减肥健身的人离不开鸡胸肉，每天吃水煮鸡胸肉是不是都吃腻了呢?
赶紧搬好小板凳过来坐坐，让我来告诉你，除了水煮鸡胸肉，还有很多不错的做法，分享7种不同的做法，好吃的同时还不油腻，每天轮流做着吃不同的味道鸡胸肉，吃上一个月都不会腻，一起看看是哪些做法吧!
推荐一、香煎鸡胸肉
所需食材：鸡胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蚝油，生抽。
菜谱做法：
1、鸡胸肉用水冲洗干净，放入案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄，留一点厚度。
2、鸡胸肉放入盘中，加生抽、蚝油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时。
3、不粘锅内少放油，或者不放油，小火慢煎鸡胸肉，煎好以后就可以出锅啦!吃的时候可以配上芦笋、胡萝卜之类的素菜，营养又美味。
推荐二、烤鸡丝
所需食材：鸡胸肉，奥尔良鸡翅腌料
菜谱做法：
1、鸡胸肉冲洗好后切成片，放入锅内煮制。
2、煮熟后撕成丝，拌上奥尔良鸡翅腌料，抓拌均匀。
3、拌好的鸡丝放入烤盘中，再放入烤箱用200度上下火烤15分钟，烤好的鸡丝吃起来香香脆脆的，特别适合做小零食。
推荐三、烤鸡块
所需食材：豆腐，鸡胸肉，葱姜汁，黑胡椒碎，淀粉。
菜谱做法：
1、鸡胸肉洗净，切小块，加葱姜水放入料理机中，打成鸡肉泥。
2、豆腐捏小块后加入鸡胸肉泥里面，搅拌均匀。
3、把鸡肉泥做成小坨，放在烤盘中，入烤箱220度上下火烤20分钟，烤好以后就可以吃了，非常的香，这个就是省油版的上 *** 块。
推荐四、鸡肉丸子
所需食材：鸡胸肉，白萝卜，午餐肉，青菜，盐，鸡精，白胡椒粉，水。
菜谱做法：
1、鸡胸肉剁成肉泥，白萝卜切成细丝，午餐肉切成小丁，放入一个碗中。
2、往碗中加盐、白胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。
3、锅内倒水，把鸡肉做成丸子放入锅内煮制，加上几片菜叶子一同煮，煮到丸子全部漂浮就是熟了哦！这个鸡肉丸子吃起来不会柴，还有萝卜的脆嫩，很香很鲜!
推荐五、奥尔良鸡胸肉
所需食材：奥尔良腌料，鸡胸肉，大蒜。
菜谱做法：
1、鸡胸肉清洗干净后，切成稍微厚一点的片状，用刀敲一敲肉，把肉敲松散一些，放入盘中。
2、加入大蒜片和奥尔良鸡翅腌料抓拌均匀，放一边腌制十五分钟等它入味。
3、鸡胸肉腌制好以后，放入平底锅内烤制或者在烤箱中煎制，熟了就可以开吃了。我个人推荐煎的做法，煎制的鸡胸肉的水分更足，烤得会干一点。
推荐六、胡萝卜鸡肉饼
所需食材：胡萝卜，鸡胸肉，小葱，蒜姜汁，生抽，盐，油。
菜谱做法：
1、胡萝卜和鸡肉都切成细丝，切好后放入大一点的碗中。
2、把鸡胸肉放入碗中，加蒜姜汁，生抽、盐调味，加一点小葱末搅拌均匀。
3、将鸡胸肉胡萝卜做成小饼状，放入平底锅内煎制，少量加一点油，煎到饼两面比较黄，就可以出锅，这个鸡胸肉饼吃起来就比较香，因为加了胡萝卜后更清甜!
推荐七、米粉蒸鸡胸肉
所需食材：鸡胸肉，大米，八角，花椒，生抽，盐，小葱。
菜谱做法：
1、大米先放入锅内，加八角、花椒粒炒香，炒到米粒发黄，关火晾凉，放入料理杯中打成碎末。
2、往鸡胸肉中加适量的盐和生抽抓拌均匀，随后往肉里面倒入一点水，把鸡胸肉腌制一下。
3、最后把打好的米粉倒入鸡胸肉里面，搅拌均匀上锅蒸15分钟，如果比较干的话，需要把肉里多加一点水，蒸好以后，撒上小葱末就可以出锅了。
以上7种做鸡胸肉的做法，你喜欢哪一种呢?7种做法，一个星期都是不重样的，这样连吃一个月也不会腻哦!好吃，还不用担心长肉!
