鹌鹑蛋是名副其实的蛋中之�?，除了煮着吃，试试这个成功率极高的五香鹌鹑蛋也不错喔，这不今天又又又做了一次，孩子们吃到添�?/p>
By 鱼小厨🍜�?/p>
用料- 鹌鹑�?500�?/li>
- 八角 两个
- 香叶 两个
- 桂皮 两个
- 味极�?1�?/li>
- 老抽 两勺
- �?一�?/li>
- 红枣 4�?/li>
- 葱段 少量
- �?适量
- 姜粉 1�?/li>
- 冰糖 5�?/li>
- 干辣�?1�?/li>
1、鹌鹑蛋放碗中加水，水中加一勺盐反复清洗干净
2、准备材�?/p>
3、清晰好的鹌鹑蛋放锅中大火烧开，小火煮 7~8分钟，煮熟即�?/p>
4、煮好的鹌鹑蛋捞出控干水分，将鹌鹑蛋用勺 将外皮砸裂开�?这样煮的时候更好入味儿
5、重新拿一个砂锅，将鹌鹑蛋等所有食材放入锅中，加入没鹌鹑蛋的水 ，加老抽 ，一品鲜�?姜粉，盐，糖大火煮开后转小火慢炖一小时
6、煮的过程可以翻动几次，使鹌鹑蛋入味均匀
7、颜色很漂亮�?/p>
8、这是煮一个小时的样子，关火再�?小时以上更入味喔
9、咸香可口的五香鹌鹑蛋就做好�?/p>
小贴�?/strong>住鹌鹑蛋的时候一定要大火煮开，接着小火炖，不然它的皮很薄，一直大火煮容易爆开 �?/p>
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用�?/p>
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用�?/p>
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症�?/p>
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
鸡蛋这样做，不用1滴水1滴油，锅里一焖，居然比茶叶蛋还香我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食�?/p>
【每天早餐都指着这口鸡蛋续命了�?/strong>
鸡蛋含有丰富的蛋白质和钙铁锌等微量元素以及维生素，因此，我们现在很多上班族来不及吃早餐也会煮个鸡蛋续命~
鸡蛋的吃法是多种多样的，而要原汁原味的锁住鸡蛋的营养，大家平常都会选择煮、蒸的方式，而今天阿飞和大家解锁一下做鸡蛋的新姿势——盐烧，食材佐料也仅用鸡蛋和盐，当然，和煮、蒸一样不仅不会流失营养还会让口感咸香劲道更加有嚼劲，学会了你还可以做盐焗鹌鹑蛋、盐焗鸡、盐焗虾�?/strong>，都有独特的口感体验哦~
【盐烧鸡蛋】特点�?/strong>咸香入味劲道十足
材料准备�?/p>
【主料】鸡�?/p>
【配料】食�?/p>
——【具体 *** *** 】—�?/strong>
之一步：食材我们准备柴鸡蛋几个，放入清水中，洗净鸡蛋表面的脏物，晾干水分，柴鸡蛋皮薄、个头小，更容易焗熟，也可以用普通鸡蛋，稍微延长焗制时间即可，再准备食盐三包备用~
第二步：翻炒然后，把锅烧热，倒入准备好的食盐，不停的翻炒，让食盐均匀受热，把食盐炒到90度左右，手放在上面有微微烫手的感觉，先把食盐盛出来一部分，放入晾干水分的鸡蛋~
第三步：出锅要轻轻的放，离锅壁远一点，避免鸡蛋爆裂，再把炒热的食盐均匀倒在鸡蛋上面，鸡蛋盖严实以后，盖上锅盖开最小火�?0分钟，时间到我们关火，等它自然冷却后再打开，这一步的目的是把鸡蛋焗熟焗入味，放凉以后把鸡蛋从锅中取出，放入盘中~
