央广网北京7月8日消息 据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道，炎炎夏日，清爽解渴的水果茶是不少消费者的消暑首选。很多茶饮品牌纷纷推出“新式茶饮”，网红爆款饮品吸引消费者争相打卡的同时，油柑、黄皮、香水柠檬等小众水果也陆续火出了圈。最近，话题#问广东人黄皮是什么#登上微博热搜，一种名叫黄皮的水果进入大众视野。
这些小众水果是否有特别的营养价值？口感又如何？号称可以让人“排油减脂”的饮品真的靠谱吗？
小众水果的营养并不小众
黄皮有着1500多年的食用历史，盛产于我国两广地区，是著名的“岭南佳果”之一。但因保鲜期短、果子皮薄易损、不便于运输，所以少有北方人知晓这种水果的存在，是专属南方的“夏日限定”。
“初服清奇，细品甘爽”。黄皮独特的口感，再加上茶饮品牌的营销宣传，助其迅速走红。前有油柑，后有黄皮。茶饮品牌不断推陈出新，小众水果频频破圈。这些小众水果的营养价值如何？ “水果+茶”组合是双倍效果还是大打折扣？
科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员阮光锋表示，从营养角度来看，小众水果和普通水果并没有什么差别。“水果+茶”的组合只是口味上的变化，并无不良反应，可以放心食用。
所以，小众水果的营养成分其实并不小众。
喝冷饮能排毒减肥？
此前被称为“刮油神器”的油柑，不少商家打着“喝一次瘦三斤”的口号进行宣传推广。很多人也认为油柑、黄皮等水果有助于排便。
（图片来源：央视财经微信公号）
阮光锋表示，这与它们所含的不可溶性膳食纤维有关系。膳食纤维有助于肠胃运动、促进排便。另外，这与水果的果糖也有一定的关系，很多人对果糖不耐受，食用后也会出现拉肚子的症状。
换句话说，排便并不等于排毒减肥。要在夏日显出好身材，单靠喝茶饮不太靠谱。
减肥：管住嘴，迈开腿
膳食纤维是指食物中不易被人体消化和吸收的碳水化合物，包括可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维。除了有助于排便的不可溶性膳食纤维，在减肥食谱当中还流传着食用增加饱腹感的可溶性膳食纤维减肥法，如燕麦、苹果等。
这种减肥法又是否有效呢？
阮光锋表示，膳食纤维有很强的饱腹感，有利于减少食物和能量的摄入，从而有助于减肥。事实上，减肥的关键还是要控制能量的收支平衡，让消耗的能量尽量大于摄入的能量。简言之，管住嘴，迈开腿！
监制：梁悦
总台央广记者：鹤佳
编辑：富赜 杨冉 毕利伟
它叫黄皮，酷似龙眼比荔枝娇贵，摘下一天就变味，连皮带核都能吃导读：长得像龙眼，比荔枝还不耐存储，却连皮带核能吃，6月又要上市
这个季节，荔枝又开始陆续上市了。在很多的超市、水果店里都有荔枝售卖。可是它十几块钱的价格，也让不少人望而却步。
荔枝虽然好吃，可是它也有一个缺点。那就是不宜多吃，不然吃多了荔枝就容易上火。如果你爱吃荔枝，可不要贪吃哦。
而在南方还有一种水果，上市的时间基本和荔枝同期。如果吃荔枝上火，吃它就能“败火”。
它就是黄皮，一种岭南的名果。但是在外地一般吃不到它，许多人都不认识它，就是因为它比荔枝还要娇贵，非常不耐存储，往往采摘下来一天就变味了。
目前又到了黄皮这种水果上市的季节了，你们喜欢吃吗？估计很多人吃过黄皮，却不知道它的果皮和果核都是可以吃的哦，并且还有好处。
