饭前提问：越嚼越香，越吃越上头的美味有啥？
在办公室问了大家，呼声更高的就是：
牛肉干、红薯干、麻辣香干......
说起香干，饭饭最近被卤味店的招牌麻辣香干彻底迷住了。
炸过的豆干很有嚼劲，拌料一裹，麻辣鲜香，真的香迷糊啦~
每次去卤味店都要买一大盘回来吃，今天在家试做了一下，味道不比店里的差。
记住这个拌料配方，这道菜就成功了一大半，一炸一拌，2步就搞定的麻辣香干， 学会就偷着乐吧！
越嚼越香，用来当下酒菜或者追剧小零嘴都可以~
豆干
蒜末、洋葱、香菜、葱花
辣椒面、生抽、孜然粉、香醋
蚝油、糖、白芝麻、山胡椒油
这是香干，没有的话用老豆腐也好吃。
直接炸！对，你没听错，就炸到那种焦干焦干的状态更好吃，嚼起来超香！
需要的小料配菜，我都放在这里啦~
然后把炸好的豆干都倒进碗里，来来来，蒜末，葱花香菜要不要。
微辣中辣还是重辣呀？我这个调料配方包你吃完还想吃，这山胡椒油就是灵魂~
没有技巧，就是一通乱拌！
这麻辣香干外酥里嫩，香辣过瘾，爱吃豆干豆腐的一定要试试！
绝对不输卤菜店~
教你做辣椒炒肉和麻辣豆腐，入口即化，非常入味今天要做辣椒炒肉和麻辣豆腐，绝对让你满足和享受美食。
·首先准备食材，切辣椒、大葱、小米辣、大蒜、泡椒，再将豆腐切成块状。
·接着将豆腐放入盘中，准备开始烹饪。可惜手机没打开录像，所以前面的步骤没有记录下来。
·加入豆瓣酱，翻炒后加入适量的水，再放入豆腐块。担心豆腐入锅时会溅出水，所以稍微炖煮一会儿。
·趁着这个时间，可以开始做辣椒炒肉。将瘦肉切成丝状。
·今天又是被油溅到的一天，每次炒菜都会被油溅到，真是有点怕了。瘦肉好像粘在锅上了，不知道这次会不会翻车。有什么 *** 可以避免粘锅呢？
·加入青椒，加入生抽和蚝油，继续翻炒。
·看看豆腐炖煮得如何了？家里没有淀粉勾芡，所以我只能用面粉了，效果好像还不错。
·汤已经变得浓稠了，这样豆腐上面就可以挂上汤汁了，再炖煮一会儿就可以出锅了。
·豆腐炖好后出锅啦，辣椒炒肉也已经炒好了。
·开饭了。先尝一口豆腐，入口即化，非常入味。再来尝尝辣椒炒肉，味道也很棒，这次没有翻车呢，真是太开心了！辣椒炒肉真的非常好吃，之一次做麻辣豆腐也成功了，今天真是个好日子。
麻辣豆腐的做法步骤分享给大家#秋日生活打卡季#麻辣豆腐的做法步骤如下：
1. 豆腐切成小块，大小约为2-3立方厘米。
2. 锅中倒油，待油六七成热后，把豆腐块一个个放入锅中，用中火炸。
3. 炸至豆腐表面有一层脆皮，把豆腐捞出。
4. 锅中留少许底油，加入辣酱炒香，再放入姜末、蒜泥、花椒炒熟。
5. 倒入豆腐块，加入酱油、盐、花椒粉调味，加适量清水煮开。
6. 待汤汁变浓稠后，勾芡收汁，撒入葱花，即可出锅。
麻辣豆腐的做法并不唯一，上述步骤仅供参考。7. 如果想要更加酥脆的口感，可以在豆腐下油锅之前，先在干豆腐块上撒上适量的盐，腌制一段时间，让豆腐块出水，然后用手挤出豆腐中的水分，再放入油锅中炸。
8. 在煮麻辣豆腐的时候，可以根据自己的口味加入适量的配料，比如葱花、姜末、蒜泥、花椒等等，以增加口感层次和味道。
9. 在 *** 麻辣豆腐时，可以根据自己的口味调整调料的种类和量，比如盐、酱油、花椒粉、辣椒粉等等。
10. 麻辣豆腐的做法并不唯一，不同的地区和餐厅可能会有不同的做法和口味，以上步骤仅供参考。
麻辣油炸豆腐豆腐这样做！拿肉都不换！|||今天给大家分享一道麻辣油炸豆腐！3块钱的成本就可以美美的饱餐一顿！
麻麻辣辣！外皮酥脆！一口下去还爆汁！裹着酱汁味道真的绝了??喜欢吃豆腐的姐妹们安排起来吧！
食材：豆腐一块
做法1??碗里放辣椒面、小米辣、白芝麻、蒜末淋上热油，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、适量盐和白糖搅拌均匀备用??