鸡胸肉做不好，又腥又柴？这样做再不怕吃减肥餐，减脂10斤不是事最近三个月吃了睡，睡了吃，是不是只有小编这样胖了10斤？于是整理了一些减肥餐，在平时的减肥餐里鸡胸肉出镜率超高，减肥人士对于这个灵魂食材应该并不陌生，但经常有人吐槽鸡胸肉好难吃又干又柴。鸡胸肉顾名思义是鸡胸部的肉，脂肪含量算是非常低的，但蛋白质含量却不低于牛肉，这种肉的饱腹感非常强，所以只要瘦身健身鸡胸肉都是首选食材。那怎么做才好吃，关键就在于鸡胸肉前期需要腌制，为大家分享小编平时调制的口味，会腌制半小时，后期可根据自己的口味调节，腌制越久越入味。
咖喱鸡胸肉
配料：
鸡胸脯肉 150克、胡萝卜 100克、洋葱 40克、番茄 半个、泰国红咖喱酱 25克、料酒 适量、黑胡椒酱 15克、橄榄油 4克
烹饪步骤：
1.准备好所需要的材料。
2.鸡胸肉切丁。
3.放入黑胡椒酱、料酒，抓匀，腌制15分钟。
4.胡萝卜、番茄、洋葱切成小块。
5.热锅里放少量橄榄油。
6.倒入鸡胸肉，快速翻炒至变色。
7.加入切好的胡萝卜、洋葱、番茄翻炒均匀。
8.加水和红咖喱酱，煮一阵，直到尝到胡萝卜熟了，大火收汁，如果水多了可加点豆粉收汁，起锅开吃，不用加任何其他调料，味道就很棒了，汤汁用来泡饭，满满幸福感！
烹饪小贴士：
1.想提升新陈代谢的人来说，除了吃和动，还有一个不可忽视的环节，就是充足的睡眠。想要让新陈代谢维持在一个更佳的水平，每天都要保证6-8小时的睡眠。2.喝水是好的，根据科学研究，每天喝掉1.5升水，每年就能多燃烧掉17400卡路里的热量，相当于减重4.5斤左右！3.当你每天都做一样的运动，身体会逐渐适应你的运动强度和模式，同时随着体重的下降，相同的运动量消耗的热量也变少。然后你就进入到了平台期。所以减肥期间的运动，更好是安排2-3种，然后交替进行是更好的。
你的减脂计划开始了吗？
想减肥多吃这种肉，鲜嫩爽口低脂肪，炒着吃也不怕胖今天我给大家推荐的是鸡胸肉，它是鸡身上更大的两块肉，因为是在鸡胸部里侧的肉，所以叫为鸡胸肉。它的形状像一个斗笠，肉质细嫩光滑，味道鲜美，而且营养价值也很高，能滋补身体。鸡胸肉含有丰富的蛋白质，脂肪极其的低，很容易被人体吸收。而且多吃鸡胸肉可以增强体质，强健身体，还能促进身体发育。小编今天就教大家做1种关于鸡胸肉的美味，保证让你们口水直流。特别的美味，鲜嫩爽口，价格比猪肉都便宜，怎么吃都不长肉！觉得不错记得收藏！
梅豆炒鸡胸肉
By 花鱼儿
配料：
鸡胸脯肉 230克、刀豆 170克、料酒 2汤勺、生抽 1汤勺、精盐 少许、淀粉 少许、辣椒酱 1汤勺、香醋 2汤勺、花生油 4汤勺
烹饪步骤：
1.食材：鸡胸肉（已清洗）、梅豆（已摘洗）
2.将已清洗鸡胸肉放在案板上切成条。
3.放入盘中。
4.随后，加2汤勺料酒。
5.加1汤勺生抽。加少许盐。
6.加少许淀粉。抓匀，腌制片刻。
7.将摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
8.烧锅加4汤勺油烧热，下入腌制过的鸡胸肉翻炒翻炒。
9.接着，合入焯好的梅豆翻炒一下。
10.然后，加1汤勺辣椒酱。加少许盐。加2汤勺香醋。
11.调味炒匀，即成。
烹饪小贴士：
1、吃鸡胸肉只要适量就不会发胖，而且还可以减肥。减肥者在减肥期间需要合理节制饮食，不过节制饮食并不等于不可吃肉食。一些肉食并不像人们印象中含有大量的脂肪，合适部位的鸡肉也是如此。吃合适部位的鸡肉不仅不会长胖，还能收到减肥的效果；
2、鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效；
3、鸡胸肉是很普通的食用肉之一，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。
你喜欢吃鸡胸肉吗？
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健身人士首选的蛋白质鸡脯肉，吃腻了水煮，红烧煎炸，来一次欺骗餐素片形式走一波
By 单纯的五花肉很黑咕隆咚
用料- 鸡胸肉 1000克
- 奥尔良腌料 70克
- 黑胡椒碎 5克
- 生菜 适量
1、打成泥的鸡胸肉，各种喜欢的口味调料拌匀即可，奥尔良等拌料，千万记住宁可白，不能咸!
