大雪将至，这两天的气温陡然下降，寒冷的天气是进补的好时节，俗话说“冬日需进补，来年好打虎”，那该如何正确得进补呢?
冬天很多人喜欢吃高脂肪、高热量的食物，但是这样补还是不够全面，应该适当吃一些碱性的食材，碱性食物中含有钙、铁、锌等微量元素，正适合冬天食用。
所以建议大家：多吃4种碱性食物，营养特别丰富，增强体质，为大雪之后更加严寒的冬天做准备。
一、南瓜
【推荐菜谱：粉蒸排骨】
准备食材：南瓜、排骨、大米、花椒、辣椒面、小葱
*** 方式：
1、将排骨放在水里，加一点盐，把排骨先浸泡一会儿，捞出来沥干水分;
2、在排骨中加入料酒、生抽、盐、糖和蚝油，腌制一会，入一些底味;
3、将大米和花椒放在研磨器里面搅打成粉末，一起充分混合均匀;
4、然后倒入排骨中，让每一个排骨都裹上一层粉末;
5、南瓜清洗干净后，切去表皮，切成块状，准备一个蒸屉，下面铺上一层南瓜块，将裹好的排骨放在南瓜上面;
6、锅中烧水，水开把蒸屉放上去蒸制40分钟;
7、最后出锅，撒上葱花。
二、芋头
【推荐菜谱：芋头圆子】
准备食材：芋头、肉末、小葱、生姜、鸡蛋、白胡椒粉
*** 方式：
1、猪肉泥里面加入料酒、盐、糖、生抽和白胡椒粉，腌制一会;
2、芋头清洗干净，将芋头切小蒸熟捣成泥，加红薯淀粉揉成团，再分成小剂子;
3、取一个芋头剂子按扁，窝成窝状，放入肉馅，包严实;
4、锅内烧水，水开后放入芋头丸子煮制，煮到芋头丸子漂浮就可以出锅了。
三、胡萝卜
【推荐菜谱：胡萝卜丝饼】
准备食材：土豆、小葱、胡萝卜、孜然粉、盐、鸡蛋、淀粉
*** 方式：
1、土豆和胡萝卜削去表皮，清洗干净擦成细丝;
2、小葱清洗干净，去根，切成碎末，然后放入土豆和胡萝卜切得丝中;
3、打入一个鸡蛋，加入盐、孜然粉搅拌均匀;
4、然后再加入适量的淀粉，充分拌匀;
5、锅里面加入一点油，油烧热将调好的胡萝卜丝倒入锅中，摊成圆形的饼;
6、摊的时候，可以转小火慢慢煎，煎至一面金黄，然后翻一个面继续煎，煎至两面都金黄即可;
7、吃的时候，切成三角形。
四、茼蒿
【推荐菜谱：蒜泥茼蒿】
准备食材：茼蒿、大蒜、盐、生抽
*** 方式：
1、茼蒿清洗干净，将老的杆子切去，然后切成小段;
2、大蒜去皮，清洗干净，拍成大蒜末;
3、起锅烧油，油热将大蒜末放入进去爆香，然后将茼蒿放入进去炒软，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
(丹丹)
大雪节气别忘记进补，分享8道暖身菜，滋补美味又驱寒，温暖过冬今天我们迎来了二十四节气中的“大雪”节气，它是冬季的第三个节气， 也预示着深冬的到来。大雪节气之后，降雪的可能性比小雪更大， “寒”是这个节气最明显的特征。俗语说，“大雪补得好，一年不受寒”。大雪节气，天寒地冻，我们一定要做好防寒保暖，还要在餐桌上多增加些热乎乎的食补菜肴， 来产生更多的热量满足身体的需要，增强抗寒力。 下面小编就给大家分享八道暖身菜，热乎乎、香喷喷地上桌， 滋补美味又驱寒，营养足，健康温暖过冬天。
【芋头牛肉煲】
原料：牛肉 芋头 洋葱 姜片 八角 桂皮 香叶 豆瓣酱 老抽 料酒 葱花 胡椒粉 油盐
*** ： 将牛肉块后放入锅中焯煮， 加了姜片和料酒， 焯煮好后捞出备用。烧热锅放入少许油， 将葱姜和八角等大料入锅煸炒， 加入1大勺豆瓣酱进锅煸炒；加入焯好的牛肉进锅翻炒后倒入电压力锅中，加入没过食材的开水，加入料酒和酱油，加入洋葱，按下炖煮牛肉的功能键，时间到，牛肉炖煮好了，加入准备好的芋头块，按下大火收汁的功能，煮好后再加入少许盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可。
【蟹味菇娃娃菜炖肉丸】
原料：肉丸 娃娃菜 蟹味菇 青蒜高汤 胡椒粉 青蒜 盐
*** ：将适量的高汤放入锅中加热， 加入肉丸和蟹味菇进锅去煮上三分钟， 加入娃娃菜进锅去煮， 娃娃菜煮软后加入少许盐和胡椒粉调味， 最后放入青蒜煮至变色即可。
【干锅千叶豆腐】
原料： 五花肉 千叶豆腐 香菇 青椒 干红椒 青蒜 蒜 姜 料酒 油盐
*** ：锅中放少许油，将千叶豆腐平铺到锅中煎，将千叶豆腐煎至两面金黄香先盛处出来备用。 再放入少许油，将五花肉片放入锅中煸炒；煸炒出微微油脂后放入姜、蒜、红辣椒一起煸炒， 加入料酒和生抽翻炒均匀； 加入千叶豆腐和香菇继续翻炒，将其炒至八、九成熟时放入少许青椒翻炒，最后加入适量的盐和胡椒粉等调味，再将炒好食材放入小干锅中， 最后撒些青蒜即可。
【排骨烧白萝卜】
原料： 排骨 白萝卜 冰糖 姜片 冰糖 料酒 酱油 高度白酒 香叶 干辣椒 八角 胡椒 油盐
*** ：烧热锅放入适量的油，将排骨放入锅中煸炒至排骨表面微微发黄，加入姜片、八角等大料等入锅煸炒几下；加入少许高度白酒进锅翻炒均匀；加入少许酱油翻炒上色； 加入没过食材的水，大火煮开后撇去浮沫；加入白萝卜后继续加盖炖煮20分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉等调味料，大火收汁。
【杂蔬酱焖排骨】
原料： 排骨 土豆 四季豆 菜花 酱香汁 葱花
*** ： 先将排骨冷水下锅焯煮，加入姜片和高度白酒去腥， 焯好后洗净备用； 将排骨放入碗中，加入少许盐和姜片，黄记煌酱香汁拌均匀，腌制10分钟；将土豆块、四季豆和菜花加入少许盐拌均匀，垫入焖锅底； 将腌制好的排骨放入配菜上面；再加入适量的黄酒， 最后浇淋上一层黄记煌酱香汁；加盖焖煮二十分钟即可。
【香辣黄骨鱼炖豆腐】
原料： 黄骨鱼 豆腐 生抽 豆瓣酱 料酒 葱花 油盐
*** ：烧热锅放入适量的油，将黄骨鱼放进锅中煎至微微金黄； 加入几片姜，再烹入料酒， 放入少许豆瓣酱进去煎；加入没过食材的水炖煮，放入准备好的豆腐块进锅一起炖煮十分钟，最后放入少许盐调味即可。
【莲藕炖羊肉】
原料： 羊腿肉 莲藕 火锅底料 姜 青蒜 生抽 啤酒 油盐
