香椿的味道阅读理解，香椿的味道阅读短文答案

【夜读 · 我们的新时代】爷爷的香椿酱

自古以来，香椿都是时令名品。明代文人李濂云：“抱孙探雀舟，留客剪椿芽。无限村居乐，逢人敢自夸。”到了清代，康有为写了一首《咏香椿》：“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。”可见，香椿 *** 了春的气息，凝练出春的味道，让人唇齿留香。

我于春的记忆，香椿的味道与众不同。

在老家河南，当地老百姓为了留住春的味道，便想出做香椿酱的法子。所谓“酱”，并非发酵腌制，而是将新鲜香椿捣碎，辅之以蒜末、小米辣、盐和醋，如此 *** 的香椿酱不仅能保存较长时间，而且醇香辛辣，是一道深受欢迎的下饭菜。

我爱食香椿酱，尤其是入军营后，每次休假归队，必定带上一大罐，还一定是爷爷的“手笔”，爷爷亲自 *** 。他吃了几十年，也做了几十年。在春的味道中，珍藏着他当兵时的青葱岁月。

爷爷出生于上世纪40年代，16岁入伍，成了中央警卫团驻东北部队红卫三连的一名通信员。一年春旱，新疆阿勒泰边境地区发生大面积森林山火。火势凶猛，林区广大，火灾一时难以扑灭，而当地救援力量有限，爷爷所在部队受命奔赴西北支援。机动路上，同乡班长刘旺拿出从家里带来的香椿酱，与战友们分享。当时物资短缺，能有香椿酱吃殊为不易。大家虽馋其味道，但也舍不得多吃。每次吃酱，只从瓶子里拨出一点，各自拿筷子蘸一蘸，就着干粮吃。

任务中，为控制山火蔓延，班长刘旺一马当先冲入火海开辟断火带，在即将完成任务回到安全地带时，一股山风突然呼啸而下，火势不受控制地迎面扑来，刘旺瞬间被山火吞噬，再没能走出来……当时边境形势紧张，救援任务秘密开展，战友们无法通知刘旺家属，只能忍痛将他葬在阿勒泰地区的山脚下。那半罐香椿酱也埋在坟冢旁，永远陪他守护着那片土地。

回撤的列车上，战友们深情述说与班长刘旺相处的点点滴滴，他的音容笑貌依稀浮现眼前，大家都说，一定要继承班长的遗志，干好革命工作，随时准备为祖国和人民牺牲一切。

回到东北后，爷爷所在部队调往松花江附近驻扎。每天清晨，爷爷和战友们会沿着江岸巡线，确保航线通畅，维护船民生命和财产安全。一年初春，爷爷晚间巡线时，发现上游漂流下来一个“庞然大物”——原来是一段二十多米长、直径近一米的木料。如果任其漂流，对江上往来的船只造成威胁。爷爷一边让战友赶紧找人支援，一边自己跳入冰冷江水，奋力向木料游去。游到木料旁，爷爷一手用枪背带固定好较粗的一端，一手借助水流牵引，一步步将木料推到岸边滩涂地。后来才知道，这根油松木有一吨多重，是上游伐木场装载疏忽，导致其顺江漂了下来。

因泡在冰冷的江水中时间过长，爷爷高烧不退，扁桃体发炎溃烂。当时医疗条件有限，村医误将扁桃体切除，又引发他喉部严重感染，瘫痪在床近两年。休养期间，奶奶获准来部队照顾。听人说食香椿能消炎止痛、健脾开胃，她特意从家里带来香椿酱。在奶奶的精心照料下，爷爷的身体逐渐康复……

那年初春二月，我带着爷爷的期盼，跟随部队来到西北。驻地到处是戈壁荒漠，只能见到零星分布的梭梭草；风沙很大，训练时迷彩服被汗水打湿，又沾上沙土，晒干后硬邦邦的，几乎能站立；我们常躲在装备车下与沙尘暴周旋，吃“沙拌饭”是常事……尽管条件恶劣，但想到爷爷那一辈当兵的经历，眼前的苦便也不觉得难以承受。

爷爷是在春意盎然的三月离开的，老家香椿树的嫩芽正由红转绿，可今年爷爷再也不能为我亲手 *** 香椿酱，我再也不能吃到只有记忆中的香椿酱了。我回到家送别爷爷，望着枝繁叶茂的香椿树，眼泪簌簌而下，心中念念不忘的，除了香椿酱的味道，还有那些年关于春的记忆。

