西米包粽子泡多长时间，西米包粽子泡多久

牵着乌龟去散步生活 2024-09-29 25 0

那一碗令人神往的#舌尖上的端午#西瓜西米露

来点西瓜西米露配粽子吧，超赞哦！

By will121 【豆果美食官方认证达人】

用料

西瓜半个
粉色西米 50克
椰浆 100毫升
牛奶 400毫升

做法步骤

1、准备食材

2、锅里烧开水，放入西米煮至中间只剩一点白芯

3、煮到中间有一点白芯关火盖盖焖15分钟即可

4、西瓜一小部分切小丁，剩下的切大一点的块

5、煮好的西米放在凉水里浸泡吃起来会更Q弹哦

6、西瓜和牛奶、椰浆一起打成西瓜奶昔

7、放入西瓜丁

8、放入西米

9、装好西瓜丁和西米

10、成品

小贴士

水开下西米下去煮，煮到剩中间一点白芯的时候关火盖盖焖15分钟就可以了西米就完全变透明了，捞出冲一遍凉水，再放凉水里面浸泡备用，这样吃起来会更Q弹哦！

西瓜的营养功效

一般人群均可食用西瓜。适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者食用。西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用。籽壳及西瓜皮制成“西瓜霜”专供药用，可治口疮、口疳，牙疳，喉蛾（急性咽喉炎），及一切喉症。

西瓜皮用来治肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病。

西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。

西瓜果肉（瓤）味甘，归心、胃、膀胱经；具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。

1.降热解暑、降血压

具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂，以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一定疗效。

2.天然水润防晒霜

夏季的阳光分外强烈，日光直射导致紫外线较强，西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特别适合夏季补充人体水分的损失。

3.大便通畅

吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，对治疗黄疸有一定作用。

4.抗衰老

新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。

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糯米换成西米，这样的粽子你吃过吗？晶莹剔透，内陷儿隐约可见

快到端午了，前段时间懒哥跟大家分享一道咸蛋黄肉粽，味道非常不错。今天，懒哥再跟您分享一道不一样的粽子，不用糯米包，换成它，做出来的粽子晶莹剔透，好看又好吃，喜欢吃粽子的朋友不妨试试。

用料：

西米，椰浆，蜜枣，粽叶。

做法：

西米中倒入一点椰浆，搅拌均匀。将蜜枣用刀切成小块儿备用。

将粽叶用清水洗净，剪掉粽叶的最顶端和最尾端。

锅内倒水，烧开，放入粽叶，把粽叶烫一下，这样可以使粽叶更香，而且不容易破。稍微烫一会儿，就可以关火，将粽叶一直泡在水里面，不需要拿出来。

取两片粽叶，将粽子从中间弯成一个窝状。

放入西米，用筷子扎一扎，把底部的西米扎实。放入一点蜜枣块，最后再来一点西米遮住。

注意：西米不要放太满。将余下来的粽叶子边往里面折，最后把后面竖着的叶子掰下来盖住。用绳子把接口处扎实。

包好的水晶粽上锅蒸45分钟左右。

将蒸好的水晶粽拆开，里面呈现透明的，能隐隐约约看到里面的馅儿，Q弹有嚼劲，非常好吃。

小贴士：

今天我们做的这道水晶粽，选用的是大西米，如果您有小西米，更好用小西米，这样口感更好。

#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#五彩水晶粽

在家自制水晶粽性价比更高，Q弹软糯！

By Eva小佳【豆果美食官方认证达人】

用料

#材料
小西米 750g
玉米油 50g
细糖 70g
#黄色
菠萝馅 50g
# 玫红
紫薯 50g
细糖 10g
炼乳 10g
柠檬汁适量
#紫色
紫薯 50g
细糖 10g
炼乳 10g
#青绿色
抹茶莲蓉 50g
#暗红色
低糖红豆沙 50g
#辅料
新鲜粽叶适量
棉绳适量

