鸡翅的做法没有100种，也有99种吧，但是你要是问我心中更好吃的做法是哪一种，我一定会告诉你：销魂鸡翅。这不是随便夸张的菜名，是真实存在的，起源于苏州，江浙沪等地的人气美食。没吃过的人肯定感觉有点玄虚，吃过的会很开心满足。

形容下为什么称销魂鸡翅呢？首先咬上一口，外酥内软汁水绕口，细细品味下，首先是咸鲜鸡肉的原味，随后甜，麻，椒，辣，咸五味融合，但是不会相互干扰，谁也不抢谁的风头，层次感又很分明。这道鸡翅，我敢说吃过这个，不再喜欢别样做法的鸡翅了。

其中添加了的四种调料不能外泄，但家里按照这样做做，已经非常的好了！

销魂鸡翅

（分享自豆果美食认证达人lingling玲食 ）

食材清单

鸡翅中5个，芝麻粉，糖，纯净水，黄酒，白胡椒粉，面包糠，盐，五香粉，辣椒粉

芝麻粉：熟芝麻研磨成的粉，也可以用花生粉

黄酒：没有的话，普通料酒加几滴白酒也可以

上面的调料除了芝麻粉，其它的还是比较常见的，大家一般腌鸡翅都会用，但是其实芝麻粉是灵魂哦

详细做法

1、纯净水加盐，尝尝咸淡与否，不需要太咸的哦，可以了就放入鸡翅，倒入黄酒，密封放冰箱冷藏过夜12小时以上。

2、各种粉放一起调匀，如图中所示，用量不需太多，喜欢的味道多加点，不喜欢的少加点，自己随意调配。

3、薄薄的沾满一面，背面少少的撒上点就好。摆入烤架上面。

4、入烤箱180度烤20分钟。烤箱里的下面别忘了放接渣盘哦，这样清理的时候会方便很多

5、锅里放油，烤好的鸡翅小火炸到外皮酥脆就可以了。

6、炸好了，盘底垫吸油纸。如此销魂的美食，怎么可能还等啊，快吃吧！

这个可以说是炸，但也可以说是煎的。因为在家里做，用油很少的，而且绝不会是二次用油。先烤过后，那些粉末也不会糊锅。虽然烤过也基本熟了，但是鸡肉的皮，还是经过油煎炸后，比较酥，香，脆，吃的时候感觉嘴巴粘粘的；当然，不用烤箱烤，直接炸也成。

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鸡翅的肉质虽然不多，胶原蛋白的含量却很丰富，不但健胃强身，多吃鸡翅皮肤光滑有弹性，不仅小孩子喜欢吃鸡翅，爱美的女孩子也要多吃鸡翅。

今天我们就分享一道孜然鸡翅简单的做法，食材主要就是鸡翅和孜然粉。

口味以孜然味和香辣为主，吃起来回味无穷，唇齿留香，喜欢动手做饭的朋友可以尝试一下。也可以先收藏起来。

首先我们处理一下鸡翅，从鸡中翅的背面划上两刀，这样鸡翅好入味，为了不影响美观，正面不要划刀，保持完整。

我们再把鸡翅腌制一下，加入料酒，食盐，胡椒粉，用手抓匀，腌制2个小时，给鸡翅入味。

大蒜拍扁后切成碎沫，生姜一小块先切成细丝，再切成碎粒。

红椒切成粒，青椒去籽后切成粒，放在一起用来配色。

准备一个小盆，把要用到的调味料先准备一下，倒入辣椒沫，孜然粉，白芝麻。

现在开始烹饪：

锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，再倒入凉油，热锅凉油是为了煎鸡翅时不容易粘锅。

倒入鸡翅，不停的晃动锅，让鸡翅均匀受热。把一面煎至金黄再翻到另一面，为了不糊底，还要不停的晃动锅，这个过程要持续七到八分钟。

等鸡翅两面都煎熟，煎透以后，再倒入蒜末。

快速翻炒，炒出蒜香味以后，倒入青椒，红椒粒翻炒，最后倒入辣椒粉，孜然粉，一定要快炒。

鸡翅上面均匀的裹满辣椒粉，孜然粉以后就可以出锅装盘了。

这道香辣开胃的孜然鸡翅就做好了，外酥里软，香气诱人，看一眼就忍不住想尝一块，吃一口就停不下来。

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天热没食欲，就馋鸡翅，又香又美味，今天分享8种家常鸡翅的做法，开胃又好吃，天热没食谱吃正它正合适，做法很简单，大家来试试看！

