过年吃够了大鱼大肉，就想吃点清淡的，这款鸡蛋炒三丝，简单又好吃，清爽又解腻，来跟我一起做吧！
清洗干净的黄瓜，先切厚片，然后切成丝，一个胡萝卜，也切成丝，切好后一起放入盘中
准备提前泡好的木耳。泡木耳时要用开水，这样就不用焯水了，而且还能去除草酸。
同样将木耳也切成丝，切好后跟黄瓜、胡萝卜放在一起。
准备适量大葱，切葱花切好后放入盘中，准备三个鸡蛋，打入碗中，加一点点的盐。滴入几滴白醋，使鸡蛋更蓬松，而且去腥增香，搅拌均匀
锅中加少许油，倒入鸡蛋液，炒凝固炒好了装出备用
锅烧热油，下葱花爆香。爆香后下入黄瓜胡萝卜木耳，翻炒均匀，炒至断生
加入盐，然后倒入鸡蛋翻炒均匀。
加入水淀粉勾芡 目的是让汤汁裹在食材上，更加入味，出锅之前可以加几滴香油
一道美味的家辣小炒做好了，营养丰富，清淡解腻，好吃下饭，来试试吧。
谷雨将至，记得吃这5种食材，清热祛湿又养心，平安度过春夏交替已过谷雨十六日，犹见牡丹开浅红。谷雨，是24节气中的第六个节气，也是春季中的最后一个节气。而谷雨取自“雨生百谷”之意，所以，一般谷雨时节前后，雨水普遍会较多一些，而恰好田中的秧苗初插，以及其它作物新种，此时最需要雨水的滋润。
而只有充足且及时的降雨，谷类作物能茁壮成长。一般来说，谷雨与雨水、小满、小雪以及大雪等节气一样，都是反映气候中降水现象的节气。其次，谷雨处在春末夏初，再加上雨水增多，所以，谷雨时节在饮食上也要有所调整！
因为，随着谷雨节气的到来，气温会大幅度回升，不仅雨水多，空气中的湿度也会逐渐加大，虽说有利于农作物的生长，但对于我们来说，饮食上则要注意，适当的吃一些清热祛湿又养心的食物，所以，今天老于就分享5种适合谷雨节气的食物，希望能帮助到大家！
之一种：薏米
薏米的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、粗纤维，多种维生素，以及钙、磷、铁等网物质，尤其是它还含有人体所必需的八种氨基酸，所以，由于薏米具有极高的食用价值，更是被人们誉为“世界禾本科植物之王”。
【莲子薏米绿豆粥】
食材：莲子、薏米、绿豆
做法：把莲子、薏米、绿豆淘洗干净，再放入水中浸泡4个小时，然后捞出放入电饭煲中加入适量的清水，按煮粥键，时间到了之后即可。如果是喜欢吃甜的朋友，煮粥的时候可以放入少许的冰糖。
第二种：鲫鱼
一般提起吃鱼，很多朋友都认为秋季的鱼是最肥美的，因为鱼儿为了过冬，会在秋季进食贴膘，但是，对于鲫鱼来说却恰恰相反，因为鲫鱼是冬季产卵，所以，鲫鱼更佳的食用季节恰好就在谷雨前后。鲫鱼由于营养丰富，所以被誉为“身体修复器”，这个称呼是不是很恰当！
【红烧鲫鱼】
食材：鲫鱼、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、豆瓣酱、盐、白糖、淀粉
做法：首先把鲫鱼处理干净，两侧改刀后放入盆中，倒入少许的料酒、盐、姜片，抓匀后腌制15分钟；接着锅中倒入适量的油，烧热后放入腌制好的鲫鱼，煎至两面金黄时捞出备用；另起一锅，先放入姜丝、辣椒丝以及蒜片炒出香味。
接着再加入豆瓣酱炒出红油后，加入少许的生抽，一点白糖和盐，最后加入清水和煎好的鲫鱼，当汤汁浓时用淀粉调点芡汁，淋入锅中，出锅装盘后再撒上少许葱花即可。
第三种：香椿
提起香椿很多朋友直呼吃不起啊，其实早春的香椿的确贵，但是谷雨前后的香椿不仅好吃，价格也便宜了很多很多。香椿，含有丰富的蛋白质、多种维生素、糖类以及铁、碘等矿物质。虽说，它不是蔬菜，但却更胜蔬菜，所以，香椿也被誉为“树上蔬菜”！
【香椿炒鸡蛋】
食材：香椿、鸡蛋、盐
