鲍鱼怎么做好吃？不炒不煮简单一做鲜美至极

简单懒人菜？红烧鲍鱼鸡翅煲，打败周一综合征

全家大小都爱吃的红烧鲍鱼鸡翅煲，一煲里面有鸡翅、鲍鱼、香菇、玉米?做到了荤素搭配，营养又美味，赶紧收藏起来给家人做道惊喜大餐吧~?

By 美味栈

用料

• 鸡翅 6个
• 美味栈鲍鱼 1罐
• 洋葱 半个
• 玉米 1根
• 香菇 4朵
• 美味栈鲜鸡汁 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许

做法步骤

1、1??准备好食材，鸡翅刮两刀，香菇切出花朵，洋葱、玉米切小块～

2、2??鸡翅?鲜鸡汁?少许盐抓匀腌制五分钟，1勺美味栈鲜鸡汁的量就很够味了～

3、3??热锅放油爆香生姜大蒜

4、4??加入鸡翅煎至表面焦黄

5、5??加入配菜，倒入美味栈鲍鱼

6、6??加入蚝油、盐、生抽调味～

7、7??小火焖煮十分钟，收汁即可～

鸡翅的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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#助力高考营养餐#鲍鱼鸡煲

比较经典的粤菜、鸡可以选嫩鸡也可以选老鸡、看个人喜好、就是鲍鱼比较贵、这点大就要十五一个

By 妃.

用料

• 鲍鱼 5个
• 老鸡 半个
• 洋葱 半个
• 糖 15克
• 料酒 少许
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 姜片 适量
• 淀粉 一勺
• 油 两汤匙
• 蒜 5瓣
• 葱段 少许
• 芹菜 一根

做法步骤

1、鸡斩好、鲍鱼洗干净全部放一起加料酒生抽蚝油生粉拌匀腌制一下

2、配菜切好、家里刚好有青椒、放点青椒也可以、鲍鱼壳不要扔、也洗刷干净

3、砂锅烧热放油放配菜爆香、我喜欢做什么菜都放点芹菜

4、爆香后鲍鱼壳垫底鸡肉倒进去加盖焖煮

5、鲍鱼壳是一种药材来的、到上桌的时候可以拿开。听到吱吱声的时候就打开盖翻炒一下、因为是老鸡要多焖煮一下、嫩鸡听到吱吱作响就差不多熟了

6、再焖煮几分钟就放青椒翻炒一下就加盖关火了

7、特别好吃、开饭啦

鲍鱼的营养功效

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4.药用价值

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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厨房小白都会的鲍鱼简单做法，过年露一手，招待客人有面子

