明天就是五一啦～今天小宝放假回家就准备了蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，简单的食材，不简单的美味o～
By 酉知未
用料- 鲍鱼 8只
- 粉丝 一小把
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
- 大蒜 半头
- 葱花 适量
- 小米椒 1个
- 盐 适量
1、鲍鱼放入清水中加少量盐洗净，将生抽蚝油调制好，蒜切末备用
2、拿一铁小瓢羹从鲍鱼九孔对侧处扁平一面切入
3、操作时注意别伤着手，去掉鲍鱼的内脏
4、取一刷子将鲍鱼壳内外刷干净，多刷几遍，入锅加适量清水和盐、料酒用来除腥味，煮沸3分钟捞出备用，这个壳很好看哦还有很多营养成分，具体问度娘吧
5、刷干净的鲍鱼切成十字形的花刀，一为颜值更为入味，切的时候注意不要切到底，以免切断
6、把提前泡好的粉丝铺底，摆上鲍鱼壳和切好的鲍鱼
7、铺上蒜蓉淋上调制好的酱料，加少量清水在粉丝中，开大火隔水蒸8一10分钟即可出锅，撒上葱花和小米椒，淋上热油即可出锅
8、成品
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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营养和美味，都在这道#我心中的冬日限定#捞汁鲍鱼里今天做了一个捞汁鲍鱼，无敌鲜美，酸辣爽口，喜欢吃海鲜的小伙伴一定要做起来，鲍鱼煮熟后晾凉，搭配洋葱，香菜，青红辣椒，柠檬片，再调一个冷泡汁（酱油2勺，醋1勺，鱼露1勺，香油1勺加半碗凉白开），浸泡半小时就可以享用美味啦！
By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲍鱼 12个
- 酱油 2勺
- 醋 1勺
- 鱼露 1勺
- 糖 1勺
- 香油 1勺
- 洋葱 半个
- 香菜 1根
- 柠檬 4片
- 辣椒 2个
1、准备好所需食材
2、鲍鱼用刷子清洗干净
3、烧开水放入鲍鱼煮1分钟关火，焖5分钟
4、煮好的鲍鱼去掉内脏和嘴
5、洋葱，辣椒切丁，香菜切段
6、调冷泡汁，2勺酱油，一勺米醋，一勺鱼露，一勺糖，一勺香油半碗凉白开搅拌均匀
7、所有食材混合，倒入冷泡汁浸泡半小时即可，鲜辣爽口
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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这么美味的养生鲍鱼汤都没吃过？你的人生不完整鲍鱼的好处： 1.、提高免疫力 2、调经润肠 3、促进生长发育
By 海鸥-qho
用料- 鲍鱼 5只
- 排骨 500克
- 莲子 100克
- 百合 50克
- 料酒 2勺
- 盐 少许
- 姜 2片
1、精选鲜活的优质东山鲍鱼，宰杀去除内脏，刷洗干净备用。
2、新鲜黑猪排骨，冷水下锅焯水，加姜片、料酒煮出血沫，捞出洗净沥干。
3、特选江西抚州优质广昌白莲和湖南龙山百合，提前2小时清水泡发。