来源：火箭兵报

香椿的味道

香椿的味道

.①乡下老家，有许多野生的香椿树，一年一年滋生繁衍，零零散散地点缀满了乡村的各个角落。当然，更好能长在自家房前屋后，那样就可以整日看着香椿芽由小变大，然后近水楼台先摘先尝了。当春风温暖地让我彻底脱去冬衣的时候，那香椿也就该发芽了。我更爱吃香椿，总是一天三遍地看着房角那棵香椿树发呆，真想早日拿着钩子扒下嫩嫩的芽子吃个够。可我急，树不急，整日挺着干枯的枝桠在蓝天中显着它的沧桑与稳重，迟迟不吐芳香。

②一个灿烂的午后，忽然在和风中嗅到了丝丝清香。迫不及待地跑到树下，踮着脚尖，寻找蓝天中闪出的那些暗红。找到了！一簇簇短短的芽子，不知何时已经在干瘪的枝尖绽开了笑脸，从高至低，错错落落地像是给这位老者扎上了灵动的蝴蝶结，将积蕴一冬的热情完美释放在这个春天里了。那嫩嫩的芽子，被阳光穿透成靓丽的紫红，闪着淡淡的油光，在湛蓝作为底色的映衬下，显得格外耀眼、温情，一时间觉得香椿芽就是春天，春天就只有香椿芽。

③春风催荣了万物。不出几日，香椿芽已经长成了小丫头的冲天小辫。竖在房角的长杆终于派上了用场。用铁丝弯成一个钩，绑在长杆上，就可以去扒那些垂涎已久的香椿了。站在房顶，长长地举起杆子，将那些可爱的芽子引入铁钩里，然后猛地一拧杆把儿，只听脆脆地“叭”一声，一簇香椿就应声飘落了下来。不一会儿，香椿已散落一地。

④于是，便怀抱这些香椿，吵着让母亲给我炸“香椿鱼儿”吃。母亲先是把这些香椿一片叶子、一片叶子地择好、码好，然后洗净，放在盆里用温水加盐腌一下。这时，母亲就可以腾出手来准备面糊了。在碗里打两个鸡蛋，放入适量的面粉和水，搅匀，直至能在筷子上拉出丝就可以了。烧开油，取出腌好的香椿在面糊里裹一下，迅速放入滚烫的油锅里，只听“吱啦”的一声，那个裹了面糊的香椿，顿时翻滚着膨胀起来，成了焦黄颜色。

⑤一直站在旁边的我，早已被锅里的香椿鱼儿惹得大咽口水了。一出锅，就用手抓起来吃，烫得我直跺脚摇手。母亲乐了，拿出碗盛好递给我。我便乖乖地坐在灶前，稀溜稀溜地吃到肚圆，抹一把嘴上的油，跑着玩去了。等回来，又会吃上一大碗。

⑥一茬一茬的香椿吃下来，夏天已近，香椿已不能用来炸着吃了，我对香椿的热情也淡了下来。可母亲却去摘那些稍微嫩一些的叶子，切碎，晒在太阳底下，说是晒干后还可以吃。我不信，这怎么吃。炎炎夏日，母亲便取出那些干香椿，放在锅里用油炸一下，然后拌在黄瓜丝里，放上醋，浇在凉水浸过的面条上，一碗清凉喷香的凉面吃过，夏日的炎热一下子就在香椿的清香消失了。这种干香椿只要保存得好，可以吃一年，直到又吃上那暗红的嫩芽。

⑦母亲知道我爱吃香椿，因此总是在春天里给我带来嫩香椿芽，有的嫩到可惜，可母亲却说这样的才好吃；过几天又会捎来一大包干香椿，于是我就一年都能吃到香椿了。生日长寿面里，浇上油炸香椿，那味道真是特别透了，让我再一次感受到了珍藏在香椿里的春天的味道。