黄皮是怎样一种水果？
黄皮虽然是一种南方地区特有的水果，可是许多的南方人也未必认识它，吃过它。就是因为它是一种很小众的水果，在国内也就是在广东、广西、福建部分地区有分布。而且在当地，它是一种名气不输荔枝的水果。
黄皮的外观看起来非常像龙眼，也就是超市里常见的干果——桂圆。不认识的人真的会把它当成是龙眼，一串串地挂在树上非常的相似。
但是龙眼是无患子科龙眼属植物的果实，而黄皮则是云香科、黄皮属的果实，没错它和我们熟悉的柑橘、柚子等水果是近亲关系哦。这种水果在我国的栽种历史也非常悠久了，迄今已经有1500多年的历史了。
黄皮这种水果在外观上来看是平淡无奇的，它的果子以圆形、椭圆形或阔卵形为主，个头都不大，长约1.5-3厘米，宽1-2厘米，果子成熟了以后果皮是淡黄，或者是暗黄色的。果皮很薄，而里面的果肉肥厚，包裹的还有数粒细小的种子。
黄皮这种水果的品种也很多样，普遍都是酸的，也有少数品种是甜的。而近些年当作水果种植的就基本以甜的为主。它的成熟也分早晚，像海南地区种植的就成熟偏早，六月份就开始上市了。而广东、广西地区种植的也有部分早熟品种。
黄皮水果怎么吃？
既然是水果，它自然也是可以直接生吃的。它的吃法和荔枝、龙眼等水果一样，都是可以直接剥皮就吃了的。一般这种水果吃起来有点酸味，但如果购买的是纯甜的黄皮，就甜度非常高，口感和味道都是一点不输荔枝的。
而且黄皮还有一个很明显的优势，那就是吃荔枝多了容易上火，俗话说“一粒荔枝三把火”，可是黄皮却不会，吃它不仅不会上火，还能“败火”。
而在夏季的时候，气味非常的湿热，人也很容易上火，特别是在两广一带更是夏季容易上火。所以在当地很多人就喜欢购买黄皮来吃。
最厉害的一点在于，黄皮的果皮和果核都是可以吃的，而且对身体还是很有好处。像有些会吃的人，在购买黄皮的时候，都会先把它用水清洗干净了，然后把它整颗放到嘴巴里就吃。
这样不仅把皮吃掉了，还会把它细小的果核也吃进去，因为黄皮的果皮和果核还有很好的降火作用，同时对于消化不良、胃脘饱胀等也有很好的缓解作用。
毕竟黄皮是云香科的水果，而像橘子、橙子等水果的皮也能吃，就连家喻户晓的陈皮，也是特殊柑橘品种的果皮而已。
但是黄皮的皮和果核吃起来味道还是有点苦涩，多数人是接受不了的，所以他们基本都是吃果肉而不吃果皮的。
另外黄皮除了鲜吃以外，它还可以加工成为果冻、果酱、蜜饯和果饼，当地人还常把它盐渍或者是糖渍做成零食来吃。这样也很好地解决了黄皮不耐存储的问题。
众所周知，荔枝的价格之所以贵，就是因为它不好保存。而黄皮是比荔枝更娇贵的水果，它采摘下来往往一天就坏掉了。
而且荔枝就算是不好保存，但是如果冷藏的话，还是能长途运输，并且数日也不会变味。可是黄皮不同，采摘下来一天就变味了，更不能用冷藏的 *** 来运输。
因为它的果皮很娇贵，冷藏运输就会冻出一些斑点，这样严重影响到它的卖相了。
正是由于黄皮的这些缺点，所以黄皮是不宜运输到外地售卖的。这种水果也就是在产地有售卖，外地的人是吃不到的，除非是到原产地区。也是受此限制，很多外地人都不知道黄皮，而在外地也见不到这种水果。
黄皮作为一种优质的水果，在岭南地区它还有“果中之宝”的美称。就算是在产地，它的价格也是有点小贵的，一般都要卖到十几块钱一斤，这样的价格也是能和荔枝相提并论的。只可惜它实在是太娇贵了，不能让全国各地的朋友品尝一下它的风采。