4、一起放入炖锅，大火烧开转煲汤，慢炖2小时。
5、最后加入少许盐调味即可
6、一锅营养丰富、鲜美无比的鲍鱼排骨养生汤，色香味俱全，老少咸宜，就这样出锅了。欢迎品尝
小贴士注意： 1、痛风患者不宜 2、疾病时勿食鲍鱼
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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100元买20个鲍鱼，用蒜蓉蒸后全家齐夸赞今天去农批花100元买了20个鲍鱼，才五块钱一个，广东的海鲜真是便宜！
回来用蒜蓉酱蒸着吃，鲜香美味，唇齿留香。现在就把这道快手菜发出来供大家参考！
*** 难度：2颗星
美味程度：5颗星
*** 耗时：2颗星
?总料解析
鲍鱼20个（可以蒸2大盘）
蒜：1头
生抽：2勺
蚝油：1勺
盐：1小勺
老抽：小半勺调色
? *** 过程
1.鲍鱼让老板杀好，连壳一起带回来。回来用一个刷子，把鲍鱼肉刷干净，壳也刷干净。鲍鱼肉打花刀，方便入味。
2.剥一头蒜，剁碎。我借助了拉蒜器。
3.蒜蓉盛出备用
4.锅烧热油，油六成热就可以把蒜蓉到进去，用小火炒。油要多一些，我用了平时炒菜用油的三倍。
5.炒出蒜香即可出锅，千万不要炒太久，不然回有苦味。
6.在蒜蓉中加入一小勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，小半勺老抽，搅拌均匀。
7.将蒜蓉酱均匀浇在鲍鱼上。
8.锅中烧开水，水开后中火蒸5分钟。
9.关火，可以撒点小葱花，再盖锅盖闷30秒。
今天一早就去逛超市，想着在早市里买点新鲜又便宜的食材，趁着周末休息，给家人做点好吃的。没想到，逛到生鲜区，就听见喇叭里喊：新鲜鲍鱼，1.99一只，欢迎大家来选购。啊！不会吧，对于鲍鱼的印象一直都是只有在大饭店里宴请客人才会点的“狠”菜，大家都知道，鲍鱼是名贵的海珍品之一，富含高蛋白，而且低脂肪，是很好的养生食材。主要是因为平时卖得太贵了，所以普通家庭平时很少买来吃，不怕大家笑话，我除了在酒店里吃过一两回，自己还真是一次都没有买过呢。
1.99元一只的鲍鱼我还是之一次遇到呢，虽然个头小了点，但个个鲜活，看着特别新鲜，吃它可比猪肉划算多了。摊位上围满了人，买的人还真多，我赶紧挑选了13只，一共花了25元。八月正是鲍鱼最肥美的季节，遇上便宜又新鲜的鲍鱼别错过，鲜美又营养。
对于海鲜的做法，大概只有蒸可以更大程度上保留它的鲜味和营养，可以吃到它的鲜甜，且做法简单，几分钟就可以出锅，特别方便。
平时，我家女儿更爱吃蒜蓉粉丝蒸扇贝，今天我把扇贝换成了鲍鱼，简单蒸一蒸就好了，出锅香到流口水，高蛋白低脂肪的鲍鱼清蒸出来肉质细嫩Q弹，鲜嫩多汁，吃起来别有一番滋味，粉丝吸收了鲍鱼汁，味道鲜美极了，爽口开胃特别香，喜欢吃鲍鱼的一定要试试这个做法噢！
----【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】----
食材：鲍鱼13只 绿豆粉丝1小捆 大蒜1头 葱2棵
用勺子沿着鲍鱼的壳边挖出鲍鱼肉。