阿飞推荐：口感质地紧实，有嚼劲的盐烧鸡蛋，如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱�?/strong>
文章编辑：柒柒喝�?/p>
小小鹌鹑蛋，营养胜鸡蛋。和鸡蛋相比，其蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍。这两种物质都是高级神经活动不可缺少的哟，非常健脑补脑�?/p>
鹌鹑蛋平常大家采用卤或者煮的方式，总归会吃腻，今天哈妹教大家鹌鹑蛋的新吃法，妈妈们赶紧学学吧~
红烧肉炖�?/p>
配料:
五花�?00克、鹌鹑蛋15颗左右、葱适量、姜1片、冰�?粒、八�?个、香�?片、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、食用油适量、红干椒3�?/p>
烹饪步骤:
1.把五花肉切成适量大小的块状�?/p>
2.冷水下锅煮开后过凉水沥干水分备用�?/p>
3.把煮熟的鹌鹑蛋剥去外壳，切葱花和姜片�?/p>
4.锅中倒适量油烧至五成热，放入冰糖小火融化�?/p>
5.把五花肉放入锅中，翻炒均匀挂上糖色�?/p>
6.调入生抽、老抽和料酒翻炒上色。把葱、姜和红干椒放入锅中翻炒均匀�?/p>
7.添入适量清水没过锅中食材，放入香叶和八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。再把鹌鹑蛋放入锅中，继续炖煮十五分钟左右�?/p>
8.调入适量的盐和鸡精，大火翻炒均匀收汁即可�?/p>
菜谱小贴�? 鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋，化糖色时一定要用小火，不停的用锅铲翻炒至冰糖融化�?/p>
鹌鹑蛋蒸香菇
配料:
香菇7朵、鹌鹑蛋7个、葱适量、酱油适量、盐适量、蚝油适量、油适量
烹饪步骤:
1.材料香菇、鹌鹑蛋、葱
2.香菇清洗干净，去蒂摆�?/p>
3.打入鹌鹑�?/p>
4.锅加入清水烧开、放香菇�?5分钟
5.香菇蒂剁碎、葱切成葱花
6.碗里放入剁碎的香菇蒂、加入蚝油、酱油、盐拌匀调成�?/p>
7.蒸好起锅、撒上葱�?/p>
8.锅烧热放油、倒入调好的汁、慢�?分钟
9.把汁淋在香菇上即�?/p>
菜谱小贴�? 挑选香菇很重要、更好挑选肉厚实、形状成碗状的新鲜香菇�?/p>
茄汁鹌鹑�?/p>
配料:
鹌鹑�?斤、生�?颗、花生油适量、番茄汁适量、白芝麻适量、白糖适量
烹饪步骤:
1.鹌鹑蛋煮熟剥去蛋壳备用�?/p>
2.锅里倒油烧热，放入鹌鹑蛋小火慢炸�?/p>
3.鹌鹑蛋炸成金黄色捞出控油�?/p>
4.锅里放少量油烧热，加入番茄酱，白糖小火炒汁�?/p>
5.放入炸好的鹌鹑蛋轻轻翻炒，收汁后撒上芝麻，让鹌鹑蛋均匀的包裹上番茄汁和芝麻�?/p>
6.盘中摆好生菜，将茄汁鹌鹑蛋装盘即可�?/p>
鹌鹑蛋猪尾煲
配料:
猪尾巴一根、鹌鹑蛋十八个、油适量、蒜头两个、生姜三片、小葱适量、芝麻少许、老抽适量、味极鲜少许、茴香少�?/p>
烹饪步骤:
1.鹌鹑蛋洗净放锅里烧，烧的时候放少许盐可以方便去�?/p>
2.猪尾巴洗干净备用
3.另起一锅把猪尾巴放入水里放几片生姜开始焯水。煮到有浮沫出来，撇去浮沫再煮一�?/p>
4.把煮好的鹌鹑蛋去�?/p>
5.锅内放油放两个蒜头煸�?/p>
6.把鹌鹑蛋和猪尾巴放入油锅，在锅内放一些老抽和味极鲜。锅内放一些水，放一些茴香，放适量红糖调味，等烧入味小火慢煲一会就�?/p>