而现在6月份到了，正是黄皮上市的季节了。如果大家在集市上见到它了，记得购买一些来尝一尝，一定不会让大家失望的。
各位朋友，你们吃过黄皮吗？喜欢吃吗？欢迎大家留言讨论！
钦州山里这种果成熟了，挤满枝头像黄皮，网友：稀奇在钦州
有这样一种水果
成熟时挤挤压压的挂满了枝头
远远看去有点像黄皮果
而它正是木赖果
钦州的小伙伴有吃过和见过吗？
@“七里七叔”
周六中午，七叔在农村做紧手头D农活，本村委陈屋山村的老阮叔打来 *** ：“老表，在家吗？过来摘木赖喂，食得了”，唉？木赖子熟了？听到消息，条件反射我有点流口水的感觉，我即刻答应等太阳斜少少就过去（三伏天中午1~3点一般不敢在户外活动）。
到了近5点，执到摩托车一口油用8分钟时间来到了木赖山，和主人打过招呼，直接步入木赖园，影入眼帘的是一棵棵挂满果实的木赖在阳光的照射下仿佛渡上了一层金色，这回真的流口水了！
一边“参观”一边用手抚摸着诱人的木赖果，喉咙卡盏上盏落！“摘来食喂老表”，唉，就等你句话了，我心想。在果园转一圈饱餐一顿后，热情好客的老阮叔用环保购物袋摘了满满一袋送出来给我，给他钱也不肯收。那就让我做一回试吃体验官吧？
亲爱的360猫友，如果有人对木赖果感兴趣，每逢那丽街日老阮叔都会驼有出来卖，点啱圩日去那丽逛逛或许有很大收获。
网友热评
这种果看着是挺神奇的
小编没见过也没吃过
吃过的网友
来说说这木赖果是啥味道？
黄皮不用担心了，2023适合素颜涂还显白的口红新品都在这，超美每次给大家推荐口红，就会看到很多小仙女的留言，最多的问题就是，“黄皮涂哪支显白？”
毕竟咱们亚洲人大部分都是偏黄的皮肤，而关于为什么亚洲女生非常care显白这件事，最重要的原因就是，相同的口红颜色，在不同的肤色上呈现出的颜色完全不一样，所以口红色号一定要慎重选择。尤其是对于皮肤本身就偏黄，同时又暗淡无光的肌肤来说，能不能让自己看起来白一点，再白一点，很多时候真的取决于口红色号。
而2023各大品牌同样推出了不少口红新品，今天就给大家分享几款2023年适合素颜涂还显白的新款，懒得化妆的时候，让你一涂就能元气满满！
1、GIORGIO ARMANI 权力唇膏 #107
GIORGIO ARMANI的权力唇膏在2023年春夏推出超美的奶霜玫瑰新色，这款唇膏最特别的就是膏体上的水滴切面，可以更精准地上色以及描绘唇形。双重精油配方，质地更滋润，一抹滑顺显色、修饰唇纹。新色#107是一款清冷氛围感的玫瑰粉棕色，没有一般裸色调常见的病气感，超级温柔的同时也不会显黑，对于黄皮来说显白指数五颗星，可以打造妥妥的白开水妆容！
2、兰蔻菁纯柔雾哑光裸唇釉#275
兰蔻春季推出了全新的柔雾唇釉，以去年的小蛮腰唇釉为基础，外壳换成了高级感十足的磨砂彩壳设计，质地也更加轻盈，能打造轻薄水雾的裸唇妆效。其中#275个人觉得非常适合白皮，是一款低饱和的杏仁裸茶色，素颜擦也完全没问题，不仅温柔又气质、整个人被衬得软软嫩嫩，超级显白！
3、植村秀全新无色限绢感唇釉 PEKO联名款
植村秀推出了超可爱的联名限定系列，这次主角请到不二家PEKO，完全是甜酷女孩必收的Y2K系彩妆！这款无色限绢感唇釉，属于奶霜感质地，上唇后会慢慢转为半雾光，轻盈丝滑、还可以偷偷起到修饰唇纹的效果，超美的肉桂棕色轻甜之外又带点酷酷的感觉，颜色饱满，显白效果也不错，素颜擦同样推荐，马上呈现好气色。
