蘑菇汤做之前蘑菇怎么处理，

　　俗话说得好：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤�?/span>！由此可见菌菇的好处真大。有的菌菇吃起来像肉一样有厚重�?而且菌菇有着它独特的香气，不管是煎炒炖煮都非常的鲜美�?/span>

　　春天到了，也有不少好吃的菌菇长成熟了，今天就分享4种好喝的菌菇�?/span>，做法简单，赶紧试试�?

　　一、口�?/span>

　　推荐菜谱：奶油蘑菇汤

　　准备食材：口蘑、培根、洋葱、奶油、黄油、面粉、盐、白胡椒�?/span>

　　 *** 方式�?/span>

　　1�?口蘑去根清洗干净，先切成薄片;培根改刀成小�?洋葱去外层皮切成碎末;

　　2�?锅烧热，将黄油放入进去融化，将洋葱末放入进去炒香;

　　3�?接着将准备好的培根一起翻炒，然后将蘑菇片也倒入进去，翻炒均匀，炒出香味后盛出备用;

　　4�?接着将少许面粉放入进去，炒出面粉的香�?

　　5�?一边倒入清水，一边搅拌成面粉水，随后将炒过的蘑菇和培根倒入进去，搅拌均匀;

　　6�?一直煮到汤汁变得浓稠，加入适量的盐和白胡椒粉调�?

　　7�?最后加入一点淡奶油，增加奶香味即可�?/span>

　　二、秀珍菇

　　推荐菜谱：秀珍菇肉丝�?/span>

　　准备食材：秀珍菇，西兰花，猪肉，盐，鸡精，白胡椒粉，香油

　　 *** 方式�?/span>

　　1�?猪肉用清水冲洗干净，然后逆着纹路先切成片再切成细丝，放在碗里加入料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，最后加入一点油锁住水分，让肉丝上浆更加嫩滑;

　　2�?秀珍菇清洗干净，沥干水分，用手撕成细丝;

　　3�?西兰花清洗干净，切成小�?

　　4�?锅中倒入适量的油，油热将秀珍菇放入进去，炒到发黄，然后倒入西兰花一起翻炒均匀;

　　5�?炒好之后，往锅里加入适量的水，加入盐增加低味，将肉丝放入进去，用筷子轻轻推散;

　　6、好喝的秀珍菇汤就做好�?

　　三、金针菇

　　推荐菜谱：鲜辣汤

　　准备食材：鸡肉，金针菇，海带，黄花菜，山药、木耳、胡萝卜、白胡椒粉，生抽，醋，白胡椒�?/span>

　　 *** 方式�?/span>

　　1�?将干的黄花菜放入水中浸泡一�?

　　2�?海带、木耳、金针菇、胡萝卜都清洗干净，去皮的去皮，然后切成细�?

　　3�?山药去皮，也切成�?

　　4�?顺着鸡胸肉的纹路切成薄片，然后锅中加入适量的水，水开将鸡胸肉放入进去煮熟;

　　5�?把煮好的鸡胸肉捞出，晾凉后撕成细�?

　　6�?锅烧热，倒入油，放入葱姜末炒香，然后倒入水，将所有的蔬菜除了金针菇和鸡丝都倒入进去，煮开;

　　7�?等锅内的食材煮熟之后，放入金针菇和鸡丝一起煮;

　　8�?最后往锅里放入一点盐和生抽、白胡椒粉调�?

　　9�?喜欢吃鱿鱼的可以最后再放上一点鱿鱼须，更加的鲜美，加入醋、香油和香菜就可以出锅了�?/span>

　　四、羊肚菌

　　推荐菜谱：羊肚菌鸡汤

　　准备食材：羊肚菌，鸡子，红枣，生姜，葱，盐，�?/span>

　　 *** 方式�?/span>

　　1�?可以选择新鲜的羊肚菌也可以直接在超市买干的羊肚菌，干的羊肚菌在水中泡软，然后从中间切开;

　　2�?鸡清洗干净，剁成小块，冷水下锅加入料酒葱姜蒜，焯一下水，焯好后捞出沥干水分;

　　3�?准备一口砂锅，将鸡块放入进去，加入生姜片、葱段和红枣、羊肚菌一起炖煮，�?0-60分钟;

　　4�?时间到后，加入一点盐调味即可�?/span>

　　(丹丹)

外面卖十几块钱一份的奶油蘑菇汤，简单易做，自己在家完美还原

每当到西餐厅�?必点的就是奶油蘑菇汤 �?strong>一口入�?，奶香浓�?/strong>�?复合着各种食材的味�?，都会让我忘记汤中是放了蘑菇的。有时候发工资了，或者是想要奖励自己了，就去西餐厅来一份奶油蘑菇汤来喝，但是现在情况特殊，去外面也是难题，老老实实的在家才是安全的�?/p>

其实这道奶油蘑菇汤在家里面也可以完美地还原，好吃的奶油蘑菇汤，汤水浓淡适宜，有满满的蘑菇鲜香，通常会加入一些洋葱、鸡肉或其他肉类还有黑胡椒碎提升味道，入口柔滑，口感饱满丰富�?/strong>