1200元就能当“岛主”，中国上万海岛待开发，为何少有人问津？

中国共有海岛近1.1万个，绝大多数无居民海岛离大陆较远，交通不便，由于面积小，资源种类也较为单一，因此人迹罕至，只有部分海岛有渔民季节性居住。尽管原国家海洋局曾公布过开发利用无居民海岛名录，地方也相继出台相关开发办法，但这些年来，国内无居民海岛的开发利用仍是“看上去更美”。值得关注的是，目前中国已有806个海岛消失，其中超过760个因人类破坏活动消失

图/Unsplash

文｜《财经》记者 邹碧颖

编辑｜王延春

在中国，买下岛屿，成为“一岛之主”，并非遥不可及。

7月底，辽宁省公布了辽宁（除大连）海域和无居民海岛使用金的最新征收标准，无居民海岛使用权出让级别从1级到6级不等。以农林牧业用岛为例，开发者每年更低缴纳1200元，便可拥有一座面积为1公顷的岛屿。

人人都向往世外桃源般的生活，国内无居民海岛开发也早有先例。中国首位无人岛岛主、72岁的艺术家朱仁民在近日接受《财经》记者采访时回忆，他于1996年决定花9万元成为“岛主”时，浙江普陀的莲花岛还蛮荒得很，需要摇着小舢舨，在海上划行近800米才能登上莲花岛。彼时，海岛只是礁石一片，自然生长的海桐树等耐盐碱植物已被渔民砍光，用作柴烧。

而今年5月底，伴随舟山的滨海大道正式通车，人们可以沿舟山本岛的南部海岸线，一路驱车，直抵朱仁民重新设计建造的莲花岛雕塑公园，进行免费参观游览。

国家自然资源部发布的《2017年海岛统计调查公报》显示，中国共有海岛近1.1万个，海岛总面积占陆地面积的0.8%，尤以浙江、福建、广东居多。实施遥感监测的无居民海岛1万余个，总面积约4.8426万公顷，植被覆盖率约52%。

华东师范大学河口海岸科学研究院教授陈沈良向《财经》记者指出，中国绝大多数无居民海岛离大陆较远，交通不便，由于面积小，资源种类也较为单一，因此人迹罕至，只有部分海岛有渔民季节性居住。

原国家海洋局曾于2011年公布了之一批开发利用无居民海岛名录，共涉及8省的176个海岛，单位和个人均可有偿申请当“岛主”。浙江、广东、海南等地也相继出台了相关 *** 规章或开发管理办法。但这些年来，由于资源、资金、生态等因素限制，国内无居民海岛的开发利用仍是“看上去更美”。

出让金只是“入场券”，后续投入成本高昂

目前，辽宁共确认拥有海岛633个，其中无居民海岛589个，有居民海岛44个。国家自然资源部第二海洋研究所长期从事海洋资源开发利用与保护研究的正高级工程师毋瑾超向《财经》记者表示，无人岛是通俗称谓，而无居民海岛指海岛不作为户籍所在地，但实际上可能会有人居住。

陈沈良介绍，目前中国离岸近的岛，特别是海湾里的岛进行了开发利用，作为渔业、港口、旅游等用岛，而大多数离大陆较远的无居民海岛尚处于未开发状态。而按照辽宁有关部门最新印发的《关于调整海域无居民海岛使用金征收标准的通知》，无人岛的开发用途主要涉及旅游娱乐、交通运输、工业仓储、渔业、农林牧业、可再生能源、城乡建设、公共服务、国防等九大领域。

无居民海岛的利用从原生利用到轻度、中度、重度、极度、填海连岛与造成岛体消失等程度逐渐加大，出让价格也会不断攀高，使用费每公顷更高可至一年29.46万元。辽宁省自然资源厅工作人员告诉《财经》记者，按照规定，如若开发申请材料准备齐全，一次性通过，应是40天左右能出审批结果。但他们已经很长时间未办理过无人岛开发项目的审批手续。

对于海上新兴的开发领地，更多人还是选择观望。浙江舟山是中国少有的群岛市，现共有海岛2085个，其中无居民海岛1944个，占全国无居民海岛总数的18%。舟山自然资源和规划局海岛海域处工作人员彭远（化名）也向《财经》记者坦言，目前来咨询无居民海岛开发的人并不多。

开发无居民海岛如此具有吸引力，除了岛屿使用金，还有哪些门槛将人们挡在了外面？

彭远介绍，申请人须提交申请书、海岛及开发利用位置的坐标图、无人岛开发利用具体方案、保护和利用规划以及项目论证三大报告，报告的编制和前期海岛及海洋环境调查成本高，后续还涉及公示、异议复查、听证、专家评审和价格评估等程序。朱仁民向《财经》记者形象地描述当时申请情况称，“莲花岛的开发申请材料和设计图纸，足以填满半辆面包车。”

此外，开发利用领海基点所在的无人岛、国防用途无人岛、国家级海洋自然保护区内无人岛，或者填海连岛或造成海岛自然属性消失等情形，须国务院审批。其他情形，由省级 *** 批准。申请者可能无法承受过长的时间成本。

“中间环节的反复提交、需要调整项目建设内容、增加生态修复措施、完善环保措施等，可能要经历长达半年或一年的等待。”彭远举例说，舟山某项大型基础设施建设，计划利用无居民海岛作为桥墩，但由于属严重改变海岛地形地貌的行为，要等国务院审批，结果不确定性极大，建设单位更改了设计方案，对无居民海岛进行避让。

即使通过 *** 审批，对于开发者而言，建造成本也不可小觑。“当时买岛没有任何概念，除了红线图，什么都不知道，无电、无水、无通讯、 *** 头航线、没有一切生活条件，什么都是挑战。”1996年，朱仁民与浙江东港开发区签订土地租用合同，花9万元买下莲花岛40年的使用权，但后续建设投入超过5000万元。

朱仁民介绍，建岛需要构思策划、规划设计、生态修复以及造路、夯泥、凿石、吊运、安装，还要做雷击、地震、海啸、台风、风洞、耐腐等试验。岛上建一栋房的资金足够陆地上建十座相同的房子。而宁波砚瓦岛“岛主”、浙江银晨集团董事长郑嘉丰此前曾表示，岛上的开发成本是陆地的3倍，岛上修路施工量非常大，受制于条件，最初砚瓦岛只能用两头毛驴拉建筑材料。

