做包子做糕点都很不错。而且我们自己在家里 *** 的豆沙馅，用的是纯正的红小豆，营养丰富，对我们的身体有很多的好处，吃起来营养更健康。超市里的我也买过，说实话，甜味很重，而且基本上吃不到红豆的香味儿，也难免会有一些添加剂。所以，我们想用红豆馅，更好还是自己在家做。

说起做红豆馅，有的人会觉得很麻烦，不知道从何下手，其实真正做起来很简单，只需要将红豆煮熟煮烂，加入适量的红糖简单一炒，就完成了，而且我们自己做的时候可以控制甜度，喜欢甜的就多加一些糖，喜欢甜味偏淡的就减少糖的量，完全由我们自己说了算。端午节快到了，喜欢吃豆沙粽子的也跟我一起来做豆沙馅吧，细腻香甜，包粽子好吃。