大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜及面点供大家参考。
过去，在我们河南老家想吃摊馅子，要等到每年的2月2，龙抬头这天，家家户户都会摊点馅子。以前一大盆面糊也就用2个鸡蛋，现在生活条件好了，啥时候想吃随时都能做，鸡蛋也舍得多放几个了。
摊馅子也就是我们现在常吃的鸡蛋饼，一个饼里一个鸡蛋更好吃了。
今天我们就分享一道家常早餐鸡蛋饼的简单做法，看过一次谁都可以做的。
我们先准备几根小葱，洗净以后切成葱花，葱花放上好看还出味。
准备一个小盆，倒入精制面粉200克 ，食盐5克，先打入两个鸡蛋，然后开始加水，水要分次添加，免得搅拌出来的面糊会有小疙瘩。
温馨小提示：加水的时候先和稠再和稀，这样搅出来的面糊中才不会有小疙瘩。
用筷子搅拌均匀 ，把面糊，鸡蛋，搅拌成用筷子能扯起丝就可以了。
不能太稠，太稠煎出来的饼会又厚又硬，也不能太稀，太稀的话做出来的鸡蛋饼太薄不好成型。
另外还需要再准备4个鸡蛋，一小盆甜面酱。 再准备一点白芝麻和黑芝麻，撒上更好看。
食材全部准备好以后，我们取出电饼铛通电加热，加热后先刷上薄薄的一层植物油。
舀上一勺子面糊倒进电饼铛内，用木铲摊成薄厚均匀的圆饼，然后盖上锅盖 。
30秒左右馅饼成型以后，掀开锅盖，为了口感好，有营养我们在饼的上面打入一个鸡蛋。
把鸡蛋在馅饼上摊开以后再撒上一把葱花和芝麻。
等到鸡蛋饼成型以后 ，就可以用木铲把鸡蛋饼给翻过来煎另一面，喜欢吃黄豆酱的朋友可以在上面刷上一层黄豆酱，把鸡蛋饼煎熟以后。
就可以用木铲取出放在盘中食用。
用这个 *** ，把剩下的鸡蛋饼都做完，鸡蛋饼要趁热吃，口感软还筋，凉了会影响口感，有点腥。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道不同的家常菜供大家参考，喜欢做饭还没有关注之一美食的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
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早餐吃什么既节省时间又能保证一天的营养，今天就分享一道我平时最喜欢吃的鸡蛋煎饼做法，不用发面，也不用和面，筷子一搅2分钟做一张，一家几口人的早餐也用不了多久就能做好，做顺手了特别简单。
鸡蛋煎饼吃起来口感软，香，顿顿吃都吃不够，老少皆宜，鸡蛋的营养价值也高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，再加上胡萝卜和小葱，确定不错。
希望在短时间解决一顿美味早餐的朋友，不妨跟着来学一下吧。
先拿一个小盆打面糊搅上，2个人吃，一般用300克面粉就差不多了，300克也就一碗面，打入鸡蛋3个，鸡蛋放的越多口感越好，煎饼的时候还不容易把饼翻烂，面粉的量可以根据人口的多少随意添加。
然后加入适量的清水搅成面糊，面糊搅成可以拉成丝就行了，水更好是分次添加，不要太稠或者太稀。
小技巧：太稠了煎出来的饼太厚，过稀一翻面就会烂掉，会煎碎。
然后放入食盐4克，搅匀后，放置几分钟，把面糊饧发一会，饧发一会更好煎，饧发能使面粉和鸡蛋中的蛋白质能更好的扩张伸展结合，面糊会更筋更弹煎的时候更容易操控。
在等待的时间，我们把胡萝卜和小葱拿出，小葱一小把，切成葱花，放在盆里。
胡萝卜一段，先切成细条，再切成粒，和小葱放在一起，不用搅在面糊中，这样煎出来的饼能多放点青菜。
平底锅倒油，烧热以后，充分滑锅后倒出热油，再倒入凉油，用勺子舀入两勺面糊。