国家自然资源部统计，截至2017年底，全国已查明有淡水供应的无居民海岛213个，约占无居民海岛总数的1.9%。陈沈良提示，城乡建设、农业开发，淡水资源不可或缺，而大多数海岛的淡水资源仅够勉强维持海岛自身的生态需求。海岛生活条件远不如大陆，如何留住建设人才也是问题。毋瑾超认为，风暴、海浪、飓风和海啸等自然灾害的破坏导致岛屿设施的维护成本非常高。即便岛屿成功用作旅游开发，大多数海岛每年只有7月至10月左右适宜旅游，收入方面也会面临一定压力。

在海南，三亚蜈支洲岛的旅游开发已经相对成熟，从一个无名小岛变成观光度假地，承接了《私人订制》等电影的拍摄，凭借岛上的珊瑚酒店、海洋牧场、环岛潜浮等实现了盈利，但也走过了一段曲折的路。1992年，海南提出“全社会共办大旅游”的发展方针，蜈支洲岛随之开始拓荒，从功能区规划、道路铺设、住房修缮、泳池建设、碎珊瑚及杂草清理等方面着手基建。

蜈支洲岛工作人员向《财经》记者介绍，1997年至2004年间，岛屿多次面临重大自然灾害、传染疫情和资金困难。1998年超强台风“悟空”突袭三亚后，基础设施遭受较大损坏，景区被迫停业三年。重新开业后，启动环岛路修建、铺设海底水管电缆光缆、改建夏季冬季码头等，直到2010年才基本实现收支平衡。

无人岛开发与保护难题待解

“上世纪七八十年代，民间资本开始试水舟山无居民海岛开发，获取经济效益，由于 *** 有效监管不足，无居民海岛数量减少90多个，或因填海连岛而消失，或因开采石料被炸掉。”彭远介绍，2005年浙江省曾紧急叫停无居民海岛开发。而2011年发布的"中国近海海洋综合调查与评价"调查显示，中国已有806个海岛消失，其中超过760个因人类破坏活动消失。

朱仁民回忆，当年购岛，正是由于当地移山填海、开发房地产，海岸线被拉直，导致港湾、沙滩、滩涂等线形遭到严重破坏，引起水文气象、海洋潮流等变化导致泥螺、螃蟹等物种消失。为了保护普陀山前如佛像般侧卧在海面上的莲花岛，也为了论证自己“用艺术修复生态”的学术理念，他在岛上重新种植了植被，安放好500尊罗汉像，并在入口处刻下“永久免费”四个字，常年向公众开放，希望达到警世目的。

原本，海岛的岛陆拥有林业、港口、土地、旅游景观等资源，周边专属经济区内还有渔业、海洋矿产、海盐等资源，以及风能、潮汐能等可再生能源可供挖掘。但由于盲目、粗放的开发，中国无居民海岛的资源尚未充分发挥出经济潜力。

国家自然资源部统计，2017年，长海、长岛、崇明等全国12个主要海岛县（市、区）常住总人口约344万人，海洋产业总产值约355亿元，较2016年下降16.3%。辽宁社会科学院助理研究员于彬举例，辽宁省海岛经济主要依赖于传统的渔业养殖捕捞，第二、三产业发展明显滞后。

经过多年无序开发，2003年，无居民海岛的管理被纳入正轨。原国家海洋局印发《无居民海岛保护与利用管理规定》，首次提出允许个人或机构有偿开发利用无居民海岛，租期最长不超过50年。2010年，《海岛保护法》、《无居民海岛试用金征收使用管理办法》先后出台。2011年，全国首个无居民海岛使用权证书落户宁波旦门山岛，有规划的依法用岛新阶段正式开启。

《财经》记者梳理发现，山东、浙江、广东、广西、海南都曾印发本省的无居民海岛市场化出让方案。公开数据显示，2011年至2017年，全国共有26个无居民海岛拿到了不动产登记证，其中25个以审批出让的方式出让、1个以招拍挂的方式出让。

然而，鉴于私企、个人有限的资本财力以及海岛开发投资的“无底洞”，中国无居民海岛的开发仍有不少案例以失败告终。2011年，宁波高宝投资有限公司以2000万元拍下全国首个公开拍卖的象山大羊屿岛50年的使用权，计划开发游艇度假项目，3年后开工建设一期项目，因 *** ，被迫中断。2010年，“温州之一女岛主”陈晓娴与洞头县 *** 结束协议，也为竹屿岛长达6年的开发画上了句号。

“岛主”中途退出、中止建设之后，留下的“烂尾岛”如何处理也是亟待解决的问题。据毋瑾超所知，有关退出机制正处于建立和完善中。他介绍，以当下的技术手段，如若海岛生态遭到破坏，可修复红树林、珊瑚礁等生态系统以及海岛植被，实现废弃物处理，修复岸线沙滩以及周边海域的生态系统等，但修复效果需长期观察评估，海岛的生物多样性一旦被破坏便很难恢复。

对于如何合理地开发无居民海岛， *** 与民间其实都还处于摸索阶段。

在于彬看来，囿于陆地开发强度和密度日渐增大，“向海洋要GDP”是大势所趋，但海岛资源禀赋千差万别，开发需要因地制宜。彭远介绍，《舟山市海岛保护规划（2017-2022年）》已对功能类似、保护要求相近的海岛进行岛群划分，并要求县区级规划逐一对无居民海岛进行单岛功能定位。

在舟山，普陀山岛、嵊泗列岛、岱山岛和桃花岛以旅游开发为主。一些无居民海岛，通过岸线整治，也不乏适宜于建设大中型港区的深水岸线。团鸡山岛已成为舟山大型的垃圾处理场。岑港、长白、普陀6#等陆上和海上风电项目建成投产，舟山潮流能示范工程也即将开始建设。

毋瑾超强调，对于涉及国家 *** 、具有战略意义的岛屿，应当严加保护；具有典型海洋生态系统、高度丰富的海洋生物多样性或珍稀、濒危海洋生物物种集中分布的海岛，可设立海洋自然保护区。浙江省号称“贝藻王国”的南麂列岛被设立为国家级海洋自然保护区，经多年努力，目前生态保护效果非常显著。一些岛屿在做好生态保护的前提下，也可用作旅游、交通港口、或通讯基点，在保护与开发中取得平衡。

