炮制：
大部分产区每年收割2次。之一次（头刀）在小暑至大暑间，第二次（二刀）在寒露至霜降间。应选择晴天，割取全草晒干或晾干，捆成小把，用时润软切段。广东、广西等温暖地区一年可收割3次。按产区分为太仓薄荷、杭薄荷等；按采收季节分头刀薄荷和二刀薄荷；按生长分野生薄荷和栽培薄荷。均以叶多、色深绿、味清凉、香气浓者为佳最。
归经：
归肺、肝经。
功效:
疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝行气。
主治:
1．风热感冒，温病初起 本品辛以发散，凉以清热，归于肺经，善清肺卫之风热，为疏散风热常用之品，故可用治风热感冒或温病初起，邪在卫分之发热恶风、头痛、咽喉疼痛、口鼻干燥者，常配金银花、连翘、牛蒡子等，如《温病条辨》银翘散；若温病初得，周身骨节疼痛，肌肤壮热无汗，头痛，背微恶寒，脉浮滑者，可配生石膏、蝉蜕、甘草等同用，如《医学衷中参西录》清解汤。
2．风热头痛，伤风咳嗽 《证治汇补?伤风》：“伤于风者，上先受之。”头面居人体之上，肺为脏腑之华盖，故风邪侵犯头面及肺系首先受累，风邪阻滞经络故见头痛，肺失宣肃而为咳嗽。本品质轻上浮，辛散透邪，可祛风外出，芳香透窍，为常用之品。若治风邪头痛，常配川芎、荆芥、防风、白芷等，如《太平惠民和剂局方》川芎茶调散。
3．咽喉肿痛，口舌生疮，牙龈肿痛 本品辛以散热，凉以清热，辛凉芳香，常用于热邪壅滞于上的诸多病证。本品凉爽怡人尤为利咽之佳品。若用于内有积热，引起咽喉肿痛，烦躁饮冷，大便秘结者，常配金银花、防风、桔梗、牛蒡子、大黄等同用，如《外科理例》清咽利膈散。
4．喉痹乳蛾，喉风久嗽 本品功善疏散上焦风热，清头目，利咽喉，理肺气。若用于热毒秽浊之气蕴结于喉所致的白喉、喉痈、喉风或乳蛾肿痛者，均可以本品配金银花、野菊花、土茯苓等清热解毒之品内服治疗，如《中医外科学》清咽消毒剂。
5．目赤肿痛，胞睑赤烂、酒皶鼻 本品质轻向上，疏散风热，既归于肺经，亦归于肝经，故可治疗肝经火热上攻于目之目赤肿痛；亦可用于脾经内有伏热，外受风热侵袭，上攻于目之胞睑赤烂之证；肺开窍于鼻，肺经风热上壅，蕴结于鼻，而成热毒。治之既需疏散风热．又需清解热毒。若用于肝经风热，眼目暴赤，羞明流泪者，多配菊花、川芎、防风、白芷等，如《百一选方》芎菊散。
6．风疹瘙痒，荨麻疹 本品辛凉透疹，亦有很好的祛风功效，祛风而止痒。若用于风邪侵袭，皮肤瘙痒不能忍者，可配蝉蜕等份为末，温酒调下，如《景岳全书》二味消风散。
7．肝气郁滞，胁肋胀痛 本品善入肝经，能疏肝解郁，常与柴胡、白芍、当归等疏肝理气调经之品，治疗肝郁气滞，胸胁胀痛，月经不调之病证，如《太平惠民和剂局方》逍遥散。
8．暑湿吐泻 本品芳香可以辟秽，故还可用于夏令感受暑湿秽浊之气所致的腹痛吐泻等症，常配藿香、枳壳、山楂、连翘等，如《验方金四》薄荷藿香汤。
用法:
3～6g。入煎剂宜后下，其叶长于发汗，梗偏于理气，炒用减少辛散之力，适用于有汗者。
使用注意:
本品芳香辛散，发汗耗气，故体虚多汗者不宜使用。