2、上下两张不沾油纸，烤箱版的就干成长方形，我用的是微波炉，所以形状○
3、均匀干成薄片，想吃脆的就薄点，想吃像豆皮一样卷菜就厚点，
4、微波炉中火六分钟，根据自家烤的情况看时间，中途可以打开，这是靠成酥脆的样子
5、酥酥脆脆，当天吃完哈，不然过久口感不佳，不要不要方太多盐，不然齁得慌！吃盐过多影响脂肪代谢
6、软的我就这样简单卷了一个鸡蛋吃的，因为没蔬菜所以颜值这么回事呢，总之软的当豆皮吃，炒菜用，煲汤，等等各种吃
小贴士食物本身就是人类研发的，只要自己高兴，喜欢吃，想怎么做随心所欲的去享受过程吧
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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低热量高蛋白，大口吃肉也不怕胖，健康饱腹，春天减肥必备！一旦到了春季，夏季就近在咫尺了，很多人又开始重新实施冬季没有完成的“减肥大计”。减肥 *** 多种多样，为了瘦身想尽各种办法，但是最忌讳的就是节食瘦身这一种，瘦身会产生厌食，从而导致人体代谢率下降，一旦恢复了正常饮食体重就会增加，厌食症还会导致营养不良，使机体产生一系列疾病，而且也会造成身体肌肉的流失，也加剧了反弹的可能，所以“既要吃，也要减”。低热量高蛋白，大口吃肉也不怕胖，健康饱腹，春天减肥必备！鸡胸肉就是一种低热量高蛋白，饱腹感强的减肥神器，大家一起学习一下具体做法吧！
柠檬鸡胸肉拌面
By 皇卫鸡
配料：
面条（生） 200克、鸡胸脯肉 50克、麻油 10克、料酒 15克、柠檬 1个、蒜 5瓣、香菜 2根、生抽 10克
烹饪步骤：
1.将洗净的鸡胸肉用刀拍松，切成两块
2.准备一个容器，放入切好的鸡胸肉，加入料酒、柠檬汁、蒜泥，用手搅拌均匀盖上保鲜膜冷藏腌制10分钟
3.再准备一个容器分别倒入姜、蒜、糖、生抽、料酒、麻油、柠檬汁搅拌均匀放一边备用
4.取出腌制好的鸡胸肉，热锅倒油，将腌制好的鸡胸肉放入锅中煎至两面金黄
5.在煎的过程中挤几滴柠檬汁，然后盛出
6.煮锅中烧开水，加入面条
7.捞出过凉水
8.将面条倒入容器中，将准备好的汤汁倒入面条中用筷子搅拌均匀
9.煎好的鸡胸肉用手撕成小块放置在版面上
10.上面再撒一点香菜就完工啦！
烹饪小贴士：
1、鸡胸肉是不会导致人发胖的，相反鸡胸肉中含有非常丰富的纤维以及蛋白质，能够给人体提供非常丰富的营养，还能够增进饱腹感，减少对其他事物的摄入，从而达到控制体重的目的。但是不推荐采用油炸的方式处理鸡胸肉，这样反而会使热量增高，引起发胖。2、除了鸡胸肉还有很多的食品能帮助减肥，像百香果、柠檬等水果，里面含有丰富矿物质，有助于减肥排水肿。苦瓜、牛油果等蔬菜，降低心火，心肺清凉，防止心火过旺，促进新陈代谢帮助减肥。
你们还有什么减肥食谱呢？
我的减脂私房菜--鸡脯肉喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
很多健身人士都喜欢吃鸡胸脯肉，因为其胸脯肉当中富含丰富的蛋白质，而且脂肪含量很少，这样更有利于身体肌肉的形成。但是大家并不知道如何 *** 鸡胸脯肉如果没有正确的烹饪手段，会导致鸡胸脯肉难以下咽。我们应该学会正确的烹饪 *** *** 美食。那么，鸡胸脯肉减肥餐应该如何 *** ？
鸡胸脯肉减肥餐
一、料理前密封腌制——嫩滑多汁