做法：把香椿去掉粗老的根部 ，洗净后沸水入锅，加入1茶匙盐，然后大火焯水90秒捞出过凉水，接着攥干水分后切碎，放入盆中，磕入4枚鸡蛋，少许的盐，搅拌均匀备用。热锅热油，倒入香椿蛋液，等底部凝固后翻面，然后全部凝固后，稍微炒散即可出锅。
第四种：春笋
春笋，也叫作燕来笋，这是因为每年竹笋最嫩最鲜美的时候，恰好也是燕子到来的时候，而这个时候又恰巧在谷雨时节，所以，春笋是谷雨时节的传统美食。其次，春笋不仅美味好吃，营养也丰富，所以，春笋也是“山八珍”的一种。
【荠菜炒春笋】
食材：春笋、荠菜、葱、生抽、蚝油、白糖、香油
做法：首先把荠菜洗净后沥干水分，再切碎备用。春笋洗净后切小段，先沸水入锅焯水，大约焯水10分钟左右捞出；另起一锅，先放入葱花爆锅，然后再放入春笋，煸炒大约2分钟左右，加入1茶匙生抽，1茶匙蚝油，一点点白糖，翻炒均匀后撒上荠菜碎，再淋上少许的香油，翻炒均匀后即可出锅！
第五种：藜蒿
藜蒿，又名芦蒿、水艾等；大诗人苏轼在《惠崇春江晚景》曾写到：蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。蒌蒿指的就是藜蒿，而且苏轼还把藜蒿与河豚放在一起，可见藜蒿是非常美味的。
【藜蒿炒肉】
食材：藜蒿、肉、辣椒、蒜、生抽、蚝油、香油
做法：藜蒿洗净后切段，肉切薄片，大蒜切片；热锅凉油，先放入肉片，炒至变色后放入蒜片，煸炒出香味后加入1茶匙生抽，1茶匙蚝油，再放入藜蒿，炒至断生后淋入少许的香油，翻炒均匀后即可出锅。
——老于说——
谷雨时节，温度和湿度的变化更大，所以，饮食上一定要有调节才行。如果有条件的朋友，饮食上不妨参照老于今天说的这几样，让我们平安度过春夏交替！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！
冬天，遇到野蒜别手软，隔三差五吃一点，孩子冬天少生病导语：天然“青霉素”被找到了，隔三差五吃一点，孩子冬天少生病
大家好，我是傻姐美食，今天给大家介绍一种我们农村常见的一种野菜。它长的像蒜又像葱。叶子下面的蒜头跟大蒜有点像但没有大蒜个头大，也没有蒜瓣是独头的。叶子像葱也是空心的但没有葱叶子那么圆呈三角棱，我们这跟这种野菜叫野蒜也有的人叫野葱。
野蒜在春冬两季到处都是，不仅可以炒着吃蘸酱吃，还可以腌制起来做成小咸菜，农村赶集的时候经常有老农挖了自己卖10块钱一斤价格也不贵，如果不想买也可以自己挖不过自己挖的个头没有那么大，但口味跟营养是一样的。野蒜的味道鲜美营养价值丰富，其中的大蒜素具有消炎杀菌的效果，经常吃能增加食欲，提高人体的免疫力。如果您遇到野蒜可千万不要错过哦。
很多朋友会问自己去挖野蒜如何辨认，您看下图就是我自己在野外挖的野蒜，它的叶子看起来很像是青草，实际走进会发现，它的叶子不是扁扁的，而是和小葱一样圆滚滚的形状，如果您不确定是不是野蒜，就用小铲子挖一下根部。
下图这是我自己挖的野蒜，确实比买的细多了，但是自家挖不用花钱，而且和孩子一起去挖野菜，还能教孩子如何辨别，也算学到了一些生活小常识，野蒜摘洗要费些功夫。今天我教大家用野蒜做的一道家常菜，不仅味道鲜美而且营养丰富。下面是我的 *** *** ：
【野蒜炒鸡蛋】准备食材：野蒜、鸡蛋、葱、姜、生抽、蚝油、盐、味精、食用油
具体步骤：1、野蒜放入盆中清洗干净摘去它的老叶，放在案板上用剪刀剪去它头部的蒜须，然后再用刀切成段，锅中添入适量的水开大火烧开后，放入少量的食用盐再滴入几滴食用油，切好的野蒜段给它焯一下水，焯完水的野蒜捞出后过一下凉水，有的人吃不了蒜的辛辣味，焯一下水能更好的减少蒜的辛辣味，过完凉水后叶子会更翠绿口感也会更清脆。我们把它放在沥水篮里沥干水份备用。
