鸡肉和土豆是一对，炖煮，美味易煮，石锅拌饭很美味
有很多人喜欢吃鸡肉。我家经常吃鸡肉，尤其是鸡腿。鸡腿肉最多。不仅肉嫩，而且鸡肉也很有营养。鸡肉的 *** 很多，可以直接炖，也可以与其他菜肴搭配。最常见的“合作伙伴”应该是土豆。鸡具有养脾，理气，养血的功能。它还富含维生素和蛋白质，易于吸收，也是很好的易消化食品。炖土豆后，它们的味道又软又粘，因此这也是一道经典菜。
【菜品】土豆炖鸡腿
<成分>土豆，鸡腿，香菜，肉桂，蚝油等。
【生产步骤】
1.首先准备所有必要的材料，尤其是各种调味料，以便在炖蔬菜时可以有条理。土豆需要刮干净，然后洗净后切成小块，不要太小，只有块的大小。
2.将鸡腿直接切成鸡块。切块后，鸡块应洗净并准备使用。鸡块的大小与马铃薯块的大小差不多，因此可以加工主要成分。
3.开始烹饪，添加适量的油，加热油，并将准备好的生姜，大蒜，葱，八角茴香和肉桂放入其中。慢慢地，您可以油炸香气，但不要油炸。
4.熏香后，将切成薄片的鸡大腿放入其中，放入后炸炒，直到鸡变色。接下来，倒入土豆片，然后一起炒。鸡块必须先炒的原因是将油炸了一点，这样味道会更好。
5.翻炒直到土豆表面变软。注意不要炒。然后开始加水，倒入适量的清水。应掌握此水量，并且添加的净水应超过成分。
6.加水后，加入适量的酱油，旧酱油，蚝油和少量盐。将它们加入后，用高温煮沸。煮沸后，改用小火慢慢煮。大约20至25分钟。
7.炖完后，将汁倒在火上。关闭热量之前，您可以撒一些香菜段。香菜被预先清洗和切割。在炖煮过程中，土豆会吸收鸡腿的香气，因此特别美味，土豆的味道又柔软又粘，特别是当他们吃米饭时，即使是汤拌饭也是如此。
8.最后一件事是拿起盘子，将所有食材放在一起，就完成了。有些人可能不喜欢香菜的味道。如果您不喜欢它，则无法添加。您可以根据自己的喜好增加或减少它。
【烹饪小贴士】
1.不要添加太多盐，只需添加一点盐，因为酱油已经具有咸味，添加太多盐会使盐太咸。
2.不用担心用中低火慢慢炖，这样炖过的鸡肉会变得更嫩，更嫩，而且配料会更加有风味。
<文案编辑> Muhaishi Little White Rabbit
香菇鸡肉炖土豆：绵软入味，土豆粉粉的，又是一道香喷喷的下饭菜土豆控看过来喽~今天我们来一道简单又家常的香菇鸡肉炖土豆，在我看来，完全没有技术含量，就是把鸡肉炒一炒，然后加水把所有食材丢进去，煮熟即可，厨房新手都能轻松做。
所需食材：鸡排腿，土豆，香菇，葱姜蒜，八角；调味需要：味极鲜，老抽，料酒。
需要清洗的食材都清洗干净，然后：鸡排腿剁块；香菇土豆切块；姜蒜拍扁；小葱切葱段。
炒锅热油，油热放入剁好的鸡块，翻炒片刻，至变色。
姜蒜八角丢进去，倒入适量味极鲜和少许老抽，料酒，炒香，翻炒至上色。
随后倒入土豆和香菇，翻炒1,2分钟。
加热水，撇去浮沫，盖上锅盖，最小火炖煮至土豆绵软。
最后大火收汁，汤汁留多留少根据喜好自行斟酌，起锅前撒上葱段，关火，翻匀即可。
起锅装盘，香菇鸡肉炖土豆就做好啦，绵软入味，又是一道香喷喷的下饭菜。
我喜欢把土豆炖得开始化了，粉粉的，汤汁都带点黏稠，不好看，但好吃。喜欢的话，就试一试咯~！以上。
鸡肉炖土豆味道鲜美，颜色漂亮，让人很有食欲，土豆软烂好吃，鸡肉嫩软香， *** 简单好做，又健康美味，大人小孩都爱吃。
材料：土豆、鸡块、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、食用油
做法：1、鸡块清洗两遍，清洗干净；土豆去皮洗净切成滚刀块；葱洗净切成葱花；姜切成片；蒜切成片。
2、鸡块放入锅中，加水，适量料酒去腥，水开去血沫后捞出，再次清洗干净。
3、锅中放适量油，烧热后加葱姜蒜干辣椒适量花椒，一起炒香，放入鸡肉翻炒，加适量生抽、适量耗油、适量料酒，加适量清水沫过鸡块，再加少许老抽，再加适量盐、鸡精、白糖，再放入洗净的土豆块，盖好盖子炖20分钟左右，最后大火收汁，盛出装盘，洒上葱花。
好吃美味的鸡肉炖土豆做好了，鸡肉美味，土豆软糯，鲜香美味让你多吃几碗饭。
家常菜—鸡肉炖土豆鸡肉炖土豆
鸡肉炖土豆应该是每家每户常吃菜品之一，在我之一次吃到这个菜之后，我就爱上了它，用它拌饭吃，我可以吃掉两碗米饭<呲牙>，鸡肉中有包含着鲜香，土豆沙沙绵绵的，吸满了鸡肉的香气，还有汤汁中的美味，边说都会边流口水<呲牙>。