而针对生态保护，陈沈良认为，海岛开发必须符合国家海洋功能区划政策，坚持陆海统筹。岛屿开发前还须进行生态系统承载力评价，收集海岛各类生物生产性土地的面积，包括林地、耕地、水域、草地面积等，以及各类生物生产性土地面积的产量因子和均衡因子进行计算。计算结果通常须留足12%供给生态系统维持自身功能，剩余的生态承载力才可用于开发。

未来，中国无居民海岛的开发利用可考虑哪些方向？于彬认为，可借鉴马尔代夫的经验，在国家层面制定10年海岛开发计划的基础上，委托规划公司对每个待开发的海岛进行论证设计；可参照印尼巴厘岛的做法，由 *** 提供启动资金做好基础设施建设后，再将土地 *** 给投资者建设；同时，也可借用韩国济州岛的做法，为参与开发的国内企业提供三年免征企业所得税、两年减免一半企业所得税等相关优惠，提振投资者的开发信心。

海岛经济是海洋经济的重要组成部分，于彬建议， *** 应当深化海岛资源整合规划、陆海联动重大基础设施整合规划，将海岛开发与海洋重点产业发展结合起来，使之成为区域经济的重要增长点。

秋天除了螃蟹，还有这些便宜实惠又好吃的时令家常海鲜可以吃

4月，多吃这4种海鲜，鲜嫩肥美又便宜，补充蛋白质，增强记忆力

4月，多吃这4种海鲜，鲜嫩肥美又便宜，补充蛋白质，增强记忆力

4月份，是吃海鲜的好时候，因为再不吃的话，进入禁渔期，就要短暂告别海鲜了。禁渔期期间，新鲜的海鲜买不到，只能买到一些冰冻的，都不新鲜。而4月份，有些海鲜正处于最肥美的时节，味道鲜美，营养高，价格又便宜。特别是中老年人，建议多吃这些海鲜，补充蛋白质，增强记忆力。下面分享4种海鲜的做法，一起来看看吧~

1、蛏子

推荐食谱【酱炒蛏子】

食材：蛏子、葱姜蒜、小米椒、酱油、蚝油、料酒、盐、食用油。

步骤1：蛏子清洗干净表面的泥土，然后放在干净的盐水里浸泡1个小时，让蛏子吐出体内的泥土，然后再次清洗干净备用。

步骤2：起锅烧水，放入蛏子，加些葱姜和料酒焯水，开口后马上捞出，再取出蛏子肉备用。

步骤3：起锅烧油，加些葱姜蒜末和小米椒煸香，再放入蛏子翻炒片刻。

步骤4：加勺酱油、蚝油、料酒和盐调味，翻炒均匀，出锅前撒些葱花，翻炒两下就可以出锅了。

2、泥螺

推荐食谱【香炒泥螺】

食材：泥螺、葱姜蒜、洋葱、辣椒、酱油、盐、白糖、料酒、食用油。

步骤1：泥螺先用清水冲洗干净泥土，然后用盐抓洗，使其黏液脱离泥螺，再用热水清洗，洗干净黏液。

步骤2：起锅烧水，放入泥螺焯水，烫30秒钟捞出，沥干水分备用。

步骤3：起锅烧油，加葱姜蒜、洋葱和辣椒煸炒出香味。

步骤4：接着加入泥螺翻炒片刻，加酱油、料酒、盐和白糖调味，爆火翻炒片刻。

步骤5：最后撒些葱花，翻炒均匀，就可以出锅了。

3、牡蛎

推荐食谱【牡蛎蒸蛋】

食材：牡蛎、鸡蛋、料酒、酱油、葱、盐。

步骤1：牡蛎清洗干净，沥干水分备用。然后倒入鸡蛋液和适量温水，加些料酒和盐搅拌均匀。

步骤2：锅中烧水，牡蛎鸡蛋液端上锅，中大火蒸15分钟，就可以出锅了。

步骤3：最后淋一些酱油，撒些葱花就可以出锅了。

4、皮皮虾

推荐食谱【白灼皮皮虾】

食材：皮皮虾、葱姜、啤酒。

步骤1：皮皮虾清洗干净备用。

步骤2：皮皮虾放入锅中，加些葱姜，然后倒入一点啤酒，一定不要多了，一点点就可以了，因为皮皮虾会出水。

步骤3：接着开火焖煮5分钟，就可以出锅了。

以上就是4月份更好吃最肥美的海鲜，肥美鲜嫩，营养高，价格也便宜，不要错过了。

20一斤的“花螺”，老板含泪血赚18？你买到假货啦

你敢让家里从不进厨房的老公孩子去跑腿买海鲜吗？

“西葫芦买成丝瓜，小葱买成蒜苗，如果让他们去买海鲜怕不是去给海鲜摊的老板送钱哦！”

妈妈让你在锅里加点水的时候

特别是这种从外表（壳）上看不出来任何端倪的螺类，有很多在海边长大的朋友可能都认不全，保不准哪天就掉进“花螺坑”里。

四种俗称“花螺”的螺

不得不说，花螺太好吃了，导致它的价格常常是贝类、螺类里排名最靠前的。所以“假花螺”，就有市场了。

今天姑娘就教你，如何辨别真假花螺。

又来帮你省伙食费啦~~

我们一个一个讲

01. 泥东风螺：好吃，但基本买不到

还是那句话，吃螺，国产的更好！泥东风螺就是国产螺之一，俗称“南风螺”，主要分布在我国东南沿海海域。

泥东风螺的口感和味道自然是没得说。

但图里的这四种，就只有泥东风螺不常在市场见到，像海捕的泥东风螺可能只能在福建的市场买到吧，价格还很高。像图片里这种大个的，100块能买3只。

泥东风螺

要是有老板指着80一斤的螺说这是南风螺，告诉他你看过这篇文章，别想骗钱！！

02. 方斑东风螺：真·花螺，颜值更高

主角登场！方斑东风螺就是真 · 花螺。

我国最常见的两种食用螺类分别是方斑东风螺和泥东风螺。

方斑东风螺贝壳底色呈白色，上面带有清晰的棕色斑纹且斑纹间距较大；比起方斑东风螺来说，泥东风螺体型稍小一些，且斑纹颜色稍浅、斑纹间距较小。

方斑东风螺（左）泥东风螺（右）

看方斑东风螺的花纹像不像老式蜂蜜小面包，整整齐齐。

在广东、闽南，有种口感叫“弹牙”，

在北方，就是“够哏啾！”