2??豆腐切块，油6成热下豆腐炸至两面金黄捞出，淋上提前调好的酱汁放上香菜和葱，拌匀即可开吃！
宁夷快拍(17)
食为天·麻辣豆腐
看到食为天，极易想到由著名老艺术家李保田与沈傲君、梁丽、吴军主演的久播不衰的经典情感电视剧《神医喜来乐》里面的赛西施的酒楼。还记得剧中的经典台词:食为天对面开着一笑堂，一笑堂的喜来乐惦记着食为天的老板娘。
而此食为天，却是通城里的老字号饭庄，或许店名的来历真的和《神医喜来乐》这部电视剧有关。其个中缘由，暂且毋需揣测。单单来说麻辣豆腐这道菜。
实话实说，在宁夷古城之中，若就事论事，做麻辣豆腐的手艺，只看中三家饭店。二十多年前的南路饭店，好运羊汤馆，食为天。而食为天相对离我居住的位置更近，又因为我喜欢吃他们家的麻辣豆腐，却也算是他们家的常客。
而日常生活之中，我的饮食口味相对比较重，更可谓是无辣不欢。一般情况下，基本上是每周都会去他们家吃一次饭。去了也不点别的菜，只要一盘麻辣豆腐就足够了，其它就是一碗米饭，两杯浓烈的石城小烧，外加几瓣大蒜，就已经足够 *** 我的味蕾。如果是家庭聚餐或者招待客人，除去主菜以外，麻辣豆腐也必然是我必点的一道主菜。
其实麻辣豆腐在咱们本地各家价格都差不多，15～20之间。平常善吃，自然也对此道菜的烹调手法略懂一二。新鲜豆腐沥净水分，切成麻将块大小，大约半公分厚。过油沥净，同时另外将油在锅里烧至九分热，放葱、姜、花椒、大料炝锅，然后将过完油的豆腐放入锅里大火翻炒，并加以老抽、盐、味精调味，出锅时添加蒜末和香菜末。
一番操作下来，此道烹饪过程绝对是在考验厨师的手艺。而食为天的麻辣豆腐呈现在你面前的时候，堪称人间尤物。其色泽红艳金黄，其口感外焦里嫩，咸香之中泛着爽歪歪的辣，细嚼慢咽之间，更是回味绵长。
如果，在本地推广、打造本土精品，在我的印象里，食为天的麻辣豆腐，绝对当属本地饮食行业的翘楚之作。
(版权所有，禁止盗用)
一想起来就流口水的麻辣豆腐，做法其实很简单，拌饭吃超级美味用料：
嫩豆腐1块，蒜4-5瓣，小米椒2-3个，小葱1根，豆瓣酱1勺，生抽1勺，花椒粉1勺，淀粉1勺，盐半茶匙，糖少许。
步骤：
1、先把豆腐洗净，切成小块，把蒜洗净切成片，小葱切末，小米椒切块备用；
2、烧热炒锅，倒入适量多一点的油，温热后，放入蒜片、小米椒块炒出香味；
3、把豆瓣酱放入锅中，中小火慢炒出红油来，倒入生抽、盐翻炒均匀，倒入1碗清水，煮至沸腾；
4、把豆腐小块沿锅边倒进锅里，不用翻炒，用铲子推动，把豆腐铲散开，中小火慢煮几分钟；
5、煮6-8分钟入味收汤，放入盐、糖，稍微推动一下入味，把淀粉兑成水淀粉倒入锅里勾芡，就可以盛盘了；
6、盛盘后撒上花椒粉和小葱末，就可以上桌啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
想了解更多精彩内容，欢迎关注我哦！
9.麻辣油炸豆腐#挑战30天在头条写日记#今天我尝试了一道麻辣油炸豆腐。这是一道非常受欢迎的中式菜品，它的口感酥脆，味道麻辣开胃。下面是我对麻辣油炸豆腐 *** 日记的记录：
早晨，我准备好了所需的材料和调料。首先，我将豆腐切成块状备用。然后用厨房纸巾擦拭表面并充分吸收掉多余的水分即可准备开始 *** 了。
首先将锅加热至中小火并且加入适量的油量放入豆腐块炸至表面金黄酥脆。同时撒上一些花椒、干辣椒等调料提味增强风味。待豆腐块炸至外酥内嫩之后捞出沥油备用。
接着将另一锅加热，加入适量的油量放入葱姜蒜爆炒出香味接着将炸好的豆腐块放入锅中翻炒一会儿，让它们均匀的吸收调料的味道。同时加入适量的辣椒粉、豆瓣酱等调味料搅拌均匀调味，让豆腐块变得更加香辣可口。之后继续翻炒直至豆腐块均匀上色，麻辣香气四溢。
吃完了就可以尝一下这又香又辣、口感酥脆的麻辣油炸豆腐~享用美食的时刻到了咯！可以搭配一碗热腾腾的米饭，更是美味无比。
这道麻辣油炸豆腐让我回味无穷，我会经常在家里尝试 *** ，与家人一起分享美食的快乐。希望每天都能尝试不同的菜品，享受美食带来的幸福与满足。
这就是今天我 *** 麻辣油炸豆腐的日记，期待明天再次尝试新的菜品！#每天学会一道菜#?