*** ： 烧锅水将羊腿肉块冷水下锅焯煮，加入姜片，焯好后冲洗干净备用； 将 羊腿肉放入电炖锅中，加入莲藕块和姜片，加入少许火锅底料，再加入适量的酱油，加入1小罐啤酒，按下电炖锅上炖煮牛羊肉的功能键；时间到， “莲藕炖羊肉”就炖好了，加入少许盐和胡椒粉调味， 最后放入青蒜混合至变色即可。
【麻辣鸡翅干锅菜】
原料： 鸡翅 腐竹 四季豆 莲藕 姜 青蒜 郫县豆瓣酱 干辣椒 花椒 生抽 料酒 油盐
*** ： 烧锅水加入少许盐和油， 将四季豆放入锅中焯煮2分钟，再加入藕片和泡软的腐竹进锅焯煮至八、九成熟。热锅凉油，将鸡翅正面朝下放入锅中去煎，一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄，加入姜片、干辣椒末等进锅翻炒；再加入焯好配菜进锅继续翻炒， 加入少许料酒和生抽继续翻炒几下， 再加入适量的盐和胡椒粉调味， 继续翻炒几下后加入青蒜翻炒至变色即可。
明日大雪，别忘记“吃2红，食2白”，顺应时节身体棒，安稳度寒冬大雪，是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。大雪节气的特点是气温显著下降、天气寒冷。也意味着冬天最冷的时候要开始了，大雪节气前后北方很多地区的气温会降至0度以下，南方的地区也受到寒流的影响开始降温，大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。所以大雪时节养生便显得尤为重要了，在注意添衣保暖之外，还要记得多吃以下四种食物。
一、羊肉
羊肉的脂肪、胆固醇含量较少。它既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。但由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，所以被一部分人所冷落，其实做羊肉也是需要一定的技巧的，今天就给大家分享一下，如何炖出不腥不膻的羊肉汤
推荐做法：炖羊肉汤
主要食材：羊肉，萝卜
【 *** 步骤】
1、羊肉我们尽量挑选新鲜的，不要购买冷冻羊肉，先将羊肉剁成大块，放入清水中浸泡2个小时，将里面的血水和杂质浸泡出来，然后将羊肉凉水放入锅中，加入姜片，料酒，大火烧开，然后撇去表面的浮沫，捞出冲洗干净备用，浸泡和焯水可以去掉减轻一半的羊膻味
2、下面处理一下配菜，准备适量的葱姜，切成片，准备一个萝卜，切成大块，香菜切段
3.、锅中放羊肉，然后加入凉水，中火烧开，炖羊肉不要用热水，热水会使羊肉中的蛋白质瞬间变性而导致羊肉变硬，非常的难吃，再放入花椒，葱，姜，大火烧开，转中小火炖煮1个小时，1个小时后放入萝卜块，加入一勺盐，少量的胡椒粉，继续炖15分钟就可以了，出锅前撒上香菜即可，一道好喝不腥不膻的羊肉汤就做好了。
二、牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,并且牛肉红肉较多，肥肉比较少，有“肉中娇子”的美誉，具有温而不燥的特点，所以大雪后要多吃牛肉。
主要食材：牛肉，西红柿，土豆
推荐做法：西红柿炖牛腩
【做法与步骤】
1、将牛肉清洗干净，先切成条，再改刀切成块，将牛肉块凉水下锅，放入姜片和葱段，再放点料酒去腥，烧开之后撇去上面的浮沫，再继续炖一分钟就可以捞出，用温水冲洗一下上面的杂质
2.准备配菜，将土豆切成滚刀块，西红柿切成块，准备葱段和姜丝，适量的八角，辣椒，香叶，桂皮
3.锅中倒油，油热之后先放入牛肉炒一下，等炒至微黄的时候放入准备好的葱段辣椒和大料，炒香后先放入一半的西红柿，将西红柿炒出汤汁，加入适量的清水，加入少量的生抽和蚝油，煮开之后放在砂锅里面炖半个小时，半个小时后，加入剩下的一半西红柿和土豆块，继续炖十五分钟就可以了，一道好喝又营养的西红柿炖牛腩就做好了。
三、莲藕
大雪时节，不管是在室内还是室外，都是比较干燥的，这个时候最容易上火，此时我们就需要吃一点清热去火的食物，此时莲藕就是一个不错的选择，并且莲藕含有人体所需的营养元素，特别是铁含量非常的高，今天用莲藕给大家分享一道莲藕的新做法。
推荐做法：莲藕丸子
主要食材：莲藕、猪肉、胡萝卜
【做法与步骤】
1.首先准备两节莲藕，挑选莲藕的时候一定要挑选两边藕节封闭的，否则藕孔特别容易脏，先把莲藕削去外皮，将莲藕切成薄片，最后改刀切成小碎丁，再准备一根洗干净的胡萝卜，胡萝卜一分为二，胡萝卜的前头先切成薄片，最后切成小丁，切好之后放入碗中备用，剩下的半根胡萝卜切成薄片，将切好的胡萝卜片摆入盘中
2.准备一块肥瘦相间的猪肉，先将肉皮去掉，将肉切成小丁，最后用刀剁成肉末，然后放入一个大碗中，准备半颗葱，切成葱花，准备一块姜，剁成姜末，然后将葱花和姜末放入碗中，倒入适量的生抽，蚝油，胡椒粉，一勺盐，沿着一个方向搅打上劲，接着准备一个鸡蛋，打入肉馅中，继续搅拌均匀，再加入切好的藕丁，胡萝卜丁，加入两大勺的玉米淀粉，继续搅拌，搅拌成这种可以用手挤出丸子的状态就可以了
3.取一块肉馅，在手心团成圆球，然后放在胡萝卜片上面，锅中加入适量的水烧开，把做好的丸子放在蒸锅中，盖上盖子开大火蒸15分钟左右，蒸丸子的时间准备一个红椒，切成小丁，再准备几根香葱，切成小丁，准备一个西红柿，再切成小丁，放入碗中备用。
4.接下来的准备调料汁，碗中加入适量的生抽，几滴老抽上色，蚝油，半勺盐，半勺十三香，一勺白糖，一勺玉米淀粉，加入适量的清水，搅拌均匀备用，锅中加入适量的食用油，油热以后将香葱放进来炒香，然后加入西红柿，炒出汤汁之后加入辣椒丁，翻炒均匀后加入调好的料汁，大火煮开就可以了，这个时候丸子也蒸好了，取出来放在案板上，把煮好的料汁淋在上面，一道美味的莲藕丸子就做好了。
四、山药
提起冬季养生进补，山药绝对是不可或缺的食物之一。据了解，山药具有很高的营养和药用价值，是冬季很好的进补“食物药”。而且山药富含维生素、黏蛋白，对身体有很好的营养价值，今天小董就给大家分享一道好喝的山药做法。