2、取4个鸡蛋打入碗中用筷子顺时针搅拌均匀，锅中加入适量的食用油，放入搅拌好的鸡蛋液，打开小火慢慢煎熟煎至金黄色，我们用铲子铲碎成块状就可以了，如果想吃更嫩一点的也可以等到七八分熟的时候少加入一点清水，待定型后在用铲子铲成块状也可以，这样鸡蛋吃起来会更鲜嫩。3、锅中加入适量的食用油放入切好的野蒜段，用铲子不断的翻炒加入少量的盐生抽大火炒出香味，倒入鸡蛋块炒至2分钟就可以出锅了，出锅前撒上适量的味精在滴入几滴香油就可以了。
野蒜炒鸡蛋味道鲜美营养丰富口感清香爽脆，有一定的杀菌抗病毒的作用，冬天给孩子做着吃不仅开胃下饭还能提高免疫力。今天的野蒜炒鸡蛋分享到这里，希望我的分享能对您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
寓意吉祥的家常素炒合菜这样做才好吃，鲜香美味又营养，开胃下饭人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们更好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。今天来做一盘素炒合菜，把粉条、豆芽、韭菜和鸡蛋等混一起，简单炒一下就好好吃，吃起来鲜香入味，口感也特别丰富，而且营养又健康，记得多蒸一点米饭哦！
食材：香干、韭菜、豆芽、鸡蛋、粉条
调料：油、盐、生抽、老抽、白糖、蚝油
*** 步骤：
1.香干洗净成丝，一小把韭菜切段，豆芽洗净沥干备用，再切一点葱蒜末，粉条可以提前泡发。
2.碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散。
3.把锅烧热，加少许的油，先把鸡蛋给炒一下，鸡蛋不要炒的太碎，炒熟后它盛出来备用。
4.另起锅，加入少许的油，油热后下入葱蒜末炒香。然后下入豆芽、香干翻炒，翻炒均匀后下入泡好的粉条，继续翻炒。
5.锅中加入盐、生抽酱油、白糖、少许的蚝油、一点老抽，快速翻炒。最后倒入韭菜和鸡蛋，再次翻炒均匀，出锅前淋入少许的香油炒匀，就可以出锅装盘了。
这样一道家常素炒合菜，营养美味，经济实惠，好吃又下饭。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道家常素炒合菜，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
6种食物越吃眼睛越亮，眼疲劳、干涩的人多吃，眼睛舒服还抗衰老6种食物越吃眼睛越亮，眼疲劳、干涩的人多吃，眼睛舒服还抗衰老！
眼睛是人体的重要器官，眼睛长得好不好看、明亮不明亮，还影响一个人的颜值，一个人要是眼睛又圆又大又明亮，这个人的颜值一定非常好，但要是一个人的眼睛灰暗又狭小，其他五官长得再好也会影响颜值，要是一个人眼睛看不见，那就会影响生活的各个方面，所以人们常说，眼睛是心灵的窗户，其重要性毋庸置疑。
但是社会，由于电子产品泛滥，工作中经常对着电脑、手机等用眼过度，时间一长就会出现眼干、眼涩、眼疲劳等症状，尤其是现在的小孩子，一个班级几乎都戴上了眼镜，保护眼睛，已经刻不容缓。很多人喜欢用眼药水来缓解眼睛疲劳，其实，要保护眼睛，可以从饮食上下功夫，给眼睛补充充足的营养，眼睛就会有所缓解，推荐6种越吃眼睛越亮的食物，眼疲劳、干涩的人要多吃，眼睛舒服还能养肝抗衰老！
一，玉米。
玉米是我们熟悉的一种粗粮，口感香甜软嫩，营养比较丰富，被称为“世界黄金作物”。玉米中主要含有黄体素、玉米黄质，是抗眼睛衰老的极佳补充物，研究显示，将玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，所以说，加热越长时间的玉米，还有很好的抗衰老越好。
推荐菜品：【玉米粥】
