炸麻花，奶奶教我详细比例，咸香酥脆直掉渣，一锅成本只�?�?/h1>

说到麻花，大家是不是想到了，最近很火的酸奶 *** 花？酸酸甜甜的，咬一口松软无比，虽然看起来诱人，但是我却不怎么喜欢，我还是更愿意吃酥脆的麻花，尤其是咸味的更受欢迎�?/p>

小时候没有现在这么多零食，能吃到的除了小卖店之外，就是菜市场上的了。馓子、麻花、炸糖糕、桃酥等等，都存在于记忆中，这些经典的小吃，实在令人百吃不厌，炸麻花到现在我都喜欢得很，隔三岔五买点吃�?/p>

奶奶最近看到我经常吃麻花，竟然自己给我做了一锅，炸出来香香脆脆的，一点也不比外面卖得差！既然有详细的配方比例，不如自己动手试试看，自己动手成就感更高，炸出来咸香酥脆直掉渣，一锅成本只�?元！

【香酥小麻花�?/h1>

配方：面�?00g、鸡�?个、无铝泡打粉4g、纯牛奶80ml、食�?白糖

1、我们准备一个小盆，把所有的东西都放进去，如果喜欢吃甜的，就放上白糖，如果喜欢吃咸麻花，就放食盐，最后还可以来点芝麻，吃起来更香�?/p>

2、全部混合好以后，将其搅拌均匀，下手揉成一个光滑的面团，这个面团揉好之后是偏硬的，这是正常的。揉好后的面团，在其表面盖上一层保鲜膜，然后进行发酵，要醒�?0—�?0分钟，夏天可以稍短一些�?/p>

3、醒发好的面团，不需要揉搓，我们直接拿起擀面杖，将其擀成长方形的面片状。擀好的面片，再用刀切成长条状，我们一条一条来处理。先拿出来一条，剩下的盖上保鲜膜备用，不然容易水分流失的�?/p>

4、把长条状的面条，用手搓得更细，搓细之后再两手往反方向搓，搓好之后提起来，就成了麻花状了，然后再次往反方向搓，再把两端提起来，就成了麻花的样子了。这样把所有的面团，都整理成麻花状，就可以啦�?/p>

5、起锅烧油，油热之后把麻花放进去，用小火开始炸，炸到金黄之后先捞出来一个尝尝看，如果觉得可以了，非常酥脆了的话，全部捞出来控干油分，晾凉以后开吃�?/p>

炸麻花，记得在做的过程中，一定要用保鲜膜盖好，不然水分流失，面团变得非常干，炸出来就不成样子了。炸麻花的 *** 还算是简单吧，趁着周末可以在家试试看，孩子肯定也愿意吃�?/p>

开心麻花的配方秘诀都在这里，简单好学，香酥可口

马上就要春节了，少不了要备上些年货，比如麻花、芝麻糖等等，都是必备的年节食品�?/p>

麻花的做法不难，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，炸好的麻花酥脆可口，带着面的清香，既可以作为年节食品，又可以佐酒伴茶，是非常理想的休闲小食品�?/p>

下面哈妹分享开心麻花的配方给大家，让大家在家也可以轻松做好，一点都不比买得差�?/p>

酥脆小麻�?/h1>

配料:面粉200克、水80克、植物油25克、糖25克、小苏打1克、泡打粉1�?烹饪步骤:1.将所有材料混合成团，盖保鲜膜松弛15分钟，取出揉至表面光滑，盖保鲜膜再松�?5分钟

2.将松弛好的面团，分成8克一份的小剂子，团圆，盖保鲜膜松�?0分钟

3.将松弛好的小面团搓揉至表皮光�?/p>

4.取一份小面团搓成长条，大�?0厘米左右

5.对折拧成麻花�?/p>

6.再对折，再拧成麻花状

7.锅中放油烧至八成热，放入麻花胚中小火�?/p>

8.将麻花炸至金黄捞出，放吸油纸上吸掉多余的�?/p>

9.成品�?/p>

10.成品�?/p>

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麻花好吃的做法，简单方便，口感酥脆，甜而不腻，咬一口嘎嘣脆

