甲状腺是脊椎动物非常重要的腺体，属于内分泌器官。在哺乳动物类它位于颈部甲状软骨下方，气管两旁。人类的甲状腺形为红褐色腺体，犹如盾甲，故以此命名
甲状腺结节是指在甲状腺内的肿块，可随吞咽动作随甲状腺而上下移动，是临床常见的病症，可由多种病因引起。
临床上有多种甲状腺疾病，如甲状腺退行性变、炎症、自身免疫以及新生物等都可以表现为结节。
甲状腺结节是什么引起的？
1、中医认为，甲状腺结节的病因是由于病人的长期负面情绪，愤怒和抑郁，这使得气滞和肝气失衡，导致病人气滞出现痰液，持续时间会导致患者血液运行受阻，导致血型淤滞，导致硬肿或结节肿瘤，这是导致甲状腺结节的因素。
2、一些居民生活在高山和贫瘠的土壤和水中。这样的环境会影响患者的脾胃功能，也会影响患者血液的正常运作。一般来说，这两个原因往往与病人的体质密切相关。这种关系是引发甲状腺结节发病的因素之一。
3、甲状腺结节的病因与遗传密切相关。只要家里有人患有这种疾病，患病率会更高。如果疾病长期发展，就会形成甲状腺肿瘤，严重时会危及病人的生命。
4、甲状腺肿瘤的形成是由于结节性组织的沉积，局部细胞组织随时间的增殖而形成的甲状腺癌。甲状腺出血往往有突然肿胀的病史，腺样囊肿样结节，结节坚硬，质地坚硬，有钙化和骨化。
甲状腺结节症状
1、甲状腺有单个或多个大小，圆形或椭圆形，表面光滑，不粘附于周围，可随吞咽上下移动，质地比正常腺体稍硬，无粘连，无肿块，可以长期保持身材或慢慢长大。
2、起病缓慢，多见于中年女性，弥漫性甲状腺肿无结节，或表现为不对称性甲状腺肿，表面呈分叶状，质地如橡皮坚韧，无压痛。
3、起病急骤，发热，喉咙痛，并且甲状腺肿的一侧或两侧肿胀和硬化。甲状腺结节大小不一，可单发或多发，质地坚硬，局部疼痛，常有后耳，后背头部的甲状腺显着疼痛和压痛。
4、甲状腺结节与周围甲状腺组织分界清楚，直径一般为3?4cm，结节较硬。硬度可多于实体瘤，小囊肿一般无症状。巨大囊肿可产生压迫症状。
5、起病和发展过程缓慢，甲状腺肿可能不对称，广泛粘连并与腺体外邻近组织固定，多见于中年妇女，存在局部疼痛和压痛，并伴有明显的压迫症状，但无局部淋巴结肿大。
鹅肉是结节加速剂吗？
查出甲状腺结节，需要积极调整饮食，因为有些食物吃进体内之后，确实会增加甲状腺的负担，也可能促使结节变大。
很多人认为查出甲状腺疾病之后是不能吃鹅肉的。鹅肉属于营养价值较高的食物，但是如果吃多了会导致肝火旺盛，让人的病情发展加速。
查出甲状腺结节能不能吃鹅肉呢？大家完全不必担心饮食的问题，如果食物只是偶尔摄入并不会影响到你的身体健康，鹅肉本身营养价值高，尤其是优质蛋白丰富化学结构又与橄榄油接近，属于低脂肪低胆固醇食物。
根据相关研究发现，查出甲状腺结节仍然要保持充足营养物质摄入，否则会导致病情越来越严重，甚至会引发严重的身体健康问题。
如果你已经查出了甲状腺结节，对于以下这些食物，希望您赶紧拉黑，或许有助于保护甲状腺功能，降低癌变风险。
医生：保护甲状腺，“2蛋、3菜”请嘴下留情
——【2蛋】
一：溏心蛋
甲状腺结节患者在生活中需要积极调节饮食，应该做到荤素搭配，营养均衡，确保每一种营养物质摄入才能达到真正强身健体效果。
之所以不建议甲状腺结节人群吃鸡蛋，主要是指半生不熟的鸡蛋，也就是溏心蛋。这种鸡蛋没有被完全煮熟，虽然口感比较好，但其中所含有的细菌非常。
鸡蛋本身也是含有有害细菌的，如果在充分加热过程中鸡蛋都能够通过高温将有害物质消灭，但如果吃半生不熟的鸡蛋就会导致身体健康受损，也会增加患病风险。
二：咸鸭蛋
咸鸭蛋属于腌制的蛋。我们都知道咸鸭蛋经常被当成一种下酒菜，但是吃进体内并不利于健康，有可能会增加身体代谢负担。
咸鸭蛋在 *** 过程中会放入大量食盐，这就容易增加碘的摄入，另外腌制类的食物还会降低自身免疫力，也可能会导致病情发展。
如果你偶尔吃一次咸鸭蛋，并不会对身体造成影响，但是在吃完咸鸭蛋之后也要多吃蔬菜，保证充足饮水量，帮助促进身体代谢。
——【3菜】
一：海带
海带大家应该非常熟悉。还带凉拌之后能够缓解油腻口感，海带中的碘元素进入体内也有助于保护甲状腺功能。
但是并非所有的甲状腺疾病都需要补充点，有的需要控制碘元素摄入，有的需要补充碘元素摄入，应该根据自己的病情选择适合的饮食。
二：辣椒
大多数人的饮食无辣不欢，辣椒不仅仅是调味品，并且能够 *** 人的食欲，还能加快新陈代谢。
但是辣椒属于辛辣 *** 食物，会导致肠胃黏膜受到 *** ，出现胃酸分泌过多的情况，也会引发胃部病变。
麻辣烫火锅等食物，更是不建议大家摄入过多，否则很容易增加病变风险，更容易引发甲状腺功能异常，希望你还是赶紧管住嘴。
三：卷心菜
卷心菜可以清炒，也可以生吃，还可以经过油炸，虽然吃起来都比较美味，但是对于甲状腺功能异常的人应该少吃卷心菜。
卷心菜中含有有机氰化物，对于自身氧化能力有一定阻碍作用，甲状腺激素在人体合成时受到影响，不利于甲状腺健康。所以在生活中还是应该控制卷心菜的摄入。
甲状腺结节癌变的概率是多少？
甲状腺结节癌变的概率大概在10%左右。甲状腺结节是一种比较常见的甲状腺疾病，主要是甲状腺组织细胞的代谢功能紊乱造成的，是发生在甲状腺部位的一种良性病变。
甲状腺结节的发展速度比较慢，只要及时进行干预治疗，可以减缓结节的生长速度，有些结节可以长期保持稳定，并且有少数结节可以自行消退。
但是，如果甲状腺结节不及时进行检查治疗，造成结节的诱因没有及时去除，或者甲状腺部位经常受到放射线照射，就有可能造成甲状腺结节癌变。
所以说，甲状腺结节有可能会发生癌变，但是癌变的概率比较小，大概在10%左右。虽然几率比较小，但是还是要做好防备。
知识拓展——甲状腺功能5项检查什么？
甲状腺五项检查，一般检查总T3、总T4、游离T3、游离T4，还有调节甲状腺激素合成、分泌的促甲状腺激素，促甲状腺激素由垂体分泌，又叫TSH，甲状腺激素如何要根据患者的临床症状、体征、实验室检查综合判断，不能只通过一张化验单诊断。
患者甲状腺激素合成分泌过多时机体产生高代谢症候群，患者出现心慌、出汗、怕热、乏力、食欲亢进、大便次数增多、肌张力增高、神经细胞敏感性增强，导致患者出现手颤、舌头麻木等症状。
有些患者还可出现甲状腺的不同肿大、心律失常、心房纤颤，女性患者出现月经紊乱、月经量减少。如果甲状腺激素水平升高，促甲状腺激素水平下降，甲状腺抗体升高，可以诊断为弥漫性甲状腺肿伴甲状腺功能亢进症。