推荐做法：山药汤
主要食材：山药、西红柿、胡萝卜、海鲜菇、鸡蛋
【做法与步骤】
1.准备一根山药，然后用削皮刀给它削皮，将山药拍成碎末，直到拍成这样碎泥，拍好后盛到碗里面，再加入适量清水没过山药，清水浸泡可以防止氧化变色
2.下面准备一个西红柿，先切成条，再切成西红柿丁，再准备半根胡萝卜，将胡萝卜切成小丁，再准备一些海鲜菇，切成小丁，切好后盛到碗里备用，再准备点白菜叶，改刀切成小粒，切好后盛到碗里面，将香葱切成小粒，大蒜切成片，香菜切成小段，盛到盘里面备用，碗里面打入两个鸡蛋，搅散备用
3.锅烧热，倒入适量的食用油，油热之后先放入葱蒜炝锅，炒出香味后倒入西红柿丁，炒出西红柿的汤汁，然后再倒入胡萝卜丁煸炒一下，下面我们再加入开水，烧开后再放入海鲜菇，剁好的山药泥，翻拌均匀中火继续煮5分钟左右，再放一勺的食用盐，半勺鸡精，半勺十三香，再放点白糖提鲜，倒入适量的生抽，充分搅拌均匀煮至入味，然后放入白菜，搅拌几下开始勾芡，然后我们再慢慢淋入鸡蛋液，等蛋花飘起来，再放入准备好的香葱和香菜，搅拌均匀就可以关火了。
随着生活条件越来越好，我们日常饮食，几乎餐餐都会有大鱼大肉，其实在大雪时，建议大家少吃肥肉，吃饭一定要荤素搭配，只有顺应节气，我们才能安稳、健康的过冬。您还知道哪些食物适合大学时节吃？欢迎大家在下方评论留言，感谢您的支持，我们下期再见！
今天小雪，不管有钱没钱，别忘了吃“小雪五宝”，御寒保暖好过冬转眼间已到年末，今天是冬天的第二个节气——小雪，预示着寒冬正式拉开序幕，御寒保暖成为我们保护健康的重要任务。
小雪时节虽然天气寒冷，但同时也是最适合“冬补”的时节，在饮食上还是要多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物，少吃脂肪、糖含量高的食品，这样才能为身体储备能量、提高抵抗力，抵御寒冷。
今天小雪，不管有钱没钱，都别忘了吃“小雪5宝”，滋补养身，为过冬打牢基础。
1.白萝卜
蔬菜中的“人参”，富含维生素、碳水化合物，小雪时节，吃些白萝卜可以为中老年人和小孩补钙，因为萝卜不含草酸，不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。
推荐做法：【萝卜嫩牛肉】
1.准备白萝卜一根，削去外皮，切成细丝放入盆中，加入少许食盐，颠盆拌匀腌制10分钟，杀出萝卜中的水分，防止蒸制时大量出水。
2.准备牛肉300克，去除白色的筋膜切成均匀薄片，切好以后放入盆中加入适量的清水，多次浸泡冲洗牛肉，洗干净血水以后捞出挤干水分。
3.盆中加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许，生抽10克，料酒5克，蚝油5克，老抽3克，香油5克抓拌均匀，把所有的料汁都打进牛肉里面，打入一个鸡蛋，抓入一小把淀粉，抓拌均匀腌制30分钟，让牛肉充分吸收料汁入味。
4.萝卜腌好以后把它取出挤干里面的水分，摆放在盘中垫底，把腌好的牛肉均匀地摆放在上面。水烧开以后把牛肉放入锅中，盖上锅盖蒸8分钟。
5.8分钟以后把牛肉从锅中取出，均匀撒上葱花，淋上芝麻香油就能上桌食用了。
2.红薯
小雪时节，想要养好胃，可以吃些红薯，因为红薯含有大量的膳食纤维、微量元素和维生素，是冬季的应季杂粮。
推荐做法：【红薯煎饼】
1.准备一个大红薯，削去外皮后切成滚刀块，放入蒸锅里面蒸10分钟就熟了。蒸熟后取出来，加入两勺白糖和黑芝麻，再淋入一点植物油，压成细腻的红薯泥。
2.准备面粉300克，加入酵母4克，白糖3克，先把酵母和白糖抓散，用清水和面边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住密封发酵1个小时。
3.1个小时以后面团已经发酵至原来的两倍大，在案板上撒一些干面粉，取出面团揉搓排排气，面团揉光滑以后搓成长条，切成6-8个面剂子，把面剂子揉圆、揉光滑用保鲜膜盖住，再次发酵10分钟。
4.10分钟以后面剂子已经发好了，把它摁扁擀成半厘米厚的圆面饼，全部擀好以后，在面饼上放入适量的红薯馅，像包包子那样把开口收紧，再用手摁扁整理成圆形的饼坯。
5.起锅开小火，均匀刷上植物油，油烧热以后把饼坯放进去，盖上锅盖烙2分钟，烙至饼周围变色、底面微黄时翻面，翻过来之后再烙两分钟，另一面呈金黄色时再次翻面，大约烙制5分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅装盘。
3.山药
俗话说：“秋吃果，冬吃根”，小雪后正是山药上市的时候，这时山药吸收土壤中大量的养分，营养价值极高，堪称温补身体的佳品。
推荐做法：【山药疙瘩汤】
1.准备两根山药，把外皮削干净，淋上白醋搓掉表面的粘液，用清水洗干净，切成小块放入盆中，加入清水和白醋再次清洗一遍，洗干净以后加入少许食盐，撒入面粉拌匀，使山药块都裹上面粉。
2.准备一把蟹味菇切掉根部；番茄把蒂去除，切成小块，再准备一把提味增香的荆菜，把叶片掐下来，用清水淘洗干净备用。
3.锅内烧油，放入葱姜爆香，倒入番茄转大火翻炒一会儿，把番茄汁炒出来，这样汤汁更加的鲜美开胃，炒的时候可以稍微加点盐出汁更快，再放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水。
4.加入番茄酱、生抽、食盐、味精，白糖少许，鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀，大火把汤汁烧开倒入山药，用筷子搅匀以免粘锅糊底，拌山药剩余的面粉，可以加点清水搅成面疙瘩倒入锅中。
5.再次开锅以后山药疙瘩汤基本就熟了，这个时候撒入葱花、淋上蛋液，蛋穗全部飘起来以后放入荆菜叶，淋上芝麻香油，美味即成。
4.鲫鱼
民间有“冬鲫夏鲇”的说法，鲫鱼肉质细腻，属于高蛋白低脂肪，并富含钙、磷、铁等矿物质，很适合全家老少。