1.文章围绕“香椿”写了盼香椿、_ _ 、炸香椿、 四部分内容．充满浓浓的生活气息。（2分）

1．扒香椿 吃香椿 说明：本题2分。

2.从修辞手法（任选一种）的角度，赏析第②段中的画线句。（4分）

2．示例一：运用拟人的修辞手法，赋予香椿芽人的情感，生动形象地写出了香椿芽在枝尖绽放时的勃勃生机，表现了作者看到香椿发芽时愉快的心情。

示例二：运用比喻的修辞手法，把香椿树比作老者，把香椿芽比作蝴蝶结，生动形象地写出了香椿芽初绽时的美丽，表现了作者看到香椿发芽时愉快的心情。 说明：本题4分。

3.第④段描写母亲炸“香椿鱼儿”的一系列动作，有怎样的表达效果？（3分）

3．生动传神（描写细腻），表现了母亲技艺娴熟（做事利落、勤劳能干）。

说明：本题3分。

4.第⑦段在全文中有什么作用？（4分）

4．照应题目（前文），深化主题。 说明：本题4分。

5.谈谈你对“香椿的味道”的理解。（3分）

5．香椿本身的味道、母爱的温暖、童年的快乐、春天的味道。 说明：本题3分。答对三点即可得满分。

6.生活有百味，哪一种“味道”让你印象深刻呢？说一说原因。（4分）

6．示例一：红烧肉的味道。红烧肉是爸爸的拿手好菜，但他在外地工作不能经常回家，每次回家都给我做香喷喷的红烧肉，那里面有父亲的味道。

示例二：眼泪的味道。眼泪中不只有苦涩与悲伤，它是经历风雨与挫折的见证，让我更加自信坚强。 说明：本题4分。

臭椿—刻在记忆里的味道（读林清玄《家有香椿树》有感）

最近很爱翻阅林清玄的散文，先后写了《飞越沙漠的河》和《桃花心木》的读后感，今天依然是一篇读后感。这篇散文昨天已经读过了，应该早在几个月前就已经读过了一次，只是那时候并没有多少感悟，只当做平常文字去看罢了。之所以最近有很多想写的，应该是因为疫情停工，我不知道这算不算是好事。现在经营了一份阅读推广的副业，每天读书已经成为必做的功课，而读书笔记是我对自己读书的一种很好的输出。这也让我领悟了更多人生的哲理，也必须更坚定书写的信念。读和写是相辅相成的。

《所有的遗憾都是成全》一书里的文章，我是选择着看的，先看题目再去看内容。这也是我读书的一个习惯，之所以买这本书，也是因为名字，不过，书名看上去有点悲伤，但是书里的内容并不消极。我也非常推荐大家去看林清玄的文字，学生也是可以的，我们课本上也是有选择林清玄的文章的，而且《飞越沙漠的河》是在英语阅读中出现过的。这里不多说。

之所以要选择香椿这篇文章，也是源于故乡。老家门前有一片空地，空地上有一口井，是农村用的老式井，用手压一下柄，就会有水出来，我们也叫它“压水井”。井旁边有一个很大的粪坑，里面填满了垃圾，还有各种动物的粪便，也不知道是谁挖了这个坑，确实有点坑人！上面常年都是被各种草和树叶覆盖着的，有不知情的人走上去，就会陷进去，幸好不是很深，但是把腿拔起来的时候，那味道可不是臭字形容了！也许就因为这两样得天独厚的条件吧，有了井水的灌溉，有了粪坑的粪肥滋养，粪坑旁边的一棵椿树长的老高了！就像林清玄在书中说的“可以长到三四丈高”，而且生命力极强，只要种子落到地上，一定会有新的椿树苗长出来。不过，我们小的时候对这东西并不爱，都叫它“臭椿”。那味道也真是奇怪的很，闻一下，人仿佛就要窒息过去了，所以我们小时候见到地上发出的嫩苗，都会随手给拔掉。很难想象，有人会喜欢这种味道。有一次买菜的时候看到香椿，忍不住说了一句“这个怎么吃啊，这味道。。。。。。”话没说完，老板就开口了“你觉得不好吃，有人觉得好吃。”也是，各花入各眼，萝卜青菜，各有所爱嘛！

一直以为这棵香椿不香是因为那个粪坑的缘故。后来读了林清玄的这篇散文，脑子里突然蹦出来一个问题，难道椿树有香和臭之分吗？上网查过之后才知道，原来，椿树是有香椿和臭椿之分的。而我一直把那棵臭臭的椿树当成跟林清玄回忆里的一样了。香椿可以吃，而臭椿不宜食用，却也有药用价值，二者外形也是十分相似的，所以在采摘的时候也要分清楚，以免误食。