做法步骤

1、1.准备好所用的材料。

2、2.把粽叶洗干净后放锅里加水煮软，沥干水后在表面刷一层油,可防止西米粽煮熟后和粽叶沾粘，备用。

3、3.准备馅料：把2份紫薯去皮蒸熟，压碎成泥后加入细糖和炼乳，拌匀，取出一半为紫色馅，另一半加入柠檬汁，调和成玫红色。

4、4.所有的馅分成约10g每份，揉圆盖好备用（如果馅料较软，可冷藏半小时再分团操作）。

5、5.将小西米分次用筛网装好水在龙头下快速冲一下打湿，所有西米装碗里，加入玉米油，搅拌均匀后加入细糖，搅拌均匀。

6、6.混合好的西米可放置一会，让小西米吸收一些水分更好煮透，备用。

7、7.包粽子：取两张粽叶，剪去两头，从粽叶1/3处折起，形成一个小圆锥。先加一勺小西米，稍压实后在中间位置放一份馅料，上面再加上小西米盖好，稍压实一点。

8、8.按图示样子，左手将圆锥部分压成三角状，右手将上端粽叶覆盖下来，整理折好后用绵绳将包好的粽子裹紧打结绑好。

9、9.分别包好几种馅料口味的粽子。

10、10.同一个口味的粽子可用棉绳都绑在一起，做个记号好分辨哈。粽叶翠绿色，一个粽子的重量约25g，小小个的很可爱。

11、11.包好的粽子冷水入锅（水要没过粽子），水煮开后用中小火煮30分钟左右关火，放置里面再焖20分钟，晶莹剔透Q弹的西米水晶粽就做好了。

12、成品

小贴士

1、要选择小西米来包粽子，大的西米很难煮熟哈，开始把西米用水快速的冲一下后拌散，这样西米能吸收到一些水分，更易煮熟。不过动作要快，不然西米很容易变成一团。 2、在粽叶上面要先刷一层油防粘，不然粽子煮熟后会和粽叶粘在一起，较难弄下来。 3、包粽子的手法有很多种，图示中包的是4个角的，选择自己熟悉的手法即可，记得不要包太大个，太大了西米会很难煮熟透。小小个容易煮透，吃起来也什么负担哦。 4、5种色彩的馅料选择了几种现有的材料，口感还是很不错的。其中黄色用的是菠萝馅，酸甜的口感还是很有惊喜的，可以用黄芯番薯或者南瓜来替换；青绿色可以用抹茶栗蓉替代；暗黑色可以用芝麻馅或者黑米糊替代；因为西米里有加少量糖，馅料里面的糖用量可根据喜好甜度自由调整。 5、煮的时间供参考，要根据粽的大小调整，如果拆开后发现有白芯没煮透，加重新再加热10-20分钟煮透。 6、西米蒸刚煮熟后是略带晶莹剔透的，馅料隐隐露出，整体口感是很Q弹的，带着淡淡的粽叶清香，很好吃。放凉冷藏后就会变变硬成白色，馅料的颜色更通透，颜色更美哦。 7、水晶粽另类吃法：泡在椰浆西米露或牛奶里一起吃会很搭！直接吃时候，表面涂一些果酱，或淋上炼乳拌坚果碎，都可以增添风味。 8、水晶粽的 *** 材料上，有西米与水晶粉两种做法。两种做法的口感都Q弹，水晶粉比西米的透明度更高，可以直接看到馅料。但西米比水晶粉更有嚼劲与香气，口感上更接近粽子， *** 过程也有包粽子的乐趣在其中，所以这次小卡推荐西米水晶粽哦！

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百吃不腻的西米水晶粽子教程

在200g西米中加入15g细砂糖和15g玉米油，搅拌均匀。西米有大西米和小西米，尽量选择小西米，口感会更好。另外，糖的分量请根据宝宝年龄和口味调整。再倒入25g清水，拌匀后静置15分钟左右。静置可以让西米充分吸收水份，更容易煮熟煮透。想要滋味更浓郁的话，可以把清水换成等量的牛奶或者椰浆。切适量芒果肉备用。馅料可以自由搭配，比如紫薯泥、草莓、榴莲等。如果要加豆沙做内馅的话，先分成10g一份的小剂子备用。提前浸泡洗净的粽叶修剪下两端。刷上薄薄一层植物油。把2张粽叶叠一起，光面朝上，窝成漏斗形。先填入一小勺西米，再放入豆沙、芒果等馅料。记得先用筷子或勺子扎一扎，把底部的西米压实，煮的时候才不容易散开。接着填入西米至7、8分满。封口后包成小金字塔的造型。系上绳子固定好。冷水入锅，水开后转中小火，继续煮约50分钟。揭开后就可以美美享用咯~黏糯的西米粽，内馅已经充分融合在一起。一次吃不完的，可以煮好密封冷冻起来，两周内吃完。

