大豆营养丰富，蛋白质丰富。它们通常被制成大豆制品。今天，我将与您分享大豆炖排骨。大豆带有排骨，排骨更香，不油腻。让我们在一起吧！
准备材料：
排骨500克，小碗大豆1碗，料酒1勺，酱油1勺，蚝油1勺，冰糖4克，根据个人口味加盐，适量的洋葱，生姜和大蒜1八角茴香和1个肉桂，1克煮熟的白芝麻
排骨的做法
步骤1
准备成分时，可以根据个人喜好增加或减少大豆。
第2步
清洗大豆，将其浸泡在冷水中过夜，用温暖的排骨冲洗，然后将冷水浸泡在水中。
第三步
将水变白，将排骨放入冷水锅中，用大火煮沸，煮2-3分钟，取出，用温水冲洗，沥干备用。
第四步
加热油锅，加冰糖，小火融化直至隔热。
第5步
当冰糖变成棕色时，加入煮熟的排骨，然后炒糖。
第6步
加入料酒。
步骤7
加入酱油，蚝油，用小火均匀炸。
步骤8
加入八角茴香，肉桂，葱和姜。
步骤9
用小火炒，使每根排骨都能吸收酱汁。
第10步
加纯净水使肋骨更好，火烧开。
步骤11
煮沸后，加入浸泡过的大豆，盖上盖子煮沸，然后转小火慢慢煮。时间可以由自己控制，可以慢炖直到喜欢。
步骤12
我煮了约45分钟，然后品尝了。我加了盐，并用高温加热了果汁。
步骤13
服务盘子，撒上葱和煮熟的白芝麻。
步骤14
黄豆排骨，香而不腻，特别好吃。
步骤15
加上大豆，排骨更香，大豆吸收排骨的肉汁，比肉类更美味。做自己喜欢的事情，简单而零失败。
大豆排骨的烹饪技巧
大豆必须提前浸泡，建议将排骨反复浸泡在冷水中，浸泡血液然后再加热。也可以根据个人口味调味。
作者：猫头鹰笑
发现美食，爱做美食，生在重庆，食在巴渝。欢迎您的阅读，如果您喜欢我的美食文章，请【关注】我，我会持续更新容，谢谢！
最近天气凉爽，气温开始下降，这也意味着今年的夏天已经成为过去。很多朋友由于前面天热食欲不振，胃口欠佳，可能导致体能下降，不过现在可以多多吃些开胃下饭的食物，逐渐让身体恢复满满能量。我也最近几天有点忙，好几天没有下厨了，昨晚稍微有点空时间，就做了一道非常香浓的下饭菜——尖椒烧豆子。没想到把隔壁过来玩的小朋友都惹馋了，一连吃了两碗饭，还不时感叹他家从没做过这么好吃的饭菜，要叫他爸爸也找我学这道菜。我想了想，也许跟他饿了也有一点关系吧。豆子这样做，我家1周吃3次都不过瘾满屋飘香把邻居都惹馋了。
黄豆的营养成分非常丰富，蛋白质含量极高，合理食用有益于人体健康和均衡营养。黄豆做菜的做法也很很广泛，常见的比如豆腐、豆芽、豆豉等加工类食材。直接成菜的比如黄豆烧肥肠、黄豆炖猪蹄排骨等民间家常菜，都是很受食客欢迎的菜品。今天这道尖椒烧豆子，其做法非常简单，口感嫩脆不塞牙，味道微辣浓香，下饭下酒都很巴适地道。
【尖椒烧豆子】
这道菜所用食材非常简单，只需黄豆0.5斤，尖椒1两。如果不喜欢吃辣的朋友也可以换成菜椒代替。所用调料也很单一，老姜大蒜各5克，蚝油2克，生抽酱油3克，植物油40克，适量的食盐和鸡精调味即可。
1.这道菜要选用颗粒饱满，且是当年新豆子的大颗粒黄豆。把黄豆挑去杂质泥沙和坏果，用适量温水提前浸泡8小时左右。水量要稍微多一些，浸泡时间不宜太短，要让黄豆充分吸水发胀即可。然后清洗干净，沥干水份备用。老姜大蒜切成姜蒜末即可。尖椒去蒂，再清洗干净，切成粗颗粒或者尖椒圈即可。
2.起锅烧油，油温5成热下豆子中火翻炒，炒至断生添加姜蒜末炒香。再添加清水约300克，小火焖煮5分钟左右，使其充分熟透，激发出豆香味。再添加尖椒、食盐、鸡精、酱油和蚝油，中火翻炒收汁，使其充分入味，即可出锅装盘，美味即成。
烧排骨别焯水，省掉这一步，排骨烧出来香软鲜嫩更好吃，我家常做感谢您的阅读，欢迎您的点评！我是一位热爱烹饪的民间美食家，如果您喜欢我的美食文章，请【关注】我，主页有更多家常菜分享，我会每天更新更优质的美食内容，如果您有更好的 *** 和建议，欢迎评论区讨论，谢谢！