为了这道家常美食，特意找妈妈学习了做法（这样有妈妈的味道<偷笑>），经过我多次的练习，现在已经可以很熟练的做出这道美食，现在分享给身边的小伙伴们，希望你们也能够喜欢并爱上这道家常菜。
准备材料：
鸡腿：1个
土豆：1个
香菇：若干
也可以放少许胡萝卜
调料：
姜、蒜、大料、料酒、酱油、鸡精、盐
步骤：
1、鸡腿、土豆、香菇切块，蒜、姜切片备用。
2、鸡腿加入料酒，腌制10分钟。
3、热锅冷油，将鸡腿倒入锅内翻炒至变色。
4、加入姜、蒜、大料翻炒几下后，倒入酱油、陈醋、土豆翻炒（这样可以使土豆熟的很快并出沙）。
5、加入清水，开锅后倒入香菇，放入鸡精、盐，中小火炖30分钟左右。
6、大火收汁，装盘。美味的鸡肉炖土豆就好啦！
<心>“砰”然心动，不负“食”光<心>
哈喽，各位亲们大家好，我是爱做美食的风雨彩虹，鸡肉很多人都喜欢吃，不过现在的鸡肉不如以前的味道纯了，因为有很多肉食鸡含有激素的非常的多。回想起过去的时候鸡肉多好想啊。过年过节的时候才能杀一只鸡，吃一顿小鸡肉那真是香的没法没法的。
过去我们北方人吃鸡肉，大部分都是做小鸡炖蘑菇，小鸡炖土豆各种的炖。今天我和姑娘上饭店吃了个大盘鸡，觉得非常好吃，所以我回家也打算做一个。大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆，配面条烹饪而成。炖出来，鸡肉麻辣嫩滑，土豆软糯甜润，真是好吃又下饭，所以喜欢吃大盘鸡的亲们，看我是怎么做的吧。
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*** 材料：
主料：小鸡腿带一个小鸡翅一共是三个、土豆一个、洋葱大半个、青椒半个、红椒少半个、
辅料：油15ml、葱一大根、姜一小块、蒜几瓣、生抽5ml、蚝油4ml、料酒4ml、盐2克、鸡精1克、五香粉1克、糖2克、干辣椒几个、麻椒3克、八角1个。
操作步骤：
1、首先我们把买来的这小鸡腿用清水清洗干净，浸泡20分钟。然后用刀切成块，打下水焯。焯鸡肉的时候，锅里放水放入少许料酒，葱段和姜片，这都是去腥味的，然后冷水下入鸡肉焯水两分钟。中间有浮沫飘起的时候，用勺子撇去浮沫，然后捞出备用。
2、再准备几个小容器放入，分别放入葱，姜 蒜，干辣椒，麻椒，八角，生抽，蚝油，料酒，五香粉，糖，盐 鸡精。再首先把葱团成团，姜切片，蒜切片，放到盘子里备用。
3、现在开始炒制鸡肉，起锅烧热放入少许油，然后放入蒜片，姜片，干辣椒，八角，爆出香味，再把干辣椒炸至变色，这样既出辣味又不辣。然后放入焯好的鸡肉大火翻炒，再把油控制一边，放入麻椒，炸出麻麻的味道，把麻椒子捞出扔掉。喜欢吃麻麻的，麻椒籽可以不用捞出来。
4、现在放入所有的调料，再放点糖提鲜，然后添汤，汤要没过食材。大火烧开，转小火炖20分钟。20分钟以后再放入土豆，土豆不能放早了，放早了容易碎。
5、炖鸡肉的时间我们切土豆。土豆切成菱形块，青红椒切成菱形块，洋葱都切成菱形块，放到盆里备用。
6、鸡肉炖至20分钟，我们现在下入土豆，土豆15分钟就好。土豆炖煮10分钟，再下入青红椒和洋葱，青红椒洋葱也是不能炖煮时间长，一是颜色会变老，二是口感也不脆了，三也是不好吃。
7、青红椒炖煮四五分钟，土豆正好也好了，鸡肉也软烂了，然后放点鸡精翻两下，现在就可以装盘上桌了。
8、再煮点宽面条，大盘鸡配上宽面条，鸡肉麻香入味，面条浸入到汤汁里面，筋道又好吃，真是美味佳肴，超好吃的大盘鸡就做好了，喜欢的亲们也做一下吧。
大盘鸡小贴士：
1、炖菜的土豆，亲们千万不能放早了，放早了就容易碎，土豆炖15分钟就好。
2、青红椒和洋葱炖三四分钟就好可以了，并且更好临出锅的时候放，这是我多年做菜的经验，亲们可以按照我的 *** 去试做一份。
今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和 *** ，共同进步。
另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久拍摄，剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。
鸡肉炖土豆食材：鸡肉：600g、马铃薯丁(脱水)：400g、干辣椒：8g、食盐：5g、料酒：10g、生抽：10g、老抽：10g、味精：5g
