山西媳妇教你做正宗疙瘩汤，颗粒分明，做法简单，10分钟做一大锅

小粒教你做正宗疙瘩汤，颗粒分明，做法简单，10分钟做一大锅。

当我想起小时候感冒生病，肚子不舒服的时候，妈妈总是会帮我煮一锅汤。面c定义明确，质地柔软嫩滑，胃底下有一碗蒸浓的汤。肚子立即变热，我每次都可以吃。

民间l汤的 *** 有几十种，每个家庭都有自己的做法。常见的版本包括蔬菜，海鲜，猪肉和鸡肉。其中，番茄和鸡蛋块汤是最经典的。汤主要是西红柿，鸡蛋和意大利面，汤红润，酸甜，深受男人，女人和孩子们的喜爱。

虽然块汤属于意大利面，但与面条，粥和steam头完全不同。面条容易消化，不仅可以补充水分和营养。对于胃不好，身体虚弱的人，面条汤更适合晚餐。

番茄和鸡蛋p汤似乎很简单。要使其美味，您需要掌握某些技能。除了酸甜的味道，最重要的是 *** 面。当它很小的时候，它就是面糊。大的时候变成面条。它很小甚至均匀。如果它适度柔软且难以长时间烹饪，则是更佳条件。我与所有人共享此 *** ，而无需在面条中加一滴水，而是使颗粒清晰，嫩滑。

<所需成分>：120克纯面粉，三个鸡蛋，少量生菜，两个西红柿，糖，白胡椒粉，鸡肉精，盐，香油。

之一步：清洁西红柿，在顶部切一个十字形的刀，将沸水倒入碗中，将西红柿放在顶部。尽管皮肤营养丰富，但建议将其去除以保持口感。利用这段时间，让我们准备面c，一个鸡蛋到面粉中，然后用筷子不断地搅成团块，直到碗中的团块不粘稠，很小甚至均匀为止，没有面糊。

步骤2：用手将西红柿去皮，切成薄片并切碎，然后将生菜片放在盘子中并放在一旁。将两个鸡蛋放入碗中，搅拌使鸡蛋液成液体。鸡蛋液必须充分混合才能制成漂亮的鸡蛋花。

第3步：将油倒入锅中，加热，加入葱段和香锅，倒入西红柿并搅拌均匀，加入盐，中火加热3分钟。预先加入盐即可炸番茄汁，炸至西红柿完全榨汁，再加入适量的白糖使之更新鲜。

步骤4：将400毫升清水倒入锅壁，加入2克胡椒粉，2克鸡肉精和适量的盐。火烧开后，用小火煮2分钟。将准备好的面一点一点地撒在锅上，用筷子不断搅拌以防粘在上面。

等到汤团全部漂浮完后，倒入蛋液，将蛋液缓慢地倒入锅中一圈，然后用勺子将其推几次。最后，加入生菜，煮约30秒钟。将香油倒入锅中。酸辣可口的番茄和鸡蛋p汤不出锅。

面gno具有面筋质地和光滑的入口。只需少量咀嚼即可吞下，特别适合无牙老人和儿童。生菜可以使汤看起来更好。即使您不添加任何蔬菜，仅将其与西红柿鸡蛋一起煮沸，the汤的味道也不会太差。

梅师姊有话要说：

如果您想让番茄p汤更美味，则必须事先将番茄去皮。压榨得越多，汁液越多越好，这样最终产品就会变得酸甜。当汤团掉锅时，必须开小火以保持汤沸腾。这种状态使丘疹不会下沉，味道会更浓。