【腐乳鸡翅】

食材：鸡翅，腐乳，生姜，大蒜，料酒，八角，冰糖，生抽，老抽，水，小葱，食盐，食用油

*** 步骤：

1、鸡翅清洗干净，切成两半，再划上一刀方便其入味，加料酒，生姜抓匀腌10分钟。

2、热锅凉油，放生姜，大蒜，八角煸香。

3、放鸡翅，食盐翻炒至表面微黄。

4、翻炒的过程中可以准备腐乳，将两块腐乳放在碗里，再倒入一些腐乳汁捣碎。

5、将腐乳汁倒入锅中翻炒均匀。

6、调入少量的生抽，老抽一起炒匀，倒入一大碗水大火煮开再煮五分钟。中火炖熟。

7、最后大火汁，撒点葱花或者香菜点缀，味道特别好，比可乐鸡翅，啤酒鸡翅都好吃哦!

【芹菜炒鸡翅】

食材：鸡翅，芹菜，小米椒，青椒，生姜，料酒，食盐，食用油，

做法：

1、把鸡翅清洗干净，对半切开，加生姜，料酒一起抓匀腌10分钟。

2、把青椒，芹菜，小米椒都洗干净，切好待用。

3、热锅放油，倒入鸡翅，食盐，翻炒至两面都上色之后，放生姜，大蒜一起翻炒几下。

4、把炒好的鸡翅铲到锅的一边，倒入青椒，小米椒，芹菜，放少量的食盐炒至断生。

5、把所有的食材都混合翻炒均匀，再调入一勺生抽调味，炒匀之后就可以出锅了。

【洋葱鸡翅】

食材： 鸡翅，洋葱，青椒，小米椒，生姜，大蒜，料酒 ，蒸鱼豉油，食盐，食用油，

做法：

1、鸡翅清洗干净，在每个鸡翅的正反面都划上两刀，用来方便其入味。如图所示。然后把鸡翅装在盘子里，淋入料酒抓匀，腌15分钟去腥。

2、洋葱洗干净，切成小块，青椒，小米椒也洗净，切成圈。

3、热锅放油， 把油烧热，放入鸡翅，撒入食盐，煎至两面金黄，然后再放生姜，大蒜一起翻炒出香味，煎的过程中要注意翻面，不要煎糊了。

4、把煎好的鸡翅铲到锅的一边，倒入洋葱，青椒，小米椒，食盐一起翻炒至断生。

5、然后和鸡翅一起翻炒均匀，倒入一勺蒸鱼豉油翻炒均匀，让其味道充分结合，出锅开吃，这样做出来的鸡翅特别的好吃，又香又入味。

【辣子鸡】

食材：鸡翅，干辣椒，料酒 ，生姜，大蒜，生抽，食盐，食用油，

做法：

1、把鸡翅清洗干净，对半剁开。加生姜，料酒 ，食盐一起抓匀腌30分钟，让其入味。

2、把干红椒用水冲洗一下，加温水泡五分钟，泡开之后，用厨房用纸控干水分，对半切开。

3、鸡翅腌好之后，用厨房专用纸控干水分，然后热锅热油，把鸡翅倒入锅中煎至两面金黄。出锅装盘。

4、锅内留底油，倒入干椒，生姜，大蒜煸炒出香味，此时火不要大，避免烧糊了。

5、把鸡翅倒入锅，翻炒均匀，调入一点生抽调味，最后撒上一把花生碎炒匀出锅， 香喷喷的真好吃。连干辣椒都不想放过。太美味了。

【烤鸡翅】

食材：鸡翅，柠檬，生抽，耗油，食盐，料酒，调味包，食用油，

做法：

1、把鸡翅洗干净，加入柠檬片，料酒 ，生抽，耗油，食盐一起抓匀。

2、倒入保鲜袋系紧，放入冰箱冷藏腌制一个晚上， 或者至少四个小时以上，这样才能更好入味。

3、将烤鸡翅的调味料倒在碗里，倒入食用油调匀，把鸡翅放进去裹上一层调味料。

