清粥配黄瓜，绝配！
By Baby甜甜S
用料- 新鲜黄瓜 2根
- 盐 2勺
- 干辣椒 3个
- 蒜姜 适量
- 花椒 一小把
- 醋 2勺
- 生抽 3勺
- 耗油 1勺
- 糖 半勺
1、两根黄瓜洗干净
2、切成细条，去除瓤，切成小段
3、炒料准备好
4、加一勺盐淹半小时，倒掉水
5、倒掉水，盛盘
6、热锅倒油超香料
7、浇在黄瓜上
8、三勺生抽，两勺醋，一勺耗油，半勺糖，倒入黄瓜中（不需要再放盐，淹黄瓜后就是咸的）
9、抓拌均匀
10、开动吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大厨教你8种黄瓜的家常做法，营养又美味，全部适用家庭，太香了黄瓜是一种非常受欢迎的蔬菜，不仅味道清新，口感爽脆，而且富含营养，具有丰富的保健作用。黄瓜可以生吃、蒸、炒、炸、拌等多种方式来 *** ，下面我将详细为大家介绍黄瓜的 *** *** 。
一瓜拌凉菜
黄瓜拌凉菜是最简单也是更受欢迎的吃法之一，只需将黄瓜切成片或者丝，放入锅中焯水后沥干，然后加上葱姜蒜、盐、糖、醋、味精和适量的辣椒油、香油等调味品拌匀即可。
二、黄瓜烤串
黄瓜烤串是一种口感独特的食品，可以用烤串机 *** 。将切好的黄瓜块码成烤串，沾上少许盐和黑胡椒粉，用烤串机烤至熟即可。也可以加入清炒花生米、烤麻、青红椒等配菜一起 *** 。
三、黄瓜炒肉片
黄瓜炒肉片是一道非常美味的家常菜，将黄瓜切成片，瘦肉切片后嫩化用盐、米酒、淀粉拌匀腌制10分钟，加入热油爆炒，再放入切好的黄瓜和调料葱姜蒜，最后加适量的盐、生抽、酱油、味精、糖等调味品即可。
四、黄瓜凉面
黄瓜凉面是夏季更受欢迎的凉菜之一，只需要将黄瓜切丝，放入水煮熟的面中，再加入黄瓜丝、青菜、豆腐、淀粉粉丝等各种配菜即可，最后加入酱油、醋、芝麻酱、葱花等调料拌匀即可。
五、黄瓜蒸肉
黄瓜蒸肉是一种简单易做的中式家常菜，将肉切成薄片，加入少许米酒和淀粉，用手抓匀后码放于切好的黄瓜上，放入蒸锅中隔水蒸10分钟。烤盘倒扣在盘中，将蒸好的黄瓜肉片倒扣于烤盘中即可。
六、黄瓜炒蛋
黄瓜炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，只需将黄瓜切成薄片，蛋液打散后加入适量的盐、糖、味精、生抽等调味品，用锅热油将蛋液倒入锅中煎炒片刻再倒入切好的黄瓜片，用中小火翻炒至熟。
七、清蒸黄瓜
清蒸黄瓜是一种健康又美味的食品，只需将黄瓜切成滚刀块，放入蒸锅中加点盐和葱姜蒜调味，蒸8-10分钟即可。蒸好的黄瓜酥脆可口，营养丰富，非常适合夏季消暑。
八、黄瓜煮汤
黄瓜煮汤是一道比较特别的汤品。只需将黄瓜去皮切成块，和瘦肉一起加入清水，加入葱姜蒜、盐等调味品，煮开后转小火煮15分钟，汤清味鲜，是夏季的清口汤品。
总之，黄瓜做法多样，吃法也很简单，可以加入各种不同的食材调配，适合各种不同的口味，是一种非常健康、美味的食品。
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夏天，遇到这6种瓜别错过，清脆爽口，营养美味，越吃越忘不掉入夏后，气温逐渐升高，天气干燥又闷热，难免没有胃口，所以在饮食方便要注意啦！多吃一些时令的瓜果蔬菜，少吃一些油腻的食物。
俗话说：“夏天常吃瓜，中药不用抓”，夏天瓜类的蔬菜大量上市，而且瓜类不仅可以补充水分，还可以清热解暑，是对抗炎暑的更佳食物，下面，和大家分享6种瓜的做法，每天轮换着和吃，健康顺利过夏天。
1.冬瓜
冬瓜的名字虽然有个“冬”字，却是夏天的应季蔬菜，冬瓜含有很高的水分，即可解渴又清脆，夏天的冬瓜最新鲜，不妨吃些。
做法：【冬瓜鸡蛋饼】
1.准备半个冬瓜，把外皮削干净，去除瓜瓤后先切成薄片再切成冬瓜丁，切好以后加入一勺食盐，用筷子搅拌均匀腌制10分钟，给冬瓜入底味同时杀出一部分水分，以免煎制时出水。
2.准备半根胡萝卜，先切成片再切成小丁，和腌好的冬瓜放在一起，放入适量的葱花，打入两个鸡蛋，加入一小把虾米，一勺胡椒粉，一勺花椒粉搅拌均匀，让调料和食材均匀融合。
3.再分次加入适量的面粉，搅拌至馅料成团即可，面粉主要用来增加黏性不需要太多，全程不需要加水，蛋液和冬瓜出的水已经足够了。
4.电饼铛烧热，均匀刷上植物油，油温五成热时，把馅料挖入锅中摊成薄厚均匀的馅饼，盖上锅盖，开小火煎2分钟。
5.馅饼定型以后轻轻地翻过来煎另一面，因为馅饼非常柔软，翻面的时候可以先切开以免破碎，煎至另一面定型成金黄色即可出锅。
6.好了，一道简单营养的冬瓜鸡蛋饼就做好了。
2.黄瓜
黄瓜虽然一年四季都有，但夏天的黄瓜正水嫩，经济实惠，口感清脆，深受大家的欢迎，黄瓜有生吃或炒制都很美味，夏天没有胃口，可以吃一些黄瓜。
做法：【炝炒黄瓜】
1.准备黄瓜两根，从中间划成六条，再切成三厘米左右的段，放入盘中备用。
2.准备大葱白一段，斜切成马蹄片。大蒜四粒，都切成薄片。抓入一小撮花椒，一把红干椒备用。
