芹菜搭配豆干一起炒，芹菜脆爽，香干鲜嫩，下饭又解馋
中国的饮食文化真的是博大精深，很多看似不搭边的食材搭配在一起竟然能欧烹饪出意想不到的味道，其实中国人在美食方面也是非常擅长研究的，总是在不断的创新，今天教大家做一道非常好吃的芹菜炒香干，看似不搭，实际上味道超赞的。
芹菜和豆干都是营养丰富的食材，芹菜自带一种淡淡的清香味道，而且芹菜中的膳食纤维也是非常丰富的，所以它能够起到润肠通便，减少体内垃圾和脂肪的堆积，从一定程度上还能够达到减肥的功效。
芹菜中含铁量也是比较高的，长期食用芹菜能够治疗缺铁性贫血，尤其是女人在经期后多吃芹菜可以达到补血的功效，口气干燥的秋天，人们往往感到口舌干燥身体不适，这就是秋燥反应，可以适当吃芹菜能够清热解毒，尤其是肝火过旺的体质，最适合吃芹菜。
豆干是一种价格低廉的豆制品，虽然便宜但是不能小看它的营养价值，因为是豆制品，所以豆干的含钙量是非常丰富的，日常补钙除了多喝牛奶，多吃鸡蛋以外还可以适当吃豆干，和芹菜搭配一起炒，芹菜脆爽，豆干鲜嫩，真的是下饭又结肠，赶紧来试一试吧。
【菜品】：芹菜炒豆干
【配料】：芹菜一把，豆干适量，干辣椒两个，葱姜适量，生抽一勺，盐一勺，食用油适量。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的全部食材，芹菜摘去叶子之后去掉根部，清洗干净备用。
2、豆干是买来现成的直接切成条就可以了，再将葱花干辣椒和姜丝分别切好备用，洗干净的芹菜切成小段备用。
3、不粘锅中添加适量的食用油烧热，油热之后将干辣椒还有葱姜丝放入锅内快速翻炒出香味。
4、再放入切好的豆干丝，翻炒一分钟，更好是外焦里嫩那种，这样口感比较好。
5、再加入切好的芹菜段，加入一勺生抽，快速将芹菜炒断生。
6、加入适量的盐翻炒均匀，直到食材已经完全熟了，就可以关火出锅了，这道清新美味的芹菜炒豆干就做好了，是不是超级简单，大家也来一起试一试吧。
【烹饪贴士】：
1、炒豆干的时候，可以多加一点植物油，我喜欢豆干炒的微焦，吃起来很香。
2、干辣椒味道稍微有点辣，要是不能吃辣的或者是家里有小孩子吃的话也可以不放，调味料的用量大家可以根据自己的口味和喜好来适当添加即可。
3、秋天的饮食不能太过油腻，不然会增加肠胃的负担，这道简单好做的芹菜炒豆干，清爽解腻，营养丰富买，最适合秋天吃。
4、芹菜需要大火快炒不然不容易炒熟，选择芹菜的时候更好是选择梗比较细的，要是很粗的话可以将芹菜梗切开一下，这样就很容易入味了，也容易炒熟。
香干别再凉拌了，搭配芹菜一起炒，又香又下饭，大人孩子都爱吃
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秋天遇到这菜别错过，简单一炒比肉还香，儿子隔三差五点名要吃
秋分过后，马上就迎来了十一黄金周，最近到处都是秋风落叶的景象，一股秋风吹过，马路上到处都是黄黄的落叶，倒是很符合“黄金周”这几个字眼。秋天的天气相比较夏天来说，会变得干燥不少，天气干燥很容易引起人体上火，所以在这个季节大家记得要多吃一些可以清热解火的蔬菜，比如说“芹菜”。有句老话说得好“想要身体好，芹菜不能少。”芹菜不仅有清热解火的功效，对于辅助降压、辅助睡眠、减肥、美容也有一定的作用。
在这个季节，我家隔三差五就会买上一些芹菜吃，不仅是因为它丰富的营养价值和功效，其清脆多汁的口感也是小编喜欢吃它的主要原因。在我家，芹菜和香干的搭配是比较常见的，这也是我家孩子最喜欢吃的素菜之一，脆爽的芹菜配上弹牙的香干，经过大火爆炒，瞬间就会变得非常惹味。
【芹菜炒香干】
食材：芹菜200克、香干200克、大葱、大蒜、干红辣椒、盐、生抽。
做法步骤：
1、首先把香干用清水冲洗一遍，然后控干水分，切成如图的条状备用。
2、把芹菜切成和香干粗细长短差不多的条状，用清水冲洗干净，在水中浸泡几分钟备用，泡水的目的是为了让芹菜更脆。（我这里用的是胡芹菜，大家也可以使用西芹或者香芹。）
3、锅里坐水，水开后加入一勺盐、下入芹菜段焯水。