薄荷清香怡人，气香无毒，《本草纲目》还记载：“薄荷辛能发散，凉能清利，专于消风散热。”中医学认为，薄荷有解热毒、散风热、疏肝郁、清头目、利咽喉等功效。《新修本草》将薄荷列于菜部，称“亦堪生食”。现在薄荷亦常被用于菜肴、糕点和饮料 *** ，为食疗常用之品。《食医心镜》中提到：“薄荷煎豉汤，暖酒和饮，煎茶生食，并宜。盖菜之有益者也。”是说薄荷的食用 *** 很多，可以和豆豉一起煮汤，泡在酒里饮用，或者饮茶的时候用生薄荷当茶点嚼着吃，这样会对身体都很有好处。近代还用鲜薄荷茎经蒸馏而得之芳香油，处方多称“薄荷冰”或“薄荷霜”，功用与薄荷近似。现在的许多清咽润喉的药物或食品中也大多含有薄荷成分。除了食用，薄荷外用另有妙处，夏天如果身上生了痱子、小疮疖，或者被蚊虫叮咬等，用新鲜薄荷捣碎后敷在患处，便会痒痛尽除，顿感清凉舒适。
现代研究表明，薄荷含有薄荷醇，可清新口气，缓解腹痛、胆囊痉挛等，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。薄荷还可镇静，缓解紧张情绪、提神解郁，小剂量食用还有助于睡眠。
薄荷红茶
材料：薄荷叶1克，荷叶1克，祁门红茶3克，冰糖或蜂蜜适量。
做法：准备以上材料，分别把红茶、薄荷叶、荷叶倒入瓷杯中，倒入烧开的泉水或纯净水，放入冰糖或蜂蜜，盖上盖焖一会儿，用茶漏过滤到另一玻璃杯中，即可饮用。
功用：本茶品具有清凉解暑、提神醒脑、暖胃消食的功效。适合于夏季暑热难耐、疲乏困倦、胃口不开的人群引用。冲泡薄荷茶，可掺进其他的花草，茶的味道会更为特别。
薄荷米粥
材料：鲜薄荷叶30克，粳米150克，冰糖适量。
做法：讲薄荷叶和粳米洗净备用。锅中加清水1000毫升，加入洗好的薄荷叶，大火煮开，用中火煎成约800毫升，捞出薄荷叶，水放凉备用。粳米加清水煮粥，待粥将成时加入薄荷汤及少许冰糖，稍煮沸即可。
功用：本药粥具有疏风清热、护胃生津的功效。适合于素有胃病、口干口渴、新感风热的人群食用。
花叶搭配 清热散热夏至之后，天气炎热，人体头面部最易上火，出现口咽干燥、面红目赤等症状，甚至发生皮肤疖痈等现象。配制薄荷叶菊花茶，能清咽喉散肝火，两者各3—5克加少许冰糖，清透凉爽，适合午休后饮用。如果出现暑热头昏、恶心腹泻等情况，更适宜饮服藿香叶菊花茶。
热盛体质者易发生头皮毛囊炎，甚至疖肿化脓。建议修剪头顶浓密毛发，遮阳帽更好选择顶部镂空款式，利于局部散热，正午炽热时，可用凉水轻拍额头和颈后辅助降温。野菊花、菖蒲叶具有清热解毒、散火开窍功效，两药煮水外洗，能减轻头皮红肿热痛、热痱症状。
当天气闷热、环境潮湿时，在外皮肤多汗，在内湿邪困脾。苍术草、佩兰叶有芳香化湿功效，各4—6克代茶饮适合祛湿燥湿、醒脾开胃。佩兰又称兰草，芳香怡人、化浊辟秽，自古就是配制香囊主要原料之一。南方地区可采到两者的鲜品，外用效果更佳。煮水外洗，可祛湿爽身，清除因多汗导致的身体异味。
（作者为北京协和医院中医科副主任医师宣磊）
来源： 人民网－人民日报
教你用薄荷叶做美食，上桌开吃，咬上一口唇齿留香薄荷。薄荷很好栽种，不管是盆栽还是地栽，不用精心管护，它都会长得郁郁葱葱。它不但可以作为观赏绿植，还可以做成一道道美食。
通常人们都是用薄荷叶泡水，或者 *** 成薄荷冰茶饮。很少用于菜品，今天我与大家分享用薄荷叶做的美食：薄荷叶煎鸡蛋。
薄荷具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝行气等功效。是一种常见的中药，同时也用作食物，味辛。
薄荷有疏散体表风邪和热邪，使头脑恢复清楚，消除眼睛不适，保护咽喉，促进疹子透发，理顺肝脏气机的功效，临床上用于治疗风热引起的感冒，风温初起，头痛、眼睛充血、咽喉肿痛、口疮、风疹、麻疹、胸闷等。