主要食材：玉米，大米。
调味料：白糖。
操作步骤：1，先把玉米粒剥下来，冲洗一下控干水分备用。如果你是干玉米粒的话，就要用温水浸泡，淘洗干净后，先放入锅中煮烂。
2，接着，把煮烂的玉米粒和淘洗干净的大米，一起放入电饭煲中，加入和平时一样多的清水，按下煮粥键煮粥。
3，时间到后，打开盖子，加入白糖，再按下煮粥键煮一会，至白糖融化后，即可关火出锅。
二，胡萝卜。
胡萝卜是大众形蔬菜，现在基本上一年四季都有售卖，而且价格也很便宜。但是便宜的东西不等于没有营养，胡萝卜就是这样的食材。胡萝卜中含有丰富的维生素、β胡萝卜素，它所含足够的β胡萝卜素，被人体吸收后会转变为维生素A，既可以起到明目的作用，又可以预防眼睛近视，适当的食用胡萝卜，还可减少夜盲症的发生率。
推荐菜品：【蒜苔胡萝卜炒肉丝】
主要食材：蒜苔，胡萝卜，猪肉。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，淀粉。
操作步骤：1，先把猪肉洗净后切成丝，加入食盐，生抽，淀粉搅拌均匀，腌制入味。蒜苔洗净切段，胡萝卜洗净切丝备用。葱姜洗净切好。
2，锅中加入食用油，油热放入蒜苔和胡萝卜，翻炒至断生后盛出。
3，锅中再次加入食用油，油热放入肉丝翻炒至变色，然后加入葱姜料酒爆香，接着加入炒好的蒜苔和胡萝卜丝，炒匀后加入食盐调味，大火烧开，即可出锅。
三，红薯。
红薯也是我们经常食用的粗粮之一，相信很多人都喜欢吃，口感软糯香甜，营养非常丰富，被营养学家称为“营养最均衡”的食物。红薯还有一个称号叫“护眼小卫士”，吃红薯有保护眼睛的作用。红薯中含有丰富的维生素A素和胡萝卜素，这两种营养元素，都是可以增进视力的，而且常食红薯，对皮肤还很有好处。
推荐菜品：【红薯汤】
主要食材：红薯。
调味料：红糖。
操作步骤：1，红薯清洗干净，用削皮刀削去外皮，切成小块备用。
2，把红薯块放入锅中，加入清水，大火烧开后，焖煮5分钟。
3，5分钟后，打开盖子，红薯能够轻松扎透，就可以加入红糖了，煮至红糖融化，即可出锅。
四，鸡蛋。
研究显示：每天早上吃一个鸡蛋，对用眼过度的人群有很大的好处。因为鸡蛋的蛋黄中有两种抗氧化物质——玉米黄素和叶黄素，这两种物质可以保护眼睛不受紫外线伤害，同时，鸡蛋中还富含的氨基酸和牛卵磷脂，能够减少白内障的发病几率，还可以补脑健脑。
推荐菜品：【小葱炒鸡蛋】
主要食材：鸡蛋，香葱。
调味料：食用油，食盐，料酒。
操作步骤：1，香葱可以多一点，摘洗干净，切成葱花，放入碗中，再打入鸡蛋，加入食盐调味，料酒去腥。
2，接着，用筷子把鸡蛋搅散，多搅一会，炒出来会更好看，搅拌好后，锅中加入食用油，油热倒入鸡蛋液。
3，用铲子快速翻炒，炒至鸡蛋液凝固，即可出锅。
五，荠菜。
这个季节的荠菜，已经开花老去，但是我们现在都有保存技巧，我家冰箱里到现在还有很多荠菜，什么时候想吃了，就可以拿出来吃。吃荠菜有清热止血、清肝明目等功效。现在办公室白领，经常对着电脑，容易发生干眼症，多吃荠菜能预防干眼病，因为荠菜中含有丰富的胡萝卜素，可以减轻眼睛干涩不适的症状。
推荐菜品：【荠菜豆腐汤】
主要食材：荠菜，豆腐。
调味料：食盐，香油，食用油，高汤（没有就用清水），鸡精。水淀粉。
操作步骤：1，荠菜摘洗干净，放入锅中焯水后捞出，挤干水分，切碎备用。豆腐切成细丝备用。
2，锅中烧油，油热放入荠菜炒匀，然后加入高汤，没有的话就加入清水，大火烧开。
3，接着，加入切好的豆腐丝，再加入食盐调味，少许香油增香，少许鸡精提鲜，烧开后用水淀粉枸杞，即可出锅。
六，蓝莓。