如果出现甲状腺激素水平合成、分泌下降，机体产生低代谢症候群，患者出现记忆力减退、嗜睡、关节疼痛、体重增加，甲状腺激素水平呈不同程度下降，调节甲状腺激素的促甲状腺激素水平升高。所以看甲状腺激素检查化验单时，要根据临床的症状、体征、实验室检查综合判断。
敢撵人，敢吃蛇，成为“农村恶霸”之首！大鹅为何天不怕地不怕？小时候，但凡生活在农村的人，应该都有过一段被鹅撵的经历，很多人甚至将它们称为“农村恶霸”。敢撵人，敢吃蛇，作为一种家禽，鹅为何如此勇猛？
鹅的胆子有多大？
说起农村三大恶霸，鹅当居首位，就算是被狗咬，被公鸡啄，都没有被鹅拧恐怖。鹅头一伸，在向你作出攻击的那一刻，内心的感觉恐怕是拔凉拔凉的。
2020年12月19日，一名贵州女子被大鹅追着跑的视频走红 *** ，女子跑得慌不择路，大鹅硬是撕咬着女子的羽绒服毫不松口，完全是霸王的作风。
后来，据记者了解，这是因为女子家里过年准备宰鹅吃，鹅知道自己将要被吃，所以拼命反抗，据说女子身上的羽绒服更是引起了它的敌意，所以就有了它疯狂攻击人的画面。
令人惊奇的是，大鹅见到蛇也丝毫不感到恐惧，屡次三番进行挑衅，反而吓得蛇节节败退。
大部分蛇不但不是鹅的对手，甚至于有些蛇远远地闻到鹅的粪便，都会很快溜走，这是为啥呢？有人解释说，这是鹅因为天然凶猛好斗，蛇也是聪明的，它们知道一旦惹上鹅，就不能善了，所以不愿意惹祸上身。
还有一种说法是鹅的粪便是有“毒”的，这并不是说鹅的粪便真的具有毒性。由于鹅的粪便是碱性的，而蛇的外壳呈酸性，所以蛇一旦靠近，它的外壳就会被腐蚀掉。
但是鹅为什么这么好勇斗狠呢？是天生有这样的基因，还是身体有什么别的奥妙呢？
鹅的眼睛
也许鹅的眼睛可以解释这一问题。
鹅的眼睛是凸透镜状的，也就是缩小镜，所以在它的眼里，很多东西都会缩小很多倍。面对被自己缩小了很多倍的人和物，它自然就感到无所畏惧了。正所谓酒后壮人胆，对于鹅来说，就变成了眼睛壮鹅胆。凭借着眼睛这一天然优势，鹅首先在气势上就会碾压别的动物一头。人在鹅看来，就像是一个个小矮人，尚且不足为惧，蛇就更不用说了。大概在鹅的眼里，蛇就和一条小蚯蚓没什么区别。
和鹅完全相反的是，高头大马的牛却经常表现得非常温顺，这其实也和它们的眼睛有莫大关联。牛的眼睛像一个放大镜，所有的物体，在它的眼里都会被放大好几倍，由于这种原因，他们也就不敢随意冒犯人类，所以看起来就比别的动物更为温顺。
脾气暴躁的鹅
鹅之所以勇猛好斗，除了和眼睛有关外，还和祖先的遗传有关。鹅的祖先是由鸿雁进化而来的，即使已经被训练成家禽，但天生的野性仍难以散去，攻击性强便是它保留下来的一个特征，所以，面对如此暴躁的脾气，我们还是敬而远之的好。
其次，鹅还有非常强烈的领地意识，如果鹅已经占有了这片领地，但发现周围还有别的动物在活动，它就会进行驱赶，刚开始，可能只是向你发出一些警告，用眼睛或声音恐吓你，一旦发现你竟还没有走，毫不上道，这时候就会开始发起攻击，直到你离开为止。
公鹅天性凶猛，在母鹅下蛋时脾气更盛，这时候，如果有动物胆敢在它们身边活跃，它必会将那个动物啄的体无完肤。
不过鹅也不是毫无破绽的，它对声音非常敏感，如果你在靠近它时，能发出一些他熟悉的声音，它就不会对你发起攻击。此外，鹅还非常粘人，只要取得了它的信任，它就会每天跟在你的身边。有人说，狗这种动物你可能会害怕它会跟丢，如果是鹅，就完全不用担心。
其次，它的智商较低，大概在在4～5岁之间。所以它只要见到陌生人，或者察觉到所谓的危险，就会进行攻击，因此人们常常认为它的警觉性高，且凭借着嗓门大这一特点，人们有时拿鹅来看家护院。
不过鹅虽有破绽可寻，但是这些只能适用于鹅熟悉的人。假如是鹅不熟悉的，如果不懂些技巧，那么难免要被啄上两口。所以生人想要对付鹅，都有哪些技巧呢？
- 被鹅追的时候千万不要跑，这个动物非常懂得乘胜追击，你跑的越狠，鹅追的越欢快。
- 一定要先发制鹅，如果能够在气势上压得过它，就不要尝试武力攻击，要不然等鹅反应过来，少不了被拧一顿。
- 不要趴下。鹅是很懂得得寸进尺的，一旦趴下，它就认为你是在示弱，非但不会收敛，还会骑在你的头上，狠狠再啄几下。
即使鹅在人的面前如此嚣张，最后还是逃不过被呈上人类饭桌的命运。在所有肉制品当中，鹅肉称得上是一大美味。
鹅肉
鹅浑身是宝。羽毛可以被人用来做羽绒服，鹅肉更被人们称为美味佳肴，并且还具有非常高的营养价值。
鹅肉富含优质蛋白质，但是脂肪含量却不高，可以说是既爱吃肉，又想减肥的人群的一大福音。这可能和鹅的食草性有莫大关联，鹅长期生活在水里，以水草为生，正是这种特性导致了他们天生肉质鲜美，脂肪含量却并不高，并且脂肪熔点还低，也就是说，只要把鹅肉放在锅里，用慢火一炖，火候也不用太大，你就可以品尝到一碗不用担心长肉的美味佳肴了。
鹅还有养生，治疗慢性疾病的佳效。按照中医的角度来讲，鹅肉味甘，对脾胃不好的人，具有调节脾胃，强身健体的功效。其次，鹅肉还对治疗感冒和各种慢性支气管炎具有良好的效果。
人们常说，吃得对，活百岁。这样一看，鹅肉果真是养生的一大佳品。不过需要注意的是鹅肉虽好，但也不是谁都能吃的，因为鹅肉也算一种发物，对于皮肤有湿疹的患者是不太友好的，这是因为鹅肉通常含有一些特异蛋白，对于那些患者来说不但称不上补品，甚至可能叫做毒品。所以，鹅肉虽好，但也是因人而异的。
千城百县看中国｜尝冀菜：鲜香肥美铁锅炖大鹅铁锅炖大鹅是一道经典的北方农家菜，鹅肉蛋白质丰富，营养价值高。切好的鹅块焯水备用，铁锅中倒油烧热，下葱段、辣椒和香料，放适量黄豆酱、生抽、老抽和啤酒，将肉块充分翻炒，加热水没过鹅肉，炖煮一个小时。锅中放干豆角、鲜豆角、豆腐和土豆，再贴上粗粮饼子，最后放入秘制调料，炖二十分钟即可。
经过大铁锅的长时间炖煮，大鹅肉质紧实，口感爽滑有嚼劲，咬下一口，肉烂脱骨不柴不腻，回味无穷。
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监制：马宝军
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鹅肉、虾蟹都是“发物”吗？听三位食品和营养专家揭开神秘传说的真相与误区钱江晚报·小时新闻记者 黄葆青
