原来，我很害怕过秋天。天气越来越冷，我的手脚就像个冰坨子，常常感觉没力气，小脸蜡黄，连头发也变得很脆弱。姑姑知道后叮嘱我要经常吃些黑豆，自从我养成了天天吃黑豆的习惯，果然惊喜满满。黑豆，素有“豆中之王”的美誉，是秋季进补不可多得的食材，特别是容易手凉脚凉、没精神的朋友，没事更应该多吃点黑豆。黑豆虽好，但如果现吃现做，实在没办法坚持下来，黑豆怎么吃更简单省事呢？我分享给您一招：秋天要常吃黑豆，教你1个简单做法，做一次放半年，冲水喝特解馋。
黑豆，大家都不陌生，别看它黑乎乎的，黑豆的营养价值却不容小觑。俗话说：常食黑豆，可百病不生。黑豆又被称为“植物蛋白肉”，这么说吧，同等重量的黑豆中蛋白质含量是猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，更是栗子的9倍。除了富含蛋白质，黑豆中还有丰富的花青素和矿物质，因此黑豆也具备了碱性食物的特征。
秋天每天吃点黑豆，对女人和孩子的头发好，上了年纪的老人常吃黑豆精神好，腿脚也结实。原来黑豆这么厉害，秋天吃黑豆正当季，黑豆怎么吃好呢？
用黑豆做成的美食都风味独特：黑豆豆浆、盐焗黑豆、三黑粥都是颇受青睐的吃法。可这些黑豆的做法费时费力，想天天吃不太可能，有没有更简单的 *** 呢？
还真有！这个黑豆的做法就是：黑豆粉。自制黑豆粉的做法很简单，炒熟碾碎就可以了，您可以一次多炒出来些囤起来，保存得当的话，放上半年都不会坏，每天用开水一冲可香了。不过，自制黑豆粉时有些小知识您一定要知道。比如黑豆有“白芯”和“绿芯”两种，我们要选哪种？黑豆炒制到什么火候就算刚刚好？这些小窍门，我都会在详细 *** 步骤中为您解答！
黑豆粉怎么做？来说说黑豆粉的做法。想自己 *** 黑豆粉的朋友可以先收藏。
【黑豆粉】
黑豆、黑米、黑芝麻各150克、核桃少许。每天吃点黑豆粉对身体很有好处，但怎么吃可是门学问，黑豆粉的正确吃法和禁忌都是什么？我整理在文章末尾的提示里了。
*** 黑豆粉之前，要先把黑豆浸泡一会儿。浸泡时有两个要点请注意，水温不要太高，泡的时间不能太长，这样可以保留更多的营养成分。经过浸泡的黑豆吸收了一些水分，这样炒制起来不容易糊。黑豆有“绿芯”和“白芯”两种，相比较来说，乌皮青仁豆是营养更为丰富的品种， *** 黑豆粉时要用绿芯黑豆，不要用错。
在黑豆粉中加入黑米营养更全面，而且还可以加持黑豆的作用。黑米淘洗干净以后倒入炒锅里，锅要无油干净。先大火把水分炒干，转中小火不停地翻炒，当看到有的黑米裂开，还有焦香味就说明火候到位了。把黑米盛出来放在一边冷却备用。
在黑豆粉里我还加了些黑芝麻。三种黑色食材互助互补，从而使黑豆粉的功力大增。黑芝麻洗干净以后，炒熟备用。
此时黑豆浸泡好了，把它捞出来控干水分，倒入炒锅中，水分炒干以后转文火炒制，黑豆要炒熟但不能炒焦，这个火候咱们要把握好。随着温度的升高，黑豆的表皮会慢慢裂开，露出绿色的豆芯。继续小火不停地炒制。当闻到浓浓的豆香味散发出来就可以了。如果不确定的话，可以尝一尝，酥香可口没有豆腥味就说明熟透了。
将黑豆单独碾成粉，如果不够细腻可以过筛后重复研磨。核桃要提前掰成小块儿，和黑米、黑芝麻一起研磨成粉。把磨好的粉都混合在一起搅拌均匀。
把混合好的黑豆粉盛放在干净的密封罐里。放在凉快干燥的地方保存，不要放在冰箱以免潮湿变质。盛放的容器要事先刷洗干净，还要晾干水分，这样可以使黑豆粉保存很久。
黑豆粉的吃法和禁忌
黑豆粉要常吃，但不要多吃，每天都可以食用，但要控制在两勺以内，多吃无益，反倒给身体造成额外的负担。不管男女老少，全家人都可以适量吃一些黑豆粉，但有些情况下是禁止食用的，如果您不知道什么人不能吃黑豆粉，可以问我哟。
黑豆一定要炒熟，不要用半生不熟的黑豆研磨黑豆粉。黑豆粉食用时可以用温开水冲调饮用，还可以用黑豆粉 *** 面食来吃。
秋天要常吃黑豆，教你1个简单做法，做一次放半年，冲水喝特解馋。秋季，正是吃黑豆的好时候。黑豆粉就是个非常好的 *** ，做法简单，储存半年都不成问题，真是我们懒人的心头好呀。秋天，您遇上了新鲜的黑豆千万别错过，买回来像我这样炒熟了再碾成粉，每天早上无论是把它撒在牛奶、粥或是直接用开水冲泡都很好吃，您也试试看吧！
