【鸡蛋糕的口感】
鸡蛋糕吃起来口感细腻，有的吃起来蓬松软糯，特别适合老人孩子吃，入口即化的感觉，还有一股奶香味，掉渣的现象也很常见，最怕的就是放凉了变硬，老人咬不动，所以要装进密封袋中保存！
【鸡蛋糕的来历】
鸡蛋糕历史悠久，相传“历史发展 这一特产沉积了鸡蛋糕的发展史,从当时的蒸蛋糕到后来的烤蛋糕。据考证,遵义新城"桂香斋"是田家开的店铺,老城"同新斋"是晋家开的店铺,各占一城进行经营,在激烈竞争中,各有章法,都不服输,促使两家挖空心思把蛋糕做好,各具特色！后来就传遍了全中国，真的是美食传遍天下！
【鸡蛋糕营养】
鸡蛋：含胆固醇，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克
面：蛋白质,糖类
牛奶：蛋白质,钙
黄油：维生素,矿物质,脂肪酸
【下面给大家演示，怎么做玛德琳老式鸡蛋糕，都是满满童年的回忆】
盆中倒入500g低筋面粉
加入20g糖粉搅拌
搅拌均匀面粉和均匀
碗中打入2个鸡蛋
倒入70g白砂糖
打蛋器搅拌成粘稠状
用铲子翻拌成粘稠的糊糊状
准备黄油30g融化成汁
倒入鸡蛋糊糊中
搅拌均匀的低筋面粉，网勺筛选下
用铲子搅拌均匀，尽量不要有面颗粒状
用铲子翻拌均匀
准备玛德琳蛋糕外壳，表层刷一层油
挖入搅拌的面粉糊糊填充，抬起来蹲瓷实
放入烤箱140度烤20分钟后出锅
美味的玛德琳老式鸡蛋糕就做好了
【玛德琳鸡蛋糕】
【为了方便老人和新手，我做了一张图，方便大家查看】
大家好，我是傻姐妈妈，今天分享玉米面的新做法，吃起来比零食蛋糕，面包还香，以前不爱吃玉米面的人也会爱上吃它，做法也简单，看一遍就会了，玉米面大家都知道营养健康，可因为是粗粮很多人不爱吃，食不下咽的，学会我这个做法，家里人都爱吃玉米面了，首先500克玉米面+100克白面粉+4个鸡蛋+一袋牛奶，准备好这些材料
把牛奶倒入盆内，加20克白糖5个鸡蛋
加一包酵母，用筷子搅拌均匀，和成面团
面团醒发到2倍大，夏天估计2个小时就可以了，冬天要3-5个小时，根据温度
两只手沾上点花生油，这样面不沾手，把面稍微揉一下，平铺到蒸笼里，下面垫上湿纱布，四周要留空隙，（这个很重要，要留足够的空隙，不然不易熟透）
放在蒸笼里后，盖上盖子再次醒发20分钟-30分钟，让面团发到2倍大，出现蜂窝，这样蒸出来的发糕宣软。
然后盖上盖子大火烧开，开锅后20分钟就熟了，看，黄澄澄的宣软可口
关火后等2分钟再掀开盖子，这样外表形状好看，不塌陷
凉一下后切开，分成等份，看香软可口，蜂窝状很大，看起来就好吃啊，健康营养，比买的面包，蛋糕好吃多了，看完赶快做一锅试试
家里孩子从此爱上吃粗粮，玉米面被称为软黄金，每个周都应该吃几次
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黑猫的厨房，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
多给孩子这样吃山药，补钙补铁健脾胃，3块钱做一盘，上桌没剩过
大家好，我是黑猫，又到了给大家分享每日家常菜的时间。现在天气冷，许多家长都说孩子胃口比以前好了，吃饭吃肉也比平时多了，想来这是因为天气寒冷，身体需要更多热量能量，消耗的多，自然会比平时吃得多。贴秋膘也需要注意营养均衡，所以每年冬天这会，我家都会囤上一些山药，山药健脾胃，易吸收消化，而且富含丰富的淀粉质，是非常优质又营养的食材。
山药，富含维生素和粗纤维，平时熬粥煮米饭甚至煲汤，切上一小段，味道各有不同。今天就来教大家，用山药做一道蒸蛋糕，真正的蒸蛋糕，而且无油无糖，颜色好看，食材成本也非常便宜，每次大约用3块钱就能蒸一大盘，从来都不剩，这样的蒸蛋糕，大家不妨试着多做一做，秋冬季节，也要健脾胃，给孩子补铁补钙，比吃钙片强多了！
【菠菜鸡蛋山药糕】?