7.把菜盛出来，放适量葱丝卷点缀，撒上芝麻即�?/p>
香炸鹌鹑�?/p>
配料:
鹌鹑蛋数个、食用油适量、黑白芝麻适量、盐一点、白糖一勺、辣椒粉适量、胡椒粉适量、孜然粉适量
烹饪步骤:
1.鹌鹑蛋洗净煮熟
2.剥去�?/p>
3.黑白芝麻，孜然，辣椒，胡椒，白糖，盐调成沾料备用�?/p>
4.锅烧热油，下入鹌鹑蛋炸制
5.中小火炸制金�?/p>
6.捞到盘中，洒上沾料即可享用�?/p>
【香哈菜谱�?0万吃货共同关注的原创美食账号�?/p>
（香哈菜谱微信公众号：“香哈菜谱�?�?“xiangha100”）
终于找到鹌鹑蛋更好吃的做法，有肉有蛋有主食，挑食的孩子特爱吃�?/p>
今天去网上买�?0个鹌鹑蛋，只需�?5元。买回家拆开一看，这鹌鹑蛋个头小小的，一个大概只�?0克左右。鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，其营养非常的丰富，宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，虽然个头小，但是它的营养不亚于鸡蛋，故有"卵中佳品"之称�?/p>
我家孩子不怎么喜欢吃煮鸡蛋，所以煮的鹌鹑蛋肯定也不怎么喜欢。我就用一块瘦肉，一小碗小米与鹌鹑蛋做成肉包鹌鹑蛋，放锅里蒸一蒸，出锅孩子特别爱吃，而且蒸出来的鹌鹑蛋吃了不上火，既有蛋有肉还有养胃的小米，孩子吃了特别的滋养身体。元旦节快到了，学会了有空时多做一些给家人吃，现在把我的做法分享给大家�?/p>
原料
鹌鹑�?枚，小米100克，瘦肉200克，�?小块，葱花适量�?/p>
调料
生抽、料酒、食用油、盐、胡椒粉各适量�?/p>
做法
之一步：碗中倒入100克小米，倒入适量的清水没过小米，把它浸泡四个小时以上�?/p>
第二步：起锅烧水，冷水放入洗干净的鹌鹑蛋，倒入一小勺盐使鹌鹑蛋在煮的过程中蛋清不溢出来，盖上盖子水开中火�?分钟。鹌鹑蛋我煮�?0几枚，其实只用了9枚�?/p>
第三步：把瘦肉洗净先切成片，然后把一小块姜拍散，再放入瘦肉里一起切成肉末，切得越碎越好，切好放入碗里；调入食用油、生抽、料酒、淀粉各一调羹，一小勺盐用手充分的抓拌均匀，抓拌至肉馅上劲备用�?/p>
第四步：鹌鹑蛋煮熟捞起放入清水里，再剥去它的壳备用，然后取出一小团肉馅按压成饼状，把鹌鹑蛋放入肉馅里，再把它包起来，封口处要捏紧，再用手把它搓成光滑的圆形�?/p>
第五步：小米浸泡好淘洗干净沥干水分，把肉包的鹌鹑蛋放入小米里滚一圈，使整个肉馅都裹上一层小米�?/p>
第六步：全部做好放盘子里摆好�?/p>
第七步：然后放入蒸锅里，盖上盖子水开中火�?0分钟至肉馅熟透即可；出锅再撒一些葱花即可享受美食了�?/p>
肉包鹌鹑蛋做好了，鲜香味美，营养丰富，有肉有蛋有主食，小米也吸收了肉馅的鲜香味非常的软糯好吃，而且蒸出来的菜会更健康，这道菜既可直接吃也可做下饭菜，喜欢的朋友可以试试哈！
雨铭轩说�?鹌鹑蛋我多煮了一些，肉包鹌鹑蛋的大小可以根据个人喜欢而定，肉馅的量能包住鹌鹑蛋即可，也可以多包一些肉馅�?/strong>
2小米更好浸�?个小时以上方便它蒸熟，没有小米也可以用糯米代替，味道也一样好吃�?/strong>
正宗五彩缤纷鹌鹑蛋做法，最关键的是一学就�?/strong>今天的内容就分享到这里了，感谢朋友们的观看，您有什么好的建议和意见欢迎评论区留言，我有看到都会回复的；喜欢我的分享别忘了点赞和关注，我是“雨铭轩说美食”，我们下期见咯�?/p>