说的就是这一口，花螺。

以盐焗花螺为例，在温热的盐被中，螺肉的水分被逐渐析出，还没被蒸发完全的汁水滞留壳中，酝酿着下一次的重吸收，就在这一来一回中，螺肉愈发Q弹紧实。

螺肉，凭借大开大合的滋味，堪称是人间风味的集大成者，而在中国种类冗杂的螺中，遍布中国东南沿海的花螺，凭借紧实硕大的肉质脱颖而出，无论是沿海还是内陆的家庭，无不垂涎它的风味。

光是白灼就有3、4种吃法，像黄酒白灼，或者煮熟后再冷冻点沾芥末，酒香、芥辣，无论佐以何种做法，来自海洋的鲜甜都在咀嚼中迸发充盈。

03. 假花螺：锡兰东风螺&深沟东风螺

锡兰东风螺和深沟东风螺的主产区在印度洋北岸，因此我们在国内见到的绝大多数都是经过长时间运输的进口冻品。

记住了，这种花纹清晰但斑点不规则的螺，慎买！

我们平时吃花螺，如果有难吃的体验，基本就是买到了这两种螺。

市场上售卖的深沟东风螺（左）和锡兰东风螺（右）

除了螺肉本身的口感风味不同，通常这种冻品进口回来之后，为了延长螺肉的保存时间，也是要放在冰上出售的。

但有的商家为了假装卖的螺是活的，把它们浸泡在水里展示出售，要知道经过长时间的冷冻再放到水里解冻了售卖，腐坏的速度比在冰上储存要快几倍。

深沟东风螺

这下你知道为什么买到的假“花螺”又贵又难吃了吧。进价几块钱一斤，卖你二三十，还能含泪赚几倍。

所以，买花螺要找靠谱的商家！

像港岛姑娘家，把怎么挑花螺讲得这么详细肯定是对我们的产品有足够的信心！

买到姑娘家的花螺之后，烹饪之前，这几步不能忽略：

1. 把泡在盐水里的花螺捞出来用清水泡上，更好搅拌一会，让花螺表面的散沙被冲洗干净:

2. 再用开水将花螺焯一遍，更好边焯边搅拌，然后捞出过冷水搓洗花螺表面

3. 检查尾部的脏东西是否已经清洗干净，直到尾部的花螺肉变成白色就算洗干净了

4. 若能用钳子将花螺尾部掐掉一部分再烹饪会更好吃。

如果去市场买花螺，一定认准螺壳肤白色美、斑点疏松且方正的~

那怎么判断买到的螺新不新鲜呢？

之一：新鲜的花螺会伸头出来，一挑它就缩进去了。

第二：可以拿两个螺对敲一下，听听声音，好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来空空的，有的一打开就是空的或者带泥巴的，就要挑掉。

第三：煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，且无法回缩。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。

看完这篇文章，相信无论是久经厨场的老司机，还是平时只能跑腿打下手的烹饪小白，都能完美绕开假花螺陷阱。

青岛常见食用海螺类图鉴

首先说明一点，标题中所说的“常见”，其实就是指我见过。连我一个客居青岛的外地老巴子都见过，说它“常见”似乎也不算冤枉。OK，闲言碎语不多讲，这就开始了。

1、脉红螺/Rapana venosa，又名红皱岩螺（这倒霉名字，距离“阎罗”不远）。能长到很大，壳色黄褐，壳口较大，内面杏红色，所以有些地方较它“红里子”。该种个大肉厚，可白灼可爆炒（螺片），在青岛颇受欢迎，但在大连等地就不怎么受人待见。

2、卡民氏峨螺/Neptunea cumingii，也叫香螺，但不是青岛语境中的“香螺”。个头堪与脉红螺相比，但螺壳狭长，壳口较小，内面白色，可与脉红螺相区分。该种在是大连银心目中的No.1，但在青岛却恰好相反，少有人爱吃，饭店也基本不收。两地在海螺的问题上尖锐对立，百思不得其解。

3、扁玉螺/Neverita didyma，青岛呼为“香螺”。该种螺壳呈半球形，螺塔低矮，壳顶几乎没有什么凸起，非常对得起“扁”字，真的很扁。或白灼或酱爆均可，我个人认为肉质偏硬，不是特别喜欢。

4、广大扁玉螺/Neverita reiniana，和扁玉螺相似，同样是近半球形的螺壳，唯螺塔较高，壳顶尖锐，螺壳颜色呈棕红色。在日常语境中，该种一般也被包括在“香螺”之内，不细看还真以为和扁玉螺是同一个东西。

5、微黄镰玉螺/Polinices fortunei，和以上两种玉螺相比，壳顶最为尖锐，颜色也有明显差异，外观和淡水的田螺很接近。该种并没有被囊括在“香螺”之内，但俗名到底叫啥我也没搞清楚，听说在三种玉螺中更好吃，不过也较为少见。

6、泥螺/Bullacta exarata，就是上面那一堆黏糊糊滑溜溜像鼻涕一样的东西，身体不能完全缩入壳内，无厣。该种广布于南北沿海，栖息于内湾潮间带泥沙滩上，青岛也是有的，俗称“迷板”或“泥马”。江浙一带，尤其是宁波，当地人尤为钟爱泥螺，但此物在青岛只能算小众食品，爱吃的不多。

7、短滨螺/Littorina brevicula，俗称香波螺，常在潮间带礁石上密集扎堆。虽然个头不大，但据说非常鲜美，闲着没事儿吃着玩还是可以的，白灼就行。

8、朝鲜花冠小月螺/Lunella correensis，螺壳近球形，螺口有个鼓起来的石灰质的“厣”。北部沿岸岩相潮间带优势种类，青岛潮间带常见。肉小，有时有点发苦，挺好吃的，可以吃着玩。 ?另有近缘种粒花冠小月螺，青岛本地不产，但市场上偶尔可见到，螺壳有瘤状结节，略。

