鲜牛奶、脱脂奶、有机奶、高钙奶、舒化奶，哪种牛奶更值得买

“牛奶+面包。”

“牛奶+包子。”

几乎已经成为了都市男女的标配，早上不喝杯牛奶都觉得好像没吃早餐，牛奶的种类也琳琅满目。

小妙依稀记得，以前的牛奶都是袋装的，一袋也就2块钱、3块钱，每天喝得美滋滋，但是不知何时起牛奶涨价了，包装也换掉了，品牌也多了，种类也多了，什么纯牛奶、鲜牛奶、有机奶、舒化奶、油脂奶、高钙奶……数不胜数。

但是种类多了，反而不好选了，这么多牛奶种类，究竟哪一种才适合我们呢？

那么，今天小妙就市面上常见的几种牛奶，给大家做个总结。

·鲜牛奶

牛奶一直被人们奉为营养品，其中鲜牛奶的营养价值被很多人肯定，而且多数人认为鲜牛奶口感更好，那么关于鲜牛奶你了解多少呢？

鲜牛奶也被称为是低温奶或者巴氏奶，需要在低温的环境才能保存，一般保质期在1周左右，而常温奶指的是常温下可以保存的牛奶，在各大超市中都可见，不拆封不过保质期都可以饮用，常温奶保质期有的是几个月，有的则是一年。

那么，很多人会疑问，鲜牛奶和常温牛奶有何区别呢？

常温奶采用的是“UHT”瞬时高温灭菌技术和利乐包装，相对成本较低，虽然不用添加防腐剂，保存的时间也比较久，但这种灭菌技术会导致常温奶缺失免疫球蛋白、乳铁蛋白等的一些营养物质，口感也会变寡淡。

鲜牛奶则采用了巴氏灭菌法，这种灭菌法一般温度比较低，能够将牛奶的中的营养物质保留下来，不过鲜牛奶由于保质期短、对于运输过程有严格的要求，因此成本也会比较高。

鲜牛奶被认为是营养价值最全更高的液体食品，仅次于母乳，其中含有多种脂肪、糖类、蛋白质、氨基酸、钙、铁、磷等、各种维生素、抗体以及酶等等的营养物质，不但易于吸收，还能满足人体的不同营养需求。

虽然鲜牛奶的营养价值高，但有些人是不能喝的，像对牛奶过敏的人、乳糖不耐受的人、拉肚子的人、有痤疮的人要避免喝牛奶，这些人喝了鲜牛奶很可能会适得其反！

·脱脂奶

脱脂奶是最近几年很火的一种牛奶，有人说脱脂奶可以减少心血管疾病的发生，对减肥和老年人好，那么真的是这样吗？

首先，我们要知道什么是脱脂奶。脱脂奶一般指的是脱去了一部分脂肪的牛奶，根据其中脂肪的含量不同，能够分为1%的脱脂奶、0.5%的脱脂奶、0.1%的脱脂奶。

在我们的工业生产中，一般是用离心的 *** 来提取牛奶中的脂肪的，在家也可以采用煮沸晾凉等的 *** ，将奶皮或者奶脂去掉来自制低脂奶。脱脂奶由于去除了牛奶中的共轭亚油酸、 omega-3等脂肪成分，会导致口感变差，不过其他的成分像蛋白质、维生素等营养物质还会保留。

另外，所谓脱脂奶更加健康这种观念其实存在着一定的偏颇。首先就算是全脂奶，普通人喝也完全不会对身体造成什么危害，因此普通人其实并没有必要非得买脱脂牛奶，毕竟脱脂牛奶起不到减肥的作用，反而由于去除了优秀的一些脂肪，而且有的商家为了让口感变好，还会在其中添加各种的添加剂。

另外脱脂奶相对来说营养少了价格却不便宜，因此除了部分身体不允许摄入脂肪的人来说，没有必要非得买脱脂奶。对于患有血栓、高血脂等心血管疾病的患者，饮用脱脂奶奶能减少脂肪、胆固醇的摄入，可以饮用脱脂奶。

·有机奶

最近各个品牌都开始主打有机奶，他们一般喊着天然、不添加农药等等健康的理念，那么有机奶究竟是什么意思呢？
有机奶指的是严格按照有机标准生产出来的牛奶制品，重点在于纯天然、无污染，要求在生产过程中禁用各种化肥、饲料、添加剂等的化学物质，而且对于运输和储存的要求也比较高。

很多人以为有机奶的营养价值更高，但其实多半是营销的噱头罢了！

对比有机奶和普通奶的营养成分能发现，两者其中所含的营养物质是相差不多的，有机奶分别含蛋白质和钙为6%、14%，而普通的牛奶蛋白质和钙的含量分别为5%、13%，两者仅相差1%。

其实我们并不用过分的追求有机奶，毕竟想要真正做到有机是很难实现的，乳业专家王丁棉说到，想要实现有机一定要控制好整个的生产过程，牛吃的饲料以及各种包装等都有可能存在一些污染，真正的有机很难百分之百的实现。

·高钙奶

高钙奶在中老年人群体中，比较受欢迎，它是含钙量更高的一种牛奶制品，一般是通过人为的在普通牛奶中添加碳酸钙、乳钙等钙剂成分来提高钙含量。

但是如果你想通过高钙奶补钙，那就大错特错了！

高钙奶中的添加钙像碳酸钙等会影响到人体的钙磷比，很难被人体吸收，另外部分商家为了打造出好的口感、保证牛奶制品的营养平衡，还会在高钙奶中添加一些食品添加剂来保持奶制品的稳定。

通过食补来补充钙元素更为适合，平常可以适当地多吃一些豆制品、干海带、干木耳等的食物。添加了含钙凝固剂的各种豆制品中含有很多的钙离子，适当食用能起到补钙的效果，干海带、干木耳等菌藻类的食物中含钙量也很高。

·舒化奶

舒化奶指的是利用乳菌酶将牛奶中大部分的乳糖进行分解，分解成好吸收的葡萄糖或者半乳糖，也就是低乳糖的牛奶，这种经过处理之后的舒化奶对于乳糖不耐受的人来说，非常的适合。

舒化奶相比较普通的牛奶，因为添加了乳菌酶，其中的乳糖含量低，对于因乳糖酶缺乏导致的腹泻腹胀等人群来说很适合。

对比分析市面上常见的各种牛奶制品鲜牛奶、脱脂奶、有机奶、高钙奶、舒化奶等发现，不同的牛奶制品各有利弊，对于大部分人来说鲜牛奶的营养价值和口感更加好，不过有些对牛奶过敏的人并不适合喝鲜牛奶。

参考资料：

<1> 10元一瓶的鲜牛奶，我喝不起了.新周刊.09-21

<2> 鲜牛奶的营养价值.中国奶业信息网.2018-06-06

<3> 什么人真的不能喝牛奶？.范志红_原创营养信息.2018-06-30

<4> 脱脂奶、配方奶、牛奶 你会选吗.养生大世界(B版).2015

<5> 【科普营养】一图说清：补钙到底该吃什么？.临床营养网.2021-07-11

<6> 什么是舒化奶.济医附院兖州院区营养科.2019-01-26

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欧洲奶粉那个好？看完这篇你就知道了

有粉丝问：欧洲哪个奶粉好？其实有很多品牌，家长们可以挑选“最适合”的奶粉，毕竟更好的奶粉，假如宝宝不吃，又或者消化不好，那也没有用。那么小编就推荐几款热门的欧洲奶粉，一起看看吧。

01

德国爱他美白金版

（国际妈咪参考价 247/听）

奶源地：德国

奶基：脱脂牛奶

特点：添加天然乳脂，HMO母乳低聚糖

详细：

特色强化配方添加了3个，分别是天然乳脂、HMO母乳低聚糖和益生元组合，其中，天然乳脂含丰富的脂肪酸，在消化时可以减少钙皂的形成，有助于预防便秘；益生元组合能促进体内有益菌的代谢和增殖，从而起到减少肠道中的有害菌的数量、维护肠道健康、降低便秘概率。而HMO也具有益生元功能，能促进益生菌的生长，同时也抑制有害菌的生长，支持免疫系统发育和调节。

02

荷兰牛栏

（国际妈咪参考价 180/听）

奶源地：荷兰

奶基：脱脂牛奶

特点：分段细腻，口感清淡近似母乳，性价比高

详细：

奶源方面，使用荷兰鲜奶作为奶基原料，鲜奶的生产工序少，所生产出来的奶粉营养保留度会更好，也更新鲜。营养方面，6个基础强化配方（ARA、DHA、牛磺酸、核苷酸、胆碱和益生元）添加了5个，缺少核苷酸。其中能促进脑发育和提高记忆能力的胆碱添加量不错。特色强化配方则是添加了益生元组合一个，益生元组合能促进体内有益菌的代谢和增殖，从而起到减少肠道中的有害菌的数量、维护肠道健康、降低便秘概率。需要注意的是，在基础营养元素中，锰含量稍低于我们现行国标更低指标值。