鸡胸肉不管是煎还是煮都很难入味，所以在 *** 之前密封腌制一段时间，口味更好。准备一个密封袋，将鸡胸肉和腌制调料放入后密封起来，在冰箱中冷藏4-8个小时。
PS：选择腌制调料时，可加入盐和黑胡椒入味，加料酒去腥，加生抽提味，也可添加少量柠檬汁或者鸡汤。但是千万不要用以油为基础的酱汁腌制，否则高热量的摄入会让你白忙活一场。
鸡胸脯肉减肥餐
二、拍松肉块打上十字花刀——不再那么柴
找到鸡胸有筋膜的一面，朝上放置，然后用刀打上细密的十字花刀，不用很深。然后，把鸡肉翻转过来，用刀背开始敲打，直到整块鸡肉被拍松就可以了。
这样的做法破坏了鸡胸的筋膜结构，可以在一定程度上避免鸡胸肉因为纤维过多、脂肪过少导致的“柴”口感，让你更愿意经常食用。
三、正确使用调味料——避免摄入高热量
在烹饪鸡胸肉的过程中，可以添加其它调味料，但是切忌加入高热量的调味料。可以选择的调味料有：柠檬皮、香草、迷迭香、罗勒叶等等。如果做鸡胸肉沙拉，可以使用油醋汁作为沙拉酱，热量不高而且口感酸甜。
鸡胸脯肉减肥餐
油醋汁的“生成公式”：油（少量橄榄油或者其它植物油）+醋（酒醋或者果醋）+蜂蜜（或用其它果汁代替）+调料（盐和黑胡椒）+香料（欧芹、罗勒或者百里香）。如果喜欢吃辣，可以加入适量芥末、蒜泥或其它辣酱。
导语：鸡胸肉别再油炸了，加点它格外好吃，这味道，让你根本停不下嘴。鸡胸肉是鸡身上热量非常低的部位，蛋白质含量高，好消化易吸收，因此很受健身达人和减肥人士的青睐。
适量进食鸡胸肉，有健脾胃、补虚填精、强筋骨等功效。鸡胸肉的做法有很多，可炸可炒。前些天，偶然发现鸡胸肉还可以做成烧烤味，并且做法简单易学就尝试做了一道，没想到这么好吃，吃完满嘴留香，太过瘾了。家里的大人小孩都爱吃，就连邻居也赞不绝口。
鸡胸肉排
By tgcyy
配料：
鸡胸脯肉 2块、鸡蛋 1个、洋葱 半个、精盐 适量、生抽 1勺、料酒 适量、胡椒粉 少许、番茄沙司 适量
步骤1.鸡胸肉切块
步骤2.料理机里放入鸡胸肉，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，料酒，玉米淀粉，洋葱，搅碎
步骤3.打碎的肉糜蘸面包糠，用手拍实一些
步骤4.煎
步骤5.煎至两面金黄
步骤6.盛入盘中，挤番茄沙司
烹饪小贴士：
鸡胸肉，是鸡身上更大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身
挑选鸡胸肉的 *** ：
1、新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。
2、新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。
所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实，有点点弹性的，肉色粉粉的，带有光泽度的那种。大家在挑选的时候一定要注意了哦！
你学会了这道美味易学的美食了吗？
减肥人士必学的一道菜，蜜汁鸡胸肉，健康又好吃哦喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
HELLO!!!，大家好，我是''月光try美食''的小峰，今天和大家分享一道减脂又美味的~~~蜜汁鸡胸肉~~~，特别适合健身和减肥和朋友吃哦。