你和幸福就差这一份燕窝粽子

首先，准备好原材料：泰然堂燕窝1盏、芒果1个、紫薯2个，红豆及西米适量、纯净水以及炖煮道具取泰然堂燕窝1盏，放入纯净水中泡发泰然堂燕窝泡发4个小时后用镊子挑去肉眼看得到的细毛再撕成条状，并用纯净水过滤、冲洗数次备用事先将红豆浸泡10小时后洗净，放入锅中煮至红豆软烂即可将紫薯洗净用湿纸巾包住，用微波炉高火加热5分钟，熟透后再捣成泥状备用将芒果洗净，切丁备用将适量西米放入盆中，用纯净水泡2-5分钟捞起备用开始 *** 粽子，先放西米，再放紫薯和燕窝，最后再放西米，再将其包好即可。（芒果和红豆做法一致）粽子包好后，下锅蒸30分钟就可以出锅食用了燕窝粽子，美味新鲜出炉！

#舌尖上的端午#软糯香甜的水晶粽吃起来

一年一度的端午节又如期而至，各式各样的粽子也相续问世，今年包了蜜枣和红豆花生的，太忙就没准备咸蛋黄肉粽了。但是今年挑战了一下水晶西米粽，里面包着喜欢的水果，晶莹的粽子包裹这颜色鲜艳的水果，格外的好看。

By 小米爱吃米

用料

西米 300克
糖 40克
玉米油 24克
热水 90克
粽叶适量
水果适量

做法步骤

1、水果切丁备用

2、西米不要清洗，与糖、热水、玉米油混合搅拌均匀

3、用两片粽叶包裹，一层西米

4、一层水果

5、再铺一层西米

6、将装好的粽子顺着棱角裹紧，用棉线绑紧。我们这里用直接用粽针把粽叶从中间穿过去固定的

7、冷水下锅，大火煮开后转中火煮1小时即可

8、软软糯糯的西米水晶粽就可以出锅啦，喜欢吃甜的可以吃的时候蘸点白糖。个人感觉冷却后的水晶粽比刚出锅的更好吃，更加软糯Q弹。

小贴士

喜欢的小伙伴可以试一试哦！??包的时候一定要包紧一些，我技术不太佳，煮熟发现有些都漏了，锅底一层西米。

西米的营养功效

西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

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端午节将至，5种不同口味粽子已准备好，不用再争咸甜口味了

　　五月初五是我国传统节日，每年的这天，家家户户都会吃粽子，在超市、便利店也能随处可见粽子的身影，有人选择买现成的粽子，也有人选择自己动手包。

　　由于南北方的差异，粽子的味道分为甜咸2种口味，各有各的不同之处。趁着端午节来临之际，我今天就给您整理了几种不同口味的粽子，看看你更喜欢哪一种口味的呢?