我家有两位无肉不欢的人，平时家里烧肉会比较多，时间久了，咱也有一些心得了，论下厨，在我们这栋楼里我算得上是比较厉害的了，他的同班同学只要有不吃肉的，没关系，到我们家里来都吃得比谁都香，这一点儿没夸张，他们从幼儿园放学后，只要是我去接，个个都吵着要到我家来，玩的不想回家，直到吃完饭家里人催才回去，妈妈们都说难道你家饭菜不一样，家里做啥都不好吃，你家白米饭都香，其实，小朋友都喜欢人多，吃饭的时候热热闹闹的一群人比一个人在家肯定香，当然啦，手艺也是一方面，嘻嘻。
比如说，烧排骨、红烧肉，大家的做法都是把食材洗洗干净，然后用开水焯烫一下，然后再烧，这样不是不好，就是很容易把肉煮老了，吃起来很柴，嚼不烂，所以味道再怎么好，小朋友也不喜欢吃，平时，除非食材是冷冻了几天的，我会解冻后用开水焯烫一下，要是新鲜的话，这一步真的可以省了，用温水把肉里面的血水泡干净后直接烧，肉吃起来又香又嫩，不怕他们不喜欢吃饭，肯定会吵着要你经常做给他们，我们家要是问他想吃啥，他肯定说排骨，因为妈妈烧的排骨香软嫩滑又不腻，太好吃了。
【酱烧排骨】
食材：排骨800克、生姜适量、大蒜适量、八角一个、桂皮一块、黄豆酱一大勺、蚝油一大勺、生抽一大勺、陈醋一大勺、料酒一大勺、油适量、食用碱少许
做法：1、排骨买回来后用温水洗干净表面的杂质，温水里面加少许食用碱，将排骨浸泡一个小时，泡出排骨里面的血水。
2、浸泡后的排骨用清水多洗几遍，然后沥干水分，排骨看起来干干净净，没有血水，这样直接烧出来的排骨也不会有腥味儿。
3、锅放油烧热，先煸香姜蒜、八角和桂皮。
4、再放排骨入锅翻炒，炒至排骨完全断生，用蚝油、生抽、陈醋、料酒调味提鲜，多翻炒一会儿，炒出香味来。
5、加热水刚刚漫过排骨，大火烧开后再转小火慢慢烧煮，盖上盖子煮40分钟。
6、排骨用筷子戳一下，很容易戳烂，汤汁还剩三分之一的时候就可以开大火收汁了，一边烧一边炒，让排骨入味挂汁，装盘后看起来油亮亮的很有食欲，汤汁收到差不多就关火装盘。
温馨小贴士：
1、 肉类都可以用这个 *** ，不一定都要用开水焯烫去腥，用温水泡干净血水一样没有腥味，肉吃起来口感更好。
2、 烧肉的时候要加热水，千万不要加冷水，冷水会让肉表面的纤维突然收缩，烧好的肉吃起来口感也没那么好，汤汁烧开后就用小火慢慢烧熟，这样肉里面的水分不会流失，就很嫩了。
3、 最后的收汁每个人习惯不一样，我比较喜欢将汤多收一下，肉看起来油润又有食欲，就像勾了一层芡汁一样。
姚钱树妈妈，美食原创作者，关注我，我会与大家分享更多的美食做法！如果您喜欢，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享！
红烧中式排骨配黄豆、橙子和五香粉配方
- 香料、米酒醋、酱油、橙汁和橙皮的混合物为牛肉注入了层次感：不太甜也不太辣。
- 烤排骨是改善和浓缩风味的关键步骤。
- 简单的橙皮和大葱的浇头使这道菜的深沉、久煮的味道更加明亮。
这些红烧排骨具有复杂的中国风味，包括大豆、橙子、五香粉、姜等。一天把它们放在土豆泥上；将肉切碎，然后将其折叠成美味的炸玉米饼。
原料食谱
- 5 磅（2.25 公斤）牛肉排骨（见注释）
- 犹太盐和现磨黑胡椒
- 2 汤匙（30 毫升）中性油，如蔬菜或菜籽油
- 1个大黄洋葱，切碎（约1 1/2杯）
- 3 汤匙去皮和磨碎的新鲜生姜（来自大约一个 3 英寸的旋钮）
- 6大瓣大蒜，粗切
- 1 汤匙（12 克）五香粉
- 2 个橙子的皮，一个是宽条，一个是细碎的，分开
- 1/2 杯（120 毫升）约 2 个中等橙子的新鲜果汁，分开
- 1/2 杯（120 毫升）绍兴黄酒（或干雪利酒）
- 1 杯（240 毫升）低钠酱油
- 1/4 杯（60 毫升）未调味的米酒醋
- 1/2 杯（120 毫升）蜂蜜