4、雅诗兰黛520限定绝色由我绒雾唇膏 #669
雅诗兰黛推出了520限定款“小金管”，该系列一共推出3种不同质地。成分中添加天然果萃精华及珊瑚草等顶级护肤成分，一抹即感受到细腻的滋润度。这款#669 是一款相对较冷门的超美色调，低饱和的蔷薇裸粉自带柔雾滤镜，一上唇完全是清冷美女的氛围感，即使是黄肌涂也完全没问题，薄涂可以有妈生 *** 唇的效果。
5、资生堂2023新品轻盈柔润持久缎面唇膏 #403
资生堂全新轻盈柔润持久缎面唇膏，蕴含68%水凝保湿成分，并使用顶级红花保湿复合物，滑顺的质地持续为柔嫩易干燥的双唇补水锁水。这款#403 是一款不能错过的冷门美色，细腻的裸棕色调完全是温柔 *** 姐、而且没有泛黄感。肤色被衬得温柔又高级，浓妆擦可以提升妆容精致度，淡妆或素颜擦更是非常显气质。
5、Dior2023夏季限定全新超模口红 #652
DIOR今年重磅推出的新色，富含高保湿度的花植成分，打造出水润感十足的魅惑诱光唇，同步登场的还有4款绝美外壳，让涂抹唇膏就像是拿着艺术品一般的精致优雅。这款#652在玫瑰色的基调上融入些许茶色调，把容易显得病气感的玫瑰色变得娇嫩又显白，黄肌素颜擦十分显气色，绝对又是会断货的热门款。
黄皮陈皮焖排骨
1
材料：
肋排500克，陈皮1瓣，黄皮15颗（酸中带甜的品种），大蒜、冰糖、料酒、生抽、食盐、生粉等适量。
2
做法：
(1)所有食材洗净，排骨斩件，以生抽、料酒和生粉腌制备用；黄皮去核后与陈皮一同浸泡于清水中备用。
(2)热油起锅，将腌制好的排骨加入锅中炒至微金黄色；加入腌制留有的酱汁、泡发陈皮、黄皮所用的水，转中火或小火慢焖。
(3)焖到锅中的水份开始浓稠时，根据口味加入食盐与冰糖，焖到水干后上碟。
3
医生点评：
黄皮，是岭南佳果，是这个时间点当造的药食两用的食材。黄皮果，酸甘微温，具有行气、消食、化痰、醒酒的功效，有助于改善腹痛腹胀，痰饮咳喘，食欲欠佳等不适。陈皮是“岭南三宝”之一，具有越陈越香、越陈越良的特点，能健脾胃，化痰浊，也是岭南人餐桌上的常客。二者搭配，能解肉食之油腻，能增料理之滋味。炎炎夏日，闷热的天气最易让人胃纳欠佳、食欲不振，不思饮食，这款不一样的焖排骨定能让你垂涎欲滴，食指大动。
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
转自：广东省中医院
来源： 经视健康家
“饥食荔枝，饱吃黄皮”，夏日限定网红黄皮果来啦作者：暨南大学附属之一医院 主管药师 丘穗珊
眼下正是黄皮果上市的季节。黄皮果是营养价值很高的热带水果，小小黄皮果不但可以当水果吃，还有很高的药用价值。
黄皮果一名，最早见于《海槎余录》，谓“黄皮果，出广西横州，状如楝子及小枣，而味酸。”黄皮果多产于中国南方，在我国已有一千五百年的历史了。黄皮果气香, 性平, 味酸甘、微苦, 有消食健胃、理气健脾、行气止痛、生津止渴、化痰镇咳等功效。常用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症状, 可解郁热, 理疝痛。果皮可消风肿, 去疳积。
营养成分