食材：鸡蛋2个，山药250克，菠菜2棵，清水250克，盐少许。
具体步骤：
1.准备食材。菠菜洗干净，切掉根部，这个季节的菠菜比较细嫩，大家都常给孩子灌输说多吃菠菜身体壮，因为菠菜富含非常多的铁元素，补充铁质的蔬菜里，就属它一年四季都能买到，而且也很实惠。
2.准备一个搅拌机或者食物料理机，把削成小段的山药、鸡蛋和菠菜放入料理机内，菠菜洗干净要先汆烫一下，能更好地去掉一些草酸。同时加入与山药等比例的的清水和少许食盐，250克的山药加250克的清水。
3.把这些食材搅打成细腻的糊状，因为这些食材都不会特别硬，所以普通料理机搅打上十几二十秒就能完成，很细腻，也很快捷方便。
准备一个长方形的玻璃碗或者其他圆形的容器，在内壁抹上一层薄薄的食用油防粘连。然后把搅打好的山药糊倒入容器内。
4.包上一层保鲜膜，放入蒸锅里，大火蒸10分钟即可。出锅后放凉了就可以轻松倒出来，这样鸡蛋山药糕就做好，不加面粉不加淀粉，特别松软好吃！?
如果孩子特别爱吃菠菜，可以适当的增加菠菜量，山药含黏液，鸡蛋起粘合作用，所以这个蒸糕不放面粉和淀粉，吃起来的口感特别蓬松柔软。
【小提示】：
水量也别放太多，避免山药糕不易成型，可以适当减少清水的分量。
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
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蛋糕我们很熟悉了吧？它的形式有很多，像每年生日吃的蛋糕是带奶油的，那种很多小朋友最喜欢吃，还有就是不加奶油的那些蛋糕，湿软绵润是更好吃的。不过这次不做蛋糕，是做我们经典美食之一，碗糕，也就是大众叫法叫发糕。外观跟蛋糕很类似，但是我更喜欢吃这种面食 *** 的美食，好消化，清爽不油腻。
碗蒸糕有很多种做法，不同地方有当地的特色，最常见的就是用大米或者面粉 *** 而成。用大米来 *** 是非常难的，我就失败了很多次，尤其是自己磨米浆来做的时候，比例不对马上失败。还好这次要分享的是用面粉 *** 的碗糕，很基础，新手也能成功。家里有鸡蛋面粉就能做，出锅了是蓬松暄软的。怎么吃都不腻。
整道做法很简单。我们不要做太复杂的，比如调稀面糊，这样是很容易失败的，有几个点也要注意，不要发酵过度，不然会有很多气孔。出现最多问题的就是蒸出来塌陷或者出锅不蓬松的。塌陷是因为面糊太稀了，没有加点能稳定面糊的食材，比如鸡蛋，它是好东西，就是鼻子灵敏的会觉得有蛋腥味，毕竟是蒸出来的，虽然清淡，但是像鸡蛋这种有腥味的会放大。不过没关系，加点白醋或者柠檬汁去腥就可以了。出锅不蓬松大体是因为没有二次饧发造成的。
【所需材料】
300克面粉，2个鸡蛋，20克白糖，3克酵母，180毫升温水，一把红枣，适量葡萄干。
【 *** 步骤】
1.盆中加入300克面粉，磕入两个鸡蛋，调入20克白糖，3克酵母，用180毫升温水和面，一边倒一边搅拌。
2.一直搅拌到像这样表面光滑的面糊，面糊很粘稠，多搅拌一会蒸出来的效果好一点。
3.盖上盖子，让它发酵到两倍大。
4.发酵好的 面糊体积变大，拉开内部可以看到丰富的蜂窝状。
5.加入一把红枣碎，搅拌排气，搅拌到原来的大小。
6.准备三个碗，刷上油防粘，用没有味道的更好，不然出锅一股油渍味。倒入7分满面糊。
7.在表面撒点葡萄干或者黑芝麻，盖上子再次醒面20分钟。
8.看到它满碗了就可以了。
9.起锅烧水，水开了之后再放入碗，盖上盖子，转中火蒸30分钟。时间到直接出锅就可以了。