推荐做法：【砂锅焖鱼块】
1.准备鲫鱼一条，已经提前宰杀好了，把鱼身冲洗干净切成均匀小块，放入清水中浸泡一会儿去除鱼块中的血水。切点洋葱块、蒜粒，姜粒放在同一个盆中。
2.另外准备半个洋葱，切成碎粒，再切点姜末和蒜末放在一起。把浸泡好的鱼块，清洗干净，沥水备用。
3.锅内烧油，油烧热以后放入洋葱、姜蒜末开小火煸炒一会儿，葱姜炒香、炒成金黄色起锅倒入盆中，加入蚝油5克，老抽5克，生抽10克，食盐2克，胡椒粉2克，黄豆酱5克抓拌均匀，放入鱼块继续抓拌，裹满酱料腌制10分钟。
4.砂锅中加入底油，放入洋葱片、蒜粒和姜粒煸炒一会儿，闻到香味以后放入鱼块，把剩余的腌料也倒入锅中，再倒入适量的啤酒没过鱼块，大火烧开以后转小火焖煮8分钟。
5.8分钟以后打开锅盖看一下，嫩嫩滑滑的鱼块，非常的红润入味，趁热撒上葱花就能食用了。
5.香菇
香菇素有“植物皇后”的美誉，是高蛋白、低脂肪和多种维生素的食物，小雪时节吃些香菇可以提高免疫力，抵御寒冬。
推荐做法：【香菇小白菜】
1.准备香菇一把，把根部去除，切成片放在盆中清洗干净。准备小白菜几颗，放在盆中清洗干净，从中间切上几刀放在盆中。再切点葱花、姜粒、蒜末、青红椒片备用。
2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，淋入植物油焯水出来的香菇色泽更亮，水烧开以后倒入锅内快速焯一下水，捞出以后用清水冲洗。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒，炒出香味后倒入香菇，翻炒几下淋入一点清水，加入老抽和食盐，倒入小白菜一起翻炒，快速翻炒至小白菜断生，加入鸡粉1克继续翻炒，最后倒入青红椒片翻炒几下即可出锅。
（夏天）
“大雪不养生，来年找医生”,今日大雪，别忘吃“大雪3宝”,好过冬俗话说：“冬季雪满天，来岁是丰年”，今天就是冬天第三个节气——大雪。大雪的到来意味着仲冬正式开始了。
寒冷的天气，对于地里的庄家来说是一件好事，可以冻死地里的害虫。但是对于人们来说，温度低下，万物失去了生机，提醒我们该御寒保暖了。
这个时节养生要懂得“避寒就温”，饮食上要特别注意，多吃一些热量高并且温补的食物，为身体补充能量，平平安安度过冬天。
今天大雪，建议大家：不管有钱没钱，别忘记吃“大雪3宝”，忌2样，为过冬打好基础。
大雪多吃3宝
之一宝：韭菜（含有丰富的维生素和钙，铁元素）
推荐做法：【韭菜炒河虾】
1，准备小河虾一斤左右，用清水多淘洗几遍，洗净里面的杂质和泥沙，放入盆中。再倒入清水，加入一勺食盐，浸泡五分钟，这一步是为了使河虾吐净肚里的杂质。然后漏勺捞出控水备用。
2，准备韭菜一把，洗净后切成两厘米长的段，放入盆中，准备小葱段几根，切成葱花放入盆中备用。
3，准备手工烙饼5个，叠起来放入盘中备用。
4，炒锅烧热，添入半勺食用油，油烧至四成热时，倒入小河虾，河虾遇热会迅速变色，开中火快速翻炒片刻，炒出河虾里面的水分，再倒入漏勺中控油备用。
5，另起锅烧油，倒入葱花爆香，放入韭菜段，快速翻炒几下，倒入河虾翻匀，起锅撤火，加入食盐1.5克，味精0.5克，胡椒粉0.5克，孜然粉1克，辣椒面1克，淋入少许明油，开大火快速翻炒10秒钟。
6，化开所有调料，即可关火起锅装入盘中，然后用烙饼卷起来就可以食用了，这道营养美味的韭菜炒河虾就做好了。
第二宝：红薯（营养价值高，补气益脾）
推荐做法：【糯米红薯饼】
1.准备削皮的红薯两个，切成薄片，放入盆中备用。
2.蒸锅里面烧水，放上切好的红薯片，开大火连续蒸15分钟，把红薯蒸至软烂，取出放入小盆里面。
3.在蒸好的红薯上面撒上适量的白糖，白糖的量可以根据自己的口味来添加，再用工具捣成红薯泥，加入适量的糯米粉 ，用筷子搅拌均匀。
4.准备一个盘子，倒入适量的面包糠，用左手的虎口挤出丸子，放到面包糠里面，再把丸子粘上面包糠，按压成薄饼，放入盘中备用。
5.起锅倒入食用油，油温至4成热时下入红薯饼胚，炸至圆饼漂浮起来以后，用勺子轻轻翻面，炸至红薯饼两面金黄酥脆时，捞出控油，装入盘中，就可以食用了。
第三宝：白萝卜（改善体质，促进消化）
推荐做法：【酸汤萝卜丸】
1，准备削皮的白萝卜半个，切成萝卜碎，放入盆中，香菜几根切碎，和萝卜放在一个盆中，西红柿一个，切成小块，泡好的木耳一小把，切成小片，和西红柿一起放入盆中，小葱一根切成葱花，一起放入盆中备用。
2，盆里加入少许植物油，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入食盐1克，十三香1克，搅拌化开，加入适量的面粉，搅拌至粘稠状即可。
3，起锅烧油，油温至五成热时离火，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖入油锅中，全部下完以后，上火继续慢炸，用勺子不断的翻动，使丸子受热均匀，炸至丸子外皮金黄酥脆时，捞出控油。
4，锅内留少许底油，倒入西红柿，木耳和葱花，翻炒片刻，炒出西红柿里面的汁水，再添入适量的清水。
煮至沸腾后，放入几个小米泡椒，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开，加入陈醋40克，煮两分钟左右。
5，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，加入老抽2克调色，倒入炸好的丸子，撒上少许葱花，淋入几滴香油，即可关火起锅，装入汤盆中，酸辣开胃的酸汤萝卜丸就做好了。
忌2样
一，忌熬夜不午休
大雪时节应该早睡晚起，因为天气寒冷，睡眠会受到一定的影响，建议有条件尽量要中午小憩一会，还能有效预防冠心病，心血管等疾病的发生。大家一定要爱护自己的身体，身体是才是自己更大的财富。
二，忌常戴口罩
