玉米作为一种传统意义上的粗粮，正变得越来越精细，在北京育种专家精心选育下，鲜甜、软糯的鲜食玉米越来越受到消费者青睐。昨天，在2023年京津冀鲜食玉米产业大会暨第九届北京鲜食玉米节上，百余个优新鲜食玉米品种集中亮相，为丰富市民餐桌提供了新选择。
鲜食玉米作为玉米中一种新类型，不同于笨玉米、老玉米。过去，在温饱问题没有解决的年代，要求多打粮食，人们不舍得拿玉米作鲜食食材。温饱问题解决后，直接采收食用鲜嫩果穗的鲜食玉米才进入大众视野。如今，鲜食玉米产业发展很快，并进一步细分为甜玉米、糯玉米、甜加糯等类型。
走进市农林科学院玉米研究所通州种业园科研育种基地，只见一棵棵新品种玉米长势挺拔，正迎来丰收时刻。市农科院玉米研究所首席专家赵久然剥开一穗“农科糯336”玉米介绍说，这是一种新型鲜食玉米品种，属于甜加糯类型。在一个果穗上既有甜玉米粒，也有糯玉米粒。其中甜粒占四分之一，糯粒占四分之三。“吃下去一口，两种口味全都能够尝到，形成一种以糯为主、糯中带甜的特别口感。所以这个品种一经推广，就深受广大消费者喜爱，销量直线上升。”
一穗玉米上既有甜玉米粒，又有糯玉米粒，为了做到口感丰富，育种专家像是在玉米上做编程，近年来接连“编”出了一系列优新鲜食玉米品种示范推广。在本次大会上，包括“农科糯336”在内，共有30个优新品种分别获评“京津冀鲜食玉米产业大会（2023）优秀展示品种”“中鲜玉鲜食玉米品种试验联合体优秀推广品种”。这其中，还有兼具甜、脆、鲜特点的“金冠2054”等甜玉米品种，以及糯、绵、香俱全的“京黄糯217”“中鲜糯808”等糯玉米品种，为市民提供多样消费选择。
来源：北京日报客户端
鲜食玉米作为粗粮，还是一种营养丰富和均衡的健康食品。赵久然介绍，鲜食玉米既含有淀粉、蛋白质等大量营养物质，也含有可溶性糖、氨基酸、多种矿物质和维生素等，特别是含有大量的膳食纤维。吃鲜食玉米比食用传统米面升糖率更低，糖尿病患者也可适量食用。此外，还有一些紫色玉米富含花青素，有助于防止细胞氧化，对于延缓衰老和预防心血管疾病都有积极作用。
据介绍，2017年前后，北京鲜食玉米种植面积仅有不到3万亩，近年来通过种质创新与新品种选育，截至目前，京郊鲜食玉米种植面积已达到5万亩以上，并且面积还在持续上升，主要分布在房山、延庆、平谷、通州、顺义、大兴等地。
随着越来越多优新鲜食玉米品种推广上市，市民可登录电商平台选购，上午采摘、下午送达，为自家餐桌增添新选择。
来源：北京日报 记者 孙云柯
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亩产鲜穗1563.66公斤！山东首个千亩盐碱地鲜食玉米创纪录齐鲁网·闪电新闻8月21日讯 8月21日上午，山东省农业科学院组织专家对滨州市无棣县盐碱地上种植的一千亩甜糯玉米进行测产，亩产鲜穗达1563.66公斤，创造山东省盐碱地鲜食玉米千亩产新纪录。
山东省农技推广中心主任杨武杰宣布测产结果：“这个亩产鲜重是1563.66公斤，这个成绩这个高产是在我们山东省盐碱地创造出来的，目前来讲也是代表了我们山东省甜糯玉米在盐碱地中的很好的水平。”
鲁甜糯191，是山东省农科院玉米所选育的甜糯型鲜食玉米新品种。经过三年的潜心培育，2022年在无棣县小泊头镇含盐量千分之二到千分之三的盐碱地上种植成功。
无棣县小泊头盐碱耕地有6.3万亩，表层土壤营养物质缺失，导致农作物产量普遍偏低。目前，全镇已种植耐盐玉米品种鲁甜糯191一千亩，提升了当地盐碱地综合利用效益，促进了农民增收。