开小火，慢慢加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边缘部分可以淋一点油使其不粘连，然后放入胡萝卜粒和葱花，晃动平底锅。
使面饼不粘锅，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，等到两面煎黄，取出煎饼装盘。
按照上面的 *** ，依次煎出来剩余的面糊，这个饼很薄，翻几下基本上就熟了，熟透以后就把煎饼倒出。
把煎好的鸡蛋煎饼摞在一起，切成四半，放在盘中，就可以上桌食用了，非常简单节省时间，一般一顿早餐做好也就10多分钟左右，柔软营养又好吃，早餐不用出去买，自己一会就能解决。
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导语：发面，也就是指经过发酵的面。面团发酵膨胀，就会出现气孔，再烹饪成食品之后，不仅更加松软可口，而且也更营养。如果发面搭配鸡蛋做成饼，不仅营养美味，而且简单好学。
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今天阿飞给大家分享的，是一个“发面鸡蛋饼”的做法。这个发面过程很简单，非常适合在家做给家人吃，饼子不仅松软可口，而且非常营养。话不多说，我们开始操作。
【食材清单】：
主料：面粉、鸡蛋
配料：酵母、火腿、小葱
调料：白糖、食盐
【步骤一】：
准备精制小麦面粉300克，也就是我们常说的高筋粉。加入酵母3克和白糖3克，在面团发酵的同时，让白糖改善一下面团的性质，使其更加松软。拌匀后，先加入常温水搅成面絮，再揉成光滑的面团。
之后盖上保鲜膜，发酵至面团膨胀到原来的两倍大，用手扒开里面呈现蜂窝状，面团就发酵好了。
【步骤二】：
在案板上撒上一点面粉，取出面团先揉搓成一个长条，再用刀把这个长条一分为二，并各自揉成面团。
先给小面团揉搓排气，然后搓成一个圆面坯，并用擀面杖擀成一个薄圆饼。等两个都擀好以后，用细纱布盖住，再次饧发10分钟。
【步骤三】：
这段时间，我们先切点小葱花，再把火腿切成小颗粒备用。之后准备一个小盆，并打入三个鸡蛋，把火腿粒、小葱花、鸡蛋搅拌在一起，加入食盐2克，把鸡蛋搅散入味。
【步骤四】：
10分钟以后，我们先把电饼铛打开加热，把圆饼上锅煎熟。等一面煎熟以后，把面饼翻过来煎另一面，然后把鸡蛋液倒在面饼上，并用木铲摊匀。
之后盖上锅盖再煎一会，但要留一点缝隙，因为面饼是发面的，留点缝隙是给面饼发酵的空间。等鸡蛋熟了以后，我们再翻一次面，这样来回翻几次，把鸡蛋饼煎至饼面酥脆，就可以装在盘中食用了。
好了 这道简单好吃的发面鸡蛋饼就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
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今天为大家分享一道家常简单又快手的早餐饼做法“冬瓜鸡蛋饼”，说起早餐恐怕是很多人的恶梦，这么寒冷的天气谁不想窝在被窝里多睡一会呢，得此就会失彼，许多人为了节省这个时间，就把早餐省略了。其实，这是一个很不明智的选择。不吃早餐，工作、学习的效率会下降，特别是对于正在成长的孩子来说，早餐异常重要，下面就为大家详细的分享一下，这道简单的早餐饼做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【冬瓜鸡蛋饼】
1.首先我们准备半个冬瓜，把外皮削干净去除瓜瓤后先切成薄片，再切成冬瓜丁，切好以后加入一勺食盐，用筷子搅拌均匀腌制5分钟，给冬瓜入底味，同时杀出一部分水分以免煎制时出水。
2.准备半根胡萝卜，先切成片再切成小丁和腌好的冬瓜放在一起。
