小城终于解封了，俺们老百姓喜大普奔，能正常地上班、买菜、出门溜达是多么幸福的事儿啊。这两天海鲜店也开始陆陆续续的营业了，海边人也能解馋了。宅家的这些日子，除了吃喝就是倒着，不知不觉体重长了好几斤。老话儿说；三月不减肥，四月徒伤悲。趁着春天赶紧减肥，今天分享一道瘦身减脂汤，鲜美滋补，值得一试。
孔子说；不时不食，意思就是说要多吃当季的食材。每逢春天，正是胶东地区海虹蛤最肥美的季节，这个贝类价格比较便宜，一般都是10块钱6斤，买上一大兜子煮一锅，全家人吃过瘾。剩下的取蛤肉，包包子饺子或者煮汤，是非常好的食材。海虹不仅味道鲜美，营养也极其丰富，尤其蛋白质含量极高，其营养价值高于一般贝类和鱼虾等，被称为“海中鸡蛋”。海虹所含脂肪多为不饱和脂肪酸，其饱和脂肪酸含量比畜禽肉及牛奶等食品低。用海虹肉、豆腐和青菜搭配烧汤，做法简单，特别好喝还不胖。
北方的春天，不像南方那样湿润多雨，我们这里往往是刮大风，空气干燥，所以多喝汤水，补充水分，对身体健康也有好处。豆腐富含钙质，还有丰富的蛋白质，可以促进人体的新陈代谢，能帮助减肥。岁数越来越大，晚餐尽量吃得清淡健康，容易消化，不长肉才是之一要务。这道汤不加一滴油，口感清爽又滋补，建议小伙伴试一试！
【豆腐海虹肉青菜汤】
【食材】豆腐一块，海虹肉90克，料酒一茶匙，盐一茶匙，青菜（小油菜）适量。
【做法步骤】1、海虹蛤洗干净，大火煮熟。
2、取下蛤肉备用。
3、豆腐切成小块。
4、锅里放入豆腐丁，加入清水。
5、倒入海虹肉，大火炖煮。
6、倒入料酒去腥。
7、加入盐调味。
8、大火将汤煮开，放入青菜。
9、再次将汤汁煮开即可。
小贴士：
1、小油菜也可以换成其他自己喜欢的蔬菜。
2、注意食材放的顺序，绿叶菜更好最后放。
3、也可以放一点蚝油来提味，汤汁味道更鲜美。
奔5的威海大婶儿
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豆腐青菜汤这样吃，全家都喜欢豆腐和青菜准备好豆腐切块，入锅煮水滚后入青菜，加入适量盐和鸡精出锅素食者,营养需求人群,营养缺乏人群,中国菜,家常菜,煮,清淡,午餐,晚餐
"天冷多喝汤，秋冬不受凉"，建议：多给家人喝5汤，为入冬打基础霜降过后就快要入冬了，天冷正是喝汤水的好时候。
《论语》中记载：“不时、不食”，随着深秋过后，天气变得特别干燥、寒冷，多喝一些汤水，既能起到润燥的作用，又可以暖身暖胃。
老人常说：“霜降一碗汤，不劳郎中帮”，今日霜降，多喝这5碗汤，顺应节气身体好。
1.番茄鸡蛋汤——润燥祛湿
1.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；两个番茄、去蒂后切成片；白菜只用叶、撕成大片洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用。
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散。
3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。
4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟，食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。
2.玉米排骨汤——补充水分
1.准备几根胡萝卜切成大一点的滚刀块；两根玉米切成块放在一起备用；排骨剔开后剁成小块。
2.锅内烧水淋入料酒去腥，排骨冷水下锅煮出血沫，大约煮2分钟倒出排骨，清水冲洗干净 沥水备用。
3.锅内加入少许底油，放入葱段、姜片炒香，再加入半勺面粉小火炒成面油，沿锅边加入适量的清水转大火烧开。
4.准备一口砂锅倒入胡萝卜和玉米，再倒入排骨和煮好的汤汁，再加入少许食盐，大火烧开以后盖上锅盖转中火炖煮40分钟，最后加入味精、鸡粉、胡椒粉煮开，关火美味即成。
3.山药青菜汤——健脾开胃
1.准备一根山药，把外皮刮干净，用清水洗掉表面的杂质，淋上一层白醋搓掉上面的粘液，再用清水洗一遍，山药经过以上处理，不容易氧化变黑，煮出来的汤羹也会更加清澈。
2.把清洗好的山药切成均匀薄片，放入上大气的蒸锅里面蒸熟，大约需要15分钟。15分钟以后，把山药取出来倒掉里面的汁水，切成碎丁再用刀背压一压，让山药碎更加细腻一些，处理成山药泥备用。