现代研究发现，薄荷具有发汗、解热、镇痛、镇咳、祛痰、抑制胃肠平滑肌收缩、利胆、排石等作用。
一、薄荷叶除去老梗，留下最嫩的叶子，用清水洗净备用；
二、准备几个新鲜的鸡蛋，根据家里进餐人数增减（我用的是家里母鸡生的蛋）；
三、鸡蛋打入碗中打散，加入几滴食用醋除腥味，少许食用盐，几滴香油（可以不加），搅拌均匀备用；
四、将清洗干净的薄荷叶用刀切碎，不用太碎，按自己喜好，把切碎的薄荷叶放入打散的鸡蛋液中，再次搅拌均匀；
五、把锅烧热，倒入菜籽油，油温升高倒入搅拌好的鸡蛋液，煎至两面金黄即可出锅。
这样，一道清凉爽口，清香无比的薄荷煎鸡蛋就大功告成了，是不是很简单？
上桌开吃，咬上一口，唇齿留香，满满的幸福感。
做美食我是认真的，本人已亲测，味道赛过茴香饺子。。。。。。
喜欢美食的友友们赶快行动起来。。。。。。
认识身边的中草药——薄荷《本草纲目》：“薄荷，辛能发散，凉能清利，专于消风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病、小儿惊热、及瘰疬、疮疥为要药。”
薄荷为唇形科植物薄荷的干燥地上部分。主产于江苏、浙江。夏秋二季茎叶茂盛或花开至三轮时，选晴天，分次采割，晒干或阴干，切段。以叶多、色绿、气味浓者为佳。生用。
薄荷别名：野薄荷，鱼香草，见肿消，苏薄荷，夜息香，水益母等。
性味归经：味辛，性凉，入肺、肝经。
功效：疏散风寒，清利头目，利咽，透疹，疏肝行气。用于风热感冒，温病初起；风热上攻，头痛眩晕，目赤多泪，喉痹，咽喉肿痛，口舌生疮；麻疹不透，风疹瘙痒；肝郁气滞，胸胁胀闷。
薄荷日常怎么吃
1.薄荷粥
功效: 清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
2.薄荷豆腐
功效: 可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。
3.薄荷鸡丝
功效: 消火解暑。
4.鲜薄荷鱼汤
功效: 可治小儿久咳
5.鲜薄凉茶
功效: 饮用后通体舒坦，精力倍增
此外，薄荷茎叶有特殊香味，可用于 *** 口香糖、牙膏等，起到清凉提神、泻火的功效。薄荷也可酿蜜，其蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有较强的薄荷特殊气味。
！注意事项
1.薄荷不可以食用过多,薄荷中有轻微麻痹呼吸的成分,食用过多会使呼吸加重
2.薄荷属于寒凉性食物，对肠胃 *** 较大，月经期的女性要避免食用，可能会加重痛经。
3.胃寒也更好不要食用，可能会加重身体寒性引起身体不适。
4.薄荷不可以和甲鱼一起食用，可能会引起食物中毒的情况。
5.晚上也不宜食用薄荷,很容易使大脑产生兴奋，出现失眠的症状。
6.薄荷芳香辛散，发汗耗气，故体虚多汗者慎用。
薄荷叶可“减忧郁”，藕节可“止血”……养生专家开讲食材故事读创/深圳商报驻穗记者 姚嘉莉
著名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授近日作客第86期珠江科学大讲堂，从中医的角度出发，“以膳为药，养出健康”，分享众多食材的妙用，教你如何吃出健康。
同样是莲藕，季节不同做法不同