做法：
1、将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。
4、土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。
6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8、20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9、关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
快捷家常菜：鸡肉炖土豆，汤汁香浓又下饭哈喽大家好！今天我们来做一道简单的家常菜——鸡肉炖土豆。记得这是小时候妈妈的拿手菜，放学回家后吃上妈妈做的菜幸福满满！这道菜食材易得，也不需要特殊的餐具。如今我们长大了在外面自己生活也可以自己动手做。好吃又健康，汤汁泡饭也很舒服！接下来就跟我学起来吧！
食材及调料：鸡肉（单单是大腿也行）、面土豆、大辣椒、小米辣（这两个辣椒用量多少完全根据自己能吃辣的程度决定哦）、葱姜蒜、盐、老抽、蚝油、白糖、食用油
首先用砍骨刀把鸡肉切块，土豆削皮切大块，大辣椒洗净切大块、小米辣切小段、葱切小段、姜切片、香菜切段，全都切好后备用。锅中添水，鸡腿和姜片下锅煮，水开后捞出洗净备用（鸡肉这样用水焯可以去腥，肉质也会变嫩）。
起锅烧油，下葱姜蒜，煸香后下鸡肉大火爆炒，下少许蚝油和白糖翻炒均匀（蚝油和白糖都会提鲜，但是不要放太多，会夺取食材本身的鲜味），下土豆小米辣，入盐继续翻炒。炒至鸡肉和土豆都焦黄后添水，水不要太没过食材，因为这道菜是焖煮不是炖。盖上锅盖转中火焖上15分钟，焖好后放入辣椒块和老抽上色，翻炒几下继续焖煮5分钟。打开锅盖再放点盐调味儿，大火收汁，最后再撒点香菜即可出锅。
这道菜的技术要点在于水不要放多，最后大火收汁汤汁会很浓郁；老抽用于提色，红烧的感觉非常漂亮，但是注意提味提色的东西都不要放太多～怎么样，这道简单的家常菜是不是很容易 *** ？面面的土豆和辣香辣香的鸡肉，配上一碗米饭绝对让你想起家的味道。快去品尝吧！
不比专业。自娱自乐。
葱姜蒜，花椒，八角。
准备好材料。开炒。
放油，先把花椒炸出香味，放入葱姜蒜爆香，放入鸡块炒至微黄，放土豆，加水，放盐，老抽，生抽，蚝油，调味。
炖至土豆，鸡肉软烂。出锅时放洋葱和蒜苗。有孩子没放辣椒。喜欢辣的可以放点。
主食下两片烩面片。拌着汤汁味道很不错。<灵光一闪><耶>
懒人福利，超简单的快手菜鸡肉炖土豆鸡腿肉去骨切块土豆切块尖椒切块，蒜轻拍，葱切段，姜切片锅烧热先炒鸡肉炒上色鸡肉炒好后加入洋葱块，葱姜蒜翻炒再放入土豆翻炒再放入酱油和耗油炒香加水水没过鸡肉即可炖，开锅加盐调口小火收汁汁收稠加入鸡粉调口，加入尖椒块出锅了放点香葱更美味宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,中国菜,炖,家常菜
大排档58元一份的鸡块炖土豆，在家20元搞定，香辣入味特解馋{"rich_content":{"text":"大排档58元一份的鸡块炖土豆，在家20元搞定，香辣入味特解馋","spans":null},"video":{"vid":"v028b0150000bvoafcep4t84bm7qkntg","duration":171.155,"width":720,"height":406,"file_size":928,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/40d17cdeaba2449eaf8224cbfb736002","width":638,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":171.155,"file_size":18160521,"w":720,"h":404},"normal":{"duration":171.155,"file_size":14814420,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