大雪时节，气温越来越低，各种风寒感冒是经常发生的。虽然现在是疫情期间，提倡出门必须戴口罩，但是为了提高自己的御寒能力，建议要适当的让呼吸道的粘膜呼吸一些冬天的冷空气，让其得到锻炼。这样不容易感冒。
（小郑）
“大雪先忌姜，一年都健康”！建议：多吃大雪“3宝”，吉祥安康“小雪封地，大雪封河”，12月7号将迎来冬天的第三个节气——大雪，至此天寒地冻、一天比一天冷。
俗话说“大雪补一冬，来年无病痛”，大雪时节阳气潜藏、阴气上升，万事万物失去生机，天地闭塞而转入严冬，此时的补养一定要“避寒就温”，多吃“温润益肾、生津养阴”的食物，为健康保驾护航。后天大雪，建议中老年人：少吃营养单一的面条和稀饭，多吃这3样，营养又健康。
一、温阳暖身之物
俗话说：“小雪杀猪，大雪宰羊”，羊肉作为冬日里温阳暖身的法宝，可以很好的驱寒滋补、益气补虚，促进血液循环，增强人体的御寒能力。
推荐做法：【羊肉豆腐汤】
1.准备羊肉500克，适量的羊骨斩成段；葱白切段、生姜切片，抓入几片白芷、一小撮青花椒备用。
2.锅内烧水，冷水倒入羊肉和羊骨，加入料酒10克去腥，慢慢烧开以后打去浮沫，大约汆煮2分钟去除腥膻味，然后捞出来控水。
3.锅内再烧水，大火烧开后倒入焯过水的羊肉和羊骨，放入准备好的香料，盖上锅盖开小火慢炖1个小时。一个小时以取出羊肉，盖上锅盖继续炖30分钟。
4.然后把羊肉晾凉、切成小块；老豆腐切成均匀厚片；再切点葱花、香菜放入汤盆中，加入食盐3克，胡椒粉2克备用。
5.另起锅烧水，加入少许食盐，水烧开以后倒入豆腐，焯水1分钟左右去除豆腥味，然后倒出控水。
6.锅内再烧水，把焯过水的豆腐倒入锅中，加入刚刚熬好的羊肉汤，倒入切好的羊肉，继续大火炖煮2分钟，香味充分融合后美味即成。
二、生津养阴之物
冬季干燥，人体很容易缺水，出现口干舌燥、咽喉疼痛的现象，平时除了多喝开水，也要多吃“含水量高”的食物补充体内津液，萝卜、海带、银耳、冬瓜、百合等都能很好的生津养阴。
推荐做法：【萝卜蒸肉丸】
1.白萝卜一根，把外皮削干净，去除两头后切成1厘米左右的萝卜片，拿一个瓶盖，放在萝卜片上面挖掉萝卜的中心。
2.五花肉馅500克放入盆中，倒入葱姜末，加入料酒5克、食盐2克、放入葱姜末，加入少量的清水，顺着一个方向搅拌，打入一个鸡蛋增加滑嫩感，放入少许淀粉锁住水分，继续顺着一个方向搅拌摔打上劲，最后用油封住腌制10分钟；另外切点小米椒圈和葱花备用。
3.肉馅腌好以后取出一小块，双手左右晃动团成小肉丸，放在萝卜片上面，摆放在盘子中准备蒸制。
4.蒸锅中水烧开以后把萝卜丸子放进去，中火蒸八分钟就可以了。，八分钟以后取出来，把盘底的汁水倒入锅中，加入生抽6克调色，淋入少许水淀粉勾成薄芡，然后起锅浇在萝卜上面，撒上小米椒、葱花美味即成。
三、补肾防寒之物
“树要养根、人要养肾”，肾是生命之本，大雪时节天寒地冻，很容易损伤肾脏，这个时候一定要多吃黑色的食物补养肾气、抵御寒冷，黑芝麻、黑豆、黑米都是不错的选择。
推荐做法：【黑芝麻红薯饼】
1.板栗红薯两个，把外皮削干净，切成均匀薄片，放入蒸锅中蒸15分钟，蒸熟以后取出来晾凉，然后加入适量蜂蜜搅拌成红薯泥，再放入糯米粉200克、一小把面粉增加黏性，和成柔软的红薯面团。
2.把红薯面团搓成一个一个的小圆球，放入芝麻盒中，让其表面沾满黑芝麻，然后压扁成红薯饼放在盘中。
3.电饼铛烧热，均匀刷上油，把红薯饼生坯放进去，盖上锅盖小火烙2分钟。
4.2分钟以后在饼皮上刷上油，翻过来再烙两分钟，饼两面都烙成金黄色时就可以出锅了，清香营养，当早餐正合适。
除了多吃以上3种食物，饮食还有禁忌！后天大雪，老人讲“三菜不上桌，福气进家门”，三菜指的就是姜、生冷海鲜、辛辣油腻之物，姜不合时令、海鲜过于寒凉、辛辣油腻 *** 肠胃，对健康不利、该忌一定要忌。
之一美食编辑：小雅
大雪前，建议：多吃这3种食物，多做这3件事，温暖过冬天小雪过后就是大雪，意味着北方飘雪，南方下雨，整座城市将正式步入冬天。这几天我们这座小城阴雨绵绵，丝丝小雨将整座城市笼罩在寒冷当中，朦胧而又清冷。
冬季天气寒冷，人体内的阳气减弱，因此在这个阴冷寒气重的季节，要多吃滋补温阳的食物，比如桂圆、牛肉、羊肉、鸭肉等。
今天分享给大家在寒冷的冬季可以多吃些什么，多做些什么?
多吃3种食物：
一、桂圆红枣丸子羹
食材：干桂圆、红枣、糯米粉
1：首先把干桂圆的外壳剥去，用水洗净备用;
2：藕粉中倒入少许冷水搅拌均匀，再倒入热水调成藕粉糊糊;
3：锅中倒入清水，放入桂圆和红枣中火慢炖;
4：糯米粉中倒入温水，揉成面团，喜欢吃甜的可以在面团里加点糖，将面团用手揪成小剂子，搓成小圆子;
5：桂圆红枣锅中放入红糖，再放入搓好的小圆子，将圆子煮熟，倒入调好的藕粉一边倒一边搅拌均匀，等锅中煮至浓稠即可关火;
6：将枸杞放入锅中，煮5分钟就可以关火食用了;
二、牛肉汤粉
食材：牛肉、韭菜、米粉、剁椒、小米椒、淀粉
1：锅中放水烧开，米粉放进去煮熟捞出，用清水冲洗掉一下;
2：牛肉洗净切成牛肉末，放入碗中加入适量油和淀粉抓匀备用;
3：热锅倒油，放入牛肉炒至变色，倒入一碗热水，把米粉放入，煮至锅中沸腾，放入韭菜，加适量盐调味;
4：加上一勺剁椒酱和小米椒就可以食用了;
三、老鸭汤
食材：老鸭、香菇、大葱、生姜、枸杞
1：将老鸭洗净剁成小块，冷水下锅，放入生姜和料酒焯水，焯出血末，捞出用温水冲洗干净;
2：将香菇用盐搓洗干净切成两半，大葱和生姜切片;
2：热锅倒油，放入葱白和生姜爆香，把鸭肉倒进去翻炒至没有水分;
3：把炒好的鸭肉倒入砂锅中，加入没过鸭肉的热水，大火炖50分钟，加入香菇，适量的盐再继续中火炖30分钟;
4：最后加上枸杞和适量鸡精大火煮2分钟就可以出锅了;
多做3件事：
一、早睡早起，睡前泡脚
晚上9点过后，这个时间段是人体的黄金睡眠时间，人体的细胞生长最快，也是人体荷尔蒙分泌的时间，所以要养成早睡早起的习惯。
睡觉之前用热水泡一会脚，能 *** 足底穴位，还能有助于更好入睡。