3.在放入适量的葱花，打入两个鸡蛋，加入一小把虾米，虾米本身是咸的，食盐要酌情添加，一勺胡椒粉、一勺花椒粉搅拌均匀，让调料和食材均匀融合，再分次加入适量的面粉，搅拌至馅料成团即可，面粉主要用来增加黏性不需要太多，全程不需要加水，蛋液和冬瓜出的水已经足够了。
4.电饼铛烧热，均匀刷上植物油，油温五成热时，把馅料挖入锅中摊成薄厚均匀的馅饼，然后盖上锅盖开小火煎2分钟，馅饼定型以后轻轻地翻过来煎另一面，因为馅饼非常柔软，翻面的时候可以先切开 以免破碎，煎至另一面定型成金黄色即可装盘食用。
技术要点：
1.调馅时不用加水，蛋液和冬瓜中的水分已经足够。
2.面粉主要为了增加馅料的黏性，不要放太多，否则煎出来的饼容易发硬。
3.煎的时候要全程小火，以免煎糊。
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自从学会鸡蛋饼这做法，我家再也不买早餐，几分钟搞定，营养美味下面要跟大家分享的美食是葱花鸡蛋早餐饼，这样的早餐饼做法是非常简单的，不需要饧面，也不需要揉面，但是做出来的饼子却非常柔软，非常筋道，特别好吃。这样做出来的葱花鸡蛋早餐饼，柔软咸香，营养美味，早上吃上一个就可以让一上午都不会感到饥饿。如果你对这道葱花鸡蛋早餐饼也挺感兴趣的，就看看它具体的烹饪步骤吧。
【葱花鸡蛋早餐饼】
【烹饪食材】面粉，食盐，鸡蛋，小葱，火腿肠，食用油，黑芝麻
【烹饪步骤】
1、葱花鸡蛋早餐饼，这样做出来的早餐饼柔软清香，营养美味，特别好吃，一起来准备一下葱花鸡蛋早餐饼的烹饪食材，咱们先准备面粉，面粉大概准备300克就可以了，接着再准备适量的食盐。准备完食盐后再准备三个鸡蛋，多一点的小葱，一根火腿肠，适量的食用油和一小把黑芝麻。准备完这些葱花鸡蛋早餐饼的烹饪食材之后咱们接下来就可以开始它的烹饪了。
2、先把面粉放到一个大碗中，接下来向里面加入三克食盐并搅拌均匀，搅匀之后向里面打入准备好的三个鸡蛋，并将鸡蛋搅散，将鸡蛋液和面粉均匀地混合到一块，然后加入适量的清水开始搅拌，在加水的时候要边加边搅拌，一直将面粉搅拌成细腻的糊状。搅拌好了之后咱们先将它放到一旁，接下来处理一下其他的配菜。
3、把准备好的小葱先去掉根部放到清水中充分清洗干净，清洗完了之后咱们再将它控一下水放到案板上切成葱花，葱花尽量细腻一点，这样葱香味更容易出来，吃起来的味道也会更好，切好葱花之后放到一旁。
4、然后把火腿肠取出来，将外包装先去掉，然后再将其切成四瓣，切完之后再切成火腿肠丁，切好的火腿肠丁和小葱一块放入到面糊中，接下来再向面糊中加上适量的食用油，将它们充分搅拌均匀，要让面糊和葱花，食用油，火腿肠丁均匀地混合到一块。
5、将它们全部搅拌就好了之后咱们就可以先将它放到一旁待用了。接下来将电饼锅取出来，电饼锅和之前的操作是一样的，一定要先烧热。但是电饼锅不需要烧得特别热，热了之后再刷上少量的食用油。
6、接下来咱们向电饼锅中倒入适量的面糊，然后将面糊摊平整，摊平整以后在它表面撒上黑芝麻点缀一下，然后合上盖子用小火烙两分钟。时间到了之后咱们再把表面刷上食用油，再烙一分钟。一分钟的时间到了之后翻面再烙一分钟，时间到了之后咱们将大饼卷起来就可以出锅了。
【小贴士】
1、鸡蛋早餐卷不要做得太厚，稍微薄一点，味道和口感会更好。
2、葱花稍微碎一点，葱香味会更浓郁。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
想吃鸡蛋饼不要出去买，教你秘制 *** ，营养美味，做法超单大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