我是梅姐的饮食日记，每天分享各种烹饪技巧，饮食常识和美食轶事。如果您也喜欢食物，欢迎喜欢，收集，转发并继续关注我。您的支持是我前进的更大动力。明天见，再见。

牛肉饼怎么做才能香浓多汁？学会这招，连吃5个都不过瘾

几块钱做一道菠菜疙瘩汤，竟比外卖还好吃！

备料：葱冲切片、蒜切片、姜切小粒、准备一把小海虾米；菠菜洗净，用热水焯一下，切段备用；葱、姜、蒜、小海虾米入锅煸炒，煸炒出香味虾米成金黄色取出一半备用；取出备用的虾米；加入水烧开；准备面疙瘩，打面疙瘩的技巧水龙头开至滴水状，用打蛋器手动快速的一个方向旋转；一点一点的放入面疙瘩，放入时不断的用勺子搅动避免面疙瘩粘连；面疙瘩熟时放入焯好的菠菜段；什么你什么时候下菠菜啊，面疙瘩里面没有白色了，就证明熟透了就可以下了，问鲍师傅几分钟啊，这哪好说啊，要看你打的疙瘩的大小了， 你就看疙瘩里面是否没有白色了， 一半的话2分钟左右，时间长了就成面糊了；那就要改名菠菜面糊汤了。用勺子把菠菜均匀的搅动开，放入预先准备的煸炒虾米，滴入几滴香油收关上菜。 提示：有爱吃鸡蛋的小盆友这时可以打一些鸡蛋片到汤里。宝宝辅食,10-11个月,8-9个月,母婴人群,疙瘩汤,面

我家做疙瘩汤从不用水和面，试试这样做，疙瘩细小均匀还有嚼劲

做疙瘩汤时，别再用水和面了！这样做，疙瘩筋道又爽滑，吃不够！

这些天一直呆在家里不怎么运动，媳妇说晚饭别整太油腻了，做点好消化的吧，我想了想，突然想起好久都没做疙瘩汤了，我们北方人喜欢吃面食，不管是馒头、包子还是饺子、面条，顿顿吃都不会够！疙瘩汤的主要原料也是小麦面粉，佐以蔬菜、虾仁、鸡蛋，吃起来味道极其鲜美，而且还易消化，是很适合做晚餐的美食！

疙瘩汤大部分人都会做，根据个人和地域习惯不同，做法会有些许差异，有的人喜欢清淡口味的，可以做成素疙瘩汤，有人喜欢鲜美口味的，可以做成海鲜疙瘩汤，还有人喜欢香一点的，也可以做成肉疙瘩汤，这些都可以通过食材搭配来完成，不过，疙瘩汤好不好吃，关键还是要看疙瘩筋不筋道，爽不爽滑，想要疙瘩做出来细小均匀还有嚼劲，也是有技巧的，一起看看我是怎么做的吧：我家做疙瘩汤从不用水和面，试试这样做，疙瘩细小均匀还有嚼劲！

【海鲜疙瘩汤家常做法】：

1.西红柿切丁、鲜虾去皮挑去虾线后，把虾肉切成丁、扇贝和海蛎子肉清洗干净、葱切葱花、香菜切段备用。

2.锅中加油烧热，放入葱花，爆香后再放入西红柿丁，翻炒至西红柿出汁后再倒入适量的清水，盖上锅盖大火烧开。

3.趁烧水的时间我们准备一下面疙瘩，盆内加入适量面粉、少许盐，然后分少量多次倒入打散的鸡蛋液，一边倒一边用筷子顺时针搅拌，搅拌的速度要快，直至搅拌到没有干面粉了即可。

4.待水烧开后放入扇贝丁、虾仁肉和海蛎子肉，再次开大火烧开后倒入做好的面疙瘩，一边倒一边用筷子不停地搅拌，防止沉底粘锅，大火再次烧开以后，加入适量的盐搅拌均匀，撒少许香菜提鲜，美味即成。

【技巧总结】：

1.做疙瘩的面粉不要用低筋的，更好用中筋的，低筋面粉很容易做出一锅浆糊，加少许盐，做出的疙瘩更加筋道。

2.搅拌面疙瘩的时候，蛋液不要一次全倒入，要一点点的加，让面粉都能均匀地裹上蛋液，这样做出来的疙瘩又小又均匀，还很有嚼劲。

3.做海鲜疙瘩汤，因为我们已经放了足够多的海鲜，足够鲜美，海鲜就是纯天然的味精，所以其它调料就不需要再加了！

4.扇贝丁、虾仁肉和海蛎子肉不要一开始就放入，要到最后时再放，放早了煮得太老就不好吃了！

海鲜疙瘩汤是我们海边人特别喜欢做的，不只营养丰富，而且味道十分鲜美，老人和孩子都特别爱喝！做这么一锅当晚餐，菜也不需要再单独炒了，解馋又易消化！用鸡蛋代替水做出的疙瘩大小均匀还特别细小更有嚼劲，操作起来比用水要简单，很适合新手操作，基本零失败，越细小均匀的疙瘩做出来才越好喝。