近年来，小泊头镇坚持内引外联，依托170亩“盐碱地产学研科创孵化基地”，积极对接山东省农科院、山东农业大学等农业科研院所，吸引省内外大批农业专家驻泊开展产学研合作，推动关键技术、种植模式、过程管控全方位改革创新，给农业插上科技的翅膀，趟出了一条贫瘠盐碱地粮食增产增收的“科创赋能”之路。
闪电新闻记者 周建辉 无棣台 从然然 杨宝勇 吴云峰 报道
大棚空棚期别闲着，种鲜食玉米每亩增收2500元草莓大棚玉米飘香，填闲作物助农增收。7月8日，在济南市历城区三郭城家庭农场的草莓大棚中，山东省农科院玉米研究所（以下简称“玉米所”）试种的鲜食玉米，开始收获了。
穆春华研究员查看紫黑甜糯的鲜食玉米品种在棚内的长势。
“今年试种的2个棚，有4亩多地，每亩产2000多穗，按目前鲜食玉米的地头收购价每穗1.2-1.3元，每亩可增收2500元左右。” 三郭城家庭农场负责人王钧锋说，鲜食玉米-草莓的轮作，实现增收的同时，改善了后茬作物的土壤生长环境。
三郭城家庭农场所处的历城区董家街道，自20世纪80年代末，就开始种植草莓。30多年来，种植面积不断扩大，如今，仅草莓大棚就有2万余个。随着农户种植技术日益成熟，实现了从当年的11月初至翌年4月末的草莓超长供应期。
鲜食玉米-草莓的轮作，不仅增加了收入，还改善了土壤环境。
在草莓丰产增收的同时，种植户们发现，大棚有较长时间的空棚期。“每年4月下旬草莓采摘结束后，要等到8月下旬才开始定植下一季草莓苗。在这4个月的时间内，大棚除了闷棚杀虫灭菌，就只能闲置。”王钧锋说。
大棚空棚期种些什么作物，能增加收入呢？
这个问题，恰好也是山东省农科院玉米研究所关注的课题。最近几年，该所研究员穆春华团队陆续成功选育了多个鲜食玉米新品种。除了大田种植，可否筛选合适的品种，作为填闲作物，在大棚空棚期种植？
“鲜食玉米生长周期较短，一般约为75天，在大棚空棚期种植，不影响下一季的草莓定植。种一季鲜食玉米还能打破草莓连作，另外鲜食玉米大量吸收氮肥，解决了种植草莓后，土壤氮含量过高，污染地下水的问题。”穆春华说。
双方不谋而合。从2021年开始，三郭城家庭农场成了山东省农科院玉米研究所的试验示范点。
除去必备的农资外，在闲置的大棚里种植鲜食玉米，生产成本是否会大幅增加？
鲜食玉米浇水可利用棚内原有的滴灌设施，打开开关便可自动滴灌。
种了3年的王钧锋最有发言权：“相比于种植草莓，管理鲜食玉米用不了多少工夫。”播种时无需重新整地，可直接在原来草莓的垄上直播，浇水可利用棚内原有的滴灌设施，打开开关便可自动滴灌。
温室大棚的塑料薄膜1年或2年揭棚更换一次。“每年揭棚需在玉米授粉期之前进行。未揭棚的，因棚内无风，除注意通风降温外，还需在玉米花粉成熟期摇晃植株，帮助玉米授粉。”穆春华说。玉米果穗成熟收获后，可将其秸秆售卖，用作青贮饲料，或打碎后直接翻入土壤，提高土壤有机质含量。
因此，鲜食玉米作为温室大棚的填闲作物，可以提高大棚的利用效率。
穆春华团队筛选出了“鲁黑甜糯201”“鲁甜105”“鲁甜糯193”等多个甜玉米、甜糯玉米品种。
轮作模式有了，试验能否成功，还取决于能否找到适合温室大棚种植的鲜食玉米品种。历时3年试种，穆春华团队从上百个品种中筛选出了“鲁甜105”“鲁黑甜糯201”“鲁甜糯193”等3个甜玉米、甜糯玉米品种。这3个品种在耐高温、抗病、结实、产量、品质等方面均表现良好。
“鲁甜105”。