夏日打开方式
By Tina厨房日记 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 鹌鹑�?50�?/li>
- �?适量
- 多种口味/颜色饮料 5�?/li>
1、鹌鹑蛋冲洗干净
2、冷水入�?/p>
3、放点底�?/p>
4、撇去浮�?/p>
5、煮3-5分钟
6、盛出过凉水
7、将鹌鹑蛋剥皮，分别装入5个密封袋
8、买五瓶不同颜色的饮�?/p>
9、分别倒入密封袋中
10、我买了五种颜色
11、大家可以任意选择
12�?/p>
13、放入冰箱冷�?4小时
14、取出放入盘子中
15、超级好看哦
16、夏日美食打开方式
17、五彩缤纷鹌鹑蛋
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用�?/p>
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用�?/p>
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症�?/p>
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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好吃到舔盘子的下饭菜虎皮鹌鹑�?/strong>鹌鹑蛋我是买的现成的，煮熟剥好壳的那种，你们也可以买生的回来自己煮熟，然后剥壳。不吃葱花不吃辣的可以不放。这里我是买了十七块钱的鹌鹑蛋，貌似十块钱一斤�?/p>
By 丽儿l
用料- 鹌鹑�?无数�?/li>
- �?适量
- �?适量
- �?3�?/li>
- 小米�?3�?/li>
- 葱花 适量
- 生抽 2�?/li>
- 蚝油 3�?/li>
1、蒜拍扁，去衣。小米椒切粒。这里面的蒜跟小米椒是包含了我煮豆腐的，实际不用这么多�?/p>
2、买回来的鹌鹑蛋冲洗一下�?/p>
3、锅里放油跟盐，放盐是因为怕粘锅，你们的锅如果是不粘锅就不用放盐，最后再放�?/p>
4、油锅烧热之后倒入鹌鹑蛋，要时不时翻一下�?/p>
5、煎成这样子就差不多了，盛出盘子里备用�?/p>
6、锅里留油，然后放入小米椒跟蒜，炒香�?/p>
7、加入鹌鹑蛋，放少量水，加入蚝油�?/p>
8、加点生抽煮一下�?/p>
9、最后装出盘子，撒入葱花就可以了。不喜欢葱花就忽略�?/p>
10、每个人都有很艰难的岁月。但是大多数时候，那些艰难的岁月最后会变成整个生命中最精彩的日子�?/p>
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用�?/p>
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用�?/p>
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症�?/p>