9、锈凹螺/Chlorostoma rustica，俗名“偏腚波螺”，贝壳呈圆锥形，略似马蹄，壳质坚厚，壳顶稍尖。栖息于潮间带下区至5米水深的礁石上或岩石间，以足附着生活。可短距离移动。个头不太大，也就是吃着玩罢了。

10、疣荔枝螺/Reishia clavigera，螺壳呈纺锤形，壳质坚厚，因多疣状突起而得名。我国沿海均有分布，黄海、渤海数量较多。白灼或涮着吃，稍有辣味，故俗称“辣螺”或“辣波螺”。很多人就喜欢它的辣味，也有人完全不爱。

11、纵肋织纹螺/Nassarius variciferus，即青岛的“海瓜子”，螺壳呈圆锥形，就像一枚瓜子。每一螺层上通常生有1～2条粗大的纵肿脉，故名。通常炒着吃，要炒到螺肉半露才好，口感脆嫩，味道极鲜，配合青啤最是消暑佳品。

12、滩栖螺，很有可能是纵带滩栖螺/Batillaria zonalis，但不确定。生活于潮间带泥沙滩，通常煮熟后凉拌或辣炒，肉不多，也不好弄出来，外观有点脏兮兮的，我是没兴趣和耐心吃这玩意儿。

13、锥螺，可能是棒锥螺/Turritella terebra，多数来自于外地，俗称“吸波螺”，民间亦误称其为“钉螺”。一般也是煮熟后凉拌，敲掉或拗断其尾部，从螺口处“吸食”，可食性并不强，不过咂摸一下鲜味儿罢了。价格非常便宜，以至于连我这样的穷人都因自重身份而不好意思买......

14、方斑东风螺/Babylonia areolata，亦称花螺、海猪螺，贝壳呈长卵形，壳表光滑，壳皮下面为黄白色，具有长方形的紫褐或红褐色斑块。多产于南方海域，养殖量很大，青岛市面上偶尔可见，活体也有。据说肉味鲜美，东南亚一带最喜欢这类小螺。

15、深沟东风螺/Babylonia spirata，螺壳大部分褐色，看上去不如方斑东风螺清爽。原产于印度尼西亚，中国海域没有。一般以辣味小凉菜的面目出现在超市食品柜中，我买过几次，口感味道都还不错，适合下酒。

以上就是青岛市面上最常见的海螺类，请各位看官批评指正。哦，还漏了一个重量级大咖，皱纹盘鲍/Haliotis discus，即贵为海八珍之一的鲍鱼。虽然鲍鱼也属于螺类，但人们一般并不以螺视之，很自觉地就高看一眼。就用它来结尾吧。Over。

食用螺类大全！这么多食用螺类，你都吃遍了吗？

螺 是在白垩纪以前就存在的动物，一般指腹足纲（gastropod）的水生所有种类，属于贝类软体动物，特别是指有一个封闭的壳，可以完全缩入其中以得保护的腹足类动物。

没有壳的腹足类一般称为蛞蝓（slug）。螺类可以说是一个很大的族群，有超过40,000个品种，属于无脊椎动物中的软体动物。

螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

螺是各大饭店必不可少的食材之一，也是聚会是经常会点的菜品之一。例如白灼花螺、辣炒田螺、口味唆螺等等。

不过，常见的螺类你可能可以轻易说出个一二三来，但目前可食用的螺类食材大概有几十种。

你都认识吗？

产地、更佳食用时间和烹饪手法你都了解吗？

快一起来看看吧！

扁玉螺

俗称：香螺，肚脐螺、海脐，蚶虎

原产地：中国沿海、日本北海道南部至九州、朝鲜半岛、菲律宾、澳大利亚以及印度洋的阿曼湾等地也有分布。

烹饪：扁玉螺一般的做法就是白灼和酱爆，酱爆就是用豆瓣酱和甜面酱一起炒螺。

白灼扁玉螺有一定的技巧，如果火候大了或者火候轻了，螺肉都很不好挑出来，很容易就会在螺黄的地方断开。

食用季节：香螺4-5月就可以很肥了

注意：这种螺经常会分泌一种黏糊糊的粘液，吃之前要冲洗干净，此外，因为它的栖息环境是海底沙地，所以有一些体内会有沙子，买的时候要买“吐” 好了沙子的。

红螺

▲红螺的肉特别是足部的肌肉肥厚，也同鲍鱼一样，是很好的海产食品。

俗称：脉红螺，角泊螺，海螺、玻螺、假猎螺

原产地：中国各海域和日本周边海域

特点：红螺是咱们餐桌上常见的一种大型海螺，肉质肥厚，螺黄紧致浓香。

烹饪：可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用，因个头比较大，特别适合做葱爆螺片。

花螺

▲花螺对水温要求比较高，所以尽管这几年开始有人工养殖的，但是北方市场上还是很罕见。

俗称：东风螺，南风螺，海猪螺

原产地： 我国东、南沿海，福建两广较为常见。

特点：花螺的肉比较甜嫩Q弹，海腥味没有那么重，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类

烹饪：花螺肉质鲜美、酥脆爽口，除了一般的白灼、辣炒、酱爆之外，还可以冰镇

（冰镇花螺，就是白灼的花螺用冷水浸过之后，放到黄瓜条、芥末和冰块里）。

锥螺

俗称：猪公螺、九层螺、螺丝螺、钻仔螺，钉螺

原产地： 菲律宾、中国东南沿海均有分布。

特点：因为长得细长，锥螺在一些地方被称为钉螺，但是，锥螺和钉螺是不一样的，真正的钉螺是一种淡水腹足纲动物，虽然也很细长，但非常小，而且钉螺是血吸虫幼虫的中间宿主，是不能食用的。

烹饪：锥螺一般的做法就是辣炒，因为实在太细长了很难挑出完整的螺肉，所以一般都会用钳子把尾部的尖尖夹断，方便入味也方便吃

海锥

俗称：海瓜子，尖锥，讲锥

原产地：我国渤海、黄海。

特点：肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。

因为便宜量足，大小个头和瓜子差不多，所以也被称为海瓜子（但是和福建的海瓜子是不一样的。）

烹饪：海锥和锥螺一样有着细长的外形，吃法基本一样。

食用季节：夏季

海瓜子

俗称：麦螺、白螺、海蛳螺，海螺丝

原产地：我国南北方均有分布

特点：种类非常多，个体非常小（和瓜子差不多），花纹有许多变化，肉小但是有嚼头，肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。

