说起野菜，大家都知道春天是吃野菜的更佳季节，尤其是在清明前后，不仅野菜种类繁多，而且正是各种野菜最鲜嫩的时候。此时正值七月，大多春季吃的野菜已经木质化了，或者已经开花结果过老了，现在都已经不宜食用了。
那七月间是不是就没有适合食用的野菜了呢？才不是呢！大自然可是深谙平衡之理，除去春季，其他季节也照样有可吃的野菜。七月间可吃的野菜也不少，陌上花只说两种比较大众化的。
野苋菜
野苋菜春季能吃，夏季也能吃，而且只要在其八九月的花果期前采食，都是非常鲜嫩的。野苋菜还是一味草药，不过，但凡是野菜，多少都有点药性，像野苋菜就有清热解毒，利尿的作用。
野苋菜几乎全国各地都有，去往野外，田间、草丛、坡地上都能轻易发现它。野苋菜外形和我们平时菜园里种植的苋菜很相像，因种类不同，颜色有淡绿色和紫红色之分。
野苋菜吃法可以是凉拌也可以是清炒。凉拌就是洗净后焯水，然后按自己口味喜好拌上佐料。清炒的做法则和种植的苋菜一样，除了调味品，再加入蒜泥会更香。也可以炒肉，炒鸡蛋。
因为野苋菜可以清热解毒，又利尿，所以炎炎夏日吃它是再合适不过了。不过，也正因为它属性偏凉，所以不宜一次性多吃。食用时，可以加入一些姜丝，姜属热，这样可以中和凉性。另外，寒凉体质的人更好不要食用。
比起种植的苋菜，野苋菜的味道更浓郁，营养价值也更高。民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。苋菜中多种营养成分在蔬菜中名列前茅，尤其是钙、铁、胡萝卜素、维生素C、蛋白质赖氨酸等物质。可见，七月吃苋菜正当时。
马齿苋
马齿苋也是全国各地很常见的一种野菜，它的生存能力极强，耐热也耐寒，耐旱也耐涝，菜园里、田地、路旁，随处都能见到它。
马齿苋的更佳食用期也是在其花果期前，因各地气候环境的不同，马齿苋开花的时期大致在5月到8月间，所以7月，有些地方的马齿苋还未开花，仍很鲜嫩。不过，并不是说开花后的马齿苋就不能食用了，吃仍是能吃的，只是嫩枝变老了，口感就差了许多了。
马齿苋也同样可以凉拌和热炒，或者用来拌沙拉。凉拌也是洗净后焯水，然后再拌上自己喜欢的酱汁调料。热炒，可以清炒，也可以加肉丝。因为马齿苋气味比较浓郁，如果不习惯一次性食用太多，也可以将它搭配洋葱、萝卜、西红柿、土豆等蔬菜一起烹饪。
马齿苋的营养也是非常丰富，含有各种维生素以及钙铁磷等。它还有个突出的特点，就是它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物，这种物质能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
同时，马齿苋也是一味草药，性寒味酸，全株都能药用，主要作用就是清热解毒，消炎消肿，止渴利尿等。所以，夏季适量食用马齿苋，不仅能补充营养，还能清热利湿。不过，寒凉体质同样要慎食。
除了上述所说的吃法，野苋菜、马齿苋的吃法还有很多，比如煮汤，比如切碎了和鸡蛋搅拌了做鸡蛋饼，比如拌入面粉中做面粉团子，比如拌馅包饺子包包子，等等，自己还可以创意多种吃法。
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农村随处可见的一种野菜用来泡水喝，功效对人体很大帮助！马齿苋是我们农村随处可见的一种野菜，而且是野菜中生长期较长的菜，现在很多人都用来煮水喝，对人体有很多作用。
