#暑期创作大赛# Hi，大家好呀！你们都喜欢喝汤吗？都喜欢什么汤呢？我们家挺喜欢喝汤的，骨头汤，鸡汤，鱼汤都非常喜欢，尤其是鱼汤，鲜甜好喝，简单又营养！所以今天小编和大家分享我家更爱喝的鱼头豆腐汤的做法，味道鲜甜可口，一点腥味都没有，最重要的是做法还非常的简单，喜欢的朋友往下看看吧，上面有小编分享的详细做法哦！
食材：鱼头、豆腐、海鲜菇（个人喜欢）
材料：葱、白酒、油、盐
做法：市场买的半个鱼头，老板说是大头鱼，他说大头鱼煮出来的鱼头汤更加好喝，花了28块钱，老板帮忙剁成小块了。拿回家之后，我们只需把它清洗干净，放到小盆中备用。
准备好的嫩豆腐，洗干净之后切成小块。还有海鲜菇，要把它清洗干净，剪成小段。不喜欢海鲜菇的可以不放，或者放其他菌菇类。
起锅热油，摆入鱼块，两面都煎至金黄，沿着锅边淋入一圈白酒。
谁要煮出来的鱼汤汤汁浓白，记得一定要加入滚烫的开水，一次性加够。倒入开水的那一瞬间，我们可以看到汤汁立马变白，然后再放入我们准备好的豆腐块海鲜菇，盖上盖子，大火煮6分钟。
最后打开锅盖，用到的调料也非常的简单，只需要加入适量的食用盐，再放入一把葱花，简单又营养，鲜甜可口无腥味的鱼头豆腐汤就做好了。
这道鲜甜可口的鱼头豆腐汤，小编一次可以喝三碗。这个不是开玩笑的，真的非常非常的好喝。如果你还在哺乳期，你可以选择用鲫鱼，做法是一样的，营养多多，好处多多。看完小编的分享，如果对你有帮助就点赞收藏吧，如果有什么不懂或建议，欢迎留言评论告诉小编，好了，今天就到这里了，咱们明天再见！
今天我妈蒸的茴香馅的包子，还炖了鱼头豆腐汤#面食今天要做爆茴香鸡蛋包子。
大家好，我是可儿妈妈。今天我要尝试做茴香馅的大包子。
·我先将面发上，因为现在已经天亮了，所以我放了多一点的酵母粉，这样醒发得更快。揉成面团后，我就等待它醒发。
·我将茴香清洗干净，因为茴香不多，所以我先做一些试试看。虽然看起来不怎么脏，但我还是洗了洗，并将水分控干。
·我将鸡蛋炒熟，并加入了一些猪油，这样会更香。我打了几个笨鸡蛋，并将茴香切碎备用。接着，我将粉条煮软，然后过凉水切碎。等油热后，我将鸡蛋炒碎，这样可以快速搅散。关火后，我放入切碎的粉条，并少放一些盐调味。接着，我加入了一些十三香和老抽，搅拌均匀后放凉。
·等到鸡蛋和粉条放凉后，我将它们倒入茴香中搅拌均匀，然后将面团醒发后揉光滑，搓成条。接下来，我将面团切成大剂子，然后将它们擀成薄片，开始包包子。看我妈妈的捏包子手法，她三下五除二就包好了一个包子。最后，我捏了一个小角角。
·我觉得这个大包子更大的特点就是皮薄馅多。只要我不动手，我吃什么都行。现在我已经包好了一盘包子了。我的姥姥去了菜园，拔了一些胡萝卜苗。我已经包好了包子和糖三角，现在我要将它们放在太阳下晒一会儿，等太阳晒好了再放入蒸笼中摆整齐。我已经将糖三角放在一小篦子中了，现在我开始上锅蒸了。水开后，我上气后蒸了20分钟。
·我的妈妈还炖了一个鱼头豆腐汤。看这汤多白啊，我已经放好了葱丝、香菜和香油。我将鱼倒入盘中。
看我的老板就吃了一小碗面。他说他在减肥，所以他很自律。我的老板在吃面，而我晚上会吃米饭。反正我们喝的都是养精的鸡汤，所以我的姥姥说她要把小葱择一择，不然它们会蔫的。时间到了，我打开锅，好香啊！这就是爆茴香鸡蛋包子配鱼汤。今天就到这里了，家人们记得关注我哦。
鱼头羊肉汤鱼头羊肉汤也叫鱼羊鲜！
是一道美味佳肴，以鱼头和羊腿肉为主要材料，烹饪过程简单易懂，口感鲜美，营养丰富。
所需材料：
* 大鱼头1个
* 羊肉2斤
* 姜块适量
* 葱段适量
* 料酒适量