蓝莓是对眼睛很有好处水果，富含花青素，花青素的作用是帮助视网膜上，被称为视紫红质的色素进行再生成。食用蓝莓后，可起到缓解眼疲劳，提高眼睛功能的效果。还能缓解眼疲劳带来的身心疲劳及夜盲症，维持眼睛机能，维持正常的眼球压力，缓解多种眼睛疾病。同时，花青素还有美容养颜抗衰老等好处。
蓝莓一般都是直接吃，或者晒干以及做成蓝莓酱，我个人喜欢吃新鲜蓝莓，味道真的好！
关于6种越吃眼睛越亮的食物，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些食物吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
本文由爱喜聊生活原创，欢迎关注，带你一起长知识！
【家常菜谱】丝瓜炒鸡蛋，轻松做出美味营养的家常菜。现在正是丝瓜成熟的时节，自己的小院里面也种了几棵丝瓜，一棵丝瓜秧上能接好多次的丝瓜，吃完一波下一波就又接了。有时吃不完，还会送一些给亲戚朋友们。
丝瓜可以说是一种纯天然无公害的蔬菜。整个的生长过程中不用施任何的农药，化肥，（说到这里想起了一个挺好笑的事情，邻居家每年都会固定的在自己房子的外面栽上几根丝瓜，每年结的也挺好。今年也是一样，照例栽了几根，瓜秧已经长得挺高了，没过几天再看到时,有一两棵秧子却已经发黄了，死了。这是怎么回事呢？带着好奇心一问才知道，原来是这两棵秧子是上化肥上的。原本想上点化肥，让它长快点，没成想却让化肥给烧死了。没办法只能再重新栽上几棵了。呵呵.....现在没上化肥的那几棵，早就结了一波丝瓜了，重新栽上的还在努力的长着呢。）
其实丝瓜只要把架子给它搭好，让它有足够的光照，它就会顺着架子爬上来，给你结出丰硕的果实。一根根的丝瓜让你一个秋天不缺丝瓜吃。
今天俺也在小院里摘了几根丝瓜，就给大家分享一道丝瓜的家常做法：
丝瓜炒鸡蛋：
食材：丝瓜4根，鸡蛋3个，大葱一段。
调料：植物油，盐，味精，香油适量。
做法：
1：先把丝瓜去皮清洗干净，切成滚刀块。
鸡蛋打入碗中搅拌均匀，
大葱切成葱花。
2：炒锅里倒入适量的植物油，油热后倒入鸡蛋，炒熟后盛到碗里，备用。
3：炒锅里再次倒入适量的植物油，油热后倒入葱花爆香，然后倒入丝瓜，翻炒均匀，放入适量的盐，翻炒均匀，放入鸡蛋，加入少量的清水，炒至瓜熟，放点味精，来点香油，出锅装盘。
一道美味营养的丝瓜炒鸡蛋就做好了。
丝瓜不但纯天然无公害，肉质细腻柔软，清甜爽口。
它的营养价值也非常丰富：
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。
丝瓜中还含有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，所以丝瓜汁还有“美人水”之称。
烹饪小窍门：
丝瓜的味道清甜，烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味，这样才能突出丝瓜香嫩爽口的特点。
食用丝瓜时需要注意的是：
丝瓜寒性，脾胃虚寒，腹泻腹痛，对丝瓜过敏的人群不宜食用丝瓜。
好了，关于丝瓜今天就和大家分享到这里，感谢您的观看。
关注我，了解更多食材小知识，欢迎点赞，评论。
每天喝一碗“滴香油开水冲鸡蛋”，对身体有哪些好处？答案在这了一直以来，鸡蛋是很多家庭储备的食材，正所谓人红是非多，国人对吃鸡蛋也会有一定的规律，如胆固醇含量高，沙门氏菌感染率高等，后都被辟谣，反而证实了吃鸡蛋的好处。
鸡蛋胆固醇含量高，但适量而宜并不会影响身体健康，更何况对于现代人而言，与其在意鸡蛋中的胆固醇含量，还不如控制其他高饱和脂肪酸的食物。
按照一个鸡蛋中的胆固醇含量会有220mg，远低于猪脑、猪肘子、猪皮、肥肉等等。同时，更要注意的是鸡蛋烹饪方式，如炒鸡蛋、烤鸡蛋、炸鸡蛋等，在额外摄入植物油下，还会增加饱和脂肪酸的危险。