烹饪：可热炒也可做汤

食用季节：夏季

疣荔枝螺

俗称：骨螺、辣螺、苦螺

原产地：全国沿海均有分布

特点：苦螺个头小，身价不高，是闽南地区特有的海产，味道奇特，苦中带甘。

烹饪：白灼

香螺

▲被称为香螺的海螺很多，其实这种学名为管角螺的海螺一开始被俗称为响螺，因为它的螺壳大，切掉尾部就能做成号角，后来响螺传来传来就变成了香螺。

俗称：响螺，角螺，金丝螺

原产地：日本海及中国东、南沿海地区。

特点：外型个体大、味美、营养丰富，是高级海产品（响螺价格昂贵，三两左右一只的响螺，一斤就得一百多）。

烹饪：一只响螺根据不同部位可以作为煲响螺头与刷响螺片两种吃法。

食用季节：秋冬季节最为肥美

椰子螺

俗称：木瓜螺，瓜螺，油螺，美乐螺

原产地：台湾，东海，南海，日本

特点：这种螺最为大众熟知的是它可以产“珍珠”——美乐珠（美乐珠目前还无法人工养殖，存世量少，价格昂贵）

烹饪：椰子螺体型很大，但食用部位并不是很多，一般只吃腹足部分，切成片白灼或者煲汤，也可以葱烧或者爆炒。

蝾螺

▲蝾螺科种类繁多，在咱们国内常见且可以食用的，就是上图这种瘤珠螺。

俗称：珠螺，鸡眼螺，朝鲜花冠小月螺

原产地：印度洋、东海、南海。

特点：除了这种漂亮的橘黄色之外，大部分瘤珠螺其实都是青灰色的，大小和一角硬币相当。

烹饪：烤蝾螺和酱爆蝾螺都是不错的选择。瘤珠螺的口盖很硬无法穿透，如果烹煮的时候火候没把握好口盖没有松开，那就要费一番功夫才能吃到肉了。

彩虹?螺

俗称：彩虹螺，刷棋子

彩虹?螺非常小，没有多少肉，有些地方喜欢拿它当零嘴（用清水煮成一大盆，一家人围着盆子，一人一根绣花针，娴熟的挑出螺肉，边看电视边吃）。吃完再把壳收藏起来。它的壳有很多种颜色，非常漂亮，备受贝壳收藏者喜爱。

欧洲峨螺

▲这是一种小型峨螺，很多食材网站写成蛾螺，其实是不准确的。

学名：欧洲峨螺

原产地：美国东北部、西欧

特点：欧洲峨螺的肉很紧致，是鳕鱼最喜欢的食物之一，北欧诸国、地中海沿岸的几个传统海鲜消费国也特别好峨螺。

烹饪：酱爆峨螺

卡民氏峨螺

▲因肉肥味美，故称香螺。

俗称：香螺，风车螺

卡民氏峨螺是北方常见的食用螺，容易和红螺混淆，但两者还是有区别的：

其一、卡民氏峨螺的螺口内部没有红色底色；

其二、卡民氏峨螺的外壳上有一条条的凸出的"齿"，这也是它得名风车螺的原因。

主要产地：中国内黄海北部，以及朝鲜半岛、日本北部沿海。

烹饪：烹饪 *** 和红螺类似，出名菜肴：鲜椒响螺片 。

单齿螺

学名：单齿螺，俗称：芝麻螺，香波

原产地：我国南北潮间带分布最广的贝类之一

特点：单齿螺常和一种拟蜒单齿螺混居（两者的外观上有细微的不同，拟蜒单齿螺也更喜欢温暖水域，在南方沿海更多见一些。）

价格：产量大价格便宜

田螺

▲淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等

俗称螺蛳，湖螺、石螺、豆田螺、金螺、蜗螺牛

原产地：分布广泛，各地湖泊基本都能找到

特点：田螺对水质的要求很高，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，会有很多寄生虫。

烹饪：田螺可食部分主要是它的肉质足。

食用季节：夏、秋季节

虽然日常都把田螺归为螺蛳，但要细究起来，我们吃的大部分田螺都不是真正的螺蛳。在田螺科里有一个螺蛳属，仅在云南的高原湖泊里才有分布，它们才是正儿八经的螺蛳。令人惋惜的是，因为云南很多湖泊的污染，一些特有的螺蛳品种已经濒临灭绝。

泥螺

俗称：吐铁，泥蛳，泥糍，麦螺蛤，泥蚂

原产地：日本、朝鲜以及中国大陆的沿海等地

特点：螺肉爽口、营养丰富

烹饪：可煲粥、热炒、盐腌酒渍，经典做法是醉泥螺。

食用季节：谷雨至小满节气时螺肉最为丰满

福寿螺

▲这里提到福寿螺主要是因为在市场还是有很多人食用。

俗称：苹果螺，金宝螺，大瓶螺，夭寿螺

原产地：入侵物种，原产于南美洲

特点：生长极快，个头大，是血吸虫病的中间宿主，一旦加热不充分就会有染病的危险。

烹饪：有寄生虫且口味不佳，不建议食用。

*国家已禁此品类

织纹螺

织纹螺有类似于河豚毒素的病毒，且目前尚无特效治疗解毒药物，但是织纹螺种类太多，怎么识别呢？下面介绍如何辨别织纹螺，同时提醒大家，为了安全，更好所有的织纹螺都不要吃了。

辨识有毒织纹螺

织纹螺俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，有些地方还称作割香螺、小黄螺、甲锥螺。其外形特征为尾部较尖，螺体细长，长度约１厘米，宽度约0.5厘米，壳面常具有１－３条紫褐色或红黄色螺带，肉体为淡黄色。

织纹螺种类太多，不熟悉的人很难识别，所以在此提醒广大群众应提高自我保护意识，不购买和食用织纹螺。误食织纹螺后，如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的，应当立即到医院就诊。

食物相克

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

浩瀚的大海造就了无数美丽的海螺

种类太多了，只列出常见的一些品种

让我们亲近大海

感受海的无穷魅力

（素材来源于红厨网|侵删）

宁波这种小海鲜春天最肥，80元一斤，外地游客很少有人敢吃

宁波一带的海鲜很多，尤其是一些小海鲜，是最为好吃的。比如泥螺，血蛤，跳跳鱼等。其中泥螺这种小海鲜春天最为肥美了，而且价格也是比较贵的。

今天我去菜场逛菜场的时候，看到有龙山泥螺在卖，1斤要80多元了。这龙山的泥螺是宁波一带更好的泥螺了，尤其现在正是桃花盛开的时节，此时的泥螺最肥，又被称为桃花泥螺。