鸡胸肉是鸡身上更大的两块肉，胸脯肉，肉质细腻，滋味鲜美，营养丰富，而且还有大量的蛋白质极易被人体吸收，有增强体力健壮身体的作用，还有人体生长重要的磷脂，美食金字塔中比较重要的一样食材，而且最重要的是鸡胸肉的卡路里含量很低，减脂又增肌好吃又美味，但是很多人因为它普普通通的味道，因为过于干或者过于涩，很少有人能接受它的味道，今天我们分享这种吃法之后，我相信很多人都会爱上它的。
我们需要准备的食材有
- 鸡胸肉500克，柠檬一个，
- 西兰花适量，蜂蜜适量
- 生抽，蚝油，蜂蜜，食盐，葱，姜，橄榄油
1.之一步，我们将鸡胸肉洗干净，切成薄片，撒上一些白胡椒入味，鸡胸肉更好能是按照它的纹理切，因为你可以看到细细的，小条状纤维，这样切出来的更好入口，而且可以撕着吃，可以稍微用手 *** 一下，轻轻的搓一搓使其更好的可以在下一步入味，而且更好做熟也更加质地柔软好吃美味
2.第二步，我们将鸡肉调味，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺蜂蜜，适量的食盐均匀搅拌，用手来回抓一抓，使其入味，放在一旁腌制10到15分钟备用
3.第三步，我们放入柠檬和姜片混合，柠檬汁挤到腌制好的肉中，将姜片覆盖在上面，放入一个保鲜袋，放冰箱腌制1到2个小时更好，如果着急的话10到20分钟，然后摇一摇就会使其更快的入味
4.第四步，我们在锅里加入一点点的橄榄油，将腌制好的肉片平铺在锅上，煎至两面金黄，稍微有一点点焦黄，有点小胡会更加美味，如果喜欢的话可以撒上适量的白芝麻，因为白白芝麻，对皮肤也很好，而且补充大量的营养和微量元素
5.第五步，我么的美食就做好啦。
学会尝试新鲜的事物，学会吃一些对自己身体真正好的东西，因为有很多健康的东西，它确实不好入味，但是我们可以选择你喜欢的 *** 来做它，把它变成你喜欢的东西，这才是最重要的，学会接受所有的美食就会吃很多东西，除非你的身体不允许，如果你可以吃的话，记得这些东西都可以尝试一下，因为他真的真的很美味很健康，你所认为那些好吃的东西，他不一定对你身体好，你所认为那些不好吃的东西他不一定对你身体不好 。
生活与美食敢于不断尝试。我是@‘’月光try美食‘’的小峰。喜欢的话，记得点赞，收藏，评论，关注哦。
~~~拜拜~~~
俗话说，情义千斤抵不过胸脯四两，鸡的胸脯肉蛋白质蛋白质含量高，很有营养，但是他的热量低，几乎不含油脂，所以是减肥人必不可少的食谱之一，由于没有爽口感，冰冻后的鸡胸脯肉相当难吃，如何把鸡胸脯做的好吃？下面小编给大家介绍一道番茄香蒜烤鸡胸吧！
准备食材：
鸡胸脯肉、番茄（或圣女果）、蒜、盐、橄榄油、黑胡椒、九层塔
步骤：
1.将番茄切成块铺满烤盘底部，在鸡胸脯肉的周围塞满蒜瓣。
2.在鸡胸脯肉上撒上盐，再抹一层橄榄油之后撒一些黑胡椒，最后再放入一片九层塔。
3.放入烤箱（烤箱温度170度上下），大约40-50分钟就OK了，如果想让胸脯肉表皮发焦的话，可以多烤一会。
切记：番茄一定要多，铺满烤盘底部，这样让鸡胸脯肉的三分之二浸泡在番茄里，肉会非常嫩。
鸡胸肉位于鸡胸部里侧，一块纯瘦肉，没有骨头，所以烹饪起来很容易。从营养角度来说，它的热量和脂肪含量都很低，所以更容易被大众接受和喜爱！鸡胸肉相对来说价格也比较便宜，很多人都很喜欢吃。
无论是炒菜，还是做成馅饼，或是直接煎熟，吃起来味道都很不错，尤其是家里有小朋友，还经常会做一些鸡米花作为小零食，因此鸡胸肉在很多人家中是高消耗食材。今天，给大家分享10种鸡胸肉的美味吃法，快来试试吧~