03

德国雀巢BEBA

（国际妈咪参考价 225/听）

奶源地：德国

奶基：水解乳清蛋白质

特点：5种HMO,益生菌

详细：

适度水解奶粉，和普通奶粉不太一样，它是把牛奶中的蛋白经水解工艺进行一定程度的切碎，让有蛋白过敏风险但未出现过敏症状的宝宝（即是无法顺利吸收消化蛋白质）能顺利消化，但如果宝宝对于蛋白质过敏症状明显，这款奶粉可能就不太适合了。营养方面，这个奶粉添加了DHA、ARA等6个基础强化配方，其中DHA添加量比市面奶粉的平均水平高出2倍左右。此外，1段还含有特色强化配方HMO母乳低聚糖，它在促进宝宝肠道及免疫系统成熟方面起到积极作用。

04

荷兰牛栏白金版

（国际妈咪参考价 256/听）

奶源地：荷兰

奶基：脱脂牛奶

特点：低聚糖+益生元，无蔗糖

详细：

它在原料方面的表现不错，没有添加香精、蔗糖这类对宝宝不友好的成分。奶源方面，这款奶粉使用荷兰鲜奶来生产，鲜奶的保质期较短，需要在48小时内生产成奶粉，因此奶粉营养保留度会更好，也更新鲜。不过，1段使用了“无水乳脂”来提供奶粉部分脂肪的营养，无水乳脂也就是牛奶脂肪，对于初生儿来说相对没那么好消化吸收，等宝宝月龄大了后，则无须担心其带来的影响。营养方面，6个基础强化配方（ARA、DHA、牛磺酸、核苷酸、胆碱、益生元）1段都添加齐全。其中DHA添加量比市面很多奶粉都要多。此外，1段还加入了特色强化配方益生元组合和HMO母乳低乳糖，益生元组合能促进体内有益菌的代谢和增殖，维护肠道健康。HMO能支持免疫系统发育和调节，有助于降低病毒、细菌和寄生虫感染的风险。在基础营养元素中，锰含量稍低于我们现行国标更低指标值。

05

荷兰喜宝有机

（国际妈咪参考价 146/听）

奶源地：德国

奶基：脱脂牛奶

特点：有机，添加益生纤维GOS

详细：

奶 *** 从挤奶到成罐控制在48小时内，奶粉的营养价值不及有保证，也比较新鲜。还有，这个奶粉通过了有机认证，奶源安全品质比较令人放心。但有机奶受相关法规的限制（有机原料要达到95%才能通过有机认证），不能添加太多额外的强化配方，所以营养这块存在硬伤。在6个常规强化配方里面，这个奶粉只添加了4个，缺少了牛磺酸和核苷酸。特色强化配方也只有益生菌，益生菌可以改善宝宝肠道菌群结构，帮助消化吸收，并一定程度上降低便秘概率。

06

HEROBABY

（国际妈咪参考价 172/听）

奶源地：荷兰

奶基：脱脂牛奶

特点：富含MFGM乳脂球膜，不含蔗糖

详细：

采用鲜奶方式直接在荷兰生产，整个过程（从牧场挤奶到完成罐装）在48小时内完成，奶粉的新鲜度比大包粉兑水的还原奶高，营养保留也更完整。营养方面，6个常规强化配方都在线，其中DHA添加有5.07mg/100kj，这个量是比市面奶粉平均水平00要高出不少。此外，这个奶粉还加入了天然乳脂、MFGM乳脂球膜2个特色强化配方。天然乳脂和OPO结构脂的作用类似，在消化奶粉时可以减少钙皂的形成，从一定程度上降低便秘的概率，但天然乳脂是非化学转化、具有天然奶香风味，脂肪酸等营养物质也更为丰富。MFGM乳脂球膜有助提升宝宝认知能力，同时也被发现对免疫和肠胃健康有益。

不添加大包粉的奶粉品牌，赶紧收藏

新鲜是人们选择食物的重要标准之一，奶粉亦是如此。

婴幼儿配方奶粉的主要成分，就是我们常说的奶基，奶基作为奶粉的主要原料，基本可以分为两大类，一种是用鲜奶，直接加工，如我们见到一些原料表上列出的“生牛乳”或“脱脂牛乳”等；

另一种是用还原奶，顾名思义是在最终制成成品之前，是曾经制成奶粉过，然后再次变成液体牛奶，如原料表上列出的“全脂奶粉”或“脱脂奶粉”等。

“还原奶”俗称大包粉，一般奶粉中使用它的原因有：

1.奶源地和生产地不在同一区域或者国家内；

2.降低保存成本，还原奶对比与鲜奶保存时间更长，所以可以相对成本比较低；

3.工厂不具备鲜奶的保存保鲜条件或机器。简单的记得，配料表有带“粉”字的，基本都是还原奶生产的。

今天我们就给大家盘点一下那些全阶段都不添加大包粉的奶粉品牌，大家可以参考！

德国爱他美白金

配料：乳糖(来自牛奶)、脱脂牛奶、乳清制品(来自牛奶)、乳脂11%、低聚半乳糖(来自牛奶)、多聚果糖、乳清蛋白(来自牛奶)等；

除了使用鲜奶生产外，这款奶粉奶源来自欧洲黄金奶源，营养配方丰富，适合新生宝宝。

飞鹤臻爱倍护

配料：生牛乳、脱盐乳清粉、乳糖、乳清蛋白粉等；

不同于飞鹤其他系列2段之后掺了脱脂乳粉，飞鹤臻爱倍护全阶段均为鲜奶生产，不过严谨点来说，脱盐乳清粉和乳清蛋白粉等也属于大包粉的范畴；

乳清也可以是液态脱盐乳清，只不过要求很高，这种企业的话还需要有乳清生产工艺，目前我们国产奶粉很难达到这种技术；

皇家美素佳儿

配料：脱脂牛奶、全脂牛奶、乳糖、低聚半乳糖等；

皇家美素佳儿采用荷兰黄金奶源，全阶段鲜奶生产，还添加了高含量的乳铁蛋白，不过3段添加了香精，需要注意下；

辉山玛瑞

配料：生牛乳、脱盐乳清粉、乳清蛋白粉、低聚果糖、乳糖、低聚半乳糖等；

辉山玛瑞奶粉目前在国产奶粉中表现还是较不错的，采用娟姗奶源，全段鲜奶生产，配方添加OPO、益生菌和乳铁蛋白等，属于国产奶粉中乳铁蛋白含量比较高的奶粉；

荷兰牛栏

配料：乳糖(牛奶)、脱脂牛奶、脱盐乳清(牛奶)，低聚半乳糖(牛奶)，浓缩乳清蛋白(牛奶)；

牛栏有130多年的品牌历史，荷兰黄金奶源，配方接近母乳，性价比也高，关键是品牌发展至今没有出现过任何质量问题；

旗帜红钻

配料：生牛乳、脱盐乳清粉、乳糖、浓缩乳清蛋白粉、乳清蛋白粉等；

旗帜红钻成为首批上市的新国标奶粉，以鲜活营养引领国产奶粉，奶粉新鲜度较不错，营养保存也较完整，不过奶源地较一般，在重工业发达的河北省；

金领冠睿护

配料：生牛乳、脱盐乳清粉、乳糖、乳清蛋白粉，低聚半乳糖，低聚果糖等；

睿护采用新西兰草饲奶源，草饲可以说是近几年新兴起的一个营销概念，草饲奶粉一般是指把在天然牧场中原始放牧、以鲜草为食的奶牛，所产出来的奶作为原料来 *** 而成奶粉。

合生元派星

配料：脱脂牛乳、乳糖、低聚半乳糖、浓缩乳清蛋白粉等；

来自法国的黄金奶源地，气候温和，草木鲜美，适合畜牧业发展，奶的品质也有保证！奶基是脱脂牛乳，新鲜有营养！

不过需要注意原料中葡萄糖浆固体的成分，从配料表上看，它的排名还是比较靠前的，说明添加量不低，葡萄糖浆一般是为了减少乳糖的添加量从而降低生产成本，除了给宝宝提供能量之外没有太大营养意义。

42款低温鲜牛奶评测（上）：进口VS国产，谁更值得选？

?