“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金”，通过这首大家能猜到这是赞美什么的诗吗？没错，就是麻花，这是苏东坡写的一首赞美麻花的诗，由此可见，古代诗人对于麻花，是非常喜爱的，麻花作为中国的一种特色食品，从古至今一直受欢迎，因其 *** 简单，食用起来也较为方便�?br/>

麻花是由三两股条状的面拧在一起，然后用油炸成金黄色，不仅形状外观好看，吃起来口感会更加符合人心，酥脆可口，甜而不腻，齿颊留香，咬一口嘎嘣脆。虽说麻花是一种油炸食品，但是它的热量适中，脂肪也不太高，可以当成休闲小零食食用，是一种较为理想的小零食。今天就来给大家分享一下，香酥麻花的做法。香酥麻花的家常做法， *** 简单甜而不腻，咬一口嘎嘣脆真香�?/p>

相信不少朋友都在家里 *** 过麻花，因为每到逢年过节，家里人总会炸一些东西。不过我经常会等不到逢年过节。想吃的时候就会炸一些。其实很多朋友在炸麻花的时候也会遇到一些问题，炸出来的麻花口感特别硬，还不脆。这可能是 *** 麻花的时候 *** 不对。不过没关系，接下来就给大家分享一下麻花好吃的做法，这次做的麻花是甜口味儿的，加入了白糖，如果有喜欢吃咸味的，就可以把白糖换成食盐了，麻花好吃的做法简单方便，口感酥脆可口，甜而不腻，咬一口嘎嘣脆，具体做法跟着我来看一看吧�?/p>

食材：面�?50克，食盐2克，泡打�?克，鸡蛋一个，白糖一勺�?/p>

�?步，准备一个和面盆，里面加�?50克的面粉，加入一勺白糖，两克泡打粉，食盐两克，先搅拌均匀，然后在里面磕入一个鸡蛋�?/p>

�?步，先把鸡蛋在面粉中搅散，然后再适量地添加一些清水搅成絮状，下手揉成一个比较光滑的面团。面团一定要揉光滑，刚开始揉不好揉，可以先放在一旁静止几分钟，然后再揉光滑，揉好之后盖上保鲜膜放在一旁，静置15~20分钟的时间�?/p>

�?步，静置好后，拿出来放在案板上，搓成长条，分成大小均等的小剂子，把每一个小剂子上面刷上一层食用油，这样可以防止干裂，在搓条的时候也比较方便，不会发生粘连�?/p>

�?步，取出一个小剂子，放在案板上搓成细长条。按住长条的一头，另一头搓上劲儿，然后，两头提起，自动卷成麻花，再重复刚才的动作，在搓一次麻花，这样做出来的麻花就会比较好看，麻花生胚就做好了�?/p>

�?步，锅中放入油，筷子放进去起泡，我们就可以把麻花生胚放进油锅中进行炸制了，在炸制的过程中马上会膨胀起来。在做油炸的时候，大家要注意安全哦。等炸至金黄，我们就可以盛出来了�?/p>

如果想要吃得更脆，我们可以在锅中多炸一会儿。这就是做麻花好吃的 *** 啦，做法是不是很简单方便，做出来的麻花口感也非常的酥脆可口，甜而不腻，咬一口嘎嘣脆，真的特别香�?/p>

在看电视的时候当成小零食，下午茶当成小点心，都是非常不错的，大家赶紧按照这个 *** 去做做香酥麻花吧�?br/>

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简单懒人菜香香酥酥的酸奶 *** 花，打败周一综合�?/strong>

By 桂月宫主🌳厨房日记

用料

• 1.酸奶馅：
• 玉米淀�?25�?/li>
• 牛奶 60毫升
• 浓稠酸奶 200�?/li>
• 2.主面团：
• 中筋面粉 500�?/li>
• 酵母�?5�?/li>
• 无铝泡打�?3�?/li>
• 蜂蜜 35�?/li>
• �?55�?/li>
• �?5�?/li>
• 鸡蛋�?100�?2个蛋)
• 牛奶 185毫升
• 玉米�?20�?/li>
• 其他
• 面包�?适量
• 玉米�?适量