最近，有一位小时新闻APP的读者在后台提问。他说他从嘉兴来到杭州以后，发现杭州人不吃鹅肉，很多人认为鹅肉是发物。但是在嘉兴，有些老字号的酱鹅去晚了都买不到，他想知道鹅肉到底是不是发物，是不是健康的食品？
杭州是个不吃鹅肉的“孤岛”
记者经过一番打听，发现杭州真是一个不吃鹅肉的“孤岛”，问了身边一些六七十岁的老杭州，都对吃鹅没什么印象。而在杭州市中心以外的地区，乃至整个浙江范围，人们都爱吃鹅，可唯独杭州，几十年都流行不起来。
浙江的绍兴、嘉兴、衢州、舟山等许多城市都有养鹅、吃鹅的习惯，杭州的萧山区没成立以前叫“萧山市”，虽然与杭州主城区一江之隔，但萧山人既吃鹅也养鹅。杭州周边吃鹅的城市太多，可偏偏杭州人不爱吃鹅。
近几年，杭州卖鹅的餐厅开出不少，但多数开了不久就面临转型或者铩羽而归。其实，这和杭州人的一个重大误区有关，很多杭州人一直认为鹅是“发物”，如果长了疮，或是有慢性病，吃鹅肉会加重病情，而鸭子是凉性，可以放心吃。
带着问题，记者特地采访了几位行业内的专家，听听他们对“发物”的看法。
浙大沈立荣教授：“发物”是个伪科学概念
沈立荣是浙江大学生物系统工程与食品科学学院的教授，沈教授是美国哈佛大学和塔福茨大学的访问学者，是研究食品营养健康与食品安全的专家。关于吃这件事，他的回答不仅科学而且权威。
沈教授告诉记者，其实“发物”是个伪科学概念，“发物”这个词最早出现在1406年明代的《普济方》，成熟于清代，常和饮食忌口联系在一起，其理论渊源可以追溯到《黄帝内经》。自明代以来被纳入“发物”的范围很大，几乎囊括了生活中所有能吃的食物，食物间的相互作用也被描述得极其复杂。
在诸多“发物”传言中，最有名的当属“明太祖朱元璋用蒸鹅肉害死开国功臣徐达”的历史故事。相传徐达生病时，朱元璋故意赐了一只蒸鹅给他吃，第二天徐达便因旧疾复发去世。
徐达当时得的是一种患于背部的疔疮，俗称“发背”，即现代西医中的“急性蜂窝组织炎”。而在现代外科学的各种教材中，并没有发现此病须禁食鹅肉的记录。由于古代人们对疾病的认识有限，凭猜测把徐达的死因归结于“发物”以警示后人，从此让无辜的鹅肉背了黑锅。
沈教授说，“发物”这个传言最早出自明代笔记小说，并无正史记载。清代史学家在转述时也认为是无稽之谈，却被当作朱元璋毒辣的证据广为传播。其实，把传说作为依据很不科学，即使真的有人吃鹅导致生病，那也是人们对特殊案例印象特别深刻的缘故，然后以讹传讹，俗话说的“三人成虎”就是这个道理。
“发物”的概念虽然在传统养生理念中占有极其重要的地位，但耐人寻味的是，古今各中医大家对“发物”均无清晰的定义和概念。
浙江工商大学傅玲琳教授：发物和食物过敏的关联
记者也联系了浙江工商大学食品科学学院副院长傅玲琳教授，她是研究食物过敏原的专家、博士生导师、美国哈佛大学博士后、英国剑桥大学高级访问学者。
傅玲琳教授说，养生理论禁忌中的“发物”在百姓中广为流传，与防病治病密切相关。“发物”是指具有补益、温热、发散作用，能引起口干、口腔溃疡、牙龈肿痛、便秘等轻微火热证候，可以加重疮疡、肿物等外科病和具有表证的传染病，以及使过敏性的疾病或宿疾复发的一类食物的总称。
“发物”的种类及其引起病症的原因多种多样，目前尚无统一而系统的研究。结合现代营养学和现代医学理论，根据“发物”的种类及其引起病症的特征，发现很大一部分“发物”都关联于致敏性食物。
最常见的致敏性食物包括鱼类、甲壳类水产品（如虾、蟹、贝类等）、花生、树坚果（如核桃、美洲山核桃等）、鸡蛋、牛奶、小麦、大豆，其中大部分都涉及传统意义上的“发物”。
例如：海鲜是最常见的“发物”之一。鱼类和甲壳类水产品，都是主要的致敏性食物。鱼类引起过敏的主要成分是小清蛋白，甲壳类水产品的主要致敏成分是原肌球蛋白，两者都是进化上高度保守的蛋白质，在不同鱼类或甲壳类中有相似的结构，因此不同种类的海鲜都能够引起广泛的过敏反应。
此外，甲壳类和昆虫及螨虫的原肌球蛋白结构相似，易产生交叉反应性，有研究认为亚洲地区海鲜过敏的高发与蟑螂及螨虫的接触暴露有关。
多年来，傅玲琳教授和她的团队致力于食品致敏机制的研究，并不断完善我国食品产业致敏原标签标识体系。
国家颁布的GB 7718-2011（《食品安全国家标准预包装食品标签通则》），首次正式将食品中过敏原的标识问题纳入标签管理的范畴，并对导致过敏反应的食品做出明确的标识要求。
上海华东医院营养科主任吴江：食物相生相克早已辟谣
记者又采访了上海华东医院营养科主任吴江主任医师，她也是美国哈佛大学和塔福茨大学访问学者，擅长与营养相关疾病的诊治。吴江主任告诉记者，有些在民间流传很久的说法简直荒唐，比如食物相生相克，根本就是不存在的。
食物相克的来源现在很难考证，除了一些来自现代媒体的杜撰之外，大众普遍相信这来源于流传久远的东方神秘养生理论。古人认为药物和食物是相通的，所以在食物上面理应也有相克之说。
比如，很多人从小就知道蟹柿同食可能会致命。柿子中含有单宁（鞣酸），未成熟的涩柿子单宁含量可高达4%以上。大量摄入单宁的同时胃中又有很多蛋白质，会形成不溶性复合物，让胃蛋白酶失去活性。
传说中柿子与螃蟹不能同吃，指的是单宁含量高的涩柿子，其实，单独吃涩柿子也不保险。如果是成熟的甜柿子，与螃蟹一起吃没什么不妥。同理，柿子不能和香蕉、螃蟹、大虾、红薯、牛奶同食都是假的。
实际上食物相克更多地来源于民间的经验——翻开古代医书不难发现，很多药方和疗法同样是首先来自民间经验和个案，然后再用理论去解释该现象。
其实早就有专家做过相关食物的实验，但还是有很多人对此深信不疑。早在1935年，营养学界泰斗、南京大学教授郑集就搜集了民间传说中的184对相克食物，选择同食机会较多的香蕉与芋头、花生与黄瓜、葱与蜜、蟹与杮、蟹与石榴、鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等14组食物，喂给白鼠和猴子各2天，再亲自和两位同事一起吃了两天。
结果发现，食后的24小时内，所有被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。这是首次通过科学试验来验证并驳斥“食物相克”导致疾病的说法。
2008年前后，兰州大学、哈尔滨医科大学也针对“食物相克”的科学性问题也进行了实验。兰州大学选取5组流传的“相克食物”，如猪肉与百合、鸡肉与芝麻、牛肉与土豆等，由100名健康志愿者食用连续试食7天，没有发现任何不良反应与临床症状。哈尔滨医科大学的实验则另选了12组食物，30名志愿者在连续吃了3天后，也未发现有任何异常反应。