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鹌鹑�?种更好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？说到鹌鹑蛋，相信大家都挺熟悉了吧，鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。经常逛街的时候，又看到卖盐焗鹌鹑蛋的�?0块钱就一小袋，塞牙缝都不够！其实鹌鹑蛋并不贵，如果你喜欢吃鹌鹑蛋呢，可以买来在自己家里做，经济又实惠！当然了，如果你不会怎么做得好吃的话，那么，这期的美食教程，天健美食坊就给你分享几种鹌鹑蛋的特色吃法，喜欢吃鹌鹑蛋的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒�?/p>
做法1：卤鹌鹑�?/p>
准备食材如下：鹌鹑蛋280克，生姜1块，�?根，八角1个，桂皮1块，香叶1片，食盐1小勺，料�?汤匙，老抽1茶匙，冰�?汤匙
具体做法如下：鹌鹑蛋洗净备用，加清水煮开后转小火�?~8分钟，将水倒掉，用勺底将蛋壳敲碎，放入调料和少许料酒，滴入老抽，放入冰糖，加水煮开后，转小火继续煮5~6分钟，转大火加少许食盐，�?~3分钟，汁水渐浓稠后关火，加盖泡一夜更入味�?/p>
做法2：鹌鹑蛋焖豆�?/p>
准备食材如下：豆�?00克，鹌鹑�?2颗，葱、蒜适量，鸡�?茶匙，水淀粉适量，豆瓣酱1汤匙，料�?汤匙，盐少许，生�?汤匙，蚝�?汤匙，白�?汤匙，老抽少许，胡椒粉1茶匙
具体做法如下：鹌鹑蛋煮熟后去壳备用，蒜切末，葱切末备用，锅中入适量水烧开，水开后下入豆腐块焯水，焯好水的豆腐块捞起沥干备用，锅中入少许油，下入鹌鹑蛋，再加入一勺料酒翻炒一下，接着下蒜末煸香，再调入适量蚝油，生抽翻炒一下，倒入适量清水，加入一勺豆瓣酱，半勺白糖烧开，再加入豆腐块，适量老抽，少许盐，烧开小火慢煮，烧至汤汁变少时，调入适量胡椒与鸡精翻炒均匀，最后下水淀粉收浓汁，撒葱花即可起锅�?/p>
做法3：虎皮鹌鹑蛋
准备食材如下：鹌鹑蛋6个，猪肉�?00克，花生油适量，盐1茶匙，料�?茶匙，老抽少许，姜3片，胡椒�?茶匙，香�?汤匙，鸡蛋清1个，玉米淀�?汤匙，面粉少�?/p>
具体做法如下：鹌鹑蛋煮熟后去皮备用，猪肉馅里加盐、料酒、胡椒粉、姜末、蛋清、香油、玉米淀粉、老抽朝一个方向搅打上劲，把鹌鹑蛋在面粉中滚一下，先把肉末按成饼状，在放入鹌鹑蛋，边包边把肉饼向上推，把鹌鹑蛋包在肉馅中间，依次包好所有的鹌鹑蛋，做好后起锅加宽油烧热，油�?成热时炸鹌鹑蛋，炸至微黄后捞出，等油温升高后复炸一遍，炸至金红色即可！
做法4：茄汁鹌鹑蛋
准备食材如下：鹌鹑蛋500克，番茄�?茶匙，白�?茶匙，白�?茶匙，淀粉适量
具体做法如下：鹌鹑蛋洗净凉水入锅，加�?茶匙食盐煮三四分钟，煮好的鹌鹑蛋入凉水，鹌鹑蛋煮熟剥去外皮，晾干水分，处理好的鹌鹑蛋在干淀粉中滚一下，锅里倒油，烧�?成热下入鹌鹑蛋慢慢炸，炸制微黄呈虎皮状捞出控油备用，锅中留少许底油，放入2茶匙番茄酱�?茶匙白糖�?茶匙白醋适量清水，小火熬至芡汁浓稠发亮，放入炸好的鹌鹑蛋快速兜炒均匀，茄汁裹在鹌鹑蛋上即可关火盛出�?/p>
做法5：香菇盏鹌鹑�?/p>
准备食材如下：香�?个，鹌鹑�?颗，�?克，生抽半茶匙，蚝油1茶匙，水淀�?汤匙，枸�?�?/p>
具体做法如下：香菇洗净，挖去根蒂，鹌鹑蛋去壳打入香菇中，加少许盐，放入上汽的蒸锅蒸8分钟，蒸好的香菇盏把汤汁倒入炒锅，加少许水，盐，蚝油、生抽，水淀粉，放入枸杞加热，煮至汤汁粘稠、光亮后关火，枸杞摆在香菇盏上，淋入汤汁即可�?/p>
好啦，朋友们！鹌鹑蛋的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦�?/p>
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧�?/p>
