中国有六大茶类，喝绿茶的人最多，绿茶的冲泡 *** 最简单。绿茶的冲泡不像乌龙茶、普洱茶甚至黑茶、白茶那么麻烦，似乎不拘茶具，朝里面放点茶，倒点开水就行。其实不然，很多时候，即便是在家里泡茶给自己喝，如果我们讲究一点，泡出的茶水会更健康，口感会更好。
一、茶具。绿茶对茶具要求不多，不太讲究的话，什么茶具都可以，但是千万不要用保温杯，不要用保温杯、不要用保温杯，重要的事情说三遍。大部分绿茶采青偏嫩，泡茶的水温更好不要用100°的开水。绿茶不适合高温或煮茶，高温冲泡或煮过的绿茶茶叶都熟了，无论是从口感还是有害物质沁出的角度来讲，绿茶都不能煮。保温杯里的水长期温度很高，用保温杯泡绿茶，效果等同煮茶。再说了，茶水对保温杯的金属还有侵蚀作用。所以，如果可以的话，尽量不要用保温杯泡绿茶。在家里喝茶，一般用直筒的玻璃杯为好。直筒有利于聚香，玻璃杯方便观茶，清洗起来也很方便。如果茶水要随身携带的话，就用有盖的塑料杯、玻璃杯或者紫砂杯吧。
二、泡茶用水。绿茶家常泡茶用水如果讲究一点，可以用口感清爽一点甘洌一点的山泉水。在市面上卖的水里，农夫山泉泡茶口感稍好，价格也比较实惠。
家常泡茶不讲究的话就矿泉水、过滤水。实在懒得花心思，自来水也行。但是，自来水里面一般有股消毒留下的氯味，会严重影响茶的口感。家常泡茶如果要用自来水，可以在烧水之前把水接好，打开开水壶敞口静置一个小时再烧，这样的话茶水里的氯味会淡很多。
三、水温。绿茶采青普遍偏嫩，所以不太适合用100°的开水，用这种开水泡茶，茶就好像被煮过一样，茶汤浑浊、口感偏苦涩少甘甜。一般在泡绿茶的时候，视茶青品级酌情减少或增加水温。很嫩的明前茶，水温在85°左右更好，家常泡茶用温度计不太合适，一般水开放一分钟左右就可以了。如果无法判断是不是明前茶，就看茶的外形，如果嫩芽很多或一芽一叶的话，就用这种温度的水。比如信阳毛尖、龙井茶等。
如果从茶的外形来看，一芽两叶甚至叶片更多的话可以用90°作用的水，水开揭盖30秒即可。如果是采青偏肥壮的六安瓜片（尤其是二采以上）、太平猴魁，用接近沸水的水温（水开揭盖数秒即可）泡茶茶水的口感更醇厚。
四、投茶法。家常泡茶一般先放茶再冲水，这个叫下投法。适合需要水温比较高的茶。如茶的茶青偏老的绿茶或者六安瓜片、太平猴魁等。朝杯里倒一半的水，然后放茶，这个叫中投法，适合采青比较嫩的绿茶。除此之外，绿茶泡茶投茶还有上投法，先倒好水，然后再朝里面放茶叶，这种泡法比较适合采青比较嫩的绿茶。比如绿茶的明前茶，尤其是那种采青偏细嫩芽头的绿茶。
总之，即便是家常泡茶，如果稍微注意一下泡茶茶具、用水、投茶法，我们就可以让茶的口感变好，让我们的生活变得更美好。 #知识改变生活#
「今日龙井」分享一个自己泡龙井茶的小技巧龙井茶味道香甜，有浓郁的豆香，茶叶为淡黄色和淡绿交织分布，茶汤微黄。
龙井茶的泡法：分为三种，上投法、中投法、下投法。先倒入85°的开水后放入龙井茶，等一段时间，茶叶逐渐下沉，茶汤逐渐出现颜色即可，切不可用100°的开水冲泡，否则影响茶叶的口感。
1、上投法：先在玻璃杯中放入适量的温水，然后放入适量的茶叶，等一段时间，看茶叶吸水后一片一片慢慢下沉，等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了即可以饮用。
为了泡茶效果，这杯茶有些老了，浪费喽
2、中投法：首先在玻璃杯中倒入适温的开水，差不多到杯子的三分之一处，然后放入适量的茶叶，等到茶叶舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水即可。
这杯茶很清淡，这种茶叶数量是泡不出来的，属于分出来的
3、下投法：该 *** 采用瓷盖杯来进行冲泡，首先在杯中倒入适量的开水进行温杯，然后将水倒掉，在瓷杯中倒入适量的茶叶，加入少量的开水，待茶叶展开时，然后往杯中倒入开水，等到差不多汤色明绿后即可。
这种茶叶一般般，也就拍的好看些
编者贴士：
如果是在办公室喝茶，其实不用这么讲究，可以买个玻璃的君子杯，60多块钱，中间有隔离，茶叶放进去，先洗茶，个人会在水快烧开的时候，先用半开水直接洗茶，洗茶时候泡上4-5秒，然后在杯子里转一转，洗茶倒进去杯子三分之一的水即可。
泡茶的时候注意下一下水温，不要用开水直接烫，等上半分钟，水温下来了，倒水进去，喜欢清淡的不要盖杯盖，十秒左右，出汤后直接茶汤分离；喜欢豆香味的盖上闷上半分钟。