香菇鸡肉煲仔饭
1.大米洗净之后浸泡1小时以上，捞出滤干；滤干后的米放入薄薄地涂了一层油煲仔锅，加入适量清水和一些油，加盖，大火烧开，转小火
2.香菇去根清洗干净切成小丁
3.鸡胸肉去筋膜切成小丁
4加入1勺料酒、生抽1勺、蚝油1勺、椒粉3克、淀粉1勺腌制30分钟
5.焖至水基本干，也就打开盖子瞬间能看到有水份，但打开后看不到水，米饭上面有许多小水孔的状态
6.将前面腌好的香菇鸡铺在米饭上，盖上盖子闷1分钟
7.然后打一个鸡蛋进去，放上青菜，盖上盖子，能闻到米饭的焦香味道就可以了
8.最后可以淋一点煲仔饭的酱汁进去，也就可以直接吃，把饭菜拌在一起，还有溏心蛋，味道好好吃饭~
鸡肉薯片
1.鸡脯肉清洗干净，去掉筋膜切丁待用
2.放入料理机里，加入料酒、盐、胡椒粉，也可以直接用奥尔良腌料
3.打成肉糜，减肥人士不要加淀粉，喜欢吃辣的，可以放点辣椒粉
4.肉糜放在油纸上，表面铺保鲜膜，用烤盘压平，接着用擀面棍擀成均匀的薄片，去掉保鲜膜
5.烤盘放入烤箱中层，上下火150度烘烤30分钟左右.烘烤温度和时间需按自家烤箱灵活调节，烘透微黄即可。
韩式鸡丁
1.鸡胸肉洗净切成块
2.放入蒜末，姜末，黑胡椒，盐，倒入3勺牛奶，拌匀腌制，放入冰箱腌4个小时，将腌制好的鸡肉沥出牛奶，放入1勺面粉、1勺淀粉面粉，能挂在鸡肉上就可以了
3.锅中热油，待筷子插入油中冒小泡时，将鸡肉放入油中炸至金黄捞出，然后开大火再复炸一次，这次仅几秒就行，为了更脆
4.锅中放黄油爆炒蒜末，然后加入3勺生抽，2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺韩式辣酱；把酱汁熬稠，撒上芝麻
5.翻炒酱汁至粘稠时加入炸好的鸡块，快速翻炒使鸡块均匀的裹上酱汁，即可出锅摆盘。
柠檬手撕鸡
1.柠檬切片，香菜洗净切小段，蒜瓣切末待用
2.鸡胸肉冷水下锅，加一勺料酒，三片姜，小火煮开，撇去浮沫，水开煮十分钟。捞出晾凉撕成条状，有条件可以用冰水浸一下
3.黄瓜清洗干净切成小条
4.加柠檬片，香菜，蒜末，3勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，1勺辣椒油搅拌均匀。
黄瓜鸡肉
1.黄瓜斜着切成段，黄瓜从横切面竖着切，这样切出来就是菱形了。
2.鸡胸肉切成薄片
3.将切好的鸡肉片放入3克盐，1克胡椒粉，1勺生抽，1勺料酒（去腥），5克生粉（起锁水分的作用）抓匀，然后加入3克橄榄油抓匀，腌制二十分钟。目的就是为了使鸡肉在烹饪的过程中，保持口感嫩滑
4.不沾锅中放入少许橄榄油，油热放入鸡肉片，炒至鸡肉变色，盛出备用。
5.锅内再倒入一点点橄榄油油，爆香蒜末，倒入切好的黄瓜片片，炒至变软后加入鸡片，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。一道减脂的私房菜，黄瓜炒鸡胸肉就做好了。
辣子鸡丁
1.鸡胸肉清水冲洗干净切块
2.鸡块沥干水后加1勺盐、2勺生抽、5克黑胡椒粉（去腥）、2勺料酒（去腥）、1勺糖（提味）、1勺大蒜粉和1勺洋葱粉，炸出来的鸡肉风味更佳，没有大蒜粉、洋葱粉就不放。放好腌制用的调料后，下手拌匀，腌制半小时以上直至入味。
3.准备好干辣椒，花椒，大蒜，姜。多少量就看自己喜好，有些花椒很香很麻就不用放太多，有些干辣椒不辣，就算放满满一盆也不辣。
4.起锅倒入没过鸡肉的油，烧至7成热，下鸡块中火炸至金黄捞出控油。 然后升高油温，复炸一次