近一个月，笨爸爸陆续评测了国产、进口常温纯牛奶（包括有机、非有机）。

①38款国产纯牛奶评测（上）：营养成分表的差别原来这么大

②40款进口纯牛奶评测（上）：进口比国产更有营养？

③24款有机纯牛奶评测（上）：卖得贵的不一定更好

这一期，进入到低温鲜牛奶的评测。

本期评测的低温鲜牛奶，大部分采用的是巴氏（70-85℃）杀菌法生产，也叫巴氏鲜奶，少部分采用的是高温（120-137℃）杀菌法，这两类都区别于超高温（135-150℃）灭菌法生产的常温奶，统称为低温鲜牛奶。

很多宝妈会觉得，与常温奶相比，低温鲜牛奶需冷藏保存而且保质期短，因此鲜牛奶更新鲜、更安全、营养价值也更高。

这里要说明的是：

①鲜牛奶的确更新鲜，保质期一般为7天左右（部分产品可达 20 天左右），口感可能会更好一些。

而常温奶之所以能够放半年左右的时间，是因为其采用的杀菌技术能够更彻底地杀灭细菌，而不是因为防腐剂的原因。因此，从正规渠道购买的品牌常温奶，也没有什么不放心的。

②营养价值方面，在杀菌过程中，常温奶确实会损失少量的维生素，但最重要的蛋白质和钙不会损失。而且喝牛奶的主要目的不是为了获取维生素，因此可以说，鲜牛奶和常温奶在营养方面的差别并不大。

同理，冷藏的鲜牛奶，在喝之前用微波炉等加热，也并不会导致营养价值的流失。

③选择鲜牛奶或常温奶都是可以的，宝妈们可以综合口感、采购/贮存是否方便、价格等因素来选购。

本期，我们先来进行营养价值的评测。从营养成分表入手，对比一下国产、进口低温鲜牛奶，谁的营养价值更高？（后续会对营养成分的实际含量及安全性进行检测）

评测说明

综合电商平台销量、品牌知名度、地域性等因素，本期笨爸爸一共选择了42款低温鲜牛奶进行评测，包括：

蒙牛、光明、三元、君乐宝、新希望、得益鲜境、天友、天润、欧亚、燕塘、香满楼、风行、味全、维记、晨光、澳亚牧场、优诺、安佳、a2、vdlvan、凯惟、尼平河、吉鲜牧场、Single Estate、纽仕兰、纽兰特、维必滋、明治、兰维乐

（P.S. 部分地方性鲜奶品牌的销售范围较为局限，因而没有纳入本期评测）

产品图如下：

关于评测产品要说明以下几点：

1、本期评测的42款低温鲜牛奶的奶源地和产地，包括：中国、澳大利亚、新西兰等。具体情况见上方产品图的黑字部分。

其中，澳新地区位于南纬40-50度，属于世界“黄金奶源带”（得到额外加分），牧场环境、奶牛品种、奶牛养殖与管理、生乳安全控制等方面更优质、更严格。

国内的黑龙江、内蒙古等处于北纬40-50度的“黄金奶源带”，奶源优于国内其他地区。（相关链接：21个国产奶粉品牌奶源地对比：国产奶粉差在哪里？）

2、本期评测的42款低温鲜牛奶，均需全程冷藏保存，保质期7-22天不等，应严格遵照产品包装上的贮存 *** 及保质期限进行饮用。

3、本期评测的42款低温鲜牛奶均为全脂鲜牛奶。

2岁以上超重/肥胖的孩子，才需要考虑饮用脱脂/低脂牛奶。正常的宝宝每天饮用适量的全脂牛奶完全没问题，口感也更佳。

4、由于目前国内的鲜牛奶产品，营养成分标识的单位分为两种：一种按每100ml标注，一种按每100g标注。

为了更准确地对比营养成分表，下文中笨爸爸将对两种标识分开来进行对比评测，分为“表一”（每100ml）和“表二”（每100g）。（见下文图）

下面，开始对42款低温鲜牛奶的营养价值（钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物）进行比较。

钙

小结：

1、目前中国国标《GB 19645—2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》没有对鲜牛奶的钙含量做规定。

整体来看，低温鲜牛奶的钙含量水平与评测过的常温奶差别不大，二者相比，没有明显的孰优孰劣。

2、表（一）的35款鲜牛奶中，vdlvan鲜牛奶的钙含量更高，达到了128mg/100ml。更低的则是晨光鲜牛奶，钙含量为100mg/100ml。

表（二）的7款鲜牛奶中，钙含量更高的是兰维乐鲜牛奶（127mg/100g）、更低的是欧亚牧场鲜牛奶、三元鲜牛奶（100mg/100g）。

3、根据《中国居民膳食指南（2016版）》，1-3岁宝宝每日钙的推荐摄入量为600mg，4-6岁为800mg。

中国营养学会建议，2-5岁每天应饮用300-400ml奶，可保证钙摄入量达到适宜水平。按每天喝400ml牛奶计算的话，42款低温鲜牛奶每日钙的摄入量在400-512mg之间。

蛋白质

小结：

1、《GB 19645—2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》中规定，鲜牛奶的蛋白质含量需≥2.9%。42款低温鲜牛奶的蛋白质含量均符合中国国标。

2、表（一）的35款鲜牛奶中，香满楼娟姗鲜牛奶、光明致优娟姗牛鲜牛奶的蛋白质含量并列之一，达3.8g/100ml。更低的是蒙牛鲜牛奶，蛋白质含量为3.0g/100ml。

表（二）的7款鲜牛奶中，兰维乐鲜牛奶的蛋白质含量更高，达3.7g/100g。更低的是三元鲜牛奶，蛋白质含量为3.1g/100g。

3、根据《中国居民膳食指南（2016版）》，1-2岁的宝宝每天蛋白质的推荐摄入量为25g，3-5岁为30g。

按照每天喝400ml牛奶来计算，42款低温鲜牛奶每日蛋白质的摄入量在12-15.2g之间。

脂肪

小结：

1、《GB 19645—2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》中规定，鲜牛奶的脂肪含量需≥3.1%。42款低温鲜牛奶的脂肪含量均符合中国国标。

2、表（一）的35款鲜牛奶中，光明致优娟珊牛鲜牛奶排名之一，脂肪含量达4.8g/100ml，含量更低的三款鲜牛奶为3.3g/100ml。

表（二）7款鲜牛奶的脂肪含量在3.4g/100g-4.2g/100g之间，其中，三元极致鲜牛奶、兰维乐鲜牛奶分列首尾。

3、牛奶脂肪含量的高低会影响其口感，含量低可能导致奶香味不足、味道寡淡。 而且脂肪能够促进维生素A/D/E/K等脂溶性维生素更好地吸收。

所以，体重正常的宝宝，更建议选择脂肪含量高的纯牛奶。成人则可做另外的考虑。

碳水化合物

小结：

1、《GB 19645—2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》中没有对鲜牛奶的碳水化合物含量做直接规定，只要求了“非脂乳固体”需≥8.1%。

非脂乳固体即去掉脂肪后的固体成分，主要是蛋白质和乳糖，以及钙、钾、镁等占比较少的矿物质。因此，在没有额外添加其他糖、蛋白质和钙含量差不多的情况下，鲜牛奶碳水化合物含量高的，说明其本身的乳糖更丰富，营养价值也更高。

2、表（一）35款鲜牛奶的碳水化合物含量在4.2g/100ml-5.4g/100ml之间，其中，新希望千岛湖牧场鲜牛奶的碳水化合物含量更高。

表（二）7款鲜牛奶的碳水化合物含量在4.6g/100g-5.0g/100g之间。

（P.S. 若宝宝患有乳糖不耐受症，可以喝“无乳糖牛奶”/酸奶，或者通过每天摄入少许普通牛奶，逐渐培养耐受。）

总评

结束了钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物（乳糖）的营养价值比较分析后，笨爸爸给各营养指标按重要程度进行了权重划分，以及加权平均计算。

仅从营养成分表标识来看，42款低温鲜牛奶营养价值的最终得分及排名情况如下：

根据得分情况，笨爸爸给大家提供以下几点建议：

1、香满楼娟姗鲜牛奶，排名之一。

广州品牌。钙、蛋白质的含量分别为125mg/100ml、3.8g/100ml，达到了较高水平，但脂肪和碳水化合物略含量低了一些。

另外，香满楼娟姗鲜牛奶的售价（参考价格）不算贵，性价比较高。

2、纽仕兰牧场鲜牛奶、Single Estate鲜牛奶、vdlvan鲜牛奶，分列二至四名。

三款均为进口鲜牛奶，采用澳大利亚或新西兰奶源。钙含量均不低于120mg/100ml，蛋白质含量均不低于3.4g/100ml，水平较高。不过，vdlvan鲜牛奶的钙含量虽丰富，但脂肪含量略低了一点。

售价方面，三款进口鲜牛奶的价格偏高，比之一名的香满楼娟姗鲜牛奶贵出3-6倍左右的价格。

3、蒙牛每日鲜语鲜牛奶，排名第五。

钙、蛋白质、碳水化合物含量水平较高，分别达到了120mg/100ml、3.6g/100ml、5.3g/100ml，脂肪含量略低了一点。售价在国产鲜牛奶中属于中高端，但与进口鲜牛奶相比，不算很贵。