3.锅里倒入清水，开大火把水烧开，把黄瓜倒入焯水20秒，捞出用凉水冲洗，控干水分备用。
4.锅内烧油，倒入准备好的葱、蒜等大料，炒出大蒜的香味，倒入黄瓜快速翻炒，加入适量的蚝油，食盐，味精，翻炒化开调料以后再勾入一点水淀粉，开大火收一下汤汁，汤汁收至粘稠的时候淋入一点明油，翻匀后即可出锅。
5.好了，一道简单好吃的炝炒黄瓜就做好了。
3.苦瓜
苦瓜以独特的“苦味”而得名，有“君子菜”的美誉，苦瓜同时也是夏天才有的蔬菜，营养丰富，夏天容易上火，可以吃点苦瓜。
做法：【凉拌苦瓜】
1.准备两根苦瓜，把苦瓜切去两头，再破开去除里面的瓜瓤，瓜瓤的苦味很重尽量去干净一些，斜刀切成均匀的薄片。
2.准备红椒一片，切成红椒丝，凉拌没有蒜味道少一半，蒜末也切细一些好出味。
3.把切好的苦瓜用凉水多冲洗几遍，更好再浸泡几分钟，吃起来会更加的清脆，还能减少苦涩味，泡好以后把水控干净，加入2勺白糖，抓拌均匀腌制5分钟，加糖腌制是去除苦瓜苦味 最简单有效的 *** 。
4.5分钟以后把上面的白糖冲洗干净，整个清洗过程，水越凉苦瓜就越脆嫩，把水分控干净刚入盆中，倒入红椒丝、蒜末，加入适量的食盐、鸡粉，淋入芝麻香油，再倒一点苹果醋，苹果醋能使苦瓜吃起来更加的爽口脆甜，翻拌均匀即可。
5.好了，一道清凉去火的凉拌苦瓜就做好了。
4.丝瓜
丝瓜在生活中很常见，同时也是夏天的时令蔬菜，夏天用丝瓜做一碗汤水喝再适合不过了，清淡又解馋。
做法：【丝瓜豆腐汤】
1.准备一块嫩豆腐，先切成厚片再切豆腐丁。丝瓜一根，把外皮刮干净，先切成片再切成条，切好以后用清水泡上以免氧化变黑。碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐入底味，搅拌打散成蛋液。再切点葱花备用。
2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油留少许底油，把蛋液倒入锅中，轻轻转动锅摊成一个圆形的蛋饼，沿锅边淋入少许植物油，蛋液全部定型以后颠锅翻面，蛋饼两面都煎成金黄色倒出来，切成均匀小块备用。
3.锅内烧水，加入一勺食盐，把豆腐倒入锅中进行焯水去一下豆腥味，淡盐水煮出来的豆腐更加紧实、不易破碎，焯水1分钟左右，把豆腐倒出来用清水冲洗干净备用。
4.把葱花放入锅中煸炒几下炒香，沿锅边倒入开水 ，放入豆腐、丝瓜、鸡蛋，加入食盐3克，鸡精2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，转中火煮2分钟，煮成非常的浓郁奶白就可以了，淋入一点芝麻香油即可出锅。
5.好了，一道清香营养的丝瓜豆腐汤就做好了。
5.西葫芦
西葫芦又叫雄瓜，是日常生活中常见的蔬菜，鲜嫩清脆，营养美味，夏天用西葫芦做一道凉拌菜，清凉又美味。
做法：【凉拌西葫芦】
1.准备嫩西葫芦一个，清洗干净后切成均匀的细丝。大蒜几粒，拍散后切成蒜末。小米椒几个，切成圈，放在同一个盆中。再准备洗净的香菜一小把，切成段备用。
2.把锅烧热，加入少许植物油，油温升至七成热时起锅，把热油浇在小料上激出香味，加入食盐2克，味精1克，白醋10克，芝麻香油5克，搅拌化开调料给西葫芦入味，倒入切好的香菜，颠盆拌匀后即可装盘。
3.好了，一道清脆爽口的凉拌西葫芦就做好了。
6.瓠子
瓠子也叫瓠瓜，是葫芦科下的一种瓜，口感清脆，清香甘甜，它是夏秋时节的时令蔬菜，夏天遇到瓠子不妨吃一些。
做法：【醋溜瓠子】
1.准备瓠子一根，把外皮削干净以后，切下来一半备用，把瓠子破成四半，去除瓜瓤斜刀切成片。红椒一个，先切去蒂再从中间破开，把籽去除后切成菱形片，和瓠子放在一起。
2.准备番茄一个，切成大小均匀的滚刀块。大蒜几粒，切成片，和番茄放在一起。
3.锅内加入适量的清水，大火把水烧开，倒入切好的瓠子和红椒，焯水40秒左右，瓠子断生以后倒出用清水冲洗，冷却备用，清水冲洗，能使瓠子口感更脆。
4.锅内烧油，油热以后放入几粒干辣椒爆出香味，倒入切好的番茄、蒜片，快速翻炒出番茄的红汁，倒入控过水的瓠子，颠锅翻炒均匀以后，淋入5克白醋，突出酸爽的口感，白醋放入的时机要早一点。再加入食盐2克、鸡粉1克，颠锅翻炒给食材入味，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
5.好了，一道开胃爽口的醋溜瓠子就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
8道黄瓜更好吃的做法，适合夏季，清淡味美，解暑开胃，清爽一夏本期导读：8道黄瓜更好吃的做法，适合夏季吃，清淡味美，解暑开胃，清爽一夏
夏季天热，容易出汗，水分流失比较多，可以多吃一些黄瓜补充水分。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等，黄瓜除热量低，还具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。