翻山越岭只为这道#巨下饭的家常菜#麻辣豆腐包最近几天就开始馋包子了，今天终于安排上了，天热不想吃肉的就来点素的吧
By 巧妙的羊排很案板上
用料- 面粉 适量
- 酵母 3克
- 水 适量
- 包子馅料部分
- 豆腐 400克
- 小葱 3根
- 青椒 1个
- 盐 1克
- 生抽 2小勺
- 蚝油 1小勺
- 花椒粉 2克
- 黑胡椒碎（可不放） 3克
- 姜粉 1克
1、准备面粉适量，加入一点盐增加筋性，加入适量酵母搅拌均匀
2、搅拌均匀后加入适量清水，搅拌成大棉絮状
3、下手揉成光滑的面团
4、揉好后盖上盖子等待发酵，天气比较热大概一个小时就发酵好了，发酵的过程来调馅
5、准备一块豆腐，老豆腐嫩豆腐都可以
6、切成小块
7、锅里烧水，水开后加入一点盐在放入豆腐丁大火烧开煮两分钟，去豆腥味，煮好后捞出过下凉水，控干水分
8、准备以下调料，生抽，蚝油，盐，包子调料，五香粉，辣椒面，鸡汁和胡椒粉
9、全部放进去，根据自己的馅料加入适量调料，
10、在加一把葱花，烧热油浇入馅料中
11、搅拌均匀馅料就调好了
12、发好的面粉取出，放在干面粉上
13、揉搓排气后，切成一个个小剂子，按扁，擀圆即可包进馅料
14、包好后，二次发酵20分钟
15、放入蒸锅，十分钟后关火焖5分钟即可
16、出锅了，麻辣可口
17、馅料满满，娃娃吃了3个就是有一点点辣
小贴士不能吃辣的可以不用辣椒面
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
麻辣炒豆腐，辣味十足，吃起来让人嘴巴发麻，却充满了幸福的感觉很久很久以前，有一个勤劳的农家妇女，她名叫小芳。小芳的家庭非常贫困，每天只能吃些简单的农家菜。但是，她对烹饪非常有天赋，总是能用有限的食材创造出美味的菜肴。
有一天，小芳家的豆腐用剩了一些，她决定尝试做一道新菜。她将豆腐切成小块，加入了一些新鲜的蔬菜和香料，辅以麻辣调料，烹饪出了一道麻辣炒豆腐。小芳品尝了一口，觉得味道非常棒，这道菜不仅辣味十足，还充满了幸福的感觉。
从那以后，小芳经常在家里做这道麻辣炒豆腐。她的家人和邻居们都对这道菜赞不绝口，纷纷向她请教做法。于是，这道菜逐渐在农村传播开来，成为了农家的一道经典美食。
做法：
- 将豆腐切成小块，用开水焯水，然后捞出沥干备用。
- 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
- 加入豆瓣酱、辣椒酱、花椒粉等调料，翻炒均匀。
- 加入切好的蔬菜，如青椒、胡萝卜等，翻炒至熟透。
- 加入豆腐块，继续翻炒均匀，让豆腐充分吸收酱汁。
- 最后加入适量的盐、糖、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。
这道菜辣味十足，吃起来让人嘴巴发麻，但却充满了幸福的感觉。希望大家能关注、转发、点赞，让更多人知道这道美味的农家菜。一起品味农家的幸福与辣味吧！?
食材：嫩豆腐400克肉末30克
小料：葱花5克姜末4克蒜末6克蒜苗丁15克
调料：豆瓣酱10克红99火锅料8克味道3克鸡精4克白糖1克胡椒粉2克辣椒粉6克生抽酱油8克老抽6克上色
*** *** ：嫩豆腐切小块备用，后腿肉30克切末装碗备用，
烹饪 *** ：起锅烧水锅中加三克盐，放入豆腐加少许老抽上色，焯水是去除豆腐的豆腥味，加盐是给豆腐入底味。
1： 起锅烧油油热，放入肉末炒出里面的水分炒香，在放入葱姜蒜末小火炒香，加豆辩酱红99辣椒粉炒香炒出红油，加清水半勺大约250克放入豆腐，加味精3克鸡精4克白糖1克胡椒粉2克生抽酱油8克老抽6克蒜苗丁小火炖3分钟，烧至豆腐入味在淋入水淀粉挂芡，加红油出锅装盘，一道既好吃又非常下饭的麻辣豆腐就好了
注意事项，做这个麻婆豆腐选用的是嫩豆腐，烧的时候在锅里，千万不能用勺子胡乱搅动，乱搅动的话，豆腐将会成为碎渣，要不然就前功尽弃了