4、把芹菜段煮至6-7分熟后下入香干，再煮10秒左右，捞出控水备用。（香干焯水的目的是去除一些豆腥味，同时也可以减少炒制的时间。）
5、把大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末、干红辣椒切成小段。热锅凉油、油烧热后下入所有小料，煸炒出香味。
6、小料炒香后下入芹菜段和香干大火翻炒几下。（炒香干之前，一定要先把锅烧热再加油，要不然香干很容易粘锅。）
7、加入一勺盐、一勺生抽调味，大火翻炒均匀，最后沿锅边加入少许清水，再翻炒几下就可以出锅了。（临出锅之前加一点清水，炒出来的香干不会太干。）
8、出锅装盘，芹菜脆爽入味、香干好吃有嚼劲，真的是比肉还香，用来配米饭吃简直绝了。
以上就是小编为大家分享的芹菜炒香干，喜欢的话记得收藏、点赞、转发哦！如果您还有哪些意见和看法，也欢迎您在下方留言，我们一起探讨！
大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
今天给大家分享一道家常菜，芹菜炒香干，学会这个小技巧，芹菜清脆爽口，香干软嫩入味，下酒下饭都不错，喜欢的就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
1.准备洗净的香芹300克，切成4厘米长的段，放入盆中。
2.豆腐香干200克，切成长条，放入盆中备用。
3.蒜子几粒切成蒜片，放入小盆里面，再放入几粒红干椒，几粒青花椒备用。
4.红椒半个切成条，放入盆中用来配色。
等食材备好以后，我们把食材焯一下水。
5.锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，防止食材的营养流失。
6.水开后倒入芹菜和香干，用勺子滑动几下，使食材受热均匀。
7.焯水一分钟左右，即可捞出控水，放入盆中。
8.重新起锅添入少许食用油，放入蒜片，辣椒和花椒爆香。
9.炒出香味以后，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，倒入红椒，继续翻炒15秒，开始调味。
10.加入食盐3克，鸡精2克，白胡椒粉1克，蚝油5克，开大火快速翻炒30秒，化开所有调料。
11.起锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
12.好了，这道开胃下饭的芹菜炒香干就做好了。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
#春日时令，美味尝鲜#香芹炒豆干邻居婆婆自己种了点香芹，送给我，很新鲜！ 刚好有豆腐，就做了一道香芹炒豆干！ 用了太太乐鲜贝露，味道鲜美，孩子特别爱吃！
By 丫头不枫不成魔 【豆果美食官方认证达人】
用料- 香芹 1把（约400克）
- 豆腐 一块（100克）
- 糖 2克
- 盐 1克
- 太太乐鲜贝露 少许
- 小葱 1根
- 姜 少许
- 蒜 4瓣
- 食用油 适量
1、1.豆腐切条，葱切葱花，姜切丝备用！
2、2.猪肉切丝！小贴士：稍微冷冻一下，猪肉切丝会很方便！
3、3.芹菜洗净之后切段，用水焯一下！因为芹菜是刚采摘的，比较新鲜所以叶子保留了一部分！悄悄说一句，芹菜叶的营养含量很高的！
4、4.豆腐炸一下！方便定型！
5、5.炸好的豆干！
6、6.油热之后放入葱花、姜丝，爆炒出香味儿，加入豆干和芹菜，淋上生抽和鲜贝露，快速翻炒就可以出锅啦！
7、7.开动吧！
小贴士猪肉切丝之前，放入冰箱稍微冷冻一下，这样切出来的肉丝非常规整，很好切！
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芹菜香干就这么做，做法简单，鲜香味美，看着都好想吃今天为大家分享一道芹菜炒香干，香干富含的蛋白质。能够补充人体需要的多种营养物质，芹菜又富含粗纤维，对于肠胃不好的朋友呢，吃上一些也特别的好。今天就分享给大家，我们一起看一看吧。