4、兰维乐鲜牛奶，表（二）之一名。

兰维乐鲜牛奶的钙和蛋白质含量丰富，分别达到了127g/100g、3.7g/100g。但脂肪含量偏低，属于中下水平，也影响了最终的总分。

其进口自新西兰，售价偏高，也属于中高端价位。

综合来看，进口低温鲜牛奶的售价整体水平要比国产鲜牛奶高一些，除开物流、关税、包装等成本外，澳新地区的奶源与国产奶源相比会更优一点。

所以，如果宝妈比较看重奶源地的话，则可以考虑排名靠前的进口鲜牛奶。

如果更看重性价比的话，那么排名靠前的香满楼娟姗鲜牛奶、蒙牛每日鲜语鲜牛、晨光供港壹号鲜牛奶等国产鲜牛奶，营养价值的评测表现也不错，价格较亲民，也是很好的选择。

最后要强调的是：

1、以上评测得分，为根据产品包装标识的营养成分表得出，但实际含量可能会有所差别，不同批次产品也可能会有所波动。

后续笨爸爸会对这些产品的实际含量进行检测，请留意【下篇】。

2、宝妈们在选购低温鲜牛奶时，除了考虑以上几项营养指标外，牛奶的味道、口感也是很重要的。后续笨爸爸也会对口感方面进行评测。

好啦，本期到这儿就结束了。还请大家多多转发支持！

如果你有任何问题想咨询，欢迎留言，笨爸爸将为你单独解答。

历史回顾

1、32款国行版奶粉全面评测

2、38款国产奶粉全面评测

3、爱他美五大版本奶粉全面评测

4、美素佳儿23款奶粉全面测评

5、美赞臣33款奶粉全面测评

6、a2奶粉全面评测

7、66款奶瓶&奶嘴测评

8、宝宝防晒霜大测评

9、宝宝驱蚊产品大测评

10、22款宝宝米粉评测

11、13款宝宝维生素D评测

12、20款拉拉裤评测

.......

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4款高品质4.0牛奶横评，我选择一号会员店牛奶，你更Pick哪一款？

我们的一日三餐都离不开牛奶。不过喝牛奶的需求点就是补充蛋白质，比如平时运动比较多的。对于牛奶，我个人还是有口味偏好的，就是必须是全脂的。因为脱脂牛奶实在是太难喝了，没有口感。这次买了一号店会员的牛奶，感觉非常好喝，刚好手头有几款其他牌子的牛奶，都是4.0的，可以来做一个对比测评。个人觉得还是很有实用意义的，希望大家可以耐心看完

关于“4.0”

4.0指的是乳蛋白含量是4.0g/100ml。这是一个什么样的水平？这样讲吧：根据巴氏杀菌乳的国标规定，蛋白质指标的更低值是2.9g/100ml。

而且我觉得它喝起来也比其他鲜奶口感更好更浓郁

这次买了1号会员店（One's Member）4.0g鲜牛奶，每日鲜语4.0鲜牛奶，优诺4.0+鲜牛奶，塞上一头牛4.0鲜牛奶一起来做对比。

（一）口感

▲口感我觉得肯定是排在之一位的，所以放在了对比的首要位置。口感是个奇怪的东西，举个例子，你说榴莲真香啊，但是我会说别让我闻见。

所以口感的评分非常主观，大家参考就行。其实结果和参数部分有点类似。光看倒在杯子里，颜色是差不多的。

▲ 先说一下1号会员店的牛奶味道，奶味还没入口就飘过来了，入口后的奶味挺浓，因为是先喝的这款，我以为4.0的牛奶都会这样的浓郁，口感上感觉到的浓稠程度也还行，甚至会有一点点的甜。这还是在刚拿出冰箱喝着的感觉，常温下应该会更浓郁。总的感觉，就是会很突出，喝下的那个瞬间，脑子的反应就是这个牛奶我买对了！

▲再来品尝一下塞上一头牛4.0鲜牛奶，相比刚才1号会员店牛奶，这款没有那么多的浓郁了，香味少了很多。口感就稍微偏淡了一些，如果满分给十分的话，这款鲜奶的口感我会给7分左右。

▲接下来是每日鲜语，话说这种鲜牛奶，临时买一瓶还真难，尤其是这个每日鲜语，找了好几家都不发货，说要等，拿回来一看，这原来是蒙牛旗下的，蒙牛旗下的产品线多的我已经搞不清了，口味来说仔细咂吧才有一点甜味，或者说已经喝了两款了，还在回味，牛奶这东西在口味上真的没有那么大的差别。不过香醇程度比不上1号会员店牛奶。顺滑但是挺顺滑的。

▲最后是优诺，这款写着4.0+,我以为它的浓郁程度会超过1号会员店牛奶，入口之一下，我以为是喝了前三款没有感觉了，于是清水漱口后又喝了一次，就感觉并没有什么与众不同。也算是味道比较丰盈。非常合格的饮品用奶。油脂感强，奶味不是那么浓，感觉配上咖啡的味道会更出彩。

（二）参数（营养成分等）

个人觉得比较重要的三个参数，一个是蛋白质，一个是脂肪，另外一个就是碳水化合物，

1.蛋白质

纯牛奶蛋白质含量特别高，每100克牛奶中含有2至3克的蛋白质。一天一至两袋牛奶足够满足机体对于蛋白质的需求量，还可以起到增加骨骼的强度、防止骨质疏松、提高机体免疫力等作用。

《GB 25190—2010食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》中规定，鲜牛奶的蛋白质含量需≥2.9%。

▲附上营养成分表

小结：这4款鲜奶中，优诺的蛋白质含量更高，为4.1g/100ml，1号会员店，每日鲜语和塞上一头牛的蛋白质含量均为4.0g/100ml。当然这几款牛奶都是符合国标要求。

2.脂肪

▲看来我的口感还蛮准的，牛奶脂肪含量的高低会影响其口感，含量低可能导致奶香味不足、味道寡淡，怪不得蛋白含量4.1的优诺会低于我的预期。

小结：这3款鲜奶中，1号会员店和每日鲜语脂肪含量更高，均为4.6g/100ml，优诺脂肪含量为3.8g/100ml，塞上一头牛脂肪含量更低，为3.5g/100ml。当然这3款鲜奶脂肪含量都是符合国标要求的。

3.碳水化合物

▲牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，乳糖在人体内有调节胃酸、促进肠蠕动和助消化腺分泌的作用。并且，乳糖还能助长肠道中乳酸菌的繁殖和抑制腐败菌的生长。所以要是你有乳糖不耐受，可以选择喝“无乳糖牛奶”/酸奶。现在很多品牌都推出了无乳糖牛奶了，

小结：鲜奶的碳水化合物含量越高，说明其本身的乳糖更丰富，营养价值也更高，这4款鲜牛奶中，优诺碳水化合物含量更高，为5.8g/100ml，一号会员店和每日鲜语碳水化合物含量为5.7g/100ml。塞上一头牛碳水化合物含量更低，5.0g/100ml。

4.钠

▲纯牛奶里面含钠高和含钠低都是不好的，如果过高或者过低都有可能会影响到口感，而且很有可能会导致身体出现异常的个体发生，终于在平时的生活中，在选择牛奶的时候，要选择正规厂家生产的奶制品，以免因为错误的使用食物，而对身体造成异常的情况发生，影响到健康。牛奶中的钠含量一般在40—70mg之间，这几款鲜牛奶的钠含量都在正常范围内。

小结：这4款鲜奶钠含量在数据上看相差不大，1号会员店，优诺和每日鲜语均为60mg/100ml，塞上一头牛为50mg/100ml。

5.最后看一下保质期

▲虽说鲜奶和纯牛奶都是牛奶，但是实际上灭菌的 *** 是不同的，鲜奶是用新鲜的牛乳为原料，然后我经过85℃低温加热处理，所以说鲜奶也叫巴氏杀菌乳。巴氏消毒的鲜奶保质期一般7—15天，最长不超过16天，且要求在2—6度下保存，

所以应该说是鲜牛奶的保质期是越短越好，其营养成分被破坏得少。

小结：这4款鲜奶,新鲜度口感之一的就是一号会员店的鲜奶，其他3款的保质期延长到了15天，当然保质期过长，新鲜度也就随之降低了。

（三）奶源追溯

我们经常在牛奶的外包装上看到醒目的奶源地标识，其实这样做的好处也方便用我们知晓哪里有好的奶源地，毕竟奶源是牛奶品质的保证，奶牛生长的环境、饲喂等以及原奶各项指标，决定了牛奶奶源的品质。当然这里还有比较细分，比如有机奶啥的，这里就不细讲了，

▲这里细说一下，优诺的奶源地是在山东、河北一带的哈~，每日鲜语的在清远、天津、马鞍山三个工厂生产（注：具体生产区域见喷码厂商代码），为保证产品的新鲜度，各工厂仅在临近区域发货。