生活中有一些所谓的食物相克，其实是个人体质问题。比如：乳糖不耐，这类人单独喝牛奶都会腹泻，如果碰巧跟别的食物一起吃，就产生了“食物相克”现象；细菌感染，如霍乱弧菌污染的鱼虾蟹等水产品，如果有人吃了，又吃了另一种食物，导致疾病，这就可能变成了一组“相克食物”。
科普任重道远，年龄越小越容易接受
很多媒体都已对食物相克的传言进行了辟谣，甚至央视也专门做过辟谣节目。可是，迄今这些谣言仍然在继续传播，可见在很多人的认知里已经根深蒂固。
沈立荣教授认为，经验性的认识并不是科学，要证明吃鹅导致疾病，必须要有临床研究数据。比如，要证明吸烟有害，就必须做人群调查和统计分析，如有多少吸烟者发生肺癌，最后的寿命是多少，做10年甚至30年以上的统计，达到几十万的样本量，才能得出结论，相信古代不可能会做这么科学的流行病学调查和统计分析。
还可以通过对照试验来证明，比如，长期观察两组各上千人，吸烟组1000人里有100人患肺癌，未吸烟组只有10人患肺癌，两组患病的百分比一个是10%，另一个是1%，两组人群的差异达到显著水平，根据这样大样本量的数据得出的结论才有统计学意义。同样的道理，也可以做一组人吃鹅，一组人吃鸡的对照实验。
要证明一样食物能不能吃，对人有没有害处，必须要通过科学的双盲实验，正确的统计学 *** ，还不能缺乏对照。凡是进入我们国家标准食物目录的，都可以认为是安全的，否则就要限制种植和饲养，不能作为食物。可是却有人听信谣言，觉得鸡蛋是发物，连鸡蛋都不敢吃。
沈教授也经常参加科普活动，但他近年来重点转向青少年科普，组织幼儿园、小学生科普活动。幼儿、青少年阶段充满好奇心，对新事物接受能力很强，做科普教育互动性好，气氛热烈，事半功倍。
但是换成对年纪大的长辈做科普，发现不少老人家对传统观念根深蒂固，认知固化，听到不符合认知的新观念、新事物常会怒气冲天，马上会变得很情绪化，做科普教育很难奏效。
“食物相克流行就是因为大家缺乏基本的科学素养，容易被忽悠成为受害者，也很容易传谣成为害人者。”沈教授认为这和受教育的程度有很大关系，他更喜欢面对学生，愿意和老师做正面的讨论，理解了之后就会相信。
沈教授说，疾病的发生发展与传说中的“发物”没有必然联系，大家不要对“发物”莫名恐惧。和吃有关的谣言太多，很多谣言由来已久，忽悠了一代又一代人；有的“与时俱进”，极具迷惑性。我们一定要通过学习，来看看它们的真面目，提高抗谣言能力，真正吃得营养、安全、健康。
延伸阅读
沈教授说，国家每年都在宣传科普知识，各地 *** 都在做大量的科普宣传活动，但是伪科学的东西太多了，科普依然任重道远。
为实施科教兴国战略和可持续发展战略，加强科学技术普及工作，提高公民的科学文化素质，推动经济发展和社会进步，2002年6月29日，第九届全国人民代表大会常务委员会第28次会议通过了《中华人民共和国科学技术普及法》。
2022年9月， *** 中央办公厅国务院办公厅颁发了《关于新时代进一步加强科学技术普及工作的意见》，意见提出：科学技术普及是国家和社会普及科学技术知识、弘扬科学精神、传播科学思想、倡导科学 *** 的活动，是实现创新发展的重要基础性工作。
2022年9月29日，浙江省十三届人大常委会第三十八次会议在杭召开，会议初次审议并通过了《浙江省科学技术普及条例（草案）》。条例草案立足树立大科普理念，聚焦提高公民科学文化素质、促进人的全面发展，营造热爱科学、崇尚创新的社会氛围。
沈教授说，《科普法》和上述文件的出台，说明我们党和各级 *** 越来越重视科普工作，科普对于提高公民科学文化素质和助力实现共同富裕具有重要作用，相信，“发物”这样的传言会随着人们科学素养的提高逐渐消失，淡出历史。
特别鸣谢
浙江大学生物系统工程与食品科学学院沈立荣教授
浙江工商大学食品科学学院副院长傅玲琳教授
上海华东医院营养科主任吴江主任医师
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打工不赚钱？回家养鹅吧，发家致富在眼前！(附带好品种介绍)嗨大家好，我们又见面了，我就是你们的老朋友——农民大张。感谢大家一直以来对我的支持和鼓励，有了你们的支持和鼓励，我的写作之路才能走得更长远，才能源源不断的给大家带来更多有用的好资讯。老规矩，今天我们继续来聊聊农村赚钱那些事！
经常有人在吐槽说:现在打工辛苦不说，还赚不到什么钱，感觉就在浪费自己生命，而回农村创业又不知道干什么能赚钱，很纠结。真实情况的确如此，现在很多人都不想再打工了，但是他们一没技术、二没经验、三没有本钱，所以也就根本不知道除了打工还可以干嘛。其实农村可发展创业的项目还是很多很多的，比如今天我要给大家分享的项目——农村小规模养鹅。
农村小规模养鹅知识大分享
一、农村小规模养鹅的前景如何？
大家都知道，在农村养家禽的话，养鹅是比较靠谱，风险比较小，利润比较高的一个项目。原因很简单，因为在农村小规模养鹅的话，可以利用农村现成的资源来充当它们的饲料，能大大降低养殖成本。其次养鹅相比其他养殖来说要简单一些，成活率也比较高。另外鹅肉营养价值高，喜欢购买鹅的人比较多，同时鹅的体型大，鹅肉卖价高，一只鹅都能卖到上百元，利润非常不错，所以说农村人都比较喜欢养鹅，
农村小规模养鹅的前景的确很好，鹅的价值高，养好了真的很赚钱。不过养鹅的利润与鹅的品种、养殖技术、地区、销售渠道、市场前景等因素有关，所以每个地方，每个人养鹅的具体利润还是不同的，特别是市场行情，是人为无法控制或者改变的，因此养鹅还是特别需要慎重。目前鹅的需求量是非常大的，创业人士还是很值得投资的，这是一个风险与高利润并存的项目。
二、农村小规模养鹅的优势有哪些？
1、鹅产品消费潜力大，在我国很多地方，特别是广东地区，有很多种关于鹅肉的美食，比如大家都知道的广东烧鹅、盐水鹅等等。还有，鹅的肥肝被称为世界三大美味之一，虽然它的生产方式对于鹅很不人道，但是这种肥肝的确营养价值很高，具有非常不错的经济价值。
2、养殖成本不高，在农村小规模养鹅的成本不高，大家都知识鹅主要是吃草的，在农村可以充分利用现有的资源来喂鹅，这样成本就能极大程度地降低。比如我们可以在收获水稻过后的田里放牧鹅，还可以在山坡、河滩、果园、林地放牧。