据了解，此前，“鲁甜105”2017年参加山东省自主鲜食玉米区域试验，平均亩产量为1073.3公斤，比对照品种增产9.9%；2018年参加山东省自主鲜食玉米区域试验，平均亩产量为1043.9公斤，比对照品种增产7.37%。
王钧锋说，鲜食玉米-草莓的轮作，不仅增加了收入，还改善了土壤环境，有利于下一季草莓的生长发育。
大众报业?农村大众记者 陈茹
克东10万亩鲜食玉米喜获丰收初秋时节，克东10万亩鲜食玉米陆续成熟，迎来采摘期，田间地头处处呈现一派繁忙的丰收景象。
走进克东县昌盛乡互助村的田地里，玉米独有的清香沁人心脾。村民张玉良往来穿梭于地块之中，动作娴熟地把一个个个头饱满的玉米棒采摘下来。“玉米以前按斤收，现在按穗卖。”望着地里的玉米，张玉良喜上眉梢。今年，他与北纬四十七(克东县)绿色有机食品有限公司合作，订单种植1000多亩鲜食玉米，与传统玉米相比，每亩收益增加500元左右。
这边人工采摘忙，那边机械隆隆响。走进北纬四十七(克东县)绿色有机食品有限公司的鲜食玉米种植基地，一台台收割机掠过浓密的玉米，吞吐之间实现了茎穗双收，成熟饱满的玉米穗被运往现代化车间加工包装。
玉米生产车间内，16条生产线全速运转，从田野采摘回来的新鲜玉米在这里实现蜕变。玉米经过清洗、筛选、高温蒸煮等8道工序，在不到3小时的时间内变身为锁鲜成品等待上市。
“为了保证品质和口感，我们收获和加工同步，工厂里1700多名工人两班倒，日加工玉米380万穗，预计全年可以加工玉米3亿穗。”公司总经理张天伟介绍，今年，公司根据产能需要，规划11个鲜食玉米品种，建设高标准农产品原料种植基地7.66万亩，并与农户合作订单种植2.6万亩。
“我们采用‘公司+基地+农户’的方式，免费为农户提供技术指导，公司以订单保底价回收，再进行加工。”张天伟说，公司成立两年多，已经成为国内鲜食玉米的大品牌，产品荣获国际品鉴大会6项金奖。2022年，公司实现产值3.3亿元，新增固定就业岗位410个，临时岗位1600个，增加农民工资性收入2150万元。今年，公司新建了8条生产线，加工能力由原来日产190穗提高到410穗，全年用工量达到60万人次，增加农民工资性收入1.5亿元。(苏广鑫)
「黑土熊猫」鲜食玉米未来发展趋势分析近年来随着人们消费结构的升级，对于健康营养的绿色食品更为青睐，结合鲜食玉米产业发展现状，黑土熊猫为大家介绍一下鲜食玉米未来发展趋势，主要体现在以下几个方面：
1）育种方向优质化
我国鲜食玉米育种经历了从追求产量，到高产是主线，品质、抗逆性改良是重点的转变。随着消费升级，人们对合理膳食、均衡营养、多样化健康食品的追求越来越高，好吃的鲜食玉米才能赢得消费者的青睐。优质、高产、货架期长的黑土熊猫鲜食玉米受市场欢迎。
2） 品种类型多元化
消费者对鲜食玉米的需求是多样化的。为了满足不同经济条件、不同年龄体质人群，育种家要在鲜食玉米品种类型上下功夫，根据市场需求，培育出不同类型的品种。创新出各具特色的鲜食玉米品种，驱动和引领我国鲜食玉米的市场增长，特别是高叶酸等营养强化品种是鲜食玉米的新亮点。此外，高赖氨酸、VE、类胡萝卜素、黄体素等营养健康型品种也有发展潜力。
3）生产经营规模化
目前我国鲜食玉米生产经营主体是多样的，有合作社、种植大户，也有小农户种植。规模化生产才能提高经济效益，随着土地流转的加快，鲜食玉米生产将越来越集中化，合作社、种植大户将成为鲜食玉米生产主体。
4）生产方式机械化
劳动力紧缺、机械化综合水平低等问题制约着产业的发展，提高生产效率必须要机械化。鲜食玉米将实现标准化生产，机械化将提高生产效率，实现效益更大化。鲜食玉米机械化收获是我国农机事业发展的一个重点和难点。加之近些年随着人力成本的增加，鲜食玉米机械化收获逐渐显现出极大的优势。