　　推荐一【咸蛋黄猪肉粽】

西米包粽子泡多长时间，西米包粽子泡多久-第1张图片-

　　所需食材：

　　粽叶，糯米，咸蛋黄，猪肉，生抽，老抽，蚝油，香料粉，料酒。

　　做法：

　　1、猪肉选择肥瘦相间的五花肉更好，把肉切成小块后加生抽、老抽、蚝油、香料粉和少许料酒调味，抓拌均匀均匀腌制半小时。

　　2、糯米提前泡发至用手就能碾碎，加老抽增色。

　　3、粽叶处理干净，用开水烫一下，这样粽叶不容易破裂。

　　4、取几片粽叶叠在一起，窝成一个漏斗，装入一半的米，放入腌制好的肉和一颗咸蛋黄，再放上适量的米，用粽叶包好，最后再用绳子扎紧。用高压锅煮熟就可以了。

　　这道咸口味的粽子吃起来咸香软糯，满满的肉香，咸口味的粽子比较受南方人的喜爱，特别是广东人。

　　推荐二【黄米蜜枣粽子】

　　所需食材：

　　大黄米，蜜枣，粽叶。

　　做法：

　　1、大黄米用清水浸泡，泡涨开就可以了。

　　2、粽叶用热水烫煮一下，煮过的粽叶更有韧劲。

　　3、取一张粽叶，放入泡好的大黄米，中间摆放上两粒蜜枣，蜜枣上面再用黄米覆盖一下，用粽叶包好，绳子扎紧，煮熟就可以了。

　　用大黄米包的粽子和用糯米做出来的粽子，口感是不一样的，这种粽子比较受北方人的喜爱，吃起来满满的粽叶清香，软糯香甜。

　　推荐三【海鲜粽子】

　　所需食材：

　　粽叶，鱿鱼，虾干，扇贝肉，干香菇，猪肉，糯米。

　　做法：

　　鱿鱼切成小条，香菇切小粒，瘦肉切小丁，虾干泡发，扇贝改刀切成小块，把这5种食材放在一起，加蚝油、生抽、老抽、盐和少许料酒，搅拌均匀。

　　2、再将腌制好的海鲜猪肉料一同倒入糯米中，翻拌均匀。

　　3、取一张粽叶，窝成漏斗状，装入适量的米馅，包好扎紧一些，放入锅内煮熟即可。

　　海鲜馅儿的粽子你吃过吗?除了有粽叶的清香，还有海鲜独特的鲜味，好吃极了，没试过的朋友可以大胆试一试哦!

　　推荐四【豆沙粽子】

　　所需食材：

　　豆沙，糯米，粽叶。

　　做法：

　　1、粽叶洗净，剪去硬角，把粽叶放入烧开水的锅内，烫煮一下。

　　2、糯米提前用清水浸泡4小时以上，泡至糯米能轻松用手碾碎。

　　3、取一片粽子，窝成一个漏斗状，放入一半糯米，加上豆沙，最后再用米覆盖，用粽叶包好，绳子扎紧。

　　这个豆沙粽子是最简单的，不需要自己炒豆沙，直接买一包现成的豆沙就能做，特别的省事。

　　推荐五【西米粽子】

　　所需食材：

　　粽叶，西米，蜜枣，椰浆。

　　做法：

　　1、西米放入大碗中，加椰浆搅拌均匀。

　　2、剪去粽叶的硬角，放入烧开的水中烫制片刻，这样粽叶比较有韧劲，不容易段。

　　3、取一片粽叶，窝成一个漏斗状，放入一半的西米，放上一颗蜜枣，最后再覆盖一层西米，用粽叶包好，扎紧后放入烧开水的锅内蒸制或者煮制，等西米全部煮到透明即可。

　　煮西米粽子的时候，千万不要用冷水煮，这样西米就全部都融化了，一定要热水下锅哦!这种西米粽子吃起来比较Q弹，与传统粽子口感大不一样，喜欢的朋友赶紧试试吧!

　　趁着端午节放假在家，就赶紧备好食材，做给家人尝尝这5种不同口味的粽子吧！

端午想吃粽子自己包，比蜜枣馅儿香甜，比猪肉馅儿清爽，孩子更爱

端午想吃粽子自己包，比蜜枣馅儿香甜，比猪肉馅儿清爽，孩子更爱！

端午节吃粽子是我国的传统习俗，小时候农村芦苇叶比较多，一到端午大家都会直接去掰些芦苇叶子就回家包粽子了，那会儿妈妈包的就是简单的白糯米粽子，吃的时候蘸上白糖。再后来蜜枣粽子越来越普遍，蜜枣的香甜让大家对粽子就更加偏爱了。都说粽子没有甜咸之争，确实如此，后来粽子的口味就更加多样化了，不管是红枣花生、豆沙馅儿，还是猪肉、咸蛋黄馅儿，哪怕是网红西米粽子，都成为盛行不衰的美食！

我家孩子对于软糯的食物也是尤其喜欢的，这还没到端午的时候，就嚷着要吃粽子，买了几只蜜枣粽子和猪肉粽子给他解解馋，结果吃着吃着就腻了。所以这几天我一直盘算着换着花样试试，做一些比较受孩子欢迎的粽子。于是我决定用孩子更爱的水果干来做，顺便用了一些比白糯米还要香糯的血糯米，成品不仅好看还好吃！

虽说想好了馅儿，但是包粽子对我来说一直是不拿手的，跟着妈妈学过几次，却怎么也包不好看，但是唯独有一种包法对于新手来说是可以一试的，百分百能够成功的，完全不会露馅儿。具体做法一起看看！

【水果粽子】

食材：白糯米、血糯米、水果干、蜜枣、花生、粽叶。

【步骤】1、粽叶的准备，我买的是干粽叶，由于包的是圆锥形的粽子，所以粽叶的选择需要宽一些的，干粽叶买回来直接用清水或者温水提前浸泡透，泡软为止。若是买的新鲜粽叶，锅中烧水，水开放入粽叶煮一煮，一定要水开放进去煮，这样粽叶不易破裂。