3、养鹅比较简单，成活率比较高。养鹅相比其他养殖要简单、粗放很多，一般的农村妇女或者老人都可以养殖。另外，我国大部分地区都适合养鹅。
4、养鹅的利润高。养鹅基本上只需要养殖不到三个月时间就可以出栏，体重能达到8斤以上，如果条件允许的话，每年可以养殖四茬出栏上市。总的来了，养鹅比养殖其他家禽利润都要高，要稳。
三、农村小规模养鹅什么品种比较合适？
1、狮头鹅，这种鹅的原产地是广东地区，也是我国更大的优良品种鹅。狮头鹅的外观特性很明显，它头大眼小，头顶有黑色肉瘤，形状像狮头，因此被称为狮头鹅。狮头鹅是小规模养殖更佳品种，这种鹅除了鹅苗价格贵一点以外没有其他缺点。
2、溆浦鹅，产自湖南怀化地区，这种鹅是最适合采用生态自然放牧模式养殖的品种，它具有采食野草性强、食性杂，什么都吃、生长速度快、产蛋率高等特点，总之这种鹅的综合性能非常不错。
3、雁鹅，也有的地方叫它野鹅，这种鹅还具有很大的野性，甚至具有飞翔能力，这也许跟它由野鹅演化而来有关系。雁鹅是比较古老的品种，它的肉质在所有鹅当中来说都是属于比较上乘的。
四、养鹅能赚多少钱？
养鹅能赚多少钱？下面我以养殖1000只的微小规模来粗略给大家计算一下，给大家做一个参考:
1放牧式喂养，放牧式喂养一般都是长时间放牧外加喂牧草等饲料补充，所以养殖成本比较低。正常情况下放牧的鹅体重要轻很多，每只鹅体重只有8斤左右，每斤批发价8块钱，可以算出每只鹅能卖64元左右，再除去成本30元左右，每只能赚34元，1000只就可以赚30000元左右，每年可以养2—3茬，年收入比较乐观。
2纯饲料喂养，纯饲料喂养的鹅出栏时间要缩短很多，但是的的体重要重很多，一般能达到12斤以上。每斤批发价按8元来计算，每只鹅能卖100元左右，而饲料喂养的话每只鹅的成本大约在60元左右，因此每只鹅能赚40元左右，这样1000只鹅就能赚40000元的样子，每年能养3-4茬，年收入很不错。
3养鹅的成本主要有:鹅苗成本、精饲料成本、青饲料成本、水电费成本、防疫费、杂费成本、人工工资成本、租地成本、鹅舍成本，以及鹅的伤亡成本。其中成本比较高的就是鹅苗成本，以及饲料成本。
五、小规模养鹅，如何降低养殖成本？
1、选择优秀品种，养鹅成功的基础就是品种，这个是非常重要的，优质品种的鹅生长快，生长周期短，经济效益好。我个人认为比较不错的品种鹅有:狮头鹅、溆浦鹅、雁鹅、白鹅、四川鹅等等。
2、种植牧草以及利用一切可食用资源。鹅是草食性禽类，它们对于草的吸收率高，所以我们可以种植一些牧草来喂养它们。其次我们可以采取放牧来喂养，每年水稻收割以后，地里会有大量的谷粒，这个时候放养是更好的。还有我们可以让它们去河滩、山林里去吃野草，同时我们还可以利用一些玉米、红薯、花生秸秆来喂养。总之就是利用一切可利用资源来降低成本。
3、精细管理，及时出栏。虽然鹅比较好养殖，但是小鹅如果养殖不好，管理不当的话也会造成大量死亡的情况，要采取精细管理，让小鹅的损失降到更低。还有要及时出栏，鹅一般在8-10斤左右出栏是比较合适的，出栏早了不划算，晚了就长势慢了。
4、可以购买雏苗来饲养，就是那种别人专门把出壳后的小鹅给精细养殖5-7天左右的鹅。购买这种鹅苗来养的好处多多，因为这种鹅已经打过疫苗了，还有这种鹅已经过了最难养的阶段了，成活率大大增加了，能达到98%左右的成活率。
结束语:以上就是今天我要给大家分享的内容，养鹅的水还是很深的，也不是我一篇两篇文章能说清楚的，以后有机会我还会继续给大家来分享的。好了，今天我们就聊到这里，大家对此还有什么想说的话，都可以在评论区留言讨论，最后我也恳请大家帮忙给我一个关注，并长按点赞键，谢谢大家！
鹅肉，是癌细胞的“催化剂”吗？提醒：这4种肉，请嘴下留情癌细胞的形成是一个非常漫长的过程，细胞会在人体内潜伏很长的时间，因为各种因素的 *** 会导致细胞基因出现突变。
这些因素包括不良的饮食习惯，或者是环境生活规律等，比如吸烟喝酒，如果长期接触一些感染特定的病毒，比如乙肝丙肝等，都会导致体内的癌细胞出现突变的可能性。
细胞的生长周期是比较短的，但是细胞恶性增殖的速度却非常快，随着细胞不断增殖就容易在局部形成肿块，某些部位生长的癌细胞脱落的时候会随着血液循环或者是淋巴的循环转移到其他比较远的器官，发生转移的现象。
如果癌细胞生长在肺部就会形成肺癌，生长在肝脏上就会形成肝癌，当癌细胞在这些地方脱落的时候随着转移，可能会在骨头或者大脑继续生长，就出现了骨转移或者是脑转移瘤。
01
鹅肉，是癌细胞的“催化剂”吗？
发物是传统中医上的一种说法，也就是说一些有营养或者是有 *** 性的食物容易吃了之后容易诱发某些疾病的发生，特别是对于本来已经有的旧疾，容易出现加重的情况。
发物的禁忌，在饮食养生和饮食的治疗中都取得非常重要的意义，在正常情况下发物也是食物适量的食用对人体一般不会产生很大的副作用，导致身体出现不适，但是对于某些特殊的体质或者是相关的疾病，可能会诱发疾病加重。
比如发物中的鱼虾本身就含有组织胺组织，可以通过血管通透性增高，微血管扩张充血等情况，给身体带来一些危害。
很多人认为鹅肉吃了之后容易导致肝火旺盛，特别是对于一些患有脂肪肝或者乙肝的人来说，应该注意避免食用。
鹅肉的营养是非常丰富的，含有一些优质的蛋白质，而且脂肪和胆固醇的含量相对是比较低的，有利于身体健康。
通过相关的研究数据发现，如果可以将饮食中的蛋白质比例增加，有利于提高肿瘤病人的生活质量，延长生存的时间。
除了鹅肉之外，一些鱼肉，鸡肉都是一些优质蛋白质的来源，适量的食用不会影响肿瘤的发展，适当的食用还可以增加身体的营养。
对于肿瘤患者来说，应该保持荤素搭配，营养均衡，这样才可以提高自己的抗病能力，补充身体所需要的营养，有一个更强的体质。
如果患有癌症，有些食物确实不太适合食用了，会给身体带来一定的伤害，需要引起注意。
02
提醒：这4种肉，请嘴下留情
（一）加工肉类食物
加工那肉类已经成为一级致癌物，所以已经明确了，对人体确实会起到自然的作用，比如容易导致食管癌，肺癌，胰腺癌等癌症的发生。
我们常见的一些加工肉类主要是指的培根腊肠等，之所以会产生致癌性，是因为这些红肉中含有的血红素铁对DNA会造成一定的损伤，当DNA损伤之后容易导致基因突变。
加工的肉类在 *** 的过程中会经过各种各样的工具，而且会添加一些化学物质里边产生的一些物质，在进入人体之后会引发癌症的发生，平常应该少食用。