误会解除了，而我依然不敢尝试吃香椿。可能是因为童年的那个味道真的太臭了吧！臭到已经刻在我的记忆里了。

林清玄用香椿回忆他的父亲，满是美好，也有很多伤感，而我对臭椿的回忆虽不像林清玄的那样清香诱人，但也不会那样伤感。与我而言，臭椿树也是一种记忆，会让我时不时的想到过去，想起那些无忧无虑的日子，很平淡，却也美好。

网传香椿中亚硝酸盐致癌？专家为你揭示真相

经济日报-中国经济网北京4月1日讯（记者刘潇潇 李冬阳） 又是一年春来到，大量香椿也随之上市。香椿芽因独特的味道让很多人深深迷恋，价格也被一些商家炒到过90元左右一斤。

香椿能卖这么贵，是有什么特殊营养吗？另外，最近网传香椿含有亚硝酸盐，吃多了会致癌，是真的吗？

香椿有什么营养？

香椿富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中名列前茅。另一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助，其中含有抑制多种致病菌的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。

科信食品与健康信息交流中心阮光锋在介绍香椿营养价值的同时，提醒广大消费者“其实香椿没有那么神奇的功效，只是一种口味独特的时令蔬菜，一年当中也就春天的时候吃几次。”

香椿美味，但危险潜伏

阮光锋特别强调：“美味的香椿中潜伏着一位危险分子——亚硝酸盐。”

香椿中为何有亚硝酸盐？阮光锋表示，植物生长的时候需要氮肥，氮是自然界中广泛存在的元素，植物吸收环境中的氮，通过复杂的生化反应最终合成氨基酸。在这个过程中，产生硝酸盐是不可避免的一步。在植物体内还有一些还原酶，会把一部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。实际上，所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。

亚硝酸盐是具有一定毒性的。毒理学分析显示，亚硝酸盐具有一定的急性毒性，对龋齿动物，其半致死量为57毫克/千克。而且，它还会增加癌症风险，因为亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应易产生亚硝胺类物质，而亚硝胺是已被公认的致癌物。

虽然大部分香椿中亚硝酸盐的含量并不会有危害，但是有的香椿中亚硝酸盐含量偏高。曾经出现过因为食用香椿而导致亚硝酸盐中毒的案例。

吃香椿前，先用沸水焯一下

既然香椿含有亚硝酸盐，那么还能不能吃呢？阮光锋介绍，吃香椿前，只要用热水烫一下，就可以去除绝大部分亚硝酸盐。

某检验研究院的一次实验数据显示，新鲜香椿样品的亚硝酸盐含量在0.2到0.4g/kg，焯烫一分钟后，下降至0.02至0.05g/kg，经过一分钟焯烫，亚硝酸盐含量下降85%以上。

阮光锋提醒大家，挑选香椿时，尽量选择嫩芽，并且在其最新鲜的时候就食用，因为此时香椿芽所含的硝酸盐和亚硝酸盐比较少。

来源： 经济日报-中国经济网

香椿味道

香椿味道，只有中国人知道。中国人与香椿的缘分，可以说十分源远流长。这里是香椿的故乡，野生香椿广布于各地山林。古人见多了高大繁茂的椿树，视其为长寿象征。《庄子。逍遥游》里有：“上古有大椿者，以八千岁为春，以八千岁为秋”，故有以“椿龄”之词为祝寿用。

中国是世界上唯一吃香椿的国家，最早的食用记录见于唐代。元金时期素有“北方文雄”之称的元好问写有《溪童》一诗：“溪童相对采椿芽，指似阳坡说种瓜。想得近山营马少，青林深处有人家。”描述的就是釆摘香椿入食的气象。有人说之一个吃香椿的人是个河南人，没错。是汝州人孟诜，他是武则天时代的凤阁舍人、相王李旦的侍读。这位先生退休以后，居住在洛阳南部的桃花山，写下了世界上现存最早的食疗专著《食疗本草》。

香椿在山东，河南，河北栽植多，每年只能收一次，新鲜香椿的日子只有两周，自然“物以稀为贵”了。每到春风刮起，香椿芽上市的季节，夫人总会之一时间买一掐香椿，作个香椿炒鸡蛋。下班的我，一进家门就闻到了味道，狂喜之余又兼感动。我，一个在西北长大的人，曾经对山东人每年早春这一点贪图的口味迷茫过，而多年来每每回家，一碗香椿炒鸡蛋，让我感受到家的温馨……