泥螺虽美，但是因为它的长相有点奇怪，看上去有点像鼻涕虫，所以很多外地游客初来宁波时，这种美食是不敢碰的，很少会有外地的游客敢吃这种小海鲜。觉得这种小海鲜长得太奇怪，不敢吃。但是你只要尝过泥螺的味道就会爱上它。泥螺虽然长得不怎么样，但是味道却很鲜的，让人越吃越爱吃，尤其是用泥螺做得醉泥螺，很是下饭。喝粥的时候来上一两个醉泥螺，很开胃，比任何小酱菜都要鲜美。

泥螺除了好吃之外，它的营养也是很丰富的，含有非常丰富的蛋白质，而且特别容易消化，它的壳子也是很软的，吃起来比吃螺蛳要省事儿。

泥螺的吃法很多，可以做成葱油泥螺，泥螺梅干菜，醉泥螺等，干菜泥螺汤等。以上的这些做法，很好地保留了泥螺的原本的香味儿。但是以上经典的吃法，经常吃的话也会吃厌的。我今天就把买回来的泥螺做成了香辣泥螺，虽然没有葱香那么好吃，但是味道也不错的。喜欢吃辣的朋友，可以试一下，不喜欢吃辣的，就算了吧。

香辣泥螺：香辣可口，营养丰富，做法简单，一看就会！

所需食材

主料：泥螺半斤

配料：郫县豆瓣酱1勺，香葱适量，大蒜适量，干辣椒适量，花椒适量

*** 步骤

1：先将买回来的泥螺放在盆子中养上半天，待它们吐净泥沙之后，把它们用清水多冲洗几遍。冲洗掉泥螺表面黏糊糊的东西，清洗干净之后放在一边备用。

2：锅中放入适量的油，油热后放入大蒜爆香，然后放入干辣椒和花椒油炸出香味儿，再放入郫县豆瓣酱，炒出红油之后，把清洗干净的泥螺放到锅中翻炒，然后再加上适量的水，稍微炒一下，大概炒个1分钟左右，再美味的香辣泥螺就做好了。【注意事项：这道菜放了郫县豆瓣酱，所以炒的时候就不用放盐了】

这样做出来的泥螺，香辣好吃，很是开胃。如果你吃了太多的葱油泥螺，茄子烧泥螺等清淡吃法的话，可以试下这种香辣的吃法，换个不一样的口味儿。

好了，今天宁波这个小海鲜的做法就分享到这儿了，如果你对这道菜感兴趣的话，可以在家里做一下，我们下次再见，拜拜！

晚餐只有简单的三个菜，网友却纷纷点赞：不贵却体现出潮菜精华

【关注“潮汕人爱潮汕”，让外地人了解潮汕，让潮汕人更懂自己！】

朋友把晚餐吃的菜发在朋友圈，没想到却火了。

我们通过视频看到了他的晚餐只有三个菜，每一样菜在潮汕地区都是最常见的普通潮菜，但网友却纷纷称赞：这才是普通家庭常吃的潮菜，也体现出咱们潮菜的精华。

通过视频，我们可以见到朋友的晚餐很简单，只有生腌虾、番薯叶炒豆酱、熟鱼（也称鱼饭）。

一、生腌虾

潮汕生腌是一种广泛存在于潮汕地区的传统美食，也是外地人最害怕吃的一种潮菜。潮汕生腌以腌制海鲜为主要原料，吃法多样，既可作为小吃单独食用，也可配合饭菜来食用。

从以前开始（具体是什么时候，“潮汕人爱潮汕”并不十分清楚），生腌就是潮汕人餐桌上的家常。潮汕人的早餐或午餐，主食是粥，吃一口生腌，虽然鲜，但也咸得要连吞三口粥，如此“一咏三叹”，一碗粥也就三下五除二被扫进了肚子里。

生腌中的高档货主角是极廉价的被称为“三目蠘”的三眼梭子蟹、被称为“冬蠘”的三疣梭子蟹、被称为“虾蛄”的口蛄虾。而一般普通家庭却是用更便宜的是咸薄壳、咸红肉、泥螺、扁蟹等小贝壳类。

生腌之所以在潮汕地区流行，这是因为超过五百公里绵延的海岸线，为潮汕地区提供了众多的小海鲜。而潮菜常见的做法：蒸、煮、炒、焗、促（本来是火+足，但打不出来）等 *** 做出来的海鲜虽然不错，却无法保证随时吃到新鲜的海货。于是，勤劳又聪明的潮汕人便发明了生腌这种独特的处理 *** 。

生腌的做法：将这些小海鲜清洗干净，加入生姜、生蒜、辣椒、芫荽、鱼露、酱油、盐、味精、白糖、白酒、花椒、八角等调料腌制，直接蘸蒜泥辣椒醋吃。这样保证了海鲜的那份鲜和甜，是任何烹饪 *** 都比不上的，简直让人欲罢不能，让尝过的人终身难忘。尝过生腌的人被那种新鲜、甜美所吸引信，就如吸毒一样上瘾，于是大家把生腌称之“毒药”。

从朋友的晚餐可以看到他的生腌虾算是生腌中的中等货。他的做法及配料也非常好，难怪那么多人称赞。

二、番薯叶炒豆酱

潮语中的番薯叶其实就是地瓜叶。我国很多地方都有种植地瓜，但用来炒的番薯叶与长地瓜的品种略有不同。炒番薯叶并不是潮菜特有的，但朋友炒的番薯叶很明显就是用新鲜的猪油（潮语称为朥）炒的，并且加入了普宁豆酱。

炒菜加普宁豆酱是潮菜的更大特点。豆酱是广东潮汕地区传统豆制品。是一种用优质黄豆泡蒸（煮）熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品，历史久悠久，特别是普宁豆酱最为盛名。

说起普宁豆酱，潮汕人是再熟悉不过了，这是一种几乎在每家每户的厨房都能见到的调味品。民间流传的《潮汕特产歌》中有：“普宁出名好豆酱，新亨出名老菜脯。”由此可见普宁豆酱的名气之大。