5）种植技术绿色化
随着节本增效、绿色生产的不断推进，对鲜食玉米品种与种植技术的要求也越来越高。加强农业绿色生态、提质增效技术等研发应用。在栽培技术上，选用适宜当地的绿色种植模式，如稻田绿色种植模式、旱地绿色种植模式、旱地玉菇高质高产高效新模式等，也可利用多季高效栽培技术，高效用水用肥模式，结合病虫害绿色防控技术等，最终达到绿色高效生产。
6）营销方式多样化
营销是提升品牌传播力和影响力的有效手段。推进鲜食玉米经营主体、流通商、农产品产地批发市场、农产品加工企业、大型商超物流企业、电商平台及行业协会、社区、学校的产销衔接，发展订单农业、网上交易等对接方式，构建线下资源与线上需求高效对接的渠道，形成品牌农产品产销联合体，举办丰富多彩的农业展会、产销对接会、农产品推介会等，充分利用各种媒体媒介，拓宽营销传播渠道。
日光温室鲜食玉米种植技术
为了进一步提高鲜食玉米种植的经济效益，就需要将设施大棚种植产业与玉米栽培有效结合，通过人工营造一个良好的生长环境，满足玉米植株的生长需求，保证鲜食玉米能够促进上市销售，增加种植户的经济收益，同时也能够满足一年四季有鲜食玉米供给的需求。
、1 选种
因为鲜食玉米的生产季节、种植茬口、自然气候、土壤以及栽培等条件都存在着很大的差别，所以在选择品种的时候，除了要将品种的适应性、抗逆性、丰产性等因素考虑在内，还需要将其商品性和市场需求性考虑在内。通过对引进的几个鲜食玉米新品种进行分析，从中选出了适宜于当地栽培的糯玉米新品种，包括：富友FNL80，香甜糯868，香甜糯9 号，源糯1 号，天润糯1 号，香甜糯1 号，香甜糯3 号，垦白糯2 号，紫玉糯839，金玉糯856，白玉糯909，瑞糯260，航玉糯8 号。
2 种子处理
由于受遗传机制的影响，鲜食玉米种子中的淀粉含量较少，而且干枯，所以在种子发芽和幼苗3 叶期之前，不能很好地提供自己所需要的养分。所以，要确保高产，在播种之前，一定要对种子进行处理，通常采用晒种、选种、种子包衣、药剂浸种等 *** 。
2.1 晒种处理
选择阳光明媚的日子，将种子晒干，通常持续2～3 天，以增强种子的活力。
2.2 种子的选择
在晾晒的过程中，将其中的裂粒、虫蛀、霉烂等杂质去除，挑选出结实的，按照籽粒大小进行分类。
2.3 包衣处理
可以使用由助剂、成膜剂、微肥、农药等配制成的乳糊状的种子包衣剂来对种子进行保护性处理，以防止苗期的病害和害虫为害，达到苗全苗齐的目的。但应指出，经覆膜处理的幼苗在萌发后，被间除的幼苗通常残留有药物，不宜作为青饲用。
2.4 药物浸种
为了抢墒播种，缩短育苗周期，可以先用0.2～0.3%的KstrongPO4 溶液将种浸泡7～10 小时，当种子吸收足够的水分后，将其取出并晾干，之后在温度控制在28～32℃下对其进行催芽，当种子的胚根平均露出0.5 cm 时，就可以播种了。
3 培植健壮的秧苗
3.1 苗床处理
选择与大棚地相邻，排水良好，地势高，背风，向阳，排水良好的地块。苗床宽度约150 cm，床面15～20 cm，施用45～60 kg/m2 的腐殖质，并用拖拉机进行旋耕，以保证土壤肥力均匀。
3.2 *** 营养钵
*** 营养钵之前前，要对营养土进行浇水，并用薄膜进行24 小时的覆盖，以保证土壤的湿润；也可以把培养土磨成细粒，过筛后，放进营养钵里。如果是用塑料软盘培育，一般是将草炭和珍珠岩混合（体积比为2：1)，混合均匀，浇上足够的水，然后装在育苗盘里。
3.3 精量播种