* 盐适量
* 鸡精适量
* 清水适量
做法：
1. 将鱼头和羊肉洗净，切块备用。
2. 锅中加入清水，将鱼头和羊肉放入锅中，加入姜块和葱段，倒入适量的料酒，用大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
3. 煮至羊肉熟烂，加入适量的盐和鸡精调味，继续煮5分钟后即可。
这道菜不仅美味可口，而且营养价值高，富含蛋白质、脂肪、钙、磷等多种营养成分，能够滋补身体，增强体力，同时还有助于提高免疫力。
秋天，一份鱼头豆腐汤，是中老年人的福音，增强免疫力就选它鱼头豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。这道汤的主要原料是鱼头和豆腐，营养价值很高。
鱼头富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、亚麻酸等，有益于人体健康。而豆腐则是中国传统的豆制品，富含植物蛋白、多种矿物质和维生素，对人体生长发育、增强免疫力都有很好的作用。下面就详细介绍鱼头豆腐汤的做法。
一、选鱼头
做鱼头豆腐汤，选鱼头非常重要。一般来说，大一些的鱼头比较好，因为其肉质更加肥厚，口感更好。另外，要看鱼头的颜色和饱满度，一般颜色鲜艳、饱满度高、没有破损的鱼头比较好。同时，还要闻一闻鱼头的气味，如有异味或腥味过重，更好不要购买。
二、选配菜
做鱼头豆腐汤时，可以根据个人口味搭配一些配菜，比如：嫩豆腐、红枣、枸杞、姜片、葱花等。豆腐一般选用嫩豆腐，口感更加细腻；红枣和枸杞可以增加汤的营养价值，同时也有很好的口感；姜片和葱花可以增加汤的香味。
三、 *** 过程
1 准备原料：将鱼头洗净，劈成二块，也可不劈；豆腐切成小块；红枣和枸杞泡水备用。
2 炒制：热锅凉油，将鱼头放入锅中，稍微煎一下，加入姜片和料酒，翻炒至鱼头变色。
3 煮制：加入足够的开水，放入豆腐、红枣和枸杞，大火烧开后转小火慢慢熬制。
4 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调整汤的味道。
5 装碗：将煮好的鱼头豆腐汤倒入碗中即可。
四、注意事项
- 煎鱼头时不要煎过度，否则会导致鱼头口感变差。
- 煮汤时要加足够的清水，否则会导致汤汁过稠或过咸。
- 煮汤时火候要掌握好，太小会导致汤汁不够浓郁，太大可能会导致汤汁混浊。
- 调味时要根据个人口味适量调整，以达到更佳口感。
总之， *** 鱼头豆腐汤需要掌握一定的技巧和注意事项。通过选择优质的原料、搭配合理的配菜，再经过正确的炒制和煮制过程，就能 *** 出一道美味营养的鱼头豆腐汤。
欧智：花胶螺头乌鸡汤做法分享享有“中医之乡、中药之库”美誉的四川，拥有丰富的中药材资源。据相关数据统计，四川全省共有中药材品种7290种、川产道地药材86种。老广们喜爱的川芎白芷炖鱼头中，所用的川芎与白芷均以四川产品质为佳，即我们常说的道地药材。
“道地药材”是指名优正品而又生长在适宜条件和特定产区的药材。因其质量优良，功效显著，故被全国医药界同仁所公认。本期的胡博士说中医，就为各位介绍道地药材川白芷、川芎及川贝母。
川白芷
屈原在《离骚》中“扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩。”提其中的“芷”即白芷。作为川白芷的道地产区，“中国白芷之乡”遂宁有着传统的栽培历史。