10.不烫手了就可以脱模了。
小贴士：
1.甜度根据个人喜好来调整，喜欢吃甜的就加多点白糖，还可以加多20克，吃着才有很明显的甜味。
2.蒸的时候水要放够，不能半路开盖，一开盖它就会缩，影响外观。
2碗面1碗水40分钟，不蒸不烤，电饭煲轻松做发糕，老婆说太好吃了夏天热的整个人都懒懒的，只想待在空调屋里。一杯茶再吹着冷气，整个人平静了下来，这时候不知道为啥突然想起小时候吃的发糕了。松软香甜，里面还有大红枣。小时候的更爱啊，顿时就馋了，也顾不上炎热的厨房如蒸笼般炙热，一头扎进去就开始了。
看到这张图，是不是乐了，太像小时候玩的街机游戏，好像是吃豆吧。无意摆放，当时也把自己逗乐了。没想到一个儿时更爱的发糕，一个又是儿时更爱的游戏。炎炎夏日里，回忆着充满童真的往昔，也是一种享受。一种会让人会心一笑，或者说傻傻笑的享受。生活的压力已经让我忘却了这种无忧无虑的思绪感觉，顿时不但觉得放松了很多，也忘记了蒸笼厨房里的烘烤感觉。当时，啃一口发糕，回忆下儿时，再会心一笑，真好。
看到这个图，其实这也不算发糕了，因为记忆里的发糕是蒸出来的。我这个，你肯定觉得是烤出来的吧。其实错了哦，用的电饭煲。哈哈，没想到吧！蒸也可以，但总觉得没有酥香的外壳缺少了一丝口感。烤的话呢，又过于像面包了，反而也失去了发糕的特色。于是就用了电饭煲，不但能锁住水分起到蒸的效果，又能高温烤皮形成硬壳，又有了烤的口感。非常棒的一种方式，关键还简单省事哦。
这样做出来的发糕，里面松软，外表酥香，关键形状颜色漂亮，让人非常的有食欲，而且也很简单，只用将发好的面，用电饭煲做饭档就可以，不用管它，好了自己就关机，很省心。
做这个电饭煲版的发糕，没什么特别的技巧，用面粉和玉米粉混合，一是发糕离不开玉米粉，二是颜色金黄漂亮，打个鸡蛋，放点糖会让口感味道更好。至于活面，很多人可能觉得很难，下面详细步骤里会有说明，看了你就能轻松把这个和面的难题解决了。
说了那么多，下面就开始详细 *** 吧。前提你要有个电饭煲，如果没有就只能蒸或者烤了。
1， 材料：面粉，玉米粉，糖，鸡蛋，酵母，果料
面粉不用讲究，家里有什么就用什么，高筋底筋全麦饺子粉之类的都可以。
2， 面粉和玉米粉的比例是2:1,这个看喜好，1:1也没问题。果料这个随意，没有就放大枣，更贴近发糕的最地道做法。
和面很多人都头疼，记住这几个关键点就简单了。首先，面和水的比例一般是2比1，两份面一份水，然后用筷子搅拌成棉絮状，下手慢慢揉成一团就好了，真的很简单。
酵母放咱们吃饭的勺，半勺就可以。现在天热自然发酵也就一个小时足够。如果你想快点，还有个小窍门，就是把面盆放在锅里，水烧到微微烫手后盖盖关火。半个小时就能发好。这个小窍门特别适合冬天哦。
3， 将果料清水洗净
4， 把果料倒入搅拌成絮状的面里一起揉成面团。
5， 电饭锅内胆里刷油，一是为了好脱模，二是为了让发糕更香
6， 将面团放进去后，发酵至两倍大。
7， 然后电饭煲选择做饭档或者煲汤档，就可以等待做好了。小贴士，如果电饭煲结束后发糕表面粘手，那说明还不到时候，再重新来一次就好。毕竟不同的电饭煲功率和烹饪时间都不一样。这个就看表面，发干有点硬壳就做好了
最后，将发糕倒出来的那一刻，金黄焦香，好看又美味的发糕展现在你面前，我相信你肯定会为自己及这篇文章点个赞。真的好吃好看又好做。实际也不复杂，不要恐惧和面，只要有心，你也可以轻松为家人做一份，当家人享受这美味的时候，那种满足感让人怦然心动哦！爱上厨房，只为家人那一刻的享受，热点，值得！