黄瓜的做法多种多样，推荐8道黄瓜更好吃的做法，适合夏季吃，家常小炒清淡味美，凉拌做法解暑开胃，清香可口，让你清爽一夏，下面一起看看都有哪些菜肴：
【虾仁炒黄瓜】所需材料：大虾10几个、黄瓜2根、水发木耳1把、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把黄瓜刮去外皮，不要刮得太厚，把黄瓜洗净，大虾剪去虾头，再剥去虾壳，取出虾仁。
2.用刀把虾仁的背部片一刀，这样会使虾仁更容易入味，把虾仁都放在盘内，加入少许盐，入底味，再加入白胡椒粉，料酒，抓匀，再淋入少许水淀粉，抓匀，腌制10分钟。
3.把黄瓜用刀顺长划成4条，再用刀把瓜瓤片去不用，再把黄瓜条斜刀切成段待用。
4.锅内加入水烧开，下入虾仁焯水半分钟左右
5.下入黄瓜条和木耳一起焯水，水开后，将虾仁，黄瓜条和木耳一起捞出。
6.将虾仁，黄瓜条和木耳一起捞出后，马上放到冷水中投凉，使食材迅速降温，不会过火，保持食材脆嫩的口感，将虾仁，黄瓜条和木耳一起捞出，沥净水分待用。
7.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末和蒜末爆香。
8.下入虾仁，黄瓜条和木耳，大火翻炒半分钟，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，使芡汁包裹在食材上，关火，盛出装盘，一道营养清淡的虾仁炒黄瓜就做好了。
【木耳黄瓜炒鸡蛋】所需材料：木耳1把、黄瓜1根、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，木耳需要提前用冷水泡发，把木耳放冷水中泡发3-4小时。
2.把泡发好的木耳撕成小朵，把黄瓜切成菱形片
3.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，大蒜切末。
4.锅内加入水烧开，下入木耳焯水，水开后，将木耳捞出，沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，将鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍变凝固，将鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
6.锅内再添加少许油烧热，下入葱花和蒜末爆香。
7.下入黄瓜片和木耳一起大火翻炒1分钟左右。
8.下入鸡蛋块，再加入盐和鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一道清淡味美，营养丰富的木耳黄瓜炒鸡蛋就做好了。
【拍黄瓜】所需要的材料，黄瓜2根、香菜1根、香油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、米醋1汤匙，
做法步骤：
1.首先要把黄瓜和香菜冲洗干净，大蒜切末，香菜切小段。
2.然后将黄瓜放在菜板上，用刀背把黄瓜拍裂，再把黄瓜顺长对半切开，再把黄瓜斜刀切成段。
3.把黄瓜放在大碗内，加入蒜末，香菜段，香油，盐，米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
【腌黄瓜条咸菜】所需材料：黄瓜3斤、红辣椒2个、油2汤匙、盐适量、大蒜1头、姜1块、花椒半汤匙、大料4-5个、生抽1斤、白糖半汤匙、
做法步骤：
1.黄瓜要选用嫩一些的，把黄瓜和红辣椒洗净，晾干表面的水分。
2.把黄瓜顺长，平均切成4条。
3.把黄瓜条平放菜板上，再用刀，把黄瓜瓤片去不用。如果黄瓜比较粗，黄瓜条去瓤后，再把黄瓜条对半切成2条。
4.把黄瓜条切成4-5厘米左右长的段。
5.红辣椒去蒂去籽，切成4-5厘米左右长的条。
6.把黄瓜条和红辣椒条一起放入盆内，加入2汤匙盐，翻拌均匀，腌制4-5小时。
7.黄瓜腌制好后，可以看见盆里腌制出很多的水。
8.把黄瓜用纱布包上，再手攥一下，挤去黄瓜的水分，再把黄瓜条放在通风的地方，摊开晾1小时左右。
9.把大蒜切成片，姜切丝。
10.锅内加入油烧热，下入花椒和大料，小火炸制，把花椒炸至微焦。
11.淋入酱油，把酱油烧开，关火，将花椒和大料捞出不要，把酱油凉凉。
12.把晾好的黄瓜条和红椒条一起放入盆内，放入蒜片和姜丝，淋入晾凉的酱油汁，翻拌均匀，装入干净的容器内，放冰箱冷藏保存，放2个小时后，就可以吃了。
小贴士：黄瓜吃完后，酱汁加热后，再晾凉，可以重复利用，继续腌制。
【猪耳拌瓜丝】所需材料：卤猪耳1个、黄瓜2根、香菜1棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，香菜切小段，大蒜切末