（二）中式咸鱼
中式咸鱼也是一级致癌物，如果经常吃这种食物会增加患鼻咽癌等癌症的风险，这主要是因为中式咸鱼主要是经过腌制而成的。
吃的食物中含有的盐分是非常高的，也会产生亚硝酸盐，在进入胃部之后会和胃酸发生一定的反应转化为亚硝胺，对人体形成一定的致癌性，对身体各个器官带来一定的损伤。
而且腌制的食物因为盐分很高，也容易导致血压出现升高的现象，会增加冠心脑血管疾病的风险，因为高盐的食物会对胃黏膜造成一定的损害，也容易感染其他的一些慢性疾病。
（三）烧烤
烧烤是非常受人们欢迎的，吃起来确实特别的美味，可能吃上几次不会给身体直接带来很大的危害，但是久而久之摄入过量会给身体带来很大的影响。
因为烧烤在烤制的过程中会产生致癌物苯并芘，导致食物受到不同程度的影响，也会进入体内给身体带来一定的致癌作用。
且烤肉食物中含有的脂肪含量是非常丰富的，我经常食用还容易导致身体出现过胖的情况引发其他的病症出现。
（四）冷冻时间较长的肉
很多人平常买肉的时候会一次性购买很多，这样就导致在冰箱中存放的时间比较久，这些肉类含有的营养物质相对是比较少的。
虽然冰箱在一定程度上可以减少细菌的滋生，但是长时间的存放也会导致肉类受到一定的影响，不但不新鲜，还有可能给身体带来危害。
生蛋比不过鸡，长肉比不过鸭，人类为什么要驯服大鹅这种家禽?图文丨照鉴三农
编辑丨照鉴三农
前言
鹅是一种非常有趣的动物，它们不仅喜欢吃草，而且也喜欢吃鸡蛋，然而和鸭子比起来，大鹅就差得远了。
鸭子可以在水上游泳，而鹅却只能在水里游，鸭子还能潜水抓鱼，而大鹅只能下水抓鱼。
在生蛋上，鹅更是远远不如鸡，但鹅却可以说是人类最早驯化的肉食动物之一了，早在3000多年前，人们就开始驯养家鹅了。
那么人类为什么要驯服大鹅呢？
养鹅的历史
养鹅自古以来在中国就是一项广泛的传统。中国古代历史中有许多养鹅的经典故事和传说，如《鹅》、《填鸭历险记》等。
在古代，人们将养鹅视为一项重要的农业活动，不仅可以提供美味的鹅肉，还可以利用鹅毛 *** 被褥和衣服。
中国的鹅养殖可以追溯到三千年前的商代，那时候鹅的种类只有灰鹅和白鹅。
在周代，人们开始将鹅作为祭品送给天神，其后鹅成为了贵族和富人的食品，价格非常昂贵。
到了汉朝，鹅的养殖已经逐渐普及，人们逐渐认识到鹅养殖的种种好处。
随着时间的流逝，养鹅技术不断发展，中国的鹅品种也不断壮大。
唐代时期，中国的鹅养殖已经达到了一个新的高峰。
在唐代，除了灰鹅和白鹅之外还有蓝鹅、黑鹅、花鹅等多种不同品种。
唐朝还创立了“走兽畜牧业”，将鹅的养殖作为其中的一个支柱产业，加强了鹅的品种选择和繁殖技术的研究。
在宋元明清的时期，人们对鹅的多种品种进行了归纳和整理，开始出现了许多具有特色的地方品种。
如苏鹅、扬鹅、广鹅、川鹅等。这些地方品种因适应不同的气候、地理和养殖方式，拥有自己独特的养殖技术和口味特色。
养鹅的好处
1.为人类提供食物
在早期的时候，人类主要以打猎为生，所以人们经常会被动物攻击。
而且一到寒冬时候，捕猎难度上升，人类往往容易因缺乏食物而逝食。
因此，随着人类文明的发展，越来越多的人开始饲养家禽家畜，而家禽家畜也成为了人们主要的肉食来源。
其中，鹅肉口感鲜嫩，且营养丰富，再加上长得比鸡鸭都大，所以也成为古人的重点肉食来源之一。
古代人在农忙季节，也就是农历九、十月份，以及春节等各种节日时，都会宰杀鹅来作为祭品或是招待客人、祭祖等。
而当时的一些官员和豪绅们也将养殖鹅当做一种风雅和享受的方式。
2.可以帮助人们生蛋
鹅蛋也是鹅养殖的一项重要收入。
古人通过养殖鹅来经济发展，其中鹅蛋便是一部分农家的重要收入来源。
古代甚至有专门从事鹅养殖的商人和商铺，将鹅羽、鹅蛋和鹅肉作为重要的商品输出，从鹅的养殖中获得经济利润。
鹅蛋味美营养，在古代十分受欢迎，常被工匠和民间医生用作调药食品，其营养价值与鸡蛋相当。
而在一些特定场合，鹅蛋还可以被用来代替鸡蛋和鸽蛋来送礼。
3.可以用来治病
古代医生认为食用鹅肉有补气养血之功效，其中有一种中药叫做鹅掌。
在很多人看来，鹅是一种很常见的家禽，和其他鸡鸭类的家禽并没有什么区别，然而这种想法是错误的。
早在宋朝的时候，人们就已经开始用鹅来治病了。
在宋朝，人们会用鹅肉和猪肉、鸡肉一起煮成汤，用来治疗风湿，甚至鹅也被认为可以治疗一些宿疾和慢性病，能带来意想不到的健康效果。
4.鹅羽具有更高的经济价值
相较于鸭子和鸡，鹅羽的柔软、光泽度以及美丽的色彩更容易吸引人们的注意，被广泛用于皇家御用的服装、文艺浪漫造型的装饰品等多种场合。
古代贵族、官员、知识分子等人群更青睐于收集鹅毛而不是鸭毛或鸡毛。
其次，鹅羽毛也是古代人的日用品的重要材料之一。
鹅羽毛柔软舒适，数量丰富，形态各异，是 *** 被褥、衣物、图画、扇子等的理想原材料。
在古代，高端用具的材料多是用鹅羽毛所制，鹅羽毛的质量优秀，更被视为体现富贵和居家舒适的象征。
5.大鹅能够调节体温
鹅是一种恒温动物，它们的体温可以保持在38摄氏度左右。
如果人类长时间待在温度较低的环境中，就会感觉非常寒冷。
然而鹅肉却能帮助人类调节体温，这主要是因为大鹅的皮下脂肪很少，这使得它们的体温会比一般的哺乳动物低一些。
同时大鹅还可以储存大量的热量，这也使得大鹅具有很强的抗寒能力，所以当人类在寒冷的冬天吃到鹅肉时，就会感觉非常温暖。
6. 大鹅可以保护人类
大鹅的警觉性非常高，它们甚至可以和狗一样在夜间活动，帮助主人预警甚至赶跑外来动物和人员。
在农村，古时候经常会有蛇进入家中，但如果家里养了鹅的话，当大鹅发现了蛇后，它就会发出低沉的叫声，其他的大鹅听到了叫声后也会纷纷发出低鸣，将蛇被吓得魂飞魄散逃走。
虽然说大鹅的警觉性非常高，但是它不会攻击人。
当主人要去看望它们时，大鹅就会快速地跑到门口迎接主人。
虽然说它们不会主动攻击人，但是如果你敢靠近它的话，它也会用翅膀拍打你的头部和腿部来警告你。
鹅的养殖
中国各个朝代历史上，人们对于驯化和养殖鹅的 *** 和技术不断改进和完善，逐渐形成了丰富多样的鹅养殖文化。
周朝和春秋战国时期，人们还未真正开始驯化养殖鹅，只是以“天鹅”、“鹤鸣”等委婉形容富贵人家中鹅的嘹亮叫声。
秦汉时期鹅养殖开始逐渐广泛起来，以白鹅为主。
汉代鹅群已渐分为大小、品种不同的群体， 多有“引育”之法，即在小量的鹅群中，选择成熟的种鸟进行交配选育。