- 2 汤匙（30 毫升）叁巴辣椒酱或中国辣椒蒜酱
- 1/4 杯（60 毫升）海鲜酱
- 3 1/2 杯（830 毫升）自制或商店购买的低钠鸡汤或水，根据需要添加更多
- 1 1/2 汤匙（18 克）玉米淀粉与 1 1/2 汤匙（20 毫升）冷水混合
- 3 葱，仅白色和浅绿色部分，切成薄片，装饰用
做法
- 将烤箱预热至 350°F (177°C)。或者，插入一个慢炖锅。
- 用干净的毛巾拍干排骨。用盐轻轻调味排骨的两面，再用黑胡椒调味。在荷兰烤箱中用中高温加热油，直到发出微光。在单层中添加短肋骨，必要时分批工作以避免拥挤锅。四面都是棕色，然后转移到盘子里放在一边。从荷兰烤箱中倒掉除 2 汤匙（30 毫升）脂肪以外的所有脂肪。
- 将洋葱、姜、大蒜和五香粉加入荷兰烤箱，用中高温烹饪，搅拌，直到洋葱稍微变软并散发出香味，大约 4 分钟。
- 加入橙皮条和 1/4 杯（60 毫升）橙汁以及米酒或雪利酒、酱油、米酒醋、蜂蜜、辣椒酱、海鲜、鸡汤或水。搅拌混合。将排骨连同任何积聚的汁液一起送回荷兰烤箱。（或者，在慢炖锅中加入排骨、蔬菜和液体。）
- 如果使用慢炖锅：将慢炖锅调高，煮至肉变软且易于脱骨，6 至 8 小时。
- 如果使用荷兰烤箱：将内容物煮沸，盖上盖子，然后转移到烤箱中。煮至排骨变软，约 3 小时。在烹饪过程中定期检查，如果需要添加更多的汤或水。在烹饪的最后 20 分钟取下盖子。肉应该很嫩，但不能完全散开。
- 肉煮熟后，取出排骨，放在盘子里保温。将炖煮液滤入脂肪分离器（或滤出炖煮液，然后用勺子舀出尽可能多的脂肪），然后将滤过的脱脂酱倒回锅中。丢弃芳香蔬菜。搅拌剩余的 1/4 杯（60 毫升）橙汁。你应该有大约 3 杯（720 毫升）的炖汤；如果没有，用文火炖至3杯。加入适量的玉米淀粉混合物，使酱汁稍微变稠，以 1 汤匙的增量加入（您可能不需要全部）。
- 将排骨和调好的酱汁放回荷兰烤箱，在排骨上涂上酱汁。撒上葱和剩余的磨碎的橙皮，与土豆泥或玉米粥一起食用。剩下的排骨可以在食用前重新加热，或者肉可以去骨、切丝、拌入炖液，然后折叠成炸玉米饼。
牛排骨泡血水六个小时，昨晚泡的，今天清洗干净，凉水下锅焯水，加白酒焯去血沫，然后用温水投洗一下，控干水分，起锅倒油加入冰糖炒至焦黄色，放入牛排骨，我这个是四斤，冰糖多放一点，翻炒上色以后，加入白酒，生抽 老抽 黄豆酱，加葱姜大料，干辣椒，我还放了一个炖肉料包，加入开水倒进压力锅中，放在蹄筋键上，大概45分钟，然后倒入炒锅，加盐调咸淡味，在炖半个小时，牛排骨基本软烂了，大火稍微收一下汁，不要收的太干了，可以多留点汤，泡米饭，煮面！超级好吃，超级香，好吃到没朋友！！！
By 娜娜食堂
用料- 牛排骨 四斤
- 冰糖 一把
- 白酒 适量
- 干红辣椒 2个
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 黄豆酱 2勺
- 葱姜 适量
- 八角 3个
- 炖肉料包 1包
- 盐 适量
- 开水 看着放
1、牛排骨四斤
2、清水泡六个小时，中途换水两次
3、凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫
4、焯好的牛排骨用温水投洗干净控水
5、起锅倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡
6、加入牛排骨，上述所有调料，翻炒均匀，加入开水没过牛排骨
7、现在倒进压力锅
8、放在蹄筋键上，大概45分钟，等待…
9、时间到了，把牛排骨从压力锅中倒入炒锅，加盐调咸淡味道，再炖半个小时
10、炖好了，关火
11、终于炖好了，满屋的香气，牛排骨软烂鲜香，非常入味！中午得喝点小酒！