中医理论认为，白芷味辛，性温。入肺经、脾经、胃经。白芷有祛风，燥湿，消肿，止痛的功效。主治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。《日华子本草》认为白芷“治目赤胬肉，及补胎漏滑落，破宿血，补新血，乳痈、发背、瘰疬、肠风、痔瘘，排脓，疮痍、疥癣，止痛生肌，去面皯疵瘢。”
白芷除了可治头痛外，还是"十三香"的原料之一，具有去除异味，调节口味，增进食欲的作用；此外，新鲜的白芷苗亦可入馔。
川芎
四川的彭州是我国更大的川芎生产基地，彭州川芎以个大、质优、品质纯正、入药效良闻名于全国中药材市场。据《中华人民共和国药典（2020版）》统计，就有200多个成方制剂含川芎。
中医理论认为川芎味辛，性温。归肝经、胆经。川芎辛温香燥，走而不守，能性能散，上行可达巅顶，入血分，下行可达血海，活血化淤作用广泛，适合瘀血阻滞各种病症。可治风冷头痛旋晕，难产，产后瘀阻块痛，痈疽疮疡，月经不调，经闭痛经，瘕腹痛，胸胁刺痛，跌扑肿痛，风湿痹痛。《本经》认为川芎“主中风入脑头痛，寒痹，筋挛缓急，金创，妇人血闭无子。”
与白芷一样，川芎也属于药食同源类的中药。
【食疗方】川芎白芷炖鱼头
材料：胖鱼头500g 川芎3g 白芷3g 葱节、胡椒、生姜和精盐适量。
烹饪 *** ：先将鱼头去鳃，洗净，联通葱姜、胡椒放入砂锅，加水适量，大火烧开，小火炖半个小时，加盐调味即可。
功效：此汤肉嫩肥厚，胶质浓重，食之酥烂入味，汤浓味鲜。有祛风祛湿、止痛通窍的作用。其中，鱼头性温，味甘。可补脾益气、温胃散寒、补虚，适用于头痛、头晕、记忆力衰退、体乏神疲等症。
川贝母
川贝母原名贝母，实际上，一直到明末清初才有关于“川贝”的论述。川贝母以四川的康定、松潘为道地产区。川贝母以类白色、起粉、质硬而脆、断面白色、富粉性、气微、味微甜而苦者为佳。
贝母始载于《神农本草经》，列为中品。历代无种的分类和功能区分，至清代才明确有川贝之名，与其它贝母分开。《本草汇言》云:“贝母，开郁、下气、化痰之药也。润肺消痰，止咳定喘，则虚劳火结之证，必也川者为妙。若解痈毒，破庙结，消实痰，敷恶疮，又以土者为佳。然川者味淡性优，土者味若性劣，二者以分别用”。浙江产贝母称“土者”，四川产的称“川者”。
中医理论认为，川贝母性苦、甘，微寒。归肺、心经。具有清热润肺，化痰止咳，散结消痈的功效。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，痰中带血等。《本经逢原》认为“肺受心包火乘，因而生痰，或为邪热所干，喘嗽烦闷，非此莫治。”
【食疗方】川贝炖雪梨
材料：雪梨1个，川贝母5克，冰糖适量。
*** *** ：雪梨去蒂后挖出雪梨核，将部分川贝粉放入梨芯，再用冰糖填满，撒上川贝母。把梨的蒂部盖上，放入锅中隔水蒸30分钟，放凉后即可食用。
功效：中医理论认为梨性寒凉，具有清热润肺，化痰止咳的作用，这道川贝炖雪梨适用于痰热型咳嗽。
执行编辑：竹心有天
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍
淮南牛肉汤位于白云区黄石路，有这么多牛肉吗？老板的牛肉汤只要9块9一碗，还附赠一个酥油饼。你们尝过吗？那是黄石路的淮南牛肉汤。
老板真的很舍得放料，粉丝、千张、大白菜和牛肉，每一份都是一大把，绝不手软。汤底是牛骨熬制而成，汤鲜肉嫩，粉丝爽滑。如果喜欢吃辣，可以自己加一点。蒜是自助的，可以随意享用。加上这个嘎嘣脆的酥油饼，味道更好。他家还有一个13块8的牛肉面套餐，面是一样的，只是饼不同。这个饼换成了牛肉酥饼，想要尝尝的话可以团购。