做法步骤

1、酸奶，牛奶，玉米淀粉混合放入锅中小火煮至糊状，盛出装入裱花袋冷藏备�?/p>

2、面团部分，所有食材放入面包机启动和面功能揉至面团光滑，不用发酵，取出

3、直接分�?0个面�?或长条面�?，盖保鲜膜松�?5分钟

4、取一个面剂擀成长方形，底部按薄，挤上酸奶糊，卷起，两端拉长，相反方向上劲，拧成麻花状

5、麻花先放入水中粘湿，取出，再裹上面包糠即可

6、整形，放入盘中，盖保鲜膜发酵至原来�?.5�?/p>

7、锅中宽油，油温6层热，筷子立在油里能泛起小泡泡时，麻花下锅，不断的翻面，炸至表面金黄色，捞起

8、酥脆的酸奶麻花就做好了，完�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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3个鸡�?碗面粉，简单一做，超好吃的网红麻花，香酥松脆不黏牙

说道麻花大家一定不会陌生，它不仅可以当做早餐的主食，还可以当做休闲食品零吃，而且其口感松脆香甜，吃完更是口齿留香！作为中国的一种特色油炸面食小吃，它受到了很多人的喜爱�?/p>

今天小编就教大家一道网红麻花的做法，不仅做法简单而且口味也十分的地道，快来一起看看具体怎么做吧�?/p>

食材：面�?00克、鸡�?个、白�?00克、食用油80克、清�?00克、食用油适量�?/p>

之一步：把全部面粉倒入一个干净无水的盆中，然后�?00克的清水和面，一边倒水一遍搅拌至面粉呈絮状，然后把食用油倒入盆中，搅拌均匀�?/p>

第二步：充分搅拌均匀后，揉成光滑的面团，放在温暖的地方，醒发30分钟以上�?/p>

第三步：面团醒发好后，再次揉匀，然后把面团擀成长方形的薄面片�?/p>

第四步：将成方形的面片切成条�?/p>

第五步：取出一根长面条均匀的揉长，然后顺着两个不同的方向拧。一手向前一手向后搓即可�?/p>

第六步：之后用手拎起两头买因为刚刚逆时针拧的缘故，麻花会自己扭上几圈，然后我们在顺着它的方向在扭两三下即可。然后把另一头打开一个口，从另一头穿过去把收口捏紧就完成了�?/p>

第七步：依次把所有的长面条都搓成麻花�?/p>

第八步：锅中倒入油，油温6成热时，把麻花下锅油炸�?/p>

第九步：需要不时的翻动麻花，以免受热不均匀炸糊，麻花扎至金黄即可出锅�?/p>

第十步：在锅中倒入一碗清水，然后倒入白糖，不停搅拌至白糖溶化�?/p>

第十一步：当颜色变透明并出现丰富的小泡后，转小火�?/p>

第十二步：把炸好的麻花在锅里滚一圈�?/p>

第十二步：在麻花上撒上芝麻，晾凉即可食用�?/p>

这道网红的香酥麻花自己在家就可以完成啦！用料简单，方便快手，口感酥脆，营养健康！喜欢的朋友们快来试试吧。这样的一道香酥麻花你学会了吗？喜欢的小伙伴们快来试试吧！对于网红小吃你还有什么好做法呢？欢迎给小编留言！喜欢美食的朋友们，欢迎点赞、收藏、评论和转发，你们的一点一转都是对小编的鼓励和支持！小编会每天给大家带来不一样的美食，欢迎关注哦�?/p>

香酥麻花的做法及配方

说起麻花，大家都吃过吧，这是人人爱吃的一种零食，麻花吃起来香甜又酥脆，口感挺不错的！那么你们吃的麻花，是自己在家做的，还是在外面买的呢，反正我家麻花从不出去买的，因为自己在家做的麻花，里面不放各种添加剂，吃起来香甜酥脆，比买的还好吃，想吃麻花就不要出去买了，教你在家做香甜酥脆的 *** 花�?/p>

