猪肉、鸡脯肉、牛羊肉等都能够做成这道牙签肉的菜，牙签肉能够 可以说是街边小吃中人气值十分的高，外酥里嫩、酥香爽口的牙签肉令人一口一口吃不断，但是现在大家对饮食健康注重了，对外面的食材得不到保证，可以自家做，实际上做牙签肉的方式 并不会太难，将小窍门用上，牙签肉的口味便会更好的没有话说，学会了牙签肉的作法，自己做的牙签肉吃着也会更为环境卫生，刷剧、饮酒吃全是非常好的挑选，接下来看看吧。
1、准备好猪瘦肉、木薯淀粉、白芝麻等。将猪肉洗干净后，沥干其中的水分，先切成类似一厘米厚的片，切完后都用刀平拍一下，每片都这么做。后面就可以把猪肉切成小块，切完后放在碗里，可以加入胡椒粉、辣椒油、盐、辣椒、料酒、还有木薯淀粉和些许凉开水，用手抓匀后，用保鲜膜包住，放进冰箱冷冻一晚上。
2、冷冻好后就可以取下来，用准备好的小木签或者牙签，举起一根木签，串上一小块猪肉，当感觉到好像有点少，可以窜多块肉，毕竟是自己做的吃，串两块肉的时候，给中间留点间隙，重复这个步骤全部窜好。
3、随后在锅中添上油刚开始煎炸，待将油烧至8成热，也就是用筷子 *** 略微冒泡泡的情况，将 *** 木签的生猪肉放进锅中刚开始炸。当熟透后，就可以捞起来，控油补水，撒上点芝麻装点就可以。
这么好吃的牙签肉，一边吃一边追剧最适合了。
鸡胸肉更好吃的做法，一口一个，吃起来超过瘾主要食材：鸡胸肉2块
之一步：将鸡胸肉切成小块，加入适量洋葱丝，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺白糖，小半勺食盐，适量黑胡椒，一勺玉米淀粉抓拌均匀，腌制一小时。
第二步： 牙签用开水烫一下。腌好的肉串起来放在一旁备用。
第三步：油比平时炒菜时多放一些，加入牙签肉翻炒，鸡肉变色，熟了就可以盛出，孩子吃可以直接吃。
第四步：另起一锅，油热加入一勺蒜末，一勺辣椒粉，一勺孜然，一勺白芝麻，翻拌翻拌，加入牙签肉快速翻拌均匀，美味出锅。
牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。
食材
鸡胸肉(一份),
糖(适量),
盐(适量),
五香粉(适量),
胡椒粉(适量),
鸡精(适量),
大葱(两小段),
生姜(2片),
酱油(适量),
干淀粉(适量),
牙签(适量),
辣椒面(适量),
孜然(适量)
牙签肉（鸡胸肉）的做法
1. 准备一块鸡胸肉
2. 超市买的，其实有其他的肉就用其他的肉，鸡胸肉太柴了，更好带软骨的肉，牛肉，羊肉，猪肉口感比较好。
3. 切成适合的形状
4. 加适量盐（少许），五香粉，鸡精，糖，黑胡椒粉，辣椒面，干淀粉（不加水）抓匀。放冰箱冷藏30分钟-1个小时
5. 牙签用盐水泡好
6. 时间到啦，穿好
7. 油小火，把油热热熟
8. 放入锅里炸，五分钟
9. 小火五分钟
10. 再炸一遍
11. 油锅留底油，放入葱姜
12. 放入酱油老抽，翻炒均匀
13. 出锅前撒上白芝麻
14. 完成烹制，香喷喷的，一吃一大碗。
鸡胸肉这个做法真解馋，我家每周吃四次，既是零食也是下酒菜，香昨天去超市，猪肉的价格虽然有所下降，但并没有跌破20元，但是鸡胸肉要便宜得多。近日，一家超市从事活动，鸡胸肉的价格为每斤9.9元。鸡胸肉的营养价值也较高，蛋白质含量尤为突出，因此许多减肥者将鸡胸肉作为主要食用肉。
与猪肉，牛肉和羊肉相比，鸡胸肉的价格确实便宜得多，但味道略逊一筹，而且鸡胸肉的味道平淡。因此，在我家，鸡胸肉通常被用来 *** 一些味道浓郁，口味复杂的菜肴，例如鱼香鸡肉条和宫保鸡丁。
最近几天，我的家人被一种吃鸡胸肉“牙签肉”的新 *** 所吸引。我每周吃四次。我不得不说这种做法真的很贪婪。葡萄酒和蔬菜用途广泛，全家人都喜欢吃。
以下将与您分享“牙签鸡肉”的具体做法。香脆的外表柔嫩，内里又辛辣又香。喜欢它的朋友记得收集它！