去掉鲍鱼内脏，用剪刀剪掉鲍鱼的牙齿。
不知道大家有没有和我一样的感觉，像这种带壳的海鲜，最怕的就是泥沙清洗不干净，吃起来咯牙，再鲜美的食物也索然无味了。
前几天，闺蜜给我安利了一款高科技厨房神器---臻米果蔬清洗机，说它不仅能清洗蔬果，降解农药，还能清洗各种肉类，进化肉类血水，杂质，还原肉质新鲜，另外，对于水产品也能深层去除泥沙，以及重金属污染，减少致病菌 。
不仅如此，臻米果蔬清洗机还能给家里的餐具消毒，家里有宝宝的还能消毒奶瓶，玩具，采用物理杀菌法，不会损伤餐具，奶瓶，对人体无毒无害。艾玛！这不正是我一直想要的东西吗？为了家人的健康，我连忙下单了，你别说，网上购物就是方便，前天下单，今天就 *** 了，正好拿它来洗鲍鱼，试试效果吧！
把鲍鱼连壳一起放入果蔬清洗机的提篮里，把提篮放入水槽中，注入清水。
启动“生鲜”清洗程序。
在清洗的过程中，水槽里出现很多细小气泡，看说明是水槽里释放出羟基（电解），可快速强力杀灭水中及附着在面上的各种细菌，微生物，病毒真菌及原虫，羟基处理速度快，效率高，不产生二次污染。看！鲍鱼和鲍鱼壳慢慢渗出白色泡沫，看着真的好脏啊！清洗效果很不错哦！
提起提篮，看看，鲍鱼和鲍鱼壳都洗白白喽。嘿嘿！家里有了这个厨房神器，再也不用担心泥沙，细菌，农残，激素了，真是家庭主妇的贴心好帮手啊。
如果家里没有果蔬清洗机的话，就用牙刷把鲍鱼和鲍鱼壳刷洗干净哦！
好了，鲍鱼都清理干净了，下面开始 *** 。绿豆粉丝提前用清水浸泡30分钟，将粉丝泡软，可以根据喜好剪成段。剥好的大蒜用拉蒜器捣成蒜泥，葱切粒。
蒜蓉里淋上一勺热油滋一下，然后加入2勺蚝油，少许盐，白糖，拌匀。
洗干净的鲍鱼用刀打上十字花刀，斜着切，注意不要切断了，多切两个后面就可以切出很漂亮的花刀了。
泡软的粉丝铺在盘底，鲍鱼放回壳里，蒜蓉淋在鲍鱼上，再淋一些在粉丝上。放入开水锅中，蒸8~10分钟。（蒜蓉酱不要用完了，留一点一会儿还要用哦）
鲍鱼蒸熟后，端出来，把剩下的蒜蓉酱淋在鲍鱼上，撒上葱花，再淋一勺热油，激发出香味。
香喷喷的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就做好了，蒜香浓郁，鲜嫩多汁，味道鲜美极了！喜欢的朋友赶紧试试吧！
大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议，记得给我留言哦 ！
春天，可以多吃它，不用水煮，直接放入盐中烫一下，肉质Q弹鲍鱼别直接煲汤，用蒜蓉蒸着吃了。
今天懒妹儿跟你分享盐焗鲍鱼的做法，这样做出来的鲍鱼肉质Q弹，鲜嫩入味！鲍鱼肉吃起来一点腥味都没有，这种做法也不会掩盖鲍鱼本身的鲜味，喜欢吃鲍鱼的朋友可以试试哦!
用料：
鲍鱼，生姜，小葱，盐焗鸡粉，料酒，白酒，粗盐。
做法：
用勺子取出鲍鱼肉，摘掉鲍鱼内脏和牙齿部位。洗净鲍鱼壳，用厨房纸擦干净备用!
用糙布或者刷子，将鲍鱼表面的黑膜搓洗干净。
将清洗好的鲍鱼肉放入盘中，加生姜、小葱，一小撮盐焗鸡粉。倒入一点的料酒，抓拌均匀，把鲍鱼肉腌制10分钟。
砂锅内倒入粗盐，开火加热，翻炒粗盐。记得用粗盐!不能用细盐哦!
