红烧的排骨吃腻了没？试试清蒸的吧，保留了排骨的原汁原味，还很嫩滑，一定要尝试一下哦
By Yang妈妈87
用料- 排骨 800克
1、排骨洗净，加黑胡椒粉1克，白糖3克，生抽20克，老抽15克，蚝油15克，生姜4.5片，大蒜瓣2个，葱段适量，玉米淀粉10克，食用油10克
2、一起抓均匀腌制2小时
3、排骨摆放在碗中，汤汁也一同倒入
4、送入蒸箱
5、蒸40分钟
6、出锅撒上葱花即可。比红烧的还要好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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零失败，超简单的粉蒸排骨老婆又馋啦，必须满足下，最近天气凉爽，整点硬菜吃吃吧！楼下阿姨卖的土猪肉看着安逸，粉蒸排骨，开整！
By 老袁的美食美酒vlog
用料- 小排 1500
- 粉蒸肉调料 1包
- 生抽 1勺
- 酱油 1勺
- 色拉油 20克
- 盐 2克
- 蒸肉米粉 100克
- 南瓜块 100克
- 土豆块 100克
1、排骨切块放入适量豆瓣酱和生抽，鸡精，五香粉，加上调料包里的腌料，腌制十分钟左右
2、排骨切块加入少许盐，豆瓣，腌制十分钟
3、蒸格放入纱布垫底防止米粉掉落到汤里
4、土豆加入蒸肉米粉拌匀
5、腌制好的排骨加入蒸肉米粉拌匀
6、大火蒸一个小时左右！一定要注意蒸锅多加水，不要烧干啦！
7、起锅！撒多一点葱花！灵魂调料
小贴士这道菜非常简单，就是需要充分的时间，建议大家尽量多蒸一会儿，超过一个半小时更有软嫩耙糯的口感！特别是土豆非常好吃，老婆非常喜欢，老少闲宜！谢谢观看！
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排骨直接焯水，难怪又腥又柴！记住3步，软烂可口，香到骨头里排骨是很多人爱吃的食材，虽然比猪肉贵，但是口感和营养都比猪肉好。有很高的营养价值除含蛋白、维生素外，还含有大量钙、骨胶原，可为幼儿和老人提供充足营养。
而且排骨做法也很多样，煎、炸、焖、炒花样多多。但是很多人做出来的排骨，又腥又柴，入口还不脱骨，到底怎么做才好吃呢 ？
分享一个饭店大厨花钱也买不来的技巧。做出来的排骨不柴不腥、肉烂脱骨。
很多人做排骨的时候都会有一个误区，先焯水，其实这种做法是非常不可取的！直接焯水不仅会流失营养，还会让排骨变得发柴、很难吃。
正确做法是什么？
无论是做红烧排骨、糖醋排骨、还是炖排骨汤，这个 *** 简单有效、不会流失营养，排骨还会更加鲜嫩没有腥味。
1.初步清洗以后用，生姜、大葱去腥。
2.倒入清水，加入1勺食盐、2勺料酒、浸泡1小时以上。
3.一个小时以后，多清洗几遍，洗掉上面的血渍。
推荐做法一、糯米蒸排骨
1、糯米一定要提前四个小时泡上，蒸出来才软糯，精肋条多准备几根，砍成段，用清水泡半个小时，去除里面的血水。
2、玉米放一点，吃着更清香，也都切成条，然后把泡好的排骨洗干净，加盐、胡椒粉、鸡粉、万能十三香、老抽上色，生抽、蚝油提鲜，反复的抓抓揉揉，放一边腌个十来分钟。
3、泡好的糯米也来点生抽、蚝油、老抽拌匀，码码味上上色。
4、用荷叶打底，增加清香味，还防止漏米，把腌好的排骨满满当当的裹上一层糯米，一块排骨、一块玉米的交叉着放，排骨的鲜香和玉米的清香相互夹杂着，蒸出来那叫一美味。
5、全部处理好以后开水上锅，中火蒸上40分钟，糯米前期一定要浸泡吸足水，不然蒸出来肯定会发干发硬。时间到不要着急掀盖，再焖三五分钟，出锅前撒上葱花、小米椒点缀。
推荐做法二、豆豉蒸排骨
1、准备半扇小排，沿肋痕剔开以后砍成小块，把砍好的排骨用清水抓洗干净，去除表面的杂质和残留的骨头渣，然后换水加盐和料酒浸泡半个小时，把里面的血水泡出来，这样吃起来更加鲜嫩，还不会有腥味。