二、日晒养生，冬晒背盖
人们常说“冬晒背盖”，到了冬天，要多晒晒背部，因为人体背部阳气最为旺盛。
三、补充热量，适量运动
小雪过后，早晚温差变大，气温较低的时候，我们可以适当的做一些低强度的运动，唤醒身体各个关节，使身体产生热量。
(橙子)
大雪吃什么传统食物2019最新大雪习俗介绍 大雪节气养生吃什么12月7日，象征着仲冬时节的大雪节气便到来了。大雪是二十四节气中的第21个节气，太阳到达黄经255度，每年公历12月6日至8日交节。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”大雪之大，是指天气更冷之后，降雪的几率较小雪节气时变大，并不特指雪量变大。每到大雪节气，兑糖儿、红薯粥、腌肉、雪菜汤、胡萝卜丸子成为寒冷时节的“幸福时刻”。
李宏图 雪景
兑糖儿
“糖儿客，慢慢担，小息儿跟着一大班。”每到“大雪”节气前后，在浙江温州的街头，就会出现“兑糖儿”的场面。“兑糖儿”就是各地的饴糖作坊将 *** 的饴糖提供给小商贩，他们一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖，这些商贩也被称为“糖儿客”。
腌肉
大雪节气一到，各地农村家家户户忙着腌制“咸货”，以迎接新年，江苏南京有俗语 “小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气天气寒冷，在不易保鲜的古代，人们发现此时腌制肉类食品不易变质，于是大雪节气一到，家家户户就忙着腌制咸肉，以迎接新年。
大雪时节，鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥。家里面喝着热气腾腾的红薯粥来取暖，冬天喝粥，可以补脾养胃，润养肺燥，有助于健康少生病。
胡萝卜丸子
大雪时节，南京人多吃大萝卜。用萝卜加工成的萝卜丸子，多年来一直风靡老城南一带。那时在菜场或街头，都有卖萝卜作原料制成的萝卜丸子，这是一道很有特色的美味小吃。老城南人有下午吃点心的习惯，围坐在摊子前，摊主在煮沸的水中舀出几个丸子盛在碗中，撒些蒜花，那真是清香无比，吃起来有滋有味。
雪菜汤
大雪节气前后，不少新鲜雪菜也逐渐上市。雪菜又叫雪里蕻，属于性温味甘辛的蔬菜。雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素。大雪节气前后，不少地方的老年人会腌一些雪菜过冬食用。对于寒冷天气整天闷在空调房里的白领们来说，日常饮食中不妨适量增加雪菜的摄入量。
在寒冷的大雪时节，麦芽糖、胡萝卜丸子泛着回忆的甘甜，红薯粥、腌肉、雪菜汤给冬日增添了几分温暖，而广大吃货们也有了名正言顺一直吃的理由。
大雪节气养生食物推荐
巧进补，需因人而异
神补：就是注重养神。精神上要积极向上，保持乐观，多做一些安静的事，让大脑得到休息和净化；日常生活中，不计较鸡毛蒜皮的小事，不参与无原则的争执和较量；经常宽慰自己，到郊外登高望远，使心境开阔，从而达到养生的目的。
食补：大雪食补以补阳为主，但不可过于机械，应根据自身阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择。阴虚之人常表现为面红上火、口腔咽喉干燥、毛发干枯等。这类人宜防燥护阴，可食用柔软甘润的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，忌食燥热食品，如辣椒、胡椒等，以免化热伤阴。阳虚之人主要表现为面色苍白、四肢不温、怕冷等，应食用温热、熟软的食物，如豆类、大枣、淮山、桂圆肉、鸡肉等，忌食黏干硬生冷的食物。
药补：老年人或身体虚弱的人，在神补、食补的同时，也可用些药物进补。大雪节气常用的补药有人参、黄芪、枸杞等，可和肉类一起做成药膳食用。
明日大雪，别忘记“吃2肉、食6根、忌2味”，早知道早受益“仲冬景气肃，碧草犹萋萋”，不知不觉中，二十四节气中的第21个节气——大雪即将到来，这意味着初冬结束进入仲冬，更意味这一年即将结束，此时叶落草枯，天地之间充满了肃杀之气，不免让人感到有些沉闷，但一想到大雪节气之后，漫天飞雪、白雪皑皑的美景出现的概率增加了，便又令人欣喜，毕竟冰封千里的浪漫美景很令人期待。
其实很多人对大雪和小雪这两个节气有个误解，认为小雪节气时应该下小雪，而大雪时节就应该下大雪，其实不然，在《月令七十二候集解》中对大雪有所解释“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣”，意思是说到了大雪节气，下雪的几率和程度会增加，降雪的范围也会更广，所以不管是大雪还是小雪都是反应气候的概念，当天不一定会下雪。不过，大雪节气前后北方很多地区的气温会降至0度以下，南方的地区也受到寒流的影响开始降温，所以大雪时节养生便显得尤为重要了，在注意添衣保暖之外，还要记得吃2肉、食6根、忌2味，早知道早受益。
【吃2肉】
一、牛肉
冬季天气寒冷，人们的元气不免有所欠缺，此时应该多食用一些红色食物，补充体内的元气和血气，其中牛肉作为一种红色肉类，有“肉中娇子”的美誉，具有温而不燥的特点，大雪前后可以多吃一些，而且牛肉瘦肉多脂肪少，多吃也不怕胖。
推荐：西红柿炖牛腩
所需食材：西红柿2个、牛腩1块、姜1块、4片香叶、桂皮1小段、八角1颗、小葱2根、大葱1段、火锅底料1小块、胡椒粉适量、生抽2勺、盐和鸡精适量。
1、牛腩清洗干净加入适量的清水浸泡20分钟，浸泡过后切成大小合适的块，2个西红柿用开水烫10秒后，捞出撕掉表皮，切成大小合适的块，小葱清洗干净，姜去皮一半切片，另一半切丝，大葱切段。
2、煮锅中加入适量的清水、大葱段、小葱结、姜片，加入切好的牛腩，大火煮开后转小火，焯水2分钟左右，捞出清洗掉表面的浮沫。
3、炒锅中加入适量的油，油热后加入姜丝和大葱段，炒出香味后，加入焯过水的牛腩，翻炒至牛腩变色后盛出，再次起锅，加入西红柿，炒出西红柿酱。