播种要及时，两层薄膜的种植可以在二月底到三月上旬进行，而覆膜的种植更好在三月中下旬进行。在山区，随着海拔的上升，可以将种植时间延后，通常在温度达到10℃以上的时候，才可以进行覆膜种植。夏播时应注意避雨，秋播时应注意在“寒露风”来临之前进行抽雄传粉。种植时，先将大、中、小的种子按一定的顺序分别播下，每个营养钵播种1 颗，并用喷洒器充分浇水，再把1 cm 厚的过滤好的细土洒在营养钵上。
3.4 覆膜育苗
在春季播种时，采用大棚覆膜保温，夏季播种时仅用大棚覆膜。在移栽前不要拆开薄膜，以保证出苗前薄膜的温度为20～30℃，同时保证床的土壤是湿润，出苗之后根据天气情况适时将薄膜撤掉。在大棚内温度达到30℃以上时，可将大棚内的地膜两端打开，使其透气散热，并在前期对床内土壤进行适当的浇水。一砸钱白天将大棚内的地膜打开，以达到冷却和炼苗的目的。当幼苗生长到两叶一心到三叶一心时，就可以进行移栽了，可促进幼苗的恭喜萌发，缩短缓苗周期。
4 种植地翻耕处理
选择肥沃、疏松、排水性和渗透性好的田块，距离一般玉米地300 m 以上。早春茬玉米地，可在冬天进行深翻，并在收割完玉米后，用手推车将玉米地翻至25～28 cm 深，这样可充分利用冬天的积雪和温度较低的土壤结冰。二月用拖拉机翻土一次，翻土一次，以保持土壤水分。在播种之前，要通过对土壤中营养元素的检测，确定合理的施肥方案。通常，中性土壤，pH 值6.5～7.0，肥力中等，需要使用有机肥45 t/hm2，或者尿素240～270 kg/hm2、P2O5 90～105 kg/hm2、K2O 22～24.0 kg/hm2， *** 锌15 kg/hm2。将底肥均匀地撤施到田中，并重新旋耕一次，将还没有腐烂的前作根茬全部清理干净，按照120 cm 的宽度，开沟整厢，厢面宽度为80 cm，保证在下雨之后，在田间不会出现任何的积水。
5 科学定植
5.1 定距移栽
实行宽、窄行栽植。每个厢面种植两行，行距40 cm，根据品种的特点确定株距，通常为27～31 cm，种植密度为52500～60000 株/hm2。
5.2 保持栽植方向一致
在大棚条件下，为了提高大田的通风、透光和均匀的株间光照，在栽植时，应将秧叶的伸长方向与行向垂直，以减小株间的叶片对鲜穗花丝的遮蔽，从而提高雌穗的授粉率。
5.3 覆盖土壤
鲜食型玉米秧苗的根部都扎根于养分团中，移植时应用细沙将养分团紧紧覆盖。为了增加幼苗的存活率，种植后要及时给幼苗浇水。
6 大棚管理
6.1 苗期温度控制
苗期要将大棚的温度控制在30℃以内，避免幼苗生长不良，正午时要尽可能的将通风系统开到更大，增加空气流通。在授粉期间，平均气温要保持在21～25℃，这样才能促进抽雄、开花和结实。在温室内，可根据不同的播种时期、不同的通风时间，对温室内的温度进行控制。
6.2 施肥
鲜食玉米生育周期较短，按照其需要的肥料的特点，追肥的原则可以是：轻施苗肥、巧施茎肥、重施穗肥、酌情施粒肥。氮肥以尿素为猪，按亩20～25 kg 施用，包括10%的苗肥、15%的茎肥、60～65%的穗肥和10～15%的粒肥。抽雄期结束后，连续3 次使用0.3%的磷酸二氢钾进行叶片喷洒。因为温室玉米不能接受自然降水，因此在每一个阶段都要强化水分管理，尤其是在抽雄之前的10 天到开花之后的20 天，是关键需水阶段，要确保足够的水分。
6.3 病虫害的控制