所以这里优势最突出的应该是每日鲜语吧。毕竟背靠这蒙牛这座大山。

（四） *** 美食

▲这种高品质的牛奶拿来做酸奶在合适不过了，倒入酸奶粉，6个小时后的样子，四款都非常成功，而且几乎看不到多余的水份。

▲凝固的非常好，感觉可以和超市里的老酸奶来媲美了。而且这种无添加的酸奶，也是很健康的哦，如果你乳糖不耐受，可以尝试这种酸奶也不错。

▲早上起来搭配一下，这不妥妥的营养早餐，

牛奶吐司面包

▲还有，如果要做吐司面包的话，把水换成牛奶也是比较好的 *** ，这样可以让做出来的面包更有奶香味，我用了130克的1号会员店鲜奶来尝试。

▲放入厨师机工作后，依次再加入黄油，打成手套膜状态就可以。

▲接下来就是定型啦，先擀成牛舌状，然后依次卷起来。

▲放入吐司盒再醒发，记得盖上保鲜膜防止水份蒸发。

▲烤箱中层烘烤时间15-17分钟。180度25-30度。同样注意表面上色。就这样做好啦。非常绵软，看看这个横截面，细腻的让人欢喜，咬一口的那种奶香味，这就是你独家的味道。

配方&相关说明

A：高筋面粉400克，糖10克，酵母3克，牛奶130克，淡奶油150克，蛋白30克，黄油10克

B：蛋白35克，糖70克，盐4克，酵母2克，奶粉35克

C：软化黄油10克

最后说说价格

▲其实在站内刷，一直会看到一号会员店牛奶的晒单，不仅价格适中，口感还好，而且底下的评论也是各种心得好评，说明这款牛奶的口碑还是不错的。

▲价格真的挺实惠的，1号会员店鲜奶是两瓶的价格。而且是1kg一瓶。我觉得还是蛮实惠的，最贵应该是优诺吧，不知道有没有好价，

但我这个价格仅供参考，毕竟是零售价格并，不是绝对值。

总结

所以这4款4.0鲜牛奶哪款更值得选择？先来看看每款的总结：

1.一号会员店牛奶

一号会员店牛奶是京东的自有品牌，奶源来自内蒙古自治区乌兰察布市，钙含量在这4款牛奶中排第二，蛋白质含量也第二，总体营养成分排名位于中间。新鲜度还不错，价格也实惠。我会复购这款

2.每日鲜语

每日鲜语是蒙牛旗下高端鲜奶品牌，品牌力强。

奶源来自蒙牛旗下牧场。每日鲜语钙含量排名第二，蛋白质含量并列第二，总体营养成分和1号会员店一样，不过价格略高，购买体验过程不是很好。保质期是15天，新鲜度有待提高。

3.优诺

优诺是法国品牌，优诺Yoplait创立于1965年，由法国的奶农协会Sodiaal 整合成立，在网上能查到的是被天图资本收购，记得这个牌子。做酸奶不错的，奶源地是在山东、河北一带的，具体不知，优诺钙含量排名之一，蛋白质含量排名之一，总体营养成分排名不错，保质期是同样是15天，新鲜度有待提高。优诺克单价在这4款鲜牛奶中排名之一，价格有点高，性价比一般。

4.塞上一头牛

塞上一头牛是2020年才成立的新品牌。奶源来自宁贺兰山山脉。塞上一头牛钙含量排名最后，蛋白质含量排名也是最后。牛保质期是15天，新鲜度有待提高。塞上一头牛克单价在这4款鲜牛奶中排名第二，相对来说只有蛋白质含量高，性价比就差一点啦。不过听说它家的厚乳不错，改天买来尝尝。

最后的结论是我会选择复购一号会员店牛奶，那么你的选择呢？如果测评对你有参考价值，欢迎关注、收藏，也可以评论区一起讨论哦！

喝了52款牛奶后，我们良心推荐这10款

牛奶，我们写得不少，各大公众号上的评测也做了不少，但大家的疑问还是很多：

低温奶（鲜奶）比常温奶好喝么？

贵的奶一定就比便宜的奶好？

进口奶比国产奶标准高、更好喝？

脂肪含量越高，口感越好？

……

既然你们诚心诚意地发问，我们就大发慈悲诚心诚意地告诉你们——

答案在文末！

我们做了一期前所未有的测评，把常温奶、低温奶、奶粉这三大类放到一块儿，在同等温度下盲测口感。#嘻嘻，没见过吧#

历时一个多月，我们终于把之一期产品测评——牛奶，给生出来啦

我们从成分、性状、奶源、价格、购买便捷性等几方面入手，挑选了市面上200多款全脂牛奶（低脂脱脂、高钙、中老年或儿童“专用奶”等均不在此列）。

最后从中挑选了并购买了52款进行测评，这里面，由于市场占有比例更高，常温奶入选也就最多，有34款；低温奶12款；奶粉6款。

这一期要测评的，主要是口感。

口感这个东西呢，比较主观，为了尽量（显得）公平，我们采取盲测手段。

所有牛奶都将倒入统一的杯子送到测评人手中，每只杯子上贴上从1到53的数字标签（有一款【欧亚高品纯牛奶】测评时没 *** ，未能参与此次测评）。标签和对应的牛奶品牌，测评人完全不知情。

同时，所有被测评的奶都是冷藏后饮用的。不管是本身就需要冷藏保存的低温奶，还是常温奶和奶粉冲泡的牛奶，都提前打入“冷宫”，至少冷藏了2小时以上才取出等待“临幸”。

怎么比呢？

从很多人的反馈来看，牛奶的脂肪含量似乎是对口感影响更大的一个因素。

所以，我们根据脂肪含量，把46款液态奶分成高、低两个区，牛奶们先在各自的区域内进行两两PK。

“低脂也美味”的情况我们也考虑到了，所以又设置了高低组之间的PK，即：高脂组脂肪含量更高的2款奶PK胜出者，与低脂组脂肪含量更高的两款PK胜出者之间，再进行PK；以此类推。

除了两位主要测评人栗子和火龙果以外，还有一位“中立第三人”山楂，在两人出现意见不一致时，投上关键一票。

为了让大家更全面地了解本次测评，先来介绍下三位测评人的口感偏好。

我们的测评将分为三个部分。

之一部分：常温奶和低温奶PK。

第二部分：之一轮的胜出者，来和奶粉对比。

第三部分：同品牌、不同价位的牛奶对比。

注意了，每喝完一款奶，测评人都会喝点水、漱个口。#别问为啥，问就是因为我们是专业的！#

之一组PK的牛奶就惊艳了栗子和火龙果。看这两位的架势——一摇，二看（挂壁感），三闻（奶香味），四品，五等（回味）。#艾玛杠杠的，给你俩点个赞#

高脂区率先出场的是1号【光明致优娟姗】，闻起来奶香味十分浓郁，让人迫不及待想先干为敬。醇厚的奶在舌尖上一卷，还舍不得吞下，已丝滑入喉。

为了测评到位，两人都再喝一口。给出的评价依然是，赞！

相比而言，25号【伊利金典娟姗纯牛奶】，奶香味就没有那么重了，并且栗子认为口感偏甜。

测评结果毫无意外地一致，1号【光明致优娟姗】胜出。

低脂区的32号【风行纯牛奶】引起了两人的兴趣。因为闻着挺浓，奶香味值得一个大拇指，可入口却又很寡淡。

即便如此，【风行纯牛奶】还是不费吹灰之力打败了对手51号【三元纯牛奶白盒】。在口感差不多的情况下，【风行纯牛奶】以奶香味胜出。

接下去，到了高脂区和低脂区的对决。高脂区的胜者1号【光明致优娟姗】不到10秒就赢了低脂区的胜者32号【风行纯牛奶】。

所以说，脂肪含量越高，口感的确越好？No No No，真相当然没有那么简单。

第三组的低脂区胜者41号【明治壹号】，就以压倒性的优势战胜了同组高脂区的胜者5号【蒙牛特仑苏有机纯牛奶】。

【明治壹号】胜在独特的脂肪味。是的，虽然被列入低脂区，可TA的口感太过特别，用火龙果的话说，“有一股坚果的油脂味”。

而和【明治壹号】同组的低脂区另一选手4号【荷高有机纯牛奶全脂】，以“闻着没味道，之一口都没喝出是个奶”的评语，被火龙果diss为“牛奶界的小清新”。#这样毒舌不会被骂么#