鹌鹑蛋大家都还喜欢吗�?/p>
个人是特别喜欢的，但是有一点是不喜欢的，那就是剥皮这件事情。总是遇到这样一个问题，剥皮半分钟，一口能吃三�?/p>
所以经常都是剥一堆鹌鹑蛋放在一起，等最后一起吃。可是常常吃着吃着就觉得噎着了，所以得想想办法，怎么吃能更好吃，于是就有了这道菜�?/p>
准备食材：番茄酱、白糖、鹌鹑蛋�?/p>
1、将鹌鹑蛋放在锅中煮熟�?/p>
2、剥开皮之后，放入油锅中进行之一步煎炸�?/p>
3、将表皮金黄的鹌鹑蛋捞出�?/p>
4、空碗中放入咸盐�?/p>
5、再放入醋�?/p>
6、放入白糖�?/p>
7、放入淀粉�?/p>
8、起锅加热，放入番茄酱�?/p>
9、将准备好的鹌鹑蛋放入锅中�?/p>
10、在锅中加入适当的水�?/p>
11、将之前调好的汁撒入锅中�?/p>
收汁之后，将鹌鹑蛋盛出。这到茄汁鹌鹑蛋就做好了。酸酸甜甜的味道不论是大人还是小朋友都会很喜欢吃的�?/p>
“天下美食千千万，鸡蛋占了一大半”，一提起鸡蛋，大家都不陌生，鸡蛋在我们的生活中很常见，物美价廉，营养丰富，是一种营养的滋补蛋类，其实你知道吗？除了鸡蛋以外，还有一种蛋，尤其是对孩子好�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">有助于孩子的大脑发育，它就是鹌鹑蛋，被誉为“天然的补脑丸”，鹌鹑蛋的市场价格，比较鸡蛋贵一倍，这也是有道理的，鹌鹑蛋中的卵磷脂高于鸡蛋，胆固醇低于鸡蛋，每天食�?-4个，有益身体健康，很多人体必须的营养物质，一颗小小的鹌鹑蛋中都有，是一种天然补品，在营养上有独特之处，民间对鹌鹑蛋的评价颇高，有“卵中佳品”的美誉�?/span>教你4种家常做法，做给家人们吃�?/p>
一、五香鹌鹑蛋
1、准�?00克鹌鹑蛋，将外壳冲洗干净，操作的时候要小心，冷水下锅煮，水开后转中小火，再煮10分钟即可�?/p>
2、等时间到了，将鹌鹑蛋过一遍凉水，分离一下蛋壳，鹌鹑蛋经过热胀冷缩，外壳很容易就掉落了，全部剥干净，放入锅中�?/p>
3、放入八�?个，桂皮1块，香叶3片，花椒15粒，冰糖10克，老抽1勺，生抽3勺，白胡椒粉5克，食盐3克，盐尽量少一些，因为老抽生抽都有咸味�?/p>
4、开始加入清水，水量要没过所有的材料，多一点也无所谓，大火煮开后，转成中小火继续煮20分钟，等时间到了，再焖上一晚上，三分卤七分泡，这样才够入味�?/p>
6、一直等到第二天的时候，再捞出来尝一尝，你会发现鲜香可口，一口一个根本停不下来，吃早餐的时候，热几个鹌鹑蛋吃，搭配玉米粥、红薯稀饭、小米粥，非常舒服�?/p>
二、西葫芦蒸鹌鹑蛋
1、准备新鲜的香菇10朵左右，提前泡发，清洗干净，用剪刀去掉香菇蒂，剪下来别扔掉，等下还用得到�?/p>
2、香菇处理好之后，底部朝上，均匀的码放在蒸盘中，接下来把鹌鹑蛋磕入香菇的小窝窝里，把蒸盘放入箅子上，把水烧开，大火蒸15分钟，蒸熟为止�?/p>
3、趁着这个空闲，准备一下其他食材，剪下来的香菇蒂洗净，切成碎末，生姜、大蒜子、小葱和青红椒，分别切成碎末�?/p>
4、时间到了，香菇和鹌鹑蛋都蒸熟了，先放在一旁备用，可以看到香菇渗出了汁水，先不要倒掉，等一下还有用途�?/p>
5、锅内烧油，油热以后下入葱姜蒜、香菇和青红椒末，开大火炒出香味后，把香菇渗出的汁水，倒入锅中，大火煮�?分钟，这汁水很有营养�?/p>
6、根据个人的口味，加入半勺盐，胡椒粉，鸡粉，1勺生抽，蚝油，接着倒入1勺水淀粉，简单勾个芡，边倒边搅拌�?/p>