5.另起锅，准备好的香料煸炒，再加干辣椒炒出辣香味
6.倒入炸好的鸡块翻炒均匀
7.加半勺料酒、少许糖、半勺生抽调味，最后撒上适量熟白芝麻，红红火火的辣子鸡完成！
鸡肉爆汁馅饼
1.鸡胸肉切成小丁
2.洋葱去皮切丁
3.腌制鸡肉，生抽2勺+蚝油1勺+料酒1勺+黑胡椒1勺+半勺白糖+半勺辣椒粉+1勺孜然，抓匀腌制20分钟，在腌制好的鸡肉里加入洋葱碎抓匀备用
4.手抓饼提前自然化开，把馅料放到饼中间，尽量整成长方形，先把长的两边包好馅料，接口处捏一下粘好，再把另两边也包好，尽量拉薄叠好，接口处捏好，放入烤箱230度烤18分钟。
黑椒鸡肉饭
1.准备食材
2.西兰花掰成小块，用盐水浸泡半小时，去除农药存留
3.鸡腿剔骨后切块
4.洋葱切小丁
5.鸡胸肉放入姜蒜和5克淀粉、1勺料酒、1勺生抽，拌匀后腌渍20分钟。腌好后姜蒜拣去不用
6.烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去，焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
7.锅中放入2勺油，放入洋葱炒香
8.放入腌好的鸡肉大火翻炒
9.炒制鸡肉变色，加入2勺料酒、黑胡椒碎、1勺生抽、半勺老抽、2勺白糖、1勺蚝油，半勺盐调味
10.加入没过鸡肉的水大火烧开，转小火炖煮5分钟
11.大火收汁，煮至浓稠即可关火盛出；把煮好的米饭盛入碗中，再加上鸡肉和西蓝花，淋上鸡肉的汤汁就可以开吃啦
水煮肉片
1.鸡胸肉切薄片，微冻状态下会切的更薄。切成2毫米左右的薄片备用，然后将肉用清水清洗几遍遍，然后将水分挤干备用
2.切好肉片加入盐、生抽、胡椒粉，料酒抓匀，再加入蛋清和淀粉搅拌均匀，倒入少许玉米油封油，放入冰箱冷藏二十分钟，以便腌制入味.
3.准备配菜，我这里用了午餐肉、豆芽、豆皮、青菜
4.热锅烧油，放入郫县豆瓣酱（大火会让酱略微发苦），小火炒出红油后加入少许火锅底料，继续翻炒
5.炒匀后加入温水，加盐、1大勺生抽、蚝油调味，大火烧开。
6.煮开后加入所有配菜烫至断生即可，盛出放入碗底
7.再下腌好的肉片，一下锅就用筷子搅拌开，开锅煮2分钟就好了，连汤盛出放在菜上
8.另起锅烧油，至油略微冒烟关火，将热油泼于蒜末/辣椒/花椒麻椒上，热油一泼，香味顿时扑鼻。可以再撒点香葱和青蒜末提味。
麦乐鸡
1.土豆去皮切块，上锅蒸熟
2.鸡胸肉洗净撕去筋膜，切块放入料理机里，加入1个鸡蛋、1勺胡椒粉、1勺生抽
3.开始搅拌啦，搅拌可以不用那么彻底，鸡肉保持一点纤维感会更好吃。
4.土豆蒸熟用勺子或者叉子压成土豆泥，放入鸡肉蓉里
5.调入3g盐，50克面粉，用筷子顺着一个方向，搅拌至鸡肉充分吸收。
6.手上沾点水，捏成自己喜欢的形状，放入烤盘，烤箱提前预热5分钟，上下火200度烤20分钟
鸡胸肉挑选
1.挑鸡胸肉时，用手压一压鸡胸肉，摸起来非常软，非常有弹性，证明这种鸡胸肉是新鲜的。如果摸起来鸡胸肉完全没有弹性，会留下来手指的指纹，表面干枯，没有水分，不建议大家购买。
2.一般新鲜的鸡胸肉为粉红色，如果看到鸡胸肉颜色为黑色或者暗红色，证明鸡胸肉可能发生变质，已经不是很新鲜了。
3.如果鸡胸肉的颜色过于白，可能是被清水清洗过，也不是新鲜的鸡胸肉。
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