八十年代的济南，进入4月，泉水清清，杨柳依依，大街小巷都会充斥着香椿的味道，院前院后的孩子们忙着采摘香椿芽。一人多高鞭杆粗的香椿树刚刚发出三寸长的嫩芽，紫色中带着嫩绿，用手一掰，“咔”的一声就断了下来，立刻就能闻到一股直冲脑门的清香味，让你神振气爽。

香椿的清香是这个季节特有的味道。刚开始，香椿采摘量少，头茬香椿芽更多的是用在吃面条时，撒上少许切碎的末，升腾的热气里立即散发出香椿特有的清香，吃的人满口留香，闻的人心旷神怡。过了几天后，椿芽多了，人们就用泉水把香椿芽洗净沥干，加少许的盐揉搓，除去一部分水分，一家人就可以吃到鲜美的新香椿芽了。揉过的香椿芽再用盐腌制一下，还可以保存起来，或赠送亲友，或留做以后吃。

我不知道南方人喜不喜欢香椿特有的味道。在广州的二弟每次到济南，我都会让他带走一小包腌制好的香椿芽，没想到成了他炫耀的资本。每当圈内好友去家里吃饭，拿出来一点剁成碎末放在小吃碟里，都会赢来啧啧的赞美声，那种得意有赚了一大笔银子的赶脚，似乎这一小撮香椿芽比桌上的菜、杯中的酒更能让他们获得满足。而于我，香椿芽便是兄弟之间的浓浓亲情。

这些年，市场繁荣的很了，随处都可以买到刚刚采摘下来的鲜香椿芽。出门踏青，农村的房前屋后、地脚道旁都能见到香椿树的身影了。我家楼前几棵高高的香椿树已没有人釆摘了，每逢枝头泛青时，淡淡的香味扑鼻时，我都会小小的激动一番：因为香椿里的香字和椿字能让我想到即将到来的春天，每年的此时，香椿都会给我的新春添上标志。

现如今香椿芽已不再是什么稀罕物了。怎么做出新花样，成了今儿主要的话题。有一道香椿菜——香椿鱼儿，特显山东人的局气，在椿芽最贵的时候，用大量新鲜芽儿炸着吃，有“钱”人的作派——

“香椿鱼儿”是用没经过盐揉过的鲜香椿芽制做的，其它辅料还有：面粉、淀粉、盐、味精、花椒面、鸡蛋、花生油等。具体做法是：香椿挑嫩芽连梗带叶洗净用盐稍腌入味；油锅上火烧至五六成热时，把香椿先沾上干面粉，然后再逐个地挂上事先用面粉、淀粉、盐、味精、花椒面、蛋清和少许花生油调成的糊状酥炸糊，入油锅炸透，待浮起后捞出，沥净油装盘。炸时油温不宜过高，否则会糊焦色重而不美观。因为此时的香椿芽一个个色泽金黄、形似小炸鱼儿，故名香椿鱼儿。

这道菜吃起来酥脆、香甜，带有淡淡的清香，人们吃着吃着就禁不住诱惑，于是乎忘了吃相，鼓起腮帮子旁若无人地大快朵颐起来。不过你不用担心，香椿鱼儿油脂很少，植物纤维多，即便多吃几个也不至于吃出毛病来。

除了香椿芽可食用之外，香椿树还是名贵的建筑用材。如果能用上香椿木做房梁，那可是值得炫耀和得意的。香椿树生长缓慢，如今很难找到成材可做房梁的香椿树了，所以一般都是在房梁上钻一个孔，用香椿木做一根木簪揳入其中，就算是有了香椿木梁了。做工精细的香椿木家具更是难得一见，如遇是幸事，值得收藏之。

56范文（初中）|美食与感悟交融，于人间烟火之中品生活真味

本 文 约2700 字

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文 | 董红红

● 作文题目

请以“味道”为话题，写一篇记叙文，字数不少于600字。

● 写作指导

这是一个话题作文，所谓话题，就是谈话的中心，谈话的内容，谈话的由头。话题作文即围绕着所给话题，写成的文章。

很多学生面对这个话题，非常擅长套用，写出“母爱的味道”“汗水的味道”“成功的味道”……虽符合题意，却难出新意。殊不知“人间烟火气，最抚凡人心。”