小贴士炖牛羊肉盐最后半个小时再放，这样肉质不会老，不柴，我要开吃喽！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这么做排骨烧土豆豆角营养又下饭，邻居都能闻到香By 美少女贝啦啦
用料- 豆角 1大盘
- 土豆 3个
- 去皮猪肉（肥瘦） 100g
- 大葱 1小段
- 姜 1小块
- 植物油 适量
- 料酒 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 蒜末 3瓣
- 盐 适量
- 排骨 2斤
- 西红柿 1个
1、准备材料，排骨洗净，肥肉切片，土豆切大块，豆角洗净切成斜段，葱姜蒜切好，西红柿切块。
2、国内加点油放入肥肉片炒出油
3、排骨放入锅内翻炒至金黄
4、翻炒至金黄后放入葱姜蒜继续炒香
5、放入生抽、老抽、干姜面、花椒面、大料面、盐炒香。
6、放入西红柿翻炒至稍软烂
7、放入土豆继续翻炒
8、放入豆角继续翻炒
9、炒至上色后加水基本能覆盖菜就差不多，根据食材多少添水
10、炖个半小时左右差不多就熟了，出锅，太下饭了啊哈哈哈哈
豆角的营养功效四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角的饮食禁忌豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的 *** 作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要 *** 是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
酱烧排骨做法酱烧排骨做法
主料：猪肋条1000克。
香料：八角8克、桂皮6克、白芷5克、香叶2克。
配料：黄豆酱120克、郫县豆瓣酱、60克、蚝油60克、葱段60克、冰糖50克、精盐30克、生抽30克、老抽25克、姜片25克。
具体做法：
1、将猪肋条1000克，放入清水浸泡出血水，捞出后斩切成长段，备用。
2、将切好的排骨放入锅中加入清水淹没，放入适量葱段、姜片、料酒，大火烧开后焯水两分钟，捞出，冲洗干净，控干水分，放入砂锅中待用。
3、炒锅中加入适量植物油放入冰糖50克、郫县豆瓣酱60克、煸炒出红油后，放入黄豆酱120克炒至出香味后放入蚝油30克、生抽30克、老抽25克、精盐30克，在加入适量清水，放入香料：八角8克、桂皮6克、白芷5克、香叶2克，大火烧开后开锅后倒入砂锅中，再放入一头大蒜，烧开后，小火煨煮40分钟，大火收汁至排骨挂汁即可出锅。
红烧排骨这么做简单又好吃，不用一滴油，轻松炒糖色的家常做法红烧排骨和红烧肉一样，在家常硬菜排名里，一直都是很靠前的。它们有着共性，就是南北饮食差异非常大的今天，基本都能见到它们的影子。虽然也有着口味上的差异，但总体做法还是基本一样的。那么今天就介绍一份无油版的红烧排骨做法。
首先说一下，虽然做法都大相径庭。但口味还是有着南北之分的，北方的相对以咸香为主，南方的主要是咸甜为主。毕竟这个是地区口味的差异，所以在这道菜上也就有了基本的区别。这个并不重要，两种味道各有特色，虽然今天做的是偏南方一点的微甜口味，但在下面的内容里也会把咸香的做法一并告诉大家，这样就可以调和众口了。
说到红烧，首先要突出一个酱字，也就是红烧的做法离不开酱香，这个是底味，也是基础味道。那么酱油就是重要的调料。但有个情况是，现在很多人基本没用过酱油，去市场一买不是生抽就是老抽，或者所谓的酱油也都是生抽为基础调和出来的。
那么酱油是什么？
简单说一下，抽这个名字是粤菜里的叫法，也就是广东地区。而酱油是广大地区的叫法。只是现在生抽老抽的流行让人忘记了酱油的存在。实际可以这么简单区分。