中国文化里面，特别注重什么东西适合什么人，什么时候吃什么东西，讲究时令和个体差异，不断变化搭配不同食材。同样是莲藕，夏天初至时，更多是凉拌和清蒸；秋天燥气重，用煲汤、慢炖 *** 更多。“由于节气转换，莲藕烹调方式改变了，功能功效也发生了改变。”杨志敏教授介绍，在中国的饮食文化里面，烹调 *** 和搭配是整个饮食的智慧所在。中国文化一般不会注重太多分析物质的组成和结构，但通过烹调，同样食材会产生不同的效果。
中医体系很复杂，核心就是“和”，不是单一的独立个体，而是相互之间的平衡。杨志敏教授强调，食物和药物的作用，中医认为其实都是为了纠正人体在运作过程中所产生的“偏性”和不足。“比如夏天的时候，有些人容易拉肚子，秋天容易咳嗽，这就是天性。食物和药物都是在纠正我们的“偏性”，达到内在的协调和平衡，这就是食物里面的特性”。譬如，广东人喜欢吃的马蹄、新鲜麦冬、荔枝、雪犁、莲藕等等，会改善出汗，让人没有那么疲劳，改善很多口干、虚弱之类的问题。这种就是润燥的食谱。
生姜水加麦芽糖，可治感冒咳嗽
食物的配搭有非常多的可能性。食物不同部位有不同功效。叶子部分，“气”是走上、走表的。越是根茎往下的部分，补益、通达作用更好。种子是植物最有活力的部分。中间孔径比较多的食物如冬瓜、丝瓜、节瓜等，可以针对性地应用于身体稳态性不好的情况，吃完这些食物，小便频次会增加，因为管道状形态结构，决定了它们具有通利作用。
“食材的功能功效和生长结构有关，比如说莲藕节是莲藕和莲藕之间的那一段，有止血的功效。我们把它叫做‘节’，是变化，节气就是一个变化的时点。藕节就是一个变化，通过变化成汤之后就能够止血。中国中药很多的智慧和功能结构是紧密联系的，跟化学分析去研究会有不一样的道理。”
杨志敏教授说，很多人说自己体质偏寒，不能吃苦瓜，但是广东人的经验里可以通过一些 *** 改变苦瓜的凉性，譬如加黄豆熬汤，也可以加胡椒和生姜去进行制衡。
小孩子和老年人，感冒咳嗽之后，不容易好。杨志敏认为，这种情况主要是“肺气虚，胃寒”。生姜水加麦芽糖，一起煮可以养胃，驱寒。
韭菜在春天的时候是温性的，韭菜炒虾仁，可以补充肾阳。很多老人家脚凉，可以试试韭菜炒胡桃。
薄荷叶，大家都知道它可以减少喉咙痛，其实它还可以“减忧郁”。薄荷叶加柠檬片泡水，神清气爽，它会帮助我们打开窍道，有着减郁的功效。
女人的“30,40,50”，调养有方
杨志敏教授还特别提到了女性在30岁、40岁、50岁时候的调养 *** 。春季，广东人喜欢用木棉花煲汤，配以赤小豆、陈皮、生姜，用于解决湿气。而女性的脸色若相对暗沉的话，可以用赤小豆与当归相配合，可以去湿也可以养血气。夏天，可以用冬瓜煲汤去暑气、利尿，应对容易出现的烦躁、睡眠不好等情况。秋天，容易出现便秘情况，可以用芦荟加蜂蜜煲水，或以肉苁蓉煲汤，特别适合老年人的血虚便秘，但是如果是舌苔黄厚的情况则不适合。冬季，不少女性容易出现手脚凉，补益是更好的办法。杨志敏教授建议女性朋友在冬天的时候可以吃点羊肉，如果担心羊肉会上火，则可以配以甘蔗和马蹄。
女性还会经历更年期的困扰。这个时候，女性往往会经历阴阳失衡，因此失眠、烦恼、情绪低落且寒热错杂。而在这个时候调整脾胃则不太容易，因此在秋天可以用鲜莲子、淮山、百合来做菜或者煲汤。条件好的家庭可以吃一点花胶，用这样的方式补充胶原蛋白，放点红枣、生姜和人参，起到非常好的补益作用。
审读：孙世建