黄皮营养丰富，研究报道，每100 g黄皮含有78.93%水分、1.9%蛋白质、0.28%脂肪、548 mg维生素C、1.35 mg维生素B1、0.72 mg维生素B2、0.71%钙、0.022%磷、0.35%钾、0.016 mg胡萝卜素、0.33 mg烟酸。
药理研究
1、抗氧化作用
研究表明,黄皮果汁的主要成分为柠檬酸、苹果酸、还原抗坏血酸和酒石酸。其中柠檬酸和还原抗坏血酸可清楚体内有害游离基，具有抗氧化作用。另外，黄皮果中含有的黄酮类成分能有效清除人体自由基，抗油脂的氧化性。
2、降血压及预防动脉粥样硬化
黄皮果鲜果肉中含氨基酸种类多而且含量高。其中黄皮果中含γ-氨基丁酸的含量远远高于其他水果，高达194.78mg/100g。γ-氨基丁酸是一种天然的非蛋白氨基酸,具有降血压以及预防动脉粥样硬化的作用。
3、抗菌作用
黄皮含有多种挥发油，大多数挥发油为萜类化合物及其衍生物。黄皮果挥发油中β-倍半水芹烯和黑蚁素有较强的抗菌活性。
4、抗炎作用
黄皮果实富含维生素C和天然维生素B2，对改善生物体内缺乏脱氢醇而引起的角膜炎、口角炎、舌炎等炎症。
黄皮果的加工做法
1、黄皮果酱
做法：
① 黄皮洗干净，把黄皮果肉剔除果核，果皮保留，一起打成酱。
② 把果肉果皮放进榨汁机，加入少量的水，打成果酱，加入适量的白糖和少量的盐，小火慢慢熬煮，边煮边搅拌。
③ 果酱熬制浓稠，晾凉装进干净的瓶子里即可。
功效：顺气、镇咳、消暑、生津。
2、黄皮酒
做法：
① 先将黄皮洗干净，再泡入盐水中30分钟，再晾干水分；
② 先将黄皮去除果核后放入无水无油的干净瓶子里，再向瓶内放进冰糖，摇匀，不要留太多空隙，较后再把白酒倒进去要盖住黄皮和冰糖（黄皮、冰糖、白酒比例是1：1：0.8），白酒度数一般30-40度为宜。
③ 入柜保存，避晒、阴凉的地方，三个月以后就可以喝了。
功效：黄皮果酒有健胃消肿、化痰、顺气、消食等功效。
注意事项
黄皮果虽然可以常吃, 但要注意每日的摄入量。因为黄皮多产于夏秋季节, 在夏季食用黄皮果也会上火, 严重的会口腔生疮。如果食用黄皮果过多而引起上火, 可用黄皮树叶或根煮水内服。
审稿专家：暨南大学附属之一医院 主任药师 张志东
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黄皮果、山黄皮、鸡皮果是一种东西吗？别傻傻分不清楚啦→入夏，一种黄色薄皮又小巧的水果
悄悄出现在水果摊里
有人叫它黄皮果，也有人叫它山黄皮
那么，它们都是同一种水果吗？
每年六七月份，市场里水果摊上
一串串金灿灿的黄皮果被摆在醒目位置
果肉酸酸甜甜，咬一口
汁水充沛，十分开胃
黄皮果的分类和名字很多
分为黑金刚黄皮、冰糖黄皮、鸡心黄皮等等
还有的则称为山黄皮
黄皮果和山黄皮如何区分？各有各的说法
↓↓
南宁市民 何女士：
山黄皮是酸酸的，山黄皮要煮菜。
南宁市民 李先生：
黄皮果甜，酸甜酸甜。黄皮果大一点，那个山黄皮果小一点。
原来大家都是这么区分的↓↓
市民提供的辨别 *** 准确吗？
记者从广西农业科学院园艺研究所了解到
*** 没错，但不够全面
广西农业科学院园艺研究所研究员 任惠：这个黄皮偏大个，它的克数一般都会在7克、8克以上。山黄皮是比较小，都是有3~5克。它的果形不一样：黄皮的果形很多都偏椭圆形，或者是卵圆形，也有圆形的；然后山黄皮基本上是圆形的，圆球形的。果皮，黄皮是被毛的，就是果面被有毛，山黄皮是光滑的，而且偏透明。