4、将炒过的牛腩和西红柿加入电饭锅中，继续加入葱段、1颗八角、1小块桂皮、4片香叶、1小块火锅底料、少量的胡椒粉、2勺生抽、盐和鸡精，加入适量的开水，按煮饭键开启电饭锅，炖煮40分钟左右，即可出锅。
二、羊肉
羊肉温热滋补、味道鲜美、肉质细腻，富含优质的蛋白和脂肪，在寒冷的冬季里常吃羊肉，既能为身体提供营养，还能补充热量、抵御寒风。羊肉的吃法众多，如香喷喷的烤羊肉、热腾腾的涮羊肉等，不禁让人垂涎三尺，当然羊肉炖汤也是不错的选择。
推荐：羊肉炖芋头
所用食材：羊肉，大芋头，姜、小葱、党参、虫草花，怀山药片，枸杞，料酒4勺，盐1勺，胡椒粉2勺。
1、羊肉将血水除净，捞出控干水分，切成4厘米左右的方块，芋头去皮后，切成和羊肉块差不多大小。适量的党参、虫草花、怀山药、枸杞泡水备用，姜切片，小葱切段。
2、锅中加适量的油，烧热后，将芋头倒入锅中，中火煎至边缘有些焦黄后捞出备用。锅中加适量的冷水，加入4勺料酒、姜片和小葱段，羊肉冷水入锅中火煮沸，羊肉全部变色后煮沸1分钟捞出控水。
3、砂锅底部铺上姜片，将泡好的虫草花，怀山药片，党参放入，将焯过水的羊肉平铺入砂锅中，加入足够的水大火烧开后，盖上锅盖中小火焖煮30分钟。
4、半个小时以后，加入煎过的芋头，放入1勺盐，盖上锅盖继续煮半个小时，加入1调羹左右的胡椒粉就可以出锅了，一锅鲜美，暖胃驱寒的羊肉炖芋头就做好了。
【食6根】
一、山药
对于冬季手脚容易冰凉的女性来说，需要温补才能养气，而山药性温，有温而补之、温而通之的特点，而且含有丰富的碳水化合物和膳食纤维、多种人体所必需的维生素以及多种矿物质，因此山药是冬季绝佳的食材，用山药煮成甘甜可口的甜汤再合适不过了。
推荐：酒酿山药圆子
所需食材：山药1根、酒酿2勺、红枣3颗、枸杞1小把、红糖1块、糯米粉适量。
1、山药用水冲掉表面的泥土，刮去表皮，切成片放入蒸锅中蒸10分钟左右，红枣清洗干净浸泡10分钟，枸杞同样清洗干净后浸泡。
2、山药蒸熟后用勺子压成泥，少量多次地加入糯米粉，待山药泥与糯米粉可以团成团后，继续团成大小均匀的小圆子，红枣去核切片，煮锅中加入适量清水和红枣片，煮5分钟左右至锅中的水变成棕红色。
3、将山药糯米圆子放入锅中，待锅中的山药糯米圆子全部漂浮上来之后，就说明小圆子已经煮熟了，加入2勺酒酿，搅拌均匀再次煮开。
4、加入枸杞和红糖，继续煮1分钟左右，即可关火，一碗清甜可口，暖身又养身的双白汤就做好了。
二、莲藕
莲藕既是佳蔬，又有养生润燥的作用，是冬季很多家庭餐桌上常备的美食，莲藕适合多种烹饪 *** ，除了常见、炒食、凉拌以及煲汤之外，其实将莲藕与大米、红枣、红豆等食材一起放入豆浆机中打成米糊，口感清甜细腻，让人久食不厌。
推荐：莲藕营养羹
所需食材：红豆100克、红枣8颗、莲藕1段、大米小半碗、冰糖3颗。
1、红豆和大米分别加入适量的清水提前浸泡一个晚上，红枣清洗后浸泡。
2、莲藕清洗掉表面的泥土，用刮皮刀刮掉表皮切成小块，用清水浸泡起来避免莲藕发黑，红枣浸泡好后取出枣核备用。
3、将浸泡好的红豆、大米、红枣，与浸泡食材的水一同倒入豆浆机中，继续加入莲藕块和适量的清水，按豆浆键开启豆浆机，通常20分钟左右就能打好。
4、待米羹打好后加入3颗冰糖，用勺子搅拌利用余温将冰糖融化，或者待米羹晾至微凉后加入适量的蜂蜜，撒上少许桂花即可。
三、萝卜
冬季气候寒冷，人们都在饮食方面更偏向厚重油腻的食物，但是长期以往身体不免有些吃不消，冬季正是吃萝卜的好时候，萝卜清甜多汁，又富含营养，常吃萝卜不仅能缓解上火等情况，还能为身体补充水。
推荐：萝卜雪梨滋润汤
所需食材：萝卜1小块、梨1个、姜1块、红枣4颗、枸杞1小把、红糖1块。
1、萝卜和梨用水冲洗干净不用去皮，表面分别撒上食盐，用手搓一搓，这样可以去掉萝卜皮和梨皮上的杂质更安全卫生，用水将萝卜和梨表面的盐分冲洗干净。
2、萝卜和梨清洗后切成大小相等的块，生姜清洗后去皮切细丝，红枣清洗干净去核后切片，放入水中浸泡，枸杞也放入水中浸泡。
3、锅中加入2碗清水，放入切好的萝卜块，开大火煮开后转小火煮5分钟左右，煮萝卜的过程中可以不盖锅盖，让“萝卜味”随着水汽蒸发，减少萝卜的“臭味”。
4、加入切好的梨，将红枣与浸泡红枣的水一起倒入锅中，煮5分钟左右，再倒入姜丝煮2分钟左右，继续加入枸杞和红糖块，煮至红糖完全溶于汤中即可关火，清甜又滋润的雪梨滋润汤就做好了。
四、红薯
红薯素有“长寿食品”之美誉，其中含有丰富的淀粉、果胶、氨基酸、维生素等营养元素，明代李时珍在《本草纲目》中也有记载“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，由此可见，红薯的营养不可小觑。
推荐：红薯小米粥
所需食材：小米小半碗、红心红薯1个、红豆小半碗、红枣6颗、红糖适量。
1、红豆提前放入适量清水浸泡一晚，小米淘洗两遍，红薯清洗干净后去皮，切成小块备用。红枣清洗干净去核切成圆片备用。
2、煮锅中加入适量的清水和切好的红薯块，开大火将水煮沸。
3、小米浸泡后沸水下锅，再倒入泡好的红豆继续熬煮30分钟。
4、30分钟后，把红枣倒入锅中，继续熬煮5分钟左右即可，出锅前加入适量的红糖，搅拌至融化，一碗香甜可口的暖胃暖身粥的完成了。
五、冬笋
冬笋口感清甜爽脆，营养丰富，是一种高蛋白、低淀粉的营养佳蔬，除了富含蛋白质、氨基酸、维生素等成分之外，还含有一种具有特殊芳香气味的天冬酰胺，有开胃健脾、促进食欲的作用。
推荐：冬笋鲫鱼汤
食材：鲫鱼一条，冬笋若干、姜一块、小蒜苗适量，盐适量。
1、清理鲫鱼，鲫鱼多冲洗几遍，把里面的血水都洗干净，腹腔内的黑膜都去除掉，用厨房用纸或干净的布把水分擦掉，生姜片里外都擦拭一下，可以除腥。
2、煎锅加热的时候，用姜片擦拭锅底，锅内放适量的油，将鲫鱼沿着锅边放入中小火慢煎至两面金黄，翻面的时候注意别把鱼弄破了。