“黑豆粉”的分享就到这里，这种黑豆的简单做法您学会了吗？您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！
补药一堆，不如黑豆一把，教你黑豆养生吃法，不打豆浆不熬粥大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。
2、 今天老刘就来分享一下“黑豆养生吃法”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黑豆、生姜、香醋
4、先把黑豆倒入箩筐中，再用清水泡十分钟，再把黑豆彻底清洗干净，捞出沥干水分。再把黑豆倒入锅中，开小火慢炒，把黑豆炒干水分，炒到起皱皮，就说明水分炒干了
5、再继续用小火慢炒，把黑豆炒香，炒到八成熟，炒到噼里啪啦有声响时，就可以关火晾凉。玻璃杯和盖子一起放入锅中，煮一下，这样起到消毒的作用
6、再把生姜切丝。玻璃杯消好毒夹出，擦干里外水分，再把晾凉的黑豆放进去，放到一半时，再放入姜丝，上面继续放黑豆，再放入20毫升香醋，盖上盖子，密封保存腌制一个星期左右就可以吃了
7、黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
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女人多吃一些黑豆，特别是到了30岁以上的年纪，黑豆的膳食纤维含量比其他豆类高，有利于排便，带走体内的代谢废物。最近带孩子的真的腰酸背痛，我本身是经常熬夜的人，再加上睡眠质量很差，气色看起来真的不好。 有位老中医推荐我一周喝两次黑豆红枣猪腰汤，坚持喝下来真的改善了很多，明显变好，想改善自己身体的妹子，连续喝2周左右就可以感受的到，女孩子还是要对自己好一点，睡眠好了，自然整个人都精神了。
用到的食材也特别简单，猪腰、红枣、黑豆、陈皮，这碗汤除了平常可以喝，坐月子的妈妈们也可以喝的哦，还有女生日常生活中，待在空调房受冷吸入寒气，不及时驱寒保暖，导致腰不舒服，今天我就来分享一下“黑豆红枣腰花汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
黑豆红枣腰花汤
食材：猪腰1个、黑豆1把、红枣5颗、陈皮1小块、盐适量
之一步：首先黑豆提前浸泡1个小时，红枣剪掉核，煮汤不燥热。
第二步：将猪腰子平放在刀板上，用平刀将猪腰子的横截面剖开，可见到白色的细管子和周围颜色较深的组织，这些都是骚味的源头，用刀或剪刀将其去掉，越彻底越好，然后冲洗干净，切腰花，然后倒入清水浸泡10分钟，这样炖出来的猪腰味道才好,没有怪味。
第三步：热锅淋入少许食用油，倒入腰花炒至变色盛出备用。
第四步：将所有放入炖盅，倒入2碗清水，盖上盖子隔水炖2小时即可。
第五步：2个小时后炖好汤 喝的时候撒点点盐调味即可享受，一点点盐就够了，不要下手太重哦( Tip:让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味)，猪腰煲黑豆原来它的营养这么高，工作疲劳体质差最合适
我们都知道，女性本来就容易虚弱，如果再加上生孩子的话，就更容易虚弱了，所以需要在坐月子的时候好好补补， 平常日饮食也可以给自己炖上一碗黑豆红枣腰花汤，口感清甜，无臊味。
机器玲小贴士：
1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
2、除了上面的 *** ，我们还可以把猪腰子去除臭腺切好以后放到葱姜制成的汁里面浸泡，浸泡大概两个小时左右之后再捞出放到清水里面冲洗几遍就可以了。
碎碎念：大家好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