任惠研究员告诉记者：山黄皮原产地是菲律宾又名细叶黄皮、鸡皮果在广东、广西均有栽种在广西主要是崇左、百色等地较多味道较酸，更多被制成山黄皮酱或者炒菜食用黄皮果原产地是我国南方，果形稍大，是经过人工培育的品种，甜味足更多是作为鲜果直接食用
广西农业科学院园艺研究所研究员 任惠：这两个都是药食同源的果树，胀气的时候，它的果皮里面含有一些物质是可以消食、开胃。它还有个作用是去痧气，比如说夏天的时候我们中暑，吃点黄皮它可以消暑。抗氧化能力是比较强。但是不能吃太多，吃太多，因为它偏酸，对胃的胃酸肯定不是很好的。
新知识get！
记者|谭丽娜 吴展立
来源：广西新闻频道
酸酸甜甜的黄皮，竟然全身都是宝，还可以煲汤正是广东人吃黄皮果的季节
酸酸甜甜 可好吃了
黄皮是比较少见的温性水果之一
而且全身都是宝
被称之为“正气果”
今天
河源市中医院药学部
中药临床药师黄秀琴
给大家详细讲讲黄皮的功效
黄皮，芸香科，属植物，又名黄弹子、油皮、鸡果皮。黄皮是我国原产果树之一，主要种植于我国南方，福建、广东、广西、云南等地。黄皮的名字是因为它的果实成熟后，果实外皮黄色而得名。
黄皮
主要功效
《本草纲目》：“果肉健脾胃，化痰止咳，核能理气止痛。”黄皮果性平、微温，味苦、辛、酸，可行气、消食、化痰，主治食积胀满、脘腹疼痛、疝痛、痰饮咳喘。
黄皮果因其性平、微温，既不会寒凉伤胃，也不易温热上火，而且还能正气行气，所以有“正气果”之称。
黄皮果富含维生素C，糖分，有机酸及果胶等成分，营养价值与药效极佳，且口感酸甜可口，用途广泛。
果肉能健脾消食，化痰止咳。
果核能理气止痛。
黄皮叶可解表散热、行气化痰、利尿、解毒，主治温病发热、咳嗽痰喘、脘腹疼痛、小便不利、热毒疥癣、蛇虫咬伤。黄皮叶一般煎水洗或捣烂敷。
黄皮根可行气止痛，主治气滞胃痛、腹痛、疝痛、风湿骨痛、痛经。黄皮根一般煎汤内服。
党参黄皮瘦肉汤
此汤尤其适合脾胃气虚、胃纳不佳的人群
【材料】党参30克，黄皮果50克，瘦肉500g，生姜3片，盐适量。此份量适合2~3人食用。
【做法】新鲜黄皮果洗净；瘦肉切大块，冲洗干净后焯水。砂锅煮开水，放入瘦肉，大火煮开，转小火煮半小时左右；加入黄皮果，继续用小火炖煮半20分钟左右；加盐调味即可食用。
党参益气健脾，养血生津，黄皮果理气健脾，生津止渴，两者搭配食用能起到健脾益气，行气和胃的功效。
最后
黄皮虽好 但不宜多吃
一般情况下每天不超过100克
糖尿病患者 胃食管反流 消化性溃疡患者
更好再减少一些食用量
End
<实用就转发>
*** | 《河源中医说》栏目组
有人说广东的夏天是“荔枝味”的
因为广东盛产荔枝
但其实还有一种水果的“影响力”
被严重低估
它就是黄皮
每年6月下旬开始
“黄皮”闪亮登场
近期市场里水果档的
黄皮和荔枝分庭抗礼
但不到6元一斤的价格
比荔枝更亲民
据广州日报·新花城记者了解，受雨水天气影响，前来江南市场购买水果的人员减少，水果成交量出现大幅下跌。本期价格下降幅度较大的品种主要有黄皮、香蕉、火龙果，平均价分别为11.67元/公斤、5.71元/公斤、4.37元/公斤，跌幅分别为46.9%、25.5%、25.%。
黄皮也被称为“岭南佳果、果中之王
广东的黄皮上市季节较短
一年只有2个月
产期一般是6月中旬至8月中旬
黄皮曾上热搜