夏天的天气确实是很闷热，让人感到无比的疲惫和口干舌燥。在这个时候，来一份鱼头汤实在是太合适了。鱼头汤味道鲜美，而且还有营养，能够补充身体所需的营养成分，同时还能消暑解热。而且，鱼头汤的来源还有着很多有趣的故事，这些故事也使得这道汤更具有文化内涵和历史底蕴。
在我看来，鱼头汤不仅是一道美食，更是一种文化传承和家庭传统的象征。在夏天，做个鱼头汤不仅可以满足味蕾，同时还能让人感受到家庭的温暖和文化的底蕴。当然，要想做出一道美味的可口的鱼头汤，还需要掌握一定的烹饪技巧和注意事项。比如说，在选择鱼头的时候，要选择新鲜的鱼头，否则会影响汤的味道和营养价值。此外，在烹饪过程中要注意火候和时间的掌握，以免煮得太烂或者太硬。
总之，夏天天气闷热，做个鱼头汤实在是太合适了。不仅能够补充身体所需的营养成分，还能消暑解热，感受到家庭的温暖和文化的底蕴。当然，在烹饪过程中要注意选择新鲜的鱼头，以及掌握好火候和时间，才能做出一道美味的可口的鱼头汤。
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鱼头豆腐汤的做法看似简单，但要想做出奶白而无腥味的汤汁，却需要掌握一些小窍门。其中最重要的就是去三处和六不放。去三处指的是去除鱼头上的三个部位：眼睛、鳃和内脏。这三个部位是鱼体内最容易腐败和积累毒素的地方，也是产生腥味的主要来源。如果不去除，不仅会影响汤品的口感和色泽，还可能对人体健康造成危害。因此，在 *** 鱼头豆腐汤之前，一定要用刀或剪刀将这三个部位剔除干净，并用清水冲洗。
六不放指的是在烹饪过程中不放入以下六种调料：醋、糖、酱油、花椒、辣椒和香菜。这六种调料虽然可以增加食物的风味，但也会破坏鱼头豆腐汤的原汁原味，掩盖其鲜美和清淡。特别是醋、糖和酱油，会使汤汁变得浑浊和发黑，失去奶白的色泽。花椒、辣椒和香菜则会使汤品过于 *** 和香气冲突，影响其平和和清香。因此，在 *** 鱼头豆腐汤时，只需要用盐、白胡椒粉、料酒、姜片等简单的调料来提味即可。
除了去三处和六不放之外，还有一些其他的技巧可以帮助我们 *** 出美味的鱼头豆腐汤。例如，在烧制鱼头之前，可以用盐和料酒稍微腌制一下，以去除多余的水分和血水，增加肉质的紧实度和香气。在炸鱼头时，要用小火慢慢将两面炸至金黄，以锁住肉汁和营养，同时也可以防止油溅伤人。在烧制鱼汤时，要用开水大火烧制，并且一次性加足水量，不可中途加水，以保持汤品的浓度和温度。在加入豆腐时，要先用淡盐水浸泡一下，以去除豆腥味，并且切成适当大小的块状或片状，以便入味和保持完整。在起锅前，可以根据个人喜好加入一些葱花、香油等点缀。
按照以上的 *** *** 出来的鱼头豆腐汤，不仅色泽奶白，口感鲜美，而且营养丰富，有益健康。鱼头是鱼的精华部位，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，以及多种维生素和不饱和脂肪酸。鱼头可以补充人体所需的优质蛋白质，增强抵抗力和免疫力，促进骨骼和牙齿的发育，预防贫血和骨质疏松，还有健脑和美容的作用。豆腐是大豆制品中的佼佼者，含有高量的植物蛋白质、钙、铁等营养素，以及大豆异黄酮等植物化合物。豆腐可以提供人体所需的氨基酸，降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病，还有清热润燥、生津解毒、软化血管的作用。鱼头和豆腐的搭配，更是相得益彰，既能增加钙的吸收率，又能平衡动植物蛋白质的比例，是一道理想的高蛋白低脂肪的食物。