在玉米生长过程中，发生的病害主要有粗缩病、青枯病、纹枯病、叶斑病和锈病等。害虫以地老虎，玉米螟，蚜虫，红蜘蛛等为主。要想生产出安全、无公害的鲜食玉米，病虫害防治的策略是以农业防治为主，化学防治和生物防治相结合，禁止使用高残留农药，在收获前25 天内禁止使用农药。
6.4 去雄及人工授粉
当雄穗露出顶端时，可采取隔株、隔行摘除，以保证养分向雌穗的集中，但摘除的数量不得超过温室总株数的二分之一。为降低光秃率，提高玉米的产量，提高玉米的经济效益，要做好人工授粉工作。
7 适时收获
7.1 收获条件
鲜食玉米适期采收的标准是以籽粒含水量为基础，通常情况下，甜玉米籽粒含水量在700 g/kg 左右为适宜，糯玉米籽粒含水量在580～630 g/kg 时进行采收。不过不同的品种之间存在一定的差别，需要根据品种特性来确定。
7.2 采摘期
鲜食型甜种中的特甜种，在授粉后第20 天收获，普通甜种则提前2～5 天收获，而强化甜种则可以在授粉后第18～23 天收获。一般情况下，糯玉米的新鲜穗粒数以24～26 天为宜。
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又甜又糯、营养丰富，奉贤金奖紫甜糯玉米有什么过人之处？在近日举行的上海地产优质鲜食玉米品鉴评优活动中，来自奉贤的两家合作社——上海贤瑞农产品产销专业合作社和上海王超蔬果种植专业合作社的紫甜糯玉米，喜获糯玉米品类金奖。
能够获此荣誉
它们有什么过人之处？
首先当然是品种好。此次获奖的紫甜糯玉米是由上海市农业科学院历经12年选育成功的甜糯玉米品种，经品种审定后，命名为“黑金699”。奉贤区农业技术推广中心园艺科副科长李丹介绍，“甜糯”体现在其口感好、味道好，既有糯玉米的软糯，又有甜玉米的鲜甜；而且富含花青素和赖氨酸，营养丰富。经检测，每公斤含花青素1149.3毫克，是其他黑玉米品种的5至10倍，每公斤赖氨酸含量3.5克，比常规品种高40%左右。不仅如此，李丹介绍，这一品种经过去年春秋两季的试种，还表现出产量稳定这一特点，亩产稳定在1500斤左右。
其次是种得好。利用优质有机肥代替部分化肥，使用杀虫灯、性诱剂等绿色防控技术防治病虫害，减少化学农药使用，取得了绿色食品认证证书。优良的品种加上用心种植、管理，这才造就了奉贤的“金奖玉米”。
近日高温，玉米成熟较快，再加上订单量大，为了加紧采收、销售，王荣华每天五点就要开始采摘，一天的销售量在4000斤左右。去年，王超合作社负责人王荣华在区农技中心的推荐下，抱着“试一试”的心态种了两亩，采收之后，销售的玉米引发顾客热烈反响，好评如潮，这让他今年把种植面积扩大到近70亩。
据介绍，王超合作社的紫甜糯玉米论个卖，单个批发价3元。“有条件的顾客可以来我们合作社现场购买，价格更实惠，刚摘下的玉米也更新鲜美味。”王荣华表示。而贤瑞合作社的紫甜糯玉米一箱十根，目前江浙沪包邮价39.9元。
据悉，今年奉贤区紫甜糯玉米种植面积达300亩，以“黑金699”为代表的越来越多优良品种的稳定产出，为消费者提供了更多的选择，也进一步助力农民增收。
对于紫甜糯玉米的烹饪 *** ，李丹也给出了建议：
更佳的烹饪方式是带一层苞叶隔水蒸30分钟；
如果赶时间，也可以带一层苞叶放入微波炉加热4至5分钟；
选择水煮的话，花青素会溶解到水中，玉米会褪色，
可以连同煮玉米的水一同食用。
文：陈祈
摄：陈祈 王金秀
好吃的糯玉米，你确定吃过么玉米真空穗，采用食品级材质的真空包装，微波炉加热五分钟就可以吃上软糯香甜的新鲜玉米，简直不要太方便啦