此前有一则 #北方不常见的一种水果# 话题上了热搜其中不少网友就表示真不知道有“黄皮”的存在
今天小编就来认真的跟大家
安利下广东的夏日好物——黄皮
夏天的“正气果”！
常吃的“黄皮”原来这么厉害
黄皮是广东人熟悉的夏季水果之一。其貌不扬，成熟上市时间与荔枝相近。
当季新鲜的黄皮，个个都皮薄汁水多，是广东人夏天家里的必备水果之一，甚至不少老广的家里甚至种有黄皮树。
黄皮的种类有很多种，常见的品种有白糖、鸡心、无核，市面上卖得多的就是鸡心黄皮。据悉，2022年5月，广州市从化鸡心黄皮入选全国名特优新农产品名录。
黄皮：消暑降火、化痰止咳
黄皮也称黄皮果，又叫黄弹子、油皮、鸡皮果。
老人家们经常说黄皮“正气”，可以适量多食，在消化不良、咳嗽感冒时也可以吃。黄皮在民间也有“正气果”之称。在中医的眼中，相比炎夏上市的荔枝、龙眼等岭南佳果，黄皮称得上是“养生良品”。
黄皮浑身都是宝。摘自《中华本草》，《全国中草药汇编》，《中药大辞典》
佛山市中医院营养科主任潘永介绍，黄皮不像夏季常见的温性水果荔枝、龙眼那样，吃多了就上火。它性平，味酸、微苦、辛，可以消暑降火、生津止渴、消食健胃、化痰止咳。
黄皮浑身是宝，其根、叶、果和种子等都可入药，果皮可消风肿，去疳积；种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮，均有较高的药用价值。
具体功效包括：
1.健脾化食
民间有谚语说：“饥食荔枝，饱食黄皮”，指的就是黄皮可以帮助消化。
黄皮中含有大量的酸性物质，如抗坏血酸、多种氨基酸等，能提高人体胃液的酸度， *** 胃液的等以及酚类，能调畅人体气机，减轻因气滞而导致的胀满疼痛。
2.化痰镇咳
之所以能顺气、镇咳，是因为它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使咳嗽症状得以缓解。
3.消暑生津
夏季户外活动时如果感到口渴或头脑闷热不适时，马上嚼几个黄皮，不但生津、止渴，还有预防中暑的好处。
4.缓解孕吐
潘永表示，孕妇在怀孕期间，身体激素出现变化，导致体内胃酸分泌减少，影响食物的消化吸收，形成孕吐、消化不良等症状。而黄皮能 *** 胃液分泌，因此，孕妇可以适量进食黄皮以缓解不适，但不能过多食用。
禁忌：
1. 黄皮性凉，脾胃虚寒的人或患有胃炎的人，不可多食，否则容易造成腹泻。
2. 小孩也不建议多食，因为小孩消化系统不健全，食用多了会伤害肠胃，容易造成腹泻。
3. 黄皮的含糖量较高，也属高升糖指数范围，所以糖尿病患者食用时需谨慎。血糖偏高的人群也不建议食用。
在广东，
黄皮不仅可以作为水果新鲜食用，
还能用来加工成各种食品，
像果酱、蜜饯等等
▼
黄皮果酱
黄皮果不但可以鲜吃，还可以盐渍、糖渍，加工成蜜饯、果酱等。
“潮州三宝”之一的黄皮豉，就是集盐渍和糖渍两种 *** ，取黄皮果去核盐渍、晒胚、蒸熟，再加白糖、甘草末、香料，反复蒸晒而成。
在家自制，可以参考以下做法：
材料：黄皮250克，冰糖100克。
做法：将黄皮洗净除核；把黄皮和冰糖放到锅里放一起搅拌均匀，稍微加热一下，然后静止30分钟（让黄皮出水方便搅拌）；开大火，将黄皮和水一起煮沸，然后转小火熬40分钟，直到黄皮酱比较粘稠，其间要不断地用勺子搅动；完全冷却后，起锅装入密封的容器里即可。
黄皮蜜糖生姜水