香酥麻花的配方：

高筋粉一�?/p>

小苏打三�?/p>

炮打粉三�?/p>

花生�?0�?/p>

鸡蛋一�?/p>

白糖一百克

�?�?/p>

�?80�?/p>

香酥麻花的做法：

先用水把盐和白糖全部融化，再加入鸡蛋和花生油搅拌均匀备用�?/p>

把小苏打和炮打粉加入面粉搅拌均匀，然后倒入混合水活成面团，揉至光滑没面疙瘩，然后盖起来省上十分钟。时间到了后分成�?0克—�?00克的面胚（大小跟据自己的喜欢）。分好就可以开始做麻花胚了，用两只手从中间往两头搓面胚，搓的时候不要太着急，用力要均匀慢慢往两头搓，搓的要一样粗细也不能搓断了，我一般搓到和家里用筷子一样粗就可以了。然后用两只手各按着一头往反方向搓，搓一下用手抓着两头提起来再放直再往两头搓，感觉到搓的劲道可以了就把两头合在一起提起来，这时已经拧成之一道，然后在把合在一起的两头穿进去另一头里面，这时麻花胚已经做好了�?/p>

起锅烧油，油温烧�?50度，关火下麻花胚，下到锅里不要动它，至到它漂浮起来再开火再翻动。炸至色泽由黄到浅红色就可以出锅了。（有条件的出锅后刷点蜂蜜撒上点耶蓉更好吃更好看�?/p>

备注：做麻花开始学最难的是搓劲，开始一定不能心急慢慢来。大家有什么不明白的可以私信我，知无不言！定教会大家�?/p>

在家自制麻花，每根成�?块钱，一捏一提卷成花，香酥可口超好吃

导语：麻花，是我国的一种特色油炸面食小吃。以两三股条状的面拧在一起，用油炸制而成。虽然关于麻花的起源虽然尚不明确，但在很多地方都能见到它的身影�?/pre>
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>

今天阿飞给大家分享的，是一个“家常麻花”的做法。教你最简单实用的技巧，炸出来的麻花又香又脆，非常的好吃�?/p>

【食材清单】：
主料：面�?/p>
配料：鸡�?、黑芝麻
调料：食盐、植物油
【步骤一】：
准备300克面粉，往面粉里打入一个鸡蛋，来增加营养。之后加入食�?克，来增加面的筋性，再撒入一小把黑芝麻做搭配。最后再淋入一些植物油，使和出来的面更加柔软，也更方便起酥�?/p>

【步骤二】：
材料都准备好之后，我们来和面。和面的时候用清水，多次少量的添加。先把鸡蛋搅散后，再把面粉搅成面絮。然后下手把面絮揉成软硬适中的面团�?/p>

【步骤三】：
面团揉好后取出放在案板上，给案板刷上植物油，防止粘连。之后把面团揉光滑后，搓成长条并切成6�?个面剂子。然后把面剂子再搓成粗细均匀的长条�?/p>

【步骤四】：
捏着面条的其中一头，把另一头朝一个方向搓至上劲，然后对折起来，面条就会自动的卷成麻花的形状。不过需要注意揉搓时的力度，别把面条搓断了。拧好花后放在案板上，再滚上一圈，这样花纹会更加的紧实好看。最后再把接口处捏在一起，麻花的生坯就做好了。做好的生坯静置饧上10分钟，这样炸出来的麻花，会更加的蓬松酥脆�?/p>

【步骤五】：
起锅烧油，油�?成热时把生坯放进去。用筷子不停的翻动，让麻花均匀受热。这时麻花会逐渐膨胀变大，漂浮在油面上。保持小火继续翻动，�?分钟左右，等麻花炸成金黄色时，即可出锅�?/p>

好了，这道金黄焦酥的麻花就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见�?/strong>

文章编辑：言�?/p>

标签： 香酥 麻花 家常 做法 酥脆

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