之一，马齿苋是中药中不可缺少的药，全身都可用药。特别是长期泡水喝，能降低血压，恢复身体健康。我二叔以前血压很高，最近几年秋天，二叔都上地里拔很多马齿苋回来，洗净、蒸、煮，备足一年泡水喝，现在血压很稳，气色也不错。我就查阅很多资料才知道，马齿笕当中含有很多钾离子，钾离子可以直接作用于血管壁，增强血管壁的扩张能力，所以常食用可以使血压降低，让身体越来越健康，因此，血压高的人可以长期冲水喝。
第二，马齿苋还有消炎杀菌的作用。它对许多病毒病菌都有都有抑 *** 用，特别是大肠杆菌、痢疾杆菌、还有一些真菌，而且马齿苋中因为含有非常丰富的钾盐离子，食用了马齿苋或者说泡水喝以后，可以让你排出体内多余的汗水，可以消肿利水，对于各种炎症都有着不错的辅助治疗功效，也被称之为天然抗生素。马齿苋还有一个作用，就是能 *** 宫缩，因此孕妇一定不能吃，会滑胎早产。
马齿苋是一种医用高于食用的野菜，而且在农村资源丰富，从春天嫩芽到秋天开花都可利用，可以称为不花钱的保健品。
农村有一种野草，叫马齿苋，在饥荒年代，这种野草往往当着救命食品，因此，民间称马齿苋为“长寿菜”、“长命菜”。2017年8月23日，一群游客在湖北长阳土家族自治县榔坪镇沙地村4组覃树荣旧屋的稻场上，兴奋地采摘马齿苋，他们做梦也没想到，城市这么火的抗癌美容食品，在农村被当成野草，理都没有人理，更不用说当菜吃了。
马齿苋是一种一年生草本植物，又叫五行草、马蜂菜、马马菜等。据《本草经集注》、《本草经图》等药典载，因其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，而称为五行草。全株无毛，茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝；叶互生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，酷似马齿状，马齿苋因此而得名。具有清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血等功效。主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。
记者在现场见到，沙地村4组覃树荣老屋稻场上的马齿苋，几乎长满了，密不透风，足有40平方面积，密密的叶片间隙，点缀着朵朵尖角状柱头，用手捏开，能见到柱头里面黑色沙粒状的种子。据称，马齿苋花期很长，每年5月至8月开花，黄色花，星星点点，很是好看。现在，正是马齿苋果籽成熟的季节。
据称，新鲜的马齿苋捣碎后，可以治疗各种肿瘘，可用于治疗湿疹皮炎类，具有收湿止痒、清热消肿的作用。也可用于化妆品皮炎、湿疹、特应性皮炎、脂溢性皮炎、激素依赖性皮炎、膀胱炎、其他过敏性皮炎见红斑、丘疹、渗出，水肿、疼痛、瘙痒者。还可治疗女人赤白带，消除腹部包块，治疗蛇缠腰等，因此，马齿苋又被认为是一种有抗癌和美容功能的野草。
但是，多部药典都称马齿苋具有堕胎功能。因此，怀孕其间的妇女，千万不要吃，尤其是有习惯性流产史者忌食。《本草正义》中载，马齿苋“兼能入血破瘀”。明代李时珍也认为马齿苋有“散血消肿，利肠滑胎”的功效。近代医学临床实践认为，马齿苋能使子宫平滑肌收缩，所以，孕妇忌吃马齿苋，但临产前又属例外，多食马齿苋，反而有利于顺产。
由于马齿苋含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、粗纤维、钾、铜、钙、磷、铁等人体所需营养，因此，越来越受到城镇居民的喜爱。