早餐一直是我们日常生活中大问题，说起早餐肯定很多人都会头疼，每天最难的就是早餐，孩子没胃口，大人不想吃，可是做的花样多又浪费时间，耽误上班和孩子上学，做的简单又没胃口；在外面买又怕不健康。
其实说到早餐的做法，今天小董跟大家分享一个简单的早餐饼的做法，不揉面不和面，做法简单，而且味道棒，比外面卖的还好吃，几分钟就能做好，孩子吃一个再搭配一碗豆浆，饱饱地，而且营养也丰富，味道也非常的好吃。
——【鸡蛋饼】——
【主要食材】：面粉，鸡蛋，火腿肠，豆瓣酱，葱，黑芝麻
【具体 *** 步骤】：
1、首先我们在碗中放入半碗面粉，然后加入适量的清水搅拌均匀，搅拌成稀面糊状，备用
2、然后我们再处理一下配菜，将葱切成末，火腿肠剥开，然后切开两半，备用
3、电饼铛预热，然后倒入适量的食用油，将火腿肠煎一下，两面煎至金黄盛出备用
4、在电饼铛中倒入搅拌好的面糊，然后摊平，小火慢慢烙，烙至定型之后打入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋摊平，撒上切好的葱花，然后再撒上黑芝麻，鸡蛋定型之后翻面，
5、翻面之后均匀涂抹上豆瓣酱，然后放上火腿肠，小火慢慢烙熟，这样卷起来即可
好了，这样一道简单又美味的早餐饼就做好了，再配上打好的豆浆，早餐营养丰富味道又好吃，非常的美味。
【烹饪小贴士】：
1、搅拌面糊的时候不能太稠，否则做口感差
2、葱一定要切成末，不能太大，
3、喜欢吃生菜可以再搭配一些剩菜，也非常的好吃
4、不喜欢吃豆瓣酱的可以用甜面酱或者是辣椒，根据个人爱好 ***
大家对于家常鸡蛋早餐饼的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
教你煎出软蓬蓬的鸡蛋饼，比棉花还要柔软，看着就流口水了如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦
今天分享的是街头欧姆蛋教程。你有吃过软蓬蓬的煎鸡蛋吗？这个食谱将告诉你做法。给你带来不一样的味蕾体验，别再只会做水煮鸡蛋啦。
你需要准备的材料有：鸡蛋2个，白糖10克，盐2克，香菜适量，辣椒面适量
首先需要把蛋清和蛋白分离开，蛋清放在无水无油的碗里面才能打发成功。
加一点白糖可以稳固蛋白霜，高速打到6分发左右，就可以加入蛋黄搅打均匀。
我没有选择全蛋打发是因为全蛋打发时间比较长，分蛋法其实更有效率。
最后加入一点盐打均匀。
不粘锅先预热一下，倒入蛋糊，保持小火加热。
表面撒上香菜或者是葱花，不吃香菜就不加咯，撒上一层辣椒面焖2分钟左右。
底部基本成型了，用刮刀从边角轻轻推起来，加一小黄油进去。另一边也推起来，加入黄油再煎个1分钟左右。
整个蛋饼基本成型了，用一个大一点铲子，趁蛋饼不注意的时候，快速翻个面，把没熟的那一面煎一煎。
大约30秒左右，用一个大盘子，盖住，翻转平底锅蛋饼出来了。
这种改良过的街头欧姆蛋，相比传统的半熟欧姆蛋来说更适合我们口味，毕竟很多胖友并不喜欢吃半生熟的食物。这样更加健康卫生不是嘛。吃起来有蛋糕口感，蓬蓬的很嫩。
怎么说呢，就是咸口的蛋糕饼，可以在家尝试。没有电动打蛋器怎么办呢？那就徒手呗！
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如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。
完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您。
一碗面粉俩鸡蛋，不发面不饧面，两分钟做早餐鸡蛋饼，太简单了一碗面粉俩鸡蛋，不发面不饧面，两分钟做早餐鸡蛋饼，太简单了
鸡蛋饼最简单做法，一搅一烙、30秒一张，五分钟搞定全家早餐