生抽：也就是酿造的时候，最上面还没有完全熟化的是生抽，这个时候的酱油颜色清淡，味道鲜香，适合当提鲜剂实用，又基本不会掩盖食材的本色。
酱油：酿造成熟期的时候，这时就是酱油，不但有色又保留着鲜，综合来说酱香味道更浓郁一些。
老抽：实际就是在酱油的基础上加进去了焦糖色，让颜色更加的厚重，适合红烧酱烧等为了上色的作用。
这么一说估计大家就都明白了，如果没有酱油，可以用一半生抽和一半老抽勾兑就可以了 。
红烧另一个非常重要的步骤就是炒糖色了。虽然老抽也能上色，但出来的颜色是发黑并且暗淡无光的那种，让人很难之一眼就勾起对美食的欲望。而糖色的红润正好是老抽所代替不了的。再加上淡淡的焦香味道，红润亮泽的颜色，这才是红烧排骨所必须的一点。
如何炒糖色呢？这个也是困扰很多人的一个难题，下面简单几步教你轻松搞定它。
1， 水炒糖色，对，锅里加入和冰糖或者白糖同等的清水，然后小火慢慢让它融化。因为水炒的温度低，转化过程慢，更容易掌握火候，也就是让成功更容易。油炒温度上升太快，经验不足的话很容易炒糊哦。
2， 糖的融化分为，先起白色泡，然后慢慢变成焦黄色，最后是暗焦红色，泡变小并开始冒烟，这个时候立刻加入开水就炒好了。很多人会说加开水是错误的。但这个时候你要做的就是立刻降温停止糖继续焦化，所以加开水是正确的做法，也很安全。
3， 炒好的糖色应该是暗枣红色，并有着淡淡的焦香和基本没有甜味，这样才是合格的糖色哦，颜色淡或者还是甜的那就是火候没到，如果发苦那就是炒过了，水炒这个 *** 多试几次，肯定能成功的。
酱香，和糖色作为红烧排骨的底味和主色调，这俩是决定这道菜成功与否的关键哦。这里和大家说个小窍门，如何让红烧排骨更加的味道丰富并且回味也更迷人呢？那就是加一点甜面酱，甜面酱作为酱料里是味道最为清淡的一种，酱香有但不浓重，还有一点甜味，不但能让这道菜的酱香底味更足，也不会抢走肉香，关键是还能起到让汤汁更加粘稠，粘裹效果也更好，这个小窍门值得你试试哦！
好了说了这么多，那么下面咱们就开始做这道不用一滴油的红烧排骨。并且会继续和大家分享南北方咸甜差异做法，及和糖醋排骨的不同，仔细看你就会一次学会三种做法哦！
1， 排骨选择，对于红烧或者糖醋来说，净肋排是更好的选择，虽然最贵但肉质是最鲜美的也是最香嫩的部位。
2， 排骨冷水下锅焯水，加点料酒就好，冷水的目的就是让排骨随着水温一起慢慢提升温度，让里面的血水能完全渗透出来。
3， 开锅后撇去浮沫，因为排骨是斩断骨头的，骨髓里的血沫会更多，而且血沫越多说明排骨也就越新鲜。至于为什么要撇去浮沫，因为不撇掉的话，血沫会附着在排骨表面，不但影响美观，也影响味道，关键是还不好洗掉。这里就有另一个小窍门了，焯过水的排骨别洗，那怕你用热水也别洗，洗了会让肉香损失很多的哦。
4， 下一步就是准备好配料，这个看个人喜好了，我真的想说这个没有都可以，就喜欢吃肉的原香，可以什么调料都不放，也一样的好吃。当然你要放还是本着相对传统的调料适量就好，葱姜八角桂皮香叶这都是红烧所必须的调料。
5， 到了这一步，就是要炒糖色了，前面已经详细介绍过，多点信心多尝试几次就能轻松搞定。
6， 炒好的糖色里加入，料酒，生抽，一点点老抽，盐糖，还有前面说的一点甜面酱哦。这个不用追求什么比例，家常菜就是百家百味，做自己的味道才是根本哦。
7， 所有准备工作都做好后，下面开始 *** ，到了这一步也就是最简单的一步了，因为不用油，直接一起倒进锅里就好。为什么不用油先炒一下排骨呢？因为排骨和红烧肉的本质不同，红烧肉需要煎炒定型，而排骨自身就没有什么脂肪，肉质也相对紧实，不用再定型，如果先油炒反而更容易让排骨变得干柴。
8，加入适量清水，烧开后焖煮40分钟。不要太久，太久会让排骨软烂反而没有了那股嚼劲，30-40分钟就好，排骨能脱骨就说明是更好的口感。
9， 最后大火收汁，让每一块排骨都粘满粘稠的汤汁就做好了