（怪奇公社刘洪进/图文）
如今谷雨已至，夏至也不远了，春夏交替的季节，温度一天天升高了，降雨量也明显增多了，今天早上起来还淅淅沥沥地下着小雨，空气中明显潮湿了不少。冷热交替加上潮湿的气候，体内容易积攒湿气，整个人都会变得昏昏沉沉的，没有精神。所以这段时间我们在日常的饮食中不妨注意添加一些有助于排湿的食物。刚好这两天在老家，便想起了小时候常吃的一种野菜——马齿苋，现在又嫩又茂盛，中午便吃了起来，爽口开胃，别有一番春天的味道。
马齿苋在农村田野里很常见，生命力很强，但凡有一点点土就能生长，在春天的各种野菜中不算起眼，但是其实这不起眼的野菜浑身都是宝。马齿苋中含有丰富的维生素和矿物质营养，尤其是维生素A、B2、C、P等，以及钾元素，具有很高的食用价值和药用价值，有助于清热降火，祛湿排毒。这个季节也正是鲜嫩的时候，遇到的朋友不妨吃上一些，既能丰富餐桌，又对身体有益，一举两得。
从小到大没少吃过马齿苋，吃法也是有很多的，可以直接凉拌做成小凉菜，或者是做汤，也可以炒蛋，或是再加把面粉烙成小饼，或是跟玉米面一起蒸成窝头，小时候老妈还喜欢用马齿苋入馅包饺子蒸包子，不能说有多美味，但是与我们平时经常吃的蔬菜相比起来，绝对是别具风味。天气热了，凉菜越来越受欢迎，所以下面就来跟大家分享一个凉拌马齿苋的吃法，有条件的朋友不妨试试吧~
食材准备：马齿苋300克，大蒜2瓣，香醋1勺，香油半勺，凉拌生抽2勺，食盐2克，白糖4克
1、马齿苋尽量选择鲜嫩的，有的马齿苋已经开花了，那种的就比较老了。另外我们也可以用手掐一下马齿苋的梗部，选择轻易可以掐断的，老梗的部分要去掉。将马齿苋放入淡盐水中，浸泡10分钟。然后反复冲洗干净，沥干水分备用。
2、焯水，烧一锅开水，放入半小勺的食盐，2滴食用油，然后下入马齿苋，瞬间马齿苋的颜色就会变得非常鲜艳，翠绿的叶子，红色的梗，不要焯过头，1分钟左右即可。
3、准备一盆凉水，将焯好的马齿苋放入凉水中浸泡一下，迅速降温的同时可以使马齿苋恢复脆嫩的口感。这一步更好不要省略。
4、将过完水的马齿苋捞出，再次沥干水分，然后放到案板上，改几刀，将马齿苋切成小段。与此同时，切一些蒜末备用。
5、将切好的马齿苋和蒜末放入盘中，淋入凉拌生抽，香醋，香油，食盐和白糖，充分搅拌均匀，静置10分钟使马齿苋充分入味，就可以端上桌享用了。
【小茉莉有话说】
1、马齿苋生长在户外，暴露在空气中，难免会沾染到细菌灰尘等，因此在清洗的时候更好先用盐水浸泡10分钟，我们在食用其他的野菜时也需要同样的处理。
2、在进行凉拌的时候，喜欢吃辣的朋友也可以加入一些辣椒油。另外由于马齿苋本身自带淡淡的酸味，所以在放醋的时候要注意少放些，白糖必不可少，可以恰到好处地起到提鲜的效果。
拔起来暴晒几天都不会死的马齿苋，全身是宝，还能变成可口的野菜我是小茉莉，春夏交替的季节湿气比较重，一些帮助祛湿的食材少不了，今天跟大家分享了天然美味马齿苋的吃法，天气热了，喜欢的朋友可以试试！本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
马齿苋在我们老家就叫“长命草”，老一辈闹饥荒的时候就吃过，现在人们的生活水平提高了，又重新喜欢上这种野菜。它是一种生命力极强的草本植物。将它的根茎拔起来暴晒几天，重新种回土壤里，依旧能够存活。