4、烤盘提前包上锡纸，把鸡翅都摆在烤盘上。

5、送入烤箱，230度，烘烤半小时，中途拿出来再刷一层调味料。

6、香喷喷的烤鸡翅，看着是不是咽口水了。好吧，吃货的潜力是无穷的，小厨吃了一盘，8个鸡翅吃得干干净。

【黄酒烧鸡翅】

食材：鸡翅，黄酒，生抽，老抽，生姜，大蒜，干红椒，白糖，食用油。

*** 步骤：

1、鸡翅清洗干净，并在每块鸡翅上划上两刀，加料酒，生姜，半勺食盐抓匀腌15分钟。

红烧鸡翅可乐鸡翅全部靠边站，这样烧才好吃，老公一口气干掉9个

2、热锅凉油，加入鸡鸡翅煎至两面上色。

红烧鸡翅可乐鸡翅全部靠边站，这样烧才好吃，老公一口气干掉9个

3、再放生姜，大蒜一起翻炒出香味。

红烧鸡翅可乐鸡翅全部靠边站，这样烧才好吃，老公一口气干掉9个

4、倒入没过鸡翅的黄酒，再倒入生抽，老抽，放几个干椒，少量的白糖一起大火煮开，中火慢煮至熟，再转大火收汁出锅。

【土豆炖鸡翅】

食材：土豆，鸡翅，生姜，料酒，大蒜，生抽，老抽，蚝油，白糖，水，食用盐，食用油

*** 步骤：

1、鸡翅清洗干净，剁成两半，加入生姜，料酒一起腌10分钟。

2、土豆去皮，洗干净，切成块待用。

3、热锅凉油，放鸡翅翻炒至表面微黄，再放生姜，大蒜一起煸炒出香味。

4、加入土豆一起翻炒至土豆表皮变软。

5、放生抽，老抽，蚝油，白糖，食盐一起炒匀，加水一起大火煮开，中火慢炖。

6、炖至剩少量汤汁时，用锅铲将少部分的土豆铲碎再接着炖至剩一点汤时出锅。这个汤汁用来拌饭特别的好吃哦，非常香。

【青椒炒鸡翅】

食材：鸡翅，青椒，料酒 ，生闰，大蒜，胡椒粉，食盐，食用油。

1、鸡翅洗干净，剁成两半，再划上一刀方便其入味，倒入料酒，生姜，食盐一起抓匀腌10分钟。

2、青椒洗干净，切好待用。

3、热锅凉油，倒入鸡翅炒至两面上色。

4、再放青椒，食盐一起翻炒至青椒断生。

5、撒点胡椒粉炒匀出锅。

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鸡翅百吃不厌的做法，香到骨头里，外酥里嫩，做法省时又简单！

孩子们一放暑假，我就发现我家附近的快餐店火了，都是家长或者爷爷奶奶带着孩子去吃快餐，汉堡，鸡翅，薯条，可乐，我家这位小公主也是一样，三天两头就要去吃一顿，至少也是买包薯条买个鸡翅回来吃。快餐店的食物的确味道丰富，别说孩子们了，就连我这个大人也喜欢吃，但是常吃买来的油炸食物对身体是个很大的负担，其实鸡翅的做法真是太多了，我们完全可以自己在家 *** ，不加任何添加剂，全家都能吃的放心。

给孩子吃鸡翅我大多是选择翅中，翅中上的肉质比较嫩，脂肪含量比较高， 翅根上的肉质比较老吃起来发柴，孩子不容易嚼烂。鸡翅中比翅根和翅尖要贵一些，今天一大早我就去超市了，在售货员的解说下，狠心花大价钱买了新鲜的鸡翅回来，今天就用最家常的方式做鸡翅，不用油炸更健康，孩子着直说太香了，配着米饭吃了一碗饭好几个鸡翅。