自诩“吃货”的同学们，不妨把熟悉的美食写进文章，写写舌尖上的味道，由实转虚，激发生活的感悟，一定能让你的文章飘出生活的真味。

（1）“形色香味”交融写，再现美食之诱惑。

晋代束皙写过一篇《饼赋》，其中有对一种叫“牢丸”（魏晋时期人们的日常食品之一，类似饺子）的美食得到描写。他在文中描述牢丸：“笼无迸肉，饼无流面。姝媮咧敕，薄而不绽，巂巂和和，?色外见，弱如春绵，白如秋练。气勃郁以扬布，香飞散而远遍。”

作者调动五官参与，通过视、听、嗅、触觉等角度的描写，饰以比喻、对偶的修辞，使最普通的牢丸（饺子）形、色、香、味跃然纸上，令人唾津潜溢。接着文段还通过描写不同人的反映，侧面烘托了牢丸之味美：“行人失涎于下风，童仆空嚼而斜眄。擎器者呧唇，立侍者乾咽。”此为背面敷粉，引人入胜。

（2）“食外之趣”浸润，享受美食之情趣。

提到食之“情趣”，朱自清先生写的“白水豆腐”堪称经典。他这样写到：“热腾腾的。水滚着，像好些鱼眼睛，一小块一小块豆腐养在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。……父亲得常常站起来，微微地仰着脸，觑着眼睛，从氤氲的热气里伸进筷子，夹起豆腐，一一地放在我们的酱油碟里。……这并不是吃饭，只是玩儿。”

将“沸水”比作“鱼眼睛”，将“豆腐”比作“反穿的狐皮大衣”，而且“养”在里面，生动传神地写出了沸水泡小而圆，豆腐 *** 滑润的特点，动态的图景赋予豆腐生命，多么可爱的儿童的视角和口吻。

“人间有味是清欢”，朱自清先生于白水豆腐中，氤氲出吃的情趣——“不是吃饭，只是玩儿”。孩子是多么享受这最清淡的美食之趣啊。

（3）“食之感悟”升华写，品味生活之真味。

李春霞在《香椿的味道》一文中有这样一段关于“香椿鱼儿”的描写：“母亲先把香椿一片叶子、一片叶子地择好、码好，然后洗净，放在盆里用温水加盐腌一下。这时，就可以腾出手来准备面糊了。在碗里打两个鸡蛋，放入适量的面粉和水，搅匀，直至能在筷子上拉出丝。烧开油，取腌好的香椿在面糊一裹，迅速放入滚烫的油锅，只听“吱啦”的一声，那个裹了面糊的香椿，顿时翻滚着膨胀起来，成了焦黄颜色。”

母亲“炸香椿鱼儿”一连串的动作描写，再现 *** 美食的过程，且传神地表现了母亲技艺的娴熟。“吱啦”的响声中裹了面糊的香椿在滚油中膨胀，使读者如临其境。香椿鱼儿质朴的酥脆鲜香中寄托了母爱的温暖、童年的快乐、思乡的深情，这些感悟是这道平凡美食的灵魂。

晋人张翰于秋风起时而生莼鲈之思，鲁迅在罗汉豆了品出童年的纯真，汪曾祺在端午的鸭蛋中寄托浓浓的乡情，梁实秋在一碗萝卜汤里获得做文章的道理。一粒米里乾坤大，一盘菜中日月长，品味美食，实为品味生活之真味。

范文

泡面，芬芳着我的岁月

揭开盖子，面香扑鼻，水雾在镜片上绽开，泪水和着白气簌簌而下。初中三年面香取代了食堂，盛满了梦想、奋斗与嘲笑、凄凉。无数记忆碎片挟着面香，盈满理想的航路，芬芳着我的岁月。

（开头通过描写，使读者快速进入情境。）

他年我若为青帝，报与桃花一处开

食堂在四楼，高峰时段，甚至连三楼的楼梯拐角处都挤满了人，望之生叹的我灵机一动，在教室里吃起泡面。左手叉，右手笔，忙活的不亦乐乎。

短暂的午餐时间，变成了独处时光的享受。空旷的教室里，面香柔柔地蔓延在阳光中跳跃着的尘埃之中。是那酥脆香醇的肉粒，柔软的多汁的鸡蛋，醇香的汤水，咸香中弥漫着一丝清甜。极富弹性的面条在香气里穿梭，滑过唇齿之间，再佐之以美妙的中考题，盛开着奋进的味道。