2.将卤猪耳切成丝，黄瓜先切成片，再切成丝
3.将猪耳丝和黄瓜丝放在大碗内，加入香菜段，蒜末，盐，白糖，辣椒油，香油，淋入米醋和生抽
4.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可
【木耳腐竹拌黄瓜】所需材料：黄瓜1根、腐竹（干）150克、木耳50克、花生米1小碗、香菜1棵、油盐适量、干辣椒5-6个、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、
做法步骤：
1.把木耳和腐竹提前2-3小时，用冷水泡发好。
2.把泡发好的腐竹切成段、木耳用手撕成小朵、黄瓜放到案板上，用刀把黄瓜拍裂，再斜刀切成段。
3.香菜切小段，大蒜切末，干辣椒顺长切成2半，辣椒籽不要。
4.锅内加入水烧开，下入腐竹焯水1-2分钟，将腐竹捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5.下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
6.锅内加入油，冷油下入花生米，小火炒制，将花生米炒熟，将花生米盛出待用。
7.用炒花生米的热油，把干辣椒段下入到油锅内炸香，掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了。
8.把木耳、黄瓜、腐竹放到大碗内，再加入炸好的辣椒油、盐、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
【黄瓜拌金针菇】所需材料：金针菇300克、黄瓜2根、香菜2棵、油盐适量、大蒜3瓣、干辣椒5-6个、花椒半汤匙、米醋半汤匙、生抽1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，黄瓜洗净。金针菇的菌盖要挑选半球形的，菌盖长开的说明老了，菌柄15厘米左右更好。
2.把金针菇切去根部，用手把金针菇撕散开，成小朵。
3.把黄瓜先切成片，再切成丝。
4.把大蒜切成末，干辣椒对半切开，辣椒籽不要，香菜切小段。
5.锅加水烧开，下入金针菇焯水，水开后煮半分钟即可，把金针菇捞出，金针菇焯水时间不要过长，煮久了就会变老，变得塞牙，不好咀嚼。
6.把焯水后的金针菇迅速放在冷水中投凉，捞出用手攥净水分待用。金针菇焯水后放在冷水中投凉，可以保持它鲜嫩的口感。不会变老。
7.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不要。
8.关火，把油温稍降一下，油温太高，容易把干辣椒炸糊，下入干辣椒炸香。
9.把黄瓜丝，金针菇，放在盆内，淋入炸好的辣椒油，再加入蒜末，香菜段，盐、米醋、生抽。
10.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可，这道凉拌菜肴要现吃现拌，放久了，流失营养，口感不脆嫩了。
【东北家常凉菜】所需材料：黄瓜1根、干豆腐2张、胡萝卜半根、菠菜半斤、粉丝1把、香菜2棵、瘦猪肉100克、油盐适量、大蒜3瓣、芝麻酱3汤匙、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖2汤匙、米醋3汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净，菠菜摘去老叶，洗净，粉丝更好选用绿豆粉或者土豆粉做的粉丝。
2.把粉丝放在盆内，淋入开水，把粉丝烫软后，再用温水泡发十分钟左右，粉丝就泡发好了，不要用热水一直泡发，那样容易把粉丝泡碎了。粉丝泡发好后，用剪刀剪成长段。
3.把黄瓜切成丝，胡萝卜切成细丝，胡萝卜的丝要切得细一些，丝切粗了，吃着口感硬，把猪4.肉切成丝，大蒜切成末，香菜切小段，把黄瓜丝和胡萝卜丝转圈摆在盘内。
5.下面就来调拌凉菜的料汁，买来的芝麻酱很稠，吃到嘴里会很腻，通常会用水或香油把麻酱稀释，这个过程就叫懈麻酱。澥麻酱也有一些技巧，澥不好麻酱就彻底散了，口感也不好。把芝麻酱放在碗内，用筷子把芝麻酱朝一个方向不停地搅动，麻酱会变得很粘稠，团成一团，再分次淋入温水，让芝麻酱和香油充分混合，直至把芝麻酱搅至像酸奶一样浓稠的状态就可以了，另取一碗，加入生抽，白糖，盐，米醋，香油，辣椒油搅拌均匀就可以了。
6.锅内加入水烧开，下入干豆腐焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐沥净水分，再把干豆腐切成丝待用。
7.锅内水重新烧开，下入菠菜焯水，把菠菜焯水至颜色变深绿，将菠菜捞出，放到冷水中投凉，再把菠菜捞出来，用手把菠菜的水分攥去，把菠菜切成寸段待用。菠菜很容易熟，不要焯过火，焯水后要放到冷水中降温，这样菠菜颜色不会变黄，保持菠菜翠绿的颜色和脆嫩的口感。