一颗小小的黑豆，却总是很多人的“热衷谷物”。长相酷炫的黑豆，在餐桌上可以通过各样的美食呈现给我们，食用效率很高。我们国家的人民非常擅长吃，可以把这些最简单的豆子做成五花八门的食物，无论是豆干还是豆腐，再或是豆浆、豆芽、豆豉等食物，光黑豆的做法就可以数出来百八十种。一种“家喻户晓的食物”，常吃有何好处？如何吃更加健康？盛夏时节聊美食，愿人人都能收获健康和幸福。
回网友问：黑豆可以补血吗？
黑豆是一种“植物性食品”，其中含有的铁本身不多，况且吸收率也不佳；用黑豆补血是一种“不理智的作为”。
常吃黑豆，有何收益？
- 供能，为您的生命活动蓄积热量：
黑豆是一种谷物，谷物中富含碳水化合物，吃黑豆的过程中无疑可以摄入一部分热量，这样一来就可以为每天的工作和学习提供“支撑力”，是一则“实质性作用”。
- 促进肠道健康：
作为一种粗杂粮，黑豆当中含有不少的膳食纤维，经常吃点黑豆，无疑可以促进肠道代谢，加速肠道的蠕动，这样一来就能加速通便，预防便秘、结肠癌等肠道问题。
- 补充营养物质：
主食是生活中食用量不少的一种食物，一直以来建议大家要将主食打造成“粗细搭配的美食”，经常将黑豆当成主食品鉴，可以给身体补充B族维生素、原花青素等营养物质，此乃不错的作用。
- 丰富主食的食材选择：
一种谷物，一种食品，既然存在，就有其存在的价值。大多数人的主食比较枯燥，而黑豆的出现会把你的主食打造的更加丰富、多彩，同时也能培养各位“健康搭配主食”的好习惯。
黑豆很不错，怎么吃更健康？
- 开胃小菜—“醋泡黑豆”：
一种“简单操作即可成功的美食”，煮好的黑豆泡入食醋，当下饭小菜非常合适。
但要明确：醋泡黑豆不会治病，黑豆和食醋都没有神奇的治病功效，纯属夸张言论。
- 黑豆燕麦粥：
早餐的绝佳选择，黑豆与燕麦的绝妙配合，既可以提供热量，又能补充膳食纤维等营养素。和普通主食相比，吃这样的主食可以加速肠道代谢、延缓血糖的剧烈升高，靠谱之选。
- 黑豆腐炖菜：
将黑豆制成豆腐，然后加入豆角、土豆、时蔬等食物一同炖制，美味的荤菜，满足了食物的多样搭配。营养素多样摄入，靠谱的下饭食材。
黑豆，一种简单且百搭的谷物，好吃中透露着营养。理性看待，常吃好处不少；健康品鉴，美味中汲取营养。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于 *** ，如有侵权请告知删除。
每日一膳：美发汤“笑一笑十年少，愁一愁白了头。”现在出门诊，各个年龄阶段的朋友都有白发问题，所以头发变白已经不是老太太老公公的象征咯，而是身体健康状态的一种表现！乌黑靓丽的秀发，你值得拥有！
每日一膳：美发汤
材料：
制首乌30g，黑芝麻30g，桑叶20g，黑豆50g，生姜3片，乌鸡半只。
做法：
（1）乌鸡洗净、焯水；黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗净。
（2）向煲内加入适量清水煮沸，再将首乌、黑豆、桑叶、黑芝麻放入汤煲中。
（3）再次煮沸后转成慢火煮45分钟，把汤渣捞起隔去，放入乌鸡及姜片，用慢火浸熟，调味即可。
点评：
中医认为“发为血之余”“发为肾之华”，养发离不开养肝肾。乌骨鸡能养血益肾、补虚劳羸弱，对于产妇及一些虚损的疾病都有良好功效。黑芝麻是药食两用的食材，能补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥，是滋补圣品；黑芝麻搭配桑叶，即明代《摄生秘剖》所记载的“扶桑至宝丹”，能治“久病尪羸，颜衰发白”。再加上能补肝肾、养血乌发的何首乌以及补益肝肾的黑豆，整个膳食生发乌发的作用十分强，对于被白头发困扰的人们不妨尝试一下这个美发汤。
（内容出自广东省中医院《每日一膳》团队）
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立春后，黑豆每天都要来一把，这么做，营养饱腹又低卡，比牛奶强！
不知不觉地就又到了一个新的季节，一个充满生机的季节！虽然刚刚立春，气温还是依旧寒冷，慢慢就会等到春暖花开了。