唐朝人都爱嚼薄荷叶，一天不吃浑身难受！薄荷叶有这么大魅力吗薄荷是我国几千年前，就有的本土植物。大家想必都吃过薄荷糖，所用的牙膏，及其他一些清凉解毒之物品，都有薄荷的成分。可是千年之前的唐代，好像不少人都喜欢嚼薄荷叶？前段时间，有部非常著名的唐代古装剧，里面的人物都喜欢嚼薄荷叶提升醒脑，动作也是颇为帅气。唐朝这些人是否如此爱嚼薄荷叶？而薄荷叶真有这么大的魅力，让人一天不吃便心痒难耐？
这部古装电视剧，是根据著名作家马伯庸所著的同名小说改编。马先生的大作之中，确实有主人公经常爱嚼薄荷叶的描述。看完这部古装剧之后，不少粉丝朋友（包括笔者本人），立马从网上购买了类似的干薄荷叶。但吃到嘴里却发现，味道完全不对！干薄荷叶，即使里面加入一些平和味道的香料，放到嘴里细细咀嚼，不仅有渣，且味道特别冲。所以笔者深刻怀疑：唐朝人难道真的喜欢吃这些，难以下咽的干薄荷叶吗？
本着求同存异的思想，笔者查阅了多方相关资料，最终我得出一个大胆的推测：或许马先生说唐朝人喜欢吃薄荷叶这样的想法，似乎有些"乌龙"。而这些干薄荷叶就是槟榔！唐朝文人欧阳询，其著作《艺人类聚》中所说"槟榔，士人以为贵，款客必先进，若邂逅不设，用相嫌恨"。李白的诗章中也有关于槟榔的记载。按照李白和欧阳询等人活动的年代来看，处于唐朝前中期。那么唐朝人似乎没有吃薄荷叶的习惯，而是唐朝时期槟榔就已经风靡千家万户。
槟榔这种东西很难说它有益还是有害，经过笔者身边朋友的一些转述，吃槟榔确实会上瘾。我本人也曾经尝试过，炒制好的槟榔吃在嘴里有一股说不出来浓烈感觉。如果不习惯的人初次吃槟榔，甚至还有可能头晕喘不上气。但槟榔确实是有其独特魅力，很容易让人上瘾。因此唐朝人喜欢吃的干薄荷叶，或许有80%的概率，就是大家所熟知的槟榔果。大唐乃是南北文化融合最为密切的一个朝代，王公贵族所喝的茶叶里面，都加了很多香料。也就是说唐朝人完全有能力，也有技术条件，将生槟榔果实按照个人的口味，添加各种各样香料。接着再进行烹制，或者是加工成人们能接受的大众口味。因此，唐朝人喜欢吃的薄荷叶就是槟榔。
马伯庸曾经在其个人社交软件上，说到这一细节。因为马先生也不确定唐朝人是否喜欢吃槟榔，因此他将槟榔改成更加大众化的薄荷叶。不过笔者想提醒大家一句：千万不要去模仿电视剧中的人物吃薄荷叶！干薄荷叶难以下咽，你即使放任何的香料，也盖不住薄荷叶那种辛辣感。所以看完笔者的描写，大家应该清楚了，薄荷叶不能生吃。那或许有不少朋友不解：薄荷是普通植物，放在家中可以净化空气，也能应用于药材，食物，牙膏等等。薄荷叶不能生吃，那么薄荷到底怎么样才能让它食用？
很简单，新鲜的薄荷可以煮水喝，煮牛肉汤和羊肉汤中放一把，也能提鲜味。干薄荷可以和柠檬放在一起泡水喝，总之薄荷有其独到的功效，它可以解腻，做排骨牛羊肉都可以放点。但是薄荷叶不能生吃，生吃口感非常差劲。最后笔者再插一嘴，唐朝人虽然不吃薄荷叶，但也有属于自己的小玩意，名字叫做"五香丸"。它是由豆蔻、丁香，藿香，白芷，等等十余种药材炼制而成。材料比较普通整体造价不贵，这种"五香丸"放在嘴中咀嚼，有点类似如今的口香糖，能起到净化口气效果。王公贵族还会其中加入冰片、麝香，等名贵佐料，这样会让口腔更加清新，经久不衰。
因此，干薄荷叶或者新鲜的薄荷叶都无法直接生吃，做菜中可以放一点。而唐朝人吃的薄荷叶，其实就是槟榔。更加高档点的"五香丸"，和如今的中药药包差不太多。这些都是古人特殊的癖好，我们现代人就不要刻意模仿。
参考文献：唐书、艺人类聚
薄荷叶别再泡水喝了，加上鸡蛋下锅一炒，味道喷香又清凉，超过瘾薄荷炒蛋