不过这也从侧面说明，进口奶真的不一定好喝。

接下去，栗子和火龙果都陷入了百无聊赖的状态。#喂你们俩醒醒，这才到哪儿呢#原因是，这组的奶都太！无！趣！了！

继“小清新”后，23号【三元经典小方白】被扣上了另一顶帽子——“牛奶届的性冷淡”。

好在之后的43号【百菲酪水牛奶】及时唤回了两人的热情。

之一口喝下，两人异口同声发出了赞叹。一直喝得比较保守的火龙果，干脆把杯子里的奶给喝完了。栗子预言，【百菲酪水牛奶】会成为本场测评的王者。#封你为预言帝#

第七组的16号【风行仙泉牧场纯牛奶】和30号【纽仕兰纯牛奶（白）】，是在视觉上差异最明显的一组。前者白，后者黄。

最终，颜色较白的【风行仙泉牧场纯牛奶】胜出。

所以说，颜色深的、黄黄的奶，比颜色浅的、白白的奶好，到底是哪儿来的谣言？

11号【味全严选牧场牛乳】和 12号【光明新鲜牧场】的PK最为惨烈，栗子和火龙果对两款都很爱。前者较甜，就像少了些甜度的大白兔奶糖；后者相对清爽，可奶的浓郁度却丝毫不输。

在一人一票的情况下，“中立第三人”山楂出场，投给了12号【光明新鲜牧场】。赢了的栗子又开始得意洋洋地预言：【光明新鲜牧场】综合醇厚度、奶味、丝滑度等指标，可排名此轮前三。

【味全严选牧场牛乳】虽败犹荣，也得到了三人的一致认可。

接下来的28号【三元极致有机纯牛奶】和36号【妙可纯牛奶】，被嫌弃为“长得像牛奶的白开水”。两者的对手虽然表现平平无奇，却在TA们的衬托下赢了一局。

另外想跟大家分享个花絮。

20号【欧亚高品纯牛奶】因为“迟到”，没能赶上此次测评。我们本着不浪费的原则，在 *** 后拿TA和兄弟【欧亚纯牛奶】进行了一次比对。

常温状态下，两款牛奶差别不算太大，【欧亚高品】略为突出一丢丢。

条件所限，我们无法进行冷藏后的对比，于是改为加热后对比。惊！喜！来！了！加热后的【欧亚高品】惊艳了所有人。

当当，之一部分常温奶的PK结果出来了。从奶味、醇度、口感等方面综合来看，我们把牛奶分为了三等。

第1等，可以打90分以上，为上上品，有6款。

第2等，80~90分，为中上品，有4款。

第3等，80分以下的，这里我们就不做推荐了。

采用农垦标准的几个品牌，光明、三元、风行、天润的牛奶，在此次口感测评中成绩都不佳。

拜前阵子的牛奶风波所赐，很多人知道了“农垦牛奶”这回事。

农垦牛奶是指《中国农垦乳业联盟产品标准 生鲜乳》的牛奶，这个标准是2019年开始实施的，比2009年发布的生乳国家标准的要求高很多。

▲图片来源于新华网。

比如，农垦标准的乳蛋白和乳脂肪分别比国标分别提高0.2g和0.3g；菌落数、体细胞数等卫生指标的要求，高等级的并不比欧美低。

所以很多人推荐，购买牛奶时可以认准农垦标准，品质更有保证。

但仅就我们这次小范围的口感测评看，农垦奶的表现并不突出。

这次测评的6款奶粉，是从电商平台热销的、微商圈中热门的全脂奶粉中挑选的，都是进口品牌（婴儿奶粉、中老年奶粉、脱脂低脂、高钙奶粉均不在此列）。

奶粉的冲调比例一般推荐是1:7或1:8。按照这个比例冲泡，主要营养成分含量会比同分量的液态奶低20%左右。所以为了把营养成分拉到一个平均值，我们冲调比例升到了1:6。

原计划是，将之一轮中胜出的6款液态奶与6款奶粉做对比，看看奶粉泡浓了之后，口感会不会比液态奶好。

可是在喝完6款奶粉冲泡的奶后，我们放弃了这个计划。即便是在营养成分基本一致的情况下，奶粉的口感还是远远比不上液态奶。“矮个子里挑高个子”的45号【蓝胖子】和49号【德运】，也难以跻身“上上品”。

不过，TA们胜在性价比高。

值得注意的是50号【蓝袋奶粉蓝牛】。

其他5款奶粉都是黄黄的颜色，【蓝袋奶粉蓝牛】明显偏白。TA的溶解性也不太好，即便是用热水冲泡，将比例调回到1:7，依然有很多颗粒。而其余5款奶粉均无此现象，用凉水冲泡溶解得也很完全。

火龙果喝完50号后一直觉得腻，“被齁住了的感觉，太不舒服了”。山楂也认为喝起来有比较多添加剂的感觉，有点像一些奶茶使用的植脂末。#插一句，喝奶茶更好喝纯牛奶为原料的#

【蓝袋奶粉蓝牛】是俄罗斯进口奶粉。事后我们询问店家，对方没有正面回答：

而另一位店家表示，这款奶粉有两个型号，一款是奶精，另一款是全牛乳。

我们也请教了学俄语的朋友。这位朋友告诉我们，从包装上的成分标签信息看，除了脂肪含量26%，就没有什么特别的信息了。

但我们总觉得哪里不对。于是，山楂尝试着用它做了酸奶。

在厨房从无败绩的山楂，这回栽在了【蓝袋奶粉蓝牛】身上。做出来的酸奶十分之稀薄。酸奶只有表面一层，勺子挖下去，下面全是水（山楂os：我都不好意思称它们是乳清）

所以推测：这款“奶粉”奶的含量真的很低很低很低！

如果有了解俄罗斯奶制品情况的小伙伴，能不能解答一下：俄罗斯的奶粉到底啥情况？

接下来是同品牌内不同价位之间牛奶的比拼。

【极致有机】是价格最贵的一款，可是在口感测评中却输了。

再一次证明，贵的≠好喝，有机≠好喝。

两位测评人认为， 【致优娟珊】和【新鲜牧场】两者口感差不多，但价格上前者贵了一倍。

你愿不愿意多花钱去追求更好的口感，甚至差不多的口感呢？这个就见仁见智了。#主要还是看荷包吧#

最贵的【金典娟姗纯牛奶】和【金典纯牛奶新西兰原装进口】在口感上并没有特别突出的优势。

以上就是我们本次测评之上篇【关于口感】的大致结论了，下篇【关于营养和性价比】，将在之后为大家呈现。

各位朋友如果想知道具体每一种牛奶的测评结果、营养成分等相关资料，可以给我们留言。我们会把最新最全的资料发给大家#真的都是心血#

#健康大V创造营#

我们吃了最火的 7 款低脂雪糕，贵到心碎，配不配？

2019 年 5 月 1 日，我们推送了一篇《哈根达斯靠边去！我有这个「吃不胖」的冰淇淋》的文章。

时隔 3 年，文中这个品牌 HALO TOP 终于入驻中国，并在某红书强势霸屏。

不得不说低卡+冰淇淋，选得正是时候。

炎炎夏日，谁不想没有负担、没有顾虑、大口大口地吃上「透心凉」的冰淇淋。

而 HALO TOP 的核心就是：低卡。

有多低？

一品脱（约 384 克）的小份装，仅有 240-320 卡。

什么概念？「冰淇淋界杠把子」哈根达斯，同样份量的冰淇淋，热量大多在 1000+ 卡以上，Halo top 比其整整少了 3/4！

同时还把减脂人群恐惧的糖分换成了甜菊糖，它的热量几乎可以忽略不计，甜度却能达到同等份量正常糖的 250-300 倍。

这一成分加入到冰淇淋中，也直接被《时代》周刊评选为「年度更佳发明之一」的称号。

是不是感觉从此可以肆无忌惮地吃冰淇淋了？

事与愿违，低卡冰淇淋的容量，根本不能让你放飞自我地享受。

以 HALP TOP、吃不胖（零度企鹅）、轻优（和路雪）为首的几个热门低脂冰淇淋品牌，70g-75g 永远是标配。

拿到手的那一刻，我对同事说出的之一句话就是：还没巴掌大，确实很怕我吃胖。

配料「脱脂、0 蔗糖」等关键词，证明走的也是小负担路线，市面上大部分低卡冰淇淋都不会超过 100kcal。

尤其是糖，基本是选择更健康的赤藓糖醇、麦芽糖醇、菊粉这一类代糖类。

正是配料成本更高了，所以想要实现低卡冰淇淋自由，必须财力允许。

就拿 HALO TOP 来说，一个 72g 的冰淇淋单价就接近 30 元，曾几何时，这个价格只有在哈根达斯门店见过。

但这都是题外话了，好不好吃才是关键，毕竟低卡类食品向来是出了名的「入口劝退」。

不过 HALO TOP 敢在购买页面就强悍地宣告着「美味的冰淇淋都应该低于 100 千卡」，想必是对自己的口感、美味十分有信心。

对于都吃不惯低卡食品的我来说，已经被勾起食欲。

既然如此，钱包安排，买！顺便把市面上几款热门的低卡冰淇淋都买回来试试。

看看是否低卡冰淇淋能为低卡食品扳回一城。

HALO TOP是名副其实的美味，还是噱头

官网信息：
红颜草莓口味 75g/338 千焦≈81 千卡
价格 29.9 元，单个不包邮

推荐指数：

一个接近 30 元的 HALO TOP，那当然要直接买它们家更低卡的。心痛的是线下没得卖，单个购买邮费就要 35 元。

29.9+35=64.9 元，巨亏。

里瞧：HALO TOP 确实有这个资本说自己美味。草莓味不廉价，也不会过甜，里面还有果肉诶！

Kyle：能分成两次吃不？一人一个不够吃。

玉玉：可以说比 xxx（待会揭晓）的好吃一百倍了，口感吃起来和普通雪糕差不多，很多用了脱脂鲜奶的低卡冰淇淋，比例调节得很差，会很减分。但 HALO TOP 的非常可！有奶香，比例刚刚好，草莓味很清新，没有甜腻感，会想再来一个。