8.把干豆腐和菠菜，香菜转圈摆在盘内四周，中间放上粉丝，再撒上蒜末。这样放看着比较美观，如果不讲究卖相，都一起放在盆内也可以。
9.锅内加入2汤匙油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白，淋入料酒和老抽，把肉丝翻炒上色，将肉丝盛出，这样肉冒就炒好了。把炒好的肉冒浇在粉丝上，淋入调好的麻酱汁和调料汁，吃时拌一下就可以了。这样一盘色香味俱全的东北家常凉菜就做好了。
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“掉秤”蔬菜排行榜！黄瓜未上榜，芹菜排第3，个个低卡又低脂夏天又到了穿小裙子的季节了，大家经历过秋冬，一定囤积了很多小肉肉。去年的裙子还穿得上吗？每天跟着跳操体重还不降，可真的是愁死人。那你吃对了吗？很多朋友认为吃蔬菜就好了，但却不知道很多蔬菜也是长肉的元凶。
给大家推荐5种平时做起来很简单，而且热量也不高的蔬菜，保证你的肥肉肉很快就会消失，又可以穿上美美的裙子了。
冬瓜
冬瓜每一百克的热量只有10大卡，刮油去水肿是夏天“易瘦”蔬菜的王者。这道清炒冬瓜入口绵软、清甜爽口、做法简单，快试试看。
推荐做法：清炒冬瓜
1.准备食材：
冬瓜削去外皮，去除瓜瓤切片备用；两个彩椒去籽切成宽条；切一点青椒片。
2.冬瓜焯水：
烧半锅开水，倒入冬瓜焯水20秒，再倒入彩椒片稍微烫一下捞出来备用。
3.开始烹饪：
起锅烧油，放入葱花爆香，倒入冬瓜和彩椒片开大火快速地炒匀，加入食盐、白糖、鸡粉翻炒化开调料，淋入一点清水、少许水淀粉和香油，让调料更好地包裹在冬瓜表面，翻匀后就可以出锅装盘了。
萝卜
萝卜是一种热量很低的食物，每100克才12大卡。我们减肥的时候多吃萝卜可以给身体补充水分，萝卜富含膳食纤维可以促进肠道蠕动，缓解减肥期间的便秘情况；除此之外它还可以美容养颜。那就用它做一道适合运动后喝的萝卜海鲜清汤吧，快来试试看吧。
推荐做法：花甲萝卜汤
1.准备食材：
准备一个水果萝卜，去皮后切成细丝；放入盆中加入一勺食盐抓拌均匀腌制5分钟，萝卜腌好以后用清水冲洗一下，去除多余的盐分；大葱切成葱花；生姜切成片；再切一些小葱圈备用。
2.处理花甲：
锅内烧水，倒入一些料酒去腥，凉水倒入花甲，快速焯烫至花甲开口倒出来。
3.开始 *** ：
锅内烧油，放入葱姜爆香后放入花甲，然后倒入清水，加入一些牛奶。调味加入食盐、鸡粉、少许味精、胡椒粉搅拌化开调料。
汤汁烧开以后下入萝卜丝，大火沸腾一会儿，最后撒入几粒枸杞即可出锅。
芹菜
芹菜不仅能控制血压，它的膳食纤维丰富，饱腹感强，同时它的热量每100克只有13大卡，是非常适合我们减肥的时候食用的一种蔬菜。推荐一道很鲜的菜，芹菜清脆不出水，蟹味菇鲜嫩又入味，比吃肉还解馋。
推荐做法：蟹味菇炒芹菜
1.准备食材：
一把新鲜的蟹味菇，去除根部放入清水中，多抓洗两遍；小香芹切成段，洗干净备用；准备半根红椒切成丝用来配色；大葱切成葱花；生姜切成菱形片备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油温五成热时倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生以后加入少许食盐后转大火快速翻炒，倒出来备用。
锅内再烧油，油烧热以后，放入葱姜爆香倒入蟹味菇继续翻炒，蟹味菇变软时把芹菜倒入锅中，放入红椒丝，加入生抽5克、酱油5克、白糖少许翻炒均匀，再勾入一点水淀粉、淋入一点明油提亮色泽就能出锅装盘了。
木耳
木耳中含铁元素，可以补气血，让肌肤更加红润；除此之外还适合减肥，它能促进肠道蠕动，还能减少对食物中的脂肪的吸收，防止肥胖和油腻。推荐一道适合夏天食用的凉拌减脂菜，做法简单还入味。
推荐做法：洋葱木耳
1.准备食材：
准备一个洋葱切成丝，用清水浸泡；红辣椒一个切成细丝；一把香菜切成小段；提前泡发好的木耳去掉硬根撕成小块。
2.木耳焯水：
起锅烧水，水开后加入木耳焯水30秒过凉水。适量大蒜切成蒜末，加入控好水的木耳中，然后再放入洋葱丝。
3.开始调味：
盆中加入盐、鸡粉、香油、香醋搅拌均匀，最后加上香菜即可装盘食用。
佛手瓜
佛手瓜可以降血压、增强体质、提高智力，多吃佛手瓜可以利尿排钠。适合我们在大吃大喝后，早上起来水肿时食用，快速去水肿，排除昨天多摄入的钠。
推荐做法：蒜蓉佛手瓜
1.准备食材：
佛手瓜两个削去外皮，去除内瓤切成菱形薄片，加入清水中浸泡；大葱一根切成葱花；生姜一小块切成姜丝；大蒜一把切成蒜末；小米椒切成辣椒圈；红椒半片切成菱形片；青椒半片切成菱形片和佛手瓜放在一个盆中，用清水浸泡。
2.佛手瓜焯水：
锅内烧水，淋入一点植物油、白醋、食盐2克，水烧开以后倒入佛手瓜和青红椒片快速焯一下水，捞出来用凉水冲洗干净。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末和小米椒快速翻炒，炒出香味后倒入焯过水的佛手瓜片，开始调味加入食盐2克、鸡精1克、白糖1克、适量白醋、勾入一点水淀粉快速翻炒，出锅前淋入一点明油翻匀，就可以起锅装盘了。