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糕点相信大家都是非常熟悉的，和一般的蛋糕不同，它的口感更加的软糯，所需要的食材也比较少。蛋糕里面的添加剂更多，也要更甜一些。所以相对于蛋糕来说，糕点会更加的健康也更加的传统一些。
我们大部分人吃糕点都会选择去外面买来吃。它的种类是比较多的，主要分为西式和中式两种。小编更加喜欢中式的，味道会更软糯一些。其实它的做法并不难，只要简单的几步就可以做好。下面要说的这款蒸糕，所需要的主要食材就是蛋和面，都是家家常备的。这种蒸糕不需要烤也不需要煎，几分钟就能够做好，感兴趣的小伙伴不要错过了。
【准备食材】：鸡蛋4个、低粉100克、白糖40克、蔓越莓干适量
【烹饪步骤】：
1、 首先我们要准备好一个盆，确保它是干净无油又无水的。准备好之后把四个鸡蛋磕进去。
2、 把40克的白糖分次的加到盆在中，用打蛋器将它们打发。更好是电动的，这样比较省力。白糖的量根据自己的口味来进行添加。打到提起打蛋器的时候蛋液能停留两秒中慢慢的滑落，这样的状态就可以了。
3、 打好之后把100克的低筋面粉筛进去，将它们快速的翻拌在一起。注意要用翻拌的方式，不可以用传统的打圈方式来搅拌。但是也不要过度的翻拌，避免出现消泡的情况。
4、 拿出一些小模具，在每个的底部都放上一层硅油纸，并且在周围的边缘都刷上一点油，这样脱模会更加的容易一些。如果没有模具换成纸杯来做也是可以的。
5、 把调好的面糊倒进模具里，在上面撒上一些蔓越莓干。放好之后将它们放到蒸笼里面，在表面盖一层锡纸，并在上面戳上几个小口。
6、 锅中放入足量的开水，烧开之后把它们放上去蒸。需要注意一下的是盖的锡纸不要碰到面糊，不然会影响脱模。
7、 时间到了就可以出锅了，稍微晾一会儿，然后用牙签在边缘轻轻的划几下，这样就很容易取出来了。
8、 不需要加油就可以做好的蒸糕，软糯又美味。当做早餐或者饭后的小点心都很不错。
【烹饪小贴士】：
1、 注意要用翻拌的手法来搅拌，否则很容易消泡。
2、 没有专业的模具，换成纸杯也可以。
秋天很适合吃各种蒸菜，清清爽爽，原汁原味的特别好吃。今天教大家做一款蔬菜蒸糕，咸香劲道，孩子们可以直接当饭吃，大人可以蘸着料汁吃，酸酸辣辣的非常扎实爽口，十分适合用来下酒。
这款蔬菜蒸糕有着漂亮的颜色，吃在嘴里口感细腻劲道，咸香中带着蔬菜的清香，完全没有孩子们讨厌的蔬菜那种粗糙的纤维感和青涩的味道，因此很能引起孩子的兴趣和喜爱。孩子们可以直接当成饭来吃，里面既有多种蔬菜，又有鸡蛋，营养也是足够丰富的。所以如果您正为孩子不爱吃蔬菜而苦恼，不妨跟着我学学这款蔬菜蒸糕吧，又美味又有营养，让孩子在不知不觉中津津有味地吃下多种蔬菜。
蒸蔬菜糕的做法
【所有食材】
西兰花半朵，胡萝卜1根，小葱1根，鸡蛋2颗，面粉适量，花椒粉，盐
【做法步骤】
1、西兰花掰成朵，浸入淡盐水中浸泡15分钟左右，冲洗干净。烧一锅开水，加入一勺食盐、少许植物油搅匀，然后将西兰花放入焯水30S至1分钟左右，捞出放入凉水中拨凉。
2、将西兰花捞出控一下水，然后切碎；胡萝卜削皮后切成薄片，改刀切成细丝，最后切成末；小葱切成葱花。
3、将切好的蔬菜放入大碗中，加入少许花椒粉、适量盐，打入2颗鸡蛋，搅拌均匀。鸡蛋的数量可以增减，喜欢吃面少菜多、口感暄一点的就减少鸡蛋的数量，这样后续只需要加少许面粉即可；鸡蛋个数增加，后续所加的面粉就会增多，蒸好的菜糕口感就会更加劲道。
4、分次少量地加入面粉，这样比较方便掌握面糊的浓度，搅拌成一碗比较浓稠的面糊。