鱼头豆腐汤不仅是一道美味又营养的汤品，也是一道富有文化意义的菜肴。在中国传统文化中，鱼头象征着吉祥和富贵，因为它与“余”、“裕”、“玉”等字谐音，寓意着年年有余、富裕有余、玉润有余等美好的祝愿。在一些地方，人们习惯在重要的节日或场合吃鱼头豆腐汤，以表达对自己和家人的祝福和期待。例如，在广东地区，人们在冬至这一天吃鱼头豆腐汤，寓意着从此日起阳气渐长，万事如意。在江苏地区，人们在春节期间吃鱼头豆腐汤，寓意着新年新气象，幸福安康。在四川地区，人们在婚礼上吃鱼头豆腐汤，寓意着新婚夫妇恩爱甜蜜，白头偕老。在这些场合中吃鱼头豆腐汤，不仅是为了享受美食，也是为了传承文化和传递情感。
总之，鱼头豆腐汤是一道值得我们学习和品尝的汤品。它不仅能满足我们的味觉需求，还能滋养我们的身体和心灵。它不仅体现了中国传统文化的智慧和精神，还承载了我们对生活和未来的希望和梦想。让我们一起来 *** 这道汤品吧，用最简单的食材和最纯粹的心情来烹制最美味的味道。让我们一起来品尝这道汤品吧，在每一口汤汁中感受到温暖和幸福。让我们一起来分享这道汤品吧，邀请我们的亲朋好友来品尝我们的手艺，让他们也感受到我们的心意和情谊。让我们一起来欣赏这道汤品吧，用我们的眼睛、鼻子、舌头和耳朵来感受它的色、香、味和声，让它成为我们的美好回忆。让我们一起来赞美这道汤品吧，用我们的语言、文字、音乐和艺术来表达我们对它的喜爱和敬意，让它成为我们的文化传承。
鱼头豆腐汤是一道简单而不平凡的汤品，它蕴含了中国人的智慧和情感，也展现了中国人的饮食和文化。它是一道可以让我们快乐和健康的汤品，也是一道可以让我们沟通和传播的汤品。它是一道值得我们去学习和创新的汤品，也是一道值得我们去珍惜和传承的汤品。我希望您能通过我的回答，对鱼头豆腐汤有了更深入的了解和认识，并在您的生活中尝试 *** 和享用这道汤品。
· 总结：
· 鱼头豆腐汤是一道美味又营养的汤品，也是中国传统的家常菜。
· *** 鱼头豆腐汤的关键技巧是去三处和六不放。去三处指的是去除鱼头上的眼睛、鳃和内脏，以去除腥味和毒素。六不放指的是不放入醋、糖、酱油、花椒、辣椒和香菜，以保持汤品的原汁原味和奶白色泽。
· 除了去三处和六不放之外，还有一些其他的技巧可以帮助我们 *** 出美味的鱼头豆腐汤。例如，用盐和料酒腌制鱼头，用小火炸鱼头，用开水大火烧制鱼汤，用淡盐水浸泡豆腐，用葱花、香油等点缀等。
· 鱼头豆腐汤不仅能满足我们的味觉需求，还能滋养我们的身体和心灵。鱼头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，以及多种维生素和不饱和脂肪酸。豆腐含有高量的植物蛋白质、钙、铁等营养素，以及大豆异黄酮等植物化合物。鱼头和豆腐的搭配，更是相得益彰，既能增加钙的吸收率，又能平衡动植物蛋白质的比例，是一道理想的高蛋白低脂肪的食物。
· 鱼头豆腐汤也是一道富有文化意义的菜肴。在中国传统文化中，鱼头象征着吉祥和富贵，因为它与“余”、“裕”、“玉”等字谐音，寓意着年年有余、富裕有余、玉润有余等美好的祝愿。在一些地方，人们习惯在重要的节日或场合吃鱼头豆腐汤，以表达对自己和家人的祝福和期待。例如，在广东地区，人们在冬至这一天吃鱼头豆腐汤，寓意着从此日起阳气渐长，万事如意。在江苏地区，人们在春节期间吃鱼头豆腐汤，寓意着新年新气象，幸福安康。在四川地区，人们在婚礼上吃鱼头豆腐汤，寓意着新婚夫妇恩爱甜蜜，白头偕老。
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