OAT *** 还是好好做燕麦奶吧

官网信息：
燕麦原味 60g/855 千焦≈204 千卡
价格 138 元/10 个，不支持单个购买

推荐指数：

感觉有受骗的成分。详情页主打「0 反式脂肪、0 乳糖」，也反复出现「轻负担」的字眼，还以为热量很低。好家伙，它是试吃中容量最小，热量更高的，就不知道轻在哪了。

玉玉：我爱它家的燕麦奶，不代表我能爱它家的冰淇淋。

里瞧：怎么说呢？入口很健康的感觉，像是在吃冻过的麦片。

Kyle：不是常规口味，适口性一般般，没有再吃下去的欲望，过于食之无味了，不会回购。

吃不胖（零度企鹅）综合实力均很优秀

官网信息：
芒果椰奶 72g/286 千焦≈68 千卡
价格 119 元/6 个，不支持单个购买

推荐指数：

敢把「吃不胖」作为品牌名，甚至印着亮眼的大字，试问有多少个敢这么做。看到热量时，HALO TOP 都得震一震。

里瞧：是杨枝甘露的味道，还加了芒果冻干，更像了。不过加了椰浆，有点甜。

玉玉：无功无过吧，不喜甜的人会拒绝。

Kyle：本人喜甜，我可以，而且酸甜度恰当好处。个人感觉不比 HALO TOP 差，热量更低，性价比也更高。

轻优（和路雪）不是维他柠檬茶，却每口都是维他柠檬茶

官网信息：
冻柠茶雪泥 100g/413 千焦≈98 千卡
价格 39.9 元/3 个，不支持单个购买

推荐指数：

轻优算得上是梦中情「低卡冰淇淋」了。不愧是和路雪出品，诚不欺我，真·低卡，容量还大。

虽然 3 个只要 39.9 元，但邮费 30 元，到手价也得 69.9 元了。其它品牌多个装都不用邮费，这个折算下来一个就差不多是 23.3 元了，很不划算……

Kyle：这是和维他柠檬茶共用了配方吗？如果我拿柠檬茶去冻是不是也一样？

玉玉：同感，感觉吃了一口柠檬茶冰渣……而且不是低糖那一款，是正常甜度的，吃多两口会腻，但又不能放，立马就融成柠檬茶了。有这个钱，我选择维他。

里瞧：有点点失望，买的时候没认真看它是雪泥，吃起来满口冰渣子。怎么品都是柠檬茶的味道，没有其它好评价的了。

轻卡（八喜）期待越高，失望越大

官网信息：
和风抹茶 75g/368 千焦≈88 千卡
价格 149 元/16 个，不支持单个购买

推荐指数：

说实话，我们对八喜抱有很大的期待，可实际上网翻了一翻评价，差评多过好评。这就让我们十分好奇，到底是有多难吃，大家才如此统一口径？

里瞧：emmmm……喜欢抹茶和不喜欢抹茶的都沉默了。已经不能用好不好吃来评价，反正一口下去足以让你后悔花这个钱了，幸好它不是很贵。

玉玉：说没有抹茶味吧，它有那么一点点。说它有吧，又感觉用的抹茶粉应该很一般。没错，前面说 HALO TOP 比它好吃一百倍的，就是这一款。它是四合一装的，几个我都吃过，没有哪个可以获得好评，身边的朋友也觉得不好吃，给大家避雷了！

Kyle：我这个包容度极高的人，都无法包容。还我好吃的八喜！

最后综合试吃员的评分，做个小小的总结吧——

1. 好吃程度：

HALO TOP > 吃不胖 > 轻优 > OAT *** > 轻卡

2. 热量排行：

吃不胖 > 轻卡 > 轻优 > HALO TOP > OAT ***

3. 性价比排行（不含邮费）：

轻卡 > 轻优 > OAT *** > 吃不胖 > HALO TOP

引用三年前 HALO TOP 那篇文章中的一句话：

冰淇淋的本质，应该是愉悦和满足。

现如今市面上的冰淇淋均消费升级了，每买一根都得考虑许久。

打开冰柜，映入眼帘了全是超过 10 元的，更别提低卡冰淇淋了，动辄 15 元起步。

进入到消费升级和更注重健康的大环境下，冰淇淋也向着这些趋势靠拢。

可低卡冰淇淋真的健康吗？不一定。

它的初衷肯定是好的，让想做管理身材的人能够无负担地吃冰淇淋，但如果一旦变成趋势，就会引发内卷行为。

什么时候，我们吃一杯冰淇淋，也得在里面吃出「均衡营养、膳食纤维」，整个详情页全然无关乎美不美味，只想用一个个热量数字和健康饮食理念来打动消费者。

实际上，商家将「低卡」和「健康」捆绑到一起，也不能证明它们可以和「营养健康」画上等号。

外国有一名作者 Shane 为此做了期 10 天挑战，虽然长期吃低卡冰淇淋并没有让他长胖，但却出现了严重的口腔溃疡，还开始感冒。

那低卡冰淇淋到底值不值得买？

遵从个人自身的情况，低卡冰淇淋热量的确会比普通的低很多，减脂中的朋友单纯买来解馋，它会是一个很不错的选择。

不过在口味、容量和价格上，多多少少都会打了些折扣。

对于我这种「冰淇淋狂热者」可能就接受不了，一直以来也奉承着一句话：

「冰淇淋这么冰，怎么会有热量呢？」既然选择吃雪糕了，还不如吃个好吃的。

2022年9月奶粉大单品搜索榜TOP10，外资奶粉占半壁江山

现在奶粉市场的争夺早已不再是“以多取胜”，而是进入“大单品”时代。细数国内头部乳企，基本都会孵化1-2款明星大单品，不断强化其高端奶粉市场品牌地位。

而大单品也成业绩增长的重要支撑，在这个过程中，需要乳企不断集中财力、物力、人力等资源去完善和优化大单品的发展，最终才能反哺品牌并引流至其他产品。

今天，奶粉速递结合各大平台搜索排名情况，给大家汇总下2022年9月奶粉大单品热搜榜TOP10，供大家参考。

01爱他美卓萃

国行版爱他美卓萃的销量和口碑一直不错，它采用荷兰优质奶源，之一原料是脱脂牛奶，新鲜度较不错，但是2段和4段同时掺了脱脂乳粉，新鲜度有所下降。

营养配方方面，爱他美卓萃6项常规强化配方1段4段添加齐全，2段缺少胆碱，3段缺少ARA、胆碱 、核苷酸；

DHA添加量方面，爱他美卓萃各阶段DHA添加量为4.33mg/100kj、4.08mg/100kj、3.54mg/100kj、3.32mg/100kj，整体的含量还是比较高的。

特色强化配方方面，爱他美卓萃添加了天然乳脂和达能专利益生元组合，卓萃的更大卖点是天然乳脂，它的功效和OPO类似，可以优化钙吸收、降低便秘几率，而且是天然获取，比人工转化的OPO更好。