5、取一个适合的容器，刷一层薄油以方便脱模，将面糊倒进去，勺子背面沾点水或油，将面糊轻轻按压摊开，抹平整，然后放入蒸锅。
6、开锅后再蒸20分钟左右，用根牙签扎进去试一下，牙签拨出来后干爽无面糊粘连在上面说明蔬菜糕内部熟透了。关火取出，倒扣在案板上脱模。
7、切成自己喜欢的形状，装盘上桌。因为蔬菜糕里放了盐，是有底味的，所以可以直接吃，咸咸的，口感劲道，非常好吃，可以直接当成饭来吃。
也可以按自己的口味喜欢调个料汁蘸着吃。我是用线椒、小米椒、白糖、米醋和生抽简单调了个料汁，蘸着吃特别酸辣爽口，加上劲道的口感，这盘蔬菜糕就又变成了一盘开胃爽口的好菜，用来下酒十分不错。
蒸蔬菜糕的技巧总结
1、西兰花和胡萝卜可以换成自己喜欢的任何蔬菜，这个蔬菜糕特别适合做给挑食不爱吃蔬菜的孩子吃，让孩子在不知不觉中吃下多种蔬菜。
2、若是用比较容易出水的蔬菜，更好提前用盐杀一下水分，或者焯一下水，防止在蒸的过程中出水，导致蔬菜糕口感粘牙。
3、调面糊时不需要加水，蔬菜加盐后杀出的水分以及蛋液就足够了。喜欢吃蔬菜含量高一些的就少放鸡蛋，这样后续只需要加少许面粉就够了；鸡蛋加得越多，对应的面粉也会加得多，蒸出来的蔬菜糕口感就会越结实。
4、调面糊时盐可以加足，这样蒸好后直接吃就是咸咸的，可以直接当饭吃。调料汁的时候不再放盐即可。
5、蔬菜糕一定要蒸熟蒸透才好吃，否则吃起来粘牙。可以用根牙签扎进去试一下，牙签拨出来后干干爽爽的，没有面糊粘连在上面就说明熟透了。
这款蔬菜蒸糕可以用各种蔬菜来做，可以一两种搭配，也可以多种搭配，您可以选择自己喜欢的任何蔬菜，甚至可以特意选择自己或者孩子平时不爱吃的蔬菜，因为它可以减弱蔬菜不好的口感和味道，让人在不知不觉中就吃下去了。这款蔬菜蒸糕，可以称得上是“蔬菜杀手”了。
夏天早餐首选的糕点，4个鸡蛋搅一搅，又香又软，出锅瞬间被抢光对于一个吃货而言，各种糕点在日常生活中肯定是少不了的。平时没事的时候总会去研究各种糕点的做法，虽说不是很专业，但中外的很多糕点美食基本都试过一遍了。从个人角度来说，对蛋糕类美食还是情有独钟，因为那浓浓的蛋香加上细腻绵柔的口感，让我们特别回味。
蛋糕的做法有很多种，更喜欢蒸糕这款美食。相比烤箱做出来的蛋糕，蒸糕口感会更为清淡一点，色泽方面也更加自然一些。最重要的还是健康方面的考量，毕竟用蒸的方式做出来的美食，往往会更为健康一点。所以我们今天就来做一款鸡蛋黑米蒸糕，黑米粉的爆香味道融合鸡蛋的淡香实在太诱人了。
这款鸡蛋黑米蒸糕不但可以用来为我们日常解馋，直接用来当早餐也是非常合适的呢！端出一盘黑色的小蛋糕，搭配一点热饮还真是别有一番滋味呢！吃惯了普通蛋糕的孩子，看到这款特别的鸡蛋黑米蒸糕往往会两眼放光呢！夏天女儿隔三差五要吃，蒸一蒸营养不上火，比包子简单，比烙饼好吃！夏天早餐首选的糕点，4个鸡蛋搅一搅，又香又软，出锅瞬间被抢光！今天就跟我一起试一试吧！
【鸡蛋黑米蒸糕】
*** 配料：鸡蛋4个 黑米粉100克 白糖30克 植物油20克（可选）蔓越莓干适量
*** *** ：
1、首选准备一个干净无油无水的盆，磕入4个新鲜鸡蛋，然后分次加入30克白糖；
2、用电动打蛋器开始打发，打至提起打蛋器蛋液能停留2秒钟不滴落，或是滴落的蛋液不会立马消失，能画出清晰的8字即可；
3、然后筛入100克黑米粉，黑米粉也可以换成普通面粉或事是玉米面都可以；
4、然后用翻拌的手法拌均匀，从底部往上翻拌，拌至没有干粉即可，切不可过度翻拌。最后是这种浓稠蓬松的面糊或是正常的，如果体积缩小或是体积不蓬松就表明消泡了；