2、准备半个红椒，去瓤切成红椒粒，再切一点葱花配色，半个洋葱切成碎丁，去腥增香，几个香菇去根切成块，用清水洗干净，香菇能够代替鸡精，增加天然的鲜味。大蒜拍扁切成末，生姜拍散切成姜末，豆豉可以多一些，用刀轧碎，方便出香味。
3、浸泡好的排骨倒出来，挤干水分腌一下。加入蚝油、鸡粉、胡椒粉、白糖、食盐、料酒去腥，生抽提鲜，一点老抽上色，充分抓揉，让排骨吸收料汁入味，把香菇放进去，一起拌匀腌制10分钟。
4、锅内烧油，油烧热以后放入姜蒜末翻炒几下，倒入洋葱、豆豉，开小火多煸炒一会，把豆豉和洋葱的香味充分炒出来，加入少许十三香增加复合香味，继续翻炒均匀。沿锅边淋入料酒，把香味烹出来，小火一直把料头炸至微黄干香，关火放凉。
5、炒好的料头和排骨倒在一起拌匀，让排骨吸收豆豉的香味。再撒入一把淀粉锁住水分，吃起来更加滑嫩。充分拌匀以后倒在盘中，放上葱段去腥增香。用耐高温的保鲜膜封住，以免蒸的时候水气倒流，影响口感和鲜味。
6、蒸锅中上大气以后把排骨放进去，旺火蒸20分钟就可以了，20分钟以后把排骨取出来，揭掉保鲜膜，最后撒上葱花、红椒粒即可上桌。
之一美食编辑：启明
家常广式蒸排骨的风味，只做给更爱的人这是我们家最常用的排骨吃法。 大约是香芋蒸排骨和酒楼早茶豉汁蒸排骨的混合体。 时间和调料是我早年在某连锁店打工和多年蒸排骨经历鼓捣的。 芋头是之前买的大荔浦芋，切片冻在冰箱里的，不放或者换成别的花生啥的也是可以。 家常嘛，随性就好，做咸了不过是多吃两碗饭的事嘿嘿
By xmas92
用料- 排骨 300克
- 荔浦芋头 100克
- 阳江豆豉 6-10粒
- 淀粉 2-3勺
- 蒜末 适量
- 盐 1勺
- 白胡椒粉 小半勺
- 酱油 适量
- 蚝油 1勺
- 花生油 适量
- 酒（广式米酒，料酒，清酒，味淋均可） 适量
1、排骨选取小排部位切成适合入口的大小，有条件和时间和需求的可以在水里泡30分钟去血水（去血水之后蒸出来的排骨才会像酒店那么白）
2、下入盐、白胡椒、蚝油、生抽酱油、酒，拌匀。如果希望成菜颜色浅，可以调整酱油和盐的比例
3、蒜切成末后放入。虽然看上去加了很多但蒸出来是完全吃不出来蒜味的。可以沾点汁水尝尝味道，最后调整下咸淡。
4、下入淀粉（红薯粉木薯粉玉米淀粉绿豆淀粉不拘），拌匀，静置20到30分钟。如果希望吃到和酒店早茶那种滑嫩口感，可以保持这个状态腌制过夜。我以前打工的连锁店，用的排骨都是中央厨房做到这个步骤送来的冻品。
5、加入切碎的阳江豆豉和少许花生油，拌匀。
6、盘子底部放入切片的芋头，我家喜欢软芋头所以只扑了一层。可以稍微加点酱油或者美极鲜调味。
7、铺上排骨，大火上汽蒸25分钟。
8、出锅！
小贴士别的都无所谓，正常家庭厨灶大火上汽蒸二十五分钟就是yyds！
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天气热排骨不用炖，蒸一蒸无油烟更健康，软而不烂好吃又下饭说到排骨美食，应该每个人都非常喜欢吃，毕竟排骨是一款极优的食材，肉质鲜嫩可口，吃起来超级解馋。当然排骨的做法也非常多种，今天我们就用排骨做一款豆豉蒸排骨。
蒸出来的排骨味道更香，口感更加细腻，当然也更加健康哦。豆豉的香味被排骨完全吸收，吃起来更加细腻柔和呢！一次可以做上一大盘，一顿就吃得干干净净，别提多香了。超赞的排骨做法，肉质鲜嫩，汤汁浓郁哦！
天气热排骨不用炖，蒸一蒸无油烟更健康，软而不烂好吃又下饭！今天就一起来品尝一下吧，做法超级简单，全家人都吃得非常满足呢！
【豆豉蒸排骨】
*** 配料：排骨2根 土豆2个 生姜2片 豆豉1把 大蒜3个 生抽2勺 蚝油1勺 淀粉1勺 盐1小勺
*** *** ：
1、排骨提前用水浸泡，期间多换几次清水，尽量把血水浸泡出来，直到泡出来的水是清的就可以；