另外，在来自北京大学研究团队，对40多万的人体研究发现，随访9年每天吃一颗鸡蛋与几乎很少吃鸡蛋的人相比，前者罹患心血管疾病的概率更低，且罹患中风的危险更低。
所以，健康吃鸡蛋以及按照《中国居民膳食指南（2022）》的要求，在鱼、禽、蛋、奶的基础上，每日可进食40~50g鸡蛋，即一个普通大小的鸡蛋。
若对优质蛋白质有特殊要求的人群，如运动员、素食主义者，可适当增加每日吃鸡蛋的量，如二颗鸡蛋等。
除此以外，还有的人喜欢食用开水冲鸡蛋，再滴点香油，坚持喝对身体有哪些好处？
开水冲鸡蛋，主要是用鸡蛋为主要原材料，加上开水、香油、少许的糖、香菜作为辅料，进行烹饪的一种菜品，属于民间偏方。
首先，对于这种做法大家先要考虑安全问题，在简单经过开水冲泡的鸡蛋，未长时间高温处理，需当心其中的沙门氏菌。沙门氏菌本是一种常见的食源性致病菌，若感染该病菌，极有可能使人食物中毒。
它可污染肉类、蛋类、奶制品，人一旦感染轻则出现恶心、腹泻、腹痛、呕吐、脱水、口舌干燥、心跳加快、血压下降等。尤其以下这几类人群，要注意更好少吃或不吃，避免对身体健康不利。
有肠胃病的人：若你在进食生冷，或未彻底加工成熟的食物后，食用未成熟的开水冲鸡蛋，可能会增加肠胃的不适。
对鸡蛋过敏的人：当你吃任何方式的鸡蛋，都有明显的过敏反应，如长痘、皮肤瘙痒、红肿，也要避免开水冲鸡蛋这种做法了，以免带来不必要的危险。
失眠最怕这道菜，睡眠不好的人可以吃，简单一炒就上桌，安神润燥大家好，我是农人啊立哥家常饭，最美不过烟火气，人间至味是清欢。秋去冬来时间的脚步总是那么匆忙，立冬后气温逐渐地降低，空气也格外的干燥，加上人们为了抵御严寒，会长时间呆在比较封闭的环境中，空气不流通就很容易出现呼吸道方面的问题，为了避免这一情况的发生，在冬天这个季节，我们一方面要加强户外运动锻炼身体，提高自身的免疫力，另一方面还应该适当地吃一些滋阴润燥的食物，如蜂蜜、梨、百合、银耳、柿子、甘蔗、菠萝等等。
在众多的食材当中，我们今天来说一下百合，这种食材它是多年生宿根草本植物，是一种药食两用的食材。《黄帝内经》根据五行学说，红主心、绿主肝、黄主脾、白主肺、黑主肾，所以秋冬季节适当地吃一些百合，对我们的身体是非常有益处的。
百合当中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、钙、铁、磷等多种微量元素以及秋水仙碱等多种生物碱。百合在日常的饮食当中可以凉拌，可以做汤，可以热炒也可以炖煮，最常见的当属百合银耳羹，美容养颜清肺润燥特别受人们的欢迎。今天我跟大家分享一道百合炒蛋，颜值高口感也非常的美味，一起跟我来看一下是怎么烹饪的吧。
准备食材：鸡蛋、干百合、葱、小米辣、盐、糖
具体做法：1、适量的干百合放到清水里，加少许的食用碱，泡发5-6个小时左右，如果是用温水泡发时间会快一些。拿起一片百合用手轻轻的一捏，百合就碎了就证明已经泡发好了，将百合用清水多冲洗几次，捞出控干水分放入盘中备用。
2、取三个鸡蛋清洗干净打入碗中，加入少许的凉白开搅拌均匀，（加入适量的凉白开炒出来的鸡蛋比较鲜香嫩滑）取适量的大葱清洗干净切成葱花，小米辣切小米圈备用。
3、将锅烧热倒入适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅中，开中小火将鸡蛋炒成鸡蛋碎，鸡蛋炒好后盛出装入盘中备用。
4、炒鸡蛋的锅不用刷，利用锅里的底油下入葱花翻炒，爆出葱花的香气，倒入清洗干净的百合翻炒两分钟左右，加入鸡蛋碎和适量的食盐、糖、小米辣继续翻炒，最后淋入少许的香油即可装盘出锅了。