我们的真空玉米均来自于阳光普照的农田，采用科学的种植方式，确保每一粒玉米都充满活力与味道。从采摘到加工通过6小时快速鲜制及真空处理，保持玉米的新鲜程度，让您吃到的每一颗玉米都颗粒饱满且新鲜。
在阳光的浸泡下，每一颗玉米都饱满多汁，带来绝妙的甜蜜味道。真空玉米还是营养的宝库，富含多种维生素和纤维素，帮助你达到日常所需的营养摄入。在品尝的同时，让身体也得到了健康的食物滋养，真正做到滋味与养生的完美结合
随着生活节奏的加快，我们都希望能够节省烹饪时间。真空玉米就可为您分担不少麻烦。经过真空处理，方便携带又易于保存，不论是忙碌的工作日还是休闲的周末，都能轻松烹饪出令人惊艳的美食。无论是清爽的凉拌、香味四溢的炒菜，还是美味可口的汤品，轻轻松松get多种吃法，尽情发挥烹饪手艺，为你和家人带来不一样的美食体验叭
774个玉米品种即将最新国审，其中9个高抗茎腐病夏玉米品种2023年8月3日农业农村部发布即将国审的玉米品种774个（初审），经过@北方农村网科技顾问团的认真对比筛选，确认了其中9个夏玉米品种高抗茎腐病（高抗“青枯”），现介绍于后：
一，邯玉金环九号，国家玉米品种统一审定渠道而审定，高抗茎腐病+抗南方锈病。而且，该品种已经经过河北审定（冀审玉20218084），同样也是2次高抗茎腐病，同时河北审定的“双倒率”仅0.3%（据河北省初审公告）
邯玉金环九号由邯郸市农业科学院、河北十星农业有限公司联合育成。
该品种19片叶比对照品种晚熟0.7天，可以证明综合抗茎腐病能力强（对照品种为夏播20叶的郑单958），可以“活秆成熟”。
而且。籽粒容脂肪含量4.4%，品质好。
二，弘大10，联合体审定，高抗茎腐病+感南方锈病
弘大10由安徽弘大科技种业有限公司育成。
该品种19片叶比对照品种早熟0.8天。
而且，籽粒的脂肪含量4.62%，品质好。
三，京科376，联合体审定，高抗茎腐病+高感南方锈病
京科376由北京市农林科学院玉米研究所育成。
该品种20片叶比对照品种晚熟0.1天。
四，浚单168，联合体审定，高抗茎腐病+中抗南方锈病
浚单168由鹤壁市农业科学院育成。
该品种19片叶比对照品种早熟0.1天。
五，旺玉5号，联合体审定，高抗茎腐病+感南方锈病
旺玉5号由山东播旺农业科技有限公司育成。
该品种20片叶比对照品种早熟1天。
六，鲁单8037，联合体审定，高抗茎腐病+高感南方锈病
鲁单8037由山东省农业科学院玉米研究所、山东连发农业科技有限公司联合育成。
该品种19片叶比对照品种晚熟0.7天=综合抗茎腐病能力与“邯玉金环九号”相当。
而且，脂肪含量4.34%，品质好。
七，ND2113，联合体审定，高抗茎腐病+高感南方锈病
ND2113由中国农业大学育成。
该品种20片叶比对照品种晚熟0.4天。
而且，脂肪含量4.22%，品质好。
八，鸣玉263，绿色通道审定，高抗茎腐病+感南方锈病
鸣玉263由河南省豫玉种业股份有限公司育成。
该品种20片叶比对照品种晚熟0.5天。
九，登海先锋180，绿色通道审定，高抗茎腐病+高感南方锈病
登海先锋180由山东登海种业股份有限公司育成。
该品种19片叶比对照品种早熟0.2天。
而且，脂肪含量4.45%，品质好。
备注一：玉米茎腐病共5种类型、20多种致病菌，一旦发生病害往往几种致病菌混合发生，轻者造成玉米早衰（减产20%左右），严重的会诱发玉米倒伏或倒折（茎折），减产50%以上甚至绝产。
备注二：因为玉米品种抗性不强（主要是抗茎腐能力），很多玉米品种审定之后也就是“完了”，其中一半以上的玉米品种在审定之后的1年至3年之间被淘汰“退市”（因为品种抗性不强而容易减产）