【食材】薄荷叶50g、鸡蛋3只、盐
【步骤】1、把薄荷叶的叶子摘出来，不介意的可以留一点菜梗
2、把薄荷切碎，可以不用完全太碎，这样比较有口感
3、鸡蛋搅拌均匀，每放1只鸡蛋加1勺水（这样蛋的口感会更滑），加入薄荷碎、盐，搅匀
4、热锅加油，放入蛋液，煎完一面之后翻面#秋日生活打卡季#
薄荷炒鸡蛋
食材：薄荷叶，鸡蛋 ，盐，水，食用油
步骤：1、薄荷叶洗净沥干水分切碎备用，
2、2～3个鸡蛋打的越散好，加入薄荷碎和适量盐，少许水（使鸡蛋更嫩滑）搅打均匀；
3、油锅烧热，倒入蛋液，迅速翻炒至凝固即可盛出。
薄荷烙蛋饼
食材：鸡蛋、薄荷、盐，胡椒粉，鸡粉少许
做法：1、鸡蛋打入碗中加盐胡椒粉，鸡粉搅拌均匀后加入薄荷丝打至均匀
2、锅中扫油倒入蛋液，提起锅晃至蛋液厚薄均匀成圆形，蛋液冒泡后轻轻翻至另一面，此时蛋液已凝固成形，煎至两面金黄出锅
3、蛋饼稍放凉后改刀切成自己喜欢的形状
薄荷煎蛋
【食材清单】鸡蛋2个、薄荷8克、生抽 5ml、油少许
【 *** 步骤】1、准备好食材，把薄荷洗净
2、两个鸡蛋打散，把薄荷叶切碎
3、把薄荷碎个蛋液混合
4、加入5ml特级原汁酱油，混合均匀
5、平底锅烧热，刷一层油
6、倒入混合好的蛋液
7、两面煎至金黄即可
薄荷煎蛋
材料：薄荷叶40-50朵、溜达鸡鸡蛋4个、盐适量、食用油5-10ml
做法：1、鸡蛋打到大一点的碗里，放入盐充分打开；
2、薄荷摘除老叶、洗净控干水放入鸡蛋碗里，让薄荷叶充分裹上蛋液；
3、平底锅烧热倒入油，肉眼可见冒烟，轻轻将平底锅转动下，让锅壁充分粘上油；
4、将鸡蛋、薄荷叶一起倒入烧热的油锅中，轻轻转动平底锅，使蛋液均匀摊开，一面煎至金黄后翻面再煎，看不到蛋液基本上就熟了，关火后将鸡蛋放在干净的砧板上用刀切开即可装盘。
刚知道，薄荷叶的四大厉害妙用，学会不吃亏哦，值得收藏{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0260000bsg59e9r5s60gkpi0h40","duration":151.557,"width":854,"height":480,"file_size":25809700,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/9eef6f77d0e94cf190ef23b15fd935b2","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":151.557,"file_size":23201705,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":151.557,"file_size":16879520,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":151.557,"file_size":23198307,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"7600882c857846bdc92697b81cb2e027","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