今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉

早上不知道吃啥，常给孩子做这碗疙瘩汤，营养丰富，好喝还好消化

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

早餐是一天之中最重要的一餐，马上大小学生们都要开学了，很多妈妈又要开始为孩子的早餐发愁了，我家孩子的早餐我倒是从来不担心，给孩子做早餐，我都已经坚持了很多年了，每天晚上只要想好早上要吃什么，我就能很快做出来，在做早餐方面，我也有自己的独特心得，给大家推荐一款非常适合孩子做早餐吃的疙瘩汤，这汤益智补脑，营养丰富，口感鲜美，吃着软和又好消化，特别适合经常用脑的孩子们，做起来也简单快手，喜欢的妈妈可以为孩子收藏起来，开学了好做给孩子吃。

疙瘩汤顾名思义就是面疙瘩做的汤，汤里面的食材可以根据孩子的口味去替换，最主要的一个环节是这个面疙瘩，搅好的面疙瘩是一个个的小蝌蚪状，虽说都是面食，可是吃着却跟面条完全不是一样的口感，这个汤可以用来当早餐，也可以做日常的汤饮，没有吃过的朋友也可以试试，我觉得大部分人都会喜欢吃。

【香菇鸡蛋疙瘩汤】

用料：面粉一碗，面筋片一把，鸡蛋两个，菠菜一把，香菇一朵，西红柿两个，胡萝一节，盐适量，白胡椒粉少许。

步骤：

1，西红柿表面用刀打上十字刀，然后放入锅中，加水煮上一两分钟。

2，煮过以后的西红柿特别好去皮，轻轻一撕就下来了，去皮的西红柿切成小块备用，底部的硬芯可以去掉。

3，鸡蛋两个磕入碗中，用筷子搅散备用。

4，香菇去蒂，切成小粒备用，胡萝卜也切碎，菠菜一把，洗干净后也切碎，菠菜可以用小青菜或者小白菜来代替，不过马上秋天了，菠菜会大量上市，用菠菜营养价值更高，香菇，菠菜，鸡蛋都是益智的食物，可以经常给孩子吃。

5，接下来准备疙瘩，做疙瘩的时候，没有什么特别的秘诀，只需要静下心来，耐心去搅拌就能成，一个碗装面粉，一个碗装清水，把清水缓缓滴入面粉中，一边匀速滴落一边快速搅拌面粉。

6，只要耐心一些，最后就能得到这样细腻又匀称的面疙瘩。

7，锅中加入少许植物油烧热，然后下入西红柿块，翻炒至西红柿出汤汁即可。

8，往锅里加入适量的清水，再放入面筋片，味道好又有营养。

9，盖上锅盖把水烧开，我做疙瘩汤，用到的是咱们国产的三禾双耳炖锅，这个锅可煎可炒，质量非常好，颜色也很漂亮。

10，水烧开后加入香菇片和胡萝卜丁，小火煮上两三分钟即可。

11，等香菇熟了就可以倒入面疙瘩，此时要把火稍微调高一些，面疙瘩倒进去之后用汤勺搅动一下，让面疙瘩均匀散开。

12，然后再打入搅好的鸡蛋，撒上菠菜碎，搅拌均匀，面疙瘩加入以后，大概煮上一两分钟就能熟。

13，最后只需要撒一点点盐和白胡椒粉调味就行啦！

小贴士：

面疙瘩可以提前搅好，放到冰箱里冷藏保存，这样早上起来就可以直接用了，非常方便。

鸡蛋，青菜，香菇和西红柿建议不要省略，特别是西红柿，煮出来酸酸甜甜的口感会特别开胃。

吃不饱的话再加个包子就非常丰盛啦！

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早餐吃什么，看看我家7天的半小时早餐，简单快捷，吃得却很舒服

我家7天的半小时早餐，吃得舒服营养全，全家精力充沛，身体壮！

一日三餐都吃什么，不说午餐和晚餐，很多人对早餐吃啥十分有兴趣。对于熬夜一族、或者爱睡懒觉的人说，能坚持做早餐绝对是件不容易的事。其实话说回来，早餐也不是很难做的，虽说早餐要吃好，要营养丰富，咱们平常人家也不可能早餐就七个碟子八个碗的，人口多的讲不了了，现在大都是三口或者两口之家，咱们早餐就尽量做到方便快捷，兼顾营养，能吃到饱腹就很好了，但像牛奶面包等快餐，偶尔吃一顿就好，可不能天天都吃，不然营养就缺失了。

现在大多数地方都已经复工，生活走入正轨了，一上午的体力和脑力的消耗需要早餐供给。其实早起半小时就能吃到很丰盛的早餐，今天我来晒下我一周的半小时早餐，每天只需要半小时的时间，看看都吃什么了吧！