牙签鸡肉
配料：300克鸡胸肉，一根葱，一块姜，适量的盐，蚝油，酱油，白胡椒粉，料酒，鸡蛋，玉米淀粉，牙签，辣椒粉，胡椒粉，小茴香粉，一点白芝麻。
练习步骤：
1.去除鸡胸肉表面的筋膜，然后将鸡胸肉切成小方块以备使用。
2.将切碎的鸡胸肉放入碗中，加入少许葱和姜片，然后加入适量的盐，酱油，牡蛎酱，少许白胡椒粉和料酒，均匀混合，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏并腌制20分钟，以使鸡胸肉完全变味。
3.腌制鸡胸肉并将其从冰箱中取出。取出大葱和姜片，然后打成鸡蛋，加入适量的玉米淀粉并充分搅拌，使肉表面均匀地被一层肉浆覆盖。
4.牙签应事先用开水烫一下，然后将所有腌制的鸡胸肉都放在牙签上。
5.向锅中再加一点食用油，将油加热到约50％的热量，然后按顺序将牙签肉放入锅中，之一次油炸直到表面凝固，成熟并取出使用。
6.继续将锅中的油温度升高到70％的热量，然后重新油炸大约15秒钟的牙签肉。油炸至皮肤金黄酥脆后，除去油。
7.将少许基础油留在锅中，加入少许辣椒粉，胡椒粉，小茴香粉和白芝麻籽炒香，然后将牙签肉预先炒入锅中，翻炒几次，让牙签肉包好，调味后就可以了。
这样美味的牙签肉已经准备好了，喜欢它的朋友们快点试试吧！
提示：
1.腌制鸡肉时，将其放入冰箱冷藏，以使其入味道更快。
2.炸牙签肉时，应先炸一遍再炸两次，切记不要长时间在油锅中煎炸，因为这会造成过多的水分流失，并且牙签会味道鲜美。
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宝宝爱吃的牙签肉的做法宝宝爱吃的牙签肉
而今的宝宝是越来不好赡养了，吃什么都挑食，好像什么都分歧她们的胃口，可是一到快餐店就走不动，一定要吃内里的炸鸡腿，炸鸡块等等，然则而今的社会食物安逸是那么的重要，看着那炸过屡次食品的油，都有点发黑了，必然对孩子们不好，然则要是自己在家建造的比快餐店的还要好吃，想必孩子们就不会再去快餐店了，下面请教大年夜家建造一道宝宝爱吃的牙签肉吧！
宝宝爱吃的牙签肉的做法
1、鸡胸肉洗濯洁净后切1cm~2cm摆布大年夜小块，装碗中
2、到场蚝油、生抽、盐、黑胡椒粉、鸡蛋清等拌匀腌制15分钟摆布，半途用筷子翻动多次
3、鸡肉腌制好后，用牙签穿起来，放入氛围炸锅烤网上
4、启动氛围炸锅，半途掏出翻面后再接连烤，烤15分钟摆布即可
有喜欢牙签肉的朋友吗？我之前吃类似牙签肉、鸡柳、鸡排等等这些食物，都要去超市买速成的，回来自己炸，现在就厉害多了，我都是自己做了，为自己的进步高歌一曲，好嗨哦！感觉人生已经到达了巅峰。
今天就分享给大家牙签肉的做法。
准备食材：烧烤酱、胡椒粉、白糖、淀粉、鸡胸肉、牙签等。
1、将准备好的鸡胸肉切成一个个片块状，留以备用。
2、将鸡胸肉放在容器中，加入适当量的料酒。
3、再在其中加入适当量的酱油。
4、准备耗油放在其中。
5、将准备好的淀粉放在其中。
6、再将准备好的烧烤酱放在其中，进行调味。
7、准备适当量的白糖放在其中，进行调味。
8、用牙签将肉串成串。
9、起锅烧油，将牙签肉放在锅中，进行煎炸。
10、之后盛出来就好了。
撒上点胡椒粉，可以吃了！大家还有什么想吃的？后台见！
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我终于知道为什么那些炸鸡店和熟食店应该在门口设计手术台。篝火一开，气味就遍及整个街道，您将闻到它的气味，然后看着成堆的红色和黄色的肉，您不会贪婪吗？特别是对于那些没有自我控制能力的孩子，他们多久见一次他们却不打算买东西？人类对高热量食品没有抵抗力，因为我们需要动力，能量和满足感。牙签肉相对较小，味道更鲜美，咬一口更愉快。羊肉，牛肉，鸡胸肉，猪里脊肉都很好。照着做。今天，我将分享用猪里脊制成的牙签。