3、加入一碗开水，水不要太多了，能刚刚淹住鱼身就可以了，盖上锅盖，中大火煮沸5分钟至汤色变白。
4、把冬笋洗干净切成条投入锅中，盖上锅盖继续煮3分钟，等到汤色浓白的时候，加入适量的盐调味，继续煮1分钟等到调味料入味的时候，就可以出锅了。
6、芋头
芋头，不单单有如玉似脂的质地、软糯清香的口感，更富含营养，其中所含的矿物质非常全面，特别是“氟”的含量很高，而且芋头的淀粉颗粒要比土豆小得多，所以芋头既能补充身体各方便的营养，又易于消化。
推荐：红烧芋头
所需食材：芋头半斤，鸡腿1个，大蒜3瓣，香葱1根，姜1块，料酒1勺，冰糖1把，生抽2勺，八角1颗，香叶2片，花椒少许，盐和鸡精适量。
1、将芋头清洗干净，削去外皮切滚刀块，姜去皮切片，蒜切片，香葱切成葱花备用，将鸡腿洗净，放在清水中浸泡5分钟析出部分血水，之后倒入冷水锅中，煮开后焯水1分钟，焯过水后捞出冲洗掉鸡块表面的浮沫，沥干水分备用。
2、炒锅中倒入少许油和8颗冰糖，小火慢熬，炒出糖色后将鸡块倒入糖色中翻炒，糖色均匀的包裹鸡块后加入1颗八角，2片香叶，少许花椒，切好的姜片和蒜瓣，继续翻炒3分钟至炒出香味。
3、沿着锅边淋入1勺料酒，加入2勺生抽，适量的盐，翻炒均匀后倒入没过鸡块的开水，大火煮开后，盖上盖子转小火焖煮5分钟。
4、锅中倒入芋头块，搅拌均匀后再次盖上盖子焖煮15分钟，最后根据自己的口味适当地添加盐和鸡精，转大火收汁，汤汁收至浓稠即可，再撒上少许葱花，软糯嫩滑的红烧芋头就做好了。
【忌2味】
一、忌辛辣 *** 的食物
在养生方面，古人讲究“秋收冬藏”，进入冬季后，人体开始修生养息、积蓄能量，而香辣椒、胡椒等辛辣 *** 的食物有很大的发散作用，食用过多容易损耗元气导致抵抗力下降，而且冬季天气寒冷干燥，人体很容易出现嗓子干痒、咽喉不适等上火的情况，辛辣 *** 的食材摄入量过多，会加重身体不适的症状，所以冬季，尤其大雪前后，尽量不吃或者少吃辛辣 *** 的食物。
二、少吃寒凉的食物
冬季天气寒冷，人们需要更多的热量抵御这凛冽的寒冷，而吃寒凉的食物会降低人们的抗寒能力，尤其是一些女性入冬后会出现手脚冰凉，比正常人更怕冷，吃寒凉食物无疑是雪上加霜，导致身体更怕冷，降低身体抵抗力从而诱发身体不适，所以要少吃寒凉的食物。
——老井说——
大雪前后天气较冷，所以锻炼运动要多加注意，在户外锻炼时更好在太阳出来之后且要避免浓雾遮天的天气进行锻炼，在锻炼之前要注意做准备活动，以降低肌肉的粘滞度，进一步放松肌肉，可以避免肌肉拉伤、影响身体健康。
明日大雪，别管有钱没钱，这5样美食记得吃，御寒解馋营养足我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
明天就是入冬以来的第三个节气——大雪。每到大雪前后，大部分地区的更低温度都在零度以下，因此不少地区会出现降雪天气，寒邪更重。
要格外注意头部和脚部的保暖，除了多添衣物，大雪期间的饮食状况也很重要。明日大雪，不管有钱没钱，这几样特色美食一定要吃，顺时而食补充营养，才能为身体打好基础。
1.黑豆浆
说到大雪时期的饮食，最不能错过的便是豆浆。与普通黄豆豆浆相比，黑豆浆的食用价值颇高，一年四季都可以尽情享用。大雪节气之际，早晨起床来一杯温热的黑豆浆，营养又驱寒。
天冷就容易犯懒，若是觉得麻烦，不妨试试三川归黑豆浆粉。它的成分表中添加剂很少，选择优质黑豆自然晾晒，随后低温打成溶解性好的黑豆粉，营养“分毫不差”。
三川归黑豆浆粉的定量包装更贴心，泡豆浆再也不用手忙脚乱。黑豆浆色泽自然不含色素，口感一点也不比现磨口感差，而且少了豆渣与豆子的腥味，更显香甜，喝起来心里都是暖的。
2.羊肉汤
都说“冬进补，春打虎”，冬天最不能错过的就是好吃又滋补的肉类，能为我们的身体提供充足的热量和营养，来抵御寒邪。在肉类的选择上，无论南北，大部分地区都以羊肉为佳，一些高原地区还流传着“小雪杀猪，大雪宰羊”的说法。
羊肉的吃法有许多，但冬季大家最常去的便是有羊肉汤的特色小店，来一碗羊肉汤或是羊杂汤，再要两个烧饼配着吃，或是将饼丝泡在羊肉汤里，加上一勺辣油，肉汤色浓鲜香，肉吃起来也更香了，暖胃又美味。
3.益颜糕
大雪进补，不是只有大鱼大肉才好，一些红色食物如红豆、红枣、红薯等也是极有营养的。因此很多地区都一直沿袭着在这个节气煮红粥吃的习惯，不过红粥虽然营养，却费时较长。
若是想补充红色能量，直接吃七度方益颜糕也是很好的选择。它以红补红，其中涵盖红枣、红豆等数种红色食材，枣香与豆香寓于益颜糕中，食材中的营养价值也未被破坏。
七度方益颜糕严格把控糖分，木糖醇提味，甜度自然刚刚好。粉嘟嘟的外表搭配鲜香口感，吃起来也不会太过甜腻，罐装设计，也不用担心糕点变质。
4.馄饨
不止肉类，面食在冬季也是很受欢迎的。老北京有句话叫做“大雪馄饨夏至面”，馄饨与饺子一样，都是由面、菜、肉等制成的，但是皮薄馅多，比饺子更好消化，营养又足，因此受到南北方朋友们的一致好评。
馄饨的馅料也十分多变，常见的馄饨馅多为鲜肉、虾仁、三鲜等，您也可以买上些馄饨皮，自己调制爱吃的馅料，在 *** 的时候可以将肉馅与蔬菜切的更碎些，这样馄饨的口感也更细腻滑嫩，浇上高汤，馄饨汤醇厚浓香。
5.五黑糕
大雪这天，北京等地区还有着吃“消寒糕”的习惯。消寒糕主要是由糯米制成的，虽然糯米口感软糯，但含糖量颇高，不如将它换成一样营养的黑米，做一道五黑糕。
将黑米、黑芝麻等粗粮多次加工后制成七度方五黑糕，还在表面辅以少量的糯米粉。它的配料表中除几样食材外，还用麦芽糖醇替换高热量的蔗糖，更能激发黑芝麻与黑米的醇香口感，让糕点吃起来也适口。
打开七度方五黑糕的罐子就能闻到扑鼻的芝麻香味，吃起来糯糯的，嘴边萦绕着黑米的清香，谷物细作，入口也格外细腻，由内而外地滋养身体，解馋又营养。
小贴士：明天就是大雪啦！我们需做好防寒保暖的准备，此外也不能忘记多开窗通风，给室内换些新鲜空气，再忙也要记得吃这5样美食，驱寒美味又营养，助您滋补身体。