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
早餐吃什么省时省力、又能保证一天的营养？首当其冲鸡蛋少不了，但是光吃水煮蛋未免过于寡淡，也不够饱腹。今天，就给大家分享一款我平时爱吃的早餐鸡蛋饼，不用发面、不用和面，筷子一搅三十秒就能烙一张，五分钟就能解决全家人的早餐。
烙出来的饼柔软清香，这里我只配了一些葱花，你在家做的时候也能加一些胡萝卜丁、虾米来增加营养，自己动手做，不含任何添加剂，营养又安心。希望在短时间内解决早餐的朋友，不妨跟着学一下吧。
【鸡蛋饼】
之一步：调糊
把小葱洗干净，切成葱花。准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入一勺食盐，再放入适量的面粉 和适量的清水，顺着一个方向搅拌均匀，调成能够拉丝的面糊，注意面糊不要太稠、不要有面疙瘩，以免烙饼的时候摊不开。
然后淋入一点植物油，植物油能使烙出来的饼更加柔软，放入准备好的葱花拌匀，就能开始烙制了。
第二步：烙制
把锅烧热，不用刷油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅，把面糊摊成薄饼。
尽量让锅的周围受热、以免烙糊。饼边缘打卷、面糊全部定型以后翻过来煎另一面。
就这样保持小火勤翻面，烙至饼两面都呈金黄即可出锅，把所有的面糊都烙成小饼，放在盘中备用。
第三步：摆盘
切一点葱白和黄瓜段放在盘中，烙好的饼叠成三角块也放进去，再准备一点自己喜欢的蘸酱，美味即成。
阿飞有话说：
1.面糊要调的稀一点，摊出来的饼更薄，口感更好；
2.煎饼的时候尽量让锅的周围受热，因为饼比较薄，直接让锅底受热的话，容易烙糊。
好了，这道简单营养的小葱煎鸡蛋饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
在家做鸡蛋饼，比买的更好吃非常简单的！不费时间。
By 格兰芬多贝蒂Black
用料- 普通面粉 140g
- 水 10g
- 鸡蛋 1个
- 盐 2g
1、食材准备好。
2、打一个鸡蛋
3、放上面粉，搅匀。我想做一个小点的
4、可以的话，就放进一个?小灯笼果（姑娘果）
5、中午做意大利面剩下了黑胡椒和欧芹粉，正好放进去没有可以只放一点黑胡椒。
6、下锅了耶?像不像蛋糕，1分钟左右就可以翻面啦
7、开始吃啦！你成功了么？
小贴士真的非常简单哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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史上更好吃的早餐鸡蛋饼做法一款简单又好吃的鸡蛋饼，可以卷菜卷肉，孩子们都爱吃。
By 辽南蟹
用料- 面粉 150克
- 鸡蛋 3个
- 清水 210克
- 盐 3克
- 油 适量
- 十三香 适量
1、150克面粉210克清水加一个鸡蛋2克盐1克五香粉拌均匀，是酸奶样的面糊。
2、平底锅预热，刷一层薄油，倒一勺面糊，晃动平底锅，饼子铺平锅底。保持小火加热，饼子很快就定型了。
3、用锅铲给饼子翻个面，保持小火加热，取一个鸡蛋打散拌均匀，倒在蛋饼上面，轻轻晃一晃锅，蛋液均匀铺在饼子上面。
4、盖上锅盖，保持小火加热，把蛋液焖熟。
5、大约需要两分钟，蛋液就熟了，饼子对折出锅，
6、重复这个步骤，继续做每二张饼子，配方中的材料，可以做三到四张饼子。
7、搭配自己喜欢吃的小炒一起上桌，用饼子卷着吃，特别美味。
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