汉文帝时期曾有饲养“鹅马”“鹅驴”的记载。
唐代则是中国鹅养殖史上的黄金时期。
当时养殖鹅已经成为农民和商人普遍的经济活动，鹅的种类从灰鹅和白鹅扩展到红鹅、蓝鹅、黑鹅、花鹅等。
唐代有一首赞美川鹅的诗句：“汉中川上鹅千群，齐唱瑞云袅玉氛。”
宋朝时期，人们开始采用“黑暗哺育法”加强孵化管理，饲料喂养中逐渐增加了沙子、水藻、黄豆、玉米等。同时，他们也开始将鹅养殖作为一项景观活动，将鹅园作为赏景和娱乐的场所。
明清两个朝代，鹅养殖逐渐普及，出现了苏鹅、扬鹅、广鹅、川鹅等不同地方特色的鹅种。
徐霞客在《游记》中曾经说过：“一生酷好鹅肉，然掘其所肥，烹之荣美，五谷之膳羹，莫之与加。”
鹅的驯化
古代人驯化鹅的 *** 和现代有所不同。古人主要采用人工哺育方式，即将刚孵化的鹅卵放到温暖、干燥的地方孵化，转移鹅雏，驯鹅和用饲料进行喂养训练。
更具体而言，古人一般采用“黑暗哺育法”来孵化鹅卵。他们将鹅蛋放在暗处，利用自然温度进行孵化，这种 *** 需要较长时间，但这样的鹅雏能够更好的适应自然环境，更好的抵御疾病。
一旦孵化成功，古代人会将鹅雏集中放在一起，并用干燥和温暖的方式进行哺育，以保持鹅雏的体温和增加它们的生存机会。
鹅雏刚孵化时，它们需要小心照顾，所以古人会用鸡蛋和饲料来喂养它们，以帮助鹅雏尽快成长。
在鹅雏长成后，古人就开始着手训练鹅。训练鹅主要的手段是通过引导和示范的方式进行。古人会利用声音和手势来引导鹅走动、停留和回来。
同时，他们还会模仿鹅的行为，例如低头和颤动翅膀，来引导鹅进行相应的动作。通过这样的训练，鹅逐渐学会听从主人的命令。
此外，古人还通过饲养 *** 来训练鹅。他们一般会将鹅和鹅群集中饲养，以便更好的观察和控制它们的行为。饲养方式也很重要，他们会为鹅提供充足的食物和水，以保证其健康和成长。
鹅毛的使用
1. 先秦时期
在先秦时期，衣着和举止上都有一定的礼仪之分，官员、贵族等往往可以使用鹅毛来装饰自己的服饰、家具等，以显示身份和社会地位。此时，鹅毛更多地被视为一种珍奇品而不是实用品。
2. 汉朝
随着产业的发展、文学艺术和生活方式的日益丰富，鹅毛在汉朝的用途日渐多样化。古人使用鹅毛装饰家具、服务神明，用于画画和 *** 文物藏品，以及为宫廷及部分文人士族 *** 服装等方面。
3. 唐朝
在唐朝时期，鹅毛的用途有了更广泛的发展。唐朝人更多的将鹅毛用在装饰家具和服饰上，如官衔礼服上一定会有飞翅装饰，包括鸭羽、鸡毛和鹅毛等大量的羽毛，形成美观大方的形式。
4. 宋朝
在宋朝时期，随着文学艺术的快速发展，鹅毛作为一种材料，开始在文化和绘画方面得到发挥。
宋朝时期的南宋文人往往会用鹅毛做画笔，在绘画中得到充分的发挥，鹅毛笔的作品因笔调柔和、线条流畅而形成独特的风格。
5. 明朝
明朝时期，由于经济贸易的繁荣，鹅毛的用途更加广泛。鹅毛在宋朝时期仅仅是用来 *** 笔和装饰服饰等少数领域。
而在明朝则被广泛地应用于文化、艺术、装饰、家具、书法、画家，甚至使用鹅毛为纸垫，或非常珍贵的作为贵重的皇家华美家具等多个领域。
在中国历史上，鹅毛的用途随着时代的变化而发生了很大的变化，中华文化与鹅毛的结合也延续了数千年。
无论是文化、艺术、装饰，还是生活日用、宗教信仰，鹅毛都贡献出了自己的力量，并滋润了中华文化的古老历程。
总之，古人养鹅的用处非常多。鹅养殖除了能够提供丰富的饮食之外，还能够为家庭提供羽毛、鹅蛋、鹅肝等众多资源，为家庭增加经济收益和文化内涵。
由此可见，古代鹅养殖在中国的发展是十分良好的，也为后世中国的养禽和农业文化的繁荣奠定了基础。
癌症患者可以吃鹅肉吗？劝告：预防癌症，这4种肉，请嘴下留情目前，癌症仍是威胁我们生命的重要疾病，我国每天约有1万人被确诊癌症，如果一个人能活到85岁，那么其患癌的危险数为35%，而世卫组织还预测，在未来100年里，癌症将位于人类“夺命疾病榜”首位。
还有，研究也发现，存在家族性腺瘤 *** 肉病的人，往往都进入得大肠癌的怪圈。而存在乳腺癌发病基因的家族，女性得乳腺癌的风险也远高于常人。
鹅肉，是癌细胞的“催化剂”吗？
发物，从字面意思上可将发字理解为发作、诱发、激发以及复发等意思，从概念上来说缺乏系统完整的理论阐释，民间会将辛热物、海鲜、腥发物等认为是发物，多是些高蛋白、高脂肪或 *** 性较强的食物。
身体在受伤之后愈合过程非常复杂，如果患者本身营养不良，免疫力低下，或者患有代谢性疾病等内在因素都会影响到伤口愈合。
鹅肉营养非常丰富，是优质的蛋白质来源含有的蛋白质，比牛肉和鸡肉等都高，而且脂肪和胆固醇含量却非常低，化学结构与橄榄油接近，对于心脏健康非常有益。
研究发现，增加饮食中的蛋白质比例可以提高肿瘤病人体能和生活质量，延长生存时间。
劝告：这4种肉，请嘴下留情
——腌制类肉食
不管是腌制类的蔬菜还是腌制类的肉食，商家在这个过程当中都会加入大量食用盐，体内的钠离子升高会导致血压在短时间内急剧升高，诱发高血压以及其他心脑血管疾病。
在另外一方面来讲，食物经过腌制以后产生的有害物质比较多，一旦体内的有害物质及钠元素超标，会对于自身健康受到损伤，降低人体免疫力与抵抗力，加快体内结节的发展。
——高温烤肉
瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，导致致癌物杂环胺数量猛增，脂肪被烤焦烤黑就会裂变成三四苯并吡这种致癌物，增加身体患癌风险。
吃烤肉有一个最直接的反应，就是口舌生疮和脸上起包，从营养学角度讲，长期吃烤肉会导致维生素C的缺乏，牙龈容易出血，维生素B2也会缺乏，造成口角炎、唇炎和舌炎，甚至脂溢性皮炎。
——加工肉类
所谓加工肉类，指的是腌制的、烟熏的肉类，比如腊肠、香肠、午餐肉、咸鱼等等，这类食物中含有亚硝酸盐，而亚硝酸盐则会在体内生成亚硝胺类化合物。
这种化合物已经被世卫组织公认为致癌物之一，长期食用这类食物，对于多种癌症的发生都可能产生诱发作用。
——红肉
美国此前有一项研究发现，每周食用红肉的次数达到5次以上，结肠癌的发病风险相对于每周食用红肉不到1次的人要高出2.57倍。
红肉即烹饪前颜色为红色的肉类，如牛肉、猪肉等均为红肉，红肉富含血红素铁，有研究证实，血红素铁可促进肠道内亚硝基化合物的生成及结肠上皮细胞的增殖，造成脂质氧化，从而增加患癌风险。