一味治疗口疮牙痛的王牌中药：薄荷的神奇功效与作用薄荷叶吃起来有清凉的味道，可以清凉降火，非常适合在夏天吃。薄荷里面含有薄荷油、迷迭香酸和薄荷醇等陈芬，具有健胃祛风、祛痰的功效。吃薄荷有的好处很多，食用 *** 也是多种多样，可以泡水喝、煮粥吃，也可以做糕点吃。
薄荷叶的功效与作用
1、清凉止痛
薄荷叶具有清凉止痛的功效，据研究表明，食用薄荷叶的浸出物涂抹在伤口，可以清凉、止痛，还可以消炎止痒。这是因为薄荷叶里面含有的薄荷醇对机体的神经末梢具有 *** 作用，会让人感觉非常清凉，它的功效可以缓慢地进入到皮肤里面，起到治疗的作用。
2、消炎抗菌
薄荷叶还具有消炎抗菌的作用，当皮肤被蚊虫叮咬出现红肿的时候，涂抹薄荷叶的浸出物，可以消炎杀菌，消除皮肤的红肿现象。薄荷叶还具有消肿的作用，对于痔疮、肛裂等症状具有治疗的作用。若是上呼吸道被细菌或者病毒感染，出现咳嗽，可以使用薄荷叶来止咳。
吃薄荷叶的好处
1、健胃
薄荷叶里面含有的薄荷油、薄荷醇等物质对口腔黏膜具有 *** 作用，可以使口腔分泌更多的口水，还有利于胃黏膜供血量的增加，能够起到健胃，促进消化的功效。消化不好，胃脘胀痛的人，可以吃薄荷叶来健胃，并帮助消食。
2、舒缓情绪
吃薄荷叶的好处是可以使紧张的情绪平复下来，让心情变得愉悦。考试或者面试紧张的时候，吃薄荷叶可以缓解紧张的情绪，睡眠不好的人，吃薄荷叶可以平静心情，促进睡眠。同时，薄荷叶还可以对抗炎症。
薄荷
别名：夜息香、鱼香菜、狗肉香
薄荷为唇形科植物薄荷的茎叶，多生长于山野湿地处多在夏末秋初茎叶繁茂时采割，薄荷清淡芳香，全国各地均有分布
本品正品的外表为黄褐带紫或绿色，茎断面接近白色，叶片多皱缩破碎，质脆，易折，有特殊且强烈的香气，具有清凉感
性味归经：性凉，味辛；归肺、肝经
功效：主治：发散风热，利咽止痒。用于外感风热、头痛目赤、咽喉肿痛、食滞气胀、口疮牙痛、风疹瘰疬、疝痛下痢等。
服用禁忌：体虚多汗、阴虚血燥者忌服，
古籍摘要：
《药性论》：去愤气，发毒汗，破血止痢，通利关节。
《本草纲目》：利咽喉、口齿诸病
《本草新编》：解风邪郁结，善引药入营卫，又能退热
良方精选：
《方1》功效：适合口干、咽喉痛、无痰或痰黄黑的感冒患者饮用。
配方：鲜薄荷叶适量。
制法：薄荷叶用热开水冲泡后取汁
用法：每日早、晚饭后喝1杯。
《方2》功效：适用于流感
配方：薄荷、茶叶各2~3克
制法：薄荷、茶叶入杯中，用沸水冲泡
用法：代茶频饮
《方3》功效：消脂减肥。
配方：薄荷适量，
制法：薄荷炒干，研末
用法：米汤调服，每次6克，每日3次
《方4》功效：清执燥湿、散风、止痒杀虫，对于缓解外阴瘙痒有一定的作用。
配方：新鲜薄荷全草1500克，盐、明矾各15克。
制法：将上药以水煎煮，取药汁
用法：外洗患处，每日1次
《方5》功效：祛风解表、明目，适用于风中经络证。
配方：薄荷、羌活、白术、银柴胡、前胡、枳壳、防风、黄芩、桔梗各10克，甘草3克。
制法：将上述所有药材加水煎煮，滤渣取汁
用法：分2次服用，每日1剂，15日为1个疗程。
《方6》功效：适用于急性乳腺炎
配方：薄荷、橘叶各60克
制法：将上述中药加水煎煮，滤渣取汁
用法：用干净毛巾蘸取药汁后趁热敷于患处，每日1剂，分早晚2次外敷。
《方7》功效：对急性中耳炎有一定的辅助治疗作用
配方：鲜薄荷适量
制法：薄荷洗净，擦干水，捣烂后取汁。
用法：将药汁滴入耳内
以上内容摘自 *** ，谨对原作者表示感谢！