刚立春，往后的日子里还会有严重的倒春寒，所以，小伙伴们还是要注意防寒保暖，不要过早地脱棉衣。
春天是万物始发的季节，提高身体的抵抗体力更是要注意的事，逐渐地可以晚睡早起。而且随着气温回升，要逐渐增加户外活动的时间，但运动不宜剧烈，不宜大汗淋漓，注意补水。同时在饮食上也要格外注意。
都说冬季要多吃黑色食物，有一种食物在立春之后更是要常吃的，这个就是黑豆。
黑豆中有膳食纤维和低聚糖，每天吃一把能够促消化，帮助肠道蠕动，消除胀气，改善便秘。春天是减肥季，也是最容易受凉，经常会哦出现胀气的现象，所以适当吃点黑豆是极好的。同时黑豆是补肾抗衰老的好食材，要想增强活力，黑豆便是一种合理的补肾食材，，春天也是减肥的季节了，黑豆的减肥瘦身、减少胆固醇的作用整体耗能派上用途。
春季是万物生发的季节，很多过敏体质的小伙伴也容易遭遇过敏反应，所以更要适当吃点黑豆，因为多吃黑豆防过敏哦！
一日三餐里，早餐一定是少不了汤汤水水的食物，因为睡了一晚的觉，身体都已经缺了水，早起除了要喝一杯凉开水之外，早餐也要有汤水的食物才觉得舒服。豆浆、米糊等等都是我们经常做的，今天我就分享一种用黑豆，糙米等做的早餐花式热饮，要不喝牛奶豆浆要强，营养又饱腹，还绝对是利于瘦身的好东西，因为所用的材料都是低卡低脂的，最健康。
材料：黑豆，糙米，黑芝麻，红枣。
做法：
我用1200毫升的米糊机来做的，所以黑豆，三色糙米和黑芝麻各抓了一小把，红枣用了8粒，喜欢红枣甜润的口味，每天都吃几颗，养颜补血更好了。
黑芝麻我用的是熟的免洗，其他材料放在一起搓洗，有米的作用，更能把红枣搓洗干净了。
洗干净的红枣把枣肉切下来，扔掉枣核。
所有材料放入米糊机，按照机器所需加水，然后盖好一键启动机器就可以，20分钟后就可以自动完成。
因为有红枣的作用，打熟的米糊口感香甜适口，特别好喝，比牛奶豆浆要好喝得多。
小贴士：这个杂粮糊口感特好，营养不仅仅是黑豆，还有黑芝麻，糙米和红枣，这些食材都是互补的，各有风格。一日三餐里都适合，咱们可以把牛奶放到睡前喝，还能帮助睡眠，更能发挥它的作用。
这个黑豆杂粮糊是零难度，就是按照自己所用的机器来来调整材料的用量就可以啦！
50岁以后，吃十斤黑豆不如1两它，硒含量是洋葱的30倍，腿脚有劲大家好，我是真心爱厨房。今天又来给大家分享美食做法，每一道菜都是用心去研究，详细到每一个步骤，全部是由小编通过实践亲自摸索出来的。为了让大家更好的掌握美食技巧、做法，保证您一看就会，进来的小可爱记得关注一下我。
我们的身体犹如一个机器，是由多个部位组成，要想身体健康，行动利索，各种营养成分一定要给到位。硒被国内外医学界和营养学界尊称为“生命的火种”，并且享有“长寿元素”、“心脏守护神”的美誉。硒对人体多个生理功能有着重要的调节作用，也是人们终身都要补充的微量元素。
由此可见硒元素对身体非常重要，尤其是过了50岁，身体机能下降，代谢能力也逐渐变差，体内硒元素大量流失。抵抗力下降，各种疾病也随机找上门来。
今天小编就给大家推荐两款营养食谱，建议平时多吃，增强免疫，手脚利索精神好。
推荐食谱：【醋泡黑豆】
*** *** ：
首先准备适量的黑豆放进大盆中，把坏掉的挑选出来，然后在盆中加入清水，把黑豆浸泡一个小时。
把黑豆泡到表面有点微微发软就可以，然后把黑豆清洗干净。洗好后控水捞出来，直接倒在蒸屉中，把黑豆整理平整，再盖上锅盖，烧开以后蒸一个小时。
准备适量的生姜放进大盆里，加入一点清水，撒入多一点的食盐，用食盐反复的把生姜搓洗一遍，搓好后再用清水把生姜清洗干净。洗净后放在案板上切成薄片，然后再切成姜丝。
黑豆蒸好到用手能够轻轻的碾碎就可以，然后倒出来放凉。再准备一个能够密封的罐子，先倒入一层蒸好的黑豆，然后再把姜丝放进来一小把，再放一层黑豆，放入一点老冰糖，然后接着再铺上一层黑豆。不要太满，八分满就可以了。
然后再准备一瓶酿造米醋，慢慢的倒进瓶中，不要太满，八分满，没过黑豆就可以。然后盖上盖子放进冰箱里面。腌制5-7天就可以吃了。
推荐食谱：【蒜蓉炒虾】
*** *** ：
首先准备一斤大虾，放到盐水中浸泡10分钟。