欢迎大家留言，一起讨论关于茶的话题，个人喜欢喝茶，也见过很多茶有兴趣的朋友可以一起聊聊，一起鉴赏品茗！
龙井茶的多样泡法西湖龙井是中国的十大名茶之一，想要泡好一杯龙井茶，需要掌握正确的冲泡 *** ，今天就来讲讲龙井茶的泡法。
一、上投法，适用于嫩度比较高的西湖龙井
适用于嫩度比较高的西湖龙井，准备一个透明玻璃杯，往杯中加入80℃左右的开水至七分满，投入约3g的龙井茶叶，茶叶吸水后一片一片慢慢下沉，茶汤的颜色也慢慢显现出来，等茶汤明绿的时候就可以品饮了，茶叶嫩度高的龙井采用上投法冲泡出来的茶汤非常鲜爽。
二、中投法，适用于大多数的西湖龙井
准备一个透明玻璃杯，在玻璃杯中倒入80℃左右的开水，以杯子七分满为标准倒入三分之一即可，投入约3g的龙井茶叶，茶叶吸水慢慢舒展开后，再次注水到七分满，等茶汤温度不烫嘴时就可以品饮了。
三、下投法，适用于嫩度不高的西湖龙井
准备一个盖碗在杯中倒入适量的开水进行温杯，
将水倒掉，加入3-5g的茶叶，注入少量的开水，摇动杯子使茶叶吸收水分，待茶叶稍微舒展开后，加入九分满开水，等到汤色明绿，倒入公道杯中是茶汤均匀，最后倒入茶杯中品饮。
这就是龙井的三种泡法，根据茶叶的品质特性选择适合的冲泡 *** ，这样泡出来的茶才会更好喝。
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。那么西湖龙井怎么泡好喝？一般能泡几次呢？
西湖龙井怎么泡好喝？
1、用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g，根据个人口味而定)放入玻璃杯中。
2、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。
3、温润茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。
4、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。
5、品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。
西湖龙井一般泡几次
龙井茶叶中的维生素之一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。
所以茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。
综合以上我们可以分析得出结论，正宗的西湖龙井茶一般冲泡三次为宜，多次冲泡不利于身体健康，茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质(如某些极微量的残留农药)逐渐浸出，对人体有害。
另外提醒大家，一杯茶从早泡到晚的做法不可取。健康理想的饮茶 *** 就是：每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜感，又有茶香味。
泡茶看似简单，其实真正自己动手冲泡才发现自己泡的茶滋味很差，而西湖龙井茶更加细嫩，冲泡时要掌握技巧才更好喝，通过本文的介绍，希望能帮助大家能更好的品饮西湖龙井茶。
喜欢云南普洱茶的人，一定听到过古树茶，但古树茶属于什么茶呢？
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“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”眼下正值喝西湖龙井明前茶的时节。三两好友聚在一起，共饮西湖龙井明前茶，好不惬意。
西湖龙井明前茶被视为茶中佳品，色翠、形美、香郁、味醇，冲泡自然也有讲究，整个过程颇具观赏性。
之一个讲究是器皿。西湖龙井作为绿茶，芽叶细嫩，宜选用密度较高的玻璃茶具冲泡。选用玻璃茶具，也方便观看茶叶亦卷亦舒的样子和茶汤的色泽。
第二个讲究是水质及水温。冲泡西湖龙井时，宜选用山泉水或纯净水，将水烧开再晾至85℃至90℃进行冲泡，可以充分释放茶叶的香气和有益物质。
第三个讲究是冲泡 *** 。先取3克茶叶，茶叶与水的比例约为1:50，待烫具后再进行投茶、润茶。为保证茶的品质，应低斟冲泡，随后候汤，候汤完成即可饮用。
值得注意的是，西湖龙井不适合闷泡，如使用带盖的茶具冲泡，不要盖盖。续水也有小诀窍，如使用玻璃杯冲泡，杯中水剩余三分之一时即可续水。