准备材料：
里脊肉：一磅。
葱，姜和大蒜，料酒，淡酱油，深色酱油，淀粉，胡椒粉，胡椒粉，小茴香，辣椒粉，糖，鸡肉精，芝麻糊。
实践：
将牙签浸泡在温水中。
将猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加一匙食用酒，一匙淡酱油，半匙深色酱油，一匙淀粉，半匙胡椒粉，半匙盐，姜片，大葱，然后用手抓住它。 ，腌20分钟。将猪肉腌制并放在牙签上。
将油倒入炒锅中，加热至60％的热量，然后用牙签将肉炒至略黄，然后捞出。当油温上升时，加入牙签，将肉再炒一分钟，直到变成棕色，然后捞出。您必须将肉重新油炸，使其外部酥脆，内部柔嫩。
在炒锅中留一点油，用小火放一点大蒜，然后炸至香。加入一匙孜然，两匙辣椒粉，一匙胡椒粉，半匙糖，半匙鸡肉精，一匙熟芝麻和半匙盐。闻起来，关火。将牙签放入肉中，搅拌均匀，然后从锅中取出。
牙签肉是一道非常美味的特色家常菜，有些地区可能不常见，或者实在夜市比较常见。一般是当做下酒菜或者小零食吃。做这道美食一般用的是牛肉或者羊肉，味道鲜美口感扎实。但是有一些地方这些肉比较少且价格昂贵，所以会用鸡胸肉代替。鸡胸肉价格实惠，营养价值很高，有丰富的蛋白质，8块钱2大块就可以做一大盘。这次就用它来分享这道家常美味牙签肉。
这种牙签肉是用鸡胸肉做的，所以肉质上比较松软，经过油炸或者煎了之后，有一种吃鸡米花的感觉，非常香，非常嫩。如果买不到新鲜的鸡胸肉，那么可以用速冻的。但是速冻的食物腥味很重，一定要做去腥处理。这次做的牙签肉口味是烧烤味的，香辣过瘾，外焦里嫩，一口一个非常好吃，家里的小孩也非常喜欢。这种牙签肉有孩子吃的话就不要炸得太焦，怕它们上火。
做起来也比较 简单，只需要简单几步就可以了。很多朋友担心这个牙签 的问题，牙签是竹子或者木头 *** 的，经过浸泡，下油锅一炸，这样就不会糊或者发黑。这是一道非常实用的家常牙签肉做法，鸡胸肉，羊肉，猪肉，牛肉都可以做，每一种肉都有不一样的口感，还有处理方式也不太一样，感兴趣的可以去搜索一下。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做。下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
2块鸡胸肉，葱姜适量，适量料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，一个鸡蛋，适量玉米淀粉，适量大蒜，适量芝麻，适量葱花。
【 *** 步骤】
1.准备两块鸡胸肉，家里人多可以多准备一点。去掉表面的脂肪跟筋膜，然后用刀切成厚片，再切成条，最后切成小块。
2.鸡胸肉放入碗中，加入适量葱姜，少许料酒，抓拌几下，放在一边腌制5分钟去腥。
3.最后调入适量生抽，适量蚝油，适量盐，适量胡椒粉，再磕入一个鸡蛋，最后加一小勺玉米淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟入味。
4.准备一点牙签，加温水泡发。这样在后面煮的时候就不会糊了。
5.腌制好的鸡胸肉用牙签串起来。全部串好备用。
6.起锅倒油，油烧到底部开始冒气泡的程度就可以了。转小火，下入鸡胸肉串，不要翻动它，让它先炸到定型。
7.用锅铲不停地翻动，让它受热均匀，最后炸到颜色金黄捞出来控油。
8.开大火把油温烧高，下入前面炸过的鸡胸肉，然后炸30秒左右。时间到捞出来控油。
9.起锅倒油，加入 适量蒜末，炒出香味。
10.下入鸡肉串，加入适量的烧烤调料，最后倒入一把葱花跟芝麻，翻炒出香味就可以出锅了。
小贴士：
1.不复炸也可以吃，复炸过之后表面焦香酥脆。
2.腌制的时候不加料酒也可以，葱姜去腥就很好。
让人垂涎欲滴的美食—牙签肉！鲜嫩多汁外焦里嫩，味蕾瞬间爆发！嘿！亲爱的小伙伴们，今天要给大家种草的是一道让人垂涎欲滴的美食——牙签肉！