【家常鸡翅】

【所需食材】鸡翅中，葱，姜，大蒜，八角，生抽，红烧酱油，老抽，胡椒粉

【 *** 步骤】

1.新鲜的鸡翅买回来要用温水泡半个小时，泡出里面的血水，再用刀在鸡翅的正反两面都划上十字刀。

2.准备小葱切段，大蒜拍扁，八角一颗，生姜切片。

3.碗中加入一勺生抽，一勺红烧酱油，一勺蚝油，适量胡椒粉，再加半碗清水调匀备用，因为这些调味料里面已经有盐了，所以不需要另外加盐。

4.平底锅倒一点点油，把鸡翅煎一下，如果你家的是不粘锅，是不需要倒太多油的，我们自己吃的食物还是以少油少盐为主比较健康。

5.鸡翅两面煎到金黄色就可以了。

6.把准备好的葱、姜、蒜、八角放进锅中翻炒出香味。

7.把准备好的料汁倒进锅中，如果觉得汤汁稍微有点少，可以再适量添加点清水，盖上盖子小火煮15分钟，中途把鸡翅翻个面，让两面都吸饱汤汁，这样入味更均匀。

这道色香味俱全的家常鸡翅就做好了，不需要油炸，也不用熬糖色，一口一个吃着太过瘾了，孩子边吃边说好吃。

鸡肉的组成相比猪肉更有利于人体健康，鸡肉的肌纤维更细更好消化，和猪肉相比更容易被人体吸收，鸡肉的蛋白含量高脂肪含量低，非常适合减肥人群食用，像水煮鸡胸肉就非常受健身人士的欢迎，但是还要建议大家买散养鸡比较好，比起喂饲料的鸡吃着更健康。喜欢的朋友可以在家试试鸡翅的这种做法哦，做法简单又美味。

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很多人喜欢吃鸡翅，鸡翅的做法也有很多种，像可乐鸡翅，烤鸡翅，蒜香鸡翅，红烧鸡翅，还有小朋友爱吃的奥尔良鸡翅等等，今天厨娘与大家分享一种超级入味的鸡翅做法，下酒又下饭，很多小朋友都喜欢吃。喜欢的朋友记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！

准备食材：鸡翅，生抽，料酒，老抽，葱，姜，蒜，冰糖，花椒，干红辣椒，食用油

操作步骤如下：

1.翅中清洗干净，用厨房纸擦干，去除水分，防止在烹饪过程中，溅油烫伤

2.在鸡翅的背面开两刀，这样更容易入味

3.准备葱段，姜丝，蒜片，干红辣椒，花椒，冰糖备用

4.热锅加油，油烧至四成热放入鸡翅，小火慢煎

5.小火煎至表面金黄，煎另一面，两面全部煎至金黄色后，放入葱，姜，蒜，花椒，辣椒，2块冰糖小火炒香

6.炒香后加入料酒去腥，加生抽提鲜，继续翻炒至上色

7.加入温水，加老抽给汤上色，大火烧开，加入盐调味，小火炖10分钟

8.大火收汁

9.最后一步，装盘

温馨小贴士：煎制鸡翅时一定要用小火慢煎，不要煎糊

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不得不说烤鸡翅真的是百吃不厌的东西，以前想吃了就去KFC买个翅桶解馋，但是自从有了一种叫新奥尔良腌肉料出现后，就开始在家自己动手烤制，毕竟自己买了鸡翅做的还是实惠多了，而且味道也不差！四年一届的世界杯终于又要开始啦！即使你不是个球迷，相信你周围的家人朋友里一定会有热情的球迷，俗话说“内行看门道，外行看热闹”，和球友们一起看球的时候怎么能少得了零食！咸香可口的卤味、下酒必备的麻小烤串、补充营养和维C的水果餐都是不错的选择。我家老公特别喜欢吃烤鸡翅！

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。它富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿，提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。鸡翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、 *** 的生成和胎儿的生长发育都是必需的。而鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性也有好处。一般人群均可食用，尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。但是患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

主料：鸡翅10个、新奥尔良烤肉料1袋

辅料：蜂蜜少许

做法：

1、鸡翅洗净沥干水分。

2、用竹签在鸡翅上戳孔以便入味。

3、把戳好的鸡翅放入碗里。

4、根据腌料的使用 *** ，我买的这种腌料每袋35克，加入35清水可以腌制500克的鸡翅。

5、把调好的腌料糊倒入鸡翅中拌匀，可以多给它们 *** 一下。

6、把鸡翅倒入保鲜袋中放入冰箱冷藏半天以上，更好能冷藏过夜。

7、把腌制好的鸡翅排放在垫上锡纸的烤盘上。

8、放入预热好的空气炸锅中，200度烤20分钟左右。

9、在剩下的腌料中加点蜂蜜调匀。

10、在烤制过程中，分2次刷上剩下的腌料。

11、翻面继续烤制。

12、时间到，不放一滴油的鸡翅烤出了好多油。

小贴士：这款做法超级简单的新奥尔良烤翅，味道绝对完胜KFC，喜欢的就在家动手做起来吧！