看到这里是不是觉得也不难，没错烹饪其实很简单，只需要你略微用点心就能做出属于自己的美味。最关键的是，任何的调整或者折腾，都能给自己带来小惊喜哦。
这就是一道相对偏南方做法的红烧排骨。那么北方做法又是如何呢？
1， 北方的做法更大的不同就是糖的用量要比南方少，甚至不放，而且也会让酱油的用量更大一些，或者放黄豆酱，黄酱之类的。我这里虽然加了点甜面酱，但整体口感依旧是偏甜鲜的为主。
2， 其次就是北方做红烧排骨喜欢肉质更软烂一些，吃起来软糯和南方相对的那种有嚼劲的口感不太一样。
3， 最后再说一下糖醋排骨，其实这个做法去掉甜面酱，把白糖的量加大，在加入和生抽同等量的醋基本就可以说是糖醋排骨了，是不是很简单，真的，糖醋排骨和红烧的就差在调料上的小差异哦。补充个差异，我一直认为糖醋的要撒芝麻，红烧的不用，嘿嘿！
说到这里，基本把我所知道的都告诉大家了，可能有不对或者遗漏也欢迎大家指正补充，谢谢！
关注我们@呲食塘，更多美食和您分享。如果您喜欢，请点个赞支持下哦。本文由呲食塘原创，欢迎大家指正讨论哦！因为有你才会更精彩！
普通人家更爱做的肉食里，排骨应该算是占大头了。
做法多样，焖烧炖煮都可以，而且排骨又嫩又好啃，多吃也不会腻。
糖醋排骨、红烧排骨大家都吃过了，今天饭饭给大家分享一款好吃，且绝对不会失败的排骨大乱炖。
土豆绵密入口即化，排骨软烂又入味，满满当当的一锅，太满足啦！
周末想吃得好又想动手少，那今天这一锅排骨大乱炖，绝对要安排上，想吃什么咱往里放就行！
猪肋排、土豆、四季豆、甜玉米
姜片、料酒、冰糖
黄豆酱、生抽，蚝油，红烧酱油
排骨膻味重，记得用冷水加料酒和姜片焯个水，煮开以后捞出。
锅里放油，放入冰糖炒出糖色以后，再放入排骨翻炒均匀，加入2勺黄豆酱、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油和半勺红烧酱油翻炒均匀，再倒入开水没过食材。
大火煮开以后用小火炖煮40分钟。
再准备一些你喜欢吃的配菜，比如土豆、玉米和四季豆。
时间到后再放入配菜，焖上个10分钟。
满满的一锅，我口水都要流出来了，每一样都吸饱了肉汁，尤其这个排骨嘬一下就脱骨了！太过瘾了，喜欢的朋友赶紧来试试吧！
超妈好久没有做美食了，今天做了一道黄豆烧排骨，香得很{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0fb0000bs2lpe1egai6hkc5bdt0","duration":168.345,"width":1024,"height":576,"file_size":16717833,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/4a232894bdfa4dfb938d107744bb5b6f","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":168.345,"file_size":14520860,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":168.345,"file_size":10334916,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":168.345,"file_size":18478255,"w":1024,"h":576}},"is_encrypted":null,"md5":"6cfdd5786ac80b6bfaa8ca65a5d774b2","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