3.准备两个鸡蛋，沥出蛋黄，把蛋清打在碗中，用筷子充分搅散成蛋液。
4.锅内烧水，大火烧开以后把山药泥挖入锅中，用筷子搅拌均匀，把山药泥打散，继续大火把汤汁煮至沸腾，加入适量的食盐、白糖、味精、鸡精，汤汁再次烧开以后淋入水淀粉收成半透明状。
5.放入枸杞，一些青菜丝，淋入蛋清搅匀，蛋花全部飘起来以后即可关火，最后撒上葱花，盛放在汤盆里面，淋上芝麻香油，这道清香营养的养生山药羮就做好了。
4.菌菇豆腐汤——补充维生素
1.一块嫩豆腐一块，切成方丁。香菇几个，去蒂以后洗干净，同样切成丁。上海青几根，切碎。火腿一小块，切成小粒。准备鸡蛋两个，打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净。
3.锅内烧油，油烧热以后，把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味。
4.水烧开以后，打去锅中的浮沫转为中火，淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，美味即成。
5.虾仁鸡蛋汤——补充蛋白质
1.准备食材，准备一块豆腐切成方块；准备一些虾仁清洗干净备用；准备海带洗干净切成好入口的小块备用。
2.食材焯水。起锅烧水，凉水加入豆腐和海带焯水，水面冒烟加入虾仁，水开倒出控水备用。
3.起锅烧油。加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散，加入清水，倒入海带和豆腐，加入盐、胡椒粉调味，煮开后盛出加入枸杞，美味即成。
（开心）
厨娘的美好时光+豆腐青菜汤豆腐可以增强饱腹感，青菜里的纤维可以起到净化肠胃和瘦身的作用，二者结合对减肥自然有益。看似清淡的一道汤，其实味道并不寡淡呢，还可以减肥，想减肥的姐妹可以试试 青菜洗干净，切段，豆腐切块 热锅冷油，先小炒豆腐再放青菜根小炒差不多再放菜叶，放合
除夕年夜饭：老人说“4样上了桌，来年一场空”，4样具体指的是啥导读：1月21号除夕，在除夕吃年夜饭时，丰盛的菜肴会摆满一桌，合家团聚，围坐桌旁，共吃年夜饭，是人们一年中最开心的事情。而吃完这顿年夜饭，也寓意着在新的一年，家人都会更加团圆、和谐、幸福、健康！而在除夕年夜饭上，也是有讲究的，并不是所有菜肴都适合上桌，因为有些菜肴具有不好的寓意。比如做年夜饭时，老人常说：“4样上了桌，来年一场空”，这4样具体指的是啥？我表弟，就是因为做了2道寓意不好的菜，被所有人笑话了呢！
之一样：梅菜扣肉
虽然梅菜扣肉很好吃，但是它并不适合作为年夜菜，因为梅菜的“梅”和“霉”是谐音字，所以梅菜扣 *** 有霉运的意思。如果您很喜欢吃扣肉，可以把梅菜换成芋头、土豆、红薯等等蔬菜，因为这些蔬菜不仅可以吸收扣肉中的油脂，而且还能促进肠道蠕动，防止您便秘。其实和霉运有关的菜还有“霉豆腐”“霉黄豆”等等菜肴，这些菜肴都不适合作为年夜饭。
第二样：炒鱿鱼
在我家，虽然我和亲人都特别爱吃鱿鱼，但是在年夜饭上，我从来都不做鱿鱼，特别是有在公司工作的晚辈，因为炒鱿鱼的意思是工作被辞退、解雇。而为了使他们在新的一年工作更为顺利，我会给他们一人炸一盘年糕，希望他们在新的一年，工作和生活一年比一年好，更上一层楼。
第三样：豆腐青菜汤
豆腐青菜汤虽然能很好解除年夜饭的油腻感，但是这道菜只会在以前比较穷的日子里才会吃，因为豆腐和青菜都是非常廉价的蔬菜，它们不上档次，难登大雅之堂。而且豆腐的颜色是白色的，而年夜饭最忌讳的颜色就是白色，因为大家一看到白色就会和“白事”联系在一起。如果您当天想给家人做一些解腻的汤，可以做海带虾米汤，因为这道汤不仅能降火，而且还能解除油腻感。
第四样：凉拌藕片
莲藕的做法有很多，比如凉拌藕片、炖莲藕汤、炒藕片都是很多人都爱吃的，但是在除夕年夜饭上，更好不要用莲藕做菜肴，因为莲藕有很多孔，它有着“漏财”的寓意，老一辈非常忌讳这一点。如果您一定要用莲藕做菜，大家可以用糯米将藕堵住，然后放入到红糖水中煮，这样不仅能防止漏财，而且做好的糯米红糖藕，吃着软糯香甜，非常受到一些女士的喜爱。
“梅菜扣肉、炒鱿鱼、豆腐青菜汤、凉拌藕片”这4道菜，都是除夕年夜饭上比较忌讳的菜肴，为了在新的一年，我们能过得更加顺利、红火，建议大家多么爱吃，也不要做，过了这一天，随便大家怎么吃！如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