7、熬到汤汁浓稠，淋在香菇和鹌鹑蛋上，再撒一些葱花，香味浓郁，看着就很有食欲，如果你也喜欢，记得动手试一试�?/p>
三、香菇蒸鹌鹑�?/h1>
1、准备一个鲜嫩的西葫芦，清洗干净，切成大小均等的段，挖掉中间的籽粒，注意别挖穿了�?/p>
2、挖出来的部分也别浪费，加点胡萝卜，一起切成碎末，装进西葫芦中�?/p>
3、准备六个鹌鹑蛋，小心翼翼地磕破，装进西葫芦中，开水上锅，转中火蒸8分钟�?/p>
4、锅中烧油，倒入胡萝卜和西葫芦，刚才剩下没用完的，翻炒出香味�?/p>
5、加一碗清水，半勺食盐、一勺生抽、一勺蚝油，等汤汁煮开后，用水淀粉勾芡，等待黏稠后，关火备用�?/p>
6、这边西葫芦也蒸好了，鹌鹑蛋已经熟了，西葫芦的口感也刚刚好�?/p>
7、把汤汁倒在鹌鹑蛋上，做给家人吃，营养又美味，两者相结合，色香味俱全，咬一口满满的都是营养�?/p>
四、秘制卤香鹌鹑蛋
1、锅内烧水，下入鹌鹑蛋，小火煮上8分钟左右，捞出浸入凉水中，剥掉外壳�?/p>
2、准备一些卤料，依次有火锅底料、香葱、桂皮、八角、花椒、干辣椒、小茴香、生姜�?/p>
3、锅内烧油，等待油温5成热，下入鹌鹑蛋，大火炸至金黄色捞出�?/p>
4、捞出沥油，过油炸一遍的目的，口感吃着更脆，注意油温控制在5-6成热�?/p>
5、锅中加入适量油，依次放入准备的大料，炒出香味，最后放入火锅底料，小火炒散�?/p>
6、加入适量纯净水，�?碗水左右，加入香葱结，大火煮开�?/p>
7、等待沸腾后，加�?勺盐，适量十三香，1勺蚝油，1勺酱油，1勺生抽�?/p>
8、大火烧开，转小火慢慢煮，等待汤汁变得黏稠，关火浸�?0分钟，如果不着急吃，也可浸�?0分钟，让鹌鹑蛋充分入味上色�?/p>
9、时间到了，把鹌鹑蛋夹到盘子中，淋入适量汤汁，一道好吃的五香鹌鹑蛋就做好了，下饭又下酒，特别的好吃，家人非常喜欢�?/p>
鹌鹑蛋别只会煮，分享4种好吃做法，营养美味，孩子常吃健脑益�?/strong>禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜�?/p>
鹌鹑蛋别只会煮，分享4种好吃做法，营养美味，孩子常吃健脑益�?/span>
鹌鹑蛋被称为“卵中佳品”、“动物中的人参”，营养价值很高，蛋白质、维生素、卵磷脂、铁、钙等营养十分丰富，不输于鸡蛋。经常吃可以健脑益智、保护视力，补虚养颜，对身体非常好�?/span>
虽然鹌鹑蛋的个头小，�?个鹌鹑蛋就抵得上一个鸡蛋，而且胆固醇比鸡蛋低，老少皆宜。今天给大家分享几个鹌鹑蛋的简单做法，学会后做给家人吃，营养美味，开胃又解馋，孩子常吃脑子更聪明，身强体壮�?/span>
一、鹌鹑蛋红烧�?/span>
准备五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜、八角、香叶、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、花椒粉、食用油�?/span>
1、鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅加入适量食盐、白醋，大火煮开后小火煮5分钟，捞出放入冷水中过凉，然后放入盆子里不停摇晃，把蛋壳剥掉�?/span>