一、

起床后先做的就是这两盘主食点心，蒸锅一锅里搞定两样，红枣糯米糕和红枣山药燕麦糕。做点心的时候做的土豆疙瘩汤，材料足，营养高！

红枣糯米糕的做法：把红枣肉和牛奶打成糊状，再搅拌糯米粉成流动的糊状，用蒸锅蒸20分钟。案板上铺糕粉，把蒸好的红枣糯米团夹到糕粉上防粘，可以揪下一小块包上糖芝麻就可以吃，或者是团成一块块的，撒上打磨好的熟芝麻和糖，软软糯糯的，好吃，营养又顶饱。

红枣山药燕麦糕：红枣把枣肉切下，生山药去皮，直接切成小块；山药块，红枣肉，燕麦片，再加上生鸡蛋全部放到搅拌机里，搅打成细腻的糊状，打好的糊倒入刷油的容器里；用保鲜膜盖好，牙签扎上小孔，放入蒸锅，水开后蒸20分钟；取出倒扣切块就好。

在蒸这两样点心的时候做土豆疙瘩汤，土豆切小粒煮透明，裹上面粉，放入烧好饿沸水中煮，放入胡萝卜丝，盐，香油，葱花调味即可！

二、

这个早餐同样是半小时，起床后首先就做杂粮米糊，用机器一键搞定，20分钟熟。杂粮米糊是我经常做的，食材轮换着放，今天杂粮米糊别看那一小碗，能量很大，我用的材料有：黑米，黑豆，黑芝麻，红枣，小米。这几样材料放在一起搅打熬熟就好喽。

主食是前一天做好的杂粮小餐包，不用热，即食就可以。另外煎了2个荷包蛋，煎荷包蛋5分钟就搞定；一碟前一天做好的拌萝卜最适合春天。所以，在搅打米糊的时候。还有富余的时间去洗漱。

三、

这个早餐是打扫剩菜，咱们有时候菜做的多了，吃不完，不隔顿的不要扔掉，密封冷藏下顿吃，我这个是前一晚做的排骨剩了，第二天早起加水热，又放了菠菜和熟玉米，多加点水，直接就有汤，搭配前一天做好的面卷。面卷用蒸锅热一下就好，面卷里面有红枣，黑豆，营养足足的，详细做法我之前的文章里也有，非常值得推荐，很好吃。这一顿，虽然是剩菜的再利用，吃的也很满足！

四、

这顿早餐比较简单。两碗是即食的冲饮，冲的袋装豆浆，放入五谷水果即食燕麦片；吐司面包是前一天做好的，早起半小时做的是下面的苹果蜜豆饼。

今天的这个苹果饼不用和面，发面的，及其省事，搅一搅，拌一拌就搞定，最适合早餐了！材料：苹果1个，鸡蛋2个，面粉半碗，蜜黑豆30克。做法：把鸡蛋打入果汁搅拌杯里面，放入面粉后再加半碗水，启动搅拌机打成糊状，把切碎的苹果和蜜黑豆放入鸡蛋面糊里搅拌均匀，用平底锅一勺一个烙熟就好喽！

五、

这顿早餐也是两个早点：山药鸡蛋花生糕和煎吐司片。起床后先做山药鸡蛋花生糕，生山药和鸡蛋搅打成糊，放入花生酱搅拌均匀，上锅蒸20分钟即可。杂粮米糊用机器搅打，一键就完成，把杂粮洗干净放入米糊机就不用管了，在蒸山药糕的时候煎吐司片，吐司切片，蘸上鸡蛋液，两面煎熟即可。土司煎好，山药糕蒸好切块，加上杂粮米糊，营养也算全面，够了！

六、

今天的依旧是落不下的米糊，我的杂粮米糊必放的材料有黑豆，黑芝麻，和红枣；其余的有小米，藜麦，红小豆，黑糯米，糙米等等，轮换着每天至少放5样。

主食是山药黑芝麻小饼和黑全麦小方，都是我前一天做好的，蒸锅热一热就好，在搅打米糊的时候炒了包菜，炒包菜很简单，爆炒几分钟就搞定，清淡，很适合早餐吃，同时搭配了一叠白萝卜小菜，怎么说都是中式早餐吃得舒服！

七、

这一顿算是最简单的了，早起就用机器搅打我的杂粮米糊，前一天蒸的发糕切片煎一下，顺便煎了2个荷包蛋，米糊打好了就可以开饭了。这顿饭虽然简单，但发糕是红薯、红枣、玉米面，白面粉，四样材料做的，煎一煎更好吃，总得来说摄取的营养也算是全面了。