马齿苋喜欢疏松肥沃和排水良好的土壤，在贫瘠的土壤中也能生存，在路边、石头缝里，或者是墙壁上都能看到它的身影，生命力是极强的，在菜园、农田或路旁也能看到它的身影，甚至会长成一大片。有的甚至就长在树荫下长满一大片，如果阳光充足还能开出精致的小花。
马齿苋在南北地区都能生长，在偏南地区没有霜冻，所以可以保持多年生长。在北方就长成了一年生草本植物，不过在秋冬季节它能孕育种子，种子会洒落到地面上，春暖后又能重新生根发芽，也能保持每年生长生命力之强悍。
马齿苋是一种药用植物，它的茎叶和种子都可以用来入药，主要的作用就是清热祛湿、解毒消肿，还具有消炎和利尿的作用，它的种子更是可以明目，一般是用作兽药和农药。
而平常我们就比较喜欢将它的嫩茎和嫩叶摘下来，作为凉拌的蔬菜，它的味道是酸甜，非常清甜可口，是夏天非常美味的野菜，但不要吃得太多，肠胃不好的人或孕妇就不要吃。
实际上马齿苋的营养是非常丰富的，还有非常丰富的苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁元素，以及维生素e、维生素b和维生素c等营养元素，它对人体的胆固醇吸收和降低血液的胆固醇浓度，或者防治心血管疾病都有很好的作用。
想要栽培马齿苋就更加简单了，你只需要将它的一段茎直接掐下来（7~9厘米），准备一些疏松排水好的土壤，一个有较大排水孔的花盆，土壤中要有三等份的河沙，之后将马齿苋的插在里面，之后浇透水一次，阳光较多的地方，环境要保持通风，每天有6~8小时以上的直射光，这样的环境下马齿苋就会长得特别好了。
马齿苋在生长的过程中，可以定期将它顶部的嫩芽掐掉，促进它不断长出更多的分枝，分枝长得多了，才能让枝叶更加旺盛，也就可以不断采摘了，你也可以不断繁殖，一小盆就可以繁殖成几十盆。
马齿苋也是可以开花的，当然是可以养成景观植物，它的花朵比较小，花朵开在枝条的顶端，一般是在有太阳的时候开放，花朵一般是黄色，粉色或红色，花色比较清淡。
值得一提的是，现在马齿苋已经培育出很多园艺品种，比如常见的大花马齿苋或火焰马齿苋。这些观赏的品种花朵就会变得特别大，叶子越养越小，不过养护的难度还是比较小的。
马齿苋也可以选择播种繁殖，买回来的种子可以直接撒在土面上，覆盖一层半厘米厚的薄土，之后保持盆土微润，温度在18度以上，养在有阳光的地方，一般一两周就可以生根发芽，幼苗长出来的时候要慢慢浇水，等它生长健壮之后就不用经常补充水分了。
我一般都是在野外采集一些马齿苋的种子，种子采集回来之后第2年就进行栽种，一般过一周左右就可以长出小苗，只要保持光照充足，及时补充水分，偶尔补充一些有机肥水，长得就特别旺盛，可以不断掐苗来吃。
马齿笕在我们生活中可以说是随处可见，道路两旁，田间地头，公园草地都能见到。
我家菜园也是哪都有，菜地的垄沟垄台上，蔬菜的夹缝间，甬路的砖缝里也能见到他们的身影，有一点泥土就能生长得很好，也不怎么怕踩踏。我家的甬路别的草都不怎么多，就是有也长的不好，唯独马齿笕长的不错，他们的生命力特别强悍，对外来压力的承受力超级强，对生存环境的适应性也很强，不管在什么环境下都能迅速的调整好自己与环境融合。
马齿笕的生命力强悍到什么程度，只要有个叉插在土里就能活，不需要连根移栽。我家的马齿笕有看花的品种，长条叶的主要是看花，开出花来很漂亮，红的，黄的，粉的，五颜六色的，我家里的红色的多，别的颜色少，有的还没有，我在路边走的时候看到有开黄花的或粉花的我就摘下来两个叉，回来插在泥土里就活了，第二年就有不同颜色的花能看了。