今天继续我们的年夜菜推荐。

关于年夜饭的菜品，我们之一时间想到的词就是：丰盛。

鸡鸭鱼肉，虾蟹牛羊，山珍海味，除夕品尝。

其实除了常规的美食，一道简单又美味的豉汁蒸鲍鱼，也非常适合在年夜饭中露一手。

鲍鱼味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，是名贵的“海珍品”之一。

鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美，同时它也是高蛋白、低脂肪的食物。

生于大海的鲍鱼，自古以来就被食客奉为珍贵难得的鲜物。

鲍鱼肉质丰腴，吃着滑滑、嫩嫩、弹弹的。

轻佻舌尖，一股鲜味从中升起，好不过瘾，特别畅快。

真正舌尖上的美食，鲜到爆赞的豉汁蒸鲍鱼，一口气吃完5个仍想吃，一起看看做法吧。

豉汁蒸鲍鱼的做法难度不大，因为用蒸的技法，也能更大程度地保持鲜味。

首先最重要的是处理鲍鱼，鲍鱼要洗干净，鲍鱼壳也一样。

其次鲍鱼要切花刀方便入味，切的时候要特别注意安全。

最后鲍鱼壳洗好后不要扔，和鲍鱼一起蒸，营养方便又有颜值，年夜饭在家露一手吧。

豉汁蒸鲍鱼

食材清单：

鲍鱼 600g / 蒸鱼豉油 30ml / 黄酒 1勺 / 葱 适量 / 姜 适量 / 红椒 适量

烹饪步骤

- step1 -

姜和红椒洗净切丝。

- step2 -

小葱用葱丝梅花刀制成葱丝，不得不说，这工具真是好用又安全。

- step3 -

切好的三丝放清水中浸泡备用。

- step4 -

鲍鱼用牙刷刷洗干净，再把壳肉分离，鲍鱼壳也要刷干净。

- step5 -

刷好的鲍鱼再用清水再次淘洗干净。

- step6 -

清洗干净后在鲍鱼面上切花刀以便入味。

- step7 -

鲍鱼碗中加入姜片、黄酒还有蒸鱼豉油。

- step8 -

用筷子拌匀静置15分钟入味，然后再把鲍鱼摆放入鲍鱼壳中。

- step9 -

锅中水开，把鲍鱼带壳上锅大火蒸8分钟后取出。

- step10 -

蒸好后取出鲍鱼放上准备好的三丝。

- step11 -

接着烧一锅热油，从三丝处淋入，让三丝香味和鲍鱼香味充分融合激发，一起品尝吧。

- step12 -

忍不住先吃一个，真的是鲜香诱人。

美味呈现

鲍鱼最简单好吃的做法，味道鲜美，春节待客有面子。

菊子物语

豉汁蒸鲍鱼是菊子姐姐Cooking美味的第830道美食。

鲍鱼上锅蒸之前处理干净，用蒸鱼豉油料酒腌制，切花刀入味非常的重要。

蒸好后放三丝淋热油也一定注意，是从三丝的地方淋入，这样可以激发葱姜红椒丝香味。

多种香味充分混合，无腥味，却很鲜，上桌一会就光盘。

您还有哪些好吃的鲍鱼做法吗？欢迎在评论区留言分享哦。

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治感冒，吃药不如吃鲍鱼闷红烧肉配鸡蛋

By 空心豆包_L

用料

• 五花肉 约500g
• 鲍鱼 15个喜欢你就多放点
• 鸡蛋 10个
• 盐 适量
• 姜片 适量
• 香葱 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 黄酒 适量
• 八角桂皮香叶花椒 适量

做法步骤

1、五花肉浸泡2小时去血水

2、鲍鱼处理好洗净

3、鲍鱼改花刀浸泡在生姜黄酒水中，鸡蛋煮好切花纹备用

4、五花肉焯水

5、煸香

6、加入香葱，啤酒，适量水

7、红烧酱油，蒸鱼豉油，适量，冰糖

8、加入大料，花椒，八角，香叶，干辣椒，煮开后转小火炖一个半小时。

9、一个半小时后放入准备好的鸡蛋和鲍鱼

10、加入后继续炖半小时

11、经历了两小时的炖煮后出锅

12、适量盐调味

13、油脂已经炖煮出来

14、来两碗米饭

小贴士

小火慢炖才是关键，火候一定要到

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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冬日滋补不上火，这道鲍鱼红烧肉你需要拥有

By 爱美食的拉拉 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉 500g
• 小鲍鱼 6个
• 桂皮 一小块
• 花椒 适量
• 香叶 三片
• 冰糖 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 姜片 4片
• 小葱 4根
• 水 1000克

做法步骤

1、鲍鱼洗净切花刀

2、水煮开，撇去浮末

3、放姜

4、小葱，香叶，八角

5、倒入料酒

6、倒入生抽老抽，中火煮45分钟

7、放鲍鱼再煮15分钟就好了，大火收汁

8、来尝尝

9、好吃

10、多吃两碗饭的节奏

11、成品

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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红烧鲍鱼这样做百吃不腻，吃1次不过瘾

红烧鲍鱼口感鲜香，营养丰富，是一道很好的名菜，家庭聚会上桌颜值高，有面子。

By 烘焙复制机

用料

• 鲍鱼 12个
• 老抽酱油 1勺
• 一品鲜酱油 2勺
• 耗油 1勺
• 白砂糖 2勺
• 玉米淀粉 1勺
• 蒜 适量
• 盐 适情况自己定

做法步骤

1、新鲜鲍鱼洗净备用。

2、用小勺将鲍鱼肉抠出来。

3、去除内脏，改切方格花刀。

4、将壳洗净备用。

5、冷水下锅放几滴白醋去腥，水开煮三分钟消毒杀菌。

6、捞出冷水冲洗后，用纸擦干摆盘备用，如果不摆盘的话，可以将壳直接扔掉。

7、冷水下锅处理一下鲍鱼肉，水开后煮一分半钟，是为了去除鲍鱼身上的粘液。

8、锅中放入少量底油，放砂糖炒至香油色，放入蒜沫炒五秒钟，再放入生抽，老抽，耗油炒三秒钟加入150毫升左右的开水调汁汤。

9、倒入鲍鱼肉，加盖焖一分半钟，翻一下面在焖一分半钟，加入少量淀粉液调一下汁，变得浓稠立即关火出锅。

10、用筷子夹起来放入壳中整型后上桌，美食完成。

11、成品图特写，也可以用圆盘等，摆出其它造型。

小贴士

1.注意火候，不能煮老了，否则肉会很硬。 2.调汁注意一下咸度。 3.改切花刀时不能切太深，撑握好尺度。

鲍鱼的营养功效

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4.药用价值

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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大厨教你这么做青椒炒扇贝柱，营养又好吃