泡好后把虾枪和虾脚剪去，然后从虾头处用手掰开，把虾囊取出来，再扯掉虾线，整条虾线就全部都清理干净了。
全部处理好之后，再把大虾清洗干净。接下来控水备用。准备一把大蒜，先切碎再剁成蒜末。一块生姜切成姜末。一把小葱切成长段。一把干辣椒清洗干净备用。
小碗中加入少许食盐，一勺蚝油，一勺生抽、一勺蒸鱼豉油，一点胡椒粉，白糖，然后充分的搅拌均匀。接下来，炒锅中油热，把姜蒜和辣椒倒下去炒出香味，炒香后把大虾加进来翻炒。
把大虾炒至变色，再把料汁加进来快速的翻炒，把大虾炒至入味，最后再加入葱段，把葱段炒至断生，一道非常鲜美的蒜蓉炒虾就做好了。
结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！
这种豆子用得好，6个好处少不了！这样吃，健康又美味我们常说“每天吃豆三钱，何需服药连年”，豆类营养丰富，经常食用有很好的养生功效。其中有一种豆，它不仅是调料，也是一味“良药”。
1
一颗豆豉，6大好处
豆豉，是用黄豆或黑豆发酵制成的，适量食用有6大好处。
1
营养更丰富
豆豉是用黄豆或者黑豆泡透蒸熟，冷却后发酵而成的。不仅豆子中的卵磷脂、大豆异黄酮等营养成分都被充分保留下来，而且经过发酵后，维生素B12等营养素比发酵前更多，也更容易消化。
2
解表去寒
豆豉有解表的功效，轻度的风寒感冒和风热感冒都可以用豆豉来缓解。轻度的感冒用淡豆豉和葱白煮水可以缓解。
3
补肾、和胃、利肠
黑豆具有补肾的功效，用黑豆制成的黑豆豉也有补益肾阴的功效。而且制成豆豉后，其性味偏温，有和胃功效；又会产生益生菌，对肠道也有好处。
4
清热除烦
虚烦主要的表现就是莫名的烦躁感，失眠难以入睡，舌苔薄呈黄白色。《伤寒论》中用淡豆豉和栀子搭配成汤剂，很适合更年期心神烦躁的女性。
5
帮助消水肿
豆豉可以与多种食材搭配，比如排骨、鲫鱼等，有补肾、利水、利尿的功效。年龄大的人，血液循环不好，下肢容易肿，适当食用有消肿的作用。
6
辅助改善血液循环
豆豉中富含能溶解血栓的溶栓酶，有助于改善大脑血流量，辅助预防脑血栓和老年痴呆症。
2
在家简单 *** 豆豉
有些人喜欢直接在超市购买豆豉，也有些人喜欢尝试自己 *** 豆豉，不妨试试在家 *** 简单的豆豉：
①将黄豆加水煮5小时，捞出后放入保鲜盒，密封盖好；
②在暖气上放一天，等黄豆发黏拉丝后放在阴凉处晾干；
③加入少许食盐、花椒粉、辣椒粉，撒上一层薄薄的面粉；
④倒入适量老抽，将黄豆腌制三天即可。
3
豆豉做美食，健康又美味
豆豉蒸鱼
豆豉蒸鱼，豉香浓郁，鱼肉嫩滑没有鱼腥味，现做现吃真是香~
豉汁花甲湿炒河粉
清脆的银芽儿、微微带点辣味的韭黄、鲜美的花甲、恰到好处的浇头，让这份豉汁花甲湿炒河粉口感特别丰富~
宫廷牛肉饼
干豆豉可以去腥增香，这样做出来的牛肉馅儿饼，满嘴香~
来源： CCTV回家吃饭
黑豆应该怎么吃？这样吃最有营养?黑豆为豆科植物大豆（学名：Glycinemax（L.）merr）的黑色种子。也是黑加仑的原名。黑豆又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18~30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状
传统中医学认为，黑豆是一种既便宜，又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能。黑豆性寒，可以入肾，有润肺清热、活血补血、益气安神、明目健脾、补肾养阴的作用，是强壮滋补食品。那么，黑豆可以怎么加工成为我们的日常美食呢？
醋泡黑豆
黑豆洗干净放入干锅中炒熟，炒到豆子裂开花；找一个可以密封的玻璃罐，把炒熟的豆子放入玻璃罐中，倒入陈醋，玻璃罐不可装满，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀；密封好罐子放在阴凉处或者放进冰箱冷藏。一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀就可以吃了。?