（之一美食编辑：曹曹）
黄瓜这样吃，坚持一个月重新回到90斤，吃饱了也能瘦大家好，我是小静
苹果和生姜都是我们日常生活中常见的食材，并且这两种食材对减掉身上的脂肪都有非常积极的作用。今天就用这两种食材来做一道饱腹感非常强的减脂餐，我在减脂期间经常这样吃。 不饿肚子一个月也能瘦上15斤
瘦小准备一根黄瓜，把黄瓜切成薄片
黄瓜含有丰富的膳食纤维，并且热量非常的低，所以在减肥期间多吃一些黄瓜，不仅饱腹感强，也不担心长肉。切好之后放入盘中备用
接着再把生姜切成薄片，然后再把生姜切成细丝。
生姜含有的姜酮、姜烯等活性成分可以促进身体的代谢。 有利于身体毒素和废物的排出，切好的生姜也放入盘中
接着再把苹果果肉切下来，把苹果核扔掉，再把苹果切成薄片。
苹果富含膳食纤维和维生素，并且热量也非常的低，可以促进身体内的毒素和废物的排出。并且苹果含有丰富的维生素E，有非常好的美容养颜，美白肌肤的作用。并且吃苹果还可以对抗人体的自由基，有非常好的抗氧化的作用，可以保持皮肤的弹性，延缓衰老。
接下来再准备20克即食燕麦。
燕麦作为一种粗粮，是非常健康的一种谷物，它不仅热量低，含有的膳食纤维也非常的丰富。 饱腹感极强，所以，燕麦又是减脂期间最理想的一种主食。
接下来把准备好的食材全部倒入豆浆机中，加入约1000毫升的纯净水，
喜欢喝稀一点的可以多加一点水，这些食材是两个人的分量选择，干湿豆这个功能把它打成糊。
半个小时之后，这道苹果黄瓜燕麦糊就做好了。这道燕麦糊超级的低脂低热量，饱腹感非常的强，
早上再搭配上一个鸡蛋，就是一道丰富有营养的减脂餐，想要口感更好一些，可以加一点蜂蜜进去。蜂蜜也有非常好的润肠通便的作用。
这道燕麦糊我在减脂期间经常喝，营养丰富，饱腹感强，不挨饿也能瘦上15斤，喜欢的朋友不妨把它收藏起来试一下，今天的就分享到这里了，感谢您的收看，我们下期见，拜拜。
分享12种黄瓜的做法，一块钱的黄瓜像我这样做，简单易上手大家好，我是懒惰的小厨娘！
现在又快到了吃黄瓜的季节了，尤其是夏天，我们家是自己种的一些黄瓜，每天都有新鲜的黄瓜，现摘现吃，鲜得不得了，所以我们家吃黄瓜的做法也很多，今天就给大家分享12种做法！
做法就很简单，而且最重要的是我们那是常吃的，家里基本上都会有，别在只会做拍黄瓜了，赶紧跟着我一起换着花样试试！下面咱们就一起来看看怎么做的吧！
#秋日生活打卡季#黄瓜在家还是老三样吗？试试下面这些新吃法，换一下新口味，看看这几道菜哪款更好吃，学会可以做给家人吃。
黄瓜蛋花汤，好喝的同时还可以减肥，秋冬季节的天气特别干燥，最适合喝汤，吃些热乎的，这道黄瓜蛋花汤清新爽口，去油解腻，大人小孩都适合，但怎么做更好吃？下面这个做法就非常不错。
1.黄瓜洗净，改刀切薄片备用。碗中打两个鸡蛋，加点米醋，搅打均匀备用。
2.起锅加入少许油，下入大葱末爆一下锅，加入适量清水烧开，加入适量水淀粉勾成米汤芡，下入黄瓜片，分次倒入蛋液，用勺背轻轻将蛋液搅匀。
3.汤盆中加入少许盐、少许胡椒粉、少许香油、少许香葱花或者香菜，将黄瓜蛋花汤倒入汤盆，将调料冲开，好喝的黄瓜蛋花汤就做好了。
黄瓜炒肉丁，黄瓜你还在凉拌着吃吗？这款用黄瓜炒的肉丁，肉丁滑嫩，黄瓜香脆，这道菜也叫炒黄瓜酱，据说是慈禧太后喜欢吃的炒四酱之一，也是一款老北京人的下饭菜，肉可以选择鸡丁或者猪瘦肉丁，做法比较家常，营养也不流失，口感和味道也保持原汁原味，以咸鲜为主。
1.黄瓜清洗干净，去掉瓤，改刀切丁，撒点盐稍微腌一下，再用清水淘洗一遍，控掉多余的水分，开水锅里微烫一下，捞出冲凉备用。
2.瘦肉改刀切丁，加入盐、酱油、味精、葱姜汁、料酒、胡椒粉、少许淀粉，抓拌均匀备用。
3.起锅烧油，下入肉丁滑散变色，调入盐、黄豆酱油、少许白糖和蚝油，倒入黄瓜丁翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，淋入少许花椒油提香，翻拌均匀即可出锅装盘。
辣子炒黄瓜，这道辣子炒黄瓜属于天津传统老菜，这里的辣子指的是青翠碧绿的菜椒，脆而不辣，搭配黄瓜来一起炒，调味中必须加入天津菜中常用的灵魂酱料甜面酱，突出特有的酱香味，下饭好吃，简单易做，一款非常不错的家常素菜。
1.菜椒去蒂洗净，用手掰成片，黄瓜改刀切成相等厚的片。
2.起锅加入少许油，下入菜椒煸炒几下，色泽更脆绿即可出锅备用。
3.起锅烧油，下入一把花椒粒炸一下，将花椒粒捞出可留着做其他菜用，再加入适量甜面酱小火炒出酱香，烹入酱油，下入黄瓜和菜椒快速翻炒均匀，不可久炒，简单炒几下即可出锅装盘。
香脆黄瓜墩，又称招牌酱黄瓜，这款菜品属于酱菜，可以批量 *** ，黄瓜要选择稍微老一点的，通过腌制、清洗、再腌制、脱水、晾晒、浸泡、酱制等多道工序，咸鲜中带着酸甜，酱香中带着微辣，清脆爽口，开胃解腻，一款非常好吃的下饭小菜。