芹菜我们选用的是西芹，它的经络比较粗大，我们掰断一侧，然后把筋络去掉。把芹菜我们切成小块。
香干儿我们切成块儿，放在一旁备用。
起锅烧水，水开以后下入香干。能够减少香干中的豆腥味儿。潮水后捞出控干水分，放在盘中备用。
接着再将芹菜也放在水中焯一下水。焯水的芹菜一定要过一下凉水。
起锅烧油，油热之后，下入蒜末，炒香以后下入香干，煸炒至香干儿表面金黄，下入芹菜段。煸炒几下，倒入一勺生抽，搅拌均匀就可以开吃了，一盘美味下饭的芹菜炒香干，就大功告成了。
把芹菜切丝切段，在开水中过一下备用。豆干切丝备用。锅里加油加热，把芹菜放进去翻炒。七成熟，加豆干，接着炒。添加调料。（盐，十三香，生抽，鸡精）搅拌均匀。出锅。诱人吧。看还冒着热气呢。中国菜,家常菜,炒,香,一人食
#豪吉川香美味#香芹炒柴火香干By 阳光之美食
用料- 柴火香干 适量
- 小米辣 少许
- 香芹 少许
- 豪吉鸡精 少许
- 豪吉麻辣川香汁 少许
- 菜籽油 少许
- 老抽 少许
- 盐 少许
1、柴火香干适量
2、切条
3、小米辣，香芹适量备用
4、锅里少许油下小米辣香芹翻炒
5、下柴火香干
6、放豪吉麻辣川香汁，豪吉鸡精，盐，老抽，
7、出锅
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芹菜炒香干竟然这么好做？你一定得学学芹菜富含蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，还含有多种维生素，是一种营养价值很高的食材。 香干作为豆制品中的一种，同样含有丰富的蛋白质和卵磷脂。这两种食材搭配在一起有助于健康，不仅好吃还不容易长胖，更有促进肠道蠕动的作用，老少皆宜。今天分享一道好吃的芹菜炒香干给大家，百吃不厌，清清爽爽的，特别适合夏季。
By 卤蛋厨房
用料- 香干 4片
- 芹菜 1把
- 大蒜 3粒
- 猪肉 100克
- 生抽 2勺
- 蚝油 1.5勺
- 料酒 1勺
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 1勺
1、一块儿猪肉清洗干净，切成小薄片。
2、加入一勺生抽，一勺蚝油，适量食盐和鸡精，一勺生粉抓拌均匀，腌制15分钟。
3、准备一小把新鲜的芹菜清洗干净。
4、将芹菜杆儿切成小段。
5、芹菜叶切碎备用。
6、几块香干清洗干净，切成小细条。
7、三瓣大蒜切碎。
8、准备一碗水淀粉备用。
9、锅中烧油，爆香蒜末。
10、加入腌好的猪肉翻炒至变色。
11、加入芹菜和香干一起翻炒均匀。
12、加入一勺生抽，半勺蚝油，适量食盐和鸡精翻炒均匀。
13、再加入芹菜叶翻炒均匀。
14、淋入水淀粉快速翻炒。
15、美味完成。
小贴士因为芹菜和香干没有焯水，所以炒制的时候可以适当加少量清水，多炒一会。时间充裕的话，也可以将芹菜和香干先焯水后捞出，再开始炒制，味道都很不错哟！
香干的营养功效益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
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香芹炒豆干，清爽超下饭，十分钟就搞定美食,菜谱
#我心中的冬日限定#水芹香干，解腻yyds冬天，请客吃饭的桌上 大鱼，大肉，鱼虾很多 但是作为南方人 最后一道菜，必定是绿叶菜 冬季除了青菜，那就是这道清爽解腻的水芹菜 挑选水芹菜要选择叶子新鲜，饱满 芹菜能够平肝降压，高纤维食物通肠 还有安神，安定情绪，消除烦躁的功效 *** 简单，赶快做起来吧
By 菜单专点黄花菜
用料- 水芹 500克
- 香干 5块
- 盐 2克
- 鸡精 半勺
1、水芹菜摘干净切断
2、香干切条
3、热油爆香香干
4、后加入芹菜翻炒均匀加入调味
5、变色芹菜变色就可以出锅啦！
小贴士加点清水，芹菜更鲜嫩
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