马齿笕的种子也很独特，看上去就给人一种瓷实的感觉，深灰色，跟铅笔芯颜色差不多，很小很小，比小米粒还小得多，像一个个小 *** 。开花以后结下的是种子包，一包里有无数的种子，所以他们泛滥的也很快，雨后总能看到菜园子里一小片一小片的马齿笕的小苗到处都是。妈妈将看花品种的小苗栽在栅栏边，甬路旁，到开花的时候各种颜色的小花在风中迎着太阳的方向摇摆也很漂亮。我每次从她们身边走过，都感觉她们在向我展示她们的生命力，我只能默默地低头快速走过去，不敢正眼看她们，怕她们笑话我的脆弱。
马齿笕的叶子有点像多肉植物，叶小但很肥厚多汁，虽然因品种不同有的叶长条形顶部是尖的，有的叶是圆圆的，但不管是长的还是圆的肥厚都是一样的，有种厚敦敦的憨憨的感觉，茎也很粗壮，不管是绿色的茎还是红色的茎都感觉很粗壮，不容易被毁坏。
马齿笕是很受欢迎的野菜，炒着吃凉拌着吃都可以，味道有点酸。前两天我看到菠菜地里割过的菠菜下面有很多长得很精神的马齿笕，都快开花了，我挖了点，炒了一顿。也是想借点他们的强悍之气。马齿笕生炒不行，得焯水，焯完水以后就感觉有点粘粘的滑滑的，跟秋葵炒完的感觉有点像，但没有秋葵的粘度大。焯完马齿笕的水我又洗了洗脸，洗了洗脚，想将她们身上的强悍之气都转移到我身上来。希望我的生命力也如她们一样强悍，任凭大自然的风吹雨打她们都能坚强地活着，还能默默地绽放着小花。
马齿笕也是一种药材，性味酸寒，归肝经大肠经，有清热解毒，凉血止痢的功效。
《本草正义》：“马齿苋，最善解痈肿热毒，亦可作敷药，《蜀本草》称其酸寒，寇宗奭谓其寒滑，陈藏器谓治诸肿，破痃癖，止消渴，皆寒凉解热之正治。苏恭亦谓饮汁治反胃，金疮流血，诸淋，破血癖症瘕，则不独治痈肿，兼能消痞。苏颂谓治女人赤白带下，则此症多由湿热凝滞，寒滑以利导之，而湿热可泄，又兼能入血破瘀，故亦治赤带。濒湖谓散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，又无一非寒滑二字之成绩也。”
无论是做菜吃还是清热用都不宜过量，适当为宜。
文 | 程燕
今天，读一篇文言文，忽然发现自己读不下去了，有些句子能读懂，有些读不懂了，年龄大了，读书少了，或者说读古文少了。
这几天读散文、 *** 小说多一些，纸质书读得少了，有时会想：每周都要抽出时间读一读纸质书。可是总是以各种借口放下，今天上午在等待学生考试期间读了两篇散文。
读到一篇写马齿苋的文章，作者称呼其为蚂蚱菜，它不怕晒，易活，开各种颜色的花，很漂亮，还可以包水饺、包包子，根据作者的描述，我和记忆中的“马重菜”对上号，只记得父母是这样称呼的，但不知道是哪三个字。小时候，每到夏天，锄完地，母亲总会采几颗这菜，回家热水一烫，用油盐醋一拌非常美味，那时候觉得这菜和“死不了”长得很相似，就觉得是一种植物，后来妈妈告诉我这是两种不同的野菜，“马重菜”可以吃，而“死不了”却不可以吃。我追问母亲原因，母亲却说不出所以然。后来忙于学业、工作，也就把这个疑问放下了。
今天又去查了查资料，原来这野菜作用还不小呢，马齿苋有天然抗生素的美称，对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有抑 *** 用，可清热利湿、消炎杀菌。马齿苋可促进肾上腺激素分泌，从而促进胰岛素分泌，起到降血糖的作用，糖尿病人可通过马齿苋食疗稳定血糖。马齿苋中富含硒元素、维生素，常吃可起到很好的防癌抗癌作用，还能降低化疗药物的毒副作用。