炒至粗盐发出炸裂的声音，转小火，将鲍鱼壳放入砂锅内。
把腌制好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳儿内，放上一点小葱段和姜片，盖上锅盖，小火焗2分钟。
最后在锅边淋上一点白酒，等白酒挥发后就可以开盖了。
一道盐焗鲍鱼就做好了，非常的好吃，鲍鱼肉很入味，吃起来Q弹Q弹的。
大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
像我们这些生活在河南大平原上的人来说，对于鲍鱼的了解，可能仅仅停留在我知道、我吃过上面，真让他单独去买，还真有些无从下手。门清的人当然买什么都容易，但是不了解的人还真不能轻易下手，尤其那些直接去饭店吃鲍鱼的人，不了解的话，一不小心就会陷进“天价账单”的坑里。
很多人只知道鲍鱼按头数，但是并不理解这“头”到底是什么意思，这个“几头”可不是“几个”的意思，而是代表一斤里面有几只鲍鱼。如果店家问你要几头的，你说：两头，那完了、没有千把块是下不来了，也不能光怪店家坑你，谁让你不懂呢！今天，我就在水产市场买了一些六头鲍鱼，打算做一盘蒜蓉鲍鱼来吃。其实像我们平民老百姓，买一斤六头的就算大个了，偶尔尝尝鲜就可以了。
【蒜蓉鲍鱼】
之一步：清洗
收拾鲍鱼也不算复杂，用刷子把表面的黑膜刷掉，把它刷成白色以后再用勺子从鲍鱼的薄一边 *** 去，使鲍鱼和外壳分离，轻轻一推就掉了。
鲍鱼的内脏和肉很容易区分，里面带绿色的这一部分就是鲍鱼的内脏，把它处理干净。
鲍鱼肉窄的一边，是鲍鱼的口器，用刀轻轻一划就掉了。然后再用刷子把鲍鱼刷干净，外壳也要刷一下就完成了。
第二步：改刀
在鲍鱼肉的一面开始划刀、不要切透，然后转一个方向继续切，切成这样的网格状，这样处理鲍鱼比较好熟，更容易入味。
第三步：调蒜蓉
蒜的量可以多一些，全部切成碎末，然后加入生抽，蒸鱼豉油，蚝油，料酒，然后搅拌均匀就可以了。
第四步：摆盘
鲍鱼的肉再多也不容易吃饱，海鲜不够粉丝来凑，在鲍鱼壳上稍微垫一点泡软的粉丝，粉丝吸收海鲜味儿会更好吃。当然，你直接垫在盘子上也是可以的，然后把改好刀的鲍鱼放在粉丝上面。
最后把调好的蒜蓉涂抹在鲍鱼上就能开始蒸制了。
第五步：蒸制
锅中水烧开以后，我们把鲍鱼上锅蒸8分钟就可以了，这个过程全程开中火。
第六步：激油
时间到我们关火、取出鲍鱼，这个时候不要急着吃还有最后一个程序激油。在鲍鱼上撒上葱花、喜欢吃辣的，也可以放一些小米辣和青线椒，有青有红，搭配起来比较好看。然后浇上七成热的热油，随着滋拉滋拉的响声，葱香、蒜香、海鲜味儿全部飘起来了。
好了，一盘鲜香可口的蒜蓉鲍鱼就做好了，大家买鲍鱼的时候，一定往多的说，毕竟个头越小越便宜嘛。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
#乐享年味，超多鲜美#?豉汁蒸鲍鱼?By 菊子美食料理
用料- 鲍鱼 600g
- 蒸鱼豉油 30ml
- 黄酒 1勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 红椒 适量
1、食材准备如图所示
2、姜和红椒洗净切丝。
3、小葱用葱丝梅花刀制成葱丝，不得不说，这工具真是好用又安全。
4、切好的三丝放清水中浸泡备用。
5、鲍鱼用牙刷刷洗干净，再把壳肉分离，鲍鱼壳也要刷干净。
6、刷好的鲍鱼再用清水再次淘洗干净。
7、清洗干净后在鲍鱼面上切花刀以便入味。
8、清洗干净后在鲍鱼面上切花刀以便入味。
9、用筷子拌匀静置15分钟入味，然后再把鲍鱼摆放入鲍鱼壳中。
10、锅中水开，把鲍鱼带壳上锅大火蒸8分钟后取出。
11、蒸好后取出鲍鱼放上准备好的三丝。
12、接着烧一锅热油，从三丝处淋入，让三丝香味和鲍鱼香味充分融合激发，一起品尝吧。
13、忍不住先吃一个，真的是鲜香诱人。
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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夏天怎能不吃它！烫5秒就上桌，鲜嫩弹牙“靓仔靓女，几位啊？坐这里吧！”
“五人份的虾蟹砂锅粥，再要个椒盐鱿鱼须、鸭下巴、粉丝蒸扇贝、烤生蚝、腐乳炒通菜......”