自2003年至2022年，我国鲜食玉米的种植面积从200万亩增长到近2200万亩，位列世界之一。消费体量600亿穗，整体市场规模达到700多亿。在巨大的市场发展潜力下，鲜食玉米商家及品牌更需针对不同消费者需求，进行细分品类的探索；从原料到技术多维度把控升级，满足消费者的高品质食材要求；深挖多元消费场景，将鲜食玉米高度渗透进健康饮食生活的方方面面。
鲜食玉米是玉米的特殊类型，广受市场的青睐。顾名思义，鲜食玉米指采摘鲜嫩果穗用于鲜食和加工的玉米类型，主要指甜玉米和糯玉米，以及由其衍生的甜加糯玉米、水果玉米，也包括小众类型的笋玉米等。这么多种类的玉米，想必大家也眼花缭乱。今天黑土熊猫就为大家介绍一下。
甜玉米起源于美洲地区，可以追溯到1779年，当时美洲印第安人就有耕种一种被称为“Papoon”的甜玉米，但甜玉米真正的发展只有百余年的历史。美国是首先研究利用甜玉米的国家，1836年育成之一个名为“达林早熟”的甜玉米品种。20世纪初，美国正式投入甜玉米育种研究，1924年之一个甜玉米品种“瑞德格林”进入商品化生产，至50年代已有20个品种投入栽培生产。70年代，夏威夷甜玉米品种“Hawaian”诞生，泰国开始甜玉米引进与育种研究。
我国甜玉米发展起步较晚，20世纪60年代起开始引进甜玉米材料并进行选育研究，1968年育成了我国之一个甜玉米品种“北京白砂糖”。70年代末开展攻关研究，80年代育成一批普甜玉米。90年代起多省份投入育种研究，进入超甜玉米发展时代，甜玉米产业处于起步阶段。新世纪以来，我国甜玉米生产不断扩大，产业初具规模。2010年后产业快速发展，并持续至今，形成完善的产业链。
糯玉米起源于我国西南地区，现已得到国内外学者的普遍认可。据我国史籍记载，糯玉米在1760年以前就已形成。1908年，美国传教士将中国的糯玉米带到美国，并进行种植与研究。
甜玉米因其籽粒胚乳中含有大量的可溶性糖，口感清甜爽脆而得名。甜玉米携带了与碳水化合物代谢有关的隐性甜质突变基因，可使籽粒胚乳中形成大量的可溶性糖。根据甜质基因的不同，甜玉米可分为普甜、加强甜和超甜玉米三种类型。当前，市场上主要以超甜玉米最为普及，其籽粒含糖量可达15%-30%不等，甚至更高。
糯玉米因其胚乳内含物几乎全部为糯性很强的支链淀粉，口感粘软香糯而得名。糯玉米携带了隐性糯质突变基因，对支链淀粉和直链淀粉的比值有显著影响，使其籽粒胚乳中支链淀粉含量接近100%。籽粒可呈现多种不同颜色，如白色、黄色、红色、紫色、黑色等。
甜加糯玉米，因其一个果穗上同时含有甜质籽粒和糯质籽粒，使口感呈现既甜又糯而得名。甜加糯玉米同时携带有隐性的糯质基因和甜质基因，可在下一代的果穗中分别形成糯质和甜质籽粒。而根据隐性甜质基因的数量不同，可得到不同甜糯籽粒比例的果穗，目前甜糯比例主要为1:3。
水果玉米属于超甜玉米，是口感品质特优的类型。其特点是新鲜籽粒皮薄、汁多、爽脆、无渣、甜度高、含水量多。目前，水果玉米主要为温带血缘，植株相对弱小，抗逆性较差，生产过程中相比其他鲜食玉米更为“娇气”，容易遭受外界不良环境条件的影响，在栽培管理上需要做到更为精细到位。
笋玉米因幼嫩雌穗籽粒还未开始形成，下粗上尖，形似竹笋，故而得名。在生产中，笋玉米一般有两种类型。一类是专用型笋玉米，即一株多穗的专用玉米笋品种。另一类是兼用型笋玉米，即保留植株最上部1个果穗用于收获玉米棒，而采收下部幼嫩果穗作为笋玉米的品种。