1.秋黄瓜清洗干净，改刀切墩，纳入大盆中，撒入食盐，翻拌均匀，腌制半小时，腌出多余的水分，再倒入清水清洗掉多余的盐分。
2.黄瓜放入过滤袋中，压上重物，进行脱水，过几小时之后再撒入少许食用盐进行腌制，摊开晾晒，凉至表皮褶皱，再清洗一次捞出控干表面的水分。
3.净锅烧热，开始熬料汁，先加入适量清水，加入清洗干净的香料包（八角、桂皮、香叶、小茴香、橘皮、草果、干姜），小火熬出料香，将料包取出，再加入两勺白糖、一勺一品鲜酱油、一勺黄豆酱油、一勺香醋、一勺米醋、少许盐、味精和鸡精各少许，小火熬半小时，关火冷却。
4.准备一个保鲜盒，放入适量姜片、小米辣、野山椒和野山椒水，倒入黄瓜墩，将冷却好的料汁倒在黄瓜上，更好让汤汁淹没黄瓜，放入冰箱冷藏一晚上，即可取出装盘食用，吃的时候可以淋点香油和花椒油增加香味。
黄瓜苜蓿肉，苜蓿肉这道菜食材丰富，营养丰富， *** 简单，老少皆宜，肉片细嫩，鸡蛋鲜滑，木耳爽口，黄瓜清脆，色泽靓丽，适合咱们在家经常烹制。
1.瘦肉改刀切薄片，加入盐、料酒、鸡蛋清和少许淀粉，抓拌均匀备用。
2.木耳提前放入清水中泡洗，加点面粉进去多揉搓几下洗得更干净。
3.黄瓜切两头，清洗干净，改刀切片备用。
4.碗中打入几个鸡蛋，调入少许盐和米醋，搅打均匀，下入锅中提前滑炒熟。
5.起锅烧油，油温五成热下入肉片滑熟，肉片变白，下入黄瓜炒至刚断生，下入木耳炒香，调入盐、生抽、胡椒粉，淋少许明油，翻炒均匀即可出锅装盘。
酸辣炝黄瓜，一道菜品属于炝拌菜品，黄瓜要热菜冷吃，干辣椒和干花椒增加胡辣味，调味以酸、辣、甜、咸四味为主，这样做的黄瓜酸辣脆爽，咸甜适中，略带椒香，适合佐酒下饭。
1.黄瓜洗净稍微刮一下皮，不要刮得太干净，留一点更好，再改刀切段。
2.调一个料汁：碗中加入适量白糖、等量的香醋、少许盐、酱油、辣鲜露、蚝油搅拌均匀备用。
3.起锅烧油，下入多一些的干辣椒和干花椒，炒出香味，关火，下入黄瓜和料汁快速翻拌均匀，出锅装盘，放冷之后再食用。
脆黄瓜炒肉，黄瓜经过腌制，脱水，即成脆黄瓜，再搭配其他食材一起加工炒制，口感更加清脆，更加爽口，非常好吃的下饭小炒。
1.黄瓜清洗干净，改刀切厚片，纳入盆中，撒上盐，腌出多余的水分，淘洗一下，再放入滤网袋，压上重物，进行脱水，即成脆黄瓜。
2.瘦肉改刀切片备用，来点红泡椒去蒂去籽改刀切菱形片备用，准备点水发木耳摘洗干净，撕小朵备用。
3.起锅烧油，下入姜蒜片炸香，下入肉片炒至变白，下入泡椒炒香，下入脆黄瓜和木耳翻炒均匀，调入酱油、胡椒粉、鸡精、少许盐，少许香油，炒匀出锅装盘即可。
炝拌蒜泥黄瓜，蒜泥黄瓜和炝拌黄瓜的结合，蒜香浓郁，香辣味美，清脆爽口，炝拌蒜泥黄瓜，蒜泥黄瓜和炝拌黄瓜的结合，蒜香浓郁，香辣味美，清脆爽口，下饭开胃，适合大家的佐酒小菜。
1.大蒜去皮，放入蒜臼，加点盐和味精、少许白糖，用蒜锤捣成蒜泥备用。
2.取一空碗，放入干辣椒和干花椒，炝入八成热的色拉油，这个胡辣油可以拌菜和炒菜用。
3.黄瓜清洗干净，放在案板上拍个黄瓜，纳入拌菜盆中，调入糊辣油拌匀，再将捣好的蒜泥倒入盆中，翻拌均匀即可装入盘中，美味即成。
黄瓜拌烧肉，烧肉即指扣肉的一种，烧肉一般是蒸熟之后直接食用，而这道菜是将蒸熟透的扣肉再与黄瓜凉拌做成凉菜，搭配成一款新菜品，黄瓜清脆，烧肉软烂，同时黄瓜还有解腻的作用，这样烧肉更不会吃着腻口，很适合佐酒下饭。
1.买一块比较瘦的猪肉，刮洗干净，放入汤锅中煮断生，捞出擦去表皮的水分，猪皮用铁签子抹上蜂蜜或者酱油，皮朝下，下入五成热的油锅中炸至起虎皮，捞出再泡入煮肉的原汤中泡半小时。
2.接着将肉改刀切厚片，装入蒸碗，加入基本调料，蒸一小时以上，蒸熟透，即是烧肉，出锅放置略微冷却。
3.黄瓜去皮，改刀切段，纳入盆中加入香油拌匀，加入几块蒸好的烧肉，调入解腻的蒜泥，少许盐、少许白糖、适量香醋、味精，生抽，拌匀即可装盘。
肉末黄瓜钱，黄瓜钱是由黄瓜经过腌制、晾晒，最后再与肉末一同炒熟，黄瓜钱可以长期储存，吃的时候需要提前泡水，黄瓜钱清脆有嚼头，肉沫酥香，好吃极了。
1.黄瓜洗净，改刀切片，撒薄盐腌制半小时，摊开晾晒，晾至脱干水分，即是黄瓜钱，放在干燥通风处，随吃随取。
2.取一些黄瓜钱纳入盆中泡水回软，再捞出控水。
3.起锅烧油，下入肉末炒至酥香，加入姜葱末、酱油、生抽、盐、味精、烹入料酒，适量清水，大火烧开，下入黄瓜钱，炒至入味，淋入水淀粉收浓汁，即可出锅装盘。
黄瓜的这些菜品你吃过吗？点击关注这里还有很多好吃的菜品。
天热更爱吃这瓜，5种不同做法随心换，清热解暑，生津止渴黄瓜可是一种非常不错的蔬菜，它非常补水，夏季温度高，人体内的水分会随着汗水排出，这个季节可以多吃一些黄瓜，还能清热解暑、生津止渴，非常不错哦!
眼下这个季节正是黄瓜大量上市的时候，推荐5种好吃的做法，一起来看看都有哪些好吃做法吧!