5、翻拌好的面糊里面，可以再次倒入20克玉米油，也可以不加；
6、提前准备一些模具，模具底部铺一层油纸，为了更好的脱模，周围刷一层植物油。把拌好的面糊倒进模具里面，放些自己喜欢的果干来吃；
7、然后放在蒸笼屉上，上面盖一层锡纸防止水蒸气滴落影响成型；锡纸上面提前扎几个小洞。放在蒸汽锅里，大约蒸15分钟左右；
8、蒸好的黑米糕拿出来，稍微凉至不烫手的程度。然后用小刀轻轻划开四周，脱模就可以享用了；
9、黑米糕这样做松软好吃，而且营养不上火，比煮粥好吃多了，特别时候夏天早餐吃，也可以当甜点！我家孩子特别喜欢吃这个！
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.南方人更爱吃大米，北方人更爱吃面食，小鹅是土生土长的北方人，吃馒头包子喝稀饭长大的，虽然在广东工作多年，依然是北方的胃口，家里买5斤的大米，都要吃上几个月，米饭一个月基本都不会吃一次，自从学会做大米发糕，咸的甜的各种口味的，大米再也不怕放到长米虫了。将大米做成发糕，像面食一样，南方人北方人都比较喜欢的美食。传统意义上，大米发糕是甜口，今天分享的是咸味的，放入蔬菜，劲道柔软，口感非常的好，做法也特别简单，当早餐非常的不错。下面来看具体做法吧。
【所需食材】大米300g，清水150g，面粉100g，酵母3g，白糖5g，鸡蛋2个，香芹4根，胡萝卜半根，火腿1根，小葱4颗，盐5g，五香粉适量
【 *** 步骤】
【1】300g大米，浸泡2小时以上，也可以浸泡1夜，夏天气温高，浸泡的时候可以放冰箱里浸泡，以免变馊。泡到米粒能用手碾碎时就可以了。打入2颗鸡蛋，放入150g清水，放入料理机内打成细腻的米浆。如果没有料理机，也可以把大米用粘米粉替代，比例可以调整，大约是300g粘米粉，100g面粉，500g清水的比例，最后调成粘稠糊状即可。
【2】打好的米浆里，放3g酵母，再加5g白糖促进发酵，然后放入100g中筋面粉，搅拌成比较稠一点像稠酸奶一样的糊状，盖上盖子发酵至2倍大。夏天大约需要1小时左右，也可以提前一晚调好，放冰箱低温发酵。
【3】米糊发酵过程中，准备自己喜欢吃的配菜，切成蔬菜丁。我感觉更好吃的是芹菜，选那种比较细小的香芹，味道特别香，再搭配胡萝卜、香肠，小葱，切成末。火腿可以不用放。
【4】米糊体积变大，有很多气泡就发酵好了。加1勺盐，五香粉，切好的蔬菜粒，搅拌混合，不需要过分搅拌。
【5】电饼铛刷油，开馅饼模式，上下开关，倒入全部米糊，用刮板刮平，再撒上黑芝麻点缀一下，再淋上一层油，锁住内部水分饼子口感更软，盖盖烙6分钟。
【6】6分钟之后，翻面，盖盖，再焖2分钟，两面金黄，按压可以快速回弹就熟了。如果没有电饼铛，可以用平底锅，刷油后倒入米糊摊平，可以摊薄一点，分两张饼子，然后盖盖小火焖3分钟，焖到饼面冒气泡，翻面，再焖3分钟，反复多次翻面，直到饼子鼓起，按压可快速回弹，就熟了。也可以倒平底盘里，上锅蒸熟，开水上锅，中火蒸25分钟，关火焖5分钟。
【7】切成小块，非常好吃的咸口大米发糕就做好了，芹菜的香味特别的浓郁，大米的口感也非常的独特，柔软劲道，越嚼越香。爱吃甜的小伙伴，可以放些红枣、苹果、葡萄干、红糖等，味道也非常的不错。
家里大人孩子都很喜欢吃，做法也简单，喜欢的朋友就收藏起来试一下吧。我是小鹅，原创分享，天天更新，每天不重样。同款视频可点击小鹅头像，进入视频列表观看，欢迎留言评论，有更好的做法可以分享交流哦，谢谢观看，么么哒