如今，每到夏天，我家小菜园里长出“马重菜”时，婆婆要把它当野草拔了扔掉，我连忙制止婆婆，让婆婆拌了吃，把它吃到嘴里的时候，总会想起父母。如今已是2023年，父亲去世已多年，可父亲的音容却时常出现在我的眼前。父亲是一个勤快的人，在我的记忆中，每天总是最早起床，打扫院子，做饭，去地里干活，父亲养育我姐弟三人，非常不易，父亲只有一米六的个子，瘦瘦的，可是麦收秋收时，父亲总是最有力气的，一袋袋麦子在父亲那里手到擒来，这一袋袋麦子是一年的口粮、收成，父亲总是仔细伺候他们，争取卖个好价钱。
前天，从网上购了一些马齿苋种子，期待种子种在花盆里，发芽、长茎、开花。这是我之一次种花，不知道会怎样，话说十几年来，养花的次数屈指可数，成功的却没有几盆，犹记得刚搬家时，买了一盆文竹，养了几个月，也按时浇水，但它还是叶子干枯了，后来也养过几盆据说好养的花：仙人掌、蝴蝶兰……可是都没有成功，朋友每听到会说你竟然仙人掌都养不活。后来有次碰到一位养花的专家，据她说：养花也有很多学问。她教了我一些，可我听得头疼，可能我不适合养花吧。有时候看到别人家养的花，色彩斑斓，那么漂亮，也会心生羡慕。就是不知道这“死不了”我会不会养好呢？
此时正是夏日，吃马齿苋正当时。
作者简介：程燕，笔名程子嫣，山东省散文学会会员，日照市作家协会会员，日照市评论家协会会员，日照市青年作家协会会员。喜欢读书、写作、骑行等，喜欢用文字记录总有细碎的温暖和细腻的情感，于骑行中欣赏这个美丽的世界。
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夏天到处可见的野草，随便一炒就是佳肴，一年就吃这一回。 < 夏天暴晒才好开花的马齿苋花，没太阳就没花看，不能经常浇水平常我们所说的马齿苋花有很多品种，这里所说的就是马齿苋属的植物，除了常见的大花马齿苋，其实我们平常所看到的太阳花，也就是松叶牡丹，它也是属于马齿苋属的一种观赏植物。
上图为马齿苋花
平常我们看到的大花马齿苋，叶子都是特别圆润的，叶子则是像松针一般，叶子像松叶，花朵的形态和牡丹花略微相似，就是长得比较娇小，所以会有松叶牡丹的美名。其实它们的养护 *** 都是一样的，对环境的适应能力也是非常强。
上图为松叶牡丹
平常可以将马齿苋花种在阳光充足的阳台上，保证每天有8小时以上的直射光，光照充足，它们就开花旺盛，夏天暴晒也是没有关系，它对阳光是非常喜爱的，只要有阳光，它才能开花，如果在阴雨天或没有阳光，马齿苋花就只长叶子不开花了。
在偏南地区，常年温度在零度以上，那就可以一直将它养在户外，它对寒冷的忍受程度是比较低的，温度低4度以下就有可能被冻伤，如果在零度以下就会被冻死。
马齿苋花喜欢常年温暖湿润的环境，春夏秋三季都可以进行多种繁殖，不过想要它生长更快，养几天就开花，那更好是用枝条扦插，它最特别的地方就是可以直接连带花苞，将枝条扦插在土壤里，顶部有花苞扦插在土壤里，第2或第3天同样是可以开花的，花苞并不会掉落。
花友“细细”养窗台边的松叶牡丹
马齿苋花对土壤也是不挑剔的，比较耐贫瘠，当然如果土壤中有较多的肥力，开出来的花朵会更艳丽，也能运用更多的花朵，枝叶也会长得更加健壮。不过也是有基本要求的，种马齿苋花的盆土起码要保证有良好的排水性，避免选择一些粘重的土壤，也不要选择那些黄泥土，如果是用院子挖来的土壤栽种，那就是要会用适当的堆肥土，添加2~3等份的河沙或珍珠岩，这是为了保证土壤有良好的排水性和透气性，保证植物的根系生长健壮。