同心奔小康｜居民新村建起空巢老人饭堂来源：重庆日报网
原标题：
渝北区金刚村采取“社工+志愿者+助老员”形式运营
居民新村建起空巢老人饭堂
5月4日中午，渝北区木耳镇金刚村80多岁的村民倪尔秀有些不舒服，无法做饭，老人熟练地拨通了村互助养老点饭堂助老员李廷兰的 *** 。不多久，李廷兰为老人送来了木耳肉片、豆腐青菜汤和一碗米饭。
“一个 *** ，饭就送上门了。”倪尔秀说，只要身体好，她会直接去饭堂吃饭，不想给李廷兰添麻烦，“每天几十个老人在饭堂吃饭，她忙得很。”
金刚村距离两路城区20余公里，当地有劳动能力的村民要么在城里安了家，要么早出晚归进城务工，部分老人因此独自在家。
“人老了，吃饭是个麻烦事儿。”80多岁的村民杨永寿说，一个人在家虽然吃不了多少，但还得劳神费力去做，关键是上了岁数，下地种菜没劳力，赶场买菜差脚力。
金刚居民新村建起后，40多位老人住了进来。村里随后建起了互助养老点，办起空巢老人饭堂，向全村60岁以上老人提供午饭、晚饭。每人每顿饭只要4元钱，就能吃上一荤两素一汤的饭菜。针对倪尔秀这样行动不便的老人，饭堂还提供送餐服务。
金刚村互助养老点不仅有饭堂，还有议事堂、澡堂、休闲娱乐室、健康照护室和健康呼叫中心等“三堂二室一中心”，可为村民提供民主议事、邻里互助、文化娱乐、亲情联络、健康理疗、生活照料、志愿服务、紧急救援等服务。
重庆日报记者在现场看到，互助点的澡堂安装了无障碍设施，放置了浴桶、助浴床、全自动洗衣机等;在情理堂，有两名村委专职负责人定期为老人们调解家庭、邻里纠纷。
“我们采取‘社工+志愿者+助老员’形式运营。”金刚村互助养老点负责管理工作的曾春英介绍，社工主要负责定期到养老点开展讲座，为老人提供心理慰藉等服务;助老员主要负责做好养老点日常管理、餐饮、设施维护、清洁卫生等工作;志愿者为老年人提供洗浴、 *** 、送餐、清洁等服务。
村民肖甫忠的母亲今年86岁，行动不便，又不愿成天呆在家里。肖甫忠每天一早把母亲送到村互助养老点，晚上再接回家。肖甫忠说，在互助养老点，母亲有饭吃、有人一起聊天，上厕所还有助老员帮忙，他很放心。
“老人们在这里真正实现老有所托、老有所学、老有所医、老有所获。”木耳镇党委书记杨旭介绍，互助养老点的运营经费采取“ *** 解决一点、村集体自筹一点、服务对象出一点”的方式解决，“现在，周边的老人也来了，最多时有100余名老人在这里吃饭、休闲。”
本文来自【重庆日报网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。
这才是“家常靓汤”，一块豆腐加一把青菜，教你在家做青菜豆腐羹大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
青菜豆腐羹是一道家常汤品，以青菜和豆腐为主要食材， 配上食盐，胡椒粉等调料 *** 而成，汤鲜味美，越喝越过瘾。
今天就给大家分享这道汤品的家常做法，食材和做法都比较简单，一般人都能食用，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧。
<青菜豆腐羹>
首先我们准备一下食材：
1.准备嫩豆腐一斤左右，先切成1厘米厚的薄片，再切成长条，最后改刀切成小方丁，放入盆中备用。
2.大青菜一小把切成小片，放入盆中。
3.准备一个小盆，放入枸杞子一小把，加入清水浸泡。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
4.起锅烧水，加入一勺食盐，用来增加食材底味。
5.等水烧开后，下入豆腐丁，用来去除里面的豆腥味，焯水一分钟倒出控水。
6.另起锅添入适量清水，放入豆腐丁，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，用勺子推动化开。
7.煮一分钟左右，勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
8.再下入青菜叶，继续煮30秒，再勾入适量的水淀粉。
9.煮开以后，淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅倒入汤盆中，最后再撒上几粒枸杞子点缀。