2、糯米提前浸泡两个小时，另外准备一些花生和蜜枣。

3、血糯米泡的时间需要长一些。也可以加入一些杂粮，但是都需要提前浸泡。

4、准备一些果干，我准备了草莓干、葡萄干、菠萝干、芒果干。想要颜色搭配更好看一些的，还可以买一些猕猴桃干。

5、泡好的粽叶剪去两头，选择两片粽叶重叠在一起，将一头向内卷，卷两圈，这样粽叶就会形成一个圆锥

6、包入一些糯米，撒上一些果干。可以用筷子将糯米往下面推一推。

7、再包入一些糯米，撒上一些果干。最上面再覆盖一些糯米。

8、将顶端的粽叶覆盖住糯米，左右两边往中间收，用棉线扣紧就可以了。准备棉线的时候可以准备不同的颜色，这样不同的颜色就可以区分不同的馅儿。

9、我还包了红枣花生白糯米馅儿，花生血糯米馅儿，血糯米果干馅儿。包好所有的粽子，跟清水一起入锅煮，煮开后小火继续煮2个小时。

10、煮好的粽子不要急于出锅，继续浸泡至粽子凉透，包的多可以冰箱冷冻，也可以真空包装。

粽子虽好吃，但是一定要注意几点：1、糯米不易消化，所以粽子不宜多吃，尤其不宜晚上吃。2、粽子不宜凉吃、不宜空腹吃，会对肠胃造成负担。3、孩子和老人吃粽子，不宜多食，要注意安全，防止噎着。

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端午节到了，今年流行“水晶粽子”，Q弹好吃，从包到煮详细教你

盼望着盼望着，端午的脚步近了，相信很多还在上班的小伙伴的心早就飞走了。作为我国为数不多的传统节日之一的端午节，对于我们来说还是很重要的，不仅可以享受3天小长假，还能吃到各种节日美食。当然，最最重要的就是要吃粽子了。虽然现在外边有很多卖粽子的，但是很多人还是保留着自己在家包粽子的习惯。吃过自己亲手包的粽子，这个端午节才算完整。当然不仅仅是吃粽子这么简单，包粽子这个过程也是对我们传统文化的一种传承，家里有小孩子的不妨叫上一起动手，也是很有意义的一种体验。

每年快到端午节的时候， *** 上就会发起“甜味粽子好吃还是咸味粽子好吃”的话题，这其实是南北方饮食差异之间的辩论，但是近两年来， *** 上出现了另外一种粽子——水晶粽子，外表看起来晶莹剔透，吃起来是 *** 弹弹的口感，不仅好吃，更重要的是颜值高，俘获了不少少女心。 *** 这种“水晶粽子”的主要原料不是糯米，而是西米，粽子馅料大多是芒果，紫薯，豆沙等。这种新式粽子，集美味与颜值于一身，受到很多年轻人的喜爱。今年我终于没有忍住，跟风包了一次，用的是紫薯做馅料，一出锅，晶莹中透着一抹紫色，特别漂亮，家人都被它的颜值惊艳了，不怎么爱吃粽子的小朋友也忍不住吃了一个。端午节到了，你不妨也跟着我一起来包紫薯水晶粽子吧。

---紫薯水晶粽---

【食材】小西米250克，热水150克，玉米油20克，紫薯150克，炼乳2勺，白糖30克，干粽叶30张，干草/棉线适量

之一步、泡西米

西米中加入30克白糖，20克玉米油，搅拌均匀，然后倒入150克热水，继续拌匀。然后静置30分钟左右，让西米充分吸水。

第二步、煮粽叶

将干粽叶和水草清洗干净，在盐水中浸泡15分钟，将粽叶底部的硬梗减掉。锅中烧开水，放入粽叶和干草，在锅中煮5分钟左右，粽叶变软后捞出备用。

第三步、准备紫薯馅料

将紫薯清洗干净后，削皮，然后切成小块，放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到将紫薯蒸熟蒸透。蒸熟的紫薯用勺子或其他工具压成泥，加入2勺炼乳，搅拌均匀。

第四步、包粽子

西米浸泡好以后，可能会有粘在一起的，我们将其搅散。

取一片粽子叶，正面朝上，抹上一层食用油防粘，然后从叶尖向内1/3处向叶尾翻折，形成一个小漏斗，放入一点西米，用勺子压一压，然后放入适量的紫薯馅（可以提前将紫薯团成10克左右的小球），然后再舀一些西米将紫薯馅盖住。轻轻地压平整，然后向内折叠粽叶，收口包好，用水草绑牢即可。需要注意的是西米受热会膨胀，因此不要放得太满，大约8分满就可以了。