小贴士：1、炒鸡蛋的时候加少许的凉白开炒出的鸡蛋会更加的蓬松鲜嫩，炒制的过程当中要保持中小火，火太急容易炒糊，而且水分丢失的比较多，超出了鸡蛋比较老。2、干百合一定要提前进行泡发，泡发时加少许的食用碱，不仅能缩短泡发的时间，而且泡发出来的百合颜色会更好。
金灿灿的鸡蛋裹着雪白的百合，颜色非常的诱人，泡一泡炒一炒 *** 起来虽然简单，但是营养却非常的丰富，特别适合这个季节。这道菜的百合我用的是干百合，如果您有机会买到新鲜的百合，用新鲜的百合炒鸡蛋，口感会更爽脆，喜欢的朋友可以动手做一下，即营养又美味。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持关注点赞，我们明天见，拜拜。
夏天遇见它使劲吃，一祛湿，二排毒，三强免疫，全身是宝，别错过小编今天要给大家介绍一种夏季必备的食材，它就是紫苏！紫苏不仅是一种香料，还是一味中药，具有很多的功效与作用。紫苏味辛性温，能够解表散寒、行气和胃、理气安胎等。紫苏叶可以用来治疗感冒风寒、胸腹胀满、妊娠呕吐、食物中毒等症状。紫苏油能够抗血栓、防癌、抗衰老等。紫苏还含有丰富的维生素、矿物质、芳香油等营养成分，能够增强人体的免疫力，预防多种疾病。
1、紫苏的分类
紫苏可以分为两种类型：赤苏和紫苏。赤苏又叫香苏，叶片为绿色，花为白色或淡紫色。紫苏又叫赤膘草，叶片为紫色或紫红色，花为深紫色。两者的功效与作用基本相同，只是赤苏辛香较重，适合用来调味；紫苏色泽较艳丽，适合用来点缀菜肴。
2、紫苏的食用 ***
紫苏可以生吃、煮食、腌制、制油等多种方式食用。生吃时可以将嫩叶洗净后直接嚼食或拌在凉菜中；煮食时可以将叶片或茎梗切碎后加入汤水或粥中；腌制时可以将叶片和盐、醋等调料混合后放入密封容器中；制油时可以将果实压榨后提取油脂。不同的食用 *** 可以发挥出紫苏不同的风味和功效。
3、吃紫苏小贴士
1、紫苏虽然好吃好用，但也不能过量食用，否则会导致气虚、阴虚、火旺等不良反应。
2、紫苏叶含有草酸，长期食用会导致体内沉积过多，损害神经系统和消化系统，所以要适当搭配其他食材。
3、紫苏油具有很强的抑菌作用，可以用来涂抹伤口或皮肤炎症，但要注意避免过敏反应。
4、紫苏可以在家自己种植，只要有阳光和水分就能茁壮成长，而且还能驱除蚊虫。
紫苏的美味菜谱
下面小编就给大家推荐几道用紫苏做的菜，让你在夏天吃得健康又美味！
1、紫苏鸡汤
1、将鸡肉洗净剁块，放入锅中加水煮开后去掉浮沫，再加入姜片、料酒、盐等调味料，小火炖煮40分钟左右。
2、将紫苏叶洗净切碎，放入汤中，再煮5分钟左右，出锅前撒上葱花即可。
这道汤能够补气养血，祛除湿气，适合感冒风寒或身体虚弱的人食用。
2.、紫苏炒鸡蛋
1、鸡蛋打散，加入少许盐和水搅拌均匀，备用。
2、紫苏叶洗净切碎，放入油锅中炒香，再倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟。
3、出锅前根据个人口味加入适量的酱油、醋、糖等调味料，拌匀即可。
这道菜能够清热解毒，润肺止咳，适合咽喉发炎或咳嗽的人食用。
3、紫苏凉拌豆腐
1、豆腐切成小块，放入开水中焯一下，捞出沥干水分，放入盘中。
2、将紫苏叶洗净切碎，放入碗中，加入酱油、醋、糖、芝麻油、辣椒油等调味料，搅拌均匀，成为紫苏酱汁。
3、将紫苏酱汁淋在豆腐上，放入冰箱中冷藏一会儿，取出即可食用。
这道菜能够清凉解暑，和胃止呕，适合消化不良或食欲不振的人食用。
4、紫苏包子
1、将面粉和水和成面团，饧发至两倍大。
2、将肉馅加入姜末、葱花、盐、酱油、料酒等调味料拌匀，再加入紫苏叶切碎拌匀，成为馅料。
3、将面团揪成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏紧封口。