材料：鲜黄皮200克、蜜糖及生姜汁适量。
做法：鲜黄皮连皮压碎，用开水冲泡，放凉后加入适量蜜糖和生姜汁即可饮用。
功效：清热解暑、醒胃消滞。
黄皮甚至能用来做菜，
最常见的是和肉类搭配，
如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡……
果肉的酸甜恰好衬托出肉质的鲜美。
如果家有黄皮吃不完，
不妨试试下面几款消暑开胃的食谱
▼
黄皮蒸排骨
材料：排骨300克，黄皮10粒
制法：排骨斩件，用生粉，油，盐，酱油腌制备用；黄皮洗净切开去核，留肉与皮，再放入搅拌机中并放少许白砂糖拌成果酱。最后将排骨放在碟子上，再倒入果酱，隔水蒸熟即10分钟至熟即可。
黄皮陈皮焖排骨
材料：猪排骨500克，陈皮1瓣，黄皮15颗（酸中带甜的品种），大蒜、冰糖、料酒、生抽、食盐、生粉、花生油适量。
做法：所有食材洗净，猪排骨斩件，用生抽、料酒和生粉腌制备用；黄皮去核后与陈皮一同浸泡于清水中，备用；热油起锅，将腌制好的猪排骨加入锅中炒至微金黄色；加入腌制留有的酱汁，以及泡发陈皮、黄皮所用的水，转中火或小火慢焖；焖到锅中的水份开始浓稠时，根据口味加入实盐与冰糖，焖到水干收汁即可上碟。
黄皮清鸡汤
材料：鸡半只，生姜3片，黄皮12~15颗（选择酸中带甜的品种），食盐适量。
做法：将鸡斩件，黄皮去皮去核；向锅内加入适量清水，煮沸，放入鸡和生姜，慢火煮30-40分钟，撇去上层油留清汤；把黄皮肉放入清汤中煮2分钟，果香味刚好渗出即可；如偏酸可适量加少许白砂糖调味。
黄皮莲山水鸭汤
食材：鲜黄皮果250克，铁棍山药100克，鲜莲子100克，水鸭1只（约750克），猪瘦肉250克。
功用：黄皮果性味辛甘酸微温，功能行气、消食、化痰；山药药性味甘平，善于补脾益肺、养胃生津、补涩精；莲子性味甘涩平，长于补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神；搭配性味甘凉，功擅补中益气、和胃消食、利水、解毒的水鸭，以及性味甘咸微寒，功善补肾滋阴、养血润燥、补中益气的猪瘦肉。
味道酸甘可口，汤性平和，有良好的消暑祛湿、开胃消食、健脾益气、滋阴养血等作用。适宜于夏秋之交一般人群服食。
想吃的朋友要抓紧时间了黄皮是时令水果，上市时间很短酸酸甜甜的黄皮是不是你小时候的味道？
来源：广州日报综合健康广东、健康有约
部分文/广州日报·新花城记者：刘春林
图/广州日报·新花城记者：王燕、李波
海南：万亩黄皮上市?果农喜迎丰收来源：人民网
金灿灿的果实星罗棋布地挂满枝叶间，触手可及。罗鑫摄
黄皮果挂满枝头。罗鑫摄
儋州大成镇的黄皮粒大颗圆，果肉饱满细腻，汁多味甜籽少。罗鑫摄
黄皮果园里的游客、采购商络绎不绝。羊文彪摄
黄皮，素称“果中之宝”，黄皮果除鲜食外，可加工成果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等。罗鑫摄
金灿灿的果实星罗棋布地挂满枝叶间，触手可及。羊文彪摄
黄皮，素称“果中之宝”，黄皮果除鲜食外，可加工成果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等。罗鑫摄
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