2、排骨捞出来沥干水分，加入姜丝、豆豉、淀粉抓拌均匀；
3、大蒜切末，热油浇在大蒜上面激发出香味来，加入生抽、盐、蚝油拌均匀；
4、再加入排骨里面，抓拌均匀；
5、土豆去皮切片铺在碗底，再把排骨码在上面，碗底的酱汁也淋上去；
6、开水上锅蒸大约蒸35分钟。蒸好的排骨鲜嫩多汁，软而不烂，清爽不腻，非常的健康好吃，而且夏天吃少油少盐，无油烟不上火！
一锅老广们百吃不腻的排骨煲，原来做法很简单，入味好吃超级下饭有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
排骨很多人爱吃，也是最常见的食材，吃法也特别多，不过最近猪肉价一直往上涨，排骨也贵了不少，我们这的排骨现在要三十多一斤了，以前一买就要四五根，现在偶尔吃一次，最多也只敢买两三根，还是短的那种，朋友们，你们那的排骨涨价了吗?
说起吃排骨呀，不得不说我们广东有一锅排骨煲，那味道真的是香，口感也好，嫩滑好吃，而且做法也非常简单，今天铁头就来分享一下这一锅排骨煲的做法，想吃排骨的朋友，可以试试哦。
食材准备：排骨3根，豆腐片一碗，一小碗南乳汁，姜1块，大蒜头半个，花生油，米酒，白糖，生抽，蚝油，开水，葱花等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备3根排骨，首选前排，把排骨砍成小块，买的时候可以叫档主帮忙砍，排骨砍好放到盆中把它抓洗几遍，多抓洗一下把血水抓出来，三根排骨花了差不多60块，这种前排肉比较多，也比较香比较滑，洗净后，我们把水分挤干放一边备用。
第二步：准备一块姜和半个大蒜头，把姜蒜去皮洗净后切成粒，家里有姜蒜的，也可以准备多一点点，这样吃着更香，姜蒜做好也是非常好吃的哦。
第三步：取一个小砂锅，先把它烧热，然后倒点花生油进去，再放入姜蒜粒把它们煸香，砂锅一定要烧热再下材料，这样炒的时候它就不容易粘锅底了，把姜蒜粒爆香后再把排骨倒进去，用筷子翻炒一下，一直用大火来翻炒，把排骨的水分炒干，铁头是比较喜欢用砂锅来做菜，吃起来更香，大家也可以直接用铁锅之类的来做哦。
第四步：把排骨炒干水分后，我们整点米酒进去给它增香，接着翻炒片刻，把排骨炒香后，我们再整一小碗的南乳汁淋进去，接着继续翻炒一下，把酱香味炒出来，这个时候火要调小一点，因为南乳汁比较容易糊锅。
第五步：酱香味炒出来后，现在我们往里面加入开水，大家记得一定要加开水哈，这个砂锅的温度是非常高的，如果加冷水的话它肯定爆锅，接着往里面调入少许的白糖，不用太多，一小勺的生抽，盐我们就不用放了哈，再来上一小勺的蚝油，把它拌一下，把锅盖盖上小火煲50分钟左右，把排骨煲至软烂脱骨。
第六步：接着我们来准备几块豆腐皮，这道菜加点豆腐皮进去肯定抢手啊，大家用油豆腐也是可以的，把豆腐皮切成小方块，待排骨煲得差不多后，把豆腐皮加进去，把它翻拌一下，拌一拌让豆腐皮都吸上汁水。
第七步：拌均匀后再次把锅盖盖上，继续煲多3分钟就可以了，油豆腐咱们不用煲太久，煲久了口感不好，吃着没那么香，用油豆腐也是一样的哈，因为豆腐皮和油豆腐都是熟的，煲几分钟就可以了。
第八步：时间一到就可以关火了，搅拌搅拌，汁水都让豆腐皮吸完了，锅底没剩多少汁，如果留点汁来拌饭吃，是非常香的，最后撒点葱花点缀一下，也可以增香。
这一锅南乳豆腐排骨煲就做好了，排骨脱骨入味，豆腐皮吸满了汁水够香啊，老广们都爱吃的口味，朋友们你们也来试试吧，做法非常简单，好吃又过瘾哦。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追责，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。