日子长了，有时也会生出孤寂。放下笔，挥挥写得酸痛的手，在荡漾的热气中，于不断上升的成绩中，我看到自己离梦想更近了一步。

空旷的教室里，少年站起身，在面香中眺望未来，泡面，芬芳着我的岁月。

（之一个片段描写于空旷的教室中独自品味泡面的芬芳与奋斗的快乐。运用多感官生动细腻地写出了泡面的诱惑和追梦的坚定。）

待到秋来九月八，我花开后百花杀

“又是第四，你永远进不了前三，认命吧。”

期中考试下分的那个中午，我在一片奚落声中缓缓走出教室。萧萧秋风呼啸而过，卷起一地枯黄，我随叶子一起打了个寒颤。食堂去不得，人太多，有无数我不愿面对的目光。 *** 室拿泡面，直奔二楼热水间。

坐在窗前凝望，天井中庆祝的同学映入眼帘。我端碗的手微微颤抖，面香环绕，不甘取代了退缩，“将相本无种，男儿当自强。”不经一番寒彻骨，怎得泡面扑鼻香？雨点轻敲窗棂，为我的奋起配乐，三两口吃完面，抹抹嘴，重新投入题海，清甜的面香为我提振精神。

寂静的二楼上，少年站起身，在面香中坚定信念，再次扬帆。泡面，芬芳着我的岁月。

（第二个片段写尺水兴波，描写阶段考中遇挫的失落，和于泡面中重拾信念的坚定。诗句的引用、化用巧妙而豪情干云。）

不畏浮云遮望眼，自缘身在更高层

临近中考，同学在学习上更是你追我赶，课间只听得笔尖与纸摩擦的沙沙声与几声鸟鸣，午饭时间，同学们改在班里吃盒饭。我依旧捧一桶泡面上二楼坐下，悠悠地吃。

俯瞰操场，颇有几分“长空万里，直下看山河”的意味。吃面喝汤，望向小花园，又有陶然亭下“坐一堂白月清风”的潇洒。不计过往，不盼来兮，只专注脚下的每一步。像面饼一样沉稳，如脱水蔬菜般凝实，加入点睛的聚沙成塔的料包，一经沸水冲泡，便顿时鲜润如春，饱满鲜香。这面香如绕梁的天籁萦绕在我心中，点缀在每一个拼尽全力的午后。凝成我生命中的朵朵繁花。

端起面桶，少年站起身，留恋一下仍未散尽的面香，踏上最后的征程。泡面，芬芳着我的岁月。

（第三个片段进入 *** ，渐入佳境，最亮点是将泡面的各种食材、作料与奋斗的要素巧妙结合，升华主题。）

著名作家刘震云偏爱北大的锅塌豆腐，而我却对泡面情有独钟。它不仅是我苦闷的强心剂，更是我奋斗路上的好伙伴，尝一碗泡面，品青春百味。面香悠悠，书声朗朗，泡面芬芳，芬芳着我的青春岁月。

（结尾宕开一笔，作家刘震云对锅塌豆腐的偏爱，再增文学底蕴，且有散文大家之风，继而议论抒情，点明主题，照应开头，结构严谨。）

作文点评

本文语言流畅，行文挥洒自如，大气洒脱，称得上中考作文的佳作。字里行间流淌着“泡面的芬芳”。

文中既有人间烟火的味道——泡面的美味诱惑，又由实入虚，自然而然地升华主题——于泡面中感悟奋斗的真谛、生活的真味。且信手拈来，恰到好处地引用诗文名句，增加了文章的文学底蕴。议论之笔精当、有力且妙趣横生，充满了挥斥方遒的书生意气。

-END-

董红红，天津市第二十中学语文教师，天津市骨干教师，河北省三三三人才，全国“真语文”名师，全国中学语文观摩课一等奖获得者。

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春色香舌尖

大地回暖，时令春菜纷纷上市，勾起了人们尝鲜的愿望。

香椿

门前一棵椿，春菜常不断

北京人春天更爱的，莫过于香椿(图⑥，影像中国)了。早春时节，香椿树吐出嫩红的芽叶，俗称香椿头。香椿吃法多样，有香椿裹面糊炸的“香椿鱼儿”，或是香椿拌豆腐，最经典的就是香椿炒蛋。香椿气味独特，馨香馥郁；鸡蛋甘醇，中和了香椿过于强烈的滋味。二者同食，别有滋味，仿佛将春日一口吞入肚中。值得注意的是，香椿中含硝酸盐和亚硝酸盐，焯烫后食用更健康。