10.好了，这道营养丰富的青菜豆腐羹就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：嫩豆腐，大青菜，枸杞子
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油
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记录一个做饭小白的逆袭中午接闺女放学回家，一看面发好了，赶紧蒸包子，梅干菜肉馅的，儿子的更爱哈。
六年的 *** 妈妈，从一个做饭小白成长到厨艺的游刃有余……
今天的晚饭：梅干菜肉包子?画卷、虾仁香菇豆腐青菜汤。
美味家常菜 ，人间烟火气。
现在是5月份，已经进入了夏季，气候渐渐地热了起来，我们家餐桌上少不了的就是一碗汤了。启东人家的餐桌上，吃饭往往都会有一碗汤的，可能江浙一带人家都这样吧？而这个菜汤，可以是鸡汤，可以是排骨汤，也可以是简简单单的冬瓜汤，青菜汤，或者豆腐腌齑汤。
豆腐是我们一家人都喜欢的豆制品，用豆腐，腌齑，加些鲜虾煮汤，味道鲜的掉眉毛！腌齑，启东人的叫法，其实就是酸菜，所以鲜虾豆腐腌齑汤，酸酸的，非常开胃解暑，很适合夏天吃。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
虾含有20%的蛋白质，是鱼，蛋，奶的几倍至几十倍。并含有丰富的微量元素和维生素a等成分，且其肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
用料；豆腐1块，小虾120克，腌齑（酸菜）100克.
调料；油，盐，姜，料酒，胡椒粉，葱，芝麻油。
做法；1.腌齑用清水浸泡一下，去掉些咸味，切碎，挤去水分，放入热油炒一下，盛出。
2.豆腐切块，用开水烫一下，去掉些豆味。小虾漂净，
3.锅里水开，放入豆腐，放入姜丝，煮开，
4.放入小虾，加些料酒，煮开，
5.放入腌齑，煮开3分钟，
6.加些盐，胡椒粉，煮开，撒些葱花，淋些芝麻油即可盛出。
一碗具有家乡风味的鲜虾腌齑豆腐汤就做好了，在炎热的夏季，这样一碗汤，很是开胃解暑的哦。
小贴士；1.豆腐不用煎，用开水烫一下直接放入开水中煮即可。
我是“老妈爱厨房”，我喜欢美食，喜欢旅游，喜欢摄影。
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降温了，先生迷上了这碗汤，营养美味又解馋，吃得浑身真暖和这个周的工作特别忙，先生天天加班，我也是连轴转，一周连续三天下基层检查督促疫情防控工作，天擦黑才能回家都累瘫了，累了一天，也不想做一些复杂的饭菜，晚餐的时候煮一点红薯米饭，搭配一个凉菜一道汤，简简单单，清淡滋补又营养，两个人吃正合适。今天就把先生更爱的汤做法奉献出来，和小伙伴分享一下，天冷了，喝点热乎的汤才舒服哟。
降温了，先生迷上了这碗汤，营养美味又解馋，吃得浑身真暖和。自从开海后，我们海边人真是喜大普奔，终于可以天天吃海鲜了，今天这道汤菜，是用豆腐和笔管鱼搭配来做的，笔管鱼个头虽然小，营养及其丰富，富含矿物质和多种微量元素，味道也特别鲜美，目前市场上价格也不便宜，一斤一般在20元上下，它和豆腐天生一对，豆腐吸收了笔管鱼的鲜味，熬出的汤汁微微带着粉红色，口感鲜甜又滋补，最适合秋冬季补身体。我用臻米多功能料理锅来做的，10分钟就能出锅，特别方便省事儿。
【豆腐笔管青菜汤】
【食材】豆腐250克，笔管鱼200克，小油菜2棵，食盐一茶匙，料酒一茶匙，白胡椒粉少许，葱姜适量。
【做法步骤】1、料理锅接通电源后，加入少许底油，放入葱姜爆香。
2、倒入适量的清水。
3、放入切好的豆腐丁。
4、放入油菜段。
5、改上盖子，开大火煮开。
6、倒入洗净的笔管鱼。
7、倒入料酒去腥。
8、加入盐调味。
9、一点点的白胡椒粉。
10、将汤汁煮开即可。
小贴士：
1、这道快手汤您学会了吗。低脂低卡路里，吃多少也不会胖。
2、注意食材放的顺序，笔管鱼不经煮，一定要最后放。
3、料酒和白胡椒粉都是去腥的利器，熬海鲜汤的时候建议放一点儿。
这道胶东特色快手汤，你喜欢吗？做法简单，鲜美营养。我是原创作者黄黄，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