普宁豆酱呈金黄色，内含蛋白质、氨基酸、还原糖，质醇味香，营养丰富。

普宁豆酱的味道咸鲜带甘，可用于佐餐蘸料以及烹煮海鲜、肉类，当然也包括蔬菜，尤其以烹煮鱼类最为美味。较著名的菜式有普宁豆酱鸡、普宁豆酱骨、普宁豆酱煮鳜鱼等。

眼尖的朋友一定还会发现在旁边还有一碗豆酱。它是用来作为酱料的。

三、熟鱼

熟鱼是普宁人对潮汕鱼饭的一种叫法。

提起潮汕地区的鱼饭，没有一个潮汕人不认识，而且几乎大部分潮汕人都爱吃鱼饭。

看到鱼饭，外地人都会以为和猪脚饭一样把鱼作为下饭菜，或者是用鱼炒饭。其实，与老婆饼一样，潮汕地区的鱼饭并没有饭。潮汕的鱼饭是海鱼的一种烹调 *** ，或者说是海鱼的保鲜办法。

朋友餐桌上的熟鱼是巴浪鱼（也有人称为巴鱼）。巴浪（在这里潮州音发：，而不是第七声）鱼是鱼饭最常见的一种。

在以前的文章《潮汕的鱼饭（俗称熟鱼）真的很甜、好吃，自己在家要如何烹调呢？》中，“潮汕人爱潮汕”曾经介绍过自己在家煮巴浪鱼作鱼饭的办法。下面我就重新摘录出来给大家看。

1、将巴浪鱼洗干净，摆盘。这里要注意：不用将巴浪鱼剖腹去内脏。

2、撒上盐粉。如果怕腥，可以在鱼身及周围放一些姜片。

3、盖上一些青菜，更好用大白菜、娃娃菜。这样既能让鱼身更好看，又能增加熟鱼的鲜甜。这里要注意：不用加糖。

4、冷水上锅蒸。水烧开后改为中小火，八分钟左右便可熄火，再焖一下就可以了。如果鱼特别大，就多蒸几分钟。打开锅后，我们可以发现鱼身完整，鱼肉鲜嫩。但如果这时候吃用，会发现鱼肉比较软，没有外面卖的那样好吃。

5、等冷却后，把鱼放入冰箱保鲜二个小时以上。鱼饭就做好了。

朋友的晚餐虽然并不丰盛，但每一个菜都是更具有潮汕特色的。而且价格也不贵，一般家庭都消费得起，像他的这一餐还不用60元。所以，网友才纷纷称赞：这才是普通家庭常吃的潮菜，也体现出咱们潮汕地区菜肴的精华。

不知道大家对此有什么看法，欢迎留言或进 *** 流！

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【编后语】如果大家喜欢更多关于潮汕的内容，别忘了常来看看“潮汕人爱潮汕”。我的口号是：品尝潮汕美食，欣赏潮汕美景，了解潮汕风俗，领略潮汕文化。让潮汕文化得到更好地传承。如果想获得更多关于潮汕地区的内容或进潮汕群，可在微信搜索“潮汕人爱潮汕2”。

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宁波这种小海鲜80元一斤，春天最肥，但外地人很少有人敢吃

宁波一带的海鲜很多，尤其是一些小海鲜，是最为好吃的。比如泥螺，血蛤，跳跳鱼等。其中泥螺这种小海鲜春天最为肥美了，而且价格也是比较贵的。

今天我去菜场逛菜场的时候，看到有龙山泥螺在卖，1斤要80多元了。这龙山的泥螺是宁波一带更好的泥螺了，尤其现在正是桃花盛开的时节，此时的泥螺最肥，又被称为桃花泥螺。

泥螺虽美，但是因为它的长相有点奇怪，看上去有点像鼻涕虫，所以很多外地游客初来宁波时，这种美食是不敢碰的，很少会有外地的游客敢吃这种小海鲜。觉得这种小海鲜长得太奇怪，不敢吃。但是你只要尝过泥螺的味道就会爱上它。泥螺虽然长得不怎么样，但是味道却很鲜的，让人越吃越爱吃，尤其是用泥螺做得醉泥螺，很是下饭。喝粥的时候来上一两个醉泥螺，很开胃，比任何小酱菜都要鲜美。

泥螺除了好吃之外，它的营养也是很丰富的，含有非常丰富的蛋白质，而且特别容易消化，它的壳子也是很软的，吃起来比吃螺蛳要省事儿。

泥螺的吃法很多，可以做成葱油泥螺，泥螺梅干菜，醉泥螺等，干菜泥螺汤等。以上的这些做法，很好地保留了泥螺的原本的香味儿。但是以上经典的吃法，经常吃的话也会吃厌的。我今天就把买回来的泥螺做成了香辣泥螺，虽然没有葱香那么好吃，但是味道也不错的。喜欢吃辣的朋友，可以试一下，不喜欢吃辣的，就算了吧。

香辣泥螺：香辣可口，营养丰富，做法简单，一看就会！

所需食材

主料：泥螺半斤

配料：郫县豆瓣酱1勺，香葱适量，大蒜适量，干辣椒适量，花椒适量

*** 步骤

1：先将买回来的泥螺放在盆子中养上半天，待它们吐净泥沙之后，把它们用清水多冲洗几遍。冲洗掉泥螺表面黏糊糊的东西，清洗干净之后放在一边备用。

2：锅中放入适量的油，油热后放入大蒜爆香，然后放入干辣椒和花椒油炸出香味儿，再放入郫县豆瓣酱，炒出红油之后，把清洗干净的泥螺放到锅中翻炒，然后再加上适量的水，稍微炒一下，大概炒个1分钟左右，再美味的香辣泥螺就做好了。【注意事项：这道菜放了郫县豆瓣酱，所以炒的时候就不用放盐了】

这样做出来的泥螺，香辣好吃，很是开胃。如果你吃了太多的葱油泥螺，茄子烧泥螺等清淡吃法的话，可以试下这种香辣的吃法，换个不一样的口味儿。

好了，今天宁波这个小海鲜的做法就分享到这儿了，如果你对这道菜感兴趣的话，可以在家里做一下，我们下次再见，拜拜！

桃花飞，泥螺肥

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