推荐一、黄瓜烧豆腐
所需食材：黄瓜，豆腐，火腿肠，小葱，大蒜，盐，白胡椒粉，水淀粉，油;
菜谱做法：
1、黄瓜削去外皮，切开，片掉里面的黄瓜芯，给黄瓜切成小块;豆腐用水冲洗一下，给它切成小块;火腿肠去外皮，切成小块;
2、锅内倒一点油，把切好的蒜末和葱末放进锅里，再把切好的黄瓜、火腿肠和豆腐块放进锅里，倒入半碗清水，加盐和白胡椒粉调味;
3、盖上锅盖，开火煮制，煮到锅里汤汁不多，淋入少许水淀粉勾芡，滴入一些香油就可以出锅了。
推荐二、响油黄瓜卷
所需食材：黄瓜，大蒜，生抽，辣椒面，油;
菜谱做法：
1、黄瓜不需要去皮，把表面的刺用手拧一拧，然后清洗干净，去头尾;
2、黄瓜用削皮刀削成长长的薄片，把黄瓜片卷起来，卷成一个卷立在盘中;
3、蒜头剁碎，放在黄瓜上面，再来上一点红色的辣椒面，用热油爆香辣椒面和蒜末;
4、最后淋上一点生抽，这道响油黄瓜就做好了。
推荐三、拍黄瓜
所需食材：黄瓜，大蒜，生抽，糖，醋，响油;
菜谱做法：
1、黄瓜用清水洗净表面，洗的时候别忘记用手拧一拧黄瓜表面，这样可以把黄瓜表面的刺拧掉;
2、黄瓜用刀身拍一拍黄瓜，把黄瓜拍扁，用刀切成小一点的块;
3、用小碗调料汁，碗里加点生抽、糖、醋、香油搅拌均匀，再剁一点蒜末进去，搅拌搅拌;
4、最后把调好的料汁倒进黄瓜里面，搅拌均匀，让它腌制片刻，等它入味就可以吃啦。
推荐四、黄瓜烙
所需食材：黄瓜，盐，红薯淀粉，小葱，油，水;
菜谱做法：
1、黄瓜先用清水清洗干净，用剥丝器剥细长丝;
2、剥好的丝儿放入大碗中，加盐调味，切点小葱末，放上一点红薯淀粉和少许水抓一抓，让每根黄瓜丝上面都裹满红薯淀粉糊;
3、锅内倒一点油，把拌好的黄瓜丝倒进去摊平，中火烙制，烙到黄瓜丝底面变黄变酥给它翻面;
4、两面都烙好后就可以出锅了 ，吃之前用刀子给它切小块就可以吃了。
推荐五、黄瓜炒鸡丁
所需食材：黄瓜，鸡肉，甜面酱，生抽，黄豆酱，糖，盐，淀粉，料酒，白胡椒粉，油;
菜谱做法：
1、黄瓜和鸡胸肉用水冲洗一下，分别切成小丁;
2、切好的鸡丁放进碗里，加盐、白胡椒粉、料酒去腥三件套给它腌制一下，然后往里面加点淀粉和油抓一抓，腌制片刻;
3、取一小碗调个酱香汁，需要加甜面酱、黄豆酱、生抽、糖搅拌均匀，你也可以根据自己的口味改良哦;
4、锅内倒油，把鸡丁倒进去翻炒，炒到鸡丁变色出锅，然后把酱汁倒进锅里，等酱汁变得透亮的时候倒入炒好的鸡丁和黄瓜，稍微翻炒翻炒就可以出锅了。
好了，以上5种黄瓜做法就做好了，各有各的不同，喜欢哪一种赶快试试吧!
夏天别只会做拍黄瓜，大厨教你黄瓜的4种美味做法，端上桌抢着吃夏天别只会做拍黄瓜，大厨教你黄瓜的4种美味做法，端上桌抢着吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
这黄瓜，可是夏天应季的一道蔬菜，水分丰富，口感脆爽，非常的美味，但很多朋友，夏天只会拿黄瓜来做拍黄瓜，光吃都吃腻了，所以今天我江一舟就分享给您，黄瓜的4种美味做法，你看完之后做一做，端上桌家人指定抢着吃，废话不多说，接下来就把这黄瓜的4种美味做法分享给你。
1、黄瓜拌粉皮。
夏天您别只会拍黄瓜，拿来黄瓜做这道黄瓜拌粉皮，黄瓜脆嫩，粉皮筋道特别美味好吃，接下来把做法，分享给你。
首先把两张绿豆粉皮，用温水浸泡半小时，然后水开把绿豆粉皮下锅，烫30秒后捞出来后冲凉，用手撕散放在盆中，然后再拍上两根黄瓜，和粉皮放一块，接着放上一勺蒜泥，一勺生抽，一勺陈醋，一勺盐，半勺糖，再来点香油，辣椒油，拌匀后就可以吃啦，端上桌，家人指定抢着吃。
2、黄瓜丝拌馓子。
夏天你别只会拍黄瓜，试试用黄瓜做这道黄瓜丝拌馓子，黄瓜口感清脆，馓子越嚼越香，接下来把做法分享给你。
黄瓜两根，用刀切成细丝，放在盘中，然后装上一把馓子，和黄瓜放在一块，馓子也是俺们北方的一种特色面食，口感酥脆，然后放上一勺蒜泥，一大勺的糖，小半勺盐，再来点生抽陈醋香油和辣椒油，拌匀后就可以吃了，这道菜您要做好了，家人指定夸你是大厨。
3、腌黄瓜。
夏天你别只会拍黄瓜啦，试试用黄瓜做上一大盆的腌黄瓜，每天早饭，晚饭时，吃上点特别美味，接下来把做法分享给你。
黄瓜去掉老根后，切成半厘米的薄片，然后撒上点盐和白糖，拌匀腌制半小时，把黄瓜杀出水分，接着利用这半个小时的时间，咱们碗中放上一大勺的蚝油，小半勺的陈醋，再来上一大勺的生抽，
然后再放上一大勺白糖，少许的鸡精味精精盐，拌匀之后，再放点拍散的大蒜和切好的小米辣，接着把杀出水分的黄瓜，攥干水分，放在腌汁里面，封上保鲜膜，腌上个一天后，就可以吃啦，口感清脆酸辣，特别美味，家人指定抢着吃。
4、煎瓜托。
夏天您别只会拍黄瓜啦，刚才给大家分享的都是凉菜，最后再分享给大家这道美味好吃的煎瓜托，这是道热菜，外焦里嫩，黄瓜嚼着特别清脆爽口，接下来分享给大家做法。
黄瓜一根擦成细丝后，放在盆中，打上2个鸡蛋，放上一勺面粉，再放点精盐鸡精味精和13香，搅拌均匀成面糊后，把锅烧热放上一勺油润锅，
然后把热油倒出来，开小火把和好的黄瓜面团下锅，先把一面煎定型后，再翻过来煎另一面，然后再用勺子按压，不断地把瓜托煎大，就可以吃了，切块后蘸着蒜泥吃，特别美味，你赶紧做起来吧。
总结:
怎么样朋友们，看完文章，这次您知道，夏天别只会拍黄瓜了吧，一定要记好我分享给您的黄瓜的这4种美味做法，我是大厨江一舟，咱们下期见？