癌症早期的症状是什么？
1、血液系统肿瘤
早期可有发烧，持续时间长或者反复出现，鼻衄、牙龈出血、皮下瘀斑、淋巴结肿大等。
2、消化道癌症
胃癌可以有恶心、呕吐、呕血、消化不良、反酸、烧心、胃区灼烧感、黑便、消瘦；肠道肿瘤会有大便不成形、大便性状的改变、便血、腹痛、腹胀、腹部包块、体重下降等。
3、不明原因的发热
很多疾病都可能会伴有发烧，但如果发烧的原因不明，特别是那种持续的低热，要想到癌的可能，务必要查明原因，不要只是用退烧药。
4、莫名的消瘦或疲乏
如果没有可以减重也没有刻意减少饮食，体重却不明原因出现下降，甚至呈现进行性体重下降和消瘦，或出现消化不良、贫血、乏力、容易疲劳等，一定要查明原因，因为很可能是癌症的表现之一。
5、不明原因的咳血
咳嗽是常见的症状，比如感冒大家都有咳嗽的经历，但是如果只是普通感冒出现咳血，而且是鲜血或痰中带血丝，千万不要忽视，应该到医院进行检查。
人会无缘无故得癌症吗？
正常人可能会无缘无故得癌症的概率，大约在50%左右。
通常引起癌症的因素有很多，比如吸烟、酗酒、熬夜等不健康的生活习惯，导致患者免疫力下降，一旦免疫功能下降或对突变细胞的清除能力下降，体内突变细胞的清除效果就会受到影响，这些患者患癌症的概率相对较高，约为50%。
人患有癌症一般考虑是由于不良的生活习惯、遗传等因素引起，还可以考虑是由于长期接触放射性的物质以及致癌物质等因素引起，在确诊为癌症后，患者需要及时进行手术切除，术后需要积极进行放疗或化疗。
总之人不会无缘无故就得癌，得癌症总是有原因，要想不得癌，避免致癌因素是关键。
你见过，养鹅几年只为了吃头不吃肉的吗？你见过一个鹅头，能卖出3000元甚至更高的价格吗？同样是家禽，鸡头却是十年胜砒霜，鹅肉卖天价，这是为何？
老规矩，烦请各位读者老爷动动您发财的小手，给作者点个免费的赞和关注，谢谢大家。
鸡肉，是中国人餐桌上常见的肉类。要说吃鸡，全世界没有哪个国家比中国会。咱们吃鸡肉，能整出花来，烤鸡、白切鸡、口水鸡一应俱全；吃完肉，鸡骨头还能做成一道美食，沈阳的炸鸡架不知道多香。
可以说，鸡身上能吃的地方，都被中国人做成美食，但唯独鸡头很多人不敢吃。我国民间甚至还流传着“十年鸡头胜砒霜”的说法。意思是，鸡越老鸡头的毒素就越多，吃了会出人命的。
根据网上以及民间流传的说法，鸡在啄食食物的时候，部分毒素、重金属元素会在头部汇聚，储存在脑组织或鸡冠里。
随着鸡的年龄增长，鸡头里储存的毒素越来越多，毒性就越强，人吃了就会出现中毒反应，导致很多人不敢吃鸡头。那这种说法究竟是耸人听闻，还是确有其事呢？
这种说法，其实并不十分准确。首先，动物体内负责解毒的器官是肝脏，而不是头部。当鸡摄入有毒物质或者是重金属元素的时候，会通过肝脏进行解毒。
当鸡长期摄入重金属，超过肝脏的解毒上限，多余的重金属也会在鸡肉和内脏中积累，而不单单是头部。所以，如果鸡体内的重金属元素过多，不管是鸡头、还是鸡肉，吃了都会有不良反应。
另外，鸡头部的重金属元素多少，和时间长短无关。根据浙江省农科院专家的测定，两年的鸡和几个月的鸡，体内的重金属含量差别不大。更何况，鸡的寿命通常只有6、7年，很少有能活到10年的老鸡，“十年鸡头胜砒霜”从根本上就不成立。
所以，喜欢吃鸡头的朋友也不用担心，所谓十年鸡头有毒的说法，都是无稽之谈。不过，鸡头还是少吃一点，因为鸡脑的胆固醇含量较高，吃太多会增加患上心脑血管疾病的风险。
好了，我们说回鹅头。鹅头大多是指狮头鹅头部的卤制品，部分特殊的狮头鹅品种，甚至是专门养殖来吃头的，一个高级的鹅头能卖出三四千的价格，就算普通的鹅头，也要好几百元一个。为什么鹅头这么贵呢？
狮头鹅的头能有多贵？广东潮汕是有名的卤鹅头产地，2020年11月，潮汕某地就举行了一个鹅头公益爱心拍卖会，其中5个卤鹅头共拍出66500元的价格，最贵的一个价值14800元！
所谓物以稀为贵，一个鹅头卖出成千上万的价格，也说得过去。根据潮汕当地人的说法，卤鹅头的原材料，需要精挑细选。
能用来做卤鹅头的狮头鹅，必须是养殖两年以上，体重达到二三十斤的老公鹅，这样鹅头上的肉瘤才饱满。一些专门养来吃鹅头的优良狮头鹅，更是需要养殖4、5年之久。一个50个月老的鹅头，就可以卖出几千元的价格。
而且，拿到鹅头之后，还需要放各种作料进行卤制，卤制时间通常在几个小时左右。高品质的鹅头，甚至会放入海参、火腿等 *** 成一道菜，价格当然不便宜。
鹅头的营养价值，也是它们身价高的原因之一。里面有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目等功效。是不少人滋补养身的首选食材之一。
#巨下饭的家常菜#广式焖鹅肉一出锅，方圆十里都飘香这道家常焖鹅，肉焖的好入味，出锅香气四溢，味道绝对让你过口不忘，吃了还想吃
By 静香爱下厨和追剧
用料- 鹅肉 1100克
- 姜 10片
- 蒜 7粒
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 冰糖 适量
- 蒜苗 4根
- 啤酒 1瓶
- 南乳 1块
- 广式白腐乳 2块
- 柱侯酱 1勺
- 花生酱 半勺
1、鹅肉先清洗干净然后沥干水分，加入姜片，盐，胡椒粉腌制一会
2、然后准备以上配菜和香料
3、再准备酱汁：1块南乳，1勺南乳汁，2块广式白腐乳，半勺花生酱，1勺柱侯酱，2小勺白糖，1勺蚝油（详情见视频）
4、把鹅肉倒进去先炒干水分，如果炒出水比较多可以用勺子舀出来
5、鹅肉炒到表面有焦斑后加入姜片和蒜粒，酱料，翻炒均匀
6、接着加入冰糖和香料，再倒入啤酒，微微没过鹅肉即可，盖盖焖30分钟
7、焖好后加入蒜苗，翻炒均匀后再焖1分钟即可
8、香喷喷的焖鹅肉，隔餐更入味更好吃
鹅肉的营养功效鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
1.预防慢性病
补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
2.缓解咳嗽
鹅肉可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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