牙签肉，肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩，入口即化，让你的味蕾在瞬间爆发！
不仅如此， *** 牙签肉的步骤简单易学，只需准备好食材和牙签，就能在家轻松享受到餐厅级别的美味！让我们一起来看看 *** 过程吧！
步骤一：准备食材
- 主料：猪肉片、牛肉片或鸡肉片（根据个人口味选择）
- 调料：生抽、老抽、料酒、蚝油、姜蒜末、白胡椒粉、盐、白糖、淀粉
步骤二：腌制食材
1. 将肉片放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、蚝油、姜蒜末、白胡椒粉、盐、白糖，搅拌均匀。
2. 加入适量淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让肉片更加入味。
步骤三：串烤牙签肉
1. 将腌制好的肉片一个个穿在牙签上，每个牙签上放2-3片肉。
2. 烤盘中铺上锡纸，将牙签肉均匀摆放在上面。
3. 烤箱预热至200度，将牙签肉放入烤箱中，烤制10-15分钟，至肉片表面呈金黄色即可。
步骤四：享受美味
1. 牙签肉烤好后，撒上一些葱花或者香菜末，提升口感。
2. 可以搭配喜欢的调料或者蘸料，如辣椒酱、蒜蓉酱等，增加层次感。
3. 用牙签夹起一颗颗香喷喷的牙签肉，一口咬下去，肉质鲜嫩多汁，香气四溢，简直是美味的代名词！
快来尝试一下吧！牙签肉是家庭聚会、朋友聚餐的绝佳选择，也是下班后放松心情的更佳小食品！还等什么？赶快动起手来，让牙签肉成为你的私房美味！
自己在家做牙签鸡肉，香甜不辣，最适合给孩子吃，干净又放心我家附近有一个中学一个小学，像现在这个季节，每天下班回家天已经暗下来，学生们放学会围着小摊贩买点心吃：葱油饼、萝卜丝饼，肉串、煎饺等等。孩子们长身体的时候，饿是一个方面，馋也是另一个方面，因为那些小点心一律有一个特点就是：香！有接孩子的家长一边唠叨：吃了这些，回家哪里还吃得下饭，一边还是掏钱给孩子买一点吃的。
我家孩子已经长大，不大在外面小摊上买东西吃，有一次我问他，你也很爱吃肉，怎么以前也不见你买学校门口的肉串？他答：那肉有点太红……
也许是我平时不知不觉言语中灌输得有点多：肉要新鲜，要有自然的色泽，每次吃多少做多少，毕竟肉串做多了，不马上吃掉的话，会变味。自己家做的话，又干净又卫生，一次让你吃个够！
今天用的是新出品的日式照烧风味的腌肉料，微甜不辣但又够味，与鸡胸肉是最搭的。于是做了一盘日式照烧风味的牙签鸡肉，吃多了也不怕胖，最适合给读书的孩子吃，做妈妈的有兴趣可以试一试哦。
<日式照烧风味牙签鸡肉>
主料：鸡胸肉500克，日式照烧风味烧翅腌料50克
辅料：油30克，牙签一把，熟白芝麻少许
步骤：1、鸡胸肉没有肥肉，口感鲜嫩，多吃也不容易长胖，酷克壹佰新出的异国风味的烤肉料，让我们可以尝试各种不同口味
2、我选了鸡胸肉，因为鸡胸肉不用剔骨，没有鸡皮，切块或切片都很方便，也易熟，先切竖条，中间有筋膜和血丝的，可以切点掉。
3、再切成拇指大小的方块，大小均匀一点。
4、用酷克100的日式照烧风味腌料与鸡胸肉充分拌均，抓捏一下，腌制30-60分钟。
5、用牙签在滚开水里汤一下，一来去尘，二来也不容易煎焦。
6、用牙签把腌制入味的鸡肉串起来
7、全部串好备用，如果有的话，可以准备一点炒熟的白芝麻，最后洒一点，会很香，也增加颜值。
8、不粘锅里加与平时炒菜差不多的油，入鸡肉串中火煎
9、一面煎至变色，再翻个面煎，一共煎约7、8分钟这样，把鸡肉都煎熟。
10、鸡肉煎熟后撒入白芝麻
11、翻拌均匀就可以出锅了。
今天的肉菜就是它了，用现成的腌肉料会比自己用各种调料配制方便很多，而且今天的日式照烧风味不辣微甜，也很适合小朋友吃，喜欢的朋友可以试试。