02皇家美素佳儿

荷兰百年品牌美素佳儿的高端产品，在国内妈妈圈中一直比较火，因其高端的品牌受到很多高品质妈妈的青睐。

荷兰自家牧场鲜奶一次入料，奶基原料较新鲜，不过需要注意3段香精的添加。

营养配方方面，常规强化配方添加齐全，DHA添加量也不错，而且含有30倍乳铁蛋白（450mg/100g），可以增强宝宝保护力~

天然乳脂添加量接近40%的“黄金占比”，不仅帮助宝宝肠道健康，减少夜间哭闹，更比人工添加的OPO含有20多种营养，给宝宝全方位的营养保护。

03佳贝艾特悦白

羊奶粉品类占比比较小，但是佳贝艾特的搜索和关注度一直很高，可见佳贝艾特羊奶粉的受欢迎程度。

佳贝艾特羊奶粉分为荷兰版与国内版悦白，两款奶粉大同小异，但是悦白比荷兰版价格高了50元左右。

奶源来自荷兰自家牧场，原料都采用全脂羊奶粉、脱脂羊奶粉，奶粉新鲜度比较一般；而且还需要注意的是，无论是荷兰版还是中文版都添加了葡萄糖浆。

营养配方方面，荷兰版全阶段都缺少了核苷酸，各阶段DHA添加量为2.04mg/100kj、2.12mg/100kj、2.04mg/100kj，均高于市面平均水平。

特色强化配方方面，其实两款奶粉主要的区别就是益生菌的添加，中文版悦白比荷兰版多添加了一个动物双歧杆菌Bb-12，其他方面基本相同。

04飞鹤星飞帆

星飞帆是飞鹤奶粉的王牌大单品，奶源来自北纬47度的飞鹤自控牧场，具体在黑龙江地区，在国内算是不错的奶源地带；

奶基原料方面，之一原料都是生牛乳，新鲜度较不错，从2段开始同样掺了脱脂乳粉，新鲜度有所下降；

营养配方方面，6项常规强化配方添加齐全，各阶段DHA添加量为0.17%、0.12%、0.15%，均未达到市面平均水平；

特色强化配方添加了适度水解蛋白、OPO、叶黄素以及CPP，其中OPO添加量还不错，达到了4.0-6.0g/100g。

05金领冠珍护

珍护属于国产奶粉中的佼佼者，奶源来自国内北纬45度的伊利专属牧场，虽然比不得新西兰、荷兰、爱尔兰等黄金奶源，但是自控牧场品质还是比较有保证的。

奶基原料方面，1段做的比较不错，生牛乳入料，但2段以后注意脱脂乳粉的添加，奶粉新鲜度有所下降。

营养配方方面，6项常规强化配方添加也较齐全，特色强化配方添加多达6种，有OPO结构脂、α+β专利蛋白、益生菌、益生元组合、MFGM乳脂球膜、乳源唾液酸，其中1段opo达到了6.9g/100g。

OPO、α+β专利蛋白、益生菌、益生元组合这四项特色强化配方对调节宝宝肠道健康方面都有促进作用，MFGM乳脂球膜、乳源唾液酸在宝宝大脑和神经系统的发育方面的积极作用比较大。

06海普诺凯1897

海普诺凯1897源自始于1897年的荷兰百年乳企海普诺凯集团，采用鲜奶生产，荷兰原装原罐进口。

特色强化配方添加的非常丰富，乳铁蛋白、OPO、益生菌、益生元组合、酪蛋白磷酸肽、叶黄素、β胡萝卜素和水解蛋白等，对免疫力、肠道、消化吸收和视力方面有良好作用的8种特色强化配方。

07君乐宝恬适

其实恬适并不是君乐宝主推的大单品，不过做为君乐宝唯一上榜的品牌，可见它的优秀。

君乐宝恬适采用了国内奶源，奶基原料方面，1段较不错，鲜奶生产，新鲜度保存完整，2段3段在鲜奶基础上添加了脱脂乳粉，新鲜度有所下将；

营养配方方面，常规强化配方添加齐全，不过DHA的添加量偏低，1段和2段分别只有1.98mg/100kj、1.08mg/100kj，到了3段更是降低到只有0.62mg/100kj。

特色强化配方方面，恬适添加了4个，分别是能优化脂肪酸、钙质吸收的OPO，有利于蛋白质吸收的水解蛋白和α-乳清蛋白，保护肠道健康的益生元组合，以及对视力有积极意义的叶黄素。

08优博剖蓓舒

优博剖蓓舒是圣元营养食品有限公司旗下奶粉品牌，是一款在法国圣元卡莱工厂生产的奶粉。

优博剖蓓舒奶源来自法国，属于黄金奶源地带；原料方面，优博剖蓓舒则全阶段都添加了全脂乳粉，奶粉的新鲜度下降，而且还会增加奶粉受污染的几率。

另外还要注意的是，优博剖蓓舒奶粉3段添加了水果粉，属于人工添加剂，容易造成儿童挑食和厌食。

基础配方可以满足宝宝正常生长发育，6项常规强化配方方面添加比较齐全，不过DHA添加量并不高；

特色强化配方方面，优博剖蓓舒添加了乳铁蛋白、益生菌、叶黄素，在宝宝免疫力、肠道以及视力发育方面有积极作用。

09美赞臣蓝臻

美赞臣是享誉国际的大品牌，蓝臻是美赞臣旗下的高端系列奶粉，目前又升级了二代蓝臻及推荐了翡翠版。

蓝臻采用荷兰黄金奶源，不过它的奶基原料为乳糖、脱脂乳粉、浓缩乳清蛋白粉，奶粉新鲜度一般，还需要注意棕榈油和玉米糖浆固体这两个敏感成分。

营养配方方面，蓝臻DHA添加很优秀，二代各阶段DHA含量为3.81mg/100kj、3.88mg/100kj、3.52mg/100kj，一代含量为3.81mg/100kj、4.10mg/100kj、3.30mg/100kj，均高于市面平均水平；

特色强化配方方面，美赞臣蓝臻一代添加了乳铁蛋白、益生元组合，二代添加了乳铁蛋白、益生元组合、MFGM乳脂球膜、酵母β-葡聚糖；

新添加的特色强化配方中，MFGM乳脂球膜是神经纤维的重要成分，对提升宝宝认知能力有积极意义；酵母β-葡聚糖对免疫力方面有一定帮助。另外美赞臣蓝臻乳铁蛋白含量高达450mg/100g。

10蓓康僖启铂

蓓康僖由英文名bekari音译，隶属于宜品乳业旗下产品，迄今为止已经有60多年的品牌历史。

蓓康僖启铂生产地在韩国，但是采用西班牙奶源，原料包括脱盐羊乳清、全脂羊乳粉，也就是从新西兰进口大包粉兑水还原奶生产，新鲜度一般，而且增加了奶粉受污染的几率。

营养配方方面，DHA的添加量方面还可以，达到了市面平均水平；

特色强化配方方面，1段2段添加了OPO结构脂、益生菌、叶黄素，3段只添加了OPO结构脂、益生菌。

全脂、低脂、脱脂奶，应该如何选择？

盘点既便宜口碑又好的进口奶粉

很多国外发达国家的婴儿奶粉都是民生福利产品，会有补贴控价，再加上国外婴儿奶粉，起步较早，很多都已有上百年研发生产经验，再加上得天独厚的奶源优势，成本较低。最后，国外奶粉的广告限制非常严苛，不太允许做广告，省去大批广告成本费用，成本低，价格自然更低。下面就来详细的跟大家汇总分析一下哪些奶粉值得信赖呢？

荷兰hero baby白金

国际妈咪参考价146/700g

奶源来自荷兰，属于全球优质黄金奶源地带，原料为乳糖、脱脂牛奶等，新鲜度比较不错。还添加了天然乳脂、MFGM乳脂球膜。天然乳脂在消化奶粉时可以减少钙皂的形成，从一定程度上降低便秘的几率，天然乳脂是非化学转化、具有天然奶香风味，脂肪酸等营养物质也更为丰富。MFGM乳脂球膜有助提升宝宝认知能力，同时也对免疫和肠胃健康有益。

德国喜宝益生菌

国际妈咪参考价143/600g

德国有机鲜奶直接生产，而且奶源通过了严格的有机认证，安全品质上也更令人放心。口味清淡，口感天然，比较接近母乳。特别添加了母乳提取的益生菌，可以更好地呵护宝宝肠胃，提高肠道免疫力，需要注意2段添加了棕榈油和淀粉，如果宝宝有便秘的情况建议回避。

Arla宝贝与我

国际妈咪参考价228/600g

Arla宝贝与我是丹麦皇室御用的品牌，是世界知名的有机乳品商。采用全乳糖配方，未添加白砂糖、麦芽糊精和食用香精等敏感成分。其中一段添加的配方种类较丰富，各段的DHA、ARA和益生元添加量比较高。有数据显示，有机奶中的不饱和脂肪酸Omega-3脂肪酸极为丰富，比普通牛奶高达2-3倍。

澳洲贝拉米

国际妈咪参考价203/900g

贝拉米更大的亮点在于新升级的全乳糖配方里添加了DHA & ARA，有机GOS益生元，除了纯净有机，现在还有科学添加的营养帮助宝宝脑眼发育。但是澳洲贝拉米因属于有机奶粉，对于外在添加的元素较为严格。不过宝宝可以吃辅食以后，慢慢的需要的营养就不能完全依赖婴儿奶粉了。

荷兰牛栏

国际妈咪参考价180/800g

使用荷兰鲜奶作为奶基原料，原料方面没有添加香精、蔗糖这类对宝宝不友好的成分。其中能促进脑发育和提高记忆能力的胆碱添加量不错。添加了益生元，益生元组合能促进体内有益菌的代谢和增殖，从而起到减少肠道中的有害菌的数量、维护肠道健康、降低便秘几率。

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