“炒个牛河添！”
“冇问题！稍等下，自己斟茶喔~”
天气一热，想吃大排档的心就怎么也按不住。
通常是周末的晚上，约上三五好友，在街边的某一张圆桌相聚。
空气中飘散着烟火气，耳边是锅与勺急促的碰撞声，以及隔壁桌的谈笑声。
光是想想，肚里的馋虫已经蠢蠢欲动了。
于是一头扎进厨房，阿菜大排档快闪营业！本档今日 *** ——葱油凉拌鲍鱼片+酱爆钉螺
葱油凉拌鲍鱼片鲜甜清新，无敌弹牙，吃的是大海的原滋原味。
酱爆钉螺镬气十足，螺肉细嫩，酱汁香辣而浓烈，吃的是人间烟火气。
这两款经典味型，一次性教给你们，学会之后就能玩转所有小海鲜，做出不输大排档的美味~
鲍鱼的味道清鲜，肉质厚实。中医认为它补而不燥，其中所含的鲍灵素，更是有提高免疫力的功效，因此，我们广东人更爱用它煲汤。
今天的做法，则重在凸显其鲜嫩、弹牙的口感。
鲍鱼尽量选个头大一些的，方便片得更薄，吃起来也更过瘾。
片好的鲍鱼，焯水5秒，再迅速过一遍冰水，这样才能保住它的爽脆。
水嫩的银牙打底，依次铺上鲍鱼片、葱丝、姜丝、红椒丝。
热葱油一浇，刺啦一声——
香气直冲脑门，再淋入特调的芥末酱油，看似浓烈，入口却是刷新味蕾的清爽。
这种葱油+芥末酱油的调味方式，对所有海鲜通通适用，既能去除腥味，又能凸显食材本身的鲜甜。
学会了就可以举一反三，用来搭配鱿鱼、鲜虾、海蜇等等。
酱爆钉螺就更简单了，炒起来其实很快手。
只不过，家里的炉灶火力偏小，比较难炒出大排档那种恰到好处的挂汁感。
这里教大家一招，钉螺剪尾洗净后，在沸水里焯烫1-2分钟。
既能冲出螺壳里多余的水分、泥沙，去除腥气，还能缩短炒制时间，不易折损风味~
而酱爆的方式，在寻常快炒的香辣之上，多了一重豆瓣酱的咸鲜。
芡汁的加入，也让螺肉更稠滑入味。
炒好的钉螺，每一颗都挂满了鲜亮的酱汁，饱满的螺肉呼之欲出，只一眼便食指大动。
两碟风格迥异的小海鲜，配一杯浓度正好的果酒。
人在家中坐，大排档的感觉，说来就来~
- 葱油凉拌鲍鱼片 -
< 食材 >
鲍鱼（9-10头）6只 银牙或莴笋片150g 香葱50g 大葱10g 红椒1个 姜20g 盐1小勺 蒸鱼豉油1.5大勺 芥末1小勺 食用油3大勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< 食谱 >
1.鲍鱼刷洗干净表面，沿边缘用勺子挖出，去内脏鲍鱼嘴，洗净
把鲍鱼底部片平整后，平刀切薄片，一个大约可切5-6片
刀工不ok的小伙伴，可竖刀切片
2.香葱分葱白、葱绿，葱绿卷紧，切丝，大葱、红尖椒、姜片切丝，放入水中浸泡待用
3.葱白切段，小奶锅倒油，烧至三四成热，放入葱白炸至微黄捞出待用
4.煮一锅沸水，加入姜片、1小勺盐、1小勺油，放入银牙煮2分钟
再次煮沸，放入鲍鱼片焯水5秒，捞出过冰水
5.盘子里放入银牙，鲍鱼片，撒上葱丝、姜丝、红椒丝，泼入葱油，淋上芥末酱油
鲍鱼片建议搭配葱丝姜丝食用，芥末酱油：1小勺芥末+2大勺蒸鱼豉油混合均匀
- 酱爆钉螺 -
< 食材 >
钉螺500g 干辣椒3个 青红尖椒各1个 香葱3根 蒜瓣5个郫县豆瓣酱1大勺 蚝油1大勺 生抽2大勺 盐1-2小勺 糖1大勺 淀粉水1大勺 啤酒150ml