黑豆浆
黑豆黄豆（1：1）洗净浸泡至胀大（一般泡三四个小时），把豆子放入豆浆机内，加入清水打成豆浆；把豆浆倒入过滤网去渣，再倒入汤锅中煮沸，要边煮边搅拌以防粘锅焦糊。豆浆略微沸腾时转小火，要保持微沸状态煮三到五分钟，才能确保豆浆煮熟。豆浆煮好后可以按自己喜好加入适量的糖或者蜂蜜饮用。?
黑豆炖猪蹄
黑豆洗净后泡2-3个小时；猪蹄洗净、焯水，洗去血沫。姜切片、小香葱洗净挽成结；将猪蹄、香葱结和姜片一起放入有适量清水的砂锅；黑豆和泡黑豆的水也倒入砂锅；大火烧开后，用文火煲约3个小时，然后加入适量盐调味即可食用。?
黑豆乌鸡汤
将乌鸡洗净去内脏；黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。砂锅加适量清水，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用文火继续煲约3小时，加入食盐调味即可。?
俗话说“冬日进补，来年打虎”，冬季气候寒冷，人们需要摄入更多的营养物质为机体提供热能以抵御严寒，尤其饮食里应摄入含有较多蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素的食物，而黑豆恰恰具备了这些特点。黑豆是生活中常见的一种谷物类食物，虽然长相黝黑，素有豆中之王的美称，蛋白质含量高达36%-40%，但脂肪含量非常低，最重要的是黑色的表皮下蕴藏着满满的花青素，对人体非常有益处，冬天常吃点黑豆还可以驱寒。
虽然黑豆营养丰富，但却较难被人体吸收，除了将黑豆煮粥，做豆浆，怎么吃黑豆更好呢？我今天就为大家推荐一道【醋泡黑豆】，黑豆泡醋可不是最近才提出来的，而是一种流传非常广泛的古方， *** 简单，将黑豆放入醋里泡一泡就能吃，特别方便，在人们享受这道特色菜的同时，对于人体的健康也是极为有益的。陈醋能促进黑豆中的营养元素尤其花青素溶出，更易被人体吸收。对改善头发、眼睛、皮肤来说是很好的选择，特别适合容易手冷脚冷、没精神的人。话不多说，下面我便将醋泡黑豆的做法详细分享给大家。
【做法】：1、黑豆稍冲洗表面灰尘，出现坏口的黑豆要挑拣出去，黑豆炒前不宜泡水过久，如果黑豆里面也吸水过多了，那炒干会更耗时间。
2、黑豆沥干水分后马上放入无油的锅内，以中火炒干黑豆的水分后，转小火不停翻动至炒熟为止(约10分钟)，千万别炒糊了！
3、炒制过程中你会闻到一股豆香味，直到黑豆爆皮，听到噼噼啪啪的响声就是熟了，让黑豆自然冷却。
4、准备好密封玻璃瓶，泡黑豆的容器一定要无油无水，更好用开水烫过，将冷却的黑豆放入玻璃瓶中，不要倒得太满，要留一些空间，因为黑豆吸入陈醋后还会膨胀起来的。
5、倒入山西老陈醋，醋的分量以完全淹没黑豆为准；
6、过两天醋被黑豆吸完时要及时添加，直至没过黑豆(如果你是用大玻璃瓶的，那就一次性加入陈醋就好)，盖上盖子，放在阴凉处或者冰箱保存浸泡7天就可以吃了。
每餐可以直接取1勺做下饭小菜，当零食、餐前小菜、拌面、拌粥都很好吃。坚持食用就会有功效。
【小提示】：
1、建议大家用无水无油的玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀。
2、黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