这就是我一周的早餐记录，其实不用过多繁琐的样式，不用早起多久忙忙碌碌的，每天半小时足够了，吃的又营养健康，总比吃个街边摊强得多多是吧。好好吃饭是对自己更好的照顾，要记住哦，一起加油吧！

酒店厨师教你做汤，这几款汤的味道好喝的停不下来，收藏起来吧

山西媳妇教你做正宗疙瘩汤，颗粒分明，做法简单，10分钟做一大锅

小粒教你做正宗疙瘩汤，颗粒分明，做法简单，10分钟做一大锅。

当我想起小时候感冒生病，肚子不舒服的时候，妈妈总是会帮我煮一锅汤。面c定义明确，质地柔软嫩滑，胃底下有一碗蒸浓的汤。肚子立即变热，我每次都可以吃。

民间l汤的 *** 有几十种，每个家庭都有自己的做法。常见的版本包括蔬菜，海鲜，猪肉和鸡肉。其中，番茄和鸡蛋块汤是最经典的。汤主要是西红柿，鸡蛋和意大利面，汤红润，酸甜，深受男人，女人和孩子们的喜爱。

虽然块汤属于意大利面，但与面条，粥和steam头完全不同。面条容易消化，不仅可以补充水分和营养。对于胃不好，身体虚弱的人，面条汤更适合晚餐。

番茄和鸡蛋p汤似乎很简单。要使其美味，您需要掌握某些技能。除了酸甜的味道，最重要的是 *** 面。当它很小的时候，它就是面糊。大的时候变成面条。它很小甚至均匀。如果它适度柔软且难以长时间烹饪，则是更佳条件。我与所有人共享此 *** ，而无需在面条中加一滴水，而是使颗粒清晰，嫩滑。

<所需成分>：120克纯面粉，三个鸡蛋，少量生菜，两个西红柿，糖，白胡椒粉，鸡肉精，盐，香油。

之一步：清洁西红柿，在顶部切一个十字形的刀，将沸水倒入碗中，将西红柿放在顶部。尽管皮肤营养丰富，但建议将其去除以保持口感。利用这段时间，让我们准备面c，一个鸡蛋到面粉中，然后用筷子不断地搅成团块，直到碗中的团块不粘稠，很小甚至均匀为止，没有面糊。

步骤2：用手将西红柿去皮，切成薄片并切碎，然后将生菜片放在盘子中并放在一旁。将两个鸡蛋放入碗中，搅拌使鸡蛋液成液体。鸡蛋液必须充分混合才能制成漂亮的鸡蛋花。

第3步：将油倒入锅中，加热，加入葱段和香锅，倒入西红柿并搅拌均匀，加入盐，中火加热3分钟。预先加入盐即可炸番茄汁，炸至西红柿完全榨汁，再加入适量的白糖使之更新鲜。

步骤4：将400毫升清水倒入锅壁，加入2克胡椒粉，2克鸡肉精和适量的盐。火烧开后，用小火煮2分钟。将准备好的面一点一点地撒在锅上，用筷子不断搅拌以防粘在上面。

等到汤团全部漂浮完后，倒入蛋液，将蛋液缓慢地倒入锅中一圈，然后用勺子将其推几次。最后，加入生菜，煮约30秒钟。将香油倒入锅中。酸辣可口的番茄和鸡蛋p汤不出锅。

面gno具有面筋质地和光滑的入口。只需少量咀嚼即可吞下，特别适合无牙老人和儿童。生菜可以使汤看起来更好。即使您不添加任何蔬菜，仅将其与西红柿鸡蛋一起煮沸，the汤的味道也不会太差。

梅师姊有话要说：

如果您想让番茄p汤更美味，则必须事先将番茄去皮。压榨得越多，汁液越多越好，这样最终产品就会变得酸甜。当汤团掉锅时，必须开小火以保持汤沸腾。这种状态使丘疹不会下沉，味道会更浓。

我是梅姐的饮食日记，每天分享各种烹饪技巧，饮食常识和美食轶事。如果您也喜欢食物，欢迎喜欢，收集，转发并继续关注我。您的支持是我前进的更大动力。明天见，再见。

又暖又香的疙瘩汤，特别适合寒冬滋补身体！大人小孩都爱

疙瘩汤，一个妙招，疙瘩均匀大小入口即化，省时省力又好吃！

标签： 疙瘩汤 饭店 怎么 步骤