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< 食谱 >
1.钉螺洗净剪螺尾，洗净
2.煮一锅沸水，加入姜片，放入钉螺焯烫1-2分钟捞出待用
3.起锅热油，放入蒜瓣、姜片、葱白煸香，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油，加入半罐啤酒、1大勺蚝油、2大勺生抽、1小勺盐、1大勺糖煮2分钟入味
4.倒入焯好水的钉螺、青红椒翻炒2分钟入味，出锅前加入1大勺淀粉水勾芡，让酱汁挂在钉螺上
Ps：炒钉螺的时候，更好不要偷吃鲍鱼片，人家正处在吸收酱汁的关键阶段呢
等钉螺也出锅，就可以动筷子啦！
先尝一口清甜的鲍鱼片，记得捎带上姜葱丝。
在酱汁的浸润下，姜的辛辣、葱的 *** ，都被巧妙地化解了，只剩下爽脆的口感。
鲜嫩的鲍鱼片包裹着姜葱，一齐送入口中，牙齿稍一发力，窸窸窣窣的声音便从唇齿间溢出。
最妙的还是时隐时现的芥末香，一秒点亮味蕾，格外适合夏天。
打底的银牙也丝毫不逊色，脆得直白，甜得含蓄，将口腔涤荡一净。
放下筷子，伸出双手！我们要嘬螺啦！
对准螺口，先嗦一口汤汁，再拿竹签轻轻一挑，Q弹紧实的螺肉便弹了出来。
嘴巴赶紧兜上去，鲜、香、辣、甜，多重滋味充盈了整个口腔。
这是一个收集快乐的过程，每成功吃到一粒螺肉，快乐值就+1?
等螺壳堆起一座小山时，快乐也满格了。
我们为什么爱大排档呢？除了好吃，更重要的是它的包容性和人情味。
不管是身价上亿的土豪，还是朝九晚六的上班族，往大排档的塑料椅子上一坐，都是普普通通的“隔壁那桌”。
珠江纯生、亚洲沙示瓶盖一起，小海鲜小烧烤下肚，跟损友尽情嬉笑怒骂，啊，还想再活五百年！
最近鲍鱼不贵，那就做一道宴客也不错又易做的蒸鲍鱼吧
By 飘canyli玲
用料- 鲍鱼 10只
- 粉丝 50g
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1茶匙
- 姜 适量
- 蒜 6瓣
- 盐 适量
- 糖 少许
- 油 1汤匙
1、1、鲍鱼要去内脏，用刷子刷干净划花备用。（内脏不会清理的可交给卖家处理，但回来还是要用刷了刷干净哦，别忘了壳也要哦） 2、粉丝用冷水泡软，剪小段备用。
2、3、将蒜头、姜剁碎成蓉备用。 4、调料：蒜蓉、姜蓉、油、盐、酱油、蚝油拌均备用。 5、把粉丝平铺在碟上，放上处理干净的鲍鱼淋上调料汁。
3、6、水开后蒸8到15分钟左右，视鲍鱼大小而定，好后撒上葱花即可。
4、7、这就是成品了。
小贴士1、粉丝的水不用控太干，蒸时可把多出的调料放点在粉丝上这才不会太干哦。 2、鲍鱼要清理干净哦，不会真的可请卖家帮忙处理一下。 3、调料可根据自家习惯调节。
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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