新京报记者 欧阳晓娟
编辑 李严 校对 李铭
绿茶应该怎么泡？真“忌讳”先放茶叶再倒水？3种泡法你选哪个？有人说，泡绿茶不能随便泡，先放茶叶后倒水，是很忌讳的一件事情。真的是这样吗？
作为我国消费量更大，喝的人最多的一种茶，绿茶的冲泡方式相比其他几种发酵茶类，要简单许多。不得不由人联想，之所以太多的人喝绿茶，与冲泡方式简单，铁定脱不开关系。
绿茶真的不是用热水泡一泡就好了吗？有什么讲究？到底是应该先放茶叶还是先放水？接下来我们一起看一看绿茶的正确冲泡方式。
一、绿茶的三种冲泡 ***
在冲泡其他几种发酵茶类时，几乎不用选择，都是先放茶叶，再冲热水。但是到了“老大哥”绿茶这块，就有些让人犯难。到底是先倒水还是先放茶叶？或者是一边倒水一边放茶叶？对于纠结的茶友而言，这是个令人头疼的问题。根据前人之总结，绿茶一共有三种投茶方式。
一是上投法。简而言之，先在玻璃杯中注入一杯热水，再将适量的茶放进去，等待3五分钟之后饮用。
二是中投法。先往杯中倒入1/3的热水，再将适量的茶叶投入其中，浸润一分钟左右，再倒入茶水至七分满。
三是下投法。先往杯中放入适量茶叶，接着倒入适量热水，浸泡3~5分钟即可饮用。
这三种冲泡方式，最常用的一定是下投法，因为它符合大多数人的泡茶习惯。找到一个杯子，拿到一个茶叶桶，打开茶叶盖，取一定量的茶叶放入杯中，等水烧开之后冲泡。
如果不讲究的话，所有绿茶都适合这种冲泡方式。先放茶叶再放水，一点都不用纠结。但如果讲究茶道，讲究怎么泡出来好喝，可能就需要根据不同的绿茶，选择不同的冲泡方式。
二、不同绿茶适合不同泡法
中国绿茶种类繁多，比较知名的像西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、竹叶青等等，还有很多不太广为人知的小众茶。目前在全国20多个省份，所有的产区，都有自己的绿茶生产。他们的 *** 工艺并不相同，品质特点也有差异，因此，冲泡时要选择不同的 *** ，才能发挥他们更大的魅力。
首先，选择较为成熟叶片及后期粗老鲜叶 *** 的绿茶适合下投法。比如说我们所熟悉的太平猴魁和六安瓜片，都是等茶树叶片展开，接近成熟时才开采，就可以先放入茶叶再倒水，这样能提升香气和滋味。至于说粗老茶叶，一般不太讲究品饮体验，所以也适宜采取最方便的下投法冲泡。
其次，扁形茶适合用中投法冲泡。比如说我们所熟知的西湖龙井，就适合采用中投法冲泡，先放入一点点水，再把龙井放进去，要去浸润一会，提升茶香，再注入80~85度的热水。倒热水时，更好沿着一个固定的点，轻轻倒下去，这样就能让龙井的茶香更加稳定，滋味更加平和。
再次，身骨较重、茶毫较多的绿茶适合用上投法。比如，卷曲如螺的碧螺春，身子骨很重，但原料特别鲜嫩，就适合用上投法。另外信阳毛尖的茶毫较多，也适宜采用上投法的方式冲泡，尽更大可能提升茶叶的香气口感。如果采用下投法，茶毫在热水冲撞之下容易产生白色泡沫，且茶汤浑浊，不利于观赏。
总而言之，大家记住一点，如果茶叶原料特别细嫩，想要追求茶汤滋味口感的鲜爽度，就应该选择上投法或中投法。
绿茶冲泡时水温也要有讲究，一般不宜直接用100度热水，烧开后需要等水稍微凉一下。名优绿茶适合80~85度的热水冲泡，等级略差，原料粗老的茶叶，水温可以适当提高到90度。
当然，如果大家不是特别讲究，就不需要抠细节。直接先放茶叶，再放热水，热水烧开后稍微凉一下下就可以了。
最后提醒大家一句，如果在办公室，用公用的饮水机烧热水泡茶，那个水一般是烧不开的，温度最多也就85度。
好了，大家在冲泡绿茶时一般是先放茶叶还是先倒水呢？你有这个讲究吗？
纯干货！西湖龙井该这样冲泡在我国千余种绿茶当中，西湖龙井茶一直是名优绿茶的代表之一，“色绿、香郁、味醇、形美”是对西湖龙井茶十分恰当的诠释。造就西湖龙井盛名的，不仅仅是乾隆帝和英女王的评价，更是广大茶客千余年来的口口相传。想喝到一杯滋味甘醇的西湖龙井茶，不仅需要一份好茶叶，冲泡的技巧也十分重要。在这，就简单给大家介绍一下，西湖龙井茶应该怎么冲泡。
茶器选择
西湖龙井茶的茶器选择是有讲究的，因为是绿茶，在冲泡时不适合长期闷泡，所以紫砂壶是不太适合西湖龙井的冲泡的。我们冲泡西湖龙井茶时，一般会选择盖碗或者玻璃杯，以玻璃杯居多。这样可以看到茶叶在水中的起起伏伏，煞是好看。
冲泡水温