“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。”吃香椿，一定要赶早。过了谷雨，香椿味道就大打折扣了。

荠菜

城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花

一场春雨过后，荠菜就蓬蓬勃勃地生长在田野山头了。诸多野菜中，荠菜的口感和味道历来为人称道。先秦《谷风》“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句，足以证明人们食用荠菜的历史久远。

荠菜，通体翠绿，叶子鲜嫩，可做荠菜豆腐汤、荠菜鸡蛋汤，色香味俱全。最家喻户晓的吃法莫过于荠菜馄饨，荠菜特殊的鲜味融入肉馅，去了青草气，又能解肉馅的腻，唇齿留香，让人百吃不厌。

马兰头

马兰开花二十一，二五六，二五七，二八二九三十一……

春日里，当你在餐桌上品尝马兰头的时候，是否还记得和小伙伴们唱着儿歌跳橡皮筋时的情形？

马兰头，又叫红梗菜、鸡儿肠，极为常见。天气一回暖，马兰头便在乡间田野上冒出嫩绿的芽儿，迫不及待地开始生长。挑马兰，要手拿一把小剪子，一手捋叶，一手将嫩梢剪下，剪下的菜梗要刚刚微红，太红的菜梗会柴硬。

马兰头常见的吃法是热水焯后和香干一起切成末，加些香油、生抽凉拌，就是一道很好的家常小菜(图⑤，影像中国)。

春笋

无肉使人瘦，无竹令人俗

竹笋一年四季皆有，但以春笋、冬笋味道更佳。立春后挖的笋，肥大甘美，洁白如玉，肉质细嫩。

中国人吃竹笋历史悠久。苏东坡曾说过“宁可食无肉，不可居无竹。无肉使人瘦，无竹令人俗。”“居有竹”除了欣赏竹的雅致外，最重要的一点就是可以品尝到鲜美的竹笋。

春笋贵在鲜，食用 *** 很多，炒、烧、煮、煨、炖等均可，皆成佳肴。可荤可素，可汤可菜，做法不同，风味各异。嫩头可用来炒食或做馅料；中部可切成笋片，作为菜肴的炒烧配料；根部质地较老，可与肉类、禽类一起煨汤。要想品味春笋独特的味道，油焖春笋是更好的选择。春笋在下锅前，要过一下热水，既能分解草酸，也能去除涩味。

《 人民日报 》( 2020年03月28日 05 版)

【滋味】咬一芽香椿，品味春天的味道！

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香椿——子之琼浆，彼之砒霜

现在香椿价格降下来了，昨天终于吃到了盼望已久的香椿芽拌豆腐，欲罢不能，好吃至极。然而，香椿的味道对于儿子来说，确有点作呕的意思。说来这个香椿的味道确实是大的很，昨晚七点多吃的饭，到了十点多，厨房和客厅还弥漫着浓郁的香椿味道。

为什么香椿的味道如此的大呢？原来一棵小小的香椿中竟然含有大量谷氨酸，还含有含硫类物质以及多种挥发性物质如榄香烯、紫罗兰酮、酯醇类物质等等，多种味道集结，想不大都难。当然啦，香椿不仅仅各种风味物质多，营养和食用价值也很高，其含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维、矿物质等多种人体所必须的物质。因此喜欢吃香椿的人们，一定要抓住香椿的季节多吃几顿吆！

当然啦，香椿中的亚硝酸盐含量有些高的，因此吃之前一定要记得焯水，这样不仅可以去除大部分的亚硝酸盐，还可以使其颜色更绿，更好看。

还有一点需要提醒大家的是，核桃树刚刚长出的新叶和香椿非常像。很多人们去郊外踏青时，会混淆，误以为核桃叶是香椿芽，采摘回家，做好后发现味道不对。大家还是要正确辨别，更重要的是——别人的东西不要随便采摘。

那么大家都是怎么吃香椿的呢？香椿炒鸡蛋，炸香椿，香椿拌豆腐，香椿切碎当菜码拌面吃，香椿凉拌当咸菜？喜欢它的人自然怎么吃都觉得它的味美~~不喜欢的人自然无论如何加工，也不想尝试。

茶苞、香椿、春笋、野葱。。。。回不去的回忆，留在记忆中的味道

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