排骨直接焯水，难怪又腥又柴！记住3步，软烂可口，香到骨头里排骨是很多人爱吃的食材，虽然比猪肉贵，但是口感和营养都比猪肉好。有很高的营养价值除含蛋白、维生素外，还含有大量钙、骨胶原，可为幼儿和老人提供钙质
而且排骨做法也很多样，煎、炸、焖、炒，花样多多。但是很多人做出来的排骨，又腥又柴，入口还不脱骨，到底怎么做才好吃呢 ？
今儿，分享一个饭店大厨花钱也买不来的技巧。做出来的排骨，不柴不腥、肉烂脱骨，一起来看看吧。
做排骨直接焯水？
很多人做排骨的时候都会有一个误区，先焯水，其实这种做法是非常不可取的，直接焯水不仅会流失营养，还会让排骨变得发柴、很难吃。
正确做法是什么？
但是，你肯定要说了，不焯水多腥啊！其实焯水并不是唯一去腥的 *** ，看看饭店的大厨怎么做吧？
饭店常用的去腥 *** ，无论是做红烧排骨、糖醋排骨、还是炖排骨汤，这个 *** 简单有效、不会流失营养，排骨还会更加鲜嫩没有腥味。
1.初步清洗以后用，生姜、大葱去腥。
2.倒入清水，加入1勺食盐、2勺料酒、浸泡1小时以上。
3.一个小时以后，多清洗几遍，洗掉上面的血渍。
浸泡好的排骨，无论是炖排骨汤还是做红烧排骨、糖醋排骨，既能保留排骨的清香营养，又不会受到腥味的影响，而且做出来也更加鲜嫩。
一、【玉米蒸排骨】
1.糯米一定要提前四个小时泡上，蒸出来才软糯。精肋条多准备几根，砍成段，用清水泡1个小时，去除里面的血水。玉米切成条。
2.腌制排骨。把泡好的排骨洗干净，加盐 胡椒粉 鸡粉 万能十三香 老抽上色 生抽 蚝油提鲜。反复地抓揉，做个全身 *** ，腌个十来分钟。泡好的糯米，也来点生抽 蚝油 老抽拌匀，上上色。
3.上锅蒸。糯米蒸排骨 ，还是用这小笼 ，蒸出来有感觉。用荷叶打底，增加清香味 ，还防止漏米。把腌好的排骨，满满当当地裹上一层糯米。一块排骨，一块玉米的交叉着放。相互夹杂着，蒸出来那叫一美味。
中火蒸上40分钟，40分钟以后，不要着急掀盖，再焖个三五分钟。乖乖来，这一掀盖，一股烟气飘上来，眼没看着，鼻子先闻着味儿了。这是真香啊，一点不说瞎话。
二、【焖锅排骨】
1.准备排骨500克，剁成均匀小块，放入盆中。加入食盐2克，干淀粉50克，少许清水浸泡1个小时。用这种 *** ，能把排骨洗得非常干净，没有腥味。葱白一根，切成马蹄片生姜一块，切成宽条和排骨放在一起。
2.腌制排骨：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，再加入2粒八角，蚝油10克提鲜，生抽20克，排骨酱10克，料酒10克去腥，啤酒30克增鲜去腥。再加入老抽3克调色，抓拌均匀。撒入一小把淀粉，锁住排骨中的盐分水分，拌匀后腌制15分钟。
3.准备洋葱半个，切成片，放入电煲锅中抓散。大蒜几粒，从中间切开，再放入两个小米椒。然后把腌好的排骨放入锅中，浇上腌制排骨的原汁，再淋入适量香油。
整个过程不用加水，用精煮模式，把排骨蒸熟蒸入味。
电煲锅跳停之后，把排骨取出，再撒上葱花就能上桌食用了。
三、【红烧排骨】
1.准备排骨500克，剔开以后剁成均匀小块。
葱白一段斜刀切成片、生姜一块切成片，放入盆中，加入八角一粒、干辣椒一小把、几片香叶、一节桂皮备用。
再准备青椒一个切成滚刀块，红椒一个也切成块，洋葱半个切成片，把粘在一起的打散，一罐啤酒备用。
2.盆内加入适量的清水，加入料酒10克，几片生姜，放入排骨浸泡1个小时去腥。浸泡好后焯水，水烧开后打去锅中的浮沫，把排骨捞出控水备用。
3.锅内烧油，放入一把冰糖，炒糖色，颜色由浅黄色变成红棕色时，把控过水的排骨倒入锅中，颠锅翻炒给排骨上色。然后倒入准备好的香料，翻炒出料香，加入豆瓣酱10克炒出红油，豆腐乳一块炒散，倒入半罐啤酒去腥增鲜，沿锅边淋入清水，水量要没过排骨，转大火烧开。