一般冲泡绿茶的水温应该保持在75℃到90℃之间，因为茶叶比较鲜嫩，过高的水温会对茶叶本身有所破坏，造成成分的流失。当然，也有人说用沸水冲泡，可以快速激起西湖龙井的茶香，关于这点仁者见仁，我还是建议不要用沸水冲泡。
冲泡 ***
西湖龙井茶的冲泡 *** ，主要有两种，一是上投法，而是中投法。上投法即将水倒至7分，再将茶叶倒入，这样可以保持茶叶的原生原味，避免成分流失，但使用上投法茶香可能出的较慢一些。中投法及现将水倒至三分之一处，倒入茶叶，充分摇晃杯子，然后再续水至七分满。中投法可以说是比较适合西湖龙井的，这样不仅避免成分的过度流失，也可使茶香快速激发。
其实，不仅仅是西湖龙井，大部分绿茶都是这样的冲泡手法。在获得一份好的茶叶后，用合适的手法冲泡，才能获得更上层的享受，你记住了吗？
杭州不仅以西湖闻名国内外，也以“龙井茶”誉满全球。
颜色：色泽嫩绿泛黄。
外形：扁平光滑，苗锋尖削。
滋味：清爽浓醇。
汤色：嫩黄（绿）明亮。
香气：清香或嫩栗香，蚕豆香。
冲泡 ***
1-3
刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶（一般一次放2-3g，根据个人口味而定）放入玻璃杯中。
4-6
待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，以覆盖所有茶叶为佳。
7-10
摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。
11-14
再用悬壶高冲法注入水至九分满，35秒后，即可饮用。
15-17
品饮，杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。
茶知识
水温：名优绿茶的水温为80-85摄氏度的水。千万不能用100摄氏度沸腾中的水泡茶，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶烫坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。
那么怎样控制水温呢？
我们当然不会拿支温度计去量，所以更好的是先把沸水倒进一个「公道杯」，然后再倒进茶盅内冲泡，这样就可轻易控制了水温。
还有一点要牢记的，就是要沿着玻璃杯边沿注水。因为注水时可增加水柱接触空气的面积，令达到冷却的效果更加有效率。
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之一步：玻璃杯先用开水烫一下，然后，投入三到五克的茶量（看个人的口味轻重），先感受一下干茶的香味。因为趁玻璃杯热，马上就能闻到干茶的香味。
第二步：先加一点点开水，刚好浸过茶叶，把玻璃杯晃几下，让干茶充分吸收水分。
第三步：把水加到玻璃杯的一半，或者三分之一，这样茶味出得快，可以品茶了。
懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。
茶友“free”向懂茶帝提问：
朋友送了我一点龙井茶，想请教下该怎么泡这种茶？
懂茶帝综合西湖龙井资深茶人葛明玉等人观点：
冲泡西湖龙井要注意以下几点：
之一，投放 *** 采用中投法，高档绿茶多采用这种 *** 冲泡。先向杯中注少量热水，将茶叶拨入杯中，再冲水至七分满；或先投入茶叶，再注入少量热水温润茶叶，待茶叶舒展后注水至七分满，这就是中投法。二者可选其一。
第二，投茶量。茶与水的比例为1:50，标准投茶量是3克，可根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减。
第三，适用茶具。用盖碗或玻璃杯（壶）冲泡，冲水后杯盖不要立即盖上，以露边斜放为宜，以免闷熟绿茶芽叶，影响茶汤滋味。
第四，水温。像龙井这样的名优绿茶，冲泡水温以80℃左右的热水为宜，水烧开后，开盖晾一会儿，以降低水温。普通绿茶因采摘的茶叶老嫩适中，水温可略高，85℃左右。
第五，浸泡时间。冲泡龙井应快速出水，茶、水分离，前几泡10秒内就应出水，随着冲泡次数的增加，浸泡时间可适当延长。
背景知识：
“龙井茶醇，甘而不冽，齿颊留芳，啜之淡然，似乎无味，饮过总有一种太和之气，弥漫于齿颊之间。此无味之味乃至味也。”这是清代陆次云对龙井滋味的贴切描述。不仅龙井，好的绿茶味道大抵如此。
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