2、把铁锅烧热，五花肉肉皮朝下放在锅壁上蹭一蹭，颜色焦黄后取出刷洗干净，切成大块备用。锅里加入清水，放入五花肉、葱段、姜片，再来一勺料酒，大火�?分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净，沥干水分�?/span>
3、锅里加入适量油，放入焯过水的五花肉，小火煸炒一会儿，颜色焦黄后盛出备用。锅里留底油，放入一把冰糖小火翻炒成棕红色，倒入五花肉块大火翻炒均匀，裹上一层糖色�?/span>
4、加入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、花椒粉，大火翻炒均匀后加水没过肉块，大火煮开后小火炖30分钟，放入鹌鹑蛋继续�?0分钟，最后大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅�?/span>
二、糖醋虎皮鹌鹑蛋
准备鹌鹑蛋、白糖、番茄酱、香醋、食盐、生抽、食用油、熟白芝麻�?/span>
1、鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅煮6分钟，鹌鹑蛋小，很快就煮熟了。把煮好的鹌鹑蛋放入冷水中过凉，挨个把蛋壳敲破，取出鹌鹑蛋�?/span>
2、锅里倒入适量油，放入剥好的鹌鹑蛋，小火炸至颜色金黄，表面起虎皮后捞出沥油。碗里加入番茄酱、白糖、香醋、生抽、食盐、清水，搅拌均匀备用�?/span>
3、锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入调好的糖醋汁，大火煮至浓稠，倒入炸好的鹌鹑蛋翻炒均匀，裹上糖醋酱汁，撒上白芝麻即可�?/span>
�?span style="color: #000000; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">、肉糜酿鹌鹑�?/span>
准备猪瘦肉、鹌鹑蛋、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、食盐、食用油、豌豆、胡萝卜、葱姜蒜�?/span>
1、猪瘦肉洗干净，剁成肉末，葱姜切末和肉末放一起，加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、食用油，用筷子搅拌均匀，腌�?0分钟入味�?/span>
2、把肉馅团成小丸子，放入盘中压扁，中间用手指按出一个窝窝，每个窝窝里打入一个鹌鹑蛋。胡萝卜切丁洗干净，和豌豆一起放在鹌鹑蛋上�?/span>
3、蒸锅加水烧开，放入肉糜鹌鹑蛋，中火蒸12分钟，取出后把盘子里的汤汁倒入锅中，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在肉糜鹌鹑蛋上，撒上葱花�?/span>
四、卤鹌鹑�?/span>
准备鹌鹑蛋、可乐、食用油、冰糖、花椒、八角、香叶、丁香、食盐、生抽�?/span>
1、鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅，小火�?分钟，捞出过凉水，把蛋壳敲破，剥掉蛋壳备用。锅里加入适量油，放入一把冰糖小火翻炒成棕红色，倒入适量开水搅拌均匀�?/span>
2、放入剥好的鹌鹑蛋，加入八角、花椒、香叶、桂皮、丁香，倒入适量可乐没过鹌鹑蛋，放入适量食盐，大火煮开后小火煮10分钟即可，浸泡一晚上更加入味�?/span>
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