加入生抽20克，陈醋5克，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜搅拌均匀，盖上锅盖转中小火煮20分钟，把排骨煮熟、煮至入味。
4.20分钟以后把锅中的香料挑出来，转大火收汁，把汤汁收至粘稠，倒入准备好的配菜翻炒1分钟左右，配菜断生后即可出锅装盘。
把炸好的排骨摆放在盘中，就能上桌食用了。这次的红烧排骨色泽红亮、肉质酥烂营养还不流失，不多说了，有这盘菜准备一锅米饭都不够。
（之一美食编辑：开心）
百吃不厌的粉蒸排骨（湖北沔阳三蒸），你会做吗？我小的时候，粉蒸排骨就是我们几个姊妹的更爱，那会儿妈妈会用土豆芋头铺底菜，再码上拌好料的排骨或者五花肉来蒸，最后要撒一把翠绿的葱花。现在我的孩子也很爱吃粉蒸排骨，她不喜欢有生葱花，而我先生不爱吃蒸底菜，然后粉蒸排骨又有了一些改变。在中国家庭中，这道菜总是以不同口味出现在饭桌上，我吃过辣和不辣的两种粉蒸肉，个人偏爱不辣的。不辣的又分五香，酱香，豆豉，原味（自磨白大米粉蒸），还有小米蒸的，总之每家每户味道总有些不同，但都是为家庭成员的口味而变化来的。这么多种口味，我尤喜欢沔阳三蒸二合一的蒸肉粉 *** 的排骨。它里面有一袋玫瑰腐乳汁和红曲米米粉。 *** 简单，做好后味道浓郁，风味独特。没试过这个口味的，强烈推荐一试！
By 五柳鸡蛋
用料- 排骨 600g（约）
- 沔阳三蒸牌二合一蒸肉粉 1包
- 生姜 适量
1、这个是 *** 的。以前都是逢年过节回老家人肉背，电商的崛起，方便太多了。
2、排骨清水浸泡出血水，稍微滤干水，加入腐乳酱汁，拌匀。
3、然后加入米粉袋，拌匀。
4、（我没有放底菜，喜欢土豆红薯芋头莲藕等，可以切块拌盐味后码盘）码上拌好料的排骨，铺上姜丝或者姜片，上高压锅蒸25分钟（或者锅蒸1～1.5小时）。
5、（出锅可以撒香菜或者葱花）开吃！
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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蒜蓉蒸排骨别再炒着吃，学我这样做，孩子抢着吃By 草莓酱的宝藏好物
用料- 排骨 500g
- 盐 2g
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 大蒜 1个
- 蚝油 2勺
1、排骨剁小块泡出血水
2、蒜末淋热油
3、加2勺生抽
4、半勺老抽
5、半勺蚝油
6、一丢丢盐
7、酱料淋在排骨拌匀腌制20min
8、放入宜盾普微蒸烤一体机
9、出锅
10、撒葱花香菜
11、绝啦
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懒人必备这道蒜香排骨，简单几步，十分钟就上桌By 夏天的草li
用料- 排骨 适量
- 姜蒜末 少许
- 生抽 少许
- 料酒 适量
- 盐、白糖、白酒 适量
- 黑胡椒 少许
- 淀粉 适量
1、排骨提前泡去血水，加入两勺蒜末 、一勺姜末、盐、白糖、生抽、一点点老抽抓拌均匀腌制半个小时以上；
2、放入两勺淀粉，抓拌均匀；
3、锅中放多一点的油，待油温升高时，放入腌制的排骨，中性火，炸至表面焦黄，大概需要10分钟 ，捞出控油；
4、待油温升高后将排骨再次复炸，改大火炸个7-8秒就可以捞出了；
5、锅中留底油，放入蒜米五香粉爆香；
6、放入青红辣椒翻炒；
7、放入排骨、十三香、孜然粉翻炒均匀即可以出锅了～
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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