4、将包子放入蒸笼中排好，大火蒸15分钟左右即可。
这道菜能够增加食欲，开胃消食，适合胃口不好或吃得过多的人食用。
5、紫苏果冻
1、将紫苏叶洗净切碎，放入锅中加水煮开后过滤取汁。
2、果冻粉加水搅拌均匀，倒入紫苏汁中，再加入适量的白糖搅拌均匀。
3、将果冻液倒入模具中，放入冰箱中冷却凝固。取出果冻后脱模装盘即可。
这道菜能够清爽解渴，美容养颜，适合夏天吃。
紫苏是一种非常适合夏季食用的食材，它不仅能够调节人体的气血，还能够预防和治疗多种疾病。紫苏的食用 *** 也很多，可以根据自己的喜好和需求来选择。希望大家能够多多尝试用紫苏做出美味又健康的菜肴，让自己在夏天吃得开心又舒心！
厨房小贴士
1、紫苏叶在切碎后会很快变黑，所以要尽快食用或加入醋等酸性物质来保持颜色。
2、紫苏叶在烹饪时要注意火候，不要过熟或过火，否则会失去香气和营养。
3、紫苏叶可以用来代替薄荷、香菜等香料，给菜肴增添清新的风味。
4、紫苏油可以用来拌凉菜、拌面、拌米饭等，也可以用来炒菜、煎鱼、烤肉等，都能增加香气和滋味。
5、紫苏果实可以用来 *** 紫苏醋、紫苏茶、紫苏酒等，都有很好的保健作用。
蚕豆炒鸡蛋是一道解馋好吃的家常菜，它的做法简单易学，新手0失误实操，美味的下饭菜。蚕豆炒鸡蛋的做法有多种，但是原理都是先将蚕豆去皮焯水，然后将鸡蛋打散炒出，再加入葱姜蒜等香料和盐等调料翻炒均匀，让它们吸收汁水，变得更加鲜嫩多汁。下面就来介绍一下蚕豆炒鸡蛋的详细步骤和食材挑选以及小贴士吧。
食材挑选
- 蚕豆：选择新鲜、颜色青绿、表面无虫蛀的蚕豆，避免选用干枯、发黑、有异味的蚕豆。可以选择新鲜或者冷冻的蚕豆。
- 鸡蛋：选择新鲜、颜色均匀、表面无裂缝的鸡蛋，避免选用过期、变色、有异味的鸡蛋。可以根据人数和口味适量增减。
- 葱姜蒜：选择新鲜、颜色青绿、表面无虫蛀的葱姜蒜，避免选用干枯、发黑、有异味的葱姜蒜。一般来说，一份蚕豆炒鸡蛋需要用到一小把的葱姜蒜，可以根据人数和口味适量增减。需要将葱姜蒜切成末或者片，用于增加香气和去除腥味。
- 调料：为了提升蚕豆炒鸡蛋的味道，需要准备一些调料，如盐、料酒、淀粉等。这些调料可以根据个人喜好适量添加，也可以用其他的调料替换。
做法步骤
- 将新鲜或者冷冻的蚕豆剥去外衣和内衣
- 锅中放入清水，水沸后倒入少许盐和少许油
- 将处理好的蚕豆倒入锅中焯水两分钟
- 捞出沥干水分备用
- 将鸡蛋打入碗中
- 准备一小碗加入淀粉和10毫升清水调匀
- 倒入鸡蛋液中，再加少许盐和料酒
- 搅拌均匀备用
- 锅中放入适量油，油热至6成时倒入鸡蛋液
- 用筷子轻轻将边缘的液体往中间推拢
- 待底部凝固后，轻轻将鸡蛋翻面
- 炒至两面微黄后盛出锅备用
- 锅中留有底油，把葱姜蒜末放入锅中炒香
- 加入适量的盐和少许水
- 将蚕豆倒入锅中，大火翻炒至变色变软
- 将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可出锅
- 将蚕豆炒鸡蛋摆在盘中，就可以享用了
小贴士
- 蚕豆炒鸡蛋的营养价值很高，蚕豆富含植物蛋白质、维生素B族和钾、镁等矿物质，对降低血压、预防心血管疾病、改善神经系统功能等有好处。鸡蛋富含优质蛋白质、胆固醇、维生素A、D、E等营养素，对增强体质、促进生长发育、保护视力等有好处
- 蚕豆炒鸡蛋的味道比较清淡，可以根据个人喜好加入一些其他的香料和调料，如辣椒油、芝麻油、香菜等，增加风味和口感
- 蚕豆炒鸡蛋可以用普通锅或者不粘锅来做，不粘锅的优点是不容易粘锅，但是油量要少一些，普通锅的优点是油量可以多一些，但是要注意控制火候，避免炒焦