扇贝柱是取大扇贝的闭壳肌肉，肉质肥厚饱满鲜嫩。它含有多种人体必需的营养，含有大量的氨基酸和各种各样的矿物质，矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上，蛋白质含量高达61.8％，是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。扇贝柱还含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，是能和鲍鱼海参媲美的优质食材，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

By 爱吃兔儿

用料

• 鲜扇贝柱 300克
• 青菜椒 2个
• 葱 1根
• 盐 3克
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 油 1汤匙

做法步骤

1、把扇贝柱上的杂质去掉。

2、摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。

3、将扇贝柱沥干水分，青椒洗净切块备用。

4、锅内放1勺油，油热后放葱花爆香。

5、倒入扇贝柱。

6、加半勺盐，1勺蚝油，1勺料酒。

7、翻炒一分钟左右，使其均匀入味，水分不用炒干。

8、最后倒入青椒。

9、翻炒均匀，炒至青椒稍软即可出锅。

小贴士

1、扇贝柱本身就很鲜，炒制过程就不需要味精等调料，过多调味会影响其本身鲜美的味道。 2、扇贝柱尽量不要焯水,焯水就会紧缩变硬，肉质老，口感不好。 3、配菜可以根据个人喜好进行调整，不建议放太重口味的食材。

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每次做这道鲜香鲍汁炖萝卜，隔壁小孩都会来敲门

俗话说冬吃萝卜夏吃姜。北方的冬天，白萝卜是家家户户的冬贮菜之一。今天分享的是用鲜香美味的鲍汁蚝油炖萝卜，把平淡无奇的白萝卜，做成一盘美味营养又好看的菜品。 ，香葱两根，芝麻香油适量，水淀粉适量，冰糖适量

By 岁月静好310w

用料

• 白萝卜 一根
• 鲍鱼蚝油汁 30ml
• 香葱 2根
• 酱油 10ml
• 干香菇 5朵
• 鲜香菇 5朵
• 老抽 1/2小勺
• 芝麻香油 适量
• 白糖 适量

做法步骤

1、干香菇提前泡发，洗干净。

2、白萝卜去皮，切厚片。修去厚片的棱角成圆角。

3、新鲜香菇去蒂，切花刀。

4、泡发香菇切丝，香葱切段。

5、炒锅放油，煸香香菇丝和香葱，放鲍汁蚝油生抽老抽和白糖，放入萝卜厚片翻拌。

6、锅里放足量的水，小火慢炖至汤汁浓稠，放入鲜香菇稍炖片刻，撒香葱段，即可盛岀。

小贴士

1白萝卜切厚片炖煮，口感好。 2没有鲍汁蚝油，可以用蚝油替代。 3起锅前，汤汁不够浓稠，可以加入适量水淀粉。

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

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吃一次就上瘾的杏鲍菇炒肉

杏鲍菇是一种非常鲜美的菌类，它有着类似鲍鱼的口感，还带有一丝杏仁味，所以称为杏鲍菇，因其形状和鸡腿很像，杏鲍菇又有“鸡腿菇”之称。 很多人都喜欢吃杏鲍菇，这要得益于杏鲍菇的口感和味道，因为富含氨基酸，这是一种天然“味精”，可以使杏鲍菇不需要提鲜的调料也能带来鲜美的味道 ，今天带来一份营养的家常菜

By 匆匆time

用料

• 杏鲍菇 2个
• 肉丝 150g
• 二荆条 2个
• 大蒜 2个
• 生姜 少许
• 胡椒粉可无 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 淀粉 少许
• 耗油 少许
• 盐 少许

做法步骤

1、准备好食材，姜片蒜片

2、肉丝加入料酒胡椒粉酱油淀粉备用

3、起锅烧油下入肉丝加入蒜片姜片炒香

4、肉放一边，小火加入豆瓣酱煸炒一下

5、下去杏鲍菇丝翻匀炒一分钟

6、加入青椒丝炒一分钟，加入耗油，少许盐酱油再炒一两分钟已经熟透就可以起锅啦

7、美味出锅

小贴士

可加入红椒配色更好，其他调料自行按喜好添加

杏鲍菇的营养功效

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

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标签： 鲍鱼 好吃 营养 怎么