马齿苋花如果花盆里，就要选择一个排水良好的花盆，透气性倒没有太大的要求，底部要有较大的排水孔，要用碎瓦片垫在盆底，在盆底处还可以垫上一些腐熟的粪肥作为底肥。这样就能保证马齿苋花后期生长有较多的肥力，保证根系健壮，开出更多的花朵。
马齿苋花的优点就是品种特别多，花色丰富，花样繁多，除了平常所看到的单瓣的品种，还有一些半重瓣或重瓣的品种，花瓣重重叠叠的，看起来特别震撼，还有一些花朵像火焰一般的品种，也有一些叶子带有斑斓纹路的彩虹马齿苋，也有叶子带有金边的马齿苋锦，可以根据自己的喜好来挑选合适的品种。
马齿苋特别喜欢温暖湿润的环境，适合养在阳光充足的位置，如果没有阳光，马齿苋花是没法长好的。
马齿苋的缺点就是不能养在过度遮阴处，否则枝叶徒长无法开花，它比较怕冷，冬天更低温度也要保持在5度以上，避免冻伤。
在我老家，还有一个很特别的名字，那就是“死不了”，它有时候被当作是杂草，即便拔起来晒几天，重新种回土里，给它浇点水，又能重新恢复生长，所以才会有这样特别的名字。
养护马齿苋的过程中，一定要避免频繁浇水，注意保持土壤经常微干的状态，要粗放养护，避免频繁给水，另外还要注意保持有较多的阳光，土壤中可以偶尔补充肥料，一般是每隔两三周补充一次，在阳光较多的地方可以每隔一两周给一次有机液肥，能够开花更好。
有些朋友养的马齿苋花花朵越开越少，其实有可能是因为没有补充肥水，或者没有定期进行掐顶造成的，马齿苋花的枝叶长得更多，也就能孕育更多花朵，每当枝条长到15厘米以上，就可以掐掉顶部的嫩芽，让它不断分枝，分枝长多了，花朵才能开爆盆。
开花的马齿苋
■付雷
夏天一到，五颜六色的鲜花似乎比春天少了一些，但草木的生长却愈发旺盛了。尤其是那些杂草，叫出名字的，叫不出名字的，攒足了劲儿生长。要知道，它们中的很多种类都只有一年的寿命，似乎只有抓紧时间生长才是最值得的。就在这些杂草当中，有一种铺散在地面上、暗红色小茎的植物成功吸引了我的注意——这不是小时候常见的马齿苋吗！
马齿苋是一种一年生草本植物，属于双子叶植物中的马齿苋科。它们的植株非常矮小，茎圆柱形，常见有暗红色，平卧着铺散在地面上，从分支又生出分支，一株马齿苋就可以铺满好大一片地。叶片扁平、比较厚，排列就像马齿一样。也不知道是哪位先人把这种草的叶子跟马齿联想在一起的，还给起了这样形象的名字。马齿苋的花是黄色的，很小，并不是很起眼。
这种适应性非常强的植物，在我国南北各地都可以见到，在田间、地头、路旁，都能找到它们。不过，不同地区的人们给了马齿苋不同的名字，如五行草、长命菜、麻绳菜、蚂蚱菜等等。我的老家山东泰安地区也有这种草，不过我们那里的人管它叫马蜂菜。
很多叫菜的野草是可以食用的，马齿苋也不例外。诗圣杜甫的《行官送菜》就有“苦苣刺如针，马齿叶亦繁。青青嘉蔬色，埋没在中园”的佳句。古代的植物谱录中对马齿苋也有记载，如明代王磐的《野菜谱》、朱橚的《救荒本草》等。在困难时期，人们经常会挖马齿苋来解决饥饿问题，如今城里人偶尔也会拿来尝鲜。不过据说马齿苋吃起来有酸味，我却没有品尝过。当我很小的时候，也经常去挖马齿苋，洗净以后跟麦麸煮在一起，然后喂猪。因此，马齿苋也是很好的饲料。马齿苋不但可以食用，还可以药用，在《本草纲目》等多种中国古代本草著作中都有记载。
这不起眼的马齿苋是这样的平凡，却因为可供人类食用、药用而不平凡了。
《中国科学报